Lavash ม้วนด้วย ไส้มันฝรั่ง - ของว่างร้อนๆซึ่งคุณสามารถนำเสนอให้กับครอบครัวของคุณเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ ฉันคิดว่าแขกของคุณจะชื่นชอบอาหารจานนี้เช่นกัน หลอดออกมาอร่อยมากกรอบและข้างใน - น้ำซุปข้นอ่อนโยนจากมันฝรั่งกับชีส คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสหรือซอสมะเขือเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ โดยจะร้อนอยู่เสมอ! ลองมัน! จากส่วนผสมจำนวนนี้ผมได้ 8 หลอด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหลอด Lavash ที่มีไส้มันฝรั่ง คุณจะต้อง:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 60 กรัม;

กระเทียม - 3-4 กลีบ;

ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 2-3 แผ่น;

ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เมล็ดงาดำแห้งสำหรับโรย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และต้มจนนุ่ม (ประมาณ 25-30 นาที)

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งขูดลงไป เครื่องขูดหยาบชีส, ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดผสมให้เข้ากันพักให้เย็นและไส้มันฝรั่งสำหรับหลอด lavash ก็พร้อม

ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 18x15 ซม.

วางไส้มันฝรั่งลงบนขอบของขนมปังพิต้าตลอดความยาว (ดังรูป)

เสิร์ฟลาวาชหลอดอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยไส้มันฝรั่ง ร้อนๆ พร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

น่าทาน!

ปีนี้คุณยังตื่นแต่เช้า และพรุ่งนี้ก็เป็นวันถัดไป เกือบจะอยู่นอกหน้าต่าง ปีใหม่- มีการคิดค้นอาหารจานร้อนการเตรียมสลัดพร้อม ที่เหลือก็แค่หาของว่างมาให้เลือก การตัดเนื้อสัตว์และปลา ผักสด– นี่คือสิ่งที่จะอยู่บนโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย ขอเพิ่มอย่างอื่นโดยไม่ต้องยืนเตาหลายชั่วโมงทอดผักและเนื้อสัตว์แยกกัน มาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ กันด้วย ไส้ชีส.

ความสนใจ:อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อเช้าตามปกติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. 1 Lavash บางอาร์เมเนีย;
2. ชีส 350 กรัม (แข็ง);
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง;
4. 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
5. 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
6. ผักใบเขียว: ขนหัวหอม (เพื่อลิ้มรส);
7. นม 60 มล.
8. เกลือเล็กน้อย
9. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายหลอดพร้อมชีสและสมุนไพร

เราจะดำเนินงานเตรียมการ เทลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำเย็น- วางไข่ 2 ฟอง วางบนไฟร้อนปานกลาง การทำอาหาร 15 นาที

คำแนะนำ:เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกเวลาต้ม คุณต้องแช่ไข่ในน้ำเย็นหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง

เมื่อไข่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมัน ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

เราล้างผักใบเขียว สับละเอียด

มาเตรียมไส้กัน ผสมไข่ ชีส หัวหอมสีเขียวครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสม.

คำแนะนำ:คุณสามารถแทนที่ไข่และทำเป็นของว่างด้วยคอทเทจชีส

เตรียมแป้ง. ตอกไข่ 2 ฟองลงในภาชนะทรงลึก เราตรวจสอบความสดของพวกเขา เพิ่มนมและเกลือ ปัด.

ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เคลือบไส้บางๆ ม้วนให้เป็นหลอด

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ วางบนไฟแรง เมื่อพื้นผิวร้อนขึ้นให้ปิดแก๊ส

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมของว่างแสนวิเศษให้กับคุณ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม หลอด Lavash ที่ทอดในน้ำมันในกระทะก็เหมาะสำหรับเช่นกัน อาหารเย็นด่วนแม่บ้านสายยุ่งมากควรจดสูตรเหล่านี้ไว้! เราสามารถเลือกไส้ตามที่คุณต้องการและเพิ่มส่วนผสมใดๆ ลงไปได้ และด้านล่างนี้คุณจะพบกับตัวเลือกยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอยู่แล้ว

ลาวาชโรลกรอบ มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานมาก แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟร้อน แต่ถึงแม้เมื่อเย็นลงพวกเขาก็ไม่สูญเสียเสน่ห์ เรามาลองทำอาหารกันไหม?

Lavash ม้วนกับชีส

วัตถุดิบ

• Lavash แบบบาง - 2 แผ่น + -
• — 100 ก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 1/2 พวง + -
• - 2 กานพลู + -
• - สำหรับการทอด + -

วิธีปรุงหลอดทอด

1. ดังนั้น เพื่อเตรียมโรลลาวาชที่เต็มแล้ว มาเริ่มด้วยการขูดชีสกันก่อน บดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เราล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว เราซับเพื่อไม่ให้มีของเหลวเหลืออยู่และสับทุกอย่างยกเว้นการตัด - พวกมันจะหยาบเกินไปในไส้
3. ล้างมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หากคุณตัดสินใจใส่กระเทียม ให้ปอกเปลือกแล้วกดทับจะได้รสชาติดีขึ้น
5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และรวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้ากับไข่แดง
6. ผสมไส้ให้ละเอียด พริกไทย และเติมเกลือเล็กน้อย
7. เรากระจายขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเหมือนกัน แต่ก่อนที่เราจะเริ่มวางไส้เราจะทาจาระบีที่ขอบของสามเหลี่ยมแต่ละสามเหลี่ยมด้วยไข่ขาวซึ่งจะช่วยให้หลอดไม่เพียง แต่ตั้งตัวเท่านั้น แต่ยังไม่ให้แตกสลายอีกด้วย ระหว่างการทอด
8. วางไส้ไว้บนด้านสั้นด้านหนึ่งของสามเหลี่ยมแล้วบิดให้เป็นเกลียว

เมื่อหลอดทั้งหมดพร้อมแล้วให้ส่งไปทอดในกระทะที่มีน้ำมัน คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับมัน ยิ่งเราเทมากเท่าไร จานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น!

วางโรลลาวาชโฮมเมดทอดไว้บนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระหลายชั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร น่าทาน!

หลอดลาวาทอด : เปลี่ยนไส้

หากต้องการสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆลงไป

• แฮม

ไส้กรอกหรือ ไส้กรอกต้ม- เพื่อให้หลอดบิดงอได้ง่าย ให้บดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์บนกระต่ายขูดหยาบ ถ้าเราเพียงแค่ตัดมัน ชิ้นส่วนก็อาจหลุดออกมาได้

จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรข้างต้นจะต้องใช้ไส้กรอกประมาณ 100 - 150 กรัม

• ไข่ต้ม

บดด้วยส้อมจนเนื้อนุ่มมาก ในกรณีนี้คุณสามารถปฏิเสธไข่แดงดิบได้ชีสจะผูกไส้และ ไข่ต้มพวกเขาจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนเท่านั้น

• หัวหอมสีเขียว

หลอดทอดจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัดยิ่งขึ้น แต่ควรหลีกเลี่ยงกระเทียมเลยจะดีกว่าเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

• มันฝรั่ง

เราจะใช้มันฝรั่งบดและผสมกับชีส ไข่ดิบหรือไข่ต้ม หรือแฮมตามดุลยพินิจของเรา หลอดที่มีไส้นี้กลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมจำนวนนี้จะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 2-3 ชิ้น เราทำน้ำซุปข้นตามปกติด้วยนมและน้ำมันพืช

หากดูเหมือนไส้แห้งไปหน่อย ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สิ่งนี้จะทำให้ความละเอียดอ่อนมากขึ้นและช่วยให้คุณม้วนหลอดได้ง่าย

อย่างที่คุณเห็นโรลลาวาชทอดไส้ชีสนั้นเตรียมได้ง่ายมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก!

แต่ถ้าคุณอยากทำมากกว่านี้ จานแสนอร่อย, ลองใช้สูตรต่อไปนี้!

Lavash ม้วนกับเนื้อสับ

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน

1. ทอดหมูและเนื้อสับ 400 กรัมในกระทะจนสุก (จนเป็นสีน้ำตาล) พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศ - ออลสไปซ์, ใบโหระพาแห้ง, ไธม์
2. ในขณะที่เนื้อสับกำลังเดือดปุด ๆ ให้ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วสับ เพิ่มลงในเนื้อสับเมื่อพร้อมและปิดฝาไว้จนโปร่งใส
3. จากนั้นทอดโดยใช้ไฟแรงคนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ชิ้นสับ แตงกวาดองและ ½ พริกหยวก- ทั้งสองควรสับละเอียด

นำเนื้อสับที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันบด 50-70 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสแข็งและคนให้เข้ากันเมื่อถึงอุณหภูมิห้อง

กระจายมันลงบนโต๊ะ Lavash อาร์เมเนียและตัดให้เป็นสี่เหลี่ยม แปรงด้วยไข่ วางแถบไส้เล็กๆ ไว้ด้านหนึ่งของแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด ทอดในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนในหลอด Lavash ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับพร้อมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้น น่าทาน!

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในสูตรนี้หากเราไม่ใส่ชีสลงในเนื้อสับ แต่โรยบนขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นแยกกัน ซึ่งจะทำให้ท่อ "ติดกาว" เข้าด้วยกันราวกับว่าได้รับการหล่อลื่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโรลลาวาชทอดในกระทะแล้ว มันง่ายมากและอร่อยมาก! พยายามทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ของว่างที่ไม่ธรรมดาหรือปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำรสเลิศ มั่นใจได้เลยว่าความพยายามของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็น!