ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดทำครัวแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเราก็เปลี่ยนไปที่ เขียงและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากนั้นย้ายผักที่สับลงในกระทะฟรีแล้วเท น้ำเย็นในลักษณะที่ของเหลวปกคลุมมันไว้อย่างสมบูรณ์ ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง มันฝรั่งปรุงอาหาร 25-30 นาทีจากนั้นปิดเตาแล้วจับฝากระทะด้วยถุงมือเตาอบแล้วสะเด็ดน้ำ

ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งจนเนียน เราไม่ใส่เนยและเกลือ ความสนใจ: มันฝรั่งบดไม่ควรเป็นของเหลวสม่ำเสมอเนื่องจากชิ้นเนื้ออาจแตกออกระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมข้าว

วางข้าวไว้ในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางเมล็ดข้าวลงในกระทะเปล่าแล้วเทน้ำเย็นลงไป อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำควรเป็น 1 ถึง 2.นั่นคือถ้าคุณต้องการหุงข้าวครึ่งแก้วคุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้ว ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชสักสองสามหยด หากต้องการให้ข้าวขาวเป็นประกาย ให้เติมช้อนชาลงในกระทะ น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ใช้ไฟแรงให้นำเมล็ดข้าวไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวข้าวประมาณประมาณ 20 นาทีใต้ฝา ระหว่างนี้ข้าวจะไม่ไหม้หรือเดือด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดทำครัวปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงนำไปวางบนเขียงแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ โอนหัวหอมสับลงในชามฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ปอกแครอทด้วยมีดทำครัวแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตอนนี้ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดผักลงในจานเปล่า

ขั้นตอนที่ 5: ทอดหัวหอมและแครอท

ใส่เนยลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนพอแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงไป เคี่ยวด้วยไม้พายคนตลอดเวลา เมื่อผักเคี่ยวดีและนิ่มแล้ว ให้ใส่แครอทสับลงไปแล้วคนต่อและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที- อย่าทอดแครอทและหัวหอมจนเกินไป เปลือกโลกสีทองพวกเขาเพียงแค่ต้องเคี่ยวให้ดีและนิ่ม จากนั้นปิดเตา พริกไทย และเกลือของทอดเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวใต้น้ำไหล สะบัดน้ำออกเล็กน้อยแล้วนำไปวางบนเขียง ใช้มีดทำครัวสับแล้ววางลงในชามฟรี

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมมันฝรั่งและข้าวทอด

ใส่มันฝรั่งบดลงในชามฟรี ใส่ข้าวต้ม แครอทและหัวหอมทอด ผักชีฝรั่งสับ และผักชีลาว ใช้มีดทำครัวทุบเปลือกหอย ไข่ไก่และเทไข่ขาวและไข่แดงลงในผัก จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เนื้อสับพร้อมแล้วตอนนี้เราเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับบางส่วนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยตนเองกดเบา ๆ เพื่อทำให้ชิ้นเล็กลงจนทอดได้ดี

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้วางชิ้นเนื้อโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย จากนั้นเปิดไฟแล้วทอดจานด้วยไฟอ่อนด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายโลหะในครัวพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟมันฝรั่งและข้าวทอด

วางมันฝรั่งและข้าวทอดที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานกว้างแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร อาหารของเราก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักหรือกับผักดอง น้ำเกรวี่หรือซอส มัสตาร์ดหรือมะรุม พวกเขาจะอร่อยเสมอ!
น่าทาน!

ในการทำมันฝรั่งทอดสามารถต้มมันฝรั่งในเปลือกได้ จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หัวหอมสับและแครอทสามารถทอดได้ น้ำมันดอกทานตะวัน, สกัดเย็นจะดีกว่า จากนั้นเนื้อชิ้นจะมีรสชาติดีมาก

ก่อนที่จะทอดชิ้นเนื้อให้วางกลีบกระเทียมที่บดแล้วสองสามกลีบลงในภาชนะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ และหลังจากผ่านไป 1-2 นาทีให้นำออกจากกระทะ จากนั้นทอดชิ้นเนื้อ - พวกเขาจะได้รสชาติเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์มาก และถ้าคุณเพิ่มโรสแมรี่สองสามก้านลงในน้ำมันที่อุ่นก่อนทอดจาน เนื้อชิ้นจะมีรสชาติเหมือน "เนื้อ"

นอกจากพริกไทยดำป่นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับได้อีกด้วย

นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วคุณยังสามารถเพิ่มได้ เห็ดทอดหรือเนื้อดินต้มชิ้นหนึ่ง

ก่อนที่จะทอดสามารถรีดชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านจากนั้นก็จะมีเปลือกกรอบสีทองด้วย

ประมาณ 10 ปีที่แล้ว ฉันคิดขึ้นมาเอง สูตรของตัวเองเนื้อชิ้นสวยๆจาก เนื้อสับและข้าว โอ้ ขนมกลมๆ แสนอร่อยเหล่านี้มักจะทำให้โต๊ะของเราต้องพังทลายลงเสมอ! และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันอร่อยมากจริงๆ! อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เนื้อสัตว์ไม่ใช่สินค้าราคาถูกมาก ดังนั้นจึงไม่ได้มักจะอยู่ในตู้เย็นเสมอไป จึงมีความคิดที่จะเตรียมข้าวทอดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก มันฝรั่งเป็นสิ่งแรกที่มาถึงมือ! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดพร้อมข้าว!

ในการทำมันฝรั่งทอดกับข้าว คุณจะต้อง:

มันฝรั่ง – 800 กรัม
ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด – ¼พวง
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับข้าว:

1. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล (อย่าปอกเปลือก!) ถูเบา ๆ ด้วยแปรงหากจำเป็น วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ แช่หัวให้เย็น ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามขนาดใหญ่
2. จัดเรียงข้าว ล้างน้ำหลายๆ แก้ว แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย วางข้าวลงในตะแกรง ล้างอีกครั้ง และปล่อยให้เย็นสนิท
3. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต วางผักลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นๆ แล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม ทำให้มวลผักเย็นลง
4. ล้างผักชีฝรั่งสด เขย่าเล็กน้อยเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก สับละเอียดด้วยมีด
5. ใส่ข้าวต้ม ผักทอด และสมุนไพรสับลงในชามพร้อมมันฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ และผสมให้เข้ากัน
6. ปั้นชิ้นเนื้อขนาดใหญ่จากเนื้อสับที่เตรียมไว้
7. ม้วนชิ้นงานเป็นเกล็ดขนมปัง (หรือจะใช้ก็ได้) แป้งสาลี) แล้ววางลงในกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้
8. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ชิ้นเนื้อพร้อมตักใส่จานแล้วเสิร์ฟทันที ช่วยตัวเอง!

เพื่อให้รสชาติของชิ้นเนื้อละเอียดยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมันฝรั่งบดลงไปเล็กน้อย เนยหรือครีม หากไม่มีผักชีฝรั่งสดในตู้เย็น ให้แทนที่ด้วยผักชีลาว หรือใช้สมุนไพรแห้งตามความชอบของคุณ! ผักสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดพร้อมข้าว

เราคุ้นเคยกับสิ่งนั้น เป็นกับข้าวคุณต้องปรุงโจ๊ก มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่วหรือพาสต้า จะเป็นอย่างไรถ้าเราบอกคุณว่าคุณสามารถเสริมอาหารจานที่สองด้วยชิ้นเนื้อทอดได้? ใช่แล้ว มีเพียงเราเท่านั้นที่จะปรุงพวกมันไม่ใช่จากเนื้อสัตว์ แต่มาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่แปลกตามาก

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร เนื้อชิ้นนุ่มในขนมปังกรอบเราแนะนำให้หุงมันฝรั่งและข้าวไว้ล่วงหน้า ซึ่งสามารถทำได้ในตอนเย็นก่อนด้วยซ้ำ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้พวกเขาได้ร่วมฉลองให้กับคนทั้งโลก!

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 ต้มข้าวที่ล้างให้สะอาดจนนิ่ม วางหัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ทำให้ข้าวและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลง
2. 2 ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีฝอย ปรุงผักที่ปิดไว้จนกะหล่ำปลีนิ่มยกกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง
3. 3 ส่งมันฝรั่งที่เย็นแล้วด้วยกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับข้าวไข่และแป้ง คนส่วนผสมจนเนียน
4. 4 ด้วยมือที่แช่ในน้ำเย็น ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วม้วนในเซโมลินา ทอดชิ้นเนื้อในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน

Voila มันฝรั่งสีทองและข้าวทอดพร้อมแล้ว เพื่อเน้นรสชาติให้เป็นประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่าลืมโรยหน้าเครื่องเคียงด้วยกลิ่นหอม การผสมผสานนี้จะชนะใจคุณ! บันทึกสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้และแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ จานนี้ควรจะอยู่ในรายการอาหารของคุณ 100%!

ขั้นตอนที่ 1: ต้มมันฝรั่งและข้าว

เราล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลค่อนข้างละเอียด เนื่องจากเราจะปรุงมันฝรั่งในเปลือกของมัน และเราก็ล้างข้าวใต้น้ำไหลสองครั้ง
เปิดเตาไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นนำไปวางบนเตาและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 25 - 35 นาที


วางกระทะขนาดเล็กลงบนเตาที่อยู่ติดกัน ใส่ข้าวลงไป เทน้ำประมาณ 130 มล. แล้วเปิดไฟปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ปอกหัวหอมและกระเทียม บีบกลีบกระเทียมลงในชามลึกโดยใช้เครื่องกดกระเทียม และขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
ปอกมันฝรั่งแล้ววางลงในชามพร้อมผักสับ ใช้เครื่องบดเพื่อทำมันฝรั่งบด จากนั้นใส่ข้าวพร้อมกับเกลือและสีดำ พริกไทยป่น- จากนั้นเทแป้งลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ความสอดคล้องควรเป็นแบบที่คุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้ ดังนั้นหากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง แต่ควรเริ่มเพิ่มเป็นช้อนโต๊ะจะดีกว่าเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 3: ทอดชิ้นเนื้อ

เปิดเตา ระดับกลางให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทลงไป น้ำมันพืช.
ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบน เราเอามือเปียกน้ำปั้นลูกบอลจากส่วนผสมของมันฝรั่งวางบนจานที่มีเกล็ดขนมปังแล้วม้วนมันปั้นลูกบอลให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ
ทอดมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานแล้วตักมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่จาน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับข้าว

รับประทานมันฝรั่งทอดกับข้าวได้ดีที่สุดกับซอสโฮมเมดต่างๆ เช่น ชีสหรือมะเขือเทศ ตลอดจนมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือมัสตาร์ด เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
น่าทาน!

การตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งทำได้ง่ายมาก เพียงใช้มีดหรือส้อมแทงเข้าไป และหากผักนิ่มและไม่ติดกับมีด (ส้อม) แสดงว่าสุกแล้ว

เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีไขมันน้อยลงหลังจากทอดแล้วควรย้ายไปที่ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือในครัว

ง่ายมาก รวดเร็วมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีข้าวที่กินไปครึ่งหนึ่งของเมื่อวานและมันฝรั่งบดที่เหลือซึ่งลืมวางเกลื่อนอยู่ในตู้เย็น

สินค้า:
มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม โดยควรเป็นสีขาว พวกมันมีแป้งมากกว่าและจะเกาะติดกันดีกว่า
ข้าวครึ่งถ้วย
หลอดไฟ - 2
แครอท - 2
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม

ความลับ: เพื่อให้แป้งทั้งหมดยังคงอยู่ในหัวมันฝรั่งควรแช่ทั้งหมดในน้ำเย็นแล้วจุดไฟและเติมเกลือเมื่อน้ำเดือด

ต้มข้าวแยกกันไม่ต้องใส่เกลือ

ทอด (สำคัญ!) หัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นจะมีรสชาติมากขึ้น

ขูดมันฝรั่งที่เย็นแล้วหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและลิ้มรสส่วนผสมของเกลือหากจำเป็น และปรุงรสให้ละเอียด

ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ความปรารถนาส่วนตัวของฉัน: ก่อนที่จะทอดชิ้นเนื้อให้โยนกระเทียมบดลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็นำออกแล้วโยนทิ้งไปจากนั้นจึงทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันนี้ และสำหรับผู้ที่ชำนาญเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่ลงในน้ำมันก่อนทอดได้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะทำให้คุณนึกถึงเนื้อสัตว์

คุณสามารถทานมันฝรั่งทอดและข้าวทอดกับอะไรก็ได้แม้แต่ชิ้นเดียว สาหร่ายทะเลแม้กระทั่งกับน้ำเกรวี่หรือซอสหรือเพียงแค่มัสตาร์ดและมะรุม

คุณลองจินตนาการดูว่าถ้าคุณมีส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจานนี้พร้อมแล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องคิดด้วยซ้ำว่าจะกินอะไรอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ