มีอาหารจานบัควีทสไตล์พ่อค้าให้เลือกหลากหลาย สูตรพื้นฐานจำเป็นต้องใช้บัควีทเนื้อและแครอทพร้อมหัวหอม จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ทุกชนิด: ไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อสับผสม รวมถึงเนื้อติดกระดูกด้วย บัควีทปรุงด้วยวิธีของพ่อค้าบนเตาในเตาอบและในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ทำอาหารอาจเป็นกระทะหม้อหม้อจานอบ หม้อดิน- สิ่งที่มีค่าที่สุดในจานคือองค์ประกอบมันเป็นส่วนผสมที่สมดุลของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นในหมู่ผู้ชื่นชมพ่อค้าบัควีทจึงมีผู้นับถือปรัชญามากมาย ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

บัควีทสไตล์พ่อค้า: สูตรคลาสสิก

ในสูตรนี้จานจะปรุงบนเตาโดยใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ มีส่วนผสมทั้งหมดให้เลือก และเทคโนโลยีการทำอาหารก็เรียบง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่จึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัย บัควีทสไตล์พ่อค้ากับเนื้อหมูนั้นค่อนข้างอิ่มและเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเที่ยง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 4

• หมู (สะโพกหรือคอ) 500 กรัม
• บัควีท 200 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย 20 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ 2 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

40 นาทีผนึก

น่ารับประทานน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอม - คุณสามารถอาบจานนี้พร้อมชมเชยได้ไม่รู้จบ

บัควีทสไตล์พ่อค้าในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

นี่คือสูตร บัควีทอาหารเหมือนพ่อค้า สามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้เนื่องจากองค์ประกอบ: จานนี้ไม่ใช้เนื้อสัตว์และเนื่องจากเทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วย อาหารจากหม้อหุงช้าถือว่ามีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดในกระทะ เห็ดให้ปริมาณโปรตีนและบัควีทให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ความสมดุลของพวกมันคือกุญแจสำคัญ การกินเพื่อสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 500 กรัม
• เห็ดสด– 300 ก.
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 60 กรัม
• น้ำ – 800 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับแครอทและหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยมีดหรือตะแกรง
2. ในโหมด "ทอด" ให้ปรุงผักสับในน้ำมันพืช หัวหอมควรมีความโปร่งใสเป็นพิเศษ
3. จัดเรียงปอกเปลือกและล้างเห็ด คุณสามารถใช้แชมปิญอง ชานเทอเรล และเห็ดอื่นๆ ได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรวมเข้ากับหัวหอมและแครอทในชาม ปรุงต่อในโหมดเดียวกัน
4. ล้างบัควีทด้วยน้ำแล้วเติมลงในหม้อหุงช้า ตามด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ใบกระวานฯลฯ) เทน้ำลงไป ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ให้ใช้น้ำเย็นหรือน้ำต้มแล้ว - ระยะเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
5. เลือกโหมดที่คุณชอบที่สุดและเหมาะสำหรับการปรุงโจ๊ก เวลาทำอาหารในโหมดนี้คือประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ลองชิมบัควีตเพื่อดูว่าสุกหรือไม่
6. หนึ่งหรือสองนาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการตุ๋น ให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในชามแล้วปิดฝาบัควีทและเห็ดไว้ประมาณ 5 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

บัควีทสไตล์พ่อค้ากับไก่ในเตาอบ

บัควีทปรุงในเตาอบสไตล์พ่อค้าด้วย อกไก่มันกลับกลายเป็นร่วนและน่าพอใจ ผักช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้: แครอทและหัวหอมรวมถึงเครื่องเทศที่สามารถนำมารวมกันได้ตามดุลยพินิจของคุณ บัควีตที่อร่อยที่สุดคือบัควีตที่ปรุงในโหมด "การพาความร้อน"

วัตถุดิบ:

• บัควีท 200 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• วางมะเขือเทศ 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าด้านละ 2-3 ซม.
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้น แถบหรือครึ่งวง
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานอบแล้ววาง เนื้อไก่และปกปิดเขา ชั้นผัก- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ระบอบอุณหภูมิ – 220 องศา เนื้อไก่จะเปลี่ยนสี ชั้นนอกจะหนาแน่นขึ้น และผักจะนิ่มลง
4. เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำต้มเล็กน้อย - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
5. สับผักด้วยมีดแล้วสับกระเทียม ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับซอสมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับไก่ ผสมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยไม้พาย
6. ล้างบัควีทและเอาสิ่งแปลกปลอมออกแล้วเทลงบนไก่พร้อมผักและสมุนไพร เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้ออริกาโนหรือโหระพาในจานนี้รวมถึงส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย สมุนไพรโปรวองซ์.
7. เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดให้แน่น
8. ปรุงบัควีทในรูปแบบปิดประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ถึง จานสำเร็จรูปจะเข้ากันได้ดี สลัดสด, ผักนานาชนิดหรือผักดอง

บัควีทสไตล์พ่อค้าในหม้อพร้อมเนื้อและเห็ด

การเรียกบัควีทในหม้อว่าเป็นอาหารของพ่อค้านั้นไม่เพียงพอ ในเครื่องปั้นดินเผาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและเผยให้เห็นกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในจานนี้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะนุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หมู (หรือเนื้ออื่น) – 400 กรัม
• บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีสหากต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ระยะเวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่ควรทอดสักสองสามนาทีดีกว่า แต่ควรตุ๋นเนื้อวัวนานกว่านี้ ปิดไฟ เกลือ และปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ ผัดและปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดผักสับ: แครอทและหัวหอม
3. ขั้นแรกวางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นจึงใส่แครอท หัวหอม และใบกระวาน
4. ล้างบัควีทแล้ววางไว้บนเนื้อสัตว์และผัก - ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาตรของหม้อ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเดือดลงในหม้อเพื่อให้ระดับน้ำเหนือพื้นผิวบัควีทอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ซม.
5. ใส่กระเทียมสับ (ไม่ต้องใส่)
6. วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที โดยเลือกอุณหภูมิ 180 องศา
7. หากต้องการ ใช้เวลา 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เปิดฝา โรยบัควีตด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้ละลาย นำหม้อออกจากเตาอบ ใส่เนยลงไป

บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อสับ

จานนี้สามารถตั้งชื่อที่สองได้ - "Navy Buckwheat" ที่นี่ใช้เฉพาะเนื้อสับแทนสตูว์ บัควีทเตรียมง่ายและรวดเร็วมากและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่เตรียมยากและมีส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหรือน้ำ
• เนื้อสับ 300 กรัม (ไก่ หมู เนื้อวัว หรือไก่งวง)
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับผัก: ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมในกระทะสักสองสามนาทีใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ระยะเวลาในการทอดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ คุณสามารถบอกได้ว่าเนื้อสับทอดเพียงพอหรือไม่ตามสีของมัน โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้จะใช้เวลา 7-10 นาที
4. ล้างบัควีทแล้วใส่ลงในกระทะ ส่วนที่เพิ่มเข้าไป บัควีทดิบในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำให้มันร่วนได้ คุณยังสามารถปรุงบัควีทแยกกันในกระทะแล้วผสมกับเนื้อสับและผัก ซึ่งในกรณีนี้จะมีความหนืดมากกว่าเช่นโจ๊ก
5. เพิ่ม วางมะเขือเทศหรือซอส การเตรียมแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศและแครอทก็เหมาะสมเช่นกัน
6. เทน้ำหรือน้ำซุปสองแก้ว คุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำได้
7. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

แค่ฟังชื่อสูตร! ดูเหมือนพ่อค้าเลย! ห้องสว่างสดใสปรากฏขึ้นทันที โต๊ะเต็มไปด้วยจาน ผักดอง และอาหารจานหลัก - โจ๊กบัควีท เคอร์เนลขนาดใหญ่เทอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำเกรวี่เนื้อกลิ่นหอมน่าทึ่งมาก ช้อนใหญ่ของฉันอยู่ที่ไหน? แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นจินตนาการของฉัน แต่จริงๆ แล้วพวกมันมักจะชอบซีเรียล ธัญพืช และผักมากกว่า ไม่มีความสุขและความโอชะเช่นนี้ แต่มันเรียบง่ายและน่าพึงพอใจ พยายามรักษาความแข็งแกร่งของคุณด้วยการรับประทานใบผักกาดหอมหรือแอปเปิ้ล และธัญพืชก็อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ประโยชน์ของแกนนี้เป็นที่รู้จักมาโดยตลอด นางจึงได้รับการยกย่องอย่างสูง และสำหรับจานที่สอง บัควีทก็เป็นหนึ่งในสามอันดับแรก สิ่งสำคัญคือการรวมผักและสารปรุงแต่งต่าง ๆ เนื้อสัตว์และเห็ดเครื่องเทศเพื่อกระจายจาน เพื่อความสนใจของคุณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารสำหรับพ่อค้าบัควีทซึ่งมีรายละเอียดทั้งหมด ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเป็นที่เข้าใจเพื่อให้ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้

ก่อนเหตุการณ์และคำถาม ฉันอยากจะอธิบายสักหน่อยว่าในความคิดของฉัน บัควีทในสไตล์ของพ่อค้าแตกต่างจากบัควีทกับเนื้อสัตว์อย่างไร สูตรของเราจะรวมขั้นตอนหนึ่งซึ่งเราจะย่างซีเรียลในกระทะที่แห้ง ขั้นตอนนี้จะทำให้แกนแห้งแข็งตัวจากนั้นในจานคุณจะเห็นว่ามันร่วนเรียบร้อยและในเวลาเดียวกันก็นุ่มและนิ่มแค่ไหน

บัควีทหมูสไตล์พ่อค้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงวัยเด็กของฉัน ซีเรียลนี้ขาดแคลนและแจกให้เฉพาะผู้ที่มีคูปองและผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น และเมื่อเรากินบัควีทแม่ของฉันก็เตรียมโจ๊กเนื้อร่วนอร่อยอยู่เสมอ “แล้วในนั้นมีอะไรอร่อยบ้างล่ะ? คุณถาม ไม่มีอะไรพิเศษ" และฉันจะตอบคุณ - คุณไม่เคยเตรียมมันเหมือนพ่อค้าเลย ทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งและตรวจสอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม;
• บัควีท – 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบัควีทพ่อค้ากับหมู

ผักดองเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแม้กระทั่งเห็ด มันจะเหมือนพ่อค้ามาก!

บัควีทสไตล์พ่อค้ากับไก่

อาหารจานเบาไม่หนัก ไก่สุกเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น บำรุงแต่ไม่หนักท้อง คุณสามารถใช้ต้นขาในการปรุงอาหารได้ แต่เนื้อไก่ก็สมบูรณ์แบบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไก่ (เนื้อหรือต้นขาก็ได้) – 250-300 กรัม
• บัควีท – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา

วิธีทำบัควีทสไตล์พ่อค้ากับไก่

สไตล์พ่อค้าบัควีท: สูตรเนื้อสับ

หากสูตรก่อนหน้านี้เราใช้เนื้อทั้งตัว สูตรนี้จะทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นและใช้เนื้อสับ เมื่อฉันตัดสินใจปรุงบัควีตเวอร์ชันนี้ด้วยวิธีพ่อค้า ฉันก็หมดข้อกังขาว่าการทดลองนี้จะเกิดอะไรขึ้น น่าแปลกที่เราชอบทุกอย่างและอาหารเนื้อสับก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูครอบครัวของเรา คุณสามารถนำของสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ฉันมักจะมีของโฮมเมดคละชนิดไว้ในช่องแช่แข็ง การเปิดเครื่องบดเนื้อและเตรียมเนื้อบดไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งและแยกซีเรียลออก

รายการสินค้า:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, รวม) – 400 กรัม;
• บัควีท – 200 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ให้เลือก;
• ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบัควีทกับเนื้อสับ

บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อวัวและเห็ด

พร้อมเนื้อวัวและเห็ด - จานที่เหมาะสำหรับวันอาทิตย์ อาหารเย็นกับครอบครัว- จะต้องเตรียมเป็นหลายขั้นตอน เนื่องจากเราจะใส่ส่วนผสมทีละอย่าง เนื้อใช้เวลาปรุงนานที่สุดเราจึงทอดทันที จากนั้นเราจะนำเห็ด (แชมปิญอง) และสุดท้ายนางเอกของเราในสูตรอาหารที่เลือกสรรในวันนี้ - บัควีท บัควีทสุกเร็ว ดังนั้นในขั้นตอนนี้คุณจึงสามารถเริ่มจัดโต๊ะได้ ในระหว่างนี้ให้ดูทุกอย่างทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

รายการส่วนผสม:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• บัควีท – 300 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• น้ำ – 600 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

เสิร์ฟบัควีทสไตล์พ่อค้าเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ เราคิดว่าไม่มีใครจะหิว

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กดังกล่าว สารเติมแต่งต่างๆ, ผักสดหรือจะหมักย่างก็เพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้เท่านั้น หากคุณไม่ชอบพาสต้าให้เปลี่ยนใหม่ น้ำมะเขือเทศ- จานจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนดังกล่าวเท่านั้น และด้วยเห็ดทั้งสดและเค็มคุณจะลืมไปว่าคุณไม่ชอบบัควีท นอกจากในกระทะแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารสไตล์พ่อค้าในหม้อขนาดใหญ่ หม้อในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าได้ และด้วยครีมเปรี้ยวและกระต่ายกับเบคอน...ฉันกำลังบอกอะไรคุณอยู่ เตรียมตัวและสนุกได้เลย!

บัควีทหลวมพร้อมเนื้อค่ะ ซอสเปรี้ยวหวานเสริมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่งสด - อร่อยและ จานแสนอร่อยสมควรที่จะนั่งอันมีเกียรติบนโต๊ะของพ่อค้าผู้มั่งคั่ง ดูเหมือนเป็นส่วนผสมง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือบัควีทที่อร่อยมากซึ่งจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบโจ๊กแบบดั้งเดิม

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมบัควีทตามวิถีพ่อค้า

ในแง่ของรูปลักษณ์วิธีการเตรียมและการจัดวางอาหารบัควีทสไตล์พ่อค้านั้นคล้ายกับ pilaf หลายประการ มันกลับกลายเป็นร่วนและฉ่ำ นอกจากนี้การปรุงอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก - กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การทอดไปจนถึงการระเหยซีเรียลจะดำเนินการในชามเดียวในกระทะทรงลึก ไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อกับน้ำเกรวี่และปรุงโจ๊กคุณเพียงแค่ต้องผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเติมน้ำแล้วรอจนกระทั่งจานสุกสนิทใต้ฝา

อะไรอีกนอกจากบัควีท? หรือเกี่ยวกับวัตถุดิบบัควีทตามวิถีพ่อค้า

คุณสามารถปรุงบัควีทด้วยวิธีพ่อค้าได้ กับไก่หรือหมู- ในกรณีแรกเนื้อไก่จะดีที่สุดเนื่องจากจะสุกเร็วมาก ไม่ต้องกังวลว่าเต้านมจะแห้งเกินไป ในทางกลับกัน เต้านมจะดูดซับรสชาติและกลิ่นไว้ น้ำสลัดผัก มันจะชุ่มฉ่ำเพราะซอส หากคุณปรุงบัควีทกับเนื้อหมูจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อที่ไม่มันเกินไปและไม่มีเส้นแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุดเพื่อเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้น แน่นอนว่าหมูจะต้องเคี่ยวนานกว่าไก่: ควรเคี่ยวในซอสไม่ใช่ 2-3 นาที แต่ประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นจึงเติมได้ บัควีท- แต่รสชาติจะเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้เนื้อบดหรือเนื้อหมูแทนเนื้อสัตว์ได้ เนื้อสับสารพันจากเนื้อวัว หมู และไก่ โดยเฉพาะ บัควีทแสนอร่อยมันจะทำงานเหมือนพ่อค้าขายเนื้อสับ ในกระถาง- ในการทำเช่นนี้หลังจากทอดผักและเนื้อสับแล้วคุณต้องเทลงในหม้อเติมซีเรียลเติมน้ำแล้วปรุงในเตาอบจนสุกเต็มที่

สามารถเสริมการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และโจ๊กบัควีทได้อย่างอร่อย เห็ด- เหมาะสำหรับเห็ดแชมปิญองตามฤดูกาล สด หรือแช่แข็ง เห็ดนางรม เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ เห็ดแห้งเป็นต้น ทั้งหมดจะถูกเติมลงในจานระหว่างขั้นตอนการทอดผัก ทำให้บัควีตสไตล์พ่อค้ามีกลิ่นหอมพิเศษจากเห็ด ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัยเป็นอาหารเสริมที่อร่อยหรือใช้ทดแทนโดยสมบูรณ์ - ตัวเลือกหลังจะเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับอาหารมังสวิรัติหรือถั่วเลนเตน

วัตถุดิบ

• บัควีท 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ไม่มีหนัง 300 กรัม
• เกลือ 1.5-2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน 2 เศษไม้
• ผัก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 5 กรัม
• กระเทียม 1 ฟัน
• น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำบัควีทด้วยวิธีพ่อค้า

เสิร์ฟจานร้อน สามารถเสริมได้ โจ๊กบัควีทง่าย สลัดผักจากความสดใหม่ ผักตามฤดูกาล, ผักดองหรือสมุนไพร ไม่จำเป็นต้องแยกซอสหรือน้ำเกรวี่

บันทึก

• ผักชีฝรั่งสดสามารถแทนที่ด้วยแห้ง - ไม่เกิน 0.5 ช้อนโต๊ะ
• คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนแทนที่จะเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด - ในกรณีนี้ผักจะละลายในจานสุดท้ายอย่างแท้จริงแม้ว่ารสชาติและกลิ่นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

วันพุธที่ 08 ตุลาคม 2014 เวลา 07:33 น. + ถึงใบเสนอราคา

บัควีทสไตล์พ่อค้ามีความลับแม้แต่คนที่ไม่ชอบโจ๊กบัควีทก็ยังชอบ สูตรนี้ประสบความสำเร็จเนื่องจากการจุดพลุของรสชาติของเครื่องเทศ เนื้อตุ๋น สมุนไพร น้ำเกรวี่แสนอร่อยและบัควีทร่วน การผสมผสาน รสนิยมที่แตกต่างและมีความลับในการทำโซบะในทางของพ่อค้า

เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
บัควีท - 200 กรัม
แครอท - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 250 กรัม
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดื่ม - 3 แก้ว
กรดซิตริก- 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงหวาน - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อ ตัดกระดูก เส้นเลือด และไขมันส่วนเกินออก ตัดเนื้อแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทเนื้อลงไป ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
เติมน้ำมันพืชเมื่อสิ้นสุดการทอดเท่านั้น เราทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อและมีความชุ่มฉ่ำ
เราทำความสะอาดและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และขูดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เทหัวหอมสับและแครอทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ผสม.
เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ.
เราใช้เครื่องเทศทั้งหมดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งอย่างละครึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน:
1. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
2. ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
3. พริกแดงหวาน - 0.5 ช้อนชา
4. พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
5. พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
6. ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียด

เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสามแก้วให้เต็มทุกอย่าง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน 1 ใบ ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมผักชีฝรั่งลงในบัควีทพร้อมเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที บัควีททั้งหมดพร้อมเหมือนพ่อค้า
cook.teleplus.ru

หมวดหมู่:

โจ๊กบัควีท - จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก บัควีทปรุงกับผักและเนื้อสัตว์ในเตาอบบนเตาและในหม้อหุงช้า โจ๊กนี้ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่สูงซึ่งหมายความว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ

โจ๊กบัควีทผสมกับผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะ kefir จานนี้เหมาะเป็นจานที่สอง ข้าวต้มมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อหมูในหม้อหุงช้า

เวลาปรุงบัควีทหมูสไตล์พ่อค้าคือ 55 นาที เราแนะนำให้ใช้เนื้ออ่อน

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อ;
• หลอดไฟ;
• พริกหวานสองอัน
• แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• บัควีท 3 ถ้วยหลายถ้วย;
• ใบกระวานสองใบ;
• ฮอปส์ซูเนลี 3 หยิก;
• ปาปริก้าและผักชีอย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำ 5 หลายถ้วย
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1. หั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดเนื้อในน้ำมันในโหมด "ทอด"; ผู้เล่นหลายรายบางคนมีโหมด "ทอดลึก" ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ในชาม
3. ทอดหัวหอมประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีทองและนิ่ม
4. เพิ่มแครอทและพริกไทยลงในหัวหอมปรุงต่ออีก 5 นาทีกวน
5. เพิ่มเนื้อและวางมะเขือเทศลงในผักใส่เกลือ
6. ใส่ใบกระวาน ซีเรียล และเครื่องเทศลงในบัควีตสไตล์พ่อค้าในหม้อหุงช้า ผัดและเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีด้วยไฟปานกลางหรือโหมด pilaf
7. โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

บัควีทสไตล์พ่อค้ากับอกไก่

โจ๊กไก่กรอบและหอมกรุ่นเตรียมใน 50 นาที คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปรุงในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หน้าอก;
• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• แครอท;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำสองแก้ว

การตระเตรียม:

1. ปรุงรสเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อลิ้มรส
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. ล้างซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ
4. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที ใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มบัควีทในการทอด ในภาชนะที่แยกจากกันผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทลงในบัควีทคนให้เข้ากัน
6. ใส่เกลือและกระเทียมสับหลังจากเดือดลดไฟแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 25 นาทีใต้ฝา น้ำควรจะระเหย
7. ปล่อยให้โจ๊กเสร็จแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ผักชีลาวสดสับ

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• คันธนูสองคัน;
• 220 กรัม เห็ด;
• แครอทสองอัน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเอาเม็ดมาติดกัน
2. สับผักอย่างประณีตแล้วทอด
3. ต้มในน้ำเค็มสับหยาบแล้วผัดกับผักเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มบัควีทและเครื่องเทศในการทอด, ผัด, เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมหนึ่งนิ้ว
5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงใต้ฝา

โจ๊กที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจมากกับซอสมะเขือเทศและเนื้อ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย

จะใช้เวลาเตรียมการ 50 นาที

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อ;
• 250 กรัม ซีเรียล;
• หลอดไฟ;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• แครอท;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อแล้วทอดในน้ำมัน ใส่หัวหอมสับและเครื่องเทศ
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มบัควีทลงในเนื้อสัตว์และผักใส่เกลือมะเขือเทศบดและน้ำตาล เทลงในน้ำต้มสุก ของเหลวควรครอบคลุมอาหารประมาณ 2 ซม. เมื่อเดือดให้ลดไฟแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มสมุนไพรสับลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อสับ

เนื้อสับทำให้โจ๊กมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มันสุกเร็วกว่าเนื้อหั่นบาง ๆ ประหยัดเวลาและช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้เร็ว