แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หมูตุ๋นกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายทุกวัน และยังสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น เครื่องเทศ ซอส ผัก หรือผลไม้ ในสูตรนี้เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศซึ่งมีรสเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นแบบตะวันออก หมูหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักกับเครื่องเทศ จากนั้นผัดกับหัวหอมและเคี่ยวจนสุกพร้อมผัก
มะเขือยาวและมะเขือเทศถูกตัดเป็นเส้นด้วยและเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงสภาพเดิมและไม่กระจุยคุณต้องทอดผักแยกกันก่อนแล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไป คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับข้าวต้ม มันฝรั่งทอดบัควีทหรือปรุงอาหาร ข้าวปุย- สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือขิงได้ แต่ไม่จำเป็นเลยเนื่องจากมะเขือยาวค่อนข้างเผ็ดมีรสเปรี้ยวรสชาติที่แหลมคมตัดกันได้ดีกับความละเอียดอ่อน สตูว์.

หมูตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู (โดยเฉพาะเนื้อ) – 300-350 กรัม
- มะเขือยาว – 1 ใหญ่;
- มะเขือเทศ – เนื้อลูกใหญ่ 2 อัน
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หรือ 2 หัวขนาดกลาง
- พริกแดง (ปาปริก้า) – 1 ช้อนชา;
- พริกป่น – หนึ่งในสามของช้อนชา (หรือมากกว่า/น้อยกว่า)
- พริกไทยดำป่นหยาบ - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ข้าวต้ม, ผักใบเขียว, ถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้องหั่นหมูเป็นก้อน แต่ไม่บางเท่าเนื้อสโตกานอฟเนื้อ แต่ต้องใหญ่กว่านี้เล็กน้อย สะดวกมากในการตัดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยก้อนจะเรียบและเหมือนกัน หากคุณมีเวลาว่างให้ใส่เนื้อลงไปครึ่งชั่วโมง ตู้แช่แข็งจากนั้นหั่นเป็นชั้นหนา 2 ซม. แล้วหั่นเป็นก้อน




ย้ายเนื้อลงในชามรอจนละลายแล้วสะเด็ดของเหลว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และผสม ถูส่วนผสมลงในแต่ละชิ้น หมักหมูไว้ครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น




อุ่นสองช้อนในกระทะ น้ำมันพืช- เพิ่มเนื้อสัตว์และคนทันที






ทอดกวนโดยใช้ไฟแรงประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เทน้ำลงไปเล็กน้อยให้ท่วมก้นหม้อ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวหมูประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากน้ำระเหยเร็ว ให้เติมเพิ่มและเคี่ยวต่อจนนิ่ม ในตอนท้ายของสตูว์หมูจะนิ่มและของเหลวจะระเหยไป




สับหัวหอมเป็นขนขนาดใหญ่หรือครึ่งวงกว้าง เพิ่มเนื้อทอดเป็นเวลาสามนาทีจนหัวหอมดูดซับน้ำมัน




ในขณะเดียวกันให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วเป็นเส้น อย่าปอกเปลือก เพราะจะป้องกันไม่ให้มะเขือยาวแตกเป็นชิ้นระหว่างการตุ๋น และจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น






ย้ายเนื้อและหัวหอมลงในจานและปิดฝา เทน้ำมันเพิ่มลงในกระทะแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ขั้นแรกทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนนุ่ม




ใส่มะเขือเทศลงในมะเขือม่วงที่เกือบเสร็จแล้วและคนเบาๆ หลนประมาณห้านาทีจนกระทั่งมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา เกลือผัก




นำเนื้อและหัวหอมกลับเข้าไปในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟปิดฝาทิ้งไว้ห้านาทีปล่อยให้ผักแช่ในน้ำเนื้อ




คุณสามารถเสิร์ฟหมูตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นจานแยกหรือเพิ่มเครื่องเคียงตามที่คุณต้องการ อร่อยมากกับข้าวต้มไร้เชื้อถั่วเหลืองหรือ ซอสมะเขือเทศ- น่าทาน!






ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
ลองทำอาหารด้วย

มะเขือยาวมีความโดดเด่นด้วยมัน รสชาติดั้งเดิมและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- และถ้าปรุงคู่กับหมูก็จะได้เมนูที่จะครองตำแหน่งผู้นำเมนูประจำวันเลยทีเดียว ได้โปรดคนที่คุณรัก

สูตรง่ายๆ

1. ก่อนที่จะตัดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ควรล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
3. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้ปรุงรสหมูสับด้วยเครื่องเทศ
4. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีทองเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
5. ใส่ลงไปประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำลดแก๊สและปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เราล้างผักสีม่วงให้ดีแล้วสับในส่วนเดียวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์
7. โอนชิ้นมะเขือยาวไปทอดเนื้อแล้วผัดจนนิ่ม
8. เราเอากลีบกระเทียมออกแล้วนำไปกดลงในส่วนผสมของเนื้อมะเขือยาว
9. อย่าลืมคนเป็นระยะๆ และปรุงต่ออีกสองสามนาที
10. กำลังโพสต์ จานหอมลงในชามที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยผักชีสับ

หมูกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะ

• 1 แครอท
• น้ำมัน (สำหรับทอด);
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• สีเขียว;
• เนื้อหมู – ½กก.
• เครื่องเทศ;
• หลอดกลาง
• มะเขือยาว 2 ลูก

ระยะเวลา: 60 นาที

แคลอรี่: 150.3.

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานก่อน ปอกเปลือกและล้างผักตามความจำเป็น เรายังราดเนื้อด้วยน้ำ

เราใช้เครื่องขูดเพื่อสับแครอท หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเนื้อหมูสีน้ำเงินและเนื้อหมูเป็นชิ้นตามสัดส่วน

ตั้งกระทะที่ปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนประกอบเนื้อสับลงไป โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอด เมื่อเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่แครอทเป็นเส้นและหัวหอมสับลงไป เราผัดด้วยกันประมาณ 15 นาที

เราเสริมผลการทอดด้วยบลูเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงต่อไปจนกว่าผักจะเข้มขึ้น จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศครึ่งวง ปรุงรสและคนให้เข้ากันตามต้องการ เมื่อมะเขือเทศนิ่มลง ให้นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

หลายคนเชื่อมโยงกับอาหารรสจืด แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ลองทำไก่งวงทอดโดยใช้สูตรของเรา

หมูผัดบลูเบอร์รี่และพริกไทย

• 2 หัวหอม;
• หมูไม่มีกระดูก 1/2 กก.
• 3 กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• 3 พริก (หวาน);
• สีเขียว;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันสำหรับทอด
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว 2 ลูก

ระยะเวลา: 70 นาที

แคลอรี่: 117.6.

1. ควรสับส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นก้อนบาง ๆ
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
3. ขูดแครอทปอกเปลือก
4. สับพริกไทยเป็นชิ้น
5. เรายังให้มะเขือยาวมีรูปร่างเป็นลูกบาศก์
6. บดมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ได้
7. เมื่อกระทะที่คุณเติมน้ำมันเล็กน้อยร้อนแล้วให้ใส่เนื้อก้อนลงไป
8. ทองเหนือความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที
9. ลดแก๊ส ปิดฝาภาชนะ แล้วเคี่ยวเนื้อจนสุกครึ่ง;
10. เพิ่มหมูกับหัวหอมและผัดจนนิ่ม
11. หลนประมาณ 7-10 นาทีใส่แครอท
12. หากต้องการทอด ให้ใส่หลอดพริกไทยและแท่งสีน้ำเงิน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนวดให้เข้ากัน
13. ผักสีม่วงเข้มขึ้น - ใส่มะเขือเทศสับ
14. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ และปรุงรสด้วยกระเทียมบด ปล่อยให้ชันอยู่ใต้ฝา

เนื้ออบกับมะเขือยาวในเตาอบ

• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม;
• เครื่องเทศ;
• 5 กลีบกระเทียม
• 3 มะเขือยาว
• ผักใบโปรด
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น

ระยะเวลา: 80 นาที

แคลอรี่: 139.2.

• เกลือจะช่วยบรรเทาความขมขื่นของสีน้ำเงิน เพิ่มผักสับแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ผิวของสีน้ำเงินมีความหนาแน่นและแข็งเกินไปหรือไม่? รู้สึกอิสระที่จะกำจัดมัน
• จานเสร็จสามารถโรยด้วยชีสขูด สิ่งนี้จะทำให้การปรุงอาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้น
• ไม่อยากใส่มะเขือเทศเหรอ? พวกเขาไม่ได้ถูกห้ามไม่ให้ถูกแทนที่ วางมะเขือเทศ- ครีมหรือครีมเปรี้ยวก็เป็นส่วนเสริมที่ดีในจานเช่นกัน

น่าทาน!

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันรู้สึกประทับใจกับคลื่นแห่งความทรงจำอันอบอุ่นของประเทศไทย ทะเลอันอ่อนโยน หาดทรายร้อน ต้นปาล์ม และอาหารแปลกใหม่ เครื่องเทศเผ็ด ซีอิ๊ว และผักเป็นสิ่งที่พบได้ในอาหารไทยมากมาย ทำไมไม่ลองเตรียมอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชียดูล่ะ?

ด้วยแรงบันดาลใจจากความคิดดังกล่าว ฉันจึงปรุงหมูกับมะเขือยาวในซีอิ๊ว - และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด!

วัตถุดิบ:

จานนี้ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทอด คุณต้องเตรียมส่วนผสมส่วนใหญ่ก่อน

เริ่มต้นด้วยมะเขือยาว: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) จากนั้นถูด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ

2

คุณต้องการหัวหอมค่อนข้างมาก: หัวใหญ่สองหัวหรือหัวขนาดกลางสามหัว ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วแยกออกจากกัน

3

นำแครอทขนาดกลางสองตัวหรือแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้วหั่นเป็นเส้น (ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "แท่ง" ไม่หนาเกินไป)

4

หั่นหมูเป็นเส้นยาวบางๆ คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเนื้อสัตว์: โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อหมูที่ไม่มีไขมันและมีเส้นเยอะ ส่วนที่ฉันถ่ายเรียกว่าคาร์บอเนต - คุณสามารถเห็นในภาพได้ว่าไม่มีไขมันอยู่เลยซึ่งทำให้จานเบาลง แต่คุณสามารถเลือกหมูชิ้นใดก็ได้ที่คุณชอบ

5

ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสิ้นแล้ว เราจะสับผักที่เหลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร วางเนื้อในกระทะที่อุ่นดี เนื่องจากเนื้อหมูไม่มีไขมัน ฉันจึงไม่ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย แต่จะไม่เติมน้ำมันอีกในระหว่างกระบวนการ

6

ทอดหมูทั้งสองด้านเพียงไม่กี่นาทีจนขาว เมื่อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หัวหอมและโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นและทอดต่ออีก 5 นาที

7

ในเวลาเดียวกัน ให้ตั้งกระทะอีกใบโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย หั่นพริกไทยเป็นเส้น (ถ้ามีหลายสีจะมีสีสันมากขึ้น แต่คุณสามารถใช้พริกที่มีสีเดียวเท่านั้น) แล้วทอดในกระทะพร้อมกับแครอท คราวนี้ฉันมีพริกเขียวและส้ม - อย่างหลังเกือบจะรวมเข้ากับแครอท :))

8

บีบมะเขือยาวออกจากน้ำ (หากต้องการคุณสามารถซับมันด้วยผ้ากระดาษ แต่ฉันมักจะบีบมันเบา ๆ ด้วยมือของฉัน) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

โปรดทราบว่าฉันใช้เกลือเมื่อแช่มะเขือยาวเท่านั้น! ดูดซับได้เพียงพอ และซีอิ๊วจะเพิ่มความเค็มให้กับส่วนที่เหลือของจาน แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แต่ให้ลองทานผักในตอนท้าย หากคุณพบว่ามันเค็มเล็กน้อย ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

9

เราส่งมะเขือยาวไปที่เนื้อสัตว์คลุกเคล้าและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนคล้ำ - แน่นอนจนกว่ามะเขือยาวจะเข้มขึ้นไม่ใช่เนื้อ :) และอย่าลืมผัดพริกและแครอทของเรา - ทันทีที่ผักเปลี่ยนเป็นสีทอง นำออกจากความร้อน

10

ในเวลานี้มาดูแลมะเขือเทศกันดีกว่า: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งมะเขือเทศคั้นน้ำมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น :) คุณสามารถเลือกผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อย (แต่แน่นอนว่าไม่เน่าเสีย!)

11

เมื่อมะเขือยาวนิ่มและเข้ม ให้ใส่พริกทอดและแครอทลงไป ผัดและทอดอีกสองสามนาที

12

จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงในกระทะ: พริกแดงร้อน (จะไม่มีเครื่องเทศในลวดลายเอเชียที่ไหน;), สมุนไพรแห้ง (ฉันใช้ส่วนผสมของผักชีลาว, ผักชีฝรั่งและโหระพา แต่คุณสามารถใช้ประเภทเดียวหรือผสมก็ได้ ตามรสนิยมของคุณ ) ปาปริก้าและฮ็อปซูเนลี ผัดและทอดต่ออีก 5 นาที

13

และการตกแต่งขั้นสุดท้าย: เทซีอิ๊วลงไป คุณสามารถเทได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย (แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป!) แต่ก็ไม่น้อยไปกว่านี้แน่นอน ในความคิดของฉัน นี่เป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์เปียกโชก และของเหลวจะไม่ลอยอยู่ในจานที่เสร็จแล้ว

ความลับเล็กน้อย: เทซอสลงในลำธารบาง ๆ ให้ทั่วบริเวณของจานและอย่าเทลงในที่เดียว มีส่วนผสมมากมาย ซึ่งหมายความว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะผสมอาหารให้เข้ากัน - โปรดช่วยด้วย ซอสถั่วเหลืองกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ยิ่งกระทะมีขนาดใหญ่เท่าไร ท้ายที่สุดก็จะง่ายขึ้นสำหรับคุณ :)

14

คนถ้าเป็นไปได้ จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที

15

ความอร่อยของเราพร้อมแล้ว ดูสิว่าสีจะสดใสแค่ไหนและมันแวววาวขนาดไหน! จานนี้มีความฉ่ำมากเผ็ดปานกลาง (ถ้าคุณไม่หักโหมด้วยพริกไทยแน่นอน;) และแบบพอเพียง: คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง

แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเพื่อความอิ่มได้: ตามประเพณีของชาวเอเชียแน่นอนว่าควรเป็นข้าว แต่ฉันต้องการพาสต้า - และมันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ :) คุณสามารถทดลองกับข้าวอื่น ๆ ได้ - ดูว่าอะไรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แม้ว่าในความคิดของฉันทั้งสองอย่างนี้เหมาะสมที่สุด - ข้าวและพาสต้า

ฉันหวังว่าอาหารจานนี้จะปรากฏในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณและอยู่ในใจคุณ :) มันชนะใจทุกคนในครอบครัวของฉัน อย่าลืมลอง! ฉันจะดีใจที่ได้เห็นภาพอร่อย ๆ ของคุณในความคิดเห็น;) เรียกน้ำย่อย!

แนะนำให้แม่บ้านจดบันทึกแบบเรียบง่ายและมากๆ สูตรอร่อยหมูอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและมะเขือยาว ส่วนผสมทั้งสามนี้ ได้แก่ หมู มะเขือยาว และมะเขือเทศ ผสมผสานกันอย่างลงตัวและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หมู – 350 กรัม;
• มะเขือยาว – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ) – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีอบหมูกับมะเขือยาวในเตาอบอย่างอร่อย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถเลือกหมูชิ้นใดก็ได้สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูก ฉันเอาพอร์คชอปมา แต่ถ้าชอบเนื้อมันๆ จะใช้คอหรือแฮมก็ได้ พยายามเลือกมะเขือเทศที่สุกแต่ไม่นิ่มและมีเนื้อแน่น ควรใช้มะเขือยาว 1 อัน แต่มีขนาดใหญ่จึงจะสะดวกกว่าในการปอกเปลือกและหั่น

เรามาเริ่มทำอาหารโดยเตรียมเนื้อกันดีกว่า ควรล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นใช้มีดตัดไขมันส่วนเกินและแกลบ (ถ้ามี) ออกจากเนื้อ

จากนั้นเราก็หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ไม่ใช่เป็นแผ่นหนาๆ และต้องให้ทั่วเมล็ดพืชเสมอ วิธีการหั่นนี้จะช่วยให้เนื้อของเราไม่สูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดและยังคงความนุ่มหลังจากการอบ

วางชิ้นเนื้อที่สับไว้ เขียงจากนั้นจึงใส่เกลือและโรยเครื่องปรุงรสแกงทั้งสองด้าน ในขณะที่เรากำลังเตรียมผักนั้นหมูจะหมักเครื่องเทศเล็กน้อย

ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ดังภาพ

วางจานที่ได้ลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ

ปล่อยให้มะเขือยาวยืนประมาณ 5-10 นาที เราอยากให้มะเขือยาวปล่อยน้ำรสขมออกมา จากนั้นเทลงในชาม น้ำเย็นให้ล้างจานแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อย

หลังจากนั้นให้ทอดมะเขือยาวจน เปลือกโลกสีทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช

หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากชิ้นส่วนหลังทอดควรเอาออกแล้ววางลงบนจานแล้วซับด้วยกระดาษชำระ

สำหรับมะเขือเทศ ให้เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

ในจานอบที่คุณมีอยู่ ให้วางมะเขือยาวเป็นชั้นเดียวแล้วทาน้ำมัน พยายามวางมันเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนคุณสามารถทับซ้อนกันได้

เราวางเนื้อในชั้นถัดไปและทาด้วยมายองเนสด้วย ในการเคลือบชั้นต่างๆ เราใช้แปรงทาขนม

และสุดท้ายคือชั้นบนสุด เราวางมะเขือเทศ และแน่นอนว่าทาด้วยมายองเนสด้านบน

เราจะอบหมูกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบอุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดในจานของเราปรุงสุกกำลังดีแต่ยังไม่ไหม้ โดยทั่วไปแล้วหมูอบกับผักก็ออกมาใช้ได้: อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องทำคือวางจานลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟให้กับแขก เมื่อวางเลย์เอาต์ ให้พยายามจับภาพทั้งสามเลเยอร์พร้อมกัน

ใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนลองทำมะเขือยาวอบพร้อมเนื้อและมะเขือเทศ มันอร่อยมาก!

สูตรอร่อย จานเนื้อซึ่งรวมถึงเนื้อหมู มะเขือยาว พริก มะเขือเทศ เตรียมง่ายๆด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร- 30-40 นาที.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม- 180 กิโลแคลอรี

จริงๆ แล้วการเรียกหมูว่าเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่ได้ทำให้ผู้ชื่นชมหวาดกลัวมากนัก หลายๆ คนชอบเนื้อนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำ ดังนั้นคุณไม่ควรละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น พริกและมะเขือยาวที่ไม่มีแคลอรี่จะช่วยลดปริมาณไขมันของเนื้อหมูและทำอาหารที่มีอันตรายน้อยกว่าสำหรับรูปร่างของคุณ นอกจากนี้การเติมผักจะทำให้เนื้ออร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

คุณจะต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาว 2 อัน
• หัวหอม 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• เนื้อหมู 300 กรัม.
• พริกหยวก 1 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2-3 ลูก
• สีเขียว
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.
• ผักชีเล็กน้อย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องขจัดความขมออกจากมะเขือยาวเพื่อไม่ให้เสียรสชาติในภายหลัง จานสำเร็จรูป- ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วถูด้วยเกลือ ปล่อยให้พวกเขานั่งในขณะที่คุณปรุงเนื้อ

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟเติมน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสเนื้อตามชอบ

เตรียมผัก. ตัดหัวหอม แครอท และพริกเป็นครึ่งวง ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากมะเขือยาวขูดด้วยมีดเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ตัดผิวมะเขือเทศด้วยมีดแล้ววางในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวด้วย

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดหัวหอมใส่มะเขือยาวพริกไทยและแครอทลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อเนื้อนิ่มให้ใส่ผักลงไป