ฉันชอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบของเห็ดที่มีฝาปิด แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไปคุณเพียงแค่ต้องใส่แป้งน้อยลงในแม่พิมพ์

ก่อนอื่นเราทำแป้ง:นมอุ่น 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ยีสต์สด (ไม่แห้ง) 150 กรัม, เติมเกลือเล็กน้อยและเติมแป้งให้เพียงพอเพื่อทำแป้งเช่นครีมเปรี้ยว วางในที่อบอุ่นเพื่อหมักประมาณ 30-40 นาที (จะขึ้นมาก)

แป้งมาแล้ว.

ในเวลานี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: 800 มล. นมอุ่น, น้ำตาล 1 กก., ไข่ 20 ฟอง (ไข่แดง 15 ฟองและทั้ง 5 ฟอง), เนยหรือมาการีน 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าหรือคอนยัค, วานิลลา, ลูกเกด 200-300 กรัม (บางครั้งฉันก็เปลี่ยนลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้งสับ), ผิวส้มหนึ่งผล (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด) ฉันใช้ความเอร็ดอร่อยมาประมาณ 5 ปีแล้ว มันให้กลิ่นหอมมาก แต่ฉันไม่ได้ใช้สาระสำคัญเลย
ตอนนี้ผสมทั้งหมดนี้กับแป้ง (เพิ่มความสนุกที่นี่ แต่ไม่มีส้ม) ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว

นี่คือส่วนผสมของการหมักทั้งหมดแต่ไม่มีแป้ง เธอจะเดินประมาณ 30-40 นาที

จากนั้นค่อย ๆ เริ่มผสมแป้ง (มีในสต็อกประมาณ 3 - 3.5 กก.) หากต้องการนวด ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือ แป้งควรจะนุ่ม นวดเป็นเวลา 30 นาที (จำเป็น ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้น) และทุกอย่างควรอุ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน ทั้งหมดนี้ทำในชามขนาดใหญ่
นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ฉันมีผ้าห่มไฟฟ้าสำหรับทารก ซึ่งเป็นผู้ช่วยที่ดีของฉันในการอบไข่อีสเตอร์

เหมาะกับสถานที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
แป้งขึ้นเป็นครั้งแรก

จากนั้นพวกเขาก็นวดและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

ภาพนี้แสดงภาพตัดขวางของแป้ง (ก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์)

จากนั้นวางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเติมหนึ่งในสามให้เต็ม เรารอจนกระทั่งขึ้นฟูและเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ คุณไม่สามารถวางลูกปัดไว้ใกล้กัน ระยะห่างคือ 15-20 ซม. นำออกมาแล้วทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาล

เพื่อให้ได้โปรตีนที่ดี “ผงสำหรับอุดรู”ขั้นแรกฉันบดน้ำตาลให้เป็นผงในเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถซื้อน้ำตาลผงสำเร็จรูปได้ในร้าน
ตอนนี้นำไข่ขาวเย็นๆ 2 ฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยในชามไขมันต่ำที่แห้งและสะอาดเป็นเวลา 3 นาที
เราจะเติมผงโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมและครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างเคร่งครัด เราจะเพิ่มให้มากที่สุดเท่าที่โปรตีนจะได้รับ คุณควรได้ยอดเขาที่มั่นคงซึ่งสามารถจับไว้บนเครื่องผสมได้อย่างง่ายดาย คุณจะรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดเติมแป้งโดยดูจากยอด แต่ขั้นแรกให้เตรียมน้ำตาลประมาณ 1 – 1.5 ถ้วยมาบดเป็นผงก่อน นี่ไม่ได้หมายความว่าน้ำตาลจะหายไปหมด แต่ควรมีไว้ในสต็อกจะดีกว่า
นี่คือลักษณะของเคลือบที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ มันจับบนเครื่องผสมได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ "ผงสำหรับอุดรู" เปล่งประกายคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) เมื่อตี ควรใช้ "ผงสำหรับอุดรู" กับไข่ร้อน

บันทึก.สามารถใช้แทนนมได้ kefir หรือนมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าขึ้นแป้งอีก การอุ่นจนร้อนจะยากกว่าเพื่อไม่ให้ม้วนงอ

นี่คือขนาดการอบโดยประมาณสำหรับสูตรนี้ (สี่ปีที่ผ่านมา)

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันบอกว่ามีความเชื่อว่าใครก็ตามที่กินเค้กวันหยุด 12 ชิ้นในช่วงวันหยุดจะมีสุขภาพดีและมีความสุขไปตลอด 12 เดือน สมัยก่อนจึงไปเยี่ยมแขก แลกเค้ก และอารมณ์ดีต่อกัน ทุกวันนี้มันค่อนข้างยากที่จะลิ้มรสเค้กอีสเตอร์หลายๆ ชิ้น เว้นแต่คุณจะอบเค้กอีสเตอร์หลายๆ ชิ้นด้วยตัวเอง ไปเยี่ยมเพื่อนและซื้อเค้กที่ซื้อจากร้านเพิ่ม

ดังนั้นหากคุณยังไม่มีสูตรเพิ่มเติมสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมาก ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของฉันซึ่งง่ายมากทั้งในแง่ของส่วนผสมและการเตรียมการ คุณจะชอบ Kulich อย่างแน่นอนเหมือนกับสูตรของ Palych ที่ฉันเสนอ

ฉันต้องการทราบเป็นพิเศษว่าแป้งเค้กอีสเตอร์สำหรับสูตรนี้เตรียมจากมาการีนและครีมเปรี้ยวพร้อมเบกกิ้งโซดาที่เติมไว้ ดังนั้นนี่ไม่ใช่แป้งยีสต์ที่เรามักใช้กับเค้กอีสเตอร์บ่อยที่สุด แต่เป็นแป้งขนมชนิดร่วน หากต้องการปรุงรส ให้เติมวานิลลาและลูกเกด

สิ่งที่ฉันชอบมากก็คือเค้กอีสเตอร์มีรสชาติอร่อยมาก ไม่แห้ง แต่ชุ่มชื้นเล็กน้อย เกือบจะเหมือนกับของ Palych

- มาการีนหรือเนย - 125 กรัม

- ไข่โต๊ะ - 3 ชิ้น

- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ.

- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

- น้ำส้มสายชู 9 #37; (หรือน้ำมะนาว) - 1 ช้อนชา

- ลูกเกดหวาน (สีขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นในการเตรียมแป้งให้อุ่นมาการีนเพื่อให้เป็นของเหลว

สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนมากเกินไป มิฉะนั้นอาจแยกออกจากกันซึ่งจะส่งผลอย่างมากต่อความยืดหยุ่นและคุณภาพของแป้ง

เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและไข่ไก่ลงในมาการีนอุ่น

คนส่วนผสมจนเนียนแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

เค้กอีสเตอร์สำหรับคนขี้เกียจโดยไม่ต้องนวด

ตำนานกล่าวว่าจำเป็นต้องอบเค้กอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส (คุณต้องตื่นตอน 6 โมงเช้า) และต้องแน่ใจว่าได้ทำพิธีกรรมบางอย่างซึ่งฉันไม่ได้ปฏิเสธมาหลายปีแล้วและการทำเค้กอีสเตอร์เองก็เป็นแบบอย่าง ทำงานให้กับซินเดอเรลล่า ตัวอย่างเช่นควรนวดแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงพอดี และเนื่องจากเค้กอีสเตอร์จำนวนมากถูกอบในคราวเดียว (ใครจะลองทำแบบนั้นเป็นครั้งที่สองในช่วงสัปดาห์อีสเตอร์!!!) จึงมีมวลที่มีน้ำหนัก 15 กิโลกรัมเกิดขึ้นบนโต๊ะ... ดังนั้นลองหมุนและนวดมวลนี้เพื่อ หนึ่งชั่วโมงโดยไม่หยุด .. นำเสนอยังไงบ้าง? และฉันก็ทำแบบนั้นมาก่อน... ปัญหาที่เหลือคืออพาร์ทเมนท์ควรจะเงียบสงบ อบอุ่น และไม่มีลมพัด ฯลฯ ถือเป็นเรื่องเล็กน้อยอยู่แล้วเมื่อเทียบกับชุดพิธีกรรมที่ใช้เวลานานหลายชั่วโมงนี้
เป็นเวลานานที่ฉันรับรู้ทั้งหมดนี้ว่าเป็นเครื่องบรรณาการและทำให้ฉันมีความเข้มแข็งที่เค้กอีสเตอร์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความไม่สะดวกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอย่างสมบูรณ์ ฉันไม่เคยมีโอกาสได้ลิ้มรสเค้กที่อร่อยกว่านี้มาก่อน
อย่างที่เขียนไปแล้ว เป็นคนขี้เกียจ ตามหา ขออภัย วิธีง่ายๆ เลย... สูตรนี้จึงเกิด... ยิ่งกว่านั้น ฉันรับรองกับคุณด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อความรู้สึกรสชาติ รูปลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์ หรืออายุการเก็บรักษา
เค้กอีสเตอร์

สำหรับเค้กอีสเตอร์ 7-8 ชิ้น อบในขวดเฟต้าชีสขนาด 750 มล
แป้ง 1 กก
ยีสต์สด 40 กรัม (หรือแห้ง 1.5 ถุง)

นม 500 มล
น้ำตาล 350 กรัม
เนย 300 กรัม + (ไม่จำเป็น 30 กรัมน้ำมันหมู)
ลูกเกด 500 กรัม
ไข่แดง 10 ฟอง
การนวดทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะดำเนินการด้วยช้อนโต๊ะ นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสแป้งด้วยซ้ำ!
เจือยีสต์ในนมอุ่น 350 กรัมแล้วผสมกับแป้ง 150 กรัม
ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นได้ดีและเริ่มร่วงหล่น (ประมาณ 30-40 นาที)
บดไข่แดง น้ำตาล และเนย (แน่นอนว่าทุกอย่างควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) หรือตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง
เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในแป้งหมัก ทิ้งไว้จนกว่าปริมาตรจะเพิ่มขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง)
เพิ่มแป้งและนมที่เหลือ นวดเป็นแป้งที่นุ่มมาก
ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ใส่ลูกเกดลงไปผัด (ฉันผสมกับแป้งเพื่อให้ได้ปริมาณทั้งหมด)
และให้มันเกิดขึ้นอีก ฉันต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองชามเพราะมันเยอะมากและมันจะโตขึ้นมาก:
มันน่าทึ่งมากที่แป้งโดะมีกลูเตนเกิดขึ้นเอง! หลังจากการผสมครั้งแรกกลูเตนยังไม่เกิดขึ้นแป้งก็ขาด และหลังจากครั้งแรก
หมัก 1 ชั่วโมง - เรียบเนียนและยืดหยุ่น ดึงออกจากด้านข้างของชาม แม้ว่าจะแทบจะเป็นของเหลวก็ตาม
แป้งหลังจากการหมักครั้งที่สอง:
ตักแป้งไม่เกิน 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา** หรือปูด้วยกระดาษรองอบ **** เกลี่ยด้วยช้อนเปียก
ให้มาจนเกือบถึงขอบกระทะ
อบประมาณ 35-40 นาทีที่ชั้นล่างของเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 C ทดสอบความสุก - ใช้ไม้แห้ง
เค้กอีสเตอร์พร้อม เย็นลง.
เย็นลงในแม่พิมพ์ เคลือบด้วยเคลือบ - หากต้องการ
ทั้งหมด!

ตั้งแต่สมัยโบราณ เค้กอีสเตอร์ได้รับการเสริมพลังทางศาสนา ขนมปังเนยรูปสูงอบที่บ้านและนำไปถวายที่โบสถ์ สูตรของมันได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและแต่ละครอบครัวก็มีเคล็ดลับการทำขนมของตัวเอง พื้นฐานของเค้กอีสเตอร์คือแป้งยีสต์เสมอและไส้เป็นลูกเกดเชอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่ มาดูบทบาทของยีสต์ ไข่ และนมในการอบเค้กอีสเตอร์ และยังพิจารณาว่าแป้งเนยมีความหมายอย่างไรต่อเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

เค้กอีสเตอร์บนโต๊ะอีสเตอร์เป็นเครื่องรางของขลังสำหรับเตาไฟ อาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ แต่สูงเสมอ ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังเนย เค้กอีสเตอร์จะไม่สมบูรณ์ได้หากไม่มีแป้งยีสต์เข้มข้นซึ่งประกอบด้วยไข่ น้ำตาล เนย หรือมาการีนในปริมาณมาก สูตรขนมปังอีสเตอร์แบบดั้งเดิมยังรวมถึงลูกเกด ผลไม้หวาน วานิลลา มะเดื่อ และอัลมอนด์
เค้กอีสเตอร์แต่ละชิ้นเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่พนักงานต้อนรับใส่พลังงาน ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยเคลือบโปรตีน โรยด้วยลูกเดือยสี ฟองดองขนมหวาน และช็อคโกแลตชิป ในการเตรียมเคลือบคุณจะต้องมีน้ำตาลผง น้ำมะนาว และไข่ขาว วันนี้ในร้านค้าคุณจะพบกับเคลือบสำเร็จรูปซึ่งสามารถตีผงด้วยไข่ขาวแช่เย็นได้

แป้งเค้กเนยหมายถึงอะไร?

คำว่า "การอบ" นั้นมาจากคำว่า "รสชาติ" นั่นคือ เติมแป้งด้วยสารเติมแต่งที่ทำให้อ้วนขึ้นและหวานขึ้น ส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าว ได้แก่ น้ำตาล ไข่ (มากกว่า 2 ชิ้น) เนย/มาการีน นม ยีสต์ วานิลลา

ควรเตรียมแป้งเนยในหลายขั้นตอน

1. โอปารา. ประกอบด้วยยีสต์ ส่วนหนึ่งของแป้งและนม สตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวด้านบน มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า
2. การนวด ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในแป้ง นวดแล้วส่งกลับไปยังที่อุ่น แป้งควรจะขึ้นมา
3. หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสามเท่าแล้ว ให้นวดอีกครั้ง (2-3 ครั้ง) จากนั้นจึงกระจายออกเป็นแม่พิมพ์ (บรรจุไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาตร) แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้น
4. การพิสูจน์อักษรและการอบ. เมื่อส่วนผสมเนยเต็มพิมพ์ คุณสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ได้ อย่าเปิดประตูตู้ระหว่างอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหล่น

ไข่มีบทบาทอย่างไรในแป้ง?

ไข่จำนวนมากในแป้งทำให้ขนมอบนุ่มและโปร่งสบาย เนื้อเค้กจะร่วนและมีรูพรุนมากกว่า ดังนั้นผลของไข่จึงมักถูกเปรียบเทียบกับผงฟู ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิดหนึ่ง ไข่นำนมและเนยมารวมกัน ไข่แดงทำให้แป้งมีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ

สำคัญ! ไข่ประกอบด้วยน้ำ 75% ดังนั้นเมื่อเพิ่มปริมาณ โปรดจำไว้ว่าเรากำลังเพิ่มความชื้นส่วนเกินให้กับแป้ง

พ่อครัวบางคนแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนใส่ไข่ลงในแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหรือใช้แค่ไข่แดง

ยีสต์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์

เฉพาะยีสต์สดที่มีกลิ่นหอมเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการนวด ในการยกแป้งควรใช้ผงฟูชีวภาพที่มีชีวิตซึ่งมีกระบวนการหมักที่ออกฤทธิ์มากกว่า ยีสต์แห้งจะใช้ในกรณีที่ไม่มียีสต์สด จากนั้นจะมีเครื่องหมาย "ใช้งานอยู่" เท่านั้น แป้งเนยนั้น "หนัก" ดังนั้นคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์แห้ง 15 กรัมต่อแป้ง 500 กรัม

ยีสต์กดสีน้ำตาลเข้มบ่งบอกถึงกิจกรรมของสิ่งมีชีวิตต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้สูญเสียความสดและไม่เหมาะสำหรับการอบ

ตารางยีสต์กดแห้งและสด

หากต้องการเปลี่ยนยีสต์ประเภทหนึ่งด้วยอีกประเภทหนึ่งคุณจำเป็นต้องรู้จักพวกมัน

นม ไข่ แป้ง น้ำตาล เนย คุณภาพสินค้า

กระบวนการอบเค้กอีสเตอร์นั้นใช้แรงงานเข้มข้นและรสชาติของคุณลักษณะหลักของอีสเตอร์อาจทำให้เสียได้ง่ายด้วยชุดผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ แต่ละองค์ประกอบมีบทบาท

• นม (ครีม) สำหรับการนวดจะเลือกเฉพาะของสดเท่านั้นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนก่อนใช้งาน ไม่แนะนำให้ใช้นมจากตู้เย็นโดยตรง เพราะ... ในช่วงเย็น กิจกรรมของยีสต์จะลดลง
• สำหรับเค้กอีสเตอร์จะใช้เฉพาะเกรดสูงสุดเท่านั้น มันจะต้องแห้งและร่อนไว้ล่วงหน้า วันนี้บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบแป้ง "Self-Rising" ซึ่งเริ่มแรกมีผงฟู
• ไข่ ขอแนะนำให้ทำแบบโฮมเมดหรือแบบทำฟาร์ม พวกเขามีไข่แดงที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ไข่จะถูกดึงออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล สำหรับการอบให้เลือกอันที่กลั่นแล้วโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากบุคคลที่สาม
• ใส่ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นลงในแป้ง น้ำมัน มีปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 82.5% ละลายและเทลงในส่วนผสมขณะอุ่น เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมมีไขมันสูง เค้กจึงมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของขนมอบอย่าใช้มาการีนแทนเนย
• สามารถเสริมแบทช์ด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคอุ่น ๆ ได้ แอลกอฮอล์จะทำให้เค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น

สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยทีละขั้นตอน

แป้งเค้กอีสเตอร์ไม่แน่นอนมาก ระหว่างปรุงอาหาร ให้ปิดหน้าต่างและประตูทั้งหมดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีทางเข้าออก เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ ทุกขั้นตอนการเตรียมมีความสำคัญ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปลี่ยนสูตรด้วยตัวเอง

มีความเป็นไปได้สูงที่เค้กจะโปร่งและฟูหากคุณใช้ยีสต์สดในระหว่างการอบ

ละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้ว ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ผสมองค์ประกอบแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ขอแนะนำให้ปิดด้านบนด้วยฟิล์ม

เมื่อแป้งเริ่มขึ้นฟู (เพิ่มเป็นสองเท่า) ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
รวมเนยกับน้ำตาลเกลือและน้ำตาลวานิลลา บดทุกอย่างให้ดี

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

รวมแป้งกับส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง

ปิดด้านบนของภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

เตรียมกระดาษรองอบไว้ป้องกันด้านข้างกระทะ เคลือบช่องว่างด้วยน้ำมันและปิดด้านในของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ

ปรุงรสแป้งด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
เมื่อแป้งเกือบถึงขอบกระทะ ให้วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ อบขนมประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ170-180ºС

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ด้วยไม้เสียบไม้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำขนมอบออกมาและตกแต่งยอดด้วยการเคลือบ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะตกแต่งเค้กอีสเตอร์

ด้านบนของเค้กอีสเตอร์เคลือบด้วยเคลือบซึ่งตกแต่งด้วยเมอแรงค์โปร่งสบาย ดอกไม้สีเหลืองอ่อน คุกกี้ที่มีธีม โรยด้วยผลไม้หวาน เกล็ดอัลมอนด์ ไข่มุกหวาน หยดช็อคโกแลต หรือเพียงแค่กองผลไม้สด

คุณลักษณะหลักของอีสเตอร์นั้นอบอวลไปด้วยความคิดที่ดีและยังต้องแน่ใจว่าจะรักษาความถูกต้องในสูตรด้วย

การอบเค้กอีสเตอร์ทำให้วันหยุดมาที่บ้าน แต่หากความยุ่งยากติดอยู่แล้ว หรือมือของคุณอยู่ผิดที่ ให้มาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต!) นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันไม่ชอบผลงานสร้างสรรค์จาก Palych เนื่องจากมีการใช้เคมีในอาหารอย่างแข็งขัน และผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติที่สุดในสายผลิตภัณฑ์ของเขา แน่นอนว่านั่นหมายถึงนักการตลาดของ Palych ตัดสินใจที่ราคาที่สูง และตั้งป้ายราคาไว้มากกว่า 200 รูเบิล+ สำหรับคัพเค้กที่มีต้นทุนการผลิต 20 รูเบิล

ใช่แล้ว มันเป็นคัพเค้ก

คุณรู้ไหมว่าเค้กอีสเตอร์แตกต่างจากคัพเค้กอย่างไร? เค้กแตกต่างจากเค้กอีสเตอร์ในด้านส่วนผสมและองค์ประกอบ:

เค้กอีสเตอร์นั้นมียีสต์ และรสชาติของเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่จัดทำขึ้นตามหลักการที่เข้มงวดมักจะจืดชืดเล็กน้อย (อาหารออร์โธดอกซ์) ในโลกนี้สูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เติมน้ำตาลลูกเกดและผลไม้หวานแพร่หลายมากขึ้นซึ่งทำให้รสชาติหวานด้วยผลไม้บางครั้งก็มีกลิ่นคาราเมล เค้กมีเนื้อแน่นและหวานและไม่มียีสต์

แน่นอน Palych ก็เหมือนกับนักเคมีรุ่นเก่ารู้ว่าควรเลือกตัวดัดแปลงแป้งและผงฟูชนิดใดเพื่อให้เค้กฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)

พวกเขาตอบ กลับไปที่คัพเค้กจาก Palych สำหรับโต๊ะออร์โธดอกซ์เทศกาล

ในวันศักดิ์สิทธิ์นี้ไม่เหมาะสมที่จะโกหกและผู้ผลิตระบุโดยสุจริตว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นคัพเค้ก

งั้นฉันเปิดดูสิ! แล้วฉันมองเห็นอะไรข้างในและมีรสชาติเป็นอย่างไร?

ความสม่ำเสมอ:แป้ง = คัพเค้ก. คัพเค้กฟองแน่น โปร่งสบาย

รสชาติ:หวานเข้มข้น (สูงกว่าความหวานปานกลาง แต่ไม่ฉุนเฉียว)

อุปกรณ์ตกแต่ง:ชั้นหนาและกว้าง เพื่อความสุขของเด็กๆ

สรุป: เค้กอีสเตอร์ราคาแพงไม่ได้รับประกันความอร่อย คุณโอเคกับเงินของคุณและต้องการวันหยุดพักผ่อนหรือไม่? ซื้อปาเน็ตโทนอิตาลีสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คัพเค้กอีสเตอร์ Kulich ของ Palycha ดูเหมือนขนมอบอิตาเลียนมาก! มันสร้างความแตกต่างให้กับคุณอย่างไรเนื่องจากคุณไม่ได้ซื้อเค้กอีสเตอร์ทำมือชั้นยอดสำหรับวันหยุด ให้นำขนมอบที่มีระดับสูงกว่ามาวางบนโต๊ะทันที ทำไมต้องเป็นสำเนา "ทำให้ดูเหมือนอิตาลี" ซื้อต้นฉบับ!

ถ้าเรากำลังพูดถึงวันหยุดศักดิ์สิทธิ์... ขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่สุดคือเค้กอีสเตอร์ และคุณต้องเตรียมมันด้วยอารมณ์ดีโดยคาดหวัง - แล้วสูตรของคุณก็รับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ!