ภายใน 30 นาที คุณจะได้อาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์บนโต๊ะของคุณจนคุณไม่อาจต้านทานได้!

สูตรสำหรับพัฟโรลด้วยครีมโปรตีน

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 30 หลอด)
พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัมไม่มียีสต์
1 ช้อนชา เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

ครีม:
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
กระรอก 3 ตัว
เกลือเล็กน้อย
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรล:

1. เปิดเตาอบที่ 220°C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

2. รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2-2.5 ซม.

3. ทาจารบีกรวยด้วยเนยแล้วห่อเป็นเกลียวด้วยแถบแป้ง หากไม่มีแบบฟอร์มคุณสามารถทำจากกระดาษหนาและกระดาษฟอยล์ได้

4. อบประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. นำท่อที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง

6. สำหรับครีม เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมวานิลลินแล้วเทน้ำลงไป ต้มน้ำเชื่อมจนกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลอ่อนเหนียว

7. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้ตีไข่ขาวเย็นกับเกลือด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมให้เป็นเนื้อฟูและเป็นมันเงา

8. นำคาราเมลออกจากเตา ใส่กรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

9. โดยไม่หยุดตีไข่ขาว ให้เทคาราเมลร้อนลงในสตรีมบางๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนครีมแทบไม่อุ่น

10. เทครีมลงในถุงบีบที่ติดหัวบีบไว้แล้วเติมกรวยที่แช่เย็นไว้

หากคุณไม่มีถุงบีบ คุณสามารถทำเองได้โดยการพับกระดาษรองอบให้เป็นกรวยแล้วตัดที่ฐาน

หากคุณไม่มีเวลามาก แต่อยากได้เค้กแสนอร่อยจริงๆ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและอบหลอดที่อร่อยและกรอบได้ ไส้ที่ง่ายที่สุดสำหรับหลอดเหล่านี้คือโปรตีนครีม แต่คุณสามารถสร้างอย่างอื่นตามที่คุณต้องการได้

เราต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อแบบแผ่น น้ำตาล และไข่ หรือแค่ผ้าขาวเท่านั้น

ควรละลายแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากนั้นรีดด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นเส้นขนาด 2-2.5 ซม.

ห่อแป้งซ้อนกันรอบกรวยซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันไร้กลิ่นแล้ว

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางกรวยด้วยแป้ง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบหลอดประมาณ 12 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยขณะร้อน

ในการเติมหลอด ให้เตรียมครีมโปรตีน โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในชามโปรเซสเซอร์แล้วตีด้วยอุปกรณ์พิเศษจนกระทั่งตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไปในขณะที่ตีต่อไป ครีมควรจะข้นเพื่อที่เมื่อคุณพลิกชามกลับ มันก็จะคงรูปทรงไว้

ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วเติมหลอดที่เย็นไว้ โรยด้วยน้ำตาลผง

พัฟเพสตรี้หลอดเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ขนมหวานดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้าน แต่ของหวานนี้จะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพก็ต่อเมื่อคุณทำเองที่บ้าน

ทีละขั้นตอนสำหรับหลอด

ในการเตรียมของหวานคุณต้องนวดฐานขนมพัฟไร้เชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - จาก 350 กรัม
• เนยหรือมาการีนที่ดี - 210 กรัม
• เกลือทะเลชั้นดี - 1/3 ช้อนขนม
• น้ำเย็น - 160 มล.

กระบวนการนวด

พัฟเพสตรี้ที่เรากำลังดูอยู่นั้นทำค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายเกลือทะเลละเอียดในน้ำเย็นแล้วค่อยๆเทลงในแป้งสาลีที่ร่อนไว้ จากการกระทำเหล่านี้คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น เพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ต้องวางและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่กลูเตนกำลังบวม แนะนำให้เริ่มแปรรูปไขมันในการประกอบอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยหรือมาการีนแล้วละลายเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องมีรูปร่างเป็นอิฐและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งขนมออกจากถุงแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ตรงกลางหนากว่าขอบมาก (ประมาณ 1 เซนติเมตร) ถัดไปคุณต้องวางก้อนเนยที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ไว้ตรงกลางฐานแล้วห่อไว้ในซอง หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้หมุดกลิ้งขนาดใหญ่และหนาจากนั้นค่อย ๆ ค่อยๆ คลี่อิฐออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมบาง ๆ เดียวกัน ขอแนะนำให้ทำซ้ำการกระทำที่คล้ายกัน (แต่ไม่ต้องเพิ่มไขมันในการปรุงอาหาร) ประมาณ 4-5 ครั้งโดยพัก 15 นาที

พื้นฐานการอบ

ก่อนทำหลอดพัฟเพสตรี้ ควรอบในเตาอบก่อน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้รูปทรงกรวยพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้กระดาษแข็งธรรมดาได้ จะต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบและห่อในถุงเพื่อให้อยู่ด้านนอก

หลังจากเตรียมแม่พิมพ์แล้ว คุณสามารถเริ่มคลึงพัฟเพสตรี้ได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้ทำแผ่นสี่เหลี่ยมสองแผ่นที่มีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร จากนั้นแต่ละชั้นจะต้องตัดเป็นเส้นยาวกว้างไม่เกิน 3 เซนติเมตร ในการสร้างหลอดดังกล่าวคุณควรทับแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยแป้งแล้ววางลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ร้อนจัดจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10-14 นาที) ต้องนำกรวยที่ทำเสร็จแล้วออกมา ปล่อยออกจากช่องว่างกระดาษแข็งและทำให้เย็นลง

สูตรโดยละเอียดสำหรับม้วนขนมพัฟ

หลังจากเตรียมฐานสำหรับของหวานเรียบร้อยแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมไส้ครีมหวานทันที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กรดซิตริก - ช้อนขนมหวาน 1/2;
• น้ำเดือด - 80 มล.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• ไข่ขาว - จากไข่ไก่ 2 ฟอง

ขั้นตอนการเตรียมการเติม

หลอดพัฟเพสตรี้สามารถเติมครีมอะไรก็ได้ เราตัดสินใจใช้เบสโปรตีนเบา ดังนั้นในการสร้างมวลนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องเทกรดซิตริกลงในชามเดียวกันจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเดือด จากนั้น ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงไว้ (สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่นได้) และทำให้ไข่ขาวเย็นลง แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีจนเกิดฟองหนา

หลังจากที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องนำของเหลวออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมไข่เป็นฟองบาง ๆ ในกรณีนี้ก็ควรตีคนผิวขาวอย่างต่อเนื่อง จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรจะได้ครีมที่หนาเงางามและฟูซึ่งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระบวนการก่อตัว

หลอดพัฟเพสตรี้จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจากเติมครีมโปรตีนหวานแล้วเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ต้องวางมวลอากาศไว้ในกระบอกฉีดยาและกดเบา ๆ ให้บีบไส้ตามจำนวนที่ต้องการลงในกรวยสด เพื่อให้เค้กเหล่านี้ดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยถั่วลิสงบดหรือช็อกโกแลตชิปด้านบนได้

วิธีการนำเสนอขนมโฮมเมดบนโต๊ะ?

พัฟเพสตรี้ที่ปรุงเองควรเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ โดยจะใส่ชา กาแฟ หรือโกโก้หรือไม่ก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าเค้กดังกล่าวมีแคลอรี่ไม่สูงมากเนื่องจากมีไส้ที่เบา หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถใช้ครีมเนยชนิดอื่นแทนครีมโปรตีนได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม;
• โปรตีนไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• น้ำ – 70 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - สองสามหยด

• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที;
• จำนวนหลอดทั้งหมด : 16 หลอด

วิธีเตรียมพัฟเพสตรี้ด้วยครีม:

1. สิ่งที่ง่ายที่สุดที่เราต้องทำคือละลายน้ำแข็งและตัดแป้ง เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง (กว้างประมาณ 1.5-2 ซม.) เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดพัฟฟูเป็นพิเศษ ฉันจึงรีดแป้งไว้ล่วงหน้าในทิศทางเดียวด้วย

2. เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์มากขึ้น เรานำกระดาษฟอยล์มาพันรอบนิ้วของเราเป็นรูปกรวย (คุณไม่สามารถพันรอบนิ้วของคุณได้ ขึ้นอยู่กับว่าสะดวกสำหรับคุณ) เราได้กรวยชนิดหนึ่งที่คงรูปร่างได้ไม่ดีนักและเราสงสัยว่าเราจะทำสำเร็จหรือไม่ นี่เป็นเรื่องปกติ สิ่งที่เหลืออยู่คือทาน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยที่โคนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว น้ำมันนี้จะทำให้ท่อแยกออกจากแม่พิมพ์ได้โดยไม่ยาก ตอนนี้ห่อแถบแป้งลงบนกระดาษฟอยล์ตามที่แสดงในภาพ เนื้อครีมจะไม่เหลวและไม่รั่วไหลแต่ยังไงก็ต่อปลายท่อจะดีกว่าค่ะสวยกว่า

3. อบหลอดในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปเพียง 12 นาที ขนมอบควรจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

4.เตรียมครีมโปรตีนตามชนิด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราไม่ได้เน้นการเตรียมครีม "สำหรับตกแต่ง" และความหนาแน่นของครีมอาจลดลงเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นและหยดน้ำหวานจะยืดระหว่างนิ้วของคุณได้อย่างง่ายดาย

ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

5. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในไข่ขาวแล้วตีให้ละเอียดโดยไม่หยุด เราได้มวลที่ค่อนข้างหนาแน่น

6. เติมครีมลงในหลอดที่เย็นแล้ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือดีกว่านั้นคือหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้เราได้พัฟเพสตรี้ที่ยอดเยี่ยม

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ จูเลีย

หลอดสแน็คดั้งเดิมเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว ของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ โดดเด่นด้วยรสชาติที่แปลกประหลาด หลอดมีรสชาติที่น่าทึ่งทั้งร้อนและเย็น ขนมอบโฮมเมดอันงดงามพร้อมไส้นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว - รับประกันความพึงพอใจของผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อย

ม้วนชีสของว่างด่วน

วันนี้เราจะเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและน่าประทับใจสำหรับงานรื่นเริง: ม้วนชีสกับกระเทียมและถั่ว ม้วนชีสตามสูตรนี้มีความนุ่มและฉุนมากพร้อมไส้กระเทียมถั่วดั้งเดิม พวกเขาจะช่วยคุณตกแต่งงานฉลองหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร เตรียมจานอย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 8 ชิ้น;
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก
• ซาลามิ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ หนึ่งพวง
• มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของแก้ววอลนัทเหลี่ยมเพชรพลอย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) แล้วสับให้ละเอียด
2. หั่นซาลามิเป็นก้อนเล็กๆ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันอื่นๆ ได้ อ่านเพิ่มเติม:
3. ต้องต้มไข่ไก่สดล่วงหน้า แช่เย็น และปอกเปลือก
4. ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดละเอียด
5. ใส่กระเทียมที่กดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามพร้อมไข่
6. เกลือไข่ใส่ซาลามิลงไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในไส้แล้วผสมอีกครั้ง
8. ทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะแห้งหรือในเตาอบ จากนั้นสับด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยมีด หมุดกลิ้ง หรือในเครื่องปั่น แค่อย่าทำให้มันกลายเป็นฝุ่น
9. สำหรับชีสแปรรูปแต่ละชิ้น ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนชา (บนขอบด้านหนึ่ง) แล้วม้วนเป็นหลอด
10. ใช้แปรงเคลือบท่อด้วยมายองเนสบางๆ
11. ม้วนหลอดทั้งหมดลงในถั่วสับ
12. ใส่ในตู้เย็นสักครู่ก็พร้อมเสิร์ฟ
13. พวกเขาดูสวยงามบนจานที่ตกแต่งด้วยใบสลัดสีเขียว: ด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและมะเขือเทศชิ้น

เวเฟอร์ม้วนมีไส้

หลอดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะที่โต๊ะจัดเลี้ยงเท่านั้น เหมาะสำหรับมื้อเบาๆ และจะช่วยคุณได้หากมีคนมาเคาะประตูบ้านโดยไม่คาดคิด พวกมันเตรียมง่ายและเรียบง่าย แต่ดูน่าประทับใจและมีรสชาติดีมาก ไส้สามารถเปลี่ยนและเสริมได้

วัตถุดิบ:

• เวเฟอร์ม้วน - 10 ชิ้น
• เนื้อไก่หรือไส้กรอกไก่ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไส้ ให้หั่นเนื้อไก่ต้มหรือไส้กรอกไก่โฮมเมดเป็นก้อน ฉันเอาไส้กรอก มีรสชาติแคมป์ไฟเล็กน้อย
2. ปอกไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำให้สับส่วนผสมทั้งหมดในไส้ให้ละเอียด
3. รูในท่อไม่ใหญ่จนเกินไป ไส้ขนาดใหญ่จะทำลายรูปร่างของท่อ
4. ตะแกรงชีส ฉันกินชีสคอเคเชียนอย่าง Brynza หรือ Adygei
5. ใส่ชีส เนื้อ และไข่ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มพริกไทยดำป่น คน.
6. เติมม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วด้วยการเติมที่ได้
7. นี่คือหลอดที่เราจะได้รับ
8. สับผักใบเขียว จุ่มปลายหลอดลงในเศษสีเขียว
9. นำหลอดมาไว้บนโต๊ะ

พัฟเพสตรี้ไม่เพียงแต่ใช้อบขนมหวานต่างๆ เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ทำขนมรูปแครอทสูตรดั้งเดิมได้อีกด้วย มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องอบฐานของขนมพัฟในรูปแบบของหลอดตรงกลางที่คุณต้องวางสลัดที่เตรียมไว้

พัฟเพสตรี้แครอท

วัตถุดิบ:

• 300-350 กรัม พัฟเพสตรี้;
• 100 กรัม ปลาหมึก;
• 100 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• ปาปริก้าบด;
• วางมะเขือเทศ 30-40 มล.
• เกลือทะเล
• แป้ง;
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วคลึงแป้งพัฟออก จากนั้นตัดแผ่นขนมเป็นเส้นเล็กๆ โดยควรมีความกว้างประมาณ 1.5 ซม. และกว้าง 30 ซม.
2. หากคุณมีหลอดโลหะสำหรับทำขนมแบบพิเศษก็ดีมาก แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถสร้างเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องพับกระดาษแข็งหรือกระดาษสำนักงานธรรมดาลงครึ่งหนึ่ง
3. เมื่อคุณสร้างกรวยของคุณเองจากกระดาษแข็งหรือกระดาษแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบและทาด้วยเนย
4. วางปาปริก้าบดลงบนจานแล้วม้วนแป้งด้านหนึ่งเพื่อให้เคลือบให้ทั่วกัน การระบายสีแป้งด้วยวิธีอื่นจะอธิบายไว้ด้านล่าง
5. จากนั้นห่อพัฟเพสตรี้รอบๆ เป็นรูปเกลียว อย่าห่อแป้งจนสุดกรวย เว้นช่องว่างเล็กๆ ไว้ ซึ่งจะทำให้เอาแป้งออกได้ง่ายขึ้นหลังอบ มีวิธีอื่นในการระบายสีแป้ง - โดยใช้มะเขือเทศบด หากคุณไม่ได้คลึงแป้งในปาปริก้าบด ให้เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแป้งหลังจากพันรอบหลอดขนมแล้ว
6. เตรียมถาดอบสำหรับการอบชิ้นขนมพัฟโดยทาด้วยน้ำมันพืช
7. เปิดเตาอบที่ 190 C วางหลอดขนมพัฟบนถาดอบแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นนำขนมที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นจึงนำหลอดขนมออกจากพิมพ์
9. ทำความสะอาดหลอดปลาหมึกจากฟิล์มแล้วล้างออก จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วจุ่มซากปลาหมึกลงไปในน้ำก่อน
   เก็บปลาหมึกไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที แล้วเอาออกจากน้ำเดือด
10. ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับซากปลาหมึกที่เหลือ เนื่องจากปลาหมึกได้รับความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยจึงทำให้ไม่มีรสชาติเหมือนยาง
11. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
12. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
13. หั่นซากปลาหมึกที่ปรุงสุกแบบเดียวกับปูอัด
14. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมสลัดสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
15. วางไส้ที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นตัดมุมเพื่อทำให้ขั้นตอนการเติม “แครอท” ด้วยไส้ง่ายขึ้น
16. เติมไส้ขนมพัฟแต่ละหลอด
17. ในตอนท้าย ใส่ก้านผักชีฝรั่งสดหลายๆ ก้านลงใน "แครอท" แต่ละอัน
18. ตอนนี้วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
19. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะโดดเด่นบนโต๊ะวันหยุดอย่างไม่ต้องสงสัย เตรียมไว้ด้วยนะ ง่ายๆ เลย
20. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยพัฟแครอท คุณสามารถใช้สลัดอื่นๆ ได้

หลอดที่มีไส้ละลาย

อีกไม่กี่นาทีเราจะเตรียมของว่างที่ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน หลอดแสนอร่อยที่มีเปลือกข้าวโอ๊ตกรอบและศูนย์ชีสที่ละเอียดอ่อนเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง เด็กๆ ต่างคลั่งไคล้กับอาหารอันโอชะนี้ และผู้ใหญ่ก็หยุดตัวเองไม่ได้: พวกเขายื่นมือออกไปเพื่ออะไรมากกว่านี้ ดังนั้นของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้จึงสามารถรับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนึ่งก้อน
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมข้าวโอ๊ตบด: บดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เราจะใช้มันในการทำขนมปัง
2. คำแนะนำ. คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตด้วยวิธีใดก็ได้: ในเครื่องปั่น ในเครื่องบดกาแฟ หรือเพียงแค่ใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง หากสะเก็ดเปียก ให้เช็ดให้แห้งในกระทะที่แห้งก่อน
3. เตรียมแป้ง: ตีไข่ไก่สองฟองลงในชามแล้วเติมเกลือครึ่งช้อนชา ตีด้วยที่ตีหรือส้อม
4. ขนมปังที่ไม่แตกเป็นชิ้นเหมาะกับหลอด ตัวเลือกที่เหมาะคือขนมปังหั่นบาง ๆ โดยเฉพาะขนมปังปิ้ง
5. ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากชิ้นขนมปังแล้วแผ่ขนมปังแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง
6. ทาชิ้นขนมปังด้วยชีสละลาย (คุณสามารถใช้ชีสกับไส้ได้: ฉันใช้มันกับแฮม) ม้วนขึ้น
7. หลังจากม้วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
8. จุ่มแต่ละม้วนลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนในข้าวโอ๊ต
9. วางในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. โรลชีสกรอบอร่อยทั้งอุ่นและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ (ตามรสนิยมของคุณ)

พัฟโรลกับสลัด

จานที่ดูน่าสนใจนี้มีพื้นฐานมาจากสลัดไข่แบบคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟบนขนมปังขาวมายาวนาน อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นเกียรติแก่เทศกาลอีสเตอร์และความไม่สะดวกในการรับประทานสลัดไข่บนขนมปังระหว่างอาหารเช้าจานด่วน อัจฉริยะด้านการทำอาหารบางคน (ฉันไม่กลัวคำนี้) จึง "บรรจุ" สลัดในแครอทซึ่งเขาอบเอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ
• 1 ไข่นม – 1 ช้อนชา
• สลัดไข่ (ไข่ต้ม สมุนไพร มายองเนส แฮม หากต้องการ)
• สีผสมอาหารเหลว - สีเหลืองและสีแดง

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ตีไข่กับนมเบา ๆ
3. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเบา ๆ พยายามอย่าให้รูปทรงสี่เหลี่ยมแตก ตัดแป้งอย่างระมัดระวังเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 ซม.
4. ทาแป้งแต่ละแผ่นด้วยไข่ที่ตีแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
5. ม้วนเป็นม้วนจากแถบ ขั้นแรกให้พันด้วยมืออย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้มือทั้งสองข้างม้วนเป็น “ด้าย” ที่บางและยาวขึ้น
6. ก่อนกลิ้ง ให้ทาไข่แต่ละแผ่นอีกครั้ง
7. ใช้นิ้วบีบปลายแถบเล็กน้อยแล้วเริ่มพันรอบหัวฉีดทรงกรวยเพื่อบีบครีมออก
8. คุณต้องแน่ใจว่าทิปนั้นเรียบร้อยและไม่แยกออกจากเทิร์นที่เหลือ สิ่งนี้ไม่สามารถแก้ไขได้ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
9. ห่อแครอททั้งหมด
10. เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
11. ผสมสีย้อมสีเหลืองและสีแดงในอัตราส่วน 15 ต่อ 1
12. สีย้อมจะแตกต่างกัน ดังนั้นสัดส่วนจึงอาจแตกต่างกันด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นสีส้มเข้ม
13. ทาสีแครอทด้วยแปรงแล้ววางลงในแม่พิมพ์
14. หากใครแพ้สีย้อมก็สามารถใช้ไข่แดงทำสีได้ แน่นอนว่าสีจะไม่อิ่มตัวมากนัก แต่แครอทจะ "ระบุตัวตนได้"
15. อบประมาณ 6-8 นาทีจนสุก
16. ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที หยิบแครอทอย่างระมัดระวังและเอากรวยออกโดยหมุน
17. เติมสลัดไข่ก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นซึ่งเป็นอันที่คุณชื่นชอบได้
18. ติดก้านผักใบเขียวลงในสลัด

หลอดตับพร้อมไส้

การทดสอบเพลี้ยอ่อน:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ตับเนื้อ 400 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• นม 0.5 ลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือพริกไทย

สำหรับการเติม:

• ไข่ 10 ฟอง
• 10 ชิ้น แครอท
• 4 หัวหอม
• 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้ดี ล้างตับเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดทุกอย่างในเครื่องปั่น
2. ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย
3. หากคุณเอาไข่ใบเล็กมาคุณสามารถเพิ่มได้อีกอันนั่นคือใช้ไม่ใช่ 4 ชิ้น แต่เป็น 5 ชิ้นสำหรับแป้ง
4. ตีไข่เล็กน้อยด้วยการตีแล้วส่งไปที่ตับ เทนมลงไปที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง
5. เทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของตับแล้วนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบตีหรือแช่ซึ่งสะดวกมาก หลังจากที่ทุกอย่างผสมจนเนียนแล้ว ให้เติมนมที่เหลือ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กตับบาง ๆ ในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป จากจำนวนสินค้าที่กำหนดจะได้ประมาณ 30 ชิ้น
7. แพนเค้กต้องบางมากไม่เช่นนั้นจะม้วนไม่ได้ หลังจากทอดอันแรกแล้ว ให้ชิมและเติมเกลือลงในแป้งหากจำเป็น
8. ในเวลาเดียวกันกับการเตรียมแพนเค้กตับคุณสามารถต้มไข่และปอกผักสำหรับไส้ได้
9. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
10. ใช้กระทะทอดขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอม ไม่จำเป็นต้องทอด ปล่อยให้มันนุ่มและนุ่มจะดีกว่า ทันทีที่หัวหอมนิ่มลง ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป
11. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนแครอทพร้อม
12. ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดละเอียด มันจะทำงานได้ดีถ้าคุณสลับกับกระเทียมจากนั้นมวลก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ที่กดเพื่อสับกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. เพิ่มมายองเนสลงในมวลผลลัพธ์ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
14. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในผักตุ๋น ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนผสมและอุ่นเครื่องเล็กน้อย
15. ปริมาณครีมเปรี้ยวควรอยู่ในระดับที่ไส้ไม่กลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงต้องพิจารณาด้วยตา มากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องเพิ่มช้อน
16. หลังจากที่ผักเย็นลงเล็กน้อยเราก็เริ่มประกอบกัน หากเมื่อทอดแพนเค้กตับขอบด้านหนึ่งจะหนากว่าอีกด้านเล็กน้อยเราก็จะใส่ไส้หลักลงไป
17. ขั้นแรก ให้ทาส่วนผสมไข่ลงบนแพนเค้ก ชั้นไม่ควรหนามาก แต่ไม่โปร่งใสทั้งหมด
18. จากนั้นใส่ไส้ผักที่ขอบ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
19. ห่อแพนเค้กแล้วผ่าครึ่ง
20. ได้ขนมเยอะมาก ประมาณ 60 ม้วน ถ้าปรุงล่วงหน้าก็ไม่ต้องหั่นทันที
21. สะดวกในการใส่ “ไส้กรอก” ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แล้วหั่นก่อนเสิร์ฟ

หลอดเติมสุดยอดมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 0.4 กก
• ตับเนื้อ - 0.5 กก
• ไข่ - 14 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• แครอท - 0.7 กก
• หัวหอม - 0.4 กก
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 120 กรัม
• กระเทียม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อวัวและตับไก่ในเครื่องปั่น โอนมันไปที่ชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ในชามอีกใบตีไข่ 4 ฟอง วางตับลงในชามเครื่องปั่น เติมนม เกลือ และแป้งเพิ่ม ตีทุกอย่างจนเนียน แป้งควรเป็นของเหลว
3. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช
4. ต้มไข่ที่เหลือ ปอกแครอทและหัวหอม
5. ตั้งกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำมันลงไป หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ จนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทย ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
6. มาเตรียมการแพร่กระจายกัน ขูดไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียมแล้วตะแกรงด้วย เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในไข่ ผสมทุกอย่าง
7. นำแพนเค้กทาด้วย egg wash แล้วเติมไส้ลงไป ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 2 ส่วน โอนแพนเค้กไปที่จาน

พายหลอดกับกะหล่ำปลี

ทุกคนชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างระหว่างเดินทางหรือที่ทำงาน พายเหล่านี้บินหนีไปทันที ทำจากพัฟเพสตรี้เนื้อนุ่มพร้อมไส้ชุ่มฉ่ำด้านใน รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.4 กก
• น้ำมันพืช – 9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• งา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและผสม เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วถูด้วยมือของคุณลงในแป้ง มวลจะหลวมและเปราะ จากนั้นเติมน้ำทีละน้อย นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
2. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด ควรเรียบและไม่ยึดติดกับโต๊ะหรือมือ ใส่แป้งลงในถุงแล้วพักไว้ 30 นาที
3. รีดแป้งเป็นลูกกลิ้งแล้วแบ่งออกเป็น 14 ส่วน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วปล่อยให้ "พัก" ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที
4. เตรียมถาดอบ. ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมัน
5. การขึ้นรูปพาย แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ลงบนขอบด้านหนึ่งของแป้ง เราห่อเลเยอร์จากขอบด้านหนึ่งและอีกสองชั้นราวกับว่าปิดไส้ จากนั้นเราก็ห่อพายด้วยหลอด วางบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง ดังนั้นเราจึงบิดพายทั้งหมด
6. เขย่าไข่แดงในชามแล้วทาพายด้วย โรยพายด้วยเมล็ดงา
7. เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นและเสิร์ฟ

โรลกรอบๆไส้ละลายด้านใน

หลอดอร่อยที่มีเปลือกกรอบและไส้ชีสละเอียดอ่อนน่าจะถูกใจใครหลายๆ คน ขนมปังและชีสเสกสรรแซนวิชในจินตนาการทันที ฉันขอแนะนำแนวทางสร้างสรรค์ที่นี่! ครอบครัวของคุณจะขอบคุณ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนึ่งก้อนสำหรับปิ้ง
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตีไข่ไก่สดสองฟองลงในชาม ใส่เกลือแล้วผสมด้วยส้อมหรือที่ตีไข่
3. สำหรับขนมปัง (ควรใช้ขนมปังปิ้ง แต่คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาได้เช่นกัน ตราบใดที่เนื้อไม่แตก) ให้ตัดเปลือกทั้งหมดออก แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง
4. ทาขนมปังด้วยชีสละลายแล้วม้วนเป็นม้วน
5. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. จุ่มแต่ละหลอดลงในไข่ จากนั้นม้วนข้าวโอ๊ตแล้วใส่ในกระทะ
7. ทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น - ทุกอย่างอร่อยไม่แพ้กัน

ขนมอบพัฟด่วนสุด ๆ

จากพัฟเพสตรี้เพียงห่อเดียว คุณสามารถทำพายของว่างทั้งถาดได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ซองพัฟที่มีไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้ทั้งบริษัทพอใจ ดังนั้นควรปรุงอาหารให้มากขึ้น: พวกเขาอาจจะขอเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• แฮม 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อแป้งจากร้านค้า ให้ละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. หั่นแฮมและชีสแข็งเป็นชิ้นบางๆ อ่านเพิ่มเติม:
3. โรยแป้งลงโต๊ะ วางแป้ง แผ่ออกเล็กน้อย (ไม่ต้องบางมาก) แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ (ฉันได้ 12 ส่วน)
4. วางแฮมชิ้นไว้บนสี่เหลี่ยมและใส่ชีสลงไป ใช้ปริมาณทั้งสองอย่างตามที่คุณต้องการ
5. ม้วนแป้งที่มีไส้ลงในหลอดต้องแน่ใจว่าได้บีบด้านข้างและขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหล
6. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางหลอดแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว หากต้องการให้โรยด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
8. เราเสิร์ฟหลอดที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทานบนโต๊ะพร้อมกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว อะไรจะไม่ใช่แนวคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย