สูตรพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบพายที่แปลกและอร่อยมากกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่บ้านพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายวิดีโอ

50 นาที

450 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนน่าจะเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่หาที่เปรียบมิได้ของเธอเองเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอร่อยและมีกลิ่นหอมมากนักซึ่งยิ่งกว่านั้นก็ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียม อย่างไรก็ตาม คู่มือที่รู้จักเกือบทั้งหมดอิงจากการใช้ยีสต์หรือแป้งไร้ยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมชุดส่วนผสมมาตรฐาน

เมื่อไม่กี่วันก่อนฉันไปเยี่ยมเพื่อนและลองพายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยวที่แปลกตาโดยสิ้นเชิง - ขนมมีกลิ่นหอมละลายในปากและอร่อยมากดังนั้นฉันจึงอยากเขียนสูตรใหม่ทันที และฉันไม่เสียใจเลย - พายของฉันก็กลายเป็นของว่างด้วย!

วันนี้ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับพายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยซึ่งเราจะเตรียมตามสูตรที่ยอดเยี่ยมจากเพื่อนแม่ของลูกสองคนและพ่อครัวที่เชี่ยวชาญ

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมจานและช้อนส้อมโดยที่ไม่สามารถเตรียมพายด้วยครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลได้:

• แม่พิมพ์เค้กหรือพาย (โลหะหรือเทฟล่อนควรถอดออกได้) หรือถาดอบที่มีเส้นทแยงมุมประมาณ 25 ซม.
• ชามลึกหลายใบที่มีความจุ 400 ถึง 950 มล.
• ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายและผ้าลินิน
• ที่ตีเหล็ก,
• เครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

• ไม้พายไม้,
• กระดาษรองอบ,
• ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัวทั่วไป
• ช้อนโต๊ะและช้อนชาและตะแกรงละเอียด
• นอกจากนี้อย่าลืมเตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมิฉะนั้นคุณจะต้องนวดแป้งพายเป็นเวลานานและน่าเบื่อ

หลายคนไม่ใส่ใจกับอาหารที่พวกเขาเตรียมแป้งสำหรับการอบ แต่ก็ไร้ประโยชน์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแม้แต่แป้งยีสต์ที่ซื้อในร้านก็ยัง "กลัว" ชามและจานพลาสติก และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับแป้งที่ทำจากครีมเปรี้ยวและไข่!

ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการให้มีเค้กที่หย่อนคล้อยหรือหนาแน่นเกินไป ให้เลือกกระทะที่เหมาะสม

คุณจะต้อง

แป้ง

การกรอก

• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม

นอกจากนี้

• เนยมาการีนหรือเนย 20 กรัม

สำคัญ!เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการเตรียมแป้งซาวครีมสำหรับพายแอปเปิล ให้เลือกเฉพาะครีมเปรี้ยวที่สดใหม่ซึ่งมีปริมาณไขมันจริงอย่างน้อย 20% เช่นที่สามารถพบได้ตามท้องตลาด วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกหนาและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากพันธุ์เหล่านี้อบในเตาอบได้ดีที่สุดและกลายเป็นไส้ที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม:

แป้ง:

การกรอก

การประกอบและการอบ

แค่นั้นแหละ เสร็จแล้ว! พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวของคุณเกือบจะพร้อมรับประทานแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งให้เหมาะสม

หากการตกแต่งมาตรฐานด้วยน้ำตาลผงไม่เหมาะกับคุณนี่คือคำแนะนำของฉัน: เคลือบพื้นผิวของพายด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นแล้วโรยผลไม้หวานหรือลูกเกดที่บดไว้ด้านบนโดยทั่วไปตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลิ่นผลไม้ร่าเริงครอบงำ การตกแต่ง

นอกจากนี้อย่าเกียจคร้านและตกแต่งผลงานของคุณด้วยการสร้างแอปเปิ้ลสด ลูกแพร์ หรือแม้แต่สับปะรดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานมาก

สูตรวิดีโอการทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีม

โปรดใส่ใจกับวิดีโอที่นำเสนอตามที่อธิบายและแสดงรายละเอียดขั้นตอนที่ถูกต้องในการนวดแป้งสำหรับพายและการอบในภายหลัง

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! สิ่งที่ฉันต้องทำคือแนะนำตัวเลือกพายแอปเปิ้ลที่ฉันโปรดปรานเพิ่มเติมให้คุณ ซึ่งคนที่ฉันรักขอให้ฉันทำอยู่เสมอ

เป็นที่หนึ่งที่มีเกียรติเรามีความรวดเร็วและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ

มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมาย ในการเตรียมของหวานจะใช้แป้งประเภทต่างๆและไส้แอปเปิ้ลก็เตรียมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ขนมอบแสนอร่อยอย่างหนึ่งคือพายกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว ของหวานนี้สามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวหรือแป้งสำหรับผสมกับครีมเปรี้ยว

เพื่อให้พายครีมกับแอปเปิ้ลประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ควรใช้ครีมเปรี้ยว 20% ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับการอบ ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากเกินไปจะช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับขนมอบ และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยมักจะบางกว่า

ในการเตรียมแป้งต้องร่อนแป้ง เพื่อความฟูให้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดา ขอแนะนำให้ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้กรดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมักมีเวลาดับโซดา แต่ผงฟูที่เสร็จแล้วจะต้องผสมกับแป้งก่อนจึงจะเทลงในแป้ง

พายแอปเปิ้ลยีสต์กับครีม

พายยีสต์ที่นุ่มฟูพร้อมไส้แอปเปิ้ลจะตกแต่งทั้งตารางประจำวันและวันหยุด

ในการเตรียมแป้งแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว ให้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องเท่ากัน

คุณต้องเตรียม:

• นม 250 มล.
• 100 กรัม เนย;
• 180 กรัม น้ำตาลทราย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• นม 0.5 กก.
• 11 กรัม ยีสต์ทันที (หนึ่งซอง);
• ไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น

สำหรับไส้ให้เตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1.2 กก. น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและสำหรับการเสิร์ฟคุณจะต้องใช้น้ำตาลผงกับอบเชย - 20 กรัม

คำแนะนำ! เมื่อซื้อยีสต์ ให้เลือกยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วซึ่งระบุว่าควรผสมกับแป้ง หากคุณเลือกยีสต์ที่ใช้งานอยู่จะต้องละลายในของเหลวก่อนแล้วจึงนำไปใช้ในการเตรียมแป้งเท่านั้น

แป้งรุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรเป็นเวลานาน ยิ่งกว่านั้นจะไม่อารมณ์เสียไม่อยู่ในที่อบอุ่น แต่อยู่ในตู้เย็น เทนมลงในกระทะ ใส่เนยลงไป ตั้งไฟขณะกวนจนเนยละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วเทนมลงในชามสำหรับนวดแป้ง ละลายเกลือและน้ำตาลลงไปใส่ครีมเปรี้ยว

ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ผงหนึ่งซอง เทแป้งและยีสต์ลงในส่วนผสมนม คนตลอดเวลา

คำแนะนำ! ก่อนเติมแป้งและยีสต์ลงในของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของเหลวไม่ร้อน อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 38-40 องศา ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้น

นวดแป้งอย่างรวดเร็วมันจะนิ่มมากและจะติดนิ้วของคุณ ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งเพิ่มเติมหลังจากเก็บไว้ในที่เย็นแป้งจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอ ใส่แป้งลงในชามในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที

ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมไส้ - ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ใส่ในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ชิ้นควรจะนิ่ม แต่ไม่แตกสลาย คุณสามารถเตรียมไส้ในไมโครเวฟ โดยใส่ผลไม้สับลงในชามที่เหมาะสม ผสมกับน้ำตาล แล้วปรุงประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ

เราจะเตรียมพายแบบเปิดแยกส่วนที่สี่ออกจากแป้ง แล้วม้วนส่วนที่เหลือเป็นชั้นตามขนาดของถาดอบหรือแม่พิมพ์ วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันเพื่อให้มีขอบเล็ก ๆ เกิดขึ้นรอบปริมณฑล วางไส้ที่เย็นลงบนชั้น และจากแป้งที่สงวนไว้เราจะทำแฟลเจลลาแล้ววางเป็นรูปตาข่าย

ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 15 นาทีแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดง อบที่ 170 องศา ประมาณ 45 นาที โรยพายที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

อ่านเพิ่มเติม: พายกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ - 7 สูตรสำหรับขนมที่มีกลิ่นหอม

พายแอปเปิ้ลเยลลี่

ง่ายกว่ามากในการเตรียมพายเยลลี่ไส้แอปเปิ้ลจากแป้งด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วมาก การเตรียมพายใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• 3 ไข่;
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 130 กรัม ซาฮารา;
• 150 กรัม แป้งร่อน;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก

เราเริ่มทำอาหารโดยเปิดเตาอบ แป้งจะสุกเร็ว และเมื่อเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ พายก็จะพร้อมรับประทาน เราปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษพิเศษและอัดจาระบีด้วยน้ำมัน

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ถ้าเปลือกหยาบก็ควรเอาออกดีกว่า เทน้ำตาลลงในชาม ตอกไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมลงในส่วนผสมวิปปิ้งแล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งซึ่งจะต้องผสมกับผงฟูและร่อนก่อน แป้งจะเยิ้ม

เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในแป้งโดยตรงแล้วผสมด้วยช้อน เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบในเตาอบประมาณ 45 นาที

พายขนมชนิดร่วนไส้ครีมเปรี้ยว

พายทรายไส้แอปเปิ้ลและไส้ครีมเปรี้ยวอร่อยมาก

ในการอบขนมนี้เราจะเตรียม:

• 250 กรัม แป้งและอีก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเท
• 150 กรัม เนย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยวในแป้งและ 300 กรัม เข้าไปเติม;
• น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
• 800 กรัม แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

ต้องนำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม ในชาม ผสมแป้งที่ร่อนไว้และผงฟู ใส่เนยนุ่มลงไป นวดด้วยมือของคุณจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเติม 100 กรัม ครีมและน้ำ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพียงแค่รวบรวมแป้งให้เป็นก้อนกลม วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น และเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ ให้ห่อ "ซาลาเปา" ของเราด้วยฟิล์ม

ผสมชิ้นแอปเปิ้ลกับอบเชย เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวโดยตีครีมกับไข่ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล

เค้กเริ่มก่อตัว วางแป้งลงในพิมพ์โดยให้ด้านข้างแล้วใช้ส้อมจิ้มด้านล่าง จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเติมผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เค้กจะขึ้นมาก แต่จะแข็งตัวเล็กน้อยเมื่อเย็นลง

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยว

ชาร์ล็อตต์คลาสสิกทำจากแป้งบิสกิต แต่เราจะเตรียมของหวานนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง พายราดของเราทำด้วยครีมเปรี้ยวและไม่มีไข่

มาเตรียมตัวกัน:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• สวรรค์;
• เนยเล็กน้อยและเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะเพื่อเตรียมแม่พิมพ์
• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้นเราต้องการให้ร้อนถึง 180 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำมัน วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างเป็น 2-3 ชั้น

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล - ธรรมดาและวานิลลาและผงฟู ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยครีมแล้วเติมแป้ง แต่ควรจะค่อนข้างหนาคล้ายครีมข้น วางกระทะในเตาอบสักครู่เพื่ออุ่นเครื่อง วางแป้งบนแอปเปิ้ลในกระทะอุ่น ๆ แล้ววางชาร์ล็อตต์ในเตาอบ

อบประมาณ 40 นาที นอกจากนี้ประตูเตาอบไม่สามารถเปิดประตูได้ในช่วง 30 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นสปันจ์เค้กจะจับตัวอยู่และเค้กจะไม่ฟูเท่าที่ควร

ครีมเปรี้ยวกับครีมแอปเปิ้ล

พายที่ทำจากแป้งสปันจ์จะอร่อยมาก ของหวานนี้เตรียมด้วยครีมซอสแอปเปิ้ลซึ่งสามารถทดแทนเค้กบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถทำพายนี้ได้ในวันธรรมดาเพราะเตรียมได้ง่าย

มาเตรียมตัวสำหรับการทดสอบกัน:

• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา

ครีมจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 0.5 กก.
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• นม 2 แก้ว
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 75 กรัม เนย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• อบเชย 0.5 ช้อนชา

แป้งเตรียมโดยใช้เครื่องผสม แต่แน่นอนคุณสามารถใช้ที่ตีก็ได้ แต่การเตรียมจะใช้เวลานานกว่า

เปิดเตาอบทันทีเพราะแป้งจะสุกเร็ว อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ด้วยน้ำมันหรือดีกว่านั้นคือวางด้วยกระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมัน ตีไข่กับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่ผงฟูและแป้ง คนด้วยช้อนแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ เราจะอบประมาณ 45 นาที

อ่านเพิ่มเติม: พายกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 12 สูตรสำหรับขนมอบแสนหวาน

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแบบสุ่มลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น

ปัดแป้งในนมหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ตั้งนมแก้วที่สองให้เดือดและในขณะที่คนตลอดเวลาให้เทส่วนผสมของนมและแป้งลงไป ปรุงอาหารจนข้น ผสมนมข้นกับซอสแอปเปิ้ลแล้วใส่เนยนิ่มที่บดกับน้ำตาล ปัดทุกอย่าง

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วตามขวางเป็นสองซีกแล้วทาครีมหนาๆ ที่ชั้นล่างสุด ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2 แล้วกดเบาๆ ทาครีมที่เหลือบางๆ ที่ด้านบนของพาย แล้วพักขนมไว้เพื่อให้สปันจ์เค้กมีเวลาแช่ตัว

ของหวานแอปเปิ้ลหลายชั้น

การทำพายหลายชั้นพร้อมไส้แอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย ในการเตรียมของหวานเราต้องมีแป้งสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต สำหรับพายนี้ ขอแนะนำให้ใช้พัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

มาเตรียมตัวกัน:

• 500 กรัม แป้งสำเร็จรูป
• 2 แอปเปิ้ล;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ละลายแป้ง ม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ มิฉะนั้นผลไม้จะไม่อบ

ผสมผลไม้กับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) วางแอปเปิ้ลลงบนชั้นแป้ง เราพับแป้งทุกด้านแล้ววางลงบนไส้ เอาแป้งส่วนเกินออกจากมุม เราได้พายที่ดูเหมือนชีสเค้กชิ้นใหญ่

เตรียมครีมโดยตีครีม ไข่ และน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้ ถ้าแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวก็จะทำให้ครีมหวานน้อยลงได้ เทครีมลงบนแอปเปิ้ล พยายามเกลี่ยให้ทั่ว จากแป้งที่เหลือที่เราตัดออกจากมุมคุณสามารถตัดกิ่งและใบออกแล้วตกแต่งพายได้ บดไข่แดง ทาจาระบีที่ด้านข้างของพายของเรา และของตกแต่งที่วางอยู่ด้านบนของไส้ ตั้งเวลาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและ lingonberries

พายแอปเปิ้ลกับ lingonberries กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก สำหรับตัวเลือกการอบนี้ ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวาน พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว

เราจะเตรียมของหวานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 0.5 กก.
• 2-3 แอปเปิ้ล
• 300 กรัม ลิงกอนเบอร์รี่;
• 450 กรัม ซาฮารา;
• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม น้ำมัน;
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา

ในการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสดได้ เนยที่ระบุในสูตรสามารถแทนที่ด้วยมาการีนคุณภาพสูงสำหรับการอบได้ ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้สักครู่จนนิ่ม

คำแนะนำ! เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่ชามที่มีน้ำมันในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาที

ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมเติมน้ำตาล 200 กรัม จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง ตีต่อไป มาแนะนำ 100g. ครีมผสม ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วผสมกับส่วนผสมน้ำตาลและเนย นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ล้าง lingonberries ตากให้แห้งผสมกับ 150 กรัม น้ำตาลและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ตีครีมกับแป้ง ไข่ที่เหลือ และน้ำตาล 100 กรัม

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางแป้งที่รีดไว้ลงไปเพื่อให้ดูเหมือนชามที่มีด้านข้าง ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลเบอร์รี่ลงในแป้ง "ชาม" แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบที่ 180 องศาประมาณสามในสี่ของชั่วโมง

“ Tears of an Angel” หรือพายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

พายซึ่งสามารถแทนที่เค้กบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย มีชื่อโรแมนติกว่า "Tears of an Angel"

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะเตรียม:

• 500 กรัม คอทเทจชีสควรเป็นไขมัน
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 80 กรัม เนย;
• 4 ไข่;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ
• 250 กรัม แป้ง;
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลปกติ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ตีไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมแห้งแล้วใส่เนยนุ่มๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงห่อด้วยฟิล์ม

หลายคนเชื่อว่าในการอบเค้กหรือพายที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมสูงสุด และมีทักษะในการอบด้วย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องจริง แต่เฉพาะในกรณีที่งานสำคัญรอคุณอยู่ เช่น วันครบรอบหรืองานแต่งงาน แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านหรือสำหรับงานฉลองเล็ก ๆ ที่อุทิศให้กับงาน คุณสามารถอบพายที่ยอดเยี่ยมด้วย ครีมเปรี้ยวในมือ แอปเปิ้ล แป้ง และโกโก้ การผสมผสานที่คาดไม่ถึง แต่ได้ผลมาก!

Smetannik เป็นแบบคลาสสิก แต่เมื่อแนะนำส่วนผสมใหม่ลงในสูตรนี้ คุณจะได้สูตรใหม่สำหรับพาย - ชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยว สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม แต่พายครีมเปรี้ยวมีรสชาติแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

นอกจากแอปเปิ้ลและโกโก้แล้ว คุณยังสามารถใช้วอลนัทในสูตรซึ่งจะทำให้ขนมอบของคุณแปลกมากยิ่งขึ้น

พายกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคนและเตาอบ

เพื่อเตรียมพายกับแอปเปิ้ลและโกโก้ด้วยครีมคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 300 มล.
• น้ำตาลทราย – ½ - 1 ถ้วย
• ส้ม – ½ผลไม้
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 15 กรัม
• แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) – 2 ชิ้น (ใหญ่)
• ผงโกโก้ – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้งสาลี (ดูความสม่ำเสมอของแป้ง)
• น้ำตาลผงหรือโกโก้สำหรับโรยหน้า
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมพายครีมเปรี้ยว คุณต้องเลือกครีมเปรี้ยวที่ดี ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมเปรี้ยวของประเทศจะทำให้ขนมอบอร่อยขึ้น แต่มีแคลอรี่สูงกว่า

ในการเลือกครีมที่ดีคุณต้องศึกษาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ ตรวจสอบวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง โดยไม่ควรเกิน 7 วัน โดยมีเงื่อนไขว่าบรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกและหากครีมอยู่ในรูปร่าง อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 72 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเตรียมพายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและโกโก้ได้แล้ว

ในชามขนาดใหญ่ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย จากนั้นคุณจะต้องบีบน้ำออกจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในครีมและน้ำตาล จากนั้นตีไข่สองฟองผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องผสม สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการตีชาร์ล็อตต์ด้วยครีมเปรี้ยว
ร่อนแป้งลงในถ้วยแยกแล้วผสมกับผงฟู เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นคุณควรจะได้แป้งที่มีความคงตัวซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวเข้มข้นดังในภาพ
จากนั้นคุณจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน

คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จานอบหรือชามหลายเมนูทาเนยด้วย แป้งบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลหนึ่งลูกลงไป

จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งช็อกโกแลตออก

วางแอปเปิ้ลหั่นชิ้นที่สองไว้ด้านบน

วางพายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 - 50 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ยิ่งกว้างเท่าไรก็ยิ่งทำให้ครีมเปรี้ยวของแอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

Charlotte กับครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ลและโกโก้ในหม้อหุงช้าจัดทำในโหมด "การอบ" ซึ่งนานกว่าในเตาอบเล็กน้อย เราตั้งเวลาทำอาหารเป็น 65 นาที รอสัญญาณแล้วเพิ่มอีก 25 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมด 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันปรุงมันในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ด้วยความจุโถ 4.5 ลิตร กำลังไฟ 670 วัตต์ สำหรับหม้อหุงข้าวอื่นๆ คุณอาจต้องปรับเวลาในการอบ

เรานำพายที่เสร็จแล้วกับแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวออกจากชามโดยใช้ถาดนึ่งปล่อยให้มันยืนในแม่พิมพ์สักพักเพื่อให้เคลื่อนออกจากผนัง

ด้านบนของพายจากหม้อหุงช้าจะซีด แต่พายจากเตาอบจะมีเปลือกสวยงาม

โครงสร้างของแป้งซาวครีมไม่เหมือนกับสปันจ์เค้ก แต่มีความหนาแน่นมากกว่าและไม่โปร่งสบาย พายมีรสชาติดีในแบบของมันเอง และฉันคิดว่าจะต้องถูกใจคนที่ชื่นชอบแน่ๆ

โรยด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น!

อันยุตะและสมุดจดสูตรอาหารของเธอขอให้คุณเอร็ดอร่อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลต่างๆพร้อมครีมเปรี้ยว: คลาสสิคพร้อมคอทเทจชีสครีมและลูกเกด

2017-10-28 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

8244

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

27 กรัม

193 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: พายแอปเปิ้ลคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว (ชาร์ล็อตต์)

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์หลากหลายพร้อมครีมเปรี้ยว ต่างจากแป้งไข่แบบคลาสสิกตรงที่การอบนี้มีความนุ่มมากกว่า มีความชื้นมากกว่า แต่ยังมีแคลอรี่อีกด้วย แป้งจะอบทันทีหลังจากนวด คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่อยู่ในตู้เย็นได้ ขอแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• แป้ง 0.17 กก.
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 0.16 กก.
• ริปเปอร์ 8 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 0.24 กก.
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• เนย 15 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวคลาสสิก

เก็บครีมเปรี้ยวไว้ครึ่งชั่วโมง นำแป้งออกทันทีผสมกับผงฟูแล้วร่อนให้ละเอียด สิ่งนี้จะไม่เพียงกำจัดผลิตภัณฑ์จากเศษขยะแบบสุ่มเท่านั้น แต่ยังเติมออกซิเจนด้วย

ตอกไข่ใส่ชาม. เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะแล้วเติมทรายที่เหลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมฟู

เพิ่มครีมลงในไข่ ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มวลวิปปิ้งนุ่มฟู

เพิ่มแป้งแล้วคนแป้งด้วยช้อน

สับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดตามต้องการแล้วใส่ลงในแป้งครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยซึ่งระบุไว้ในสูตร คุณยังสามารถปัดฝุ่นด้วยแป้งเล็กน้อยก็ได้ เทแป้งครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเรียบเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 วางชาร์ล็อตต์ครีมเปรี้ยวแล้วปรุงประมาณ 35 นาที

ครีมเปรี้ยวไม่พอเหรอ? คุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยหรือเทนมได้ พายที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสจะอร่อยยิ่งขึ้น โดยทั่วไป คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ได้ แต่ในบางกรณี คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวจากแป้งกึ่งเหลว

สูตรพายที่เร็วที่สุดที่คุณคิดได้ ทางที่ดีควรนวดแป้งด้วยเครื่องผสมในกรณีนี้กระบวนการจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที ส่วนผสมสำหรับวานิลลารายการพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลหรือใช้ผิวเลมอนขูดเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.
• แป้ง 0.18 กก.
• น้ำตาล 0.19 กก.
• ริปเปอร์ 1 ถุง;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมัน 40 มล.

วิธีทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

เริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ล ล้าง เช็ด หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ตามชอบ และขึ้นอยู่กับวิธีการติดตั้ง แอปเปิ้ลในพายนี้สามารถเทลงในแป้งได้ทันทีจากนั้นจึงสะดวกในการทำเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถวางเลเยอร์ไว้ด้านบนหรือตรงกลาง จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

ใช้ชามสำหรับแป้งแล้วใส่: ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว ตีสักครู่

ใส่แป้ง เทวานิลลาและผงฟูออกจากถุง ตีต่ออีกนาที เพิ่มน้ำมัน ผัดต่ออีกไม่กี่วินาที

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งหรือเทเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์วางผลไม้แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ มาอบกัน

ขั้นตอนที่ 5:
เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้และตรวจสอบหลังจากผ่านไป 30 นาที อบที่ 180.

สูตรพายเดียวกันนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณส่วนผสม นวดแป้งแล้วเทลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วอบเป็นเวลา 50 นาที

ตัวเลือกที่ 3: พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและเซโมลินา

เซโมลินามักใช้ในพายเนื่องจากธัญพืชหลังจากบวมแล้วจะให้เศษที่น่าสนใจมาก มันมีเม็ดเล็ก ๆ ชื้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เซโมลินาสามารถผสมกับแป้งหรือใช้เดี่ยว ๆ ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ต้องบวม ในสูตรนี้ฐานจะเป็นครีมและไข่

วัตถุดิบ

• เซโมลินา 0.16 กก.
• แป้ง 0.1 กก.
• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาล 0.15 กก.
• แอปเปิ้ลสามลูก
• ริปเปอร์ 10 กรัม;
• 0.5 มะนาว
• ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

รวมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาลสูตรครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้ซีเรียลบวม

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา

ผสมไข่กับน้ำตาลส่วนที่สอง ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน ใส่แป้งแล้วเติมผงฟูตามสูตรทันที ตีอีกครั้ง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยอบเชยหรือผิวส้มสับ

ตอนนี้รวมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาบวมแล้วตีไข่ด้วยแป้งคนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่แอปเปิ้ล ผสมแป้งพายให้เข้ากัน

ใส่ทั้งหมดลงในพิมพ์ ปรับระดับด้านบน ใส่มานาแอปเปิ้ลเพื่ออบในเตาอบ ซึ่งควรจะอุ่นไว้แล้ว

หลังจากผ่านไป 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้พายแห้งหลังการเจาะ คุณสามารถนำพายออกจากเตาอบได้

พายแอปเปิ้ลมักจะจบลงด้วยก้นที่เปียก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถโรยรูปแบบจาระบีด้วยแครกเกอร์หรือเซโมลินาเพิ่มเติมในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้รำข้าวหรือข้าวโอ๊ตบด

ตัวเลือกที่ 4: ครีมเปรี้ยวเยลลี่และพายแอปเปิ้ลทำจากแป้งนมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์นี้คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส แต่จะลงไปในแป้ง ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ใช้ครีมเปรี้ยวเทแอปเปิ้ลนั่นคือใส่ลงในไส้ ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้รสหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.12 กก.
• เนย 0.1 กก.
• แอปเปิ้ลห้าลูก
• แป้ง 0.21 กก.
• ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
• น้ำตาล 0.18 กก.
• 0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ไข่ 2 ฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

หากคอทเทจชีสไม่แห้งมากก็ไม่จำเป็นต้องบดด้วยเครื่องปั่น เพียงเติมน้ำตาล 90 กรัม ใส่เนย บดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งกับผงฟู นวดแป้งนมเปรี้ยวสำหรับทาร์ต ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นเราม้วนออกทันทีและจัดเป็นรูปทรงโดยทำเป็นข้าง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนฐานแป้งนมเปรี้ยว โรยน้ำตาล 30 กรัมไว้ด้านบน

วางแอปเปิ้ลบนทาร์ตในเตาอบ ปรุงที่ 200 ประมาณ 15-18 นาที ผลไม้ควรจะนิ่มลงและฐานก็เกือบจะพร้อมแล้ว

ใส่ไข่ลงในชามเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 60 กรัมใส่ครีมเปรี้ยวและแป้ง เพิ่มวานิลลาหากต้องการ ตีด้วยมิกเซอร์สักสองสามนาที แต่สามารถทำได้นานกว่านั้น

เรานำแอปเปิ้ลออกมา เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ที่เตรียมไว้ลงบนไส้พาย

นำพายครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ลกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีกประมาณ 10 นาที ไส้ควรข้นขึ้น

สูตรเยลลี่ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็วหรือวิปปิ้งได้เนื่องจากหลังจากอบแล้วต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการทำให้เย็น หากคุณนำพายออกมาแล้วตัดทันที ไส้จะรั่วหรือหลุดออก และชิ้นส่วนต่างๆ จะดูน่าเกลียด

ตัวเลือกที่ 5: พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และลูกเกด

อีกสูตรสำหรับพายครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ลพร้อมคอทเทจชีส แต่ที่นี่จะใช้ครีมเปรี้ยวในแป้งเอง นอกจากนี้คุณจะต้องมีลูกเกด ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่สำคัญ แต่ถ้าความคงตัวอ่อนคุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 0.2 กก.
• 2 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 0.13 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;
• เนย 0.05 กก.
• ไข่สามฟอง;
• ริปเปอร์ 5 กรัม;
• ลูกเกด 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา อบเชย.

วิธีการปรุงอาหาร

เทลงบนลูกเกด เราใช้น้ำอุ่น ปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบห้านาที

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนยนิ่มลง บดคอทเทจชีส เพิ่มครีมและเนยลงไป

ผสมไข่กับทรายแล้วตีจนเกิดฟองสักครู่ โอนไปยังคอทเทจชีส ผัดและเพิ่มแป้งสูตร ใส่ที่ริปเปอร์ทันทีแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

บีบลูกเกดออกแล้วใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ทันที กระจายชั้นล่างของพายในอนาคต

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางลงบนคอทเทจชีส โรยด้วยอบเชย เทแป้งนมเปรี้ยวที่เหลือลงบนชิ้นส่วนแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว

สับถั่ว (วอลนัทหรือถั่วลิสง) เป็นชิ้น ๆ โรยด้านบนของแป้ง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาได้

อบคอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา เย็นก่อนหั่นและเสิร์ฟ

หากไม่มีลูกเกด ผลไม้อื่นหรือผลเบอร์รี่สดจะช่วยกระจายรสชาติ ในตัวเลือกที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องแช่มัน แค่เทมันลงในแป้ง คุณยังสามารถกระจายไส้ได้โดยแทนที่แอปเปิ้ลบางส่วนด้วยลูกพลัมหรือแอปริคอตลูกแพร์ แต่คุณต้องเลือกผลไม้แข็งที่ไม่ปล่อยน้ำผลไม้มากนัก

เมื่อถึงเวลาแอปเปิ้ล ก็ถึงเวลาอบพาย ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิ้ลมีหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยว

การทำพายนั้นง่ายและรวดเร็ว และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของแอปเปิ้ลและอบเชยจะไม่ทำให้ใครเฉย คำแนะนำให้ลอง.

ส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับครีม

การโฆษณาของกูเกิล

แป้ง 380 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (25 หรือ 30%)
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- เนย 150 กรัม (เนย) 82%

สำหรับการเติม

5 ชิ้น แอปเปิ้ล
- ไข่ 1-2 ฟอง
- น้ำตาล 200-250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 350-400 กรัม (25-30%)
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง

ทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 1 เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในเนย (อุณหภูมิห้อง) แล้วบด เพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย (แสดงในวิดีโอ) ปิดด้วยถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ใส่ไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว แป้งลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือปัด

ขั้นตอนที่ 3 ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นเค้กแบน (หนา 5-7 มม.) เราพันไว้รอบไม้นวดแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ (ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบเนื่องจากแป้งนี้ไม่ติด) ค่อยๆ เกลี่ยด้านล่างของแป้งและด้านข้าง (แสดงในวิดีโอ)

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ส้อมแทงก้นพายแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ล วางพายในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง