พ่อครัว 40 นาที . 4 เสิร์ฟ

ฉันชอบทำผลไม้แช่อิ่มไม่ได้มาจากสด แต่มาจากแอปเปิ้ลแห้ง ฉันคิดว่าเครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แอปเปิ้ลแห้งใช้สำหรับปรุงอาหาร คุณภาพดี- คุณต้องคัดแยกผลไม้ของปีที่แล้วอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - ชิ้นแอปเปิ้ลที่เน่าเสียและขึ้นราไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน

ในผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลแห้งพวกเขาเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและหากเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็กเล็กก็จะไม่เติมเลย หากต้องการผลไม้แช่อิ่มจะปรุงด้วยอบเชย, วานิลลา, โป๊ยกั้ก, กานพลูหรือมิ้นต์ เครื่องเทศเหล่านี้จะถูกเติมลงในน้ำซุปไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสูตร
"ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง"

การทำอาหาร
"ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง"

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลแห้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 1 แท่ง

ข้อมูล

ดื่ม
เสิร์ฟ – 12 แก้ว

ข่าวที่น่าสนใจที่สุด:

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งและลูกเกด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและ เครื่องดื่มอร่อย- คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติตามปกติได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้งอื่น ๆ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม รวมถึงลูกเกดและอบเชย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลแห้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 1 แท่ง

ข้อมูล

ดื่ม
เสิร์ฟ – 12 แก้ว
เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง วิธีทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลและลูกเกดแห้ง จากนั้นปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เพิ่มแท่งอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มที่เกือบเสร็จแล้วและปล่อยให้มันชงเพื่อพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่

หลังจากเย็นลงแล้ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งก็พร้อม เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มที่กรองแล้วหรือกับผลไม้แห้งหากต้องการ แท่งอบเชยสามารถนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือชงชาได้

ฉันชอบของเราที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนกำลังเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อย- แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง - ที่บ้านเหรอ? จากนั้นแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

ข่าวที่น่าสนใจที่สุด:

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งสำหรับลูกของคุณ

เมื่อแม่เริ่มแนะนำให้ลูกรับประทานอาหารปกติ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง ระบบย่อยอาหารของเด็กตอบสนองต่อแอปเปิ้ลได้ดี ดังนั้นน้ำซุปข้นผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจึงเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จากแอปเปิ้ลสดหรือแห้งสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากที่ผู้ใหญ่มักจะปรุงเองเล็กน้อย ความรู้คุณสมบัติการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

จะหลีกเลี่ยงผลอันไม่พึงประสงค์

ผลไม้แช่อิ่มสามารถให้ได้เมื่ออายุเท่าไร?

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งหรือสดสามารถมอบให้กับทารกได้ตั้งแต่ 6 เดือน จำเป็นต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมในสภาพอากาศร้อน ท้องเสีย และอุณหภูมิสูง

เมื่อเรียนรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารกจากแอปเปิ้ล คุณแม่จะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาการขาดน้ำได้

การเลือกแอปเปิ้ล

เป็นการดีกว่าที่จะไม่หวงแอปเปิ้ลเพราะท้องของเด็กเล็กอาจไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผลไม้แห้งมีทั้งสีส้มเข้มหรือสีเบจอ่อน (ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต) พวกมันไม่ควรเรียบเนียนและเป็นมัน แต่คุณไม่ควรซื้อชิ้นที่มีรอยยับและเหม็นอับมากเกินไป ตามหลักการแล้ว แอปเปิ้ลสามารถนำไปตากแห้งได้ฤดูร้อน

ด้วยตัวเอง: หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 4-5 ชั่วโมง ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ในประเทศ โดยควรเก็บสต๊อกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม - นี่เป็นฤดูเก็บเกี่ยวหลักเมื่อแอปเปิ้ลมีวิตามินมากที่สุด วิธีการอบแห้งแบบที่สองคืออากาศบริสุทธิ์

- วางชิ้นบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวันจนแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแมลงจะไม่คลานไปบนผลไม้และต้องพลิกกลับทุกๆ 2 วันด้วย ทั้งสองวิธีเหมาะสำหรับอพาร์ทเมนต์ แต่ในกรณีที่สองจะมีวิตามินมากกว่าการให้ความร้อนเล็กน้อย

การทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับเด็กทารกเริ่มต้นด้วยการแช่แอปเปิ้ลลงไปน้ำเย็น

• เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากผลไม้ จากนั้นขั้นตอนมีดังนี้:
• แอปเปิ้ลที่แช่แล้วจะถูกล้างในน้ำไหล สำหรับแห้ง 1 ถ้วยชิ้นแอปเปิ้ล
• ดื่มน้ำ 5 แก้ว
• วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม (จำเป็นต้องมีฝาปิด)

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้มได้ไม่ควรเติมน้ำตาลให้กับทารก

หากคุณต้องการเพิ่มความหวานจริงๆ เมื่อเวลาผ่านไปคุณควรลองใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมกัน ห้ามใส่น้ำตาลสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน

ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็น คุณควรเก็บไว้ที่นั่นเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหลังจากปรุงอาหารจะต้องกรองจากชิ้นผลไม้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ทารกสามารถรับประทานยาต้มโรสฮิปได้หรือไม่?

ในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้ยังคงให้วิตามินทั้งหมดแก่ของเหลว ก่อนใช้งาน ผลไม้แช่อิ่มจะอุ่นเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟ- ควรเก็บไว้ไม่เกิน 36 ชั่วโมง

โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรคุ้นเคยกับผลไม้แช่อิ่มทีละน้อยและเมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้มากถึงครึ่งลิตรต่อวัน แต่ถ้าไม่มีน้ำตาลอยู่ด้วย และคำถามในการเลือกผลไม้สดหรือแห้งก็ได้รับการแก้ไขด้วยวิธีนี้: ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับทารกในฤดูกาลและจากผลไม้แห้ง - ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า วิธีนี้เด็กจะได้รับวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุด

สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง

คัดแอปเปิ้ลแห้ง คัดเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงสุด สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้น ผลไม้ 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลแห้ง ก็สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว ชิ้น แอปเปิ้ลสดเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ

• เทน้ำเย็นลงบนผลไม้จนท่วมชิ้นแอปเปิ้ลจนหมด ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
• วางผลไม้ที่บวมลงในกระทะน้ำเย็นที่สะอาด (กรองแล้ว) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นเครื่องดื่มจะคงปริมาณวิตามินและไว้สูงสุด สารอาหาร- โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งใช้เวลาปรุงนานกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สดถึงสองเท่า
• ใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที แม่บ้านบางคนชอบใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล แต่หลังจากนั้นก็เติมเข้าไปหลังจากที่นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้ว
• นำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้กลิ่นและรสชาติแก่ของเหลวโดยสมบูรณ์ ผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นมีกลิ่นหอมพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• กรองแอปเปิ้ลแช่เย็นแช่เย็นผสมแอปเปิ้ลแช่อิ่ม เติมโถพร้อมเสิร์ฟ

ผลไม้แห้งเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารในฤดูหนาว มักบริโภคเป็นอาหารจานเดียวใช้ในการปรุงอาหารเป็นไส้ต่างๆ ลูกกวาด- แม่บ้านหลายคนทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งสัดส่วนของส่วนประกอบมีบทบาทสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่ม ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มก็ขึ้นอยู่กับเวลาเช่นกัน การรักษาความร้อนผลไม้แห้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

เมื่ออากาศหนาวมาถึง ร่างกายของเราต้องการวิตามินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ผักและผลไม้กลายเป็นแหล่งสารอาหาร อย่างไรก็ตามในร้านค้าส่วนใหญ่ในฤดูหนาวคุณจะพบสินค้านำเข้าบนชั้นวางซึ่งข้อดีที่หลายคนดูน่าสงสัย การรักษาผลไม้เป็นพิเศษด้วยสารเคมีที่ยืดอายุการเก็บรักษาอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มแห้งก็เข้ามาช่วยเหลือ

สัดส่วนของน้ำและผลไม้แห้งตลอดจนเวลาในการต้มเครื่องดื่มสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณวิตามินสูงช่วยให้:

• การฟื้นฟูการเผาผลาญเต็มรูปแบบให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• สภาพที่ดีเยี่ยมของผิวหนัง ผม เล็บ
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น
• กิจกรรมทางจิตเพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระบวนการผลิตเบียร์ที่ยาวนานจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น แต่ดีต่อสุขภาพน้อยลง

สัดส่วนที่ถูกต้อง

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนมักสงสัยว่าจะรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องได้อย่างไร การปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เรื่องยาก การระบุปริมาณส่วนผสมนั้นยากกว่ามาก ที่จริงแล้วหลายอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มีอัตราผลไม้แห้งโดยเฉลี่ยสำหรับน้ำปริมาณหนึ่ง แต่หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัดก็สามารถเพิ่มปริมาณส่วนประกอบแห้งได้

ตามสูตรควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบคลาสสิกในอัตราผลไม้แห้ง 80 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณสามารถเตรียมได้จากผลไม้แห้งประเภทใดประเภทหนึ่งหรือใช้แบบต่างๆ เราไม่ควรลืมว่าลูกพรุน แอปริคอต และเชอร์รี่มีความโดดเด่นมากกว่า รสชาติเข้มข้นในขณะที่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกเกดมีกลิ่นรสที่เป็นกลางมากกว่า ดังนั้นหากเราปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งสัดส่วนของส่วนประกอบก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้

การเลือกผลไม้แห้ง

คุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มอันเป็นที่รักนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องรวมผลไม้แห้งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้ด้วย สินค้าดีมีรูปร่างลักษณะสม่ำเสมอโดยไม่มีข้อบกพร่องและข้อบกพร่องที่มองเห็นได้

ผู้เก็บเกี่ยวที่ไร้ศีลธรรมมักใช้ผลไม้ที่มีอาการเน่าเปื่อยเพื่อตากให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีสีที่ไม่พึงประสงค์และสามารถระบุได้ด้วยสายตา การอบแห้งคุณภาพสูงสัมผัสหนาแน่นมีกลิ่นหอมของผลไม้โดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

การเตรียมส่วนประกอบ

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในเวลาใดก็ได้ของปี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการเตรียมผลไม้แห้ง ก่อนอื่นต้องล้างหลาย ๆ ครั้งโดยใช้น้ำเย็นเพื่อกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและจุดเล็ก ๆ

จากนั้นเทเครื่องอบผ้าด้วยน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องสะเด็ดน้ำออก และควรล้างผลไม้แห้งอีกครั้งโดยใช้กระชอนน้ำไหล การมีเมล็ดในผลไม้แห้งอาจส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มหลังแช่ เป็นการดีกว่าที่จะเอากระดูกออกจากการทำให้แห้งบวม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

การดื่มเพื่อสุขภาพต้องมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ คุณไม่ควรเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือกรดซิตริกลงไป ผลไม้แห้งต้องปรุงโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุงของแต่ละส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะสุกได้เร็วกว่าแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์มาก ส่วนประกอบเช่นลูกพรุนมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นจึงควรเติมลงในน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ

เมื่อคำนวณปริมาณแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หากใช้ผลไม้แห้งหลายประเภทเป็นผลไม้แช่อิ่ม จะต้องค่อยๆ ใส่เข้าไป ก่อนอื่นให้จุ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเชอร์รี่ลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณ 4-5 นาที ให้ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถใส่ลูกเกด ผลไม้แห้ง.

เวลาต้มเฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มคือไม่เกิน 15 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมชาติหากต้องการ ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มแช่เย็นเป็นเครื่องดื่มชูกำลังหรืออุ่นในฤดูหนาว เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่ผิดปกติ จะต้องเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มแห้งเข้ากันได้ดีกับอบเชย โป๊ยกั้ก และกระวาน

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถทดแทนเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่ผลิตจากโรงงานได้ ไม่เพียงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยเสริมสร้างร่างกายของทารก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และให้สารอาหารอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็กดื่มผลไม้แห้งตั้งแต่อายุหกเดือน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละเลยส่วนประกอบที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ต้องสังเกตสัดส่วนของผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งสำหรับเด็กเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก ในการเตรียมยาต้มเพื่อสุขภาพคุณควรใช้การอบแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 200 กรัม ในกระทะคุณต้องนำน้ำ 750 มล. ไปต้ม จากนั้นใส่ผลไม้แห้งลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

ก่อนความพร้อม 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยจากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงและเติมน้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อลิ้มรส มีการแนะนำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในอาหารเป็นเศษ 1-2 ช้อนชาและจำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายเด็กอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถรับผลไม้ต้มจากผลไม้แช่อิ่มได้ ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปให้หวานเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ไว้โดยไม่ทำให้ส่วนผสมเพิ่มเติมจมลงไป

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลแห้งและผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมแอปเปิ้ลแห้งกันก่อน หากคุณใช้ผลไม้ตากแห้งในฤดูกาลที่แล้ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังก่อนนำไปใช้ ในระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลแห้งบางชิ้นอาจเน่าเปื่อยและมีเชื้อราเคลือบอยู่เล็กน้อย เราต้องการผลไม้แช่อิ่มที่ดี 300กรัมแอปเปิ้ลแห้ง วางผลไม้แห้งที่เราเลือกไว้ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราทิ้งมันไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกและในระหว่างนี้ให้เตรียมกระทะและน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำ

นำกระทะเคลือบฟันที่สะอาดและลึกแล้วเทน้ำกลั่นสะอาด 2 ลิตรลงไป เปิดเตาให้สูงแล้ววางกระทะไว้บนนั้น หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ขันสกรูบนเตา ระดับกลางและเทน้ำตาล 200 กรัมลงไป หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วให้โอน มือที่สะอาดล้างแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นจากกระชอนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ขั้นตอนที่ 4: .

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สด หลังจากที่คุณโยนแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำ น้ำได้หยุดเดือดแล้วปล่อยให้กลับไปสู่ขั้นเดือด และขันสกรูเตาให้อยู่ระดับกลางเพื่อให้ทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์และวิตามินถูกเก็บรักษาไว้เป็นชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเครื่องเทศและทำให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งเย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งไม่จืดชืด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มดาวกานพลู 1 ดวงและแท่งอบเชยครึ่งแท่ง หลังจากผลไม้แช่อิ่มสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากเตาโดยใช้ ผ้าเช็ดครัว,ปิดฝากระทะพักไว้ให้ชงและทำให้เย็น เนื่องจากแอปเปิ้ลที่เราใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นถูกทำให้แห้งในระหว่างการอบแห้งพวกมันจึงสูญเสียกรดไปบางส่วนและตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีกรดเล็กน้อยด้วยเหตุนี้เราจึงใช้กรดซิตริก 1 กรัมแล้วเติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลเสิร์ฟแช่เย็นในขวดเหล้าที่วางแก้วไว้หรือในชามขนาดเล็กโดยมีช้อนวางอยู่ข้างๆ เพื่อรับประทานผลไม้แห้งต้ม ชามดังกล่าวออกแบบมาสำหรับ 1 มื้อ หากต้องการคุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงและเสิร์ฟแอปเปิ้ลแห้งแยกกันบนจาน ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งมีชื่ออื่นว่า uzvar มักเติมลงใน kutya แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพมาก ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

น่าทาน! - − หากคุณยังคงมีแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากจากปีที่แล้ว ซึ่งเริ่มหายไปทีละน้อย คุณไม่ควรกังวลกับมัน เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร วางขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลา 1 - 2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็น ซึ่งอาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร − คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งอาจเป็นลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ส้ม ลูกเกด และอื่นๆ อีกมากมาย − หากคุณกำลังตุนอยู่จำนวนมาก

แอปเปิ้ลแห้งสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา คุณสามารถปิดขวดโหลโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร เติมขี้ผึ้งลงในฝา หรือวางกระดาษผักไว้ที่คอขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกด้านบน − หากไม่มีตาชั่งในครัวและไม่สามารถชั่งน้ำหนักกรดซิตริกได้ 1 กรัม ก็ลองชิมหรือใช้มีดทำครัวจุ่มลงในถุงใส่กรดซิตริกแล้วดึงออกมาตามด้วยปริมาณกรดซิตริก ที่จะเหลืออยู่ที่ปลายมีดประมาณ 1 กรัม − น้ำตาลในเครื่องดื่มนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ สำหรับ 1 ลิตรจะมีน้ำผึ้งทุกชนิด 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มหวานเย็นที่ใครๆ ก็รู้จักและชื่นชอบ และง่ายต่อการเตรียมตัว

ผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นมีพื้นฐานมาจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ต้มในน้ำเชื่อมหวาน มีมากมายในรูปแบบต่างๆ

โดยปกติแล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มพวกเขาจะใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์และลูกเกด คุณยังสามารถเพิ่มสะโพกกุหลาบแห้งและ โชคเบอร์รี่- ทั้งหมดนี้ต้มในน้ำกับน้ำตาล - สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งค่อนข้างง่าย แต่สิ่งสำคัญในกระบวนการทำอาหารคืออย่าปรุงมากเกินไป ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก เนื่องจากมีวิตามินและสารอาหารมากมาย และไม่มีสารเคมีใดๆ เพื่อรักษาสารอาหารและวิตามินเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มในระยะเวลาที่เหมาะสม หากสุกเกินไป วิตามินและสารอาหารจะระเหยไป ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยปกติ 25 - 30 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, แอปริคอต, ลูกพรุน, โรสฮิป, ลูกเกด, โชกเบอร์รี่)
- น้ำตาล,
- น้ำ.

สัดส่วนดังนี้ ผลไม้แห้ง 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร

ขั้นแรกต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาด คัดแยก และแบ่งตามชนิดเพื่อให้ค่อยๆ ใส่ลงไปได้สะดวก ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยแทนที่จะใส่ทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากมีความเร็วในการปรุงที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเพื่อนำผลไม้แห้งไปต้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำลงไป นำน้ำไปต้ม ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงและเติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย ปริมาณน้ำตาลไม่ได้กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด - ดังนั้นควรเติมตามรสนิยมของคุณ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้าชอบเข้มข้นก็ใส่ผลไม้แห้งเพิ่ม และถ้าชอบเปรี้ยวก็ต้องเติมกรดซิตริกหรือมะนาวลงไป

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่ส่วนแรกลงไป ขั้นแรกให้ใส่แอปเปิ้ลแห้ง (หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น) ลูกแพร์และแอปริคอต

แอปริคอตแห้งเองอาจไม่นุ่มเหมือนที่ซื้อในร้าน ดังนั้นแอปริคอตจึงใช้เวลาปรุงนานกว่า

แอปริคอตแห้งควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมลูกพรุนเบอร์รี่โรวันและโรสฮิป

ทุกอย่างสุกต่ออีก 10 นาที และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ เนื่องจากมีความเร็วในการปรุงที่เร็วที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแห้งต้องปรุงต่ออีก 5 นาที - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น สำหรับ รสชาติดีขึ้นผลไม้แช่อิ่มสามารถระบายความร้อนได้ถึง 10°C และปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ปรุงสุกเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ เพียงแต่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยลงอย่างมาก สิ่งที่คุณต้องทำในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งคือ:

น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- แอปเปิ้ลแห้ง 340 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น
- เมลิสซา
- มะนาวหรือ กรดซิตริก(หยิก).

ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและจัดเรียง

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด จากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลแห้งลงในน้ำเชื่อมนี้ อย่าลืมว่าน้ำจะต้องเดือดก่อน

แอปเปิ้ลแห้งในน้ำเชื่อมนี้ควรต้มประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กานพลูและเลมอนบาล์มลงไป แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที เย็นและเพิ่มมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดเหมาะเป็นอย่างยิ่งในวันฤดูร้อนเพื่อดับกระหายหรือเพียงกับเพื่อน ๆ เทลงในแก้วแช่เย็น โดยกระจายผลไม้ให้เท่าๆ กัน