ฉันขอแนะนำให้คุณลอง สูตรที่น่าทึ่งมีทโลฟ ม้วนเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด จานในอุดมคติสำหรับวันหยุดหรือในโอกาสพิเศษในอีกด้านหนึ่งจานนี้ค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณในทางกลับกันมันแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ)))))) ทึ่ง? จากนั้นอ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำม้วนเนื้อสับกับชีส

วัตถุดิบ:

(มีทโลน 1 ชิ้นพร้อมชีส)

• 1 กก. เนื้อสับ
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสกระเทียมหรือกระเทียมสด 2-3 กลีบ
• แฮม 6-8 ชิ้น
• 12จาน ชีสแปรรูป(แซนวิชชีส)
• 100-150 กรัม ผักโขมสด
• เบคอน 12 แผ่น (150-200 กรัม)
• ฟอยล์
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

• หากต้องการทำมีทโลฟสับให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้อบในเตาอบที่อุ่นดี ดังนั้นสิ่งแรกที่เราทำคือเปิดเตาอบ ตั้งไฟไว้ที่ 200°C แล้วปล่อยให้อุ่น
• ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะดวก คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับมีทโลฟจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ควรผสมในสัดส่วนหมู 50% และเนื้อวัว 50%
• ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย และเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปัง คุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังขาวแช่ในนมได้

• ฉันใส่ใจกับเกลือฉันใช้เกลือสินเธาว์หยาบ หากใช้เกลือ “พิเศษ” ควรเติมให้น้อยลงเนื่องจากจะเค็มกว่า โดยทั่วไปแล้วควรเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเนื่องจากคุณมักจะใส่ชิ้นเนื้อ
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องปรุงรสกระเทียมแห้งหรือกระเทียมสดลงในเนื้อสับสำหรับม้วนซึ่งเราปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องบีบกระเทียม
• ขูดสามหัวหอมอย่างประณีต

• นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก หากเนื้อสับแห้งให้เติมเล็กน้อย น้ำแร่ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับของเรา หากเนื้อสับเปียกในตอนแรก ซึ่งโดยปกติจะเป็นกรณีของเนื้อสับที่ซื้อมา เราจะไม่เติมน้ำ
• ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เขียงเกลี่ยเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ

• วางแฮมหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อสับ ที่ขอบด้านหนึ่งซึ่งจะเป็นขอบด้านนอกเราทิ้งแถบเล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีแฮม จำเป็นต้องใช้แถบนี้เพื่อให้ม้วนเนื้อสับได้รับการแก้ไขอย่างดีและไม่คลี่ออกระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้เรายังพยายามให้แน่ใจว่าไส้จะไม่ขยายเกินขอบของเนื้อสับ

• วางชิ้นชีสแปรรูปไว้บนแฮม ชีสนี้เรียกอีกอย่างว่าแซนวิชชีส หากงบประมาณของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถใส่ชีสได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร จากนั้นชั้นชีสในม้วนจะหนาขึ้น และตัวม้วนเองก็จะนุ่ม อร่อย และสวยงามมากขึ้น

• วางใบผักโขมสดที่ล้างและตากไว้ก่อนหน้านี้ไว้บนชีส ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ควรสังเกตว่าในระหว่างการปรุงชั้นของผักโขมจะบางลงดังนั้นหากคุณเพิ่มผักโขมเล็กน้อยก็จะไม่สามารถมองเห็นได้จริง

• เกือบทั้งหมดตอนนี้เราจะม้วนม้วนเนื้อสับของเรา ม้วนช้าๆโดยใช้กระดาษฟอยล์

• ปรากฎว่าเป็นม้วนเนื้อนี้ อย่าลืมปิดด้านข้างด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหลออกมาในเตาอบ

• วางเบคอนหั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นฟอยล์ ถ้าเบคอนมีหนังก็ควรตัดออก วางชิ้นเบคอนซ้อนกันเพื่อสร้างใยเนื้อ)))))

• จำนวนเบคอนเป็นชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ดังนั้นเมื่อคุณซื้อเบคอนก็ควรสั่งเพิ่ม ฉันใช้หนึ่งห่อครึ่งประมาณ 150 กรัม อาจจะมากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น
• วางม้วนเนื้อสับกับชีสไว้ที่ขอบของแผ่นนี้ จากนั้นใช้กระดาษฟอยล์ห่อเบคอน

• โอนม้วนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดี

• มีทโลฟอบเนื้อสับเป็นเวลา 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 200-220°C หากม้วนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
• ผลลัพธ์ที่ได้คือมีทโลฟที่หล่อเหลา พร้อมด้วยเบคอนอบสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานมาก

• หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้เจาะม้วนด้วยหมุดหรือไม้จิ้มฟัน หากของเหลวใสไหลออกมาแสดงว่าม้วนพร้อม หากมีเลือดเราจะเพิ่มเวลาในการอบ

• พักให้เย็นเล็กน้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ม้วนเนื้อสับกับชีสสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ในกรณีแรกเราจะร้อนขึ้น จานเนื้อซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบด- ในกรณีที่สองเราจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็น

ม้วนเนื้อสับที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยน่าพึงพอใจและน่าประทับใจในเวลาเดียวกัน ในการเตรียมมีทโลฟคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้และผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นก็เหมาะสมสำหรับไส้
สำหรับม้วนของเราเราจะใช้ไส้คอทเทจชีสและ พริกหยวกม้วนดังกล่าวดูอ่อนโยนมากและยังคงอยู่แม้เมื่อเย็นสนิทแล้วก็ตาม

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1/2 พริกหยวกแดง
• ขนมปังขาวหรือก้อนหนึ่งชิ้น
• นม 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• คอทเทจชีสไขมัน 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยครีมเปรี้ยวมากมาย
• ผักสดหรือแช่แข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำและแดง

การตระเตรียม

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้อุณหภูมิในเตาอบอุ่นขึ้นถึง 180-200 องศา
ตัดเปลือกออกจากขนมปัง สับเนื้ออย่างประณีต และแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาที


บีบขนมปังที่บวมออกมา ใส่เนื้อสับ ขนมปัง ไข่ เกลือ พริกไทย ลงในถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้ว



ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก และสับละเอียด

ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, สมุนไพรสับละเอียด, กระเทียม และเกลือลงในชามแยกต่างหาก


ผสมทุกอย่าง


วางเนื้อสับเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. บนฟิล์มหรือถุงพลาสติก


กระจายไส้ให้ทั่วเนื้อสับ


กระจายฟอยล์อบเป็นสองชั้นล่วงหน้า (แม้ว่าฟอยล์จะดูค่อนข้างทนทานก็ตาม) ใช้ฟิล์มม้วนเนื้อสับพร้อมไส้เป็นม้วนแล้วม้วนลงบนกระดาษฟอยล์ทันที ยึดขอบและด้านบนของม้วนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เนื้อสับกระจายระหว่างการอบ

วางม้วนเนื้อสับในกระดาษฟอยล์ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นค่อย ๆ เปิดฟอยล์ด้านบนออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่อให้เปลือกกรอบ สำหรับ เปลือกโลกที่สวยงามคุณสามารถโรยม้วนด้วยชีสขูดเพิ่มเติมได้ ณ จุดนี้


ปล่อยให้มีทโลฟอบเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานโดยใช้ไม้พายสองอัน คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสปกติได้ คุณสามารถตัดม้วนเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ บนโต๊ะโดยตรงหรือจะตัดทันทีแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก็ได้

ฉันเสนอวิธีง่ายๆและในเวลาเดียวกัน สูตรที่น่าสนใจมีทโลฟสับ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และส่วนผสมก็มีราคาไม่แพงที่สุด เนื่องจากมีไข่อยู่ในสูตร ทำให้มีทโลฟน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และด้วยชีสและสมุนไพร ทำให้มีทโลฟมีความชุ่มฉ่ำ สวยงาม และดีต่อสุขภาพมากขึ้น! ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารจานที่สวยงาม น่าพึงพอใจ และเรียบง่ายนี้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมีทโลฟคุณจะต้อง:

เนื้อสับ - 300 กรัม;

ขนมปังโฮลวีต - 2 ชิ้น;

นม - 100 มล.

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แป้งสาลี - 50 กรัม;

ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม;

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

พริกไทยดำป่น

ในการเตรียมไส้คุณต้องต้มไข่ 3 ฟองแล้วสับให้ละเอียด

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานม้วน: เนื้อสับ (ฉันใช้หมู + เนื้อ), หัวหอมสับ, เนื้อที่แช่ไว้ล่วงหน้า ขนมปังขาว, ไข่. พริกไทยและเกลือ

วางมวลที่ได้ไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วให้รูปทรงนี้

วางส่วนผสมของไข่และสมุนไพรลงบนฐานมีทโลฟ โรยด้วยชีสขูด

ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันวางกระดาษรองอบวางแผ่นมีทโลฟและทาด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

มีทโลฟสับที่น่ารับประทานมากพร้อมแล้ว สูตรนี้จะช่วยเอาใจคนที่คุณรัก จานที่อร่อยที่สุดทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

น่าทาน!

สวัสดีทุกคน!

ฉันเพิ่งปรุงอาหารอร่อย

มีทโลฟจากเนื้อสับยัดไส้ไข่ต้มและ อบในเตาอบ

(อร่อยเกินคำบรรยาย จะแชร์สูตรรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน ;-))

ม้วนยัดไส้เหมาะเป็นของว่าง ตารางเทศกาลและเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงที่ทำจากผัก และเตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อทอด! ฉันรักและเคารพอาหารที่ไม่จำเป็นต้องทอดจริงๆ ฉันทำเพื่อสิ่งนี้ การกินเพื่อสุขภาพ- 😉 ดังนั้นมีทโลฟตามสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

สำหรับสูตรมีทโลฟอบกับไข่คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (ฉันมีหมูผสมเนื้อกับไก่ก็อร่อยเหมือนกัน) - 800 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• 2 ไข่ดิบให้เป็นเนื้อสับ
• ก้อนขนมปัง 2 แผ่น (แช่ในนม)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ)
• พริกไทย,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม 3-4 ฟองสำหรับเติม

สูตรทำอาหาร มีทโลฟอบจากเนื้อสับและไข่

ฉันเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนยัดไส้ไข่ต้มจากหมูและเนื้อวัวไม่ติดมันเนื้อละ 400 กรัม (ถ้าคุณแทนที่ด้วยเนื้อแกะ อกไก่หรืออาจจะทำเนื้อปลาสับก็จะมีรสชาติดั้งเดิมมาก!) เราส่งเนื้อร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแช่ขนมปังหรือก้อนที่ไม่มีเปลือกในนมหรือน้ำเนื่องจากฉันเอาเนื้อไม่ติดมันฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในเนื้อสับนอกเหนือจากไข่และชิ้น ของก้อนเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

ผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับม้วนให้เข้ากันหรือตีให้เข้ากัน

คุณสามารถสร้างม้วนบนจาระบีได้ น้ำมันพืชโต๊ะ หรือคุณสามารถใช้ฟอยล์หรือฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้:

วางเนื้อสับเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนโต๊ะ

วางไข่ต้มไว้ตรงกลาง

(หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของมีทโลฟยัดไส้ได้ - วางไข่บนหัวหอมทอดหรือเห็ดเช่นแชมปิญอง) ไข่ไก่ในม้วนคุณสามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้

ใช้ขอบของเนื้อสับดิบเป็นชั้นเพื่อปกปิดไข่และเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดระหว่างการอบ คุณสามารถพลิกกลับโดยให้ตะเข็บคว่ำลงและด้านบน (จำเป็น!!!) ทำ 4 รูด้วย นิ้วของคุณเพื่อให้ไอน้ำและของเหลวส่วนเกินไหลออกมา

ม้วนเนื้อสับที่เต็มไปด้วยไข่สามารถอบในจานอบก้นลึกทาน้ำมันจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปหรือน้ำก็จะสุกในนั้น น้ำผลไม้ของตัวเองและมันจะออกมาชุ่มฉ่ำ

หากคุณอบโรลยัดไส้บนถาดอบ อย่าลืมเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้พื้นผิวของถาดอบที่ทาน้ำมันเคลือบด้วยของเหลวเล็กน้อย ม้วนเนื้อสับตามสูตรนี้สามารถอบในซองหรือกระดาษฟอยล์เวลาในการอบสำหรับม้วนคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในระหว่างการอบจะต้องทาโรลยัดไส้หลายครั้งด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามดังในภาพ:

รายละเอียด รูปภาพทีละขั้นตอนฉันได้รวบรวมสูตรสำหรับมีทโลฟยัดไส้อบในสไลด์โชว์ให้คุณแล้ว:

และฉันก็พบมันเพื่อคุณเช่นกัน วิดีโอแสนอร่อยสูตรอาหารบน YouTube จาก Victoria Andreeva:

มีทโลฟทำจากเนื้อสับยัดไส้ไข่เจียวและแครอทดิบ อบในแขนเสื้อในเตาอบ

อันยุตะและสมุดบันทึกของเธอขอให้คุณอร่อยนะ!

ป.ล. หากเครือข่ายไม่ว่าง คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ โปรดลองอีกครั้งหลายครั้ง :)