มีอาหารหลายจานที่ได้รับความนิยมอย่างมากและมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก หนึ่งในจานเหล่านี้คือ adjika องค์ประกอบดั้งเดิมของเครื่องปรุงรส Abkhaz รสเผ็ดค่อนข้างนักพรต สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยชื่อ: ในบ้านเกิด adjika ถูกเรียกว่า adzhiktsatsa ซึ่งแปลว่า "เกลือป่นด้วยบางสิ่งบางอย่าง" และพวกเขาบดเกลือด้วยพริกแดงสมุนไพรและกระเทียม
ผู้เขียนอาหารยอดนิยมเช่นในกรณีของสตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นคนเลี้ยงแกะ เพื่อช่วยให้แกะกินได้ดีขึ้นและเพิ่มน้ำหนัก พวกเขาจึงนำเกลือมาผสมกับอาหารของสัตว์เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของพวกเขา ไม่นานคนเลี้ยงแกะสังเกตเห็นว่าเกลือผสมกับเครื่องปรุงรส พริกไทย และกระเทียมมีรสชาติค่อนข้างอร่อย และพวกเขาก็เริ่มใช้อาหารจานนี้นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ซุป ฯลฯ
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีชื่อเสียงแพร่กระจายไปทั่วโลกอุดมไปด้วยส่วนผสมที่ไม่เคยรวมอยู่ในส่วนประกอบมาก่อน - พริกหยวกแอปเปิ้ลมะเขือเทศ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหาร adjika ใหม่อีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว adjika สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรสเผ็ดที่มีกระเทียมและพริกไทย ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารที่รู้จักกันดีสำหรับ adjika ที่ทำจากบวบ, ฟักทอง, หัวผักกาด, ลูกพลัม ฯลฯ สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้ประกอบด้วยพริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท, แอปเปิ้ลและแน่นอนกระเทียมและพริกขี้หนู

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ง่าย

จำนวนเสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศแดง – 2.5 กก.
• พริกหยวก – 1.2 กก.
• แครอท – 0.8 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 กก.
• กระเทียม – 180 กรัม
• พริกไทยร้อน – 80 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เกลือ – 0.25 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย

การตระเตรียม

ส่วนประกอบทั้งหมดของจานต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาด (ตามความจำเป็น) ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ


ปอกกระเทียมด้วย


เอาตรงกลางออกจากพริกหยวก
สามารถใช้พริกเผ็ดทั้งหมดได้ ยกเว้นส่วนหาง
มาปอกแครอทกันด้วย


จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

วางในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและเกลือ


ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มเดือด


จากนั้นใส่กระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู


ปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที

จากนั้นเท adjika ร้อนกับแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาต้ม


adjika กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเคบับ อาหารประเภทเนื้อ บางคนใส่ลงในพาสต้า ชวาร์มา และยังใช้ทำซุปคาร์โช ปิลาฟ และบอร์ชท์อีกด้วย นักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์ และอาหารอื่นๆ ก็รับประทานร่วมกับ adjika ได้เช่นกัน

สูตรที่ 2 adjika รสเผ็ดกับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และมะรุม

Adjika เป็นของว่างที่มักปรุงจากพริกเผ็ด มะเขือเทศ และสมุนไพร มักใช้นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซุป บอร์ชท์ หรือสลัดผัก และผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ด ๆ ก็เพียงแค่ทา adjika บนขนมปังกรอบสดบนเนย

การประพันธ์สูตรนี้โต้แย้งโดย Abkhazia และ Georgia ตามตำนานเล่าว่า เมื่อคนเลี้ยงแกะพาแกะของพวกเขาขึ้นไปบนภูเขาเพื่อเลี้ยงสัตว์ในฤดูใบไม้ผลิ เจ้าของฝูงจะให้เกลือแก่คนเลี้ยงแกะสำหรับสัตว์ในทุ่งหญ้า แกะที่กระหายน้ำจึงเริ่มกินหญ้าและดื่มน้ำมากขึ้น ด้วยคุณสมบัตินี้ พวกเขาจึงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วขึ้น แต่คนเลี้ยงแกะไม่ได้ใช้เกลือตามจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้เสมอไป พวกเขาเริ่มใส่กระเทียม ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ ลงไป นี่คือลักษณะที่ขนมรสเผ็ดอันโด่งดัง - adjika - ปรากฏใน Abkhazia

มีสูตรการทำ adjika มากมาย วันนี้เป็นการยากที่จะเลือกตัวเลือกคลาสสิกเพียงตัวเดียว

ฉันเสนอวิธีหนึ่งในการเตรียม adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, มะรุม, ระฆังและพริกเผ็ดพร้อมกับเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 350 กรัม
• พริกแดงร้อน - 150 กรัม;
• รากมะรุม - 250 กรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• ใบโหระพาสีม่วง - 30 กรัม;
• เกลือ (หยาบควรเป็นเกลือทะเล) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี (เมล็ด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

สูตรการทำ adjika ทีละขั้นตอนจากพริกไทยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ:

ต้องใส่พริกเผ็ดในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เมล็ดจะถูกเอาออกจากฝัก ปฏิบัติภารกิจนี้อย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือ
ควรล้างผักชีฝรั่งและโหระพาแยกออกจากก้านแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
ปอกพริกหวานแล้วผ่าครึ่ง


หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ


ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเปลือกและเมล็ดออก


บดฝักพริกไทยร้อนและสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น


บดเมล็ดผักชีในครกแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ เติมเกลือลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้สับพริกหวาน แอปเปิ้ล มะรุม แครอท และมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างและรวมกับส่วนผสมที่สับอื่น ๆ

ตอนนี้เริ่มขั้นตอนการปรุงส่วนผสมมะเขือเทศแอปเปิ้ลรสเผ็ด ขอแนะนำให้ใช้กระทะอลูมิเนียมสำหรับสิ่งนี้ วิธีนี้จะป้องกันการไหม้
หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 15-20 นาที

ในสูตรสำหรับ Abkhazian adjika ตัวจริงคุณจะไม่พบแอปเปิ้ลหรือผักหลายชนิดที่แม่บ้านเราเติมเมื่อปรุงอาหาร แต่การฝ่าฝืนประเพณีมีการคิดค้นเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดหลายรูปแบบซึ่งพิสูจน์แล้วถึงสิทธิในการมีชีวิต ฉันชอบซอสเผ็ดที่เข้มข้น เพิ่มความอร่อยให้กับเนื้อ ปลา และอาหารอื่นๆ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณแล้ว ที่เหลือก็แค่พับแขนเสื้อขึ้นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรกับมะเขือเทศ

ไม่ว่าจะใช้เครื่องปรุงแบบโฮมเมดอะไรก็ตาม มะเขือเทศก็เป็นส่วนสำคัญของเครื่องปรุงรสนี้ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• อันโตนอฟกา - กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหยวก - ปริมาณเท่ากัน
• ฝักขม - สองสามชิ้น
• กระเทียม – 200 กรัม
• กรดอะซิติก - แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• ทรายสาขะ-แก้ว
• เกลือ – 5 ช้อนขนาดใหญ่ (100 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักและผลไม้ที่ระบุไว้ทั้งหมดด้วยวิธีใดก็ได้
2. วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ปล่อยให้เดือดด้วยไฟปานกลาง
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วปิด
6. เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในระยะยาว จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

วิธีทำ adjika กับบวบและแอปเปิ้ล

สูตรซอสคลาสสิค การเปลี่ยนบวบกับผักอื่นๆ ให้เป็นผักหลัก จะทำให้คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงได้หลายแบบในคราวเดียว

เอา:

• บวบ – 3 กก.
• อันโตนอฟกา - กิโลกรัม
• แครอท – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• หัวหอม - กิโลกรัม
• น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - แก้ว
• กลีบกระเทียม - แก้ว
• เกลือ – 2.5 ช้อนซ้อน
• น้ำตาลทราย – ½ถ้วย
• พริกไทยป่น - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ส่งส่วนประกอบที่ทำความสะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเทน้ำมัน
3. ปรุงหลังจากส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 40 นาที
4. เทกรดอะซิติก กระเทียมบด และผงพริกไทยร้อนลงไป
5. ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที ทำให้ขวดโหลเย็นลงแล้ววางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika ต้มจากแอปเปิ้ลเขียว

เอา:

• อันโตนอฟกา – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 5 กก.
• แครอท – 2 กก.
• กระเทียม – 300 กรัม
• พริกหวาน – 2 กก.
• พริกร้อน – 300 กรัม
• น้ำมันลีนบริสุทธิ์ – 1 ลิตร
• เกลือ – 3 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักและผลไม้ นำเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ออกจาก Antonovka และพริกไทย ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดกระเทียม, มะเขือเทศ, แครอท, พริกทั้งสองชนิด, ผลไม้ (เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องปั่น)
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เทน้ำมันลงไป
4. นำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เติมส่วนผสมลงในขวดแล้วขันให้แน่น

adjika โฮมเมดพร้อมพริก, แครอท, มะเขือเทศและแอปเปิ้ลโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรเด็ดง่ายๆ จากซีรีส์ “Finger-lickin’ good” หากคุณหารากพาร์สนิปไม่พบ ให้แทนที่ด้วยพาร์สลีย์ เช่น รากหรือสมุนไพร ปริมาณของพริกเผ็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของเครื่องปรุงรสที่ต้องการ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• แครอท – 200 กรัม
• รากพาร์สนิป – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยตัดส่วนบนด้วยไม้กางเขน ลวกแล้วเทน้ำเย็นลงไปทันที
2. ปอกส่วนผสมที่เหลือแล้วสับหยาบ บดส่วนผสม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง วาง adjika ทันทีร้อน ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว
4. ม้วนขึ้น พักให้เย็น และเก็บในที่เย็น

ไปที่กล่องเครื่องเทศ:

adjika ดิบกับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุง

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเครื่องปรุงรสตามสูตรนี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานในความเย็นเท่านั้น แต่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เนื่องจากมีสารกันบูด 2 ชนิดคือน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

เอา:

• พริกหวาน – 0.5 กก.
• แครอท, กระเทียม, รากผักชีฝรั่ง - รวม 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 300 กรัม
• พริกไทยร้อน – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• มัสตาร์ด – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 220 มล. (แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
• เกลือ.

การเตรียมของว่างดิบ:

1. บดผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่มะเขือเทศ มัสตาร์ด เทน้ำส้มสายชู เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เติมขวดที่ปลอดเชื้อ ซ่อนไว้ในความเย็น Adjika ควรนั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจึงจะรับประทานได้ ยิ่งนั่งนานรสชาติก็จะยิ่งดี

adjika เผ็ดกับมะรุม, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, กระเทียมสำหรับฤดูหนาว

อัตราส่วนของส่วนประกอบเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดที่เลือกอย่างถูกต้องทำให้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในการเตรียมฤดูหนาว

เตรียมตัว:

• อันโตนอฟกา - กิโลกรัม
• รากมะรุม – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกหยวก – 1.5 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม
• แครอท - กิโลกรัม
• พริกร้อน – 200 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล - แก้ว
• กรดอะซิติก 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกผัก (มะเขือเทศ แครอท พริกหยวก) แล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล - เอาเมล็ดออกแล้วสับ
2. นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลาเดียวกัน ให้เตรียมกระเทียมโดยสับให้เป็นน้ำซุปข้น ปอกเปลือกและสับมะรุมพยายามละสายตา (ปล่อยให้สามีของคุณหรือใช้ถุงปิดคอของเครื่องบดเนื้อ)
4. นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วสับให้ละเอียด แฟน ๆ ของเครื่องปรุงรสที่เข้มข้น“ ฉีกตาของคุณออก” สามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้
5. เพิ่มมะรุมพริกไทยและกระเทียมลงในเนื้อหาของกระทะ คนส่วนผสม ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ นำไปต้มให้เดือด นำออกจากเตา แล้วบรรจุลงในภาชนะสำหรับเก็บในฤดูหนาว สะดวกกว่าในการเตรียมในขวดเล็ก

adjika แสนอร่อยที่ทำจากมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว – 4.5 กก.
• อันโตนอฟกา – 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกหวาน – 5 ชิ้น
• แครอท - สองสามชิ้น
• หัวกระเทียม – 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผักชี - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - แก้ว

1. กระบวนการปรุงอาหารแตกต่างจากการปรุงอาหารของว่างรุ่นก่อนๆ เล็กน้อย ปอกผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาว น้ำซุปข้น
2. เพิ่มเครื่องเทศจากสูตรปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
3. จากนั้นใส่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงต่ออีก 20 นาที
4. วางมันออกแล้วม้วนขึ้น

ความลับในการทำอาหาร

การทำเครื่องปรุงรสเผ็ดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณเริ่มทำธุรกิจเป็นครั้งแรก การทำความคุ้นเคยกับกฎการทำอาหารก็ไม่เสียหาย

• ฉันแนะนำให้คุณใช้ Antonovka ซึ่งเหมาะกว่าพันธุ์อื่น ๆ ในการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับเก็บในฤดูหนาว หากคุณไม่พบ Antonovka ให้เลือกพันธุ์สีเขียว สิ่งสำคัญคือผลไม้มีรสเปรี้ยว
• ในการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องบดผักให้เป็นเนื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใช้ผู้ช่วยในครัวสำหรับสิ่งนี้เสมอไป แต่ใช้มีดสับอย่างประณีต จะใช้เวลาทำงานมากขึ้น แต่มันจะคุ้มค่า จริงอยู่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ดัดแปลงเครื่องปั่นซึ่งคุณสามารถกำหนดขนาดการบดได้ด้วยตัวเอง
• อย่าแปลกใจถ้าสังเกตเห็นว่าชุดผักที่ใส่ในแอปเปิ้ลเกือบจะเหมือนกัน โดยการเปลี่ยนสัดส่วนคุณจะได้ซอสใหม่ทุกครั้ง
• คุณสามารถปรับความเผ็ดของเครื่องปรุงรสได้ด้วยตัวเอง หากคุณต้องการได้ความเผ็ดขั้นสุดยอด ให้เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงไป
• Adjika เป็นอาหารจานคอเคเซียน ดังนั้นในการปรุงอาหารควรใช้เครื่องปรุงรสที่เพิ่มความเผ็ดจึงเหมาะสม เพิ่มผักชี ปาปริก้าหวาน ใบโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง และฟีนูกรีกตามที่คุณต้องการ เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมคือฮ็อพ-ซูเนลี

ไม่รู้สึกมั่นใจ? ดูสูตรวิดีโอสำหรับ adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ลโดยทำซ้ำขั้นตอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

และแอปเปิ้ลซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก คุณสามารถเตรียมโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ ที่เราเลือกไว้สำหรับบทความนี้

Adjika กับแอปเปิ้ล Antonovka

นอกจากนี้ ยังมีเนื้อสัตว์ ปลา และพาสต้าที่ปรุงจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 2 กก.
• พริกหยวก - กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - สี่ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 300 มล.
• เกลือและน้ำตาลตามต้องการ

Adjika กับ Antonovka และพริกหยวกจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
2. หลังจากนั้นให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วไปต้มบนไฟอ่อน
3. สับแอปเปิ้ลและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ใส่พริกสับ (หวานและขม) และกระเทียมลงในผักที่เหลือต่ออีก 30 นาที
5. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล

วางของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด

Adjika กับแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานอย่างละ 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 100 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

วิธีเตรียม adjika กับ Antonovka? อ่านสูตรด้านล่าง:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท
2. ตัดหางพริกขี้หนูออก สวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือของคุณเสียหาย
3. นำเปลือกออกจากกระเทียม
4. ปอกพริกหวานแล้วเอาก้านออก
5. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีแล้วจึงปอกเปลือก
6. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะ
7. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
8. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงจานอีกสิบนาที
9. ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

วางของว่างร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้น ให้คว่ำจานแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อ adjika เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่ที่เหมาะสม

Adjika บวบ - แอปเปิ้ล

คราวนี้เราเสนอให้เตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่มีมะเขือเทศ วัตถุดิบ:

• บวบ - ห้ากิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกและแครอท - อย่างละ 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

บวบ adjika กับ Antonovka จัดทำดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกผักและผลไม้ที่ระบุทั้งหมด หากคุณไม่ชอบของว่างที่เผ็ดเกินไป ให้ลดปริมาณพริกลง
2. ส่งต่ออาหารผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
3. ปรุง adjika ในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นใส่ของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด ใส่น้ำส้มสายชูอีกหนึ่งช้อนในแต่ละภาชนะ

ม้วน adjika แล้วเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

Adjika กับหัวหอมและ Antonovka

หากคุณโชคดีและเก็บแอปเปิ้ลได้มากก็ให้ใช้มันเพื่อเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมและสวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูสามฝัก
• แครอท 800 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

Adjika กับ Antonovka สำหรับฤดูหนาวจัดทำดังนี้:

1. แปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. วางลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุง adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูสับละเอียดลงในผักและผลไม้ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสี่ชั่วโมง

วางขนมลงในชามที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับขวดสี่ลิตร

แอปเปิ้ล adjika

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรลัตเวียโบราณ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิมที่ผสมผสานกันอย่างแน่นอน สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• กระเทียม - 70 กรัม
• คื่นฉ่ายราก - 135 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• ปาปริก้าหวาน - 4 กรัม
• พริกชอล์ก - 2 กรัม
• พริกไทย - หนึ่งพวง

Adjika กับ Antonovka จัดทำดังนี้:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก สับเยื่อกระดาษอย่างประณีต
2. เติมส่วนผสมด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวจานจนผลไม้นิ่ม
3. ผ่านคื่นฉ่ายและกระเทียมที่ปอกเปลือกรวมทั้งผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสและปรุง adjika ต่อไปอีกนาที

ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง ใส่ในแจกันแล้วเสิร์ฟ

ออสเซเชียน แอดจิกา

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอเนกประสงค์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - อย่างละหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกหยวก - 300 กรัม
• พริก - 100 กรัม
• สมุนไพรสดจำนวนมาก
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม adjika กับ Antonovka? สูตรนั้นง่ายมาก:

1. ผ่าครึ่งพริก (พริกหวานและพริก) แล้วเอาเมล็ดออก
2. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก
3. บิดผักและผลไม้ที่เตรียมไว้กระเทียมปอกเปลือกและสมุนไพร
4. ใส่เกลือคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

วาง adjika ลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika จากแอปเปิ้ลและฟักทอง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจาก Antonovka และผักต่างๆ เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• พริกหยวก - 170 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ออริกาโน - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• ทารากอน พริกไทยดำป่น ใบโหระพา ไธม์ และโรสแมรี่อย่างละหนึ่งช้อนชา
• มะนาว - 150 กรัม
• พริกไทย - สองชิ้น

Adjika กับ Antonovka และฟักทองจัดทำดังนี้:

1. ปอกเปลือกผักและผลไม้
2. ห่อพริกไทย, หัวหอม, แอปเปิ้ลและฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
3. บดกระเทียม มะนาว และออริกาโนในชามเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป
4. วางฟักทองอบไว้บนผ้าขาวบางแล้วบีบออก
5. ปอกแอปเปิ้ลและพริก สับเนื้อและรวมเข้ากับฟักทอง
6. บดผักและผลไม้ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำสลัด

adjika พร้อมสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

Adjika กับซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็ว แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูหนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลืออย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ปอกผักและผลไม้จากเปลือกและเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เลื่อนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
4. ผัด adjika แล้วนำไปที่โต๊ะทันที

เราหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารของว่างรสเผ็ดดั้งเดิมที่ทำจากผักและแอปเปิ้ลที่มีประโยชน์ Adjika กับ Antonovka เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ที่โต๊ะวันหยุด

สูตรอาหารสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องปรุงและปรุง:

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่วิเศษที่สุดซึ่งมักจะทาบนขนมปังหอมสดแผ่นหนึ่งพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวอยู่บนโต๊ะของเรา adjika ที่หาที่เปรียบมิได้ ราชินีองค์นี้รับประทานได้ดีแม้จะทานกับซุปร้อนๆ หรือเนื้อย่างถ่าน...ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารคาวทุกชนิด!

ประโยชน์ของ adjika นั้นยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียงแต่จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วยังมีผลประโยชน์ในการเพิ่มการเผาผลาญ เพิ่มความอยากอาหาร และมีฤทธิ์ต้านไวรัสบางอย่าง

เรามาเริ่มด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดแล้วค่อยๆ ทำให้มันซับซ้อน

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด - Abkhazian adjika เผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรเป็นแบบคลาสสิกดั้งเดิมดั้งเดิม วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาสิบนาทีจริงๆ

สินค้า:

• พริกแดงร้อนครึ่งกิโลกรัมตากแดดให้แห้งเล็กน้อยถ้าคุณไม่ต้องการให้เผ็ดเกินไปให้เอาเมล็ดออก
• ผักชีที่ดีควรเก็บในช่วงออกดอก
• กิ่งผักชีฝรั่งเล็ก ๆ
• ใบผักชีฝรั่งพวง
• กระเทียม 5 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ khmeli-suneli
• เกลือหยาบหนึ่งแก้ว
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทได้สองสามกำมือ ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน

ทำความสะอาด ล้าง และเช็ดให้แห้งทุกอย่าง เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อเติมเกลือผสมและเลื่อนอีกสองสามครั้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยังดีกว่า ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดคมๆ แล้วสับทุกอย่างให้เป็นฝุ่น

ปล่อยให้มันนั่งบนเคาน์เตอร์ครัวสักสองสามวัน วางในขวดหรือภาชนะบรรจุอาหารและเก็บในตู้เย็น

adjika โฮมเมด - สูตรมะรุม

สิ่งประดิษฐ์ของเชฟชาวรัสเซีย ผู้คนเรียกมันว่าแตกต่างออกไป - มะรุม, นักกินคอ, มะรุม ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับมันมีมากมายในทุกสวนในเดือนสิงหาคม เก็บความเย็นได้ดีตลอดฤดูหนาว

• มะเขือเทศสุกมาก กิโลกรัม
• มะรุมเป็นมะเขือเทศหนึ่งในสิบคลาสสิก แต่คนที่ชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่ม
• ฝักพริกแดงร้อนสองสามฝัก
• กระเทียมสองสามหัว
• ช้อนใส่เกลือไว้ด้านบน

เมื่อทำงานกับมะรุมเครื่องบดเนื้อจะดีกว่าเครื่องเตรียมอาหารเนื้อสัมผัสของมะรุมมีความหนืดเกินไป

ดังนั้นเราจึงล้าง ทำความสะอาด และเช็ดให้แห้งทุกอย่าง เราหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน เมื่อข้ามมะรุมควรใส่ถุงพลาสติกไว้บนเครื่องบดเนื้อแล้วมัดไว้ที่คอของทางออก - มันจะไม่ทำให้ตาคุณเจ็บ หรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปสลับกันเพื่อลดการปล่อยไอของมะรุมไปในอากาศ

ใส่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

วางในขวดแห้งปลอดเชื้อและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เหมาะมากสำหรับอาหารจานแรกหรือจานที่สองนอกเหนือจากขนมปังในช่วงเย็นของฤดูหนาว

รวดเร็วและอร่อยมาก! ผู้เข้าพักและครอบครัวจะประทับใจกับโต๊ะอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกขี้หนูเพียง 4 ชิ้น
• พริกหวานสีแดงเด่นกว่า 5 ชิ้น
• กระเทียม 10 กลีบใหญ่
• หัวหอม 5 ชิ้น,
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 5 50 มล.
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ล้าง เช็ด เช็ดให้แห้งทุกอย่าง ตัดเมล็ดออกจากพริกไทย
2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับมะเขือเทศ พริก หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น
3. ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ สุดท้ายเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
4. วางในขวดแห้งปลอดเชื้อและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

บนโต๊ะจะอร่อยมาก!

สูตรวิดีโอ: adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เปิดขวดที่ปรุงด้วยไฟนี้ในวันฤดูหนาวและนึกถึงช่วงฤดูร้อนที่บาร์บีคิว

สูตรนี้จะซับซ้อนและใช้เวลานานกว่า แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เชื่อคำพูดของฉัน นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานหลายปีหากจำเป็น

ความจริงก็คือเราจะปรุง adjika นี้ไม่เหมือนครั้งก่อน

• มะเขือเทศลูกใหญ่สุกมาก 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1.5 กก.
• พริกหยวก 2 กก.
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริก 2 ฝัก,
• เกลือ 2 โต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้วสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ตอนนี้การเตรียมการ:

1. ล้างทุกอย่างทำความสะอาดตัดเมล็ดพริกไทยออกแล้วตากให้แห้ง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เราไม่ปล่อยให้เดือดเราเอาออกและทำให้เย็นทันที เราม้วนผิวหนังและเมล็ดพืชออกบนตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อหนา
3. ในเครื่องปั่น บดแครอทและพริกให้เป็นฝุ่น ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ใส่กระเทียมบด เกลือ และน้ำตาล เทน้ำส้มสายชู ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปิดฝาจนเย็นสนิท

ตัวเลือกนี้ให้พื้นที่แก่จินตนาการของคุณ คุณสามารถทดลองสูตรนี้ได้ตามที่คุณต้องการโดยเติมผักและผลไม้ลงไปเมื่อปรุงอาหารทุกอย่างจะอร่อย

adjika แสนอร่อยจากบวบในสไตล์เบลารุส

อีกสูตรที่ผิดปกติชื่ออื่นคือ adjika กับบวบในภาษาเบลารุส

• บวบ 3 กก.
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลครึ่ง
• แก้วกระเทียมปอกเปลือก
• พริกแดงป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2.5 โต๊ะ ช้อน,
• แก้วน้ำตาล

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ตามปกติให้ล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งทุกอย่าง เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร กระเทียมด้วย แต่ในชามแยกต่างหาก
2. ผสมผักที่ได้กับน้ำมันพืชเติมน้ำตาลแล้วต้มในกระทะย่างขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาประมาณสี่สิบนาที
3. เพิ่มพริกไทยร้อนและกระเทียม เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
4. นำออกจากเตา ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก พลิกกลับและปิดไว้จนถึงเช้า

รสชาติของ adjika นี้ละเอียดอ่อนหวานมีรสเปรี้ยวและไม่เผ็ดมาก

adjika โฮมเมด - สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดพร้อมลูกเล่น

สิ่งที่เรียกว่าขม เมนูสำหรับผู้ชายแท้ๆ – เผ็ดมาก!

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 300 กรัม
• กระเทียมกิโลกรัม
• พริกไทยปาปริก้ากิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• ช้อนเกลือที่มียอดขนาดใหญ่

ล้างปอกเปลือกและแห้งผักทั้งหมด บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร วางในกระทะ เติมน้ำมันและเกลือ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เย็นสบายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. บวบดอง

วิธีปรุง adjika โดยไม่ต้องใช้พริกหยวกที่บ้าน - ด้วยมะเขือยาวและน้ำผึ้ง

แต่ด้วยมะเขือยาว! ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่อร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• มะเขือยาว 2 กก.
• กระเทียม 0.5 กก.
• พริกขี้หนู 4 ฝัก
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว 9%
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบมันมากก็เป็นพวงที่ดี
• ผักชีฝรั่งก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• โต๊ะเกลือ. ช้อนพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ เท่าที่คุณสามารถตักได้

สับผักทั้งหมดในตัวประมวลผลอาหาร เพื่อความซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็กๆ ได้ วางในกระทะย่างขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ผสมกับน้ำตาลและเนย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดต้มสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู คนและปล่อยให้นั่งสักครู่ วางในขวดปลอดเชื้อปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ฮันนี่จะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับจานนี้!

วิธีปรุง adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ล

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

สินค้า:

• มะเขือเทศมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• พริกหวาน 0.5กก
• แอปเปิ้ล 0.5 กก. ควรมีรสเปรี้ยว
• พริกขี้หนู 3 ฝัก,
• แครอท 0.5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือแกง ช้อน,
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ส่วนผสมแห้ง เอาเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ล
2. สับผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในเครื่องปั่นให้เป็นฝุ่นแล้ววางในกระทะย่างขนาดใหญ่
3. ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
4. เพิ่มกระเทียมบด, เนย, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดขึ้นและผสม ต้มต่ออีกสามนาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยมากและมีกลิ่นหอม!

สูตร adjika แบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่

แต่ในขณะเดียวกันก็ผิดปกติมากเพราะด้วยลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ใครชอบอะไร!

วัตถุดิบ:

• พลัม 1 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งพลัมดิบหรือเชอร์รี่
• กระเทียมดี 15 กลีบ
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• ปาปริก้าหวาน 5 กิโลกรัม, พริกไทยดำป่น, ผักชี, กานพลูอย่างละ ¼ ช้อนชา
• สมุนไพรพวงเล็ก ๆ ไม่ว่าคุณจะพบอะไรก็ตาม - ผักชีลาว, โหระพา, ทารากอน, ผักชีฝรั่ง,
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• เกลือช้อนโต๊ะเล็ก ๆ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม และเมล็ดออกจากพริก และทำให้แห้ง
2. สับลูกพลัม พริกไทย และสมุนไพรทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศบด วางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก
4. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกสามนาที
5. วางในขวดและปิดผนึก พลิกกลับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

น่าทาน!

adjika แสนอร่อยพร้อมการเตรียมที่รวดเร็วปานสายฟ้า!

• พริกหวานปาปริก้ากิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งในสี่ถ้วย
• กระเทียมสิบกลีบ
• ฝักพริกร้อนสองฝัก
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนเกลือ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

แปรรูปผักทั้งหมดตามมาตรฐาน - ปอกเปลือกและล้าง สับเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ขวดโหลทันทีแล้วม้วนฝา เย็นสบายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยคว่ำลง เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หัวหอมและพริกหวานครึ่งกิโลกรัม

พริก 2 ฝัก

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

พวงผักชีและใบโหระพา

กระเทียม 10 กลีบ

มะนาว,

ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกผักหลักทั้งหมดเอาเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณสี่สิบนาที
2. เย็นและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับพริก มะนาว กระเทียม สมุนไพร และเกลือ
3. เสิร์ฟตรงถึงโต๊ะ!

จากประวัติความเป็นมาของขนมรสเผ็ด

Adjika - คำนี้มีต้นกำเนิดจาก Abkhazian และโดยพื้นฐานแล้วหมายถึงขนมปังและเกลือ ซึ่งเป็นอาหารต้อนรับเมื่อต้อนรับแขกที่รัก ในสมัยก่อนภรรยาของทหารม้าคอเคเซียนถูมันบนก้อนหินโดยใช้เวลาและความพยายามอย่างมากกับกิจกรรมง่ายๆนี้ แต่คุณและฉันเป็นคนสมัยใหม่และก้าวหน้า ดังนั้นเราจะไม่ฆ่าตัวตายแบบนั้น ในห้องครัวของเรามีเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น และเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้เครื่องบิด บด และบด แล้วเราจะคอยจับตาดูพวกเขา!

ในตอนแรกมันเป็นสีแดงที่มีรสเค็มคล้ายแป้งซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่าง ๆ พริกแดงและกระเทียมผักชีและฟีนูกรีกสีน้ำเงิน... อย่ากลัวฟีนูกรีกสีฟ้านั่นคือสิ่งที่เรียกว่าอย่างชาญฉลาด Utskho -ซูเนลี มันเกือบจะถูกรวมไว้ในเพลงของฮ็อป-ซูเนลีที่มีชื่อเสียงทุกคนด้วย

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเรียนรู้ที่จะเพิ่มผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ มากมาย แม้แต่ผลไม้และถั่วลงใน adjika ทำให้มีรสเค็มและเผ็ดน้อยลง ซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับคนท้องชาวยุโรปที่ไม่มีประสบการณ์ของเรา

สีก็เปลี่ยนไปและตอนนี้พวกเขาทำ adjika สีเขียวจากพริกเขียว สะดวกมากในการผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อเตรียมซอสต่างๆและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป

กฎการเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมด

ที่นี่ฉันจะบอกกฎทั่วไปบางประการเมื่อเตรียม adjika เพื่อไม่ให้ทำซ้ำในแต่ละสูตรและฉันจะเน้นให้เป็นตัวเอียง:

• ล้างผักและส่วนผสมอื่นๆ ให้สะอาด และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อน ไม่ควรใส่น้ำแม้แต่หยดเดียวลงในจาน!
• อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วปล่อยให้แห้ง!
• สำคัญ!!! ก่อนอื่นเราฆ่าเชื้อขวดโหล - จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร!
• ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยร้อนกับถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้!

บางทีนั่นอาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับ adjika เครื่องปรุงรสที่อร่อย มีกลิ่นหอม และหลากหลายซึ่งได้รับเกียรติบนโต๊ะของฉัน ฉันหวังว่าคุณก็เช่นกันตอนนี้!

หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดและมักจะเติมเครื่องปรุงรสและซอสที่เผ็ดร้อนลงในอาหารต่างๆ อยู่เสมอ บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ! ฉันขอแนะนำให้คุณละทิ้งซอสมะเขือเทศร้อนที่ซื้อจากร้านทั่วไปบางส่วนและเตรียม adjika โฮมเมดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลแทน!

และไม่เพียงแค่เตรียม แต่ยังเก็บรักษาไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยเพื่อในเวลาที่เหมาะสมโดยไม่ต้องไปที่ร้านคุณสามารถเปิดขวดซอสรสเผ็ดหอมแบบโฮมเมดให้เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องไปที่ร้านและ สารเติมแต่งที่น่าสงสัย

ท้ายที่สุดตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว! ฤดูกาลของผักและผลไม้สดกำลังผ่านไป และฤดูกาลเตรียมฤดูหนาวก็เริ่มต้นขึ้น การเก็บรักษาผัก สลัด และซอสที่ทำจากผักเหล่านี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยซ้ำ

ก่อนหน้านี้เราโพสต์บทความเกี่ยวกับ แต่ที่นี่เราจะเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีลักษณะคล้ายเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ล เหตุใดจึงจำเป็นต้องมีแอปเปิ้ล และคุณควรคาดหวังอะไรจากของว่างเช่นนี้?

แอปเปิ้ลเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อยซึ่งเมื่อรวมกับพริกไทยร้อนน้ำส้มสายชูเปรี้ยวและมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศในที่สุดก็สร้างการผสมผสานของรสชาติที่ยอดเยี่ยม! มวลแอปเปิ้ลทำให้ adjika หนาขึ้น นุ่มขึ้น และมีลักษณะคล้ายครีม

ด้านล่างนี้คุณจะได้รับข้อเสนอ 3 สูตรยอดนิยมสำหรับ adjika พร้อมด้วยแอปเปิ้ลซึ่งมีไว้สำหรับเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว เลือกตัวเลือกที่คุณชอบ ทำตามคำแนะนำ แล้วในไม่ช้า คุณจะมีซอสเผ็ดร้อนหลายขวด

สูตรอาหาร

Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ แครอท และพริก

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอทซึ่งม้วนเป็นขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าการปรุงอาหารจะรวดเร็วและง่ายดายที่สุด

ฉันอยากจะทราบว่าแอปเปิ้ลไม่ใช่ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดที่นี่ ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง และหากไม่มีแครอท adjika นี้จะมีรสชาติที่หลากหลายน้อยกว่า ขอย้ำอีกครั้งว่าคุณสามารถปรับสูตรตามที่คุณต้องการได้โดยไม่มีข้อจำกัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ – 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหรือหวาน) – 1 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกขี้หนูร้อน – 60 กรัม
• กระเทียม – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) – 250 มล.
• น้ำตาล – 150-200 กรัม (ตามแผนมีน้ำตาลเยอะ)
• เกลือ – 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% – 1/4-1/2 ช้อนชา;

วิธีการปรุง adjika ด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

ขั้นตอนแรกคือเตรียมแอปเปิ้ลและผักทั้งหมด เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออก เอาแกนที่มีเมล็ด ก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราเอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกหวาน ปอกเปลือกและล้างแครอท เอาก้านออกจากมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้นในลักษณะเดียวกัน เราปอกกลีบกระเทียมโดยไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกร้อน

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการประมวลผลและวางลงในถ้วย ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องสับให้ละเอียด

เราส่งชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่คือมวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เราต้องการ ควรใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนในถ้วยแยกกันเนื่องจากเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดจึงสามารถผสมทุกอย่างได้ทันที

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถลองขูดทุกอย่างด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียดได้ แน่นอนว่านี่จะลำบากมากและ adjika เองก็จะมีความสอดคล้องที่แตกต่างกัน

เราใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่มะเขือเทศแอปเปิ้ลแครอทและพริกหวานลงไปด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นปรุงต่อประมาณ 1 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด

อย่าลืมขึ้นมาคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ตรงไหน กระทะควรมีก้นหนา

หนึ่งชั่วโมงผ่านไปเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือแล้วใส่กระเทียมม้วนและพริกไทยร้อน ผัดอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

หมดเวลาแล้ว ใส่น้ำส้มสายชูลงไป นี่คือน้ำส้มสายชูสกัดเข้มข้น คุณต้องการเพียงเล็กน้อยหรือหนึ่งในสี่ของช้อนชา หากคุณมีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) คุณสามารถเพิ่มได้อีกประมาณ 30 มล.

คนอีกครั้ง เท่านี้ก็ถึงเวลาปิดฝากระป๋องแล้ว

มาถึงตอนนี้ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเช่นเดียวกับฝาสำหรับขวดเหล่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ขวดเล็ก 0.5-1 ลิตรกำลังพอดี

เติมขวดให้เต็มด้วย adjika ที่ร้อนแล้วปิดฝาทันที เราเช็ดขวดและตรวจสอบทุกอย่างว่ามีรอยรั่วหรือไม่

พลิก adjika กระป๋องแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนาทึบอื่น ๆ หลังจากเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาวได้ ควรเย็นและไม่มีแสง

สำหรับรสเผ็ด ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและมีกลิ่นหอมที่จะเติมเต็มทุกงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตร adjika จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว"

adjika โฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลและผักต่างๆ อะไรคือความแตกต่างจากเวอร์ชั่นก่อนหน้า? ที่นี่เราปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่ใช้บวบ Adjika มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกันมีความหนาและมีสีเหลืองพอๆ กัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างออกไปเท่านั้น

อย่าลืมลอง adjika นี้หากคุณเบื่อกับการผสมมะเขือเทศและพริกไทยตามปกติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ – 5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1.2 กก.
• แครอท – 0.9 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• พริกแดงร้อน – 220 กรัม
• กระเทียม – 220 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) – 500 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 125 มล.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น (ไม่จำเป็น);

ปรุงอาหารและรีดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. อีกครั้ง เราเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและสับส่วนผสมทั้งหมด ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและบวบแล้วเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกพริกไทย กระเทียม แครอท ถัดไปทุกอย่างจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ
2. เราส่งผักและแอปเปิ้ลที่สับทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะที่เราจะปรุง
3. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ นำไปต้ม หลังจากเดือดปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมงในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 10 นาที Adjika ก็พร้อม!
5. เราวางขวดปลอดเชื้อไว้ใกล้ ๆ แล้วเติมด้วย adjika บวบ - แอปเปิ้ลที่ชงสดใหม่ ม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ฉันแนะนำให้คุณทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อการทดสอบ
6. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ ปล่อยทิ้งไว้จนกว่ามันจะเย็นสนิท

Adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล (สูตรสำหรับฤดูหนาว)

adjika สดใสละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศตลอดจนหัวหอมและกระเทียม ที่นี่ไม่มีผักอื่นๆ ในรูปของแครอทหรืออย่างอื่น จึงมีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลและมะเขือเทศมากที่สุด

สูตรได้รับการออกแบบเพื่อให้ adjika เก็บไว้ในตู้เย็นดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูที่นี่

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ – 2.5 ลิตร
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.7-1 กก.
• กระเทียม – 150-200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผง Adjika (ปรุงรส) – 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู - ไม่จำเป็น;

กระบวนการทำอาหาร

1. อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าในสูตรนี้มีมะเขือเทศน้อยลง หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำผลไม้และมะเขือเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ (ทำมะเขือเทศเพิ่ม ลดน้ำผลไม้ เป็นต้น)
2. ลวกมะเขือเทศที่มีอยู่ด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมและกระเทียม
3. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศลงไป (จากร้านหรือทำเอง)
4. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวจนปริมาตรของน้ำผลไม้ลดลง 50%
5. ความชื้นส่วนเกินระเหยไป มวลก็เดือดและข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส adjika บีบกระเทียมตรงนี้ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
6. ตอนนี้ทั้งหมดนี้จะต้องกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณจะต้องบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีใดก็ตามก่อนเริ่มทำอาหาร เพื่อไม่ให้ยุ่งยากในภายหลัง
7. เติมขวดฆ่าเชื้อด้วย adjika ร้อนแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงใส่ขวดโหลเข้าตู้เย็น

หากคุณวางแผนที่จะเก็บไม่อยู่ในที่เย็น แต่อยู่ในสภาพที่ใกล้กับอุณหภูมิห้องมากขึ้น เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชู 9% สองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ซอสลงในขวดที่ปลอดเชื้อตามปกติ

และนี่คือวิดีโอการทำ apple adjika

หลายคนที่ต้องการทำ adjika แอปเปิ้ลถามคำถามที่คล้ายกัน: “แอปเปิ้ลชนิดไหนที่ฉันควรใช้สำหรับ adjika พันธุ์ไหนหวานหรือเปรี้ยวเหลืองเขียวหรือแดง”

โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงจากแอปเปิ้ลใดก็ได้สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลธรรมดาสดไม่มีหนอน ฯลฯ แม้แต่ราเน็ตกิก็ยังทำ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าถ้า adjika ทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวก็ควรชดเชยความเปรี้ยวนี้ด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มเติม ในทางกลับกัน หากแอปเปิ้ลหวานเกินไป น้ำตาลก็จะน้อยลงและมีเกลือมากขึ้น

• นอกจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแบบผงแห้งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมต่างๆได้อีกด้วย ผักชี ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ทั้งหมดนี้จะต้องบดให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น เป็นผลให้รสชาติของ adjika จะเปลี่ยนไปและสีของซอสนี้เองก็จะมีโทนสีเขียว
• วอลนัทจะเพิ่มรสชาติพิเศษ บดให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะทั่วไปสำหรับทำอาหาร
• เนื่องจากเราทำ adjika สำหรับฤดูหนาวจึงดำเนินการบำบัดความร้อนในขวด โดยทั่วไป คุณสามารถสับมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกหยวกและพริกเผ็ด และกระเทียมได้ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผักชีเล็กน้อย ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่มีปัญหา (แต่ไม่นานเกินไป)

นี่คือตัวอย่างวิดีโอของ adjika ดิบจากแอปเปิ้ล

หากคุณชอบเนื้อหานี้ อย่าลืมแชร์ลิงก์ไปยังบทความนี้บนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย อร่อยและอารมณ์ดี!