การเตรียมเกี๊ยวแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมและต้มในระยะเวลาที่เหมาะสม

คุณจะได้เกี๊ยวพร้อมเครื่องในไก่ (ตับ หัวใจ และกึ๋น) แน่นอน เพียงทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไส้ตับนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังใช้กับพายได้ด้วย หากคุณยังไม่ได้ลองเกี๊ยวเหล่านี้ รีบมาที่ห้องครัวกับฉันทันทีแล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย จริงๆ แล้วสูตรนี้ง่ายมาก และในที่สุดคุณจะได้อาหารจานอร่อยและอร่อยมาก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• แป้งสาลี 500 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม

• เครื่องในไก่ต้ม – 350 กรัม;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งหัว
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอดผัก
• น้ำซุป - หนึ่งแก้ว

เกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึกเพื่อนวดแป้ง เทน้ำต้มสุก (อุ่น) ลงในแก้วเติมเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ทำหลุมแป้ง ตอกไข่ลงไป เติมน้ำและเกลือ
3. เราเริ่มนวดด้วยช้อนแล้วต่อด้วยมือของเรา
4. นวดแป้งให้หนา ปั้นเป็นวงกลมแล้วใส่ในถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้นวดแป้งห่อแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที
6. เราล้างเครื่องในไก่ (หัวใจ, กึ๋นและตับ) ใส่ในกระทะใส่เกลือแล้วเติมน้ำ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก พักให้เย็น
7. ส่งตับที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
8. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวสับให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
9. หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่แครอทลงในกระทะ ต้องล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
10. วางผักทอดจนสุกลงในชามพร้อมเนื้อสับ
11. เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสผสมและเทลงในน้ำซุป ควรมีน้ำซุปเพียงพอเพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและคงรูปร่างไว้ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
12. นำแป้งออกจากถุง นวดแล้วแบ่งเป็นสองส่วน
13. ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ต้องจุ่มลงในแป้ง
14. แผ่ออกเป็นชิ้นที่ได้ไม่บางมากใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบ: คุณสามารถใช้ผมเปียได้
15. คุณต้องต้มเกี๊ยวในน้ำเดือด (เกลือ) จำนวนมาก หลังจากเกี๊ยวเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ทันทีที่เกี๊ยวพองตัว ให้ปรุงต่ออีกสามนาทีแล้วเอาช้อนมีรูเอาออก
16. คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยว เนย หรือซอสที่คุณชื่นชอบ
17. คำแนะนำ. คุณสามารถดูที่เว็บไซต์ของเรา

ขอให้อร่อยและอารมณ์ดีกับคุณ

ฉันจำได้ว่าในสมัยโซเวียตคุณมักจะพบไส้กรอกตับตามชั้นวางของในร้าน และเครื่องในเองก็ได้รับการยกย่องอย่างสูง วันนี้พื้นฐานของอาหารโปรตีนของประชากรคือเนื้อสัตว์ แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้องเนื้อสับจากเครื่องในสามารถเป็นคู่แข่งที่ดีต่อสุขภาพของเนื้อไม่มีกระดูก ตับ ปอด หัวใจ และกระเพาะมีราคาถูกกว่าเนื้อสันในที่เลือกหลายเท่า และเมื่อใช้อย่างถูกต้องก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อย่างที่คุณเห็น คุณประโยชน์ก็ชัดเจน

เครื่องในมีโปรตีนพิเศษที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายและสมบูรณ์

นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมียังเป็นแรงบันดาลใจให้ความเคารพ เนื่องจากตับยังมีแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยวิตามิน (A, E, K, B) ที่มีความซับซ้อน แค่ดูตับเพียงอย่างเดียวก็สามารถเพิ่มฮีโมโกลบินได้

อย่างไรก็ตาม เฉพาะผลพลอยได้คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถให้ประโยชน์ได้

วิธีการเลือกเครื่องในที่เหมาะสม

เมื่อซื้อเครื่องใน สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์

• ตามหลักการแล้ว เครื่องในควรมีความยืดหยุ่นและเรียบเนียน ไม่มีอาการกะเผลกและเปลือกแตก
• ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• คุณควรเชื่อใจประสาทรับกลิ่นของคุณด้วย กลิ่นเนื้ออ่อนๆ (ตับ) บ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ หากมีกลิ่นอับแม้แต่น้อยก็ควรปฏิเสธการซื้อ

เนื้อตับสับ

วัตถุดิบ

• ตับ - 250 กรัม + -
• หัวใจ – 250 กรัม + -
• ไลท์ - 250 ก + -
• เกล็ดขนมปัง - 250 กรัม + -
• - 1 หัว + -
• - 1 หัว + -
• — 100 ก + -
• - 1/2 ถ้วยตวง + -
• - 3 ชิ้น + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 1/4 ช้อนชา + -

การเตรียมเนื้อสับ

เมื่อเราเจอเครื่องในในร้านขายเนื้อ เรามักจะวิ่งผ่านมันไปโดยไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์อะไรในการทำอาหาร แต่จากชุดประหยัดนี้ คุณสามารถเตรียมตับสับชั้นดีสำหรับชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยและงดงามได้

• ต้องล้างตับ ปอด และหัวใจออกจากเลือดและสิ่งปนเปื้อนต่างๆ และองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอย่างทั่วถึง
• หลังจากนั้น เราจะส่งต่อผลพลอยได้ทั้งหมด พร้อมด้วยขนมปัง หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งที่แช่ในนม ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้ตีไข่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน

หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก

เกี๊ยวกระเพาะไก่สับ

อาหารเลิศรสสำหรับมื้อกลางวันคือเกี๊ยวยัดไส้กึ๋นไก่ ในด้านรสชาติพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยและราคาก็ถูกกว่ามาก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ - ½กก.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – หัวผักกาด – 1 หัวหอม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ผง) – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำกึ๋นไก่สับ

1. ขั้นแรกต้องทำความสะอาดกระเพาะให้สะอาดหมดจด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดตามยาวเอาฟิล์มออกแล้วล้างให้สะอาด
2. จากนั้นเราก็ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสองครั้ง
3. เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนสลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ไส้พร้อมแล้ว ตอนนี้เหลือเพียงติดเกี๊ยวแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

ถ้าคุณเพิ่มไข่ 1 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับนี้ แป้งมันฝรั่งจากนั้นก็สามารถติดและทอดชิ้นเนื้อแสนอร่อยซึ่งเมื่อรวมกับมันฝรั่งบดแล้วจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็น

พายตับไก่สับ

ขนมอบสดใหม่มีชื่อเสียงอยู่เสมอและทุกที่ แต่การใช้เวลาครึ่งวันในการเล่นซอกับท็อปปิ้งและพายถือเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ตับสับเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ให้ผลกำไรมากที่สุดสำหรับพายด่วนเพราะการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ

• ตับไก่สด – 0.7 กก.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ข้าวกลม - ½ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา;

การเตรียมตับไก่สับ

1. ก่อนอื่นเราต้องซาวข้าวให้สะอาดแล้วต้มให้สุก
2. ในขณะเดียวกันสับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นเราก็เอาการทอดออกจากกระทะแล้วใส่ตับลงในภาชนะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นประจำ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ตับก็พร้อม และคุณสามารถสับผสมกับหัวหอมหรือบดในเครื่องปั่นก็ได้
4. เกลือและพริกไทยเป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วรวมกับข้าวต้ม

ตอนนี้ไส้ของเราพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ติดและอบพายเพื่อทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม

ปอดและหัวใจสับละเอียด

ปอดค่อนข้างเป็นของผลพลอยได้ที่ไม่มีคุณค่าอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามมือที่มีทักษะของเชฟผู้มีประสบการณ์สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของตับนี้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ

• ปอดเนื้อ – 1 กก.
• หัวใจเนื้อ – 500 กรัม;
• น้ำมันหมูเนื้อ – 500 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัว;
• แครอท – ผักรากใหญ่ 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ – ½ช้อนชา;

การเตรียมปอดและหัวใจสับ

1. ต้องล้างปอดและต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวใจและน้ำมันหมู
2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียด
3. เมื่อการทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องในที่บิดไว้ลงไป ใส่เกลือ พริกไทย และผัดทุกอย่างจนสุก

ตอนนี้เนื้อสับจากปอดและหัวใจพร้อมแล้ว วัตถุประสงค์ค่อนข้างกว้าง เช่น เมื่อเติมพาสต้าต้มลงไป เราก็จะได้ "พาสต้าสไตล์ทหารเรือ"

คุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อสับ?

คุณสามารถทำเกี๊ยวและพายที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับนี้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในสูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้อีกด้วย มีตัวเลือกมากมาย

นอกจากนี้หากปอดต้มบิดผสมกับเนื้อสับปกติ, ไข่, เศษขนมปังแช่, กระเทียมขูด, เกลือ, พริกไทยและหัวหอมสับละเอียดจากนั้นคุณสามารถทำชิ้นเนื้ออันงดงามและโปร่งสบายอย่างแท้จริงจากมวลนี้

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเนื้อสับจากผลิตภัณฑ์เครื่องในต่างๆ ในตอนนี้ แม้ว่าวิกฤติจะมากระทบบ้านของเรา เนื้อชิ้นเนื้อและพายเนื้อก็จะไม่เหลืออยู่บนโต๊ะของเรา

อาหารอะไรที่เราชอบมากที่สุด? แน่นอนว่าคนที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ พายของคุณยายกับกะหล่ำปลี ชีสเค้กนุ่มๆ กับแยม ไก่เคียฟของแม่ และแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว - ทั้งหมดนี้ทำให้เรานึกถึงช่วงเวลาที่ไร้กังวลเมื่อเรายังเด็ก แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีเวลาหรือแรงพอที่จะทำอาหารทั้งหมดนี้ด้วยตัวเอง? แต่ฉันต้องการ! อาหารโฮมเมดที่บ้าน (มอสโก) จาก Varenichnaya No. 1 ประหยัดได้!
ที่นี่เชฟมืออาชีพเตรียมอาหารจานโปรดของคุณด้วยความรัก การจัดส่งอาหารประจำชาติเป็นวิธีที่สะดวกในการจัดเตรียมของว่างหลากสีสันในที่ทำงานหรือเลี้ยงอาหารค่ำที่ปรุงเองที่บ้านให้กับคนที่คุณรัก มีบริการจัดส่งทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 22.00 น. บริการจัดส่งของเราจะจัดส่งคำสั่งซื้อของคุณทันทีทุกที่ในมอสโก
ทำไมอาหารจากร้านวาเรนิชนายา อันดับ 1 ถึงอร่อยขนาดนี้? เชฟท้องถิ่นมีความลับของตัวเอง: ผลิตภัณฑ์สดใหม่ สูตรอาหารแบบดั้งเดิม และความชื่นชอบในอาหารประจำชาติของตน ดังนั้นหากคุณพลาดแพนเค้กใส่เห็ดและเกี๊ยวกับเชอร์รี่ที่คุณยายเตรียมไว้ให้ก็สั่งเลย! บริการส่งอาหารรัสเซียจาก Varenichnaya จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน!
เมื่อคุณเบื่อกับร้านอาหารหลากสีสันที่มีอาหารจอร์เจีย อิตาลี เอเชีย และอาหารหลากสีสันอื่น ๆ แล้ว และจิตวิญญาณของคุณขอสิ่งที่สงบและคุ้นเคย การสั่งอาหารโฮมเมดจะเป็นทางออกที่ดี และโบนัสที่น่าพอใจอีกอย่างคือคุณสามารถประหยัดได้! การจัดส่งอาหาร - ราคาไม่แพงและอร่อย - เป็นสโลแกนหลักของ Varenichnaya No. 1 อาหารทุกจานปรุงจากผลิตภัณฑ์สดใหม่ในท้องถิ่น ซึ่งไม่เพียงเพิ่มปัจจัยด้านสุขภาพ แต่ยังช่วยรักษาต้นทุนให้ต่ำอีกด้วย

บริการส่งอาหารรัสเซีย: เมนู

เมนูเดลิเวอรี่ Varenichnaya No. 1 มีมากกว่า 20 หมวดหมู่พร้อมอาหารจานโปรดของคุณตั้งแต่วัยเด็ก จะไม่สับสนได้อย่างไร? เปิดส่วน "ยอดนิยม" แล้วคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน! บริการจัดส่งอาหารรัสเซีย (มอสโก) จะช่วยคุณได้ไม่เฉพาะในช่วงพักเที่ยงเท่านั้น คุณกำลังวางแผนกิจกรรมองค์กรหรือวันหยุดที่บ้านหรือไม่? เลือกอาหารจานโปรดของคุณและร่วมรับประทานอาหารสไตล์ดั้งเดิม!
สินค้ายอดนิยม ได้แก่ สลัดวันหยุดมากมาย Vinaigrette, Mimosa, Olivier, Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และบีทรูทและสลัดลูกพรุนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นหรือการเริ่มต้นมื้อเที่ยงแสนอร่อย
แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเกี๊ยวและเกี๊ยว ด้วยมันฝรั่งและเห็ด กะหล่ำปลี ผักโขม เนื้อสัตว์หลายประเภท เครื่องในไก่ และแม้แต่ทอดกับมันฝรั่งและชีส - ที่นี่คุณจะพบกับตัวเลือกมากมายที่เหมาะกับทุกอารมณ์! และสำหรับของหวาน - เกี๊ยวคลาสสิกกับคอทเทจชีสและลูกเกด, เชอร์รี่หรือรุ่นที่สดใสกับมันเทศรสเผ็ด, ผิวส้มและวอลนัท - เลือกได้ตามใจชอบ!

ส่วนผสมในการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเครื่องใน:

แป้งสำหรับเกี๊ยว

• 500 กรัม แป้งสาลี
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง
• นม 1 แก้ว (นมควรเย็น)

ไส้เกี๊ยว:

• 600 กรัม เครื่องในต้ม (ใช้กึ๋นไก่หรือเป็ด ตับ หัวใจ ไตเนื้อและหมู ตับ หัวใจ)
• 2 ชิ้น หัวหอม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเครื่องใน:

ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวเพื่อไม่ให้แป้งละลายไส้จะต้องเย็น

เติมเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ส่งเครื่องในต้มสุกผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงสับรวมกับเครื่องในหรือผสมก็ได้ แล้วแต่รสนิยม อย่าลืมลิ้มรสไส้ใส่เกลือและพริกไทย

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในขณะที่ไส้เย็นลงให้นวด นำชามที่สะดวกสำหรับกวนแป้งร่อนแป้งลงไปเริ่มด้วยสองแก้วใส่เกลือไข่ผสมช้อนแล้วเทนมลงไปผสมอีกครั้งดูความสม่ำเสมอของแป้งใส่แป้ง และนวดแป้ง วางแป้งจากชามไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที

การก่อตัวของเกี๊ยว

จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ คลึงด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนา 1.5 มิลลิเมตร ใช้แก้วบีบเป็นวงกลม ใส่ไส้ตรงกลางของวงกลม แล้วทากาวขอบของแป้งเข้าด้วยกันโดยใช้ นิ้วมือ ทำเช่นนี้ต่อไปจนกระทั่งไส้หรือแป้งเสร็จสิ้น

ต้มเกี๊ยวในน้ำต้มเค็มประมาณ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง

อินนิงส์

เสิร์ฟเกี๊ยวที่เสร็จแล้วด้วยเนยหรือหัวหอมทอดเล็กน้อย

น่ากิน!!!

อาหารยัดไส้ที่อร่อยที่สุด Kostina Daria

เกี๊ยวกับเครื่องใน

เกี๊ยวกับเครื่องใน

สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี 300 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, นมหรือน้ำ 125 มล., น้ำตาล 5 กรัม, เนย 15 กรัม, เกลือ 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง

สำหรับการปั้น: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน ไข่ 1/2 ฟอง

สำหรับเนื้อสับ:หัวใจดิบ 350 กรัมหรือหัวใจต้ม 300 กรัม, ปอดดิบ 400 กรัมหรือปอดต้ม 350 กรัม, เห็ดพอร์ชินีต้ม 5 กรัมหรือ 10 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, เนย 20 กรัม, เกลือตามชอบ

วิธีส่ง:เนย 50 กรัมหรือครีมเปรี้ยว 125 กรัมหรือน้ำส้มสายชู 3% ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 125 มล.

สำหรับเนื้อสับนำปอดและหัวใจที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มให้เย็นใส่ตะแกรงปล่อยให้น้ำซุประบายแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับเห็ดต้มอย่างละเอียด, หัวหอมที่เตรียมไว้แล้วทอด, จากนั้นรวมกับเครื่องในสับ, ใส่เกลือและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใช้สำหรับบรรจุ ปั้นเกี๊ยวและต้ม ค่อยๆ เอาเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู วางบนจาน เทเนยละลาย ครีมเปรี้ยว หรือน้ำส้มสายชู โรยเกี๊ยวด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือสูตรอาหารสำหรับทุกวัน ผู้เขียน Ivushkina Olga

เกี๊ยวที่จำเป็นสำหรับแป้ง: ไข่ 1 ฟอง 2? แป้งสาลี 1 แก้ว, น้ำต้มสุก 100–150 กรัม, เกลือ สำหรับเนื้อสับ: เนื้อวัว 200 กรัม, หมู 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 4-5 กลีบ, เกลือ, พริกไทยดำป่น การตระเตรียม. เตรียมเนื้อสับ - นำออกก่อน

จากหนังสือ Manty และเกี๊ยว คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ผู้เขียนโครตอฟ เซอร์เกย์

Pelmeni นักชิม “เกี๊ยว” ทั่วไปสามารถวางดอกไม้ที่เชิงอนุสาวรีย์ Pelmeni ในเมือง Izhevsk อันรุ่งโรจน์ได้แล้ว พวกเขาบอกว่าแนวคิดนี้เกิดขึ้นในหัวที่เงียบขรึมและหัวใจอันอบอุ่นของศิลปิน Alexei Shklyaev ผู้ซึ่งอยู่ใน Mother See ปรารถนาอย่างแท้จริง

จากหนังสือสารานุกรมการทำอาหารที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

อาหารประเภทผักพร้อมเครื่องใน ผักย่าง ตับและไต ตับเนื้อ 100 กรัม, เนื้อลูกวัวหรือไตแกะ 100 กรัม, เนื้อแกะ 150 กรัม, นม 1/3 ถ้วย, เนย 50 กรัม, เห็ดสด 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, มันฝรั่ง 6-7 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ? แก้วน้ำซุปเนื้อ

จากหนังสือ อาหารยัดไส้ที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

กระเพาะแกะพร้อมเครื่องในและโจ๊กบัควีต กระเพาะแกะ 1 ชิ้น, หัวแกะ 1 ชิ้น, ขาแกะ 4 ชิ้น, บัควีต 2 ถ้วย, หัวหอม 4 หัว, น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มหัวและขาแกะจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก สมอง

จากหนังสือครัวต่อต้านวิกฤติ ราคาถูกและอร่อย ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

ผ้าขี้ริ้วแกะพร้อมเครื่องใน ผ้าขี้ริ้วแกะ 1 ชิ้นลายหมากรุก หัวใจ 1/2 ลิ้น 1/2 ไต 1 ไต ปอด 100 กรัม ตับ 100 กรัม ไขมันภายใน 50 กรัม ลำไส้เล็ก 0.5 ม. หัวหอม 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ , เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ล้างผ้าขี้ริ้วแกะแล้วกลับด้านออก

จากหนังสืออาหารสัตว์ปีก ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

จากหนังสือความลับของอาหารรัสเซีย ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

ซุปมันฝรั่งพร้อมผลพลอยได้จากสัตว์ปีก ต้มผลพลอยได้จากไก่ที่เตรียมไว้ - คอ, ท้อง, หัวใจ, ปีก (ต้มตับแยกกัน) จากนั้นนำออกมาทั้งหมด กรองน้ำซุป ขจัดไขมันออก แล้วนำไปต้ม ใส่ลูกเดือยที่เตรียมไว้ (ลวก)

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณบำบัด ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

เกี๊ยว ร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งเจือปนจากแป้งและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทแป้งที่ร่อนไว้บนโต๊ะในเนินดิน ทำกรวยตรงกลางเนิน เทน้ำเย็นลงไป จากนั้นจึงใส่ไข่ดิบที่ตีไว้เล็กน้อย นวดแป้งให้แข็ง

จากหนังสือตำราอาหารคนเก็บเห็ด ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ข้าวโอ๊ตกับเครื่องในส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป, ตับ, หัวใจและปอดอย่างละ 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย 50 กรัม, เกลือ ต้มหัวใจและปอดในน้ำเค็มและสับละเอียด ทอดตับด้วยหัวหอมสับแล้วสับละเอียด ทั้งหมด

จากหนังสือ Olivier และสลัดวันหยุดอื่น ๆ ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -

สลัดกับเนื้อสัตว์และสลัดค็อกเทลเครื่องใน "Polesie" ส่วนผสม: ม้วนหรือแฮมรมควัน 150 กรัม, เห็ดแห้ง 50 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, แครนเบอร์รี่ 25 กรัม, ไข่ต้มสุก 5 ฟอง วิธีเตรียม: แช่เห็ด, ล้างและ ต้ม. จากนั้นจึงรมควันเนื้อและเห็ด

จากหนังสือสตูว์และหม้อปรุงอาหาร ผู้เขียน ทรีเมอร์ เกรา มาร์ซอฟน่า

สลัดกับเนื้อสัตว์และผลพลอยได้ สลัดบัลแกเรียกับแฮมและไวน์ขาว มันฝรั่ง 500 กรัม, แฮม 100 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 50 มล., มะกอกหลุม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 50 มล., ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส . หั่นมันฝรั่งต้ม

จากหนังสือ Country Recipes ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

เนื้อไก่งวง เป็ด และเครื่องปรุงรสกัวดาลูเป้ มันฝรั่งใหม่ บวบ 500 กรัม? แครอทขนาดใหญ่? 2 ชิ้น พริกแดงหวาน?3

จากหนังสือบาร์บีคิว เคบับเนื้อชิช ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

เคบับแกะพร้อมเครื่องใน ส่วนผสม: เนื้อแกะ 1 1/2 กก., ไต 1 ลูก, มะเขือเทศ 50 กรัม, ไขมันแกะละลาย 50 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ต้นหอม 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. 3%, บาร์เบอร์รี่ 20 กรัม (แห้ง), 20 กรัม ผักชีฝรั่ง, ซอส tkemali 50 กรัม, มะนาว 1 ผล, พริกไทย, เกลือ

จากหนังสือทำอาหารสลัด ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

Shashlik เนื้อแกะคละพร้อมเครื่องใน ส่วนผสม: เนื้อแกะ 200 กรัม, ตับ 200 กรัม, ไต 200 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำส้มสายชูองุ่น 30 มล., ทับทิม 1 ผล, ยี่หร่า 10 กรัม, พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: เนื้อขาแกะ, ตับและก ไตจะถูกล้าง ล้างฟิล์ม และ

จากหนังสือของผู้เขียน

เคบับแกะกับเครื่องใน ส่วนผสม: 1? กิโลกรัมเนื้อแกะ, 1 ไต, มะเขือเทศ 50 กรัม, ไขมันแกะละลาย 50 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. 3%, บาร์เบอร์รี่ 20 กรัม (แห้ง), ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, ซอส tkemali 50 กรัม , 1

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัดพร้อมเครื่องใน ตัวเลือกที่ 1 เนื้อต้มหรือลิ้นหมู – ถั่วลันเตากระป๋อง 300 กรัม – ข้าวต้ม 100 กรัม – ไข่ต้ม 1 แก้ว – หัวหอม 2 ชิ้น – ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น – เกลือ 1 พวง – เพื่อลิ้มรส – เปลือก 2/3 ถ้วย ลิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ