หรือแชมเปญดอง แต่จะมีประโยชน์มากสำหรับโต๊ะเทศกาลที่หลากหลาย ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้แขกของคุณที่ไม่รู้ด้วยซ้ำได้อย่างง่ายดาย

อาจมีหลายสิบตัวเลือกในการเตรียมม้วนแฮร์ริ่ง (แฮร์ริ่ง) มากกว่าเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ของสูตรอาหารทั้งหมดมีพื้นฐานมาจากชีส ชีสสำหรับม้วนปลาแฮร์ริ่งนำมาในรูปแบบของชีสแปรรูป, ซอฟต์ชีสแปรรูปแบบคลาสสิก "ยันทาร์" หรือครีมชีส นอกจากชีสแล้วยังมีการเพิ่มผักและผักลงในไส้ - แครอท พริกหยวก, แตงกวา, หัวหอมสีเขียว,มะกอก (มะกอก)

วันนี้ฉันอยากชวนคุณมาทำอาหาร – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย. สูตรนี้คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและลองทำไส้ประเภทอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น,
• Dill - ก้านสองสามอัน
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แฮร์ริ่งโรลกับชีส - สูตร

การปรุงกับปลาเฮอริ่งเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาเฮอริ่ง

ตัดหางและหัวของซากออก ใช้มีดคมๆ ตัดเปิดท้อง ถอดเครื่องในทั้งหมดออก หลังจากนั้นให้ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ตัดครีบหลังออก ตอนนี้ใช้มีดกรีดด้านในตามแนวกระดูกสันหลังเล็กน้อย เปิดซากปลาอย่างระมัดระวัง

เอากระดูกสันหลังออก นำกระดูกขนาดใหญ่ทั้งหมดออกจากเนื้อปลาที่ได้ ด้วยเหตุนี้คุณควรได้อะไรแบบนี้จากเนื้อปลาสำหรับแฮร์ริ่งโรลกับชีสละลาย ตามที่เห็นในภาพ เนื้อปลาปรากฎว่าไม่เท่ากันส่วนที่อยู่ตรงกลางของเนื้อซึ่งมีสันอยู่นั้นมีความหดหู่

เพื่อให้แฮร์ริ่งโรลสวยงาม เราจำเป็นต้องได้ชั้นเนื้อที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการเอาชนะมัน โอนไปที่ เขียงผิวด้านลง

คลุมด้วยฟิล์มยึด ใช้ค้อนทุบ ทุบเนื้อปลาเบาๆ โดยเริ่มจากด้านข้างแล้วค่อยๆ เคลื่อนไปทางตรงกลาง ดังนั้นเนื้อจะเคลื่อนไปตรงกลางของเนื้อซึ่งมีรอยเว้าอยู่

เพียงเท่านี้เนื้อก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหาร ไส้ชีสสำหรับแฮร์ริ่งโรล ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็น สับมันอย่างประณีต

ขูดชีสแปรรูปโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกดลงในชีสขูด เพิ่มมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำอีกหยิบมือหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน แม้แต่ชีสนมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงที่นุ่มที่สุดก็ไม่สามารถผลิตมวลชีสที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์ ครีมชีส- ดังนั้นเพื่อให้ม้วนสวยงามในหน้าตัดขอแนะนำให้ผสมไส้ชีสด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม นี่คือมวลที่ฉันได้รับ

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปแล้วผสมกับช้อน หากคุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่อีกครั้ง มวลนมเปรี้ยวของคุณจะกลายเป็นสีเขียวสดใส

ดังนั้นเนื้อและไส้สำหรับแฮร์ริ่งโรลกับชีสละลายก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มสร้างม้วนได้ ทาไส้ชีสให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ คุณสามารถใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วคุณจะทำสำเร็จ แฮร์ริ่งม้วนกับชีสและแตงกวา- ขอแนะนำให้ทำทั้งหมดนี้ทันทีบนฟิล์มยึด

ห่อเนื้อปลาตามยาวตามแบบ ห่อด้วยฟิล์มยึด

ปรากฎว่าขอบท้องของปลาเฮอริ่งเกือบจะปิดกันและกลายเป็นว่าปลาเต็มไปด้วยชีส ตอนนี้เราใส่แฮร์ริ่งโรลนี้ลงในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็นซึ่งองค์ประกอบบางอย่างจำเป็นต้องแข็งตัว ฉันจึงใส่จานหลายใบลงไป ตู้แช่แข็ง- อย่ากลัวที่จะทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าคุณใส่จานไว้ที่นั่นไม่เช่นนั้นมันจะหยุดและเสียรสชาติ

ม้วนของฉันอยู่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไส้มีความหนาแน่น แต่ตัวปลาเองก็ไม่ได้ถูกแช่แข็ง ถึงเวลาตัดมันแล้ว แฮร์ริ่งโรลกับชีสละลายหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม เสิร์ฟบนชามพร้อมผักใบเขียว เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรแฮร์ริ่งโรลนี้และพบว่ามีประโยชน์ ฉันขอแนะนำให้เตรียมสิ่งที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ด้วย

แฮร์ริ่งม้วนกับชีส รูปถ่าย

ซื้อในราคาส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อสินค้าคุณภาพในราคาประหยัดได้ที่ มอบของขวัญให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

สมัครสมาชิกเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram รับทราบข้อมูลอยู่เสมอ ข่าวล่าสุดเว็บไซต์.

ปลาเฮอริ่งยัดไส้

มีอาหารหลายจานปรุงจากปลาเฮอริ่งรวมถึงอาหารวันหยุดด้วย ปลาชนิดนี้ใช้ในการตกแต่งงานฉลองเพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านเกือบทุกคนและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานเด่นของเธอ เพราะพ่อครัวทุกคนใส่สูตรของตัวเองลงไป ทำให้สูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ปลาเฮอริ่งยัดไส้เป็นที่นิยมไม่น้อย มันปรุงเร็วมาก ไส้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่มีอยู่ในบ้านในปัจจุบัน อาหารจานนี้น่าสนใจเพราะสามารถเตรียมจากอะไรก็ได้ ส่วนผสมที่หลากหลายและการเปรียบเทียบรสชาติ - โอกาสอันดีที่จะแสดงจินตนาการของคุณและทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจ

เนื้อหา:

ปลาเฮอริ่งยัดไส้ในเตาอบและตู้เย็น

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมซาก เกล็ด ครีบ และหางจะถูกเอาออก เหงือกถูกตัดออก และเอาอวัยวะภายในออก ศีรษะถูกตัดหรือปล่อยทิ้งไว้ตามความปรารถนาของตนเอง พวกเขาตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าท้องสะอาด - ฟิล์มที่บุผนังและความขมขื่นถูกขูดออกแล้ว

หากต้องการยึดขอบท้องให้เตรียมเข็มด้วยด้ายทาน้ำมันสำหรับเย็บผ้าหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้เนื้อสับยังคงอยู่ข้างในและไม่หลุดออกเมื่อหมุนเช่นเมื่อทอดซากบนตะแกรง

ปลายัดไส้จัดทำในรูปแบบต่างๆ:

• ทอด
• สตูว์
• อบ.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแฮร์ริ่งยัดไส้คือในเตาอบ: คุณเพียงแค่ต้องคิดและเติมไส้แล้ววางปลาในเตาอุ่น หลังจากผ่านไป 25-40 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยม

ก่อนบรรจุปลาสามารถหมักและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมง น้ำดองจะให้รสชาติที่แตกต่าง นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร

ตัวเลือกสำหรับการเติมปลาเฮอริ่ง

1. เห็ด. ต้มก่อนแล้วจึงผัดกับหัวหอม ของแห้งต้องแช่ให้บวม
2. ไข่. เติมดิบ มัดเนื้อสับ หรือต้มเป็นส่วนผสมอื่นๆ
3. ชีส แข็งหรือแปรรูป บางครั้งก็ผสมปนเป พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส. เพิ่มเนื้อสับและโรยด้านบนเมื่ออบ
4. ผัก: แครอท พริกหวาน,บวบ,มะเขือยาว,มะเขือเทศ
5. ซีเรียล โจ๊กข้าวและข้าวบาร์เลย์ต้มจนสุกครึ่ง
6. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งสับหรือเนื้อปลาประเภทอื่น

ต้องเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในไส้ทำให้กลิ่นคาวอ่อนลงและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งยัดไส้เห็ด

วันที่ 2 ปลาเฮอริ่งสด(สามารถใช้แบบแช่แข็งสดได้):

• เห็ด (แชมปิญอง) - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะรุม - 1 ช้อนชา รากขูด
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านเขียวขจีขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เท่าที่คุณต้องการ

ต้มเห็ด เอาหนังที่หนาออก แล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมแล้วบดไข่ ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย ไส้จะถูกวางไว้ในท้องของปลาเฮอริ่ง

เนยนิ่มผสมกับมะรุมและใบผักชีฝรั่งสับผสมให้เข้ากันบนกระดาษฟอยล์สองแผ่น วางปลาไว้ด้านบน ปลาแต่ละตัวถูกห่อแยกกันไม่แน่นจนเกินไปเพื่อให้มีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างซากกับกระดาษฟอยล์

อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200° แล้ว สำหรับปลาตัวเล็ก 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

บันทึก:

คุณสามารถผ่าหลังแล้วใส่มะเขือเทศ มะนาว และใบเขียวฝานเป็นชิ้นๆ ลงไป

มะรุมจะถูกแทนที่ด้วยกระเทียม หากคุณไม่ชอบอย่างใดอย่างหนึ่งคุณต้องใช้สมุนไพรเพิ่มเช่นเพิ่มผักชีฝรั่ง - มันเข้ากันได้ดีกับปลา

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งยัดไส้เค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องอบ

สำหรับปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ตัวหนึ่ง คุณจะต้อง:

• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• พริกหยวกสด (สีแดง) - 1 ชิ้น
• ชีส (ชีสแปรรูป) - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• เกลือ - ไม่ว่าในกรณีใด!

ล้างซากด้านในให้สะอาด ตัดหัว เอาหนังออก ผ่าหลัง แบ่งปลาออกเป็นสองซีก เอากระดูกที่มีกระดูกออก

นำเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากแต่ละครึ่งเพื่อให้เหลือชั้นเนื้อที่มีความหนาสม่ำเสมอไม่เกิน 0.5 ซม.

สับเยื่อกระดาษที่ตัดอย่างประณีต บดแครอท พริก ไข่ เพิ่มผักสับผสมให้เข้ากัน หมายเหตุ: ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ง่ายกว่า แต่ควรใช้มีดตัดจะดีกว่า

เพิ่มเนื้อสับขูด ชีสแปรรูปและเนยละลาย

วางแฮร์ริ่งครึ่งหนึ่งไว้บนฟิล์ม วางเนื้อสับไว้ด้านบน ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง แล้วห่อแฮร์ริ่งด้วยฟิล์มให้แน่น ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรขนาดเล็ก หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้แช่เย็นแฮร์ริ่งเป็นเวลา 30 นาที

ความหลากหลายของสูตร:

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหรือหัวหอมแดงหวานลงในเนื้อสับได้ แทนที่จะต้มก็ใส่ แครอทดิบ. เนยง่ายต่อการแทนที่ด้วยผัก ครีม มายองเนส หรือส่วนผสมของมายองเนสกับเจลาตินที่ละลายน้ำ ด้วยการใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไปในเนื้อสับ จานนี้จะมีรสชาติใหม่ทุกครั้ง

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะตัดเนื้อออก คุณสามารถจัดเรียงครึ่งที่แตกต่างกันโดยให้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า: จัดหางของส่วนบนให้ตรงกับส่วนคอของครึ่งล่าง ดังนั้นแต่ละชิ้นจะได้รับการชดเชยตามความหนา

พวกเขาจะช่วยให้คุณซื้ออะไรก็ได้ในราคาที่แข่งขันได้!

สมัครสมาชิกกับเรา - เราเผยแพร่ข้อมูลภาพถ่ายและวิดีโอที่น่าสนใจมากมายผ่านทางพวกเขา

ส่วนยอดนิยมของเว็บไซต์:

มันจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน

หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับอุปกรณ์และอุปกรณ์ตกปลายอดนิยมมากมาย

เราอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับชีวิต พืช ของประดิษฐ์ และของแปลกตา

ในบทความคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักตลอดจนกลวิธีในการใช้งาน

ศึกษาทุกอย่างเพื่อเป็นชาวประมงตัวจริงและเรียนรู้วิธีตัดสินใจเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

แฮร์ริ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของเรา เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองที่ไม่รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาเฮอริ่ง ฉันอยากจะชวนคุณมาทำอาหาร ของว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจและพอใจ ตารางเทศกาล- มันดูน่าประทับใจและสดใสมาก

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเราจะต้องมีปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, หัวหอมสีม่วง, แครอท, แตงกวาดอง, พริกหวานแดง, ไข่, เจลาติน, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรและ น้ำมะนาว.

ต้มแครอทและไข่ก่อน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน

หั่นพริกหยวกเป็นก้อนด้วย

สับหัวหอม

ตัดปลาเฮอริ่งออกเป็น 2 ชิ้น โดยเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ ออก

เทเจลาติน 40 มล น้ำเย็น,ตั้งไฟจนละลายหมด

ผสมเจลาตินให้เข้ากันกับครีม ใส่พริกสับ แครอท หัวหอม และ ไข่ต้ม- เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน

วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งหนึ่งชิ้นลงบนฟิล์ม โดยหงายด้านขึ้น วางครึ่งหนึ่งของส่วนผสมครีมเปรี้ยวและผักไว้ด้านบน หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้ววางไว้ด้านบน

จากนั้นเพิ่มส่วนที่สองของส่วนผสมครีมเปรี้ยวและผักแล้วปิดด้วยเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่สองโดยคว่ำลง

ห่อแฮร์ริ่งให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแฮร์ริ่งยัดไส้ชีสและแตงกวาเราจะต้อง:

ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น หรือ 2 เนื้อครึ่ง;

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;

ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 1 กานพลู;

พริกหยวก - สองสามก้อน;

แตงกวาสด - สองสามก้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมอาหาร. ขั้นแรกต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือกไข่ ขูดไข่และชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมผ่านการกดผสมให้เข้ากัน

วาง 1/2 ของชีสและไข่ที่เตรียมไว้ลงบนครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาแฮร์ริ่ง

วางชิ้นแตงกวาและพริกไทยลงบนไส้ชีสแล้วกดเบา ๆ

วางไส้ที่เหลือไว้บนผัก

วางปลาแฮร์ริ่งอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของไส้

ห่อขนมให้แน่นด้วยฟิล์ม มัดให้แน่นทั้งสองด้าน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
นำของว่างที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แฮร์ริ่งยัดไส้ชีสและแตงกวามีความสวยงามสดใสและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้