ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นม 150 มล. ตั้งไฟจนอุ่นจากนั้นเติมน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

หลังจากผ่านไป 45 นาที แป้งควรจะเติบโตได้ดีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

จากนั้นใส่แป้งร่อน 2 ถ้วย (จากจำนวนทั้งหมด) ลงในส่วนผสมของแป้งและไข่แล้วผสมแป้งที่ได้

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนมเนย

จากนั้นนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันดังในภาพ

จากแป้งส่วนใหญ่คุณต้องทำขนมปังกลมเรียบแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากอันที่สองที่เล็กกว่าเราทำการตกแต่งสำหรับก้อน - เราถักหรือบิดเป็นเชือกแล้ววางไว้เป็นวงกลมรอบ ๆ โคโลบก

ในการทำแป้งสำหรับตกแต่งขนมปังคุณต้องผสมไข่ขาว น้ำตาลวานิลลาเกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช.

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นใช้แป้งนี้มาตกแต่งขนมปัง ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ อาจเป็นดอกไม้ ใบไม้ ดอกเดือย และอื่นๆ

เขย่าไข่แดงและนมด้วยส้อม แล้วทาก้อนด้วยส่วนผสมนี้

วางของตกแต่งไว้บนก้อนขนมปังแล้วปล่อยให้ "พัก" ในความอบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

น่าทาน!

ขนมปังมีความหมายพิเศษในภาษารัสเซียมาโดยตลอด มันมาพร้อมกับขนมปังกลมขนาดใหญ่ - ก้อนซึ่งมักจะอบในวันหยุดและ เหตุการณ์สำคัญมีพิธีกรรมและพิธีกรรมมากมายที่เกี่ยวข้องกัน มีการใช้ก้อนขนมปังเพื่อทักทายแขกที่รัก และขนมปังที่ตกแต่งอย่างประณีตและงดงามที่สุดถือเป็นอาหารหลักในงานแต่งงาน

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของก้อนในมาตุภูมิ

ประเพณีการเสิร์ฟขนมอบพิเศษในงานแต่งงานมีต้นกำเนิดมาจากชาวสลาฟโบราณ ใน Ancient Rus ขนมปังถือเป็นของขวัญอันยิ่งใหญ่จากพยาบาลของโลก และดวงอาทิตย์เป็นผู้อุปถัมภ์หลัก ดังนั้นบรรพบุรุษของก้อนวันหยุดจึงมีทรงกลมเหมือนดวงอาทิตย์และเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง

ที่มาของคำว่า "ก้อน"

มีข้อสันนิษฐานหลายประการเกี่ยวกับที่มาของชื่อขนมปังพิธีกรรมในมาตุภูมิ สิ่งที่พบบ่อยที่สุดมาจากความจริงที่ว่าคำว่า "ก้อน" มาจากคำว่า "วัว" ซึ่งในภาษาสลาฟแปลว่า "เจ้าสาว" และคำต่อท้ายคำว่า "ay" ในคำนี้เป็นสัญลักษณ์ของวัวนั่นคือผู้ชาย ดังนั้นก้อนจึงแสดงถึงภาวะเจริญพันธุ์ซึ่งเป็นเอกภาพของหลักการของผู้หญิงและผู้ชาย

ประเพณีการอบขนมปังในมาตุภูมิ

การอบขนมปังนั้นมาพร้อมกับพิธีกรรมบางอย่างตามลำดับ คนทำขนมปังได้รับเชิญให้ทำขนมปังในช่วงวันหยุด ซึ่งเป็นผู้หญิงที่แต่งงานอย่างมีความสุขและมีบุตรที่มีสุขภาพดีและเชื่อฟัง ขณะเตรียมขนมปังในช่วงวันหยุด คนทำขนมปังได้ถ่ายทอดประสบการณ์ของตนให้คนหนุ่มสาวและแบ่งปันความสุขในครอบครัว และชายที่แต่งงานแล้วต้องเอาขนมปังเข้าเตาอบ ในระหว่างพิธีกรรมเหล่านี้ มีการร้องเพลงพิเศษและสวดมนต์เพื่อรับพรจากพระเจ้าแก่เยาวชน

ขนาดของก้อนก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกันเนื่องจากเป็นการแสดงถึงสถานะของครอบครัวที่กำลังเกิดใหม่ ความปรารถนาที่จะเตรียมขนมปังพิธีกรรมที่ใหญ่ที่สุดและสูงที่สุดมักส่งผลให้ต้องเอาอิฐหลายแถวออกจากเตาอบเพื่อที่จะได้ขนมปังอบ นอกจากลวดลายแป้งที่หลากหลายแล้ว การตกแต่งที่เสร็จแล้วยังตกแต่งด้วยรวงข้าวสาลีและ Viburnum จำนวนมาก การตกแต่งนี้เป็นสัญลักษณ์และหมายถึงความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว ความสามัคคี และความรัก

ตามเนื้อผ้า การอบขนมปังใน Rus' เกิดขึ้นก่อนด้วยเหตุการณ์บางอย่าง ขนมปังนี้อบในโอกาสพิเศษเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะใช้ในงานแต่งงานหรือเพื่อต้อนรับแขกที่รอคอยมานาน เจ้าบ้านที่มีอัธยาศัยดีจะทักทายแขกที่รักด้วยขนมปังและเกลือเสมอ บ่อยครั้งมันเป็น ข้าวไรย์พร้อมเกลือซึ่งนำมาวางบนผ้าเช็ดตัว

ประเพณีการแต่งงานมีการเปลี่ยนแปลงอยู่บ้างเมื่อเวลาผ่านไป แต่ประเพณีการให้ขนมปังตามเทศกาลแก่คู่บ่าวสาวในวันแต่งงานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

คำว่า "ก้อน" เป็นชื่อของขนมปังพิธีกรรมพิเศษ โดยหลักๆ แล้วคือขนมปังงานแต่งงาน พิธีกรรมถวายขนมปังแก่คนหนุ่มสาวเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในรัสเซีย เบลารุส และยูเครน

ขนมปังทรงกลมที่มีการตกแต่งต่างๆ เป็นตัวแทนของดวงอาทิตย์ในยุคก่อนคริสเตียนมาตุภูมิ

ขนมปังซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในชีวิตครอบครัวและความอุดมสมบูรณ์ ยังแสดงถึงการสิ้นสุดของชีวิตโสดด้วย

ประเพณีการอบขนมปัง

ก้อนอบขนมถูกล้อมรอบอยู่เสมอ กฎที่แตกต่างกันและพิธีกรรม มีเพียงผู้หญิงที่แต่งงานแล้วซึ่งมีครอบครัวที่เข้มแข็งและมีลูกเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้เตรียมก้อนสำหรับงานแต่งงาน

เชื่อกันว่าผู้หญิงจะถ่ายทอดประสบการณ์ ชีวิตครอบครัว และความสุขให้กับครอบครัวเล็กผ่านอ้อมแขนอันอบอุ่น ระหว่างทำงานจะมีการอ่านคำอธิษฐานและร้องเพลง

ปรุงเสร็จแล้วก็ดี ก้อนแต่งงานอาจมีขนาดใหญ่และหนักมากจนต้องบรรทุกโดยผู้บริจาคหลายราย

วันเสาร์ถือเป็นวันที่ถูกต้องในการอบขนมปัง ในวันหยุด ผู้หญิงที่มีส่วนร่วมในการอบขนมปังมาที่บ้านพร้อมทุกสิ่งที่ต้องการ

ก่อนหน้านี้มีการใช้อุปกรณ์โบราณพิเศษในการอบ เช่น ใช้โม่หินพิธีกรรมในการบดแป้ง วันนี้งานแต่งงานมีการเฉลิมฉลองตลอดทั้งสัปดาห์ ดังนั้นจึงไม่มีการปฏิบัติตามพิธีกรรมการอบขนมปัง

การอบขนมปังแต่งงานที่บ้านก็เป็นสิ่งที่หายากเช่นกัน ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบสำหรับอบขนมปังก้อนใหญ่เช่นนี้ ในขณะเดียวกัน ร้านขนมอบก็มีขนมปังที่สวยงามและอร่อยให้เลือกมากมาย

มีเพียงคุณย่าที่รักของคนหนุ่มสาวที่มักจะแสดงความเคารพต่อประเพณีเท่านั้นที่มีความสุขที่จะนำเสนอขนมปังวันหยุดแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยความรักด้วยมือของพวกเขาเอง

ขนมปังที่บ้าน

ปัจจุบันมีขนมปังปรุงรสหลายประเภท ขนมปังอบด้วย ผิวเลมอนด้วยเมล็ดงาดำกับแยมและแม้แต่สีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

ต่อไปเราจะบอกคุณว่าคุณสามารถอบขนมปังแต่งงานแบบดั้งเดิมที่บ้านได้อย่างไร ในการทำคาลัคแบบคลาสสิก คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน เราต้องการยีสต์ ไข่ เนย เกลือ แป้ง น้ำตาล และเครื่องเทศที่ชอบ

เพื่อกระจายรสชาติของก้อน คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งได้ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือถั่วจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังหวานอบ

เพื่อให้ก้อนออกมาดีและอร่อยคุณต้องอบมันด้วยอารมณ์ดี อารมณ์ทั้งหมดที่บุคคลประสบขณะทำงานดังกล่าวจะถูกส่งต่อไปยังผู้ที่จะลองชิมขนมปังอย่างแน่นอน

เตรียมแป้ง

เทแก้วนม (คุณสามารถใช้น้ำก็ได้) ลงในภาชนะ ของเหลวไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนมากเกินไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องปกติ ไม่ใช่น้ำเดือด

ต่อไปคุณต้องใส่แป้งลงในภาชนะ หากคุณมีตะแกรงต้องใช้มันร่อนแป้งหนึ่งแก้ว แป้งไม่ควรเป็นของเหลว เพื่อให้แป้งชงได้ดีคุณต้องปล่อยให้มัน "พัก" หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะทำงานกับแป้งต่อไป

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะต้องถูกเอาออกเมื่อถึงเวลานี้แป้งควรจะขึ้นแล้ว ตอนนี้เราต้องอุ่นแป้งเล็กน้อยในชามด้วย น้ำอุ่น.

เตรียมแป้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้งสำหรับทำก้อน

นำไข่สิบฟองแยกไข่แดงออก เราจะใส่ไข่แดงไว้ข้างหนึ่งเพื่อทาขนมปัง ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาลให้ละเอียด น้ำตาล 150 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ตอนนี้ต้องเทไข่แดงบดลงในแป้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง 6-7 ถ้วยลงในชาม คนผิวขาวที่เรามีก่อนหน้านี้จะต้องตีด้วยเครื่องผสม ต่อไปเราต้องการเนย 100 กรัม หากคุณมีน้ำมันพืช คุณสามารถเติมลงไปได้ ไม่เช่นนั้น คุณสามารถละลายเนยในอ่างน้ำได้

ตอนนี้เราต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีแป้งและเติมเกลือเล็กน้อย

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะต้องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งพร้อมไม่ควรติดมือของคุณเมื่อนวดให้เติมแป้งอีกครึ่งแก้ว

ในขั้นตอนสุดท้ายแป้งจะถูกย้ายไปยังภาชนะอื่นซึ่งควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องนวดแป้งให้ดีและยังคงพักไว้

กำลังอบขนมปัง

เมื่อแป้งสำหรับทำขนมปังขึ้นแล้วก็ถึงเวลาอบ น้ำหนักขนมปังรวมประมาณ 2 กิโลกรัม เพื่อที่จะได้เป็นก้อนที่สวยงาม คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแป้งครึ่งกิโลกรัมสำหรับการตกแต่งในอนาคต การตกแต่งเป็นคุณลักษณะที่ต้องมีสำหรับลุครื่นเริง ปั้นแป้งที่เหลือให้เป็นก้อนกลม

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดถาดอบคุณต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ หลังจากนั้นให้วางแป้งลงบนกระดาษ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งต้องชุบน้ำ ซึ่งจะต้องทำตลอดการอบก้อนแต่งงาน

ตอนนี้เปิดเตาอบก่อน อุณหภูมิ 200 องศาเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ ของตกแต่งทำจากแป้งที่พักไว้ซึ่งต้องชุบน้ำเพื่อไม่ให้แห้ง

เราติดการตกแต่งเข้ากับก้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งที่มีรูปร่างแตก ถัดไปคุณต้องผสมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะกับไข่แดงและหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ให้ดี ด้วยวิธีนี้เปลือกของก้อนจะแวววาวและเป็นสีดอกกุหลาบ

ควรวางขนมปังในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้คลุมขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แห้งในเตาอบ

คุณไม่ควรเปิดเตาอบในขณะที่ขนมปังกำลังอบไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม จากนั้นก้อนจะไม่อยู่ตัวและจะสูง

เมื่อขนมปังสุกเต็มที่แล้ว ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ลมร้อนระบายออก และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว ให้วางบนผ้าหรือผ้าเช็ดปากดีๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน มันจะอร่อยในตอนเช้า

ตกแต่งก้อน

จำเป็นต้องตกแต่งขนมปังแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน วิธีนี้ทำให้รูปลักษณ์ของก้อนขนมปังดูรื่นเริงและหรูหรายิ่งขึ้น

วันนี้คุณสามารถหาได้มากมาย ในรูปแบบต่างๆการตกแต่งและรูปถ่ายของก้อนงานแต่งงานที่มีการตกแต่งต่างๆ แต่มีการออกแบบและลวดลายแบบดั้งเดิมสำหรับการตกแต่งซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง

ควรจะกล่าวด้วยว่ามีสองวิธีในการตกแต่งก้อนแต่งงาน เราได้อธิบายวิธีการติดของตกแต่งทั้งหมดเข้ากับขนมปังก่อนอบในเตาอบ

คุณยังสามารถติดของตกแต่งทั้งหมดได้เมื่อก้อนขนมปังพร้อม เพื่อให้ตัวเลขสามารถยึดติดได้ดี คุณต้องแนบไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ด้วยวิธีนี้การตกแต่งจะมีรูปทรงที่ชัดเจน

การตกแต่งที่ดีคงทนอาจทำจากขนมชนิดร่วนหรือแป้งไร้เชื้อที่ยืดหยุ่นได้

สูตรสำหรับก้อนแต่งงานอาจแตกต่างกันมาก คุณสามารถเลือกสูตรการอบที่จะรวมแป้งหลายประเภท คุณสามารถตกแต่งก้อนแป้งด้วยลวดลายต่างๆ ได้

รวงข้าวสาลีซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ทำจากแป้งที่ม้วนเป็นเชือกแน่น เราทำปลายด้านหนึ่งให้กว้าง - นี่จะเป็นก้านดอกและอีกปลายบาง - นี่จะเป็นก้าน การตกแต่งนี้วางเป็นวงกลมจากนั้นใช้กรรไกรดึงธัญพืชบนส่วนกว้างของแป้ง

การตกแต่งแบบดั้งเดิมของก้อนนั้นคือการถักเปีย ถักเปียแป้งไว้ตามขอบของก้อนให้เป็นกรอบ เพื่อที่จะถักเปียนั้น แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสามเส้น ถักเปีย แล้วยึดให้เป็นก้อน

ในการทำใบไม้จากแป้งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเยาว์วัยและความเจริญรุ่งเรืองคุณต้องตัดเพชรออกจากแผ่นที่รีดออกแล้วตัดขอบของร่างให้เป็นรูปแฉกแนวตั้ง

คุณยังสามารถวาง Viburnum จำนวนมากไว้บนก้อนได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์จะดูเหมาะสมมากกับขนมปังงานแต่งงาน เราทำแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ หนา ๆ เรียงเป็นกลุ่มแล้วติดไว้กับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากแป้งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ จะต้องพันวงกลมหลายวงไว้ข้างในอีกวงหนึ่ง และขอบก็หันออกไปด้านนอก การตกแต่งด้วยดอกกุหลาบจะนำมาซึ่งความสวยงามและความเจริญรุ่งเรือง

คุณยังสามารถทำหงส์จากแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สำหรับ Spikelet ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - ส่วนบางจะเป็นคอและส่วนที่หนาจะเป็นตัวของนก จากส่วนที่แคบของแป้งคุณจะต้องสร้างจะงอยปากและหัวแล้วจัดวางส่วนที่กว้างแล้วตัดขนด้วยกรรไกรทำให้มีร่องเล็ก ๆ ที่ขอบของแป้ง

ถ้าตกแต่งขนมปังด้วยหงส์ ต้องมีนกสองตัว นี่จะเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาวของคู่บ่าวสาวด้วยกัน

แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะอบขนมปังด้วยมือของคุณเอง แต่เพื่อเป็นการยกย่องประเพณีเก่า ๆ ให้คิดล่วงหน้าว่าคุณสามารถสั่งก้อนขนมปังแต่งงานได้ที่ไหน ก้อนที่สวยงามและเขียวชอุ่มจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะแต่งงาน

รูปถ่ายของก้อนงานแต่งงาน

ในเตาอบอบขนมปังที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นที่อุณหภูมิ 170 องศา

ก้อนในเตาอบ

ส่วนผสมในการทำแป้งขนมปัง
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
นม - 300 มิลลิลิตร
เนย - 200 กรัม
แป้งสาลี - 750 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะกอง)
เกลือ - 1 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งก้อน
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 250 กรัม

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ร่อนแป้ง 750 กรัมผ่านตะแกรงซึ่งจะทำให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและกำจัดก้อนและเศษที่เป็นไปได้
2. เทนม 150 มิลลิลิตรลงในภาชนะตั้งไฟอ่อนและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 38 องศา (เพื่อให้ของเหลวกลายเป็นอุณหภูมิร่างกาย - อุ่นเล็กน้อย)
3. ผสมแป้ง: เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในนม, ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม เพิ่มแป้งร่อน 4 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งมวลครีมที่ได้ - แป้ง - พักไว้ 45 นาทีเพื่อให้บวม
5. แบ่งนมที่เหลือ: เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร) สำหรับทาขนมปัง และใช้ส่วนที่เหลือ 135 มิลลิลิตร ในการเตรียมแป้ง
6. เทนม 135 มิลลิลิตรลงในชาม ใส่เนย 200 กรัม ตั้งไฟอ่อนจนเนยเริ่มละลาย จากนั้นใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชาลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างให้เย็น
7. ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมแป้งและไข่ขาว 250 กรัมจากไข่ 3 ฟองในชาม ในการทำเช่นนี้คุณต้องทุบไข่ด้วยมีด แต่อย่าแรงเกินไปเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหายและทำให้เกิดรอยแตกบนเปลือก เปลือกจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนบนจาน - ส่วนหนึ่งของโปรตีนจะหกลงไป จากนั้นจึงเริ่มย้ายไข่ที่เหลือจากเปลือกส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่งจนไข่ขาวไหลเข้าจานจนหมด จากนั้นรวมโปรตีนกับแป้งผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้งที่มีพื้นผิวเรียบ
8. เนื่องจากแป้งสำหรับตกแต่งขนมปังจะแห้งเร็วคุณจึงต้องคลุมด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร
9. หลังจากผ่านไป 45 นาทีเมื่อแป้งที่เสร็จแล้วฟูและเป็นฟองให้ตีไข่ 4 ฟองในภาชนะแยกต่างหาก แต่ไม่มากเกินไปเพื่อให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ยุบตัวและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. โอนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง 2 ถ้วย แล้วผสมให้เข้ากัน
11. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมแป้งอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้มันจะเริ่มเปลี่ยนจากมวลเหนียวและเป็นของเหลวเป็นก้อนยืดหยุ่นที่แยกออกจากผนังภาชนะ
12. เมื่อนวดแป้งได้ดีคุณต้องคลุมภาชนะด้วยผ้าธรรมชาติเพื่อไม่ให้แป้งแห้งและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้จะโตประมาณ 2 เท่า
13. ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ควรเตรียมการตกแต่งสำหรับก้อน จากมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้ตกแต่งอย่างสวยงามในรูปของดอกกุหลาบดอกเดซี่และดอกไม้ ในขณะเดียวกันก็ต้องปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง

14. ผสมไข่แดงที่เหลือ 1 ฟองกับนม 1 ช้อนโต๊ะในชาม - ส่วนผสมนี้จะใช้ในการทาขนมปังเมื่ออบ

วิธีการปรุงขนมปังในเตาอบ
1. เตรียมกระทะ: วางแผ่นรองอบหรือภาชนะสำหรับอบอื่นๆ ด้วยกระดาษรองอบ พวกเขาต้องครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท่านั้น แต่ยังต้องครอบคลุมผนังด้วยเพื่อไม่ให้ก้อนเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร
2. เหมาะสม แป้งยีสต์นวด, ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลม, วางบนถาดอบหรือถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีจนขึ้นฟู
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา และอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที
4. เคลือบก้อนบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของนมและไข่ ควรเคลือบทุกด้านให้เท่ากันและสมบูรณ์
5. วางของตกแต่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนก้อนโดยไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน หากต้องการเก็บไว้บนผลิตภัณฑ์ระหว่างการอบ คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้
6. ใส่แป้งลงไป เตาอบร้อน- อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีก 40 นาที
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนไหม้คุณต้องใช้กระดาษฟอยล์ปิดเปลือกสีน้ำตาล
8. นำก้อนออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะนำออกจากกระทะหรือนำออกจากถาดอบ

Fkusnofacts

ก้อน - หนึ่งในอาหารจานหลัก ในงานแต่งงาน- แสดงถึงขนมปัง ทรงกลมซึ่งปฏิบัติต่อผู้เข้าร่วมและแขกทุกคนในการเฉลิมฉลอง ประเพณีนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้กระทั่งก่อนที่จะมีการนำศาสนาคริสต์มาใช้ในรัสเซียด้วยซ้ำ ถึงกระนั้นก็ตาม ยังมีการอบขนมปังพิเศษสำหรับงานแต่งงานอีกด้วย ชื่อขนมปังนั้นมาจากคำว่า "วัว" ซึ่งในภาษาโบราณยังหมายถึง "เจ้าสาว" ด้วย ควรสังเกตว่า "ก้อน" เป็นที่รู้จักเฉพาะกับชาวสลาฟเท่านั้นและประเพณีการเสิร์ฟขนมปังงานแต่งงานแพร่หลายในรัสเซีย เบลารุส ยูเครน และโปแลนด์ตะวันออก

นับก้อน เครื่องหมายความสุขความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัว ตามกฎแล้วขนมปังได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราและประณีต ส่วนใหญ่มักตกแต่งด้วยรวงข้าวสาลีที่ทำจากแป้งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในครอบครัว พวกเขาเชื่อว่ากิ่งก้านของ Viburnum จะนำความสุขและลูกมาให้ และหงส์คู่หรือแหวนสองวงจะนำความซื่อสัตย์มาสู่การแต่งงาน

- ได้รับการยอมรับในระหว่างงานแต่งงาน ให้นำขนมปังมาวางบนผ้าเช็ดตัว ยิ่งตกแต่งขนมปังให้อร่อยยิ่งขึ้น ครอบครัวเล็กก็จะยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น ขนมปังเคยถูกแบ่งด้วยวิธีนี้: ด้านบนมอบให้กับคนหนุ่มสาว, ตรงกลางให้กับแขกทุกคน และด้านล่างให้กับนักดนตรี เจ้าสาวและเจ้าบ่าวจึงได้แบ่งปันความสุขให้กับแขกทุกคน

เมื่อเตรียมขนมปังคุณต้องใช้กระดาษรองอบ ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่ควรปิดด้านล่างของถาดอบหรือแม่พิมพ์ด้วยกระดาษพิเศษ แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย กระดาษหนังจะช่วยแก้ปัญหาการเผาไหม้และคงรูปร่างของก้อนไว้โดยไม่สูญเสียความโล่งใจ

- การตกแต่งก้อน- ขั้นตอนที่มีความรับผิดชอบและเป็นสิ่งสำคัญมากที่องค์ประกอบทั้งหมดจะต้องติดแน่นกับพื้นผิว มีสองวิธีในการรักษาความปลอดภัยเครื่องประดับ องค์ประกอบที่เรียบง่ายสามารถวางบนฐานของก้อนได้โดยทาด้วยไข่ขาวหรือน้ำเปล่าก่อนหน้านี้ สำหรับการตกแต่งตามปริมาตรในรูปแบบของดอกกุหลาบนั้นจะถูกยึดด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน คุณต้องตกแต่งก้อนขนมปังทันทีก่อนที่จะเอาเข้าเตาอบ

- ระหว่างทำอาหารขนมปังคุณต้องดูว่ามันสุกเร็วแค่ไหน หากเริ่มอบมากเกินไป คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์และปิดพื้นผิวด้วย จะช่วยขจัดปัญหาด้านบนของผลิตภัณฑ์ไหม้และทำให้แห้ง

การตกแต่งขนมปังที่นิยมอย่างหนึ่งก็คือ ผมเปีย- ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:
1. ทำแฟลเจลลาสามอันที่มีความยาวเท่ากันจากแป้งและความยาวควรมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของก้อนถึง 2 เท่า
2. ยึดแฟลเจลลาไว้ด้านหนึ่งแล้วเริ่มถักเปีย: มัดด้านขวาวางที่ตรงกลางจากนั้นจึงวางมัดด้านซ้าย ทำมันทั้งหมดอีกครั้ง
3. งอปลายผมเปียแล้วติดไว้บนก้อน

เพื่อเตรียมการตกแต่งเช่น หูข้าวโพดจำเป็นต้อง:
1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ก้านจะทำจากอันหนึ่งและหูก็จะทำจากอันที่สอง
2. เมื่อทำก้านคุณต้องฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนออกจนเป็นเส้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มิลลิเมตร ความยาวของแถบดังกล่าวควรเป็น 20 เซนติเมตร
3. ปิดก้านที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและเริ่มทำหู
4. ฉีกแป้งออกแล้วม้วนเป็นม้วนโดยให้ปลายด้านหนึ่งแหลม ความยาวควรเป็น 10 เซนติเมตร และความหนาควรเป็น 1 เซนติเมตร
5. ตัดม้วนตามยาวแต่อย่าตัดจนสุด ใช้กรรไกรตัดหลายๆ ครั้งเพื่อสร้างสัน
6. วางก้านบนก้อนที่เตรียมไว้แล้ววางหูไว้ด้านบน

การตกแต่งก้อนในรูปแบบ กุหลาบยังดูน่าประทับใจอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
1. ตัดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ 4 วง
2. วางวงกลมไว้บนอีกวงกลมแล้วบิดเป็นหลอดโดยกดตรงกลาง
3. ตัดม้วนผลลัพธ์ลงครึ่งหนึ่ง - คุณจะได้ดอกกุหลาบ 2 ดอก กางกลีบดอกไม้ให้พวกเขา
4. ต้องยึดดอกกุหลาบไว้กับก้อนด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

ก้อนเป็นขนมแต่งงานแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอุดมสมบูรณ์ด้วย เช่นเดียวกับการเปลี่ยนจากการดำรงอยู่แบบโสดและไร้กังวลไปสู่ชีวิตที่เต็มไปด้วยความมุ่งมั่น มีเพียงผู้หญิงที่มีประสบการณ์และแต่งงานอย่างมีความสุขเท่านั้นที่อบมัน ไม่ว่าในกรณีใดไม่อนุญาตให้มีบุตร หย่าร้าง หรือเป็นม่ายเข้าร่วมในเรื่องนี้ เชื่อกันว่าชะตากรรมของพวกเขาอาจส่งผลต่อชีวิตในอนาคตของเด็กได้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีอบขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วประเพณีก็ค่อยๆจางหายไปจนถูกลืมเลือน อย่างไรก็ตามสูตรอาหารยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้

เล็กน้อยเกี่ยวกับประเพณี

อาจจะแตกต่างกันออกไป อย่างไรก็ตาม วิธีการอบและพิธีกรรมประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง วันที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมก้อนแต่งงานคือวันเสาร์ ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบจะถูกนำเข้าไปในบ้าน ซึ่งจะมีการเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลอง

การเตรียมก้อนแต่งงานจะต้องมาพร้อมกับพิธีกรรมที่จำเป็นทั้งหมด ไม่เช่นนั้นเขาจะไม่มีสิ่งนั้น พลังวิเศษซึ่งเป็นสาเหตุมาจากเขา ปัจจุบันงานแต่งงานเกิดขึ้นในช่วงปลายสัปดาห์ ดังนั้นส่วนใหญ่จะสั่งจากร้านขนมอบ นี่เป็นสิ่งที่ผิด ญาติของคู่บ่าวสาวควรอบขนมปังก้อนนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของมัฟฟินก็มีความสำคัญเช่นกัน มีสัญญาณว่ายิ่งก้อนใหญ่เท่าไหร่การแต่งงานก็จะยิ่งมีความสุขและแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการ สามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่รวมอยู่ในการอบได้ ในสมัยก่อน มีการอบขนมปังก้อนใหญ่มากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่คนๆ เดียวจะยกขึ้นมา

วิธีอบก้อนแต่งงานที่บ้าน

ในการอบขนมปังให้คู่บ่าวสาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ในการเตรียมขนมอบคุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี 7 ถึง 9 ถ้วย
2. ยีสต์แห้ง 20 กรัม
3. เนยผักหรือครีม 100 กรัม
4. นม 1/2 แก้ว หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำได้
5. ไข่ไก่ 10 ฟอง.
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. น้ำตาล 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องเทศเพื่อความหอม ในกรณีนี้ควรใช้น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน หรืออบเชยจะดีกว่า
9. สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส - ลูกเกด, แยมผิวส้ม, ถั่วและอื่น ๆ

เตรียมแป้ง

ดังนั้นจะอบขนมปังให้คู่บ่าวสาวได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม ไม่แนะนำให้อบขนมอบด้วยอารมณ์ไม่ดี ท้ายที่สุดแล้ว ก้อนนั้นก็ก่อให้เกิดการแต่งงานครั้งใหม่ ดังนั้นควรอบด้วยอารมณ์ดีเท่านั้น สูตรขนมปังทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังที่บ้านได้ คุณจึงควรทำตามลำดับและทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง

ขั้นแรกแนะนำให้อุ่นนมหรือน้ำเล็กน้อย ของเหลวควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ควรเทนมลงในภาชนะทรงลึก คุณควรเพิ่มยีสต์แห้งที่นี่และคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว ควรละลายในนม

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้ง จะต้องร่อนผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก แป้งที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ในรูปแบบนี้ส่วนผสมควรอยู่ได้นาน 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเอาแป้งออกมาได้เมื่อขยายจนสุดแล้ว หากไม่เสร็จทันเวลาอาจเกิดรอยแตกได้

หากต้องการคุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะที่มีแป้งลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น โปรดทราบว่าด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้

นวดแป้ง

วิธีการอบสำหรับคู่บ่าวสาว? กระบวนการนี้ต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบ รวมถึงการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย วิธีการทำเช่นนี้?

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช่องว่าง ขวดพลาสติก- ควรทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อทาชิ้นงานก่อนอบ จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือ? ไข่แดงที่เหลือควรบดเบา ๆ ด้วยน้ำตาล ควรเพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้ง แป้งสาลีมันคุ้มค่าที่จะเทลงในภาชนะทรงลึกโดยแยกจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างของตกแต่ง ซึ่งจะต้องใช้แก้วประมาณหนึ่งแก้ว

ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องตีคนผิวขาว ตอนนี้คุณต้องเตรียมเนยจากผักหรือละลายเนยในอ่างน้ำ คุณควรทำให้แป้งหดเล็กน้อยแล้วเทไข่แดงกับแป้งและวิปปิ้งขาวลงไป คุณควรเติมเกลือและน้ำมันลงในส่วนผสม หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งให้เป็นก้อนให้เข้ากัน เป็นผลให้มวลควรหยุดเกาะมือของคุณ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 30 นาที แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น

เมื่อมวลพร้อมควรย้ายลงในชามและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นควรนวดแป้งและปล่อยทิ้งไว้ระยะหนึ่ง มันควรจะเพิ่มขึ้น

การขึ้นรูปขนมอบ

แล้ววิธีการอบขนมปังให้สวยงามและมีสีดอกกุหลาบล่ะ? หลังจากแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นก้อนได้เลย วิธีการทำเช่นนี้?

ขั้นแรกคุณควรแยกแป้ง 500 ถึง 600 กรัมออกจากมวลรวม จำนวนนี้จะเพียงพอที่จะสร้างการตกแต่ง จากแป้งที่เหลือคุณต้องปั้นเป็นลูกบอล ถาดอบควรมีการปูไว้ กระดาษ parchment- วางก้อนแป้งไว้บนนั้น ขอแนะนำให้ชุบชิ้นงานด้วยน้ำ จะต้องทำอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำการตกแต่งได้แล้ว ช่องว่างและก้อนควรชุบน้ำเป็นประจำในระหว่างกระบวนการผลิต เพื่อให้ทุกอย่างไม่แห้งแตก ในขณะที่กำลังทำการตกแต่ง ก้อนอาจมีขนาดเพิ่มขึ้น

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งก้อนขนมปังเป็นอีกช่วงเวลาสำคัญ กระบวนการนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบตกแต่งทุกชิ้นมีความหมายบางอย่าง มีหลายวิธีในการตกแต่งขนมอบ ในกรณีแรก องค์ประกอบจะแนบไปกับก้อนดิบ วิธีนี้เหมาะสำหรับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์- ท้ายที่สุดมีความเสี่ยงที่เครื่องประดับจะพร่ามัวและสูญเสียความน่าดึงดูดใจ

วิธีที่สองคือการตกแต่งขนมปัง 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังตกแต่งขนมอบเป็นครั้งแรก ในกรณีนี้ องค์ประกอบจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลโดยไม่เสียรูปร่าง

เครื่องประดับและความหมายของมัน

เป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งก้อนแต่งงานด้วยองค์ประกอบที่มีความหมายที่ซ่อนอยู่ สิ่งที่ต้องเลือกสำหรับตกแต่งขนมอบ? ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่ง:

วิธีการทำเครื่องประดับ

การตกแต่งขนมปังเป็นงานยากที่ต้องใช้ความแม่นยำและความรู้บางอย่าง ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างองค์ประกอบจากการทดสอบ:

1. ในการสร้างไวเบอร์นัมจำนวนหนึ่งคุณต้องม้วนลูกบอลที่ค่อนข้างหนา หลังจากนั้นจะต้องตัดชิ้นงานแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ผลลัพธ์ควรเป็นซีกโลก ควรยึดไว้บนพื้นผิวของก้อนเพื่อสร้างกิ่งก้านไวเบอร์นัม
2. ในการถักเปียคุณต้องบิดเชือกสามเส้นจากแป้ง ความยาวควรเป็น 2.5 เท่าของเส้นรอบวงของก้อน ต้องยึดขอบด้านหนึ่งของช่องว่างอย่างระมัดระวังแล้วจึงถักเปียออกมา ในที่สุดองค์ประกอบควรได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบ
3. ในการทำรวงข้าวสาลีคุณควรม้วนเชือกขึ้นมา ปลายด้านหนึ่งควรแคบและอีกด้านหนึ่งกว้าง หลังจากนั้นจะต้องย้ายชิ้นงานไปที่ก้อน ต้องตัดขอบกว้างด้วยกรรไกรเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะคล้ายรวงข้าวโพด
4. ในการทำดอกกุหลาบคุณต้องแผ่ออกเป็นวงกลมบาง ๆ 3-4 วง ช่องว่างด้านใดด้านหนึ่งควรม้วนเป็นม้วนและช่องว่างถัดไปควรพันรอบ ๆ โดยงอขอบเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นการตกแต่งที่ประณีตและเขียวชอุ่ม
5. ในการสร้างใบคุณต้องตัดแป้งที่รีดออกเป็นรูปเพชรแล้วจึงตัดขอบ ผลลัพธ์ควรเป็นฟัน เส้นเลือดบนใบสามารถทำได้โดยใช้มีด

ฉันควรทำหลุมเกลือหรือไม่?

ตามกฎแล้วความหดหู่เล็กน้อยเกิดขึ้นที่ใจกลางก้อนแต่งงาน หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ใส่ภาชนะเล็กๆ ที่ใส่เกลือลงไป จำเป็นต้องตกแต่งช่องบนมัฟฟินด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้องค์ประกอบต่างๆ เช่น ผมเปีย รวงข้าวโพด หรือใบไม้

เมื่อคู่บ่าวสาวได้รับขนมปังหนึ่งก้อน พวกเขาจะต้องหักขนมปังหนึ่งชิ้นออกแล้วจุ่มลงในเกลือแล้วจึงรับประทาน นี่เป็นพิธีกรรมบังคับซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเกลือหนึ่งปอนด์ที่รับประทานด้วยกัน และยังสื่อถึงชีวิตที่มีความสุขสำหรับคู่สามีภรรยาด้วย

วิธีการอบขนมปัง

ในขณะที่กำลังเตรียมการตกแต่งการอบ คุณต้องเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 °C เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณจะต้องตกแต่งก้อนแป้งด้วย สุดท้าย ควรเคลือบขนมปังด้วยสารละลายที่ทำจากไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้องขอบคุณมันที่มันจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

ดังนั้นวิธีการอบขนมปังแสนอร่อยสำหรับงานแต่งงาน ควรวางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ในระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่แนะนำให้เปิดประตูและตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ มิฉะนั้นขนมปังจะคงอยู่และสูญเสียความสง่าผ่าเผยไป

เมื่อพื้นผิวของการอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณต้องคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 °C เมื่อขนมปังพร้อม คุณต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 20 นาที โดยปิดเตาอบแล้วเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานหรือถาดที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากก่อนหน้านี้

ขั้นตอนสุดท้าย

ต้องหล่อลื่นพื้นผิวของก้อน เนย- คุณยังสามารถใช้น้ำกับน้ำตาลเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ ปิดด้านบนของขนมอบด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วใช้ผ้าขนหนู การอบในรูปแบบนี้ควร "พักผ่อน" ข้ามคืน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถนำเสนอก้อนดังกล่าวสำหรับวันเกิดได้

การทำเค้กแต่งงานเป็นงานที่ต้องอาศัยความแม่นยำและความทุ่มเทอย่างเต็มที่ เจ้าของจะต้องใส่จิตวิญญาณของเธอลงไปในการสร้างสรรค์ของเธอ จำเป็นต้องอบขนมปังด้วยความรักเช่นเดียวกับการอธิษฐาน