ก่อนที่คุณจะปรุงพายมันฝรั่งในกระทะ คุณจะต้องปรับแป้งก่อน นมจะต้องได้รับความร้อนถึง 36-37 องศา จากนั้นควรเทลงในชามอุ่น ๆ แล้วเทยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลทรายลงไป หลังจากกวนนมเบา ๆ คุณต้องรอประมาณ 5-7 นาทีเพื่อตรวจสอบการทำงานของยีสต์

หากหลังจากเวลาที่กำหนดมีฟองหรือโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถนวดแป้งต่อไปได้

หากไม่เกิดขึ้น คุณควรเตรียมส่วนผสมใหม่จากยีสต์สด เพิ่มลงในนมที่มียีสต์ที่ใช้งานอยู่ไข่ไก่

และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือปัดแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

แป้งจะออกมานุ่มและเหนียว มันควรจะก่อตัวเป็นก้อนหลวมๆ รอบช้อน ขณะที่คุณนวด แป้งควรจะเริ่มหลุดออกจากด้านข้างของชาม

หลังจากนั้นจะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือก ให้คลุมชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือฟิล์มยึด อย่าลืมมองหาสถานที่ที่อบอุ่น ป้องกันไม่ให้มีเสียงรบกวนและกระแสลม

หลังจากผ่านไป 40-60 นาที แป้งยีสต์ควรมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า มาถึงตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ คุณสามารถใช้สำเร็จรูปได้มันฝรั่งบด

หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพายให้ต้มมันฝรั่ง 3-4 อันแล้วบด ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นทุกอย่างควรผสม แป้งยีสต์ที่เหมาะสมต้องแบ่งออกเป็น 20 ส่วนเล็ก ๆ แต่ละอันควรมีขนาดเท่ากับไข่ไก่ใบเล็กๆ เพื่อป้องกันการเกาะติด ให้ทาจาระบีที่มือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช

แต่ละชิ้นควรแบนเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ตรงกลางควรหนากว่าขอบเล็กน้อย

วางไส้ 1 ช้อนลงบนแฟลตเบรด

จากนั้นคุณจะต้องสร้างพายโดยบีบขอบให้แน่น

ต้องวางพายกับมันฝรั่งและหัวหอมทอดทั้งหมดบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน อุ่นในกระทะทรงลึกหรือหม้อทอดน้ำมันพืช

ในน้ำมันร้อนต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงอีกด้านหนึ่ง

วางพายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างและบรรเทาความหิวอย่างรวดเร็วนั้นอร่อยมาก พายทอดในกระทะ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายพายเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ดนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง และการเตรียมการต่อไปจะเป็นเรื่องของรสชาติ จินตนาการ และความพร้อมของส่วนผสม

ถึงแม้หลักการจะแพร่หลายแพร่หลายก็ตาม โภชนาการที่เหมาะสมน้อยคนนักที่จะปฏิเสธความสุขที่ได้กินพายทอดแสนอร่อย สูตรแป้งอาจดูซับซ้อนสำหรับแม่บ้านมือใหม่ แต่ถ้าคุณติดตามเทคโนโลยีการทำอาหารจากเอกสารฉบับนี้ คุณจะเข้าใจว่ากระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน ฝึกฝนทุกขั้นตอนได้อย่างง่ายดายและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอม

เตรียมตัวสำหรับการทดสอบ:

• 10 กรัม ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 180 มล. น้ำนม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• แป้ง 3-4 ถ้วย

ประกอบเพื่อเติม:

• 500 กรัม สะบักหมูหรือเนื้อ
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา มหาวิหาร;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 0.5 พวงเขียวขจี
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรแป้งสำหรับพายในกระทะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอนานจนพร้อม ดังนั้นขั้นแรกให้เตรียมไส้
2. ล้างเนื้อและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง
5. เพิ่มเนื้อฝอย ใช้ไม้พายคนแรงๆ เพื่อไม่ให้เนื้อจับกันเป็นก้อน
6. เกลือใส่เครื่องเทศทอดจนสุก
7. สับผักและเพิ่มเนื้อ คนไส้ให้เข้ากันแล้วปิดกระทะ ย้ายเนื้อสับลงในชามเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
8. สูตรพายทอดในกระทะสามารถต่อได้โดยการเตรียมแป้ง อุ่นนมที่อุณหภูมิ 20 องศา (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไป) เทลงในชาม
9. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งซองลงในนม ผสมส่วนผสมใส่แป้งเล็กน้อย
10. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น
11. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ
12. ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
13. เพิ่มไข่ลงในแป้งหลังจากเวลาผ่านไป
14. เติมน้ำมันตามปริมาณที่แนะนำสำหรับสูตรพายกระทะ ผสมส่วนผสม
15. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
16. โอนส่วนผสมลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้ง เราแนะนำให้นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะถูกปล่อยออกจากแป้ง และมวลจะมีโครงสร้างยืดหยุ่น ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการนวดอย่ารีบเร่งที่จะเติมแป้งจำนวนมาก
17. ทิ้งสูตรแป้งยีสต์ไว้สำหรับพายทอดเพื่อปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่แป้งที่ขึ้นรูปนั้น "พัก" ให้เตรียมไส้ - ใส่ลงในชามที่สะดวก
18. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด
19. นวดแป้งแต่ละส่วนด้วยมือของคุณแล้วปั้นเค้กให้เท่ากัน
20. ค่อยๆ รีดแผ่นแป้งให้หนา 1 ซม.
21. วางช้อนขนมหวานลงบนแฟลตเบรด หรือใช้ปริมาณเนื้อสับตามขนาดของตอติญ่าของคุณ
22. สูตรแป้งพายในกระทะต้องเตรียมอย่างรวดเร็ว หาก "แขกอยู่หน้าประตู" คุณสามารถตัดโดยไม่ต้องมีเวลา "พัก" แป้งได้
23. พับขอบแล้วปั้นให้เข้ากัน คล้ายกับเทคนิคการปั้นเกี๊ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปร่างเป็นรูปไข่แบนเล็กน้อย
    วางแต่ละพายบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
24. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทน้ำมันมากกว่าปกติเล็กน้อยเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านข้างทอดและเป็นสีดอกกุหลาบ พายแสนอร่อยทอดในกระทะ สูตรนี้ยังสามารถทอดได้อีกด้วย
25. วางส่วนที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินแล้วจึงเสิร์ฟ พายอร่อยทั้งเย็นและร้อน

การผสมผสานระหว่างไข่และสมุนไพรเข้ากันอย่างลงตัวเหมือนไส้พายทอดในกระทะ สูตรยีสต์ แป้งนุ่มง่ายต่อการเตรียม คุณมีข้อสงสัยหรือคุณสามารถทำได้? และวันนี้ลองทำซ้ำเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตร พิสูจน์ด้วยตัวคุณเองว่าแม้ไม่มีประสบการณ์ทำอาหาร การทำพายให้สำเร็จก็ไม่ใช่เรื่องยาก!

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 1/3 ถ้วย (200 มล.)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (200 มล.);
• 2 ไข่;
• แป้ง 4-5 แก้ว

จำเป็นสำหรับการกรอก:

• 8 ไข่;
• 100-150 กรัม หัวหอมสีเขียว
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตามสูตรแป้งยีสต์สำหรับพายในกระทะตวงน้ำ อุ่นที่อุณหภูมิ 20 องศา เทลงในชาม
2. ตวงยีสต์ลงในน้ำ 1 ช้อนชา ซาฮารา ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
3. แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลเกลือและตี
4. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมไข่แล้วตีส่วนผสม
5. เทแป้งยีสต์ลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดส่วนผสม
7. นวดแป้งด้วยมือของคุณบนโต๊ะจนเป็นลูกบอลที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
8. ปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย) ในที่อบอุ่น ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ลองนึกถึงสิ่งที่คุณจะทำได้จากแป้งในกระทะ เราแนะนำให้ลองไส้ไข่และสมุนไพร ใช้สูตรของเราหรือเตรียมสูตรอื่นหากต้องการ
9. ต้มไข่ให้สุก. ทำได้ง่ายๆ โดยปล่อยให้ไข่สุกหลังจากต้มประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
10. ทำให้ไข่ต้มเย็นลงแล้วเอาเปลือกออก
11. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
12. ล้างผักและสับ เพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรลงในไข่ เกลือพริกไทยผสมไส้
13. ถึงเวลาเตรียมสูตรต่อไปสำหรับพายยีสต์ในกระทะ แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1 ซม.
14. หยิบแป้งตอติญ่าในมือแล้ววางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง
15. พับขอบเชื่อมต่อเข้าด้วยกันและทำให้พายที่ได้เรียบขึ้นเล็กน้อย
16. วางชิ้นส่วนบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
17. เมื่อได้พายทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มทอด
18. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
19. วางพายในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ปาดน้ำมันส่วนเกินออกแล้วเสิร์ฟ

สูตรหวานที่ทำจากแป้งในกระทะเป็นที่นิยม ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และดึงดูดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม เราขอแนะนำให้ทำซ้ำวิธีที่ง่ายที่สุดในตอนนี้

เตรียมตัวสำหรับการทดสอบ:

• 480 กรัม แป้ง;
• 2 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 200 มล. เคเฟอร์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมไส้:

• 700 กรัม แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรพายสำหรับทอดกระทะนี้ ให้เริ่มด้วยการเตรียมไส้ในขณะที่แป้งสุกอย่างรวดเร็ว ปอกแอปเปิ้ลส่วนเกินแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและจะอบเป็นไส้อย่างแน่นอน
3. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อระบายความชื้น จากนั้นนำไปใส่ชามแล้วโรยด้วยอบเชย
4. เตรียมแป้งสำหรับพายสูตรด่วนในกระทะ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม
5. เพิ่ม kefir ผัด วัด น้ำมันดอกทานตะวัน,คนให้เข้ากันจนเนียน
6. เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน
7. แบ่งลูกบอลออกเป็นส่วนขนาดเท่าไข่ไก่
8. แผ่แต่ละส่วนให้หนาประมาณ 1 ซม.
9. วางไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแฟลตเบรด
10. หยิกและปิดผนึกขอบ
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. ทอดพายทั้งสองด้านจนสุกด้วยไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

แม้ตอนเด็กๆ เราก็ถูกส่งไปอยู่กับย่าในหมู่บ้าน และคุณไม่สามารถนึกถึงอะไรดีไปกว่าการทานอาหารเช้าพร้อมชาไปกว่าพายหอมกรุ่นที่คนที่คุณรักเตรียมไว้ รวมกับแก้ว นมวัว- ยากที่จะดึงความอร่อยนี้ออกไปจากความทรงจำของคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบในครัว แต่มีพาย โฮมเมดบางครั้งคุณก็ต้องการจริงๆ มีทางออกคือ - พายยีสต์ทอดในกระทะ ความเร็วในการปรุงจะทำให้คุณลืมเรื่องเตาอบไปเลย!

เราขอเชิญคุณเตรียมพายทอดโปร่งสบายพร้อมมันฝรั่งและผักชีลาว สามารถมีขนาดใดก็ได้เงื่อนไขหลักคือ แป้งบาง- พายในกระทะที่โปร่ง นุ่ม และน่าพึงพอใจ - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชาหากคุณเบื่อของหวาน!

เพื่อป้องกันไม่ให้พายไหม้ คุณต้องรีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ปั้นแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง จากนั้นพวกมันจะไม่ไหม้และอบได้ดี

สำหรับ ไส้มันฝรั่งเราต้องการสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง!

เรานำเสนอ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมพายทอดในกระทะ

ส่วนผสมแป้ง

ตัวเลือกที่ 1 สูตรแป้งยีสต์ Lenten

• ยีสต์ 25 กรัม
• น้ำอุ่น 300 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• แป้ง 4.5 ถ้วย

ตัวเลือกหมายเลข 2 แป้งเนยสำหรับพายทอดในกระทะ

แป้งเนยสำหรับพายทอดในกระทะไม่หวาน การทดสอบแบบอะนาล็อกสำหรับคนผิวขาว:

• ยีสต์ 50 กรัม
• นมหรือน้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 5 ถ้วย

แต่ละตัวเลือกเหล่านี้จะดี อย่างแรกคือ "โปร่งสบาย" ที่สุด แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเช่นกัน

ไส้ส่วนผสม

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจำนวนมาก
• น้ำมันพืช.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง ถึง ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อนวดยีสต์จะผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันแน่นอนเติมเกลือร่อนแป้งสองแก้วจากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. จากนั้นใส่เนยละลายในอ่างน้ำ ไข่ (ใน แป้งเนยอบ) ใส่แป้งที่เหลือจนแป้งของเรานิ่มพอแต่ไม่ติดที่จับ โรยด้วยแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นอีกครั้งประมาณ 25 นาที
3. ในขณะที่แป้งของเราจะขึ้นทั้งสองครั้ง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ เราได้วางแผนมันฝรั่งไว้สำหรับไส้แทน หัวหอมทอด- ผักชีฝรั่ง โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ที่คุณชอบ: ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย
4. แช่ผักชีฝรั่งในน้ำเป็นเวลา 5 นาที น้ำเย็นจึงจะล้างให้สะอาดแล้วจึงวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
5. ต้มมันฝรั่ง. จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทลงในครก มันควรจะเป็นน้ำซุปข้น
   ใส่เกลือ หั่นผักชีลาวให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ไส้ของเราพร้อมแล้ว หากน้ำซุปข้นร่วนเกินไป ให้เติมน้ำซุปมันฝรั่งลงไป ไส้จะต้องเย็นลงเพราะ... แป้งยีสต์อาจไม่ "ตอบสนอง" อย่างที่เราต้องการ เรามาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า
7. ได้เวลาทำพายทอดในกระทะแล้ว แป้งยีสต์มันมา หากทำการเติมแบบขนานในขณะที่ขึ้นจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก! พายทอดรอไม่ไหวแล้ว! เรานวดแป้งแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันรีดด้วยหมุดกลิ้งหรือปั้นเค้กแต่ละชิ้นด้วยมือของเราใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น ล. ควรมีด้านบน
8. ขั้นตอนต่อไปคือการโรยโต๊ะด้วยแป้งก่อน (ไม่เช่นนั้นแป้งจะติด) บีบขอบพลิกกลับแล้วรีดออกอย่างระมัดระวังที่สุด พายสามารถทำได้ทุกขนาด ใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือเล็กและอวบ ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ
9. เราทอดพายในกระทะ ในเวลาเดียวกันเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันไม่เพียง แต่พื้นผิวของกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายด้วย เปิดไฟอ่อนๆ
10. วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยไม้พาย

พายทอดในกระทะ - ยอดเยี่ยมมาก จานโฮมเมดซึ่งจะเป็นเหตุผลที่ดีในการดื่มชา และตัวเลือกที่นำเสนอสำหรับการนวดแป้งยีสต์จะช่วยให้ทุกคนค้นพบส่วนผสมของรสชาติที่ลงตัว

หากคุณวางแผนที่จะทำบ่อยๆ คำแนะนำในการเติมมีดังนี้:

• ไม่ว่าจะเป็นไส้อะไรก็ตาม มันควรจะไม่มีก้อนเนื้อและไม่ใช่ของเหลว! มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะเผาไหม้
• ไส้พายทอดไม่ควรมีวัตถุดิบ
• เพื่อให้แน่ใจว่าพายทอดอย่างถูกต้องและแป้งยีสต์บางลง ให้ค่อยๆ ม้วนด้วยหมุดเกลียวทั้งสองด้านหลังจากเติมไส้แล้ว
• แป้งจะต้องขึ้น 2 ครั้ง
• หลังจากทอดพายแล้วให้วางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อปล่อยไขมันส่วนเกินออกจากน้ำมัน มันจะอร่อยกว่านี้มากด้วยวิธีนี้

เมื่อปรากฎว่าการปรุงพายในกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เราเห็นเมื่อเห็นแวบแรก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดคือวัตถุดิบในการทำอาหารหาได้ง่ายเพราะมีอยู่ในชีวิตประจำวัน จึงสามารถเลื่อนการเดินทางไกลไปร้านขายของชำได้

เราหวังว่าพายยีสต์ทอดกับมันฝรั่งและผักชีลาวจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา! และตอนนี้คุณก็สามารถเตรียมอาหารตามสูตรของเราได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย ๆ ยกเว้นคนชอบหวาน คนที่คุณรักจะไม่สามารถต้านทานกลิ่นอันน่าหลงใหลในห้องครัวได้แม้ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารอยู่ก็ตาม

แป้งที่ประสบความสำเร็จสำหรับพายที่ทอดในกระทะนั้นได้มาจากการผสมแป้งด้วย น้ำอุ่นน้ำมันพืชและเกลือ ปรากฎว่า แป้งไร้เชื้อซึ่งหากนวดอย่างน้อย 20 นาที ก็จะได้ความบางเบาและโปร่งสบาย โดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มผงฟู แป้งยีสต์สำหรับพายทอดสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยแป้งที่ทำด้วย kefir และเติมโซดา มีแคลอรี่น้อยกว่าและความงดงามก็ไม่ด้อยไปกว่ากันเลย

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแป้งพายทอดคือ:

ตามกฎแล้วยีสต์จะเตรียมไว้ อย่างปลอดภัยนั่นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมกันทันที ขั้นแรกให้เจือจางยีสต์ น้ำตาล และเกลือในน้ำ หลังจากใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด เทน้ำมันพืชลงไป ควรเก็บมวลไว้ให้อบอุ่นจนกว่าจะเพิ่มขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองครั้ง สูตรแป้งสำหรับพายทอดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็ว - ใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง สามารถนำมาพิจารณาได้ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวถูกแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง จริงอยู่ที่คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

หากคุณต้องการแป้งสำหรับพายทอดที่ไม่มียีสต์คุณสามารถใช้ kefir ได้ มันเบา เตรียมง่าย และรวดเร็ว และมีองค์ประกอบคล้ายกับยีสต์มาก ส่วนผสมเหมือนกันแต่ไม่มีเชื้อรา ข้อดีคือคุณสามารถเริ่มทำพายได้ทันทีที่นวดแป้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย

ห้าสูตรแป้งที่เร็วที่สุดสำหรับพายทอด:

เตรียมแป้งสำหรับพายทอดอย่างไรให้ถูกใจครอบครัว? คุณไม่ควรเน้นเฉพาะแป้งเท่านั้น - ไส้ก็มีความสำคัญไม่น้อย มีเคล็ดลับเล็กน้อย:

หากคุณต้องการเน้นรสชาติและโครงสร้างของสิ่งที่อยู่ด้านในและไม่ใช่ด้านนอกให้แผ่แป้งสำหรับพายเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเติมไส้เยอะๆ
หากแป้งออกมาดีจนน่าละอายที่จะ "ยัดไส้" ให้เพิ่มไส้น้อยลงและคุณสามารถรีดแป้งให้หนาขึ้นได้

สูตรพายแสนอร่อย

15 นาที

220 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แป้งครีมเปรี้ยวด่วนสำหรับพายทอด

เราจะต้อง:ไม้พายซิลิโคน ชาม ตะแกรง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับพายทอดกับครีม

จากวิดีโอนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีนวดแป้งสำหรับพายทอดโดยใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำ ดูสิ - มันง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

แป้งสำหรับพาย kefir ทอดโดยไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เราจะต้อง:ไม้พายซิลิโคน ตะแกรง ชาม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับแป้งพายกับ kefir ที่ไม่มียีสต์

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแป้งสำหรับพายเคเฟอร์ทอดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เห็นด้วย: นี้ แอปพลิเคชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับ kefir ที่พบในตู้เย็น

แป้งอร่อยสำหรับพายเวย์ทอด

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• เราจะต้อง:ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้ ชาม ผ้าเช็ดครัว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอแป้งสำหรับพายทอดโดยใช้เวย์

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีนวดแป้งเวย์สำหรับพายทอด เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็สามารถทอดพายรสเลิศพร้อมไส้คาวหรือหวานได้

แป้งสำหรับพายทอดกับไข่ที่ไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• เราจะต้อง:ช้อนไม้, ชาม.

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

• ผลิตภัณฑ์นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกันเหมาะสำหรับการนวดแป้ง
• ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของแป้งสาลี
• แป้งควรจะออกมานุ่มและติดมือเล็กน้อย
• ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถดับโซดาได้ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

เมื่อฉันมีเวลาทำอาหารน้อยมากฉันก็เลือก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อเตรียมความนุ่มและ พายอากาศฉันกำลังนวดอยู่ แป้งประเภทนี้เหมาะสำหรับพายที่มีไส้หวาน

ในช่วงเข้าพรรษาแม่ของฉันมักจะนวดซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว ประเภทต่างๆการอุดฟัน ฉันชอบมันมาก ความสวยงามก็คือสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี

เพื่อนๆ ใช้แป้งพายทอดแบบไหนคะ?หากเราไม่ได้พูดถึงสิ่งที่มีประโยชน์ เขียนเกี่ยวกับสิ่งนั้นในความคิดเห็น เพื่อให้ผู้อื่นสามารถใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของคุณ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!