ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรอาหารติดตัวไว้ใช้ประจำ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจะสามารถปรุงอาหารได้ หายไปนานเป็นวันที่ลูกแพร์ในฤดูหนาวหรือ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นอาหารอันโอชะ ปัจจุบันเป็นแฟชั่นที่จะซื้อในราคาที่สมเหตุสมผลตลอด ตลอดทั้งปี- การอบลูกแพร์ถือเป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ เสมอ

อร่อยไม่ธรรมดา ขนมอบหอมด้วยลูกแพร์มักจะสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้าน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการตัวเลือกทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีลูกแพร์เนื่องจากมีจำนวนมากมาก แต่เราสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าพายที่มีลูกแพร์ครอบครองสถานที่สำคัญในหมวดหมู่นี้ ลูกแพร์เตรียมจากแป้งพัฟ ขนมชนิดร่วน บิสกิต และ แป้งยีสต์- และตามระดับความซับซ้อน สูตรพายทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นแบบง่ายและซับซ้อนซึ่งต้องใช้ความพยายามและเวลาในการปฏิบัติอย่างมาก

พายลูกแพร์ธรรมดาๆ จะช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการเตรียมอะไรอร่อยๆ สำหรับชา ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- บิสกิต เตรียมพร้อม พายง่ายๆด้วยลูกแพร์ (ตั้งแต่ช่วงเวลาที่เตรียมผลิตภัณฑ์) ตาม แป้งบิสกิตจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาทีในเตาอบ

พายลูกแพร์ง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอน ซึ่งนำเสนอด้านล่างนี้จะจัดทำขึ้นโดยใช้ลูกแพร์ Bere ลูกแพร์เปรี้ยวหวานที่มีเนื้อแน่นเหมาะสำหรับพายและโรล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น,
• น้ำตาลทรายแดง - 1 แก้ว
• วานิลลิน – 1 แพ็คเกจ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 แพ็คเกจ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันกลั่น) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• อบเชย - ไม่จำเป็น

พายลูกแพร์ง่ายๆ - สูตร

ตีไข่สี่ฟองลงในชามลึก หากต้องการตีให้เป็นโฟมฟู ให้นำออกจากตู้เย็นโดยตรง ไข่จะต้องแช่เย็น

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในชาม

ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับน้ำตาล

ในการปรุงรสพายลูกแพร์ คุณสามารถใช้วานิลลาหรืออบเชย หรือทั้งสองอย่างก็ได้ เทวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในชามโดยมีฐานของแป้งพาย

ใส่คุกกี้หรือผงฟูจากแป้ง หรือราดเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูด้วยวิธีดั้งเดิม

ใช้เครื่องผสมและผสมแป้งพายลูกแพร์ธรรมดาอีกครั้ง เพิ่มแป้ง

ปัดแป้งจนก้อนแป้งหายไป

ลูกแพร์สำหรับทำอาหาร เค้กสปันจ์ล้างและปอกเปลือก

ตัดลูกแพร์แต่ละลูกออกเป็น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด

เตรียมถาดพาย. อาจเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม (รูปทรงสี่เหลี่ยม) ที่ทำจากเทฟล่อน เซรามิก แก้ว ซิลิโคน และอื่นๆ วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบ และเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด ให้ทากระดาษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย เทแป้งเค้กสปันจ์จากชามลงในกระทะ

วางชิ้นลูกแพร์ไว้เหนือพายตามที่แสดงในภาพ ควรวางชิ้นลูกแพร์ในทิศทางเดียวและตั้งฉากกับพื้นผิวโต๊ะ (แม่พิมพ์)

วางแบบฟอร์มด้วยพายลูกแพร์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบประมาณ 30 นาที

นำจานง่ายๆ ที่เสร็จแล้วที่มีลูกแพร์ออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน

โรยทันที พายลูกแพร์ ผงน้ำตาล.

และนี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในหน้าตัด การแสดงชิ้นพายที่ตัดแล้ว ชิ้นลูกแพร์- เพลิดเพลินกับชาของคุณ ฉันจะดีใจถ้าสูตรพายนี้มีประโยชน์กับคุณ

พายลูกแพร์ง่ายๆ รูปถ่าย

วิธีการเตรียมไส้ลูกแพร์สำหรับพาย? แม่บ้านที่รักการดูแลเอาใจใส่ครอบครัว ขนมอบผลไม้มักจะถามตัวเองด้วยคำถามนี้ และไม่น่าแปลกใจที่ใคร ๆ ก็อยากจะทำให้มีกลิ่นหอมที่สุดจากลูกแพร์หวานสุกและ ไส้อร่อยสำหรับพาย ตอนนี้มันกลายเป็นจริงแล้วแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม ต่อหน้าคุณ - 5 น่าทึ่ง สูตรง่ายๆเตรียมไส้ลูกแพร์ เลือกสิ่งที่ครอบครัวของคุณจะชอบ

ไส้ลูกแพร์คาราเมล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

โปรดทราบว่าลูกแพร์จะต้องมีรสหวานและน้ำผึ้งมาก หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความหวานของผลไม้ แต่คุณต้องการอบพายที่มีไส้ลูกแพร์ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย ไส้นี้เตรียมได้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะก้นลึก ล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ (เอาชั้นเปลือกออกบางมาก) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล หลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็เพิ่ม น้ำตาลวานิลลาและผสมเบา ๆ อีกครั้ง ละลายในกระทะก้นลึก เนยวางส่วนผสมผลไม้ลงไป เคี่ยว กวนโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นลดไฟลงและเก็บไส้ไว้ต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ ชิ้นลูกแพร์ควรมีสีคาราเมล พายที่มีไส้นี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้ลูกแพร์และอบเชย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 4 ลูก
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แท่งอบเชย;
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

ปอกลูกแพร์ เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายขาวรวมทั้งน้ำมะนาวและผิวเลมอน ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดและใส่น้ำตาลทรายแดง เพิ่มลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน เพิ่มอบเชย หากคุณไม่มีแท่งอบเชย คุณสามารถแทนที่ด้วยแท่งอบเชยก็ได้ ประมาณครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมใช้

ไส้พายลูกแพร์สด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์หวานครึ่งกิโลกรัมไม่ฉ่ำมาก
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สูตรนี้ขจัดอุปสรรคสำคัญนั่นคือสาเหตุที่พายมักไม่เติมลูกแพร์สด - น้ำผลไม้ส่วนเกิน เขาคือผู้ที่ไม่ยอมให้คุณอบ ผลิตภัณฑ์แป้งทำให้ดิบอยู่ข้างใน การบรรจุที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ลูกแพร์สดเหมาะสำหรับทำขนมพัฟ ต้องล้างลูกแพร์ปอกเปลือกให้บางที่สุดเทน้ำมะนาวแล้วราดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นทิ้งไว้ 10 นาที คนให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางส่วนผสมผลไม้ลงบนตะแกรง น้ำลูกแพร์ที่ปล่อยออกมาจะผสมกับน้ำมะนาวแล้วค่อยๆ สะเด็ดน้ำ โดยนำน้ำตาลส่วนเกินไปด้วย ชิ้นลูกแพร์แห้งควรโรยด้วยน้ำตาลผงและใช้เพื่อจุดประสงค์ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถใช้ลูกแพร์ฉ่ำสำหรับไส้นี้ได้ ขนมพัฟด้วยการกรอกลูกแพร์จะทำทั้งแบบปิด (ในรูปของซองจดหมาย) และแบบเปิด

ไส้ลูกแพร์กระป๋อง

หากคุณมีลูกแพร์สะสมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ให้ปรุงพวกมัน พายแสนอร่อย- หากคุณไม่มีการเตรียมการดังกล่าว ให้ซื้อลูกแพร์กระป๋องที่ร้าน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กระป๋องในน้ำเชื่อมกระป๋อง

การตระเตรียม:

สำหรับไส้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม พัฟเพสตรี้ และ แป้งนมเปรี้ยว- โดยวิธีการหวาน พายชีสกระท่อมพร้อมผลไม้ - ของโปรดของฉัน ฉันปรุงพวกมันทุกฤดูหนาวด้วยลูกแพร์กระป๋อง และนี่คือสิ่งที่ฉันทำ: หลังจากที่ฉันนวดแป้งและเตรียมพื้นผิวโต๊ะสำหรับทำพายแล้ว ฉันก็เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น และเปิดขวดใส่ลูกแพร์กระป๋อง แล้วเทลงในกระชอนที่วางอยู่เหนือกระทะ . น้ำเชื่อมไหลลงในภาชนะใต้กระชอนหลังจากนั้นก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและฉันใช้ลูกแพร์ครึ่งหนึ่งเพื่อยัดไส้พายนมเปรี้ยวขนาดใหญ่และอร่อย พายหนึ่งชิ้นพร้อมโกโก้อุ่นหนึ่งถ้วยกำลังเติมเต็มและ อาหารเช้าอร่อย- ฉันจะให้เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งแก่คุณ: ถ้าคุณโรยน้ำตาลลงบนพายเหล่านี้ก่อนอบพวกมันจะอร่อยยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์สำหรับพาย

แยมนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเท่านั้น แต่ยังสำหรับใช้ครั้งเดียวอีกด้วย - เพื่อยัดไส้พาย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

สำหรับประกอบอาหาร แยมลูกแพร์คุณสามารถใช้ลูกแพร์ที่ไม่สม่ำเสมอและยู่ยี่ได้ แต่จะต้องกำจัดส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดออกอย่างแน่นอน เป็นการดีถ้าลูกแพร์นุ่มและชุ่มฉ่ำจะได้น้ำซุปข้นจากผลไม้ดังกล่าวได้ง่าย ถ้าลูกแพร์หวานมาก ก็ลดน้ำตาลลงได้นิดหน่อย โปรดทราบ: น้ำหนักของผลไม้ในกรณีนี้ระบุในรูปแบบที่ไม่ได้ปอกเปลือก เตรียมลูกแพร์สำหรับทำแยม - ล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น บดลูกแพร์ให้เป็นน้ำซุปข้นให้เนียนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณตัดเปลือกลูกแพร์ออกก่อน แยมจะออกมานุ่มพอดี แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อประหยัดเวลา บดลูกแพร์ให้เป็นน้ำซุปข้นให้เนียนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณตัดเปลือกลูกแพร์ออกก่อน แยมจะออกมานุ่มพอดี ค่อยๆ เริ่มตั้งแยมให้ร้อน โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนบ่อยๆ นำไปต้ม ตั้งไฟให้น้อยกว่าปานกลาง แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงแยมจนข้นและน้ำลูกแพร์หายไป ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในชาม เย็นและเติมพาย

พายลูกแพร์ในเตาอบก็อร่อย การอบแบบโฮมเมดซึ่งสามารถเตรียมได้ทุกวัน ของหวานนี้เนื้อชุ่มฉ่ำเล็กน้อยแต่มีความครีม ทานคู่กับโกโก้ร้อนหรือชา เหมาะสำหรับปิดท้ายมื้อกลางวันของคุณ

วิธีทำอาหาร

สามารถเตรียมพายกับลูกแพร์ได้ ตัวเลือกที่แตกต่างกัน- ของหวานจะอร่อยไม่แพ้กันจากพัฟเพสตรี้ยีสต์หรือ ขนมชอร์ตคัสต์- คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่คอทเทจชีส ฯลฯ ตามที่นักชิมกล่าวว่าอาหารอันโอชะนี้ชวนให้นึกถึงชาร์ล็อตต์ แต่มีรสชาติที่น่าสนใจกว่า ลองดูสูตรบางอย่างสำหรับการทำเช่นนี้

พายลูกแพร์คลาสสิก

สูตรและรูปถ่ายของขนมนี้จะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เตรียมขนมได้อย่างง่ายดาย ด้วยคำอธิบายแบบนี้ สิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ครีม (30-33%) - 200 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สามคนแรก ไข่ไก่คุณต้องทุบมันลงในชามลึก
2. จากนั้นเติมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลที่ได้
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเติมครีมโดยไม่หยุดกวน
4. ต้องร่อนแป้งสาลีด้วยผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
5. หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ควรทำทีละน้อยด้วยความเร็วต่ำ
6. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมพายได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ต้องปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ต้องตัดแกนออก)
7. ถัดไปคุณจะต้องทาน้ำมันลงในกระทะแป้งแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป เหมาะสม เช่น แม่พิมพ์ซิลิโคนเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 เซนติเมตร
8. วางชิ้นลูกแพร์เท่า ๆ กันบนแป้ง
9. หลังจากนั้นให้ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือและปรับพื้นผิวให้เรียบอย่างระมัดระวัง
10. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
11. จากนั้นจะต้องนำของหวานออกจากเตาอบ แช่เย็น นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟบนจานแบนกว้าง

พายกับลูกแพร์และคอทเทจชีส

อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย (เย็น) - 80 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำ (เย็น) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง (เช่นลูกเกด) - 1/2 ถ้วย;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้บดแป้งด้วยผงฟู เนย และน้ำตาล ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ
2. คุณต้องเติมน้ำไข่และผิวเลมอนลงในเศษที่ได้ นวดส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งยืดหยุ่น
3. จากนั้นคุณต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ควรทำเพื่อให้ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์และตรงกลางยังคงว่าง วิธีนี้จะทำให้แป้งมีรูปร่างเหมือนจานลึก เพื่อป้องกันไม่ให้เสียรูปในระหว่างการอบคุณสามารถวางจานอบไว้ตรงกลางของพายในอนาคตแล้วเติมถั่วแห้งลงไป
4. ฐานของขนมในอนาคตควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที
5. จากนั้นควรนำกระดาษและถั่วที่วางอยู่บนนั้นออกและควรเติมพื้นที่ว่างด้วยลูกแพร์ที่หั่นไว้ล่วงหน้า
6. ถัดไปจะต้องผสมคอทเทจชีสกับไข่, น้ำตาล, วานิลลินและต้องตีมวลที่ได้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
7. จากนั้นควรวางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนลูกแพร์โรยของหวานด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศาอีก 40 นาที

จานพร้อมแล้ว! ด้วยลูกแพร์และคอทเทจชีสจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

พายขนมชอร์ตครัส

แป้งสำหรับทำอาหารอาจแตกต่างกันไป อาหารเสริมมื้อเที่ยงก็น่ารับประทานมากเช่นกัน พายขนมชนิดร่วนกับลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• ลูกแพร์ - 4-5 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์:

• น้ำตาล - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องใส่แป้งโซดาเกลือลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้อยู่ในรูปที่มีจาระบีเพื่อให้เกิดด้านเล็ก ๆ
2. ลูกแพร์จะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นควรทาไส้ให้ทั่วแป้งที่เตรียมไว้
3. พายลูกแพร์ในเตาอบจะต้องอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
4. ในขณะที่กำลังเตรียมของหวาน คุณสามารถทำเมอแรงค์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่แข็งและมั่นคง
5. พร้อมพายควรนำออกจากเตาอบและทำให้เย็น คุณต้องวางเมอแรงค์ไว้ด้านบนหรือใช้ช้อนชาอย่างสวยงาม หลังจากนั้นต้องเอาขนมเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที แต่ที่อุณหภูมิ 140-150 องศา

เมื่อเมอแรงค์เซ็ตตัวแล้ว พายก็พร้อม! ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

บทสรุป

สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นยังห่างไกลจาก รายการทั้งหมดวิธีการปรุงพายลูกแพร์ในเตาอบ คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง วิธีทางที่แตกต่าง- เมื่อสูตรของหวานพื้นฐานได้รับความสมบูรณ์แบบแล้ว คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในจาน อร่อย!

พายลูกแพร์ สูตรง่ายๆ ที่ทุกคนคงรู้จัก แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอีกด้วย ตารางเทศกาล- เพราะคุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายสูตร ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำของหวานได้

พายลูกแพร์: สูตรง่ายๆ

ของหวานจานนี้รสชาติจะคล้ายๆ กันนิดหน่อย แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์- อย่างไรก็ตามพายนี้จะชุ่มฉ่ำและหวานยิ่งขึ้น ของหวานนี้เหมาะสำหรับการดื่มชา และการจัดเตรียมใช้เวลาหรือความพยายามไม่นาน

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายกับลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่เราเสนอให้คุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งและน้ำตาล - สามในสี่ของแก้วอย่างละชิ้น ไข่ - สองชิ้น เนย (ควรทำก่อน) นำออกจากตู้เย็นเพื่อให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง) - 50 กรัม, ผงฟูสำหรับแป้ง, น้ำตาลผงเล็กน้อยและน้ำมะนาวรวมถึงลูกแพร์สองหรือสามลูกสำหรับเติม

คำแนะนำ

ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชามแยกต่างหากกับผงฟู แล้วเพิ่มลงในส่วนผสมของเนยไข่ ผสมให้เข้ากัน ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว

เทแป้งลงในจานอบ วางผลไม้สับไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ของหวานจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา พายที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง นี่คือสิ่งที่เราได้รับจากลูกแพร์ สูตรง่ายๆในการเตรียมจะอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนและรสชาติจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน อร่อย!

พายยีสต์กับลูกแพร์: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

เราทุกคนชอบอบขนมด้วยยีสต์ ท้ายที่สุดมันจะเขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านไม่มีเวลาทำพายม้วนเค้กและทำไส้เสมอไป จะทำอย่างไร? มีทางออก! คุณสามารถปรุงยีสต์ด้วยลูกแพร์ในหม้อหุงช้า สูตรนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะดีมาก!

สินค้า

ในการทำของหวานเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้: ไข่สองฟองหนึ่งแก้ว นมเปรี้ยว,20กรัม ยีสต์สด,แป้ง 2 ถ้วย,ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชน้ำตาลสี่ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, วานิลลาหรืออบเชยครึ่งช้อนชา (ตามรสนิยมของคุณ) และลูกแพร์สดหรือกระป๋อง (ไม่มีน้ำเชื่อม) สำหรับไส้

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากแป้งยีสต์กันก่อน ใส่ยีสต์ลงในถ้วยธรรมดาแล้วเทหลายช้อนลงไป น้ำอุ่น- เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนเข้ากัน

จากนั้นตอกไข่ลงในชามลึก ใส่นม เนย น้ำตาล และเกลือ สุดท้ายนี้เราส่งแป้งที่เหมาะสมมาที่นี่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็เริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ประมาณ 30-40 นาที

ไส้พายลูกแพร์นั้นทำง่ายมาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องสับผลไม้ให้ละเอียด หากคุณใช้มันต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้ว

เมื่อแป้งขึ้นฟูดีและไส้พร้อมแล้ว ให้ทาน้ำมันที่ถ้วยหลายเมนู ผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นใส่ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าว เพิ่มไส้ด้านบน หากคุณกำลังใช้ ผลไม้สดแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาแล้วเปิด multicooker ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นเลือกโหมด "อบ" และเตรียมของหวานประมาณ 40 นาที หากต้องการหลังจากเวลานี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารคุณสามารถพลิกกลับและอบต่ออีก 15 นาที ซึ่งจะช่วยให้คุณตกแต่งพายลูกแพร์ในหม้อหุงช้าด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง สินค้าพร้อมเพียงนำออกจากชามและทำให้เย็นลงเล็กน้อย อร่อย!

สูตรพายลูกแพร์ที่ทำจากแป้งพัฟ

หากคุณกำลังคิดว่าการเตรียมชาจะอร่อยแค่ไหนให้ใส่ใจกับของหวานนี้ การเตรียมลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าว? เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม (คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ หรือทำด้วยตัวเองล่วงหน้า) ไส้ลูกแพร์สำหรับพาย - 200 กรัม (เราจะพูดถึงรายละเอียดด้านล่าง) ไข่สำหรับ ทาแป้งแป้งเนย - 10 กรัม คุณยังสามารถใช้น้ำตาลผงเพื่อโรยได้

ทีนี้เรามาดูการเติมกันดีกว่า สามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรกเราจะต้องมีลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 300 กรัม ล้างผลไม้และสับให้ละเอียด ปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืนแบบนี้ประมาณ 8 ชั่วโมง เนื่องจากเราจะบรรจุผลไม้กระป๋อง เราจึงต้องมีขวดโหลที่ควรฆ่าเชื้อ นำลูกแพร์กับน้ำตาลไปต้มใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น สารกันบูดนี้สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้ตลอดฤดูหนาว

ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่า ในการเตรียมไส้นี้เราต้องมีลูกแพร์สองลูกน้ำตาล - สองช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศวานิลลินและอบเชยเล็กน้อย ล้างผลไม้และสับให้ละเอียด จากนั้นเคี่ยวในกระทะ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปประมาณห้านาที ไส้นี้เพียงแค่ต้องทำให้เย็นลงและสามารถนำมาใช้เตรียมของหวานได้

แต่กลับมาที่พายของเรากันดีกว่า นำกระทะหรือจานอบแล้วทาน้ำมัน ขนมพัฟแบ่งออกเป็นสองส่วน เราแผ่อันแรกออกเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย วางไว้บนกระทะ เพิ่มไส้ลูกแพร์ที่ด้านบนของแผ่นแป้ง หากต้องการคุณสามารถวางคุกกี้สับละเอียดหรือผลไม้แห้งได้ที่นี่ คลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยแป้งแผ่นที่สอง เราบีบขอบทาด้วยไข่แล้วใช้ส้อมจิ้มหลายอัน ลูกแพร์ของเราควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ หลังจากนั้นควรทำให้ของหวานเย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ได้ อร่อย มีกลิ่นหอม และ ของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!

พร้อมไส้ลูกแพร์

เราขอนำเสนอสูตรการทำอย่างอื่นให้คุณทราบ ของหวานแสนอร่อย- ด้วยการใช้คอทเทจชีสพายลูกแพร์แสนอร่อยจึงมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าวไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย

ดังนั้นสูตรสำหรับของหวานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ลูกแพร์ 2 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลา 1 ช้อนชา, น้ำตาลผงเล็กน้อย, น้ำตาล 1 แก้ว, คอทเทจชีส 200 กรัม และเนย 110 กรัม

เรามาเริ่มทำกันเลย ชีสเค้กกับลูกแพร์ ตีเนยและน้ำตาล เติมไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี จากนั้นตามด้วยคอทเทจชีสและวานิลลา ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งร่อนและผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา ตัดลูกแพร์เป็นวงกลมอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออก เทแป้งที่ได้ลงในจานอบ เพิ่มผลไม้ชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน โดยวางให้ห่างจากกันเท่ากัน พายนมเปรี้ยวกับลูกแพร์ของเราจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา ของหวานพร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง ทั้งหมด! พายแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ!