พิซซ่ากับห่านและส้มเขียวหวาน ไก่งวงในแชมเปญ และมิโมซ่ากับปูคัมชัตกา - เราได้เลือกเมนูคริสต์มาสที่แปลกที่สุดในร้านอาหาร

เซ็นทรัล

โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดปีใหม่ ทีมเชฟจากเครือร้านพิชซ่า Centrale ได้พัฒนาเมนูวันหยุดพิเศษซึ่งมีเนื้อห่านเป็นพื้นฐาน เมนูประกอบด้วย: พิซซ่ากับห่าน, ส้มเขียวหวาน, ซอสมิ้นต์และลูกพรุน (590 รูเบิล) สลัดผักสดด้วยซอสห่านและส้มเขียวหวาน (560 รูเบิล) เนื้อห่านนุ่มพร้อมสปาเก็ตตี้ผักและควินซ์คาราเมล (850 รูเบิล) และของหวาน - "บันทึก" คริสต์มาสของเค้กฟองน้ำอัลมอนด์ครีมช็อคโกแลตและเมอแรงค์ (290 รูเบิล) เมนูคริสต์มาสจะสามารถใช้ได้ในร้านพิซซ่าที่ Kutuzovsky Prospekt และ Rublevskoye Shosse จนถึงวันที่ 14 มกราคม

พาสต้าของแม่

ตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคมถึง 18 มกราคม ร้านอาหาร Mama Pasta จะมีเมนูคริสต์มาสพิเศษ ซึ่งแต่ละจานจะมีการหยดหรือจิบแอลกอฮอล์เบาๆ หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอย่างแน่นอน สลัด "โอลิเวียร์" (630 รูเบิล) ที่พ่อครัวเตรียมตาม สูตรเก่านั่นคือมีมะเร็งคอ นี่เป็นสูตรที่ Gilyarovsky ผู้ยิ่งใหญ่บันทึกจากคำพูดของพ่อครัวของร้านอาหาร Hermitage มะเร็งปากมดลูกสำหรับสลัดนั้น เชฟของ Mama’s Pasta จะนำไปเคี่ยวในกระทะร้อนพร้อมไวน์ขาว พ่อครัวทอดตับเนื้อลูกวัวในสไตล์เวนิส (670 รูเบิล) ในน้ำมันมะกอกพร้อมหัวหอม เติมคอนยัค ไวน์ขาวแห้งและครีม แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดอะรูกูลาและมะเขือเทศเชอรี่ เนื้อไก่งวง (RUB 740) ทอดในน้ำมันมะกอกโดยเติมครีมหนักและเครื่องดื่มปีใหม่ที่สำคัญที่สุด - แชมเปญ ไก่งวงเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม มะเขือเทศ และขนมปังปิ้ง สำหรับของหวานเชฟแนะนำให้เลือกระหว่างแคนโนลีซิซิลี (290 รูเบิล) และเค้กซานมาร์โก (310 รูเบิล) Cannoli คือแป้งที่อบและทอดจนเต็ม ครีมชีส- “ซานมาร์โก” – กรอบ ตะกร้าทรายกับ ครีมช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่ ของหวานทั้งสองเสิร์ฟพร้อมค็อกเทลเชอร์รี่ และแน่นอนว่าเมนูวันหยุดรวมถึงค็อกเทลแอลกอฮอล์ปีใหม่: "Rozhdestvensky" (วอดก้า, น้ำแครนเบอร์รี่สไปรท์และน้ำมะนาว) และ "ไวน์ขาว" (ไวน์ขาว น้ำผึ้ง อบเชย และวานิลลา)

เรานั่งสบายดี

ในช่วงก่อนวันหยุด เชฟ Elena Dikovskaya เสนอให้ลอง "เมนูคริสต์มาส" พิเศษซึ่งประกอบด้วยแบบดั้งเดิม อาหารวันหยุด- แต่คุณไม่ควรคาดหวังถึงความซ้ำซากจำเจเพราะทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมตามการดำเนินการของผู้เขียนโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น สลัด "มิโมซ่า" จะเสิร์ฟพร้อมแซลมอนรมควันและชีสอิเมเรเชียน สลัด "โอลิเวียร์" กับไก่งวง และสำหรับอาหารจานหลักที่นุ่มที่สุด เป็ดตุ๋นกับมะตูม คุณสามารถลองสิ่งนี้และอื่นๆ อีกมากมายได้ตั้งแต่วันที่ 19 ธันวาคมถึง 14 มกราคมที่ "We're Sitting Well"

เกียนนี

รสชาติของวันหยุดจากเชฟ Dmitry Pogorelov - พิซซ่าคริสต์มาสพร้อมอกห่าน สลัดโฮมเมด“โอลิเวียร์” กับห้าคน รสนิยมที่แตกต่างรวมถึงจากทีมเชฟของ Restaurant Syndicate - สลัดมิโมซ่ากับปูคัมชัตกาและห่านคริสต์มาสอบกับลูกฟิก อาร์ติโชค เฮเซลนัท และแอปเปิ้ลสวรรค์ในเมนูของร้านพิชซ่า Gianni

ออสเตเรีย มอนติโรลี

คริสต์มาสและ ปีใหม่– หนึ่งในวันหยุดอันเป็นที่รักที่สุดในอิตาลี ในเวลานี้ตามประเพณีเป็นธรรมเนียมที่จะปฏิบัติต่อกันด้วยขนมหวานทุกชนิดจึงหวังว่าปีหน้าจะหวานเบาและน่ารื่นรมย์ ดังนั้นพ่อครัวของ Osteria ที่มีชื่อเสียง Massimiliano Montiroli ชาวอิตาลีโดยกำเนิดจึงเตรียมขนมของตัวเองสำหรับแขก: พาสต้า, ขนมปังมาร์ซิปัน, พายบลูเบอร์รี่ริคอตต้าและพายเชอร์รี่ พายขนมชนิดร่วนกับแยมลูกพลัม แอปเปิ้ลอบพร้อมวอลนัท ลูกเกด และน้ำผึ้ง โฮมเมด คุกกี้อิตาเลียน- ราคาบุฟเฟ่ต์หวานคือ 500 รูเบิล

คริสต์มาสออร์โธดอกซ์มีลักษณะพิเศษคือการมีอาหาร 12 จานอยู่บนโต๊ะ - ตามจำนวนอัครสาวกของพระคริสต์ แม้ว่าปัจจุบันจะมีคนจำประเพณีเหล่านี้ได้น้อย แต่โต๊ะที่กว้างขวางพร้อมของว่าง อาหารจานร้อน และขนมอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เว็บไซต์ได้จัดโต๊ะอาหารคริสต์มาสรัสเซียแบบดั้งเดิมเจ็ดรายการ และขอเชิญคุณมาร่วมรับประทานอาหารกับเขา

ตั้งแต่สมัยโบราณ ถือว่าขนมคริสต์มาสมีความสำคัญอย่างยิ่งในมาตุภูมิ เนื่องจากวันหยุดที่สดใสของการประสูติของพระคริสต์นำหน้าด้วยการอดอาหารอย่างเข้มงวด 40 วัน นั่นคือสาเหตุที่อาหารมื้อวันหยุดเริ่มต้นด้วยอาหารจานเบาเพื่อให้ร่างกายได้คุ้นเคยกับอาหารมื้อหนักอีกครั้ง

อาหารแบบดั้งเดิมในเมนูคริสต์มาสออร์โธดอกซ์คริสเตียนคือโซชิโว เรากินโซชิโวในวันคริสต์มาสอีฟ - ในตอนเย็นของวันที่ 6 มกราคมซึ่งเป็นวันก่อนวันคริสต์มาส นี้ จานถือศีลทำจากเมล็ดข้าวสาลี ข้าว หรือถั่วเลนทิลต้ม โดยเติมถั่ว น้ำผึ้ง และลูกเกด เกิดขึ้นก่อนการละศีลอด - นั่นคือการเปลี่ยนไปใช้อาหารตามปกติของผู้อดอาหารทุกคน ใน Rus 'สำหรับงานเลี้ยงคริสต์มาส โต๊ะถูกคลุมด้วยหญ้าแห้งก่อน และวางผ้าปูโต๊ะไว้ด้านบน อาหารถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะ โดยมีจานอื่นๆ อยู่รอบๆ

ห่านอบเทศกาลยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี ถั่วเลนทิล หรือบัควีทเป็นอาหารจานหลักที่เหมาะอย่างยิ่ง ห่านครอบครองตำแหน่งที่โดดเด่นบนโต๊ะ กฎอีกประการหนึ่งของงานฉลองคริสต์มาสก็คือต้องเสิร์ฟห่านทั้งตัวนั่นคือไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรหั่นก่อนเสิร์ฟ ห่านทั้งตัวเป็นสัญลักษณ์ของการแบ่งแยกและความซื่อสัตย์ของครอบครัว พวกเขายังผสมห่านด้วย ละลายไขมันห่านในกระทะจากนั้นก็ใส่เนื้อห่านกับกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมลงไป Solyanka มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบและอบอุ่นในช่วงน้ำค้างแข็งคริสต์มาส อย่างไรก็ตามการผสมอาหารนั้นง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าห่านทั้งตัว ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียมตัวสำหรับคริสต์มาส คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมได้ ถั่วเขียวและพริกหยวกหวาน

หมูหันยังเหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับครอบครัวใหญ่ ตามกฎที่ไม่ได้กล่าวไว้ ชายคนโตที่อยู่ร่วมโต๊ะจะเฉือนห่านหรือหมูแล้วแบ่งให้สมาชิกในครอบครัว ในสมัยก่อน เป็นเรื่องปกติที่จะวางชิ้นแรกลงบนจานของลูกชายคนโต

แน่นอนว่าโต๊ะคริสต์มาสจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีพาย ใน Rus' พวกเขาอบและเสิร์ฟพายที่ทอด้วยสำหรับวันหยุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- พร้อมมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และไข่ และพายถูกเรียกว่า "เส้นด้าย" เนื่องจากทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก เทน้ำมันลงในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาซึ่งก่อนหน้านี้ให้ความร้อนบนไฟ ตั้งกระทะที่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จนควันสีขาวแทบจะสังเกตไม่เห็น พายจุ่มลงในน้ำมันที่อุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันครอบคลุมผลิตภัณฑ์เพียงหนึ่งในสามหรือครึ่ง และผลิตภัณฑ์ต้องสัมผัสกับพื้นผิวของกระทะ เทคนิคการทำอาหารนี้ (ไม่ใช่แค่พายเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเนื้อสัตว์และชิ้นเนื้อ) เรียกว่า "เส้นด้าย"

พายเส้นด้ายถูกล้างด้วยอุซวาร์หรือชงในวันคริสต์มาส เครื่องดื่มเตรียมจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, โรสฮิป, พลัม, แอปริคอต) ให้ความหวานด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้แห้งถูกวางในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟ และนำส่วนผสมไปต้ม "ต้ม" จึงเป็นที่มาของชื่อ "อุซวาร์" Uzvar มาจากอาหารรัสเซียจากภาษายูเครนซึ่งจัดทำขึ้นในภาคใต้ของรัสเซีย อุซวาร์ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในโซชิโวด้วยถ้ามันชันและหนามาก

หลังจากพายกับ uzvar คงจะดีไม่น้อยหากจะชงชาพร้อมสมุนไพรแล้ววางไข่ขนมปังขิงและเค้กเชอร์รี่นกลงบนโต๊ะ Kozuli - คุกกี้ขนมปังขิงทาสีจาก แป้งเนยในความรู้สึกที่คล้ายคลึงกันของยุโรป คุกกี้ขนมปังขิง- ใน Rus' กวางโรถูกอบเป็นรูปสัตว์ ตัวอย่างเช่นในจังหวัด Vologda พวกเขาอบ "กวาง" และ "เนื้อแกะ" เพื่อตกแต่งโต๊ะคริสต์มาส ในหมู่บ้านปอมเมอเรเนียนบางแห่ง พวกเขาใช้แม่พิมพ์โลหะพิเศษสำหรับอบกวางโร หรือเพียงแค่ตัดรูปร่างต่างๆ จากแป้งที่รีดออกมา คุกกี้คริสต์มาสอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและโรยหน้าด้วยไอซิ่งรสหวานเสมอ

เค้กเชอร์รี่นก - จานแบบดั้งเดิมอาหารไซบีเรียนที่วางอยู่บนโต๊ะในวันหยุด ชาวไซบีเรียเรียกมันว่า "พายไซบีเรีย" ด้วยความรัก ชั้นเค้กอบจากแป้งเชอร์รี่นกครีมทำจากครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 25-30% สำหรับ รสเผ็ดและรสชาติสามารถแช่เค้กด้วยเหล้าเชอร์รี่ได้

ข้อความ: Ksenia Kazankova, Elena Kupriyanova
ภาพถ่าย: “Fotolia”

คริสต์มาส - วันหยุดที่สดใสและในรัสเซียก็มีการรอคอยและเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวางและร่าเริงอยู่เสมอ ในงานเฉลิมฉลองตามประเพณี การเล่นสเก็ต และการทำนายดวงชะตา ชาวรัสเซียไม่ลืมงานฉลองดังกล่าว แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเรื่องนี้? ท้ายที่สุดแล้วเข้าพรรษาก่อนคริสต์มาส อาจจะไม่เข้มงวดที่สุด อนุญาตให้กินปลาได้เป็นบางครั้ง แต่ก็ยังอดอาหารได้

เราไม่มีจานปลาสำหรับคริสต์มาสแบบพิเศษ แต่มันเปิดอยู่ โต๊ะอีสเตอร์คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีปลาและในวันคริสต์มาสสิ่งสำคัญคือเนื้อสัตว์ พวกเขาเชือดวัวในวันคริสต์มาส แฮมเค็ม แฮมรมควัน ไส้กรอกยัดไส้ หัวหมู และกระเพาะ พวกเขาร้องเพลง - พวกเขาเดินไปตามถนนในคืนก่อนวันคริสต์มาสและร้องเพลง: "ขอไส้และขาให้ฉันทางหน้าต่างหน่อย!"

พวกเขาไม่ได้สำรองเนื้อไว้สำหรับซุปกะหล่ำปลี หลังจากปลาไม่ติดมันซึ่งมีหัวปลาสเตอร์เจียนหรือมีกลิ่นเหม็น พวกเขาก็อดอาหารด้วยซุปกะหล่ำปลีเข้มข้น - กับเนื้อแกะหรือเนื้อวัวต้ม ฟอกสีให้ขาวด้วยครีมเปรี้ยว นมหรือครีม

แต่การละศีลอดไม่ได้เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์เลย วันคริสต์มาสอีฟ, วันคริสต์มาสอีฟ โดยดาวดวงแรกเราต้องลอง Sochiva (aka Kolivo หรือ Kutya) จากนั้นหลังจาก Matins ให้ยกแก้วที่มีห่านย่างหรือหัวหมูขึ้น มันมาแล้วก็มา คริสต์มาส- ขอให้สนุกนะทุกคน ถึงเวลาคริสต์มาสแล้ว!

ในบางจังหวัด มีการอบแพนเค้กแบบพิเศษในเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งทำจากข้าวโอ๊ต พวกเขามอบให้เพื่อน ๆ และเชิญญาติมาทานแพนเค้กข้าวโอ๊ต โดยทั่วไปแล้วข้าวโอ๊ตถือเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของการเฉลิมฉลองคริสต์มาส ตอนเย็นของ Vasilyev ซึ่งเป็นวันส่งท้ายปีเก่าในรูปแบบเก่าเรียกอีกอย่างว่า Ovsen

ถึง แพนเค้กข้าวโอ๊ตพอดีมาก จานพิเศษ- เส้นด้าย ในเบลารุสเรียกว่า machanka จากคำว่า "dunk" - ไม่เพียง แต่แพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิมที่จุ่มในน้ำเกรวี่เนื้อหนา มันฝรั่งต้ม, แค่ขนมปังอบใหม่ๆ

สำหรับขนมหวานในจังหวัดทางตอนเหนือของรัสเซียพวกเขาอบกวางโร ซับซ้อนในรูปแบบของวัว แกะ แพะ กวาง ในทุกบ้านแม่บ้านและลูก ๆ ของพวกเขาจะแกะสลักด้วยมือของพวกเขาเองเพื่อสืบทอดประเพณีจากรุ่นสู่รุ่น บางครั้งมีการใช้ช่องดีบุกซึ่งไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำตัวเองจากแถบดีบุกธรรมดา แม่พิมพ์สำหรับเด็กสำหรับเล่นทรายก็เหมาะเช่นกัน - คุณเพียงแค่ต้องทาน้ำมันจากด้านในด้วย ตัวเลือกแป้งสำหรับกวางโรนั้นแตกต่างกันมาก ตั้งแต่ข้าวไรย์ไร้เชื้อธรรมดาไปจนถึงขนมปังขิงที่ทำด้วยเนยและไข่แดง ภูมิภาคโนฟโกรอดมีเวอร์ชันของตัวเอง - "วัว" ขนาดใหญ่ที่ทำจาก แป้งไร้เชื้อผสมกับนม ไม่จำเป็นต้องเป็นรูปวัวก็ได้ แม้แต่นกที่ทำจากแป้งชนิดนี้ซึ่งปั้นและอบในเทศกาลคริสต์มาสก็ยังถูกเรียกว่าวัว

เราอบอุ่นร่างกายในวันคริสต์มาสด้วยคำสบถ เด็กได้รับตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผู้ใหญ่ - แบบเข้มข้นพร้อมเบียร์บรั่นดีวอดก้าหรือไวน์

โต๊ะคริสต์มาสในบ้านรัสเซียทุกหลังดูรื่นเริงเป็นพิเศษ มักถูกปกคลุมอยู่ตลอดเวลา คริสตมาสไทด์(12 วันนับจากวันคริสต์มาสถึง ศักดิ์สิทธิ์) และขนมที่หลากหลายไม่ได้ถูกลบออกไป - โดยคาดหวังว่าจะมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญ แต่ยินดีต้อนรับแขกหรือแครอลเสมอ เป็นเรื่องปกติที่จะวางฟางไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะที่หรูหราที่สุด - เพื่อเป็นการเตือนใจถึงการประสูติของพระเยซูคริสต์ในคอกม้าใกล้เบธเลเฮม ในบางภูมิภาคของรัสเซีย ประเพณีนี้ยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้...

วัตถุดิบ:ถั่ว, วันที่, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, แยม, ผลไม้หวาน, มะม่วง, โรสแมรี่, ขมิ้น, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, อบเชย, เหล้าแครนเบอร์รี่, ไข่, ผงฟู, โซดา, เนย, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, แป้ง

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษซึ่งปรุงตามธรรมเนียมในบริเตนใหญ่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยม: อร่อยมาก มีกลิ่นหอม เข้มข้น... ลองด้วย - คุณจะชอบมันแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- เนย 125 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- ไข่ 2 ฟอง;
- ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ 50 มล.
- 2 ช้อนชา อบเชย;
- 1 ชั่วโมง ขิง;
- 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- ขมิ้นบนปลายมีด
- โรสแมรี่ 1 สาขา
การกรอก:
- ถั่วผสม 70 กรัม
- วันที่ 80 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
- ลูกพรุน 70 กรัม
- ลูกเกด 70 กรัม
- แยมลูกเกดแห้งเคียฟ 30 กรัม
- เปลือกส้มหวาน 10 กรัม
- มะม่วงอบแห้ง 50 กรัม

21.02.2019

เค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, เนย, ครีม, แป้ง, ผงฟู, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, อินทผลัม, ถั่ว, คอนญัก, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
- เนย 140 กรัม
- 50 มล. ครีม 20%;
- แป้งสาลี 150 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล;
- แอปริคอตแห้ง 65 กรัม
- ลูกเกด 65 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- วันที่ 50 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 100 มล. คอนยัค;
- อบเชยป่น, กระวาน, กานพลู, ขิงแห้ง
- น้ำตาลผง

09.02.2019

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

วัตถุดิบ:เป็ด, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

บ่อยครั้งที่ฉันปรุงอาหารจากสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะวันหยุด เป็ดด้วย กะหล่ำปลีดองทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันในเตาอบอย่างแน่นอน เป็ดมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว;
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ

27.03.2018

ข้าวสาลี kutia กับเมล็ดงาดำและถั่ว

วัตถุดิบ:ข้าวสาลี, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, วอลนัท

หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดโต๊ะในคืนคริสต์มาสตามกฎทั้งหมดอย่าลืม kutia - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน สามารถเตรียมได้หลายวิธี หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ ข้าวสาลี kutia พร้อมเมล็ดงาดำและถั่ว
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 1 ถ้วย;
- เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด - 1 กำมือ;
- วอลนัท - 1 กำมือ

06.02.2018

สลัด "พวงหรีดจุติ" พร้อมเทียน

วัตถุดิบ:ปูอัด, ข้าวโพด, ไข่, แตงกวา, ผักชีลาว, มายองเนส, เกลือ

สดใสและ สลัดวันหยุดในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสพร้อมเทียนจะกลายเป็นการตกแต่งเมนูสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างแท้จริง กำลังเตรียมการตั้งแต่. ปูอัด, ข้าวโพด และ แตงกวาสดดังนั้นมันจึงอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 150 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง- 150 กรัม;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
- มายองเนส - 150 กรัม;
- เกลือ - จำนวนเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

31.12.2017

สลัด "Shishka" กับอัลมอนด์

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, ไข่, ชีส, มายองเนส, อัลมอนด์, เกลือ, มันฝรั่ง, แตงกวาดอง

สำหรับตารางวันหยุดของคุณอย่าลืมเตรียมสิ่งนี้ให้อร่อยและ สลัดที่สวยงามในรูปกรวย อัลมอนด์ย่างในสลัดนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ชีสแข็ง- 150 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- อัลมอนด์คั่ว - 200 กรัม
- เกลือ.

31.12.2017

สลัดกับปลาเฮอริ่ง - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อร่อยกว่า

วัตถุดิบ:หัวบีท, ไข่, เห็ดดอง, แฮร์ริ่ง, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

ฉันอยากจะเสนอสูตรสลัดแฮร์ริ่งตัวใหม่ให้คุณซึ่งฉันชอบมากกว่าแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยซ้ำ อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- 2 หัวบีท
- แครอท 1 อัน
- ไข่ 2 ฟอง
- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- เห็ดดอง 150 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน

29.12.2017

เค้กคริสต์มาสอิตาเลียนหรือเค้กอีสเตอร์ปาเน็ตโทน

วัตถุดิบ:นม น้ำตาล ไข่ เนย ยีสต์ ลูกเกด ผลไม้หวาน น้ำมันมะกอก, แป้งสาลี, กระวาน, น้ำตาลวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ

- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 แก้ว
- 3 ไข่;
- เนย 150 กรัม
- ยีสต์สด 30 กรัม
- ลูกเกด 1 แก้วและผลไม้หวาน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- แป้งสาลี 600-700 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศบด;
- เกลือเล็กน้อย

29.12.2017

สลัดขวดแชมเปญกับกุ้ง

วัตถุดิบ:กุ้ง แตงกวา แครอท มันฝรั่ง ไข่

ยิ่งเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาทั้งหมดมี "ข้อกล่าวหา" เฉพาะเรื่อง นั่นคือพวกเขาเตรียมเป็นรูปต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ หรือแชมเปญหนึ่งขวดเหมือนสลัดวันนี้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- กุ้ง 200 กรัม
- แตงกวา 1 อัน
- แครอท 1 อัน
- มันฝรั่ง 1 อัน
- ไข่ 2 ฟอง

28.12.2017

ไก่งวงอบกับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ซอส, มัสตาร์ด, ซอส, adjika, เนย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ปาปริก้า

ไก่งวงอบในซีอิ๊วจะกลายเป็นอาหารจานหลักในตารางวันหยุดของคุณ สูตรนี้ง่าย อย่าลืมดูวิธีการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
- 1-2 ช้อนชา ซอสพริก,
- 1 ช้อนโต๊ะ แอดซิกิ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- น้ำตาล,
- พริกหยวก

25.12.2017

เป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ

วัตถุดิบ:เป็ด, ส้มเขียวหวาน, กระเทียม, ขิง, ซีอิ๊วขาว, ซอสวอร์เช่, เกลือ, น้ำผึ้ง, แยม, ส่วนผสมของพริกป่น, มันฝรั่ง

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่เราขอแนะนำให้อบเป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ: นี่ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งดูดีทีเดียว! และรสชาติของเป็ดตัวนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1-2 ช้อนชา รากขิง
- ซีอิ๊วขาว 50-75 มล.
- ซอสวอร์ช 50 มล.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แยมน้ำผึ้งหรือผิวส้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง - เพื่อลิ้มรส

24.12.2017

ตีนหมูเยลลี่

วัตถุดิบ:กีบ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, คื่นฉ่าย, อ่าว, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบราคาไม่แพงไม่มากเกินไป กระบวนการที่ซับซ้อนการเตรียมผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและสวยงาม - นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับเนื้อเยลลี่จาก ตีนหมู- จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่ ดังนั้นคุณจะต้องใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- กีบหมู 2 กิโลกรัม
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียม 140 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 อันพร้อมสมุนไพร
- ใบกระวาน 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

24.12.2017

วิธีปรุงเนื้อเยลลี่

วัตถุดิบ:ขาหมู, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, อ่าว, ไข่, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ปาปริก้า

ส่วนประกอบที่คงที่ของเมนูปีใหม่คือเนื้อเยลลี่ เป็นการเตรียมตั้งแต่ เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันแต่รสชาติดีที่สุดจากขาหมูและข้อนิ้ว ในการเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อนคุณจะเห็นเองโดยการอ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- ก้าน 1.5 กก.
- ขาหมู 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ปาปริก้าแดงป่น 3 กรัม
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.

23.12.2017

ม้วนคริสต์มาสกับลูกเกด

วัตถุดิบ:นม, น้ำตาล, ครีม, ยีสต์, ไข่, เนย, มาการีน, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ลูกเกด, แป้ง

ในการอบม้วนคริสต์มาสแสนอร่อยคุณจะต้องทำงานหนัก แต่ก็คุ้มค่าขนมอบสำหรับวันหยุดจะมีความสวยงามและน่ารับประทาน การปฏิบัตินี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและแขกในวันส่งท้ายปีเก่า วันหยุด.

วัตถุดิบ:
- แป้ง - 700 กรัม
- นม - 250 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- วานิลลิน - 2 หยิก
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
- มาการีน - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ลูกเกด - 70 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม

23.12.2017

ปลาคาร์พอบคริสต์มาสกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:ปลาคาร์พ, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, มะนาว, เนย, สีขาว ไวน์แห้ง, เกลือ, พริกไทย

สำหรับตารางวันหยุดคริสต์มาส ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งนี้ให้อร่อยและน่าพึงพอใจ จานปลา- ปลาคาร์พในภาษาเช็ก มันง่ายในการเตรียมและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พ - 1.2 กก.
- แชมเปญ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะนาว - ที่สาม
- เนย - 80 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง
- เกลือ,
- พริกไทยดำ

15.12.2017

สลัดปีใหม่ "สโนว์บอล" กับอกไก่

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ข้าวโพด, แตงกวา, มายองเนส, คอทเทจชีส, ชีส, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด แม่บ้านหลายคนก็คิดว่าจะทำอาหารอะไรดี ฉันไม่อยากพูดสูตรที่คุ้นเคยซ้ำกับทุกคน การปรุงอะไรที่แปลกใหม่และแปลกใหม่นั้นดูน่ากลัว เผื่อว่าพวกเขาจะไม่ชอบมัน มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ก็ยากที่จะเลือกสิ่งที่สวยงาม ราคาไม่แพง และอร่อย ฉันเสนอให้ทำสิ่งนี้: นำผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนชื่นชอบมาทำให้มันเรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อย- และเพื่อให้ดูสวยงามเราจะตกแต่งด้วยคอตเทจชีสบอลซึ่งจะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
สรุปใครๆ ก็กินเนื้อ? เกือบแล้ว ข้าวโพดกระป๋องและแตงกวาสดได้รับการยกย่องอย่างสูงจากเกือบทุกคน?
สลัดนี้เหมาะสำหรับปีใหม่ ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ทำเมนูปีใหม่ คุณสามารถใส่สลัดนี้ลงไปได้ ดังนั้นสูตรสลัดสำหรับปีใหม่

สำหรับสลัด "สโนว์บอล" 2 มื้อ คุณจะต้อง:

- เนื้อไก่ขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว
- แตงกวาสด 1 อัน
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
- 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสควรมีไขมันต่ำ แต่ตามที่คุณต้องการ
- ชีสแข็งปกติ 70-100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วัตถุดิบ:แครอท, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูสมุนไพร 6%, ผักชีบด, เรดฮอท พริกไทยป่น, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

แครอทสไตล์เกาหลีเย็นๆ ของว่างผักกับ รสฉุนและกลิ่นหอมอันน่าพิศวงของเครื่องเทศ นี้ จานคาวสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนผสมในการเตรียมสลัดแสนอร่อย

สำหรับการปรุงอาหารแบบโฮมเมด แครอทเกาหลีคุณจะต้องการ:

- แครอท 400 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช 50-60 มล.
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
- 2-3 ช้อนชา ผักชีบด;
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

12.12.2017

ของว่าง "ก้อนหิมะปีใหม่"

วัตถุดิบ:ไข่ไก่, เกล็ดมะพร้าว, ปูอัด, ชีสแปรรูป, เกลือ, พริกไทยป่น, มายองเนส, กระเทียม

ของขบเคี้ยวถือเป็นอาหารยอดนิยมเลยก็ว่าได้ ตารางเทศกาลและอีกมากมาย วันนี้เราตัดสินใจชวนคุณมาทำ “ก้อนหิมะปีใหม่” ดั้งเดิมจากปูอัด อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยและสวยงามมาก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ไข่สองฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ สะเก็ดมะพร้าวขาวหนึ่งช้อน
- ปูอัดแปดตัว
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส 60 กรัม
- กานพลูกระเทียม

12.12.2017

บ้านขนมปังขิง - สูตรรูปถ่าย

วัตถุดิบ:ผงน้ำตาล, ไข่, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, มาการีน, โกโก้, แป้ง, ผงฟู, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ

เหลือเวลาน้อยมากก่อนวันหยุดยาวที่รอคอย - ปีใหม่ และเรารีบเสนอไอเดียเกี่ยวกับของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสให้กับคุณ กล่าวคือเราขอแนะนำให้ทำบ้านขนมปังขิงกับลูก ๆ ของคุณ ไม่มีอะไรจะวิเศษไปกว่างานสร้างสรรค์ร่วมกัน พัฒนาทักษะและความสามารถของเด็กๆ ทำให้ผู้คนเป็นหนึ่งเดียวกัน และนำมาซึ่งความสุข ดังนั้นในการทำบ้านขนมปังขิงคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- โกโก้ - 50 กรัม
- มาการีน - 300 กรัม
- แป้ง - 1,000 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - เล็กน้อย
- ขิง - เพื่อลิ้มรส