อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)
เนื้อหา
หากต้องการเลี้ยงดูครอบครัวหรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากนัก ในขณะที่พัฒนาทักษะการทำอาหารแม่บ้านบางคนประสบปัญหา: จะปรุงอะไรจากเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อย? ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและหลากหลายจนไม่สามารถนับจำนวนสูตรได้ ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น zrazy หรือไส้พาย นักหนา - ทั้งหมดนี้แก้ปัญหาได้อย่างง่ายดายหรือไม่?
สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย
เนื้อสับสามารถเตรียมอาหารจานอะไรได้บ้าง? การเลือกสูตรอาหารจากเนื้อบดนั้นดีกว่าสูตรที่ใช้ทั้งส่วนที่สดใหม่ ข้อโต้แย้งที่สำคัญประการที่สองคือเวลาที่ใช้เนื่องจากใช้เวลาน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สำหรับพ่อครัวมือใหม่หรือแฟน ๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่สูตรอาหารที่ทำจากเนื้อสับจะช่วยให้คุณปรุงอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วหรือปฏิบัติตามแผนการควบคุมอาหาร
ความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นจะต้องได้รับการดูแล เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ในร้านและหากคุณภาพเป็นปัญหาสำคัญสำหรับคุณก็ให้ปรุงที่บ้าน คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและซากเกือบทุกส่วนก็เหมาะสำหรับการบด คุณจะสามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้หากไม่ด้อยกว่าในลักษณะของเนื้อสด กฎหลักคือเพื่อให้เนื้อสับนุ่มต้องบดเนื้อสองครั้ง
พายเยลลี่ด่วนพร้อมเนื้อสับ
(img3= เยลลี่พาย: ไส้เนื้อบดแสนอร่อย)
หากเลือกสูตรทำเยลลี่พายก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวัน และเมื่อคุณต้องการเสิร์ฟอาหารค่ำแสนอร่อยและทำได้อย่างรวดเร็ว การดูแลคนที่คุณรักด้วยพายเยลลี่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกที่มาถึงหน้าประตูบ้านคุณอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ
จากเนื้อดิน 400 กรัม เราใช้:
- เคเฟอร์ 500 มล.
- แป้ง 700 กรัม
- น้ำมัน 150;
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 60 กรัม
- โซดา 10 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมทอดในกระทะใส่เนื้อสับลงไป
- ในการเติมให้ตีน้ำตาลทรายกับไข่เติมโซดาลงใน kefir แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่
- เพิ่มแป้งผสมเพิ่มเนยนิ่ม
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางไส้ (เนื้อสับกับหัวหอม) จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
- พายจะใช้เวลา 20 ถึง 25 นาทีในการปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ
ลูกชิ้นพร้อมข้าวอบในเตาอบ
คุณสามารถทำอะไรกับเนื้อสับได้อย่างรวดเร็ว? ตัวอย่างที่ดีที่สุดคือข้าวทอดในเตาอบ เมนูง่ายๆ นี้เตรียมง่าย อิ่มอร่อย และยังได้กำไรอีกด้วย สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับแฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการควบคุมอาหารหรือสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเป็นเจ้าภาพเนื่องจากเนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับชิ้นเนื้อดังกล่าว อาหารที่ปรุงในเตาอบก็จะดีต่อสุขภาพในที่สุด
สำหรับเนื้อสับ 500 กรัม (มี) เราใช้:
- ข้าว 1 ถ้วย;
- 1 หัวหอม;
- น้ำซุป 250 กรัม
- แป้งประมาณ 30 กรัม
การตระเตรียม:
- หุงข้าวระบายของเหลวที่เหลือและเย็น เพิ่มลงในเนื้อสับสับแล้วผสม
- เทหัวหอม (สับละเอียด) ลงในส่วนผสมใส่พริกไทยและเกลือ
- ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะทอดแต่ละด้าน หลังจากนั้น ให้วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวัง
- เทน้ำซุปลงบนจานแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จไปที่โต๊ะได้
พาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดในหม้อหุงช้า
ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนูในบ้าน คุณไม่จำเป็นต้องสงสัยว่าเนื้อสับชนิดใด? หากคุณต้องการทำอาหารร้อนอย่างรวดเร็วและเลี้ยงทั้งครอบครัวสูตรอาหารที่เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและเห็ดเหมาะสำหรับคุณ การทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้าเป็นงานที่เป็นไปได้แม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง
สำหรับเนื้อสับ 100 กรัม (มี) ให้ทาน:
- พาสต้า 150 กรัม
- เห็ด 100 กรัม (แช่แข็งก็ได้)
- มะกอก 40 กรัมหรือน้ำมันอื่น ๆ
- 1 หัวหอม
การตระเตรียม:
- เทน้ำมันลงในชามแล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" สักครู่
- สับหัวหอมโยนลงในหม้อหุงช้าเพื่อทอดใส่เห็ดสับ
- เพิ่มเนื้อสับในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่
- หลังจากนั้นให้ใส่พาสต้าลงไป
- ผสมส่วนผสมในหม้อหุงช้าและเคี่ยวประมาณ 60 นาที
พายกับกะหล่ำปลีและไก่สับบน kefir
อาหารจานด่วนแสนอร่อยยังรวมถึงสูตรพายด้วย โดยส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ปีกสับและกะหล่ำปลี เพื่อให้ขนมอบนุ่มและโปร่งสบายจึงนวดแป้งด้วย kefir จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่มีเวลาทำให้เสีย: พายที่เสร็จแล้วจะถูกกินทันที จากเนื้อสับ 300 กรัม เตรียม:
- กะหล่ำปลี 400 กรัม (ตุ๋น);
- เคเฟอร์ 200 มล.
- แป้ง 1 ถ้วย;
- น้ำตาล 25 กรัม
- เนย 150 กรัม (นิ่ม);
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง
การตระเตรียม:
- ตีไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมมวลไข่ที่ได้กับ kefir หนึ่งแก้ว ใส่เนยนิ่มลงไป
- ทอดไก่สับในกระทะสักครู่แล้วผสมกับกะหล่ำปลี
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เป็นฐาน แล้วเติมไส้ลงไปด้านบน เทลงไปพร้อมกับแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
- การเตรียมพายจะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที
ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ
ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้เนื้อสับ ความง่ายในการเตรียมและความรวดเร็วในการดำเนินการทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกในอุดมคติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องคิดว่าจะปรุงอาหารจานหลักจากเนื้อสับหรืออะไรที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ หากพวกเขาไม่ต้องการกินซุป คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นด้วยซ้ำหากคุณทำอาหารจานเนื้อติดมันสับพร้อมน้ำเกรวี่ อาจใช้เวลาสักหน่อย แต่ทุกคนจะฮุบลูกชิ้นร้อนๆ โดยไม่ปิดบังความสุข
เราใช้เนื้อสับ 500 กรัม:
- ข้าว 0.5 ถ้วย;
- น้ำ 450 มล. (สำหรับน้ำเกรวี่)
- แป้ง 30 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- 1 หัวหอม;
- เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
- ต้มข้าวจนร่วน สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
- ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ เพิ่มไข่และข้าวที่นี่และผสมให้เข้ากัน
- จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นลูกชิ้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับแล้วเทน้ำผสมกับมะเขือเทศบดและเกลือลงไป
- ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้เคี่ยว
- ในภาชนะที่แยกจากกันผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งหลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงในลูกชิ้นแล้วนำไปปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที
กราแตงมันฝรั่งกับหมูสับ
หมูสับปรุงอะไรให้อร่อยและรวดเร็ว? หากตัวเลือกของจานอบในเตาอบแสนอร่อยพร้อมเปลือกที่น่ารับประทานเหมาะกับคุณก็ควรให้ความสนใจ ความเข้าใจที่คุ้นเคยและคุ้นเคยมากขึ้นเกี่ยวกับชื่อของจานคือหม้อปรุงอาหาร ปัญหาคือเมื่ออบจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิไว้ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เริ่มต้นด้วยอุณหภูมิปานกลางแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น
สำหรับหมูสับ 300 กรัมเราใช้:
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- น้ำซุป 250 กรัม (ผัก);
- กระเทียม 1 กลีบ
- 3 หัวหอม;
- ชีส 40 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- ครีม 1 แก้ว
- เนย 30 กรัม (เนย);
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า
การตระเตรียม:
- ผัดหัวหอมสับโดยเติมน้ำเล็กน้อย
- ในกระทะอีกใบ ให้ผสมหมูสับกับกระเทียมและปาปริก้า ทอดส่วนผสมประมาณสิบ 10 นาที
- วางมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ ใส่หัวหอมทอดเป็นชั้นๆ ด้านบน จากนั้นจึงสับเนื้อสับ โรยด้วยสมุนไพร
- เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์แล้วใส่จานในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตีครีมกับครีม, เกลือ, ปาปริก้า
- เทส่วนผสมลงบนกราแตง โรยด้านบนด้วยชีสขูด ทิ้งจานไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกน่ารับประทาน
หม้อตุ๋นเนื้อแกะสับและผัก
คุณต้องใช้เนื้อแกะสับ 500 กรัม:
- 4 มันฝรั่ง;
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- บวบครึ่งลูก
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันมะกอก 80 มล.
- ผักชี, ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- ชีส 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งพวง
การตระเตรียม:
- บดมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมแล้วทอดพร้อมกับบวบและขึ้นฉ่าย
- แยกกันทอดเนื้อแกะสับ เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งสับ
- นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ วางผัก เนื้อสับ และชีสขูดไว้ด้านบน นำหม้อปรุงอาหารให้พร้อมอีกสี่ชั่วโมง
วิธีละลายเนื้อสับอย่างรวดเร็วที่บ้าน
เมื่อวางแผนที่จะปรุงอาหารอร่อยจากเนื้อสับแม่บ้านต้องรับมือกับคำถามสำคัญอีกข้อหนึ่ง - จะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? หากคุณมีไมโครเวฟ การละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะดำเนินการเร็วที่สุด แต่วิธีนี้มีข้อเสีย - สูญเสียความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ คุณไม่ควรละเว้นวิธีการอื่นหากไม่มีเวลาในการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ตามธรรมชาติ
เมื่อเนื้อสับถูกสับละเอียด ภาชนะที่มีน้ำเย็นเหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้หากคุณเปลี่ยนของเหลวเย็นให้เป็นเย็นกว่าหลายครั้ง รสชาติก็จะยังคงอยู่ และกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การใช้อ่างน้ำซึ่งจะเร่งการละลายอาหารแช่แข็งจะช่วยให้คุณเริ่มทำอาหารได้ภายในครึ่งชั่วโมง
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!วิธีแก้ง่ายๆ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตา และเมื่อได้ยินคำว่า “เนื้อสับ” ก็จะนึกถึงแต่เนื้อทอดและพาสต้าสไตล์น้ำเงินเท่านั้น คุณมีโอกาสเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักได้ทุกเมื่อ
จอห์น/Flickr.comหากคุณมีเนื้อสับในตู้เย็นและมีบาแกตต์อยู่ในตู้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเลิศรสได้ภายในครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ 500 กรัม
- มะเขือเทศ 350 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- มอสซาเรลลา 250 กรัม
- 1 บาแกตต์;
- พวงโหระพา;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
ควรใช้เนื้อสับดีกว่า แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมของหมูและไก่ได้ ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นดีประมาณ 5-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนของเหลวระเหย
ตัดบาแกตต์ตามยาวแล้วเอาเนื้อออกจากตรงกลาง อบทั้งสองครึ่งในเตาอบเป็นเวลา 2-3 นาที หั่นมอสซาเรลลาเป็นก้อน สับใบโหระพา
วางเนื้อสับกับมะเขือเทศและชีสลงบนบาแกตต์ทั้งสองครึ่ง โรยด้วยใบโหระพาแล้วอบต่ออีก 5 นาที
แฟนฟอน/Depositphotos.com
นี่คืออาหารกรีกแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเนื้อสับและผักฉ่ำ Keftedes สามารถเสิร์ฟแยกกัน (เข้ากันได้ดี) หรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าว
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ 500 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
- ขนมปังขาว 2 แผ่น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ 1 ฟอง;
- ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ 10 ใบ;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
แช่ขนมปังในนม บีบและเพิ่มเนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ ผสมให้เข้ากัน เกลือ, พริกไทย, เพิ่มออริกาโน, โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง - ควรด้วยมือของคุณ
ปิดชามเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นหอมออกมาและเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา (จะต้องสะเด็ดน้ำออก) หากคุณไม่มีเนื้อบด ให้ใช้เนื้อแกะหรือหมูและไก่ (50/50)
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจำนวนมาก วางเคฟเทดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
nata_vkusidey/Depositphotos.com
เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารราคาแพงและเป็นเทศกาล แต่คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยแทนที่เนื้อสันในด้วยเนื้อบด ผลลัพธ์จะไม่แย่ลง
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ 1 กก.
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
- เห็ด 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
- เนย 25 กรัม
- 4 ไข่;
- 3 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมให้เข้ากัน วางในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20 นาที เย็น.
ผัดเห็ดกับกระเทียมที่เหลือ เห็ดจะเกิดของเหลว - ทอดจนระเหย
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 5 มะเขือเทศ
- ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำป่นและพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับลงไป
ในขณะที่กำลังย่าง ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับกระเทียม เมื่อของเหลวระเหยออกจากเนื้อสับแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ร้อนสักครู่ จากนั้นเทซอสวูสเตอร์และน้ำส้มสายชูลงไป คนอีกครั้ง สุดท้ายใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวจนความชื้นส่วนใหญ่ระเหยไปจากซอส
ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะที่แห้งและร้อน ตักซอสลงบนครึ่งล่างของซาลาเปาแล้วปิดด้วยครึ่งบน
เอมิลี่/Flickr.com
Ziti เป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง (หลอดยาวหรือหลอดสั้นขนาดใหญ่) ที่ชาวอิตาลีใช้สำหรับทำหม้อปรุงอาหาร จานนี้บางครั้งเรียกว่าลาซานญ่าขี้เกียจ
วัตถุดิบ
- 450 กรัม ziti หรือพาสต้าเพนเน่
- เนื้อสับไม่ติดมัน 450 กรัม
- พาร์เมซาน 200 กรัม
- มอสซาเรลลา 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 600 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เนย.
การตระเตรียม
ทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
ทาจานอบด้วยเนย เลเยอร์หม้อปรุงอาหาร: ziti ต้มครึ่งหนึ่ง, Parmesan ขูดครึ่งชิ้นและมอสซาเรลลาชีส, ซอสเนื้อครึ่งหนึ่ง, พาสต้าเพิ่มเติมและชีสที่เหลือ โรยออริกาโนและใบโหระพาไว้ด้านบน
อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
i.fotorecept.com
สูตรง่ายๆ เนื่องจากส่วนผสมไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม หากคุณมีไก่สับสำเร็จรูปในตู้เย็นคุณจะประกอบม้วนใน 20 นาทีและในอีก 40 นาทีคุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย
วัตถุดิบ
- ไก่สับ 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ใส่สมุนไพรสับที่คุณชอบลงไป
โรยขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นด้วยชีสขูดเล็กน้อยแล้ววางอีกแผ่นไว้ด้านบน ผสมเนื้อสับกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนขนมปังพิต้า ม้วนม้วนให้แน่น
แปรงม้วนผลลัพธ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 40–45 นาทีที่ 180°C
แต่คุณมีเวลาและพลังงานไม่เพียงพอที่จะเตรียมมันเสมอไป ดังนั้นฉันขอแนะนำตัวเลือกที่ง่ายกว่าและง่ายกว่า - ม้วนแป้งเกี๊ยวกับเนื้อสับในเตาอบ จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่ใช้เวลาน้อยกว่ามากเพราะกระบวนการสร้างแบบจำลองง่ายกว่ามากที่นี่ ม้วนเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ตามทฤษฎีแล้วไส้ที่นี่สามารถมีความหลากหลายมากฉันแนะนำให้ทำโรลด้วยเนื้อสัตว์ฉันแน่ใจว่าไม่มีใครสามารถปฏิเสธการเพิ่มได้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่ารับประทานและอ่อนโยนมาก! เนื้อสับของฉันคือเนื้อหมู แต่อย่างอื่นที่คุณมีอยู่ก็ทำได้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมรวมทั้งสมุนไพร อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำ 200 มล.
- 0.5 กก. แป้งสาลี
สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 0.5 กก.
- 1 หัวหอม (หัวผักกาด)
- สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
- 1 หัวหอม (หัวผักกาด)
- แครอท 1 อัน
- พริกหยวก 1 อัน
- วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - อันที่จริง
- น้ำมันพืช – อันที่จริง
จำนวนเสิร์ฟ: 5.
วิธีทำแป้งเกี๊ยวม้วนกับเนื้อสับ:
ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งเกี๊ยวตามปกติกันก่อน คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือปรุงอาหารของฉันได้ ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ เพิ่มแป้ง ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือนวดต่อ เพิ่มแป้งตามต้องการเพื่อให้แป้งที่ได้มีความยืดหยุ่นและไม่แน่นเกินไป ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20-30 นาที
สำหรับไส้ให้รวมเนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรและหัวหอมสับ คนให้เข้ากันและพักไว้ก่อน
สับพริกหยวกเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นเส้น แล้วสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักด้วยเกลือเป็นเวลาสามนาทีจนอัลเดนเต้
ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้งแต่ละอัน
แผ่แป้งออกเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปวงกลมขนาดประมาณจานรองเล็กความหนาเท่ากับตอนทำเกี๊ยว โดยทั่วไปขนาดที่นี่สามารถเป็นอะไรก็ได้คุณสามารถทำให้ม้วนใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและในทางกลับกันก็เล็กลง ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม วางไส้ลงบนแป้งแต่ละชิ้นที่รีดออกมา โดยกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เราหมุนขอบทั้งสองด้าน และเราม้วนมันตามหลักการของการม้วนเช่นเดียวกับในทางทฤษฎีที่เราม้วนแพนเค้กหรือม้วนกะหล่ำปลี
เราทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือจนกระทั่งเนื้อสับเสร็จ ได้มาสิบชิ้น.. หากจู่ๆ คุณมีแป้งเหลือ ไม่ต้องกังวล เพียงนำไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้ครั้งถัดไป แป้งก็จะทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ตอนนี้ใช้รูปแบบที่เหมาะสมและวางหัวหอมทอดแครอทและพริกไว้ที่ด้านล่างโดยกระจายผักเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
วางม้วนไว้ด้านบนของผักทอด วางม้วนแป้งเพื่อให้อยู่ห่างจากกัน หากรูปร่างของคุณมีขนาดเล็ก ให้ลดส่วนผสมลงหรือปรุงเป็นสองขั้นตอน
ผสมมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ฉันทาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศต่อน้ำ 0.5 ลิตร หากต้องการ ให้ลดหรือเพิ่มปริมาณพริกเผาตามชอบ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ในที่สุดของเหลวควรจะครอบคลุมม้วนมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200*C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
เสิร์ฟม้วนร้อนกับแป้งเกี๊ยวสับในส่วนพร้อมกับผัก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเตรียมอาหารจานนี้รับรองว่าคุณจะต้องพอใจอย่างแน่นอน!
ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน เราทำแป้งเหมือนกับเกี๊ยวทุกประการ ฉันทำสิ่งนี้...
ฉันตีไข่ลงในชามลึกเติมน้ำ 200 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ฉันตีด้วยส้อมหรือปัด...
จากนั้นก็เริ่มเติมแป้งทีละน้อย...
ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังชาม ฉันก็วางมันลงบนโต๊ะและเริ่มนวดด้วยมือของฉันให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งต่อไปจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ - แข็งและยืดหยุ่น...
คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วเริ่มบรรจุ ใส่เกลือ เครื่องเทศตามชอบ และหัวหอมสับละเอียดลงไปในเนื้อสับ (ผมมีหมู + เนื้อ) ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน...
สำหรับน้ำเกรวี่ ให้สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนแล้วทอดสักสองสามนาที...
จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 2 นาที...
จากนั้นใส่พริกไทย (ปุ๊กใช้แบบแช่แข็ง) และกระเทียมสับ...
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในผัก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนต่ออีก 2-3 นาที แล้วปิด...
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมม้วนกันดีกว่า ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ก็เหมือนกับว่าเรากำลังจะทำเกี๊ยวหรือตั๊กแตนตำข้าว เพียงเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นสองเท่าเท่านั้น จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมขนาดประมาณจานรองเล็ก ราดด้วยเนื้อสับ...
แล้วม้วนเป็นม้วน...
เราบีบขอบ...
เมื่อม้วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางผักลงในจานอบ...
วางโรลไว้บนผักตุ๋นโดยเว้นระยะห่างกัน...
จากนั้นเจือจางมะเขือเทศบดและเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำร้อน เติมน้ำนี้ลงในม้วนของเราจนเกือบครอบคลุม...
ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200-220*s เตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกัน และจำนวนหรือขนาดม้วนอาจจะมากหรือน้อย เราจึงจับตาดูความพร้อมในระหว่างกระบวนการ...
อย่าลืมเสิร์ฟม้วนเสร็จแล้วพร้อมผัก กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก...
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรหรือเติมซอสที่คุณชื่นชอบ แป้งนุ่มเนื้อฉ่ำและผักก็ช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่าทาน!
เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม