สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบเราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายกระป๋องที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับ

จัดเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็ว เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ล้าง ทอด หรือต้ม เพียงแค่เปิดกระป๋องเท่านั้น และเนื่องจากความจริงที่ว่าพายนั้นถูกสร้างขึ้นจากขนมพัฟจานที่หั่นแล้วจึงดูฟูและสวยงามแปลกตาดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลหรือแขกที่รักได้อย่างง่ายดาย

พายชั้นกับปลากระป๋อง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมพายคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้านหรือนวดที่บ้านได้ หากต้องการคุณสามารถใช้ lavash อาร์เมเนียธรรมดาได้ โดยพื้นฐานแล้วจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จัดสรรไว้ในการสร้างอาหารจานนี้

สำหรับการเติมควรใช้อาหารกระป๋องธรรมชาติในน้ำมัน เหมาะสำหรับ: ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู แฮร์ริ่ง หรือทูน่า น้ำจากขวดจะต้องถูกระบายออกก่อน

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ซีเรียลต้ม ไข่ สมุนไพร และซอสโฮมเมดลงในพายได้

พายหลายชั้นกับปลากระป๋องและสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แซลมอนสีชมพูธรรมชาติหนึ่งกระป๋อง

พัฟเพสตรี้ยีสต์หนึ่งห่อ

สีน้ำตาล 150 กรัม

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำพัฟเพสตรี้ออกจากบรรจุภัณฑ์ วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

2. เปิดอาหารกระป๋องแล้วนำชิ้นปลาออกมา สับด้วยมีดหรือบดด้วยส้อม

3. คัดแยกสีน้ำตาลให้เหลือแต่ใบสดสีเขียวเข้ม หลังจากนั้นเทน้ำเย็นลงในชามแล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างและทำให้ใบไม้แห้ง สับหรือบดอย่างประณีตในเครื่องปั่น

4. ตอกไข่เอาเปลือกออกตีเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เมื่อแป้งละลายและขึ้นเล็กน้อย ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองซีกแล้วคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้ง

6. ทาเนยบนถาดอบหรือจานอบให้ทั่ว วางแป้งที่รีดไว้หนึ่งชั้นไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

7. สำหรับไส้ให้ผสมอาหารกระป๋องและสีน้ำตาล วางไส้ลงบนชั้นแป้งในกระทะ

8. ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดไว้ บีบขอบเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ ให้ทั่วพื้นผิวของพาย ไม่จำเป็นต้องใช้การเจาะทะลุ

9. แปรงด้านบนของพายด้วยไข่โดยใช้แปรงทาขนม

10. อบพายที่อุณหภูมิ 200-220°C เป็นเวลา 30-40 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

พายหลายชั้นกับปลากระป๋องและซอสขาว

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

พัฟเพสตรี้หนึ่งซองไม่มียีสต์

ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน;

ครีม 110-120 มล.

ไวน์ขาว 40 มล.

น้ำมะนาว 5 มล.

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ลงบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. จัดเรียงพาร์สลีย์ ล้าง ตากให้แห้ง และสับละเอียด

3. นำปลาแซลมอนกระป๋องออกจากกระป๋องแล้วใช้มีดหั่นเล็กน้อย

4. สำหรับซอส ให้นำไวน์ในกระทะเกือบเดือดแล้วเติมครีมอุณหภูมิห้องและน้ำมะนาว คนและเคี่ยวจนข้น

5. จากนั้นโดยไม่ต้องให้ความร้อนใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยอันหนึ่งจะใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย

7. แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงบนกระดาษรองอบบนถาดรองอบแล้วปรับระดับ

8. วางปลาแซลมอนเป็นชั้นเท่าๆ กันบนชั้นแป้ง โรยด้วยผักชีฝรั่ง และราดซอสให้ทั่ว

9. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นซึ่งคุณสามารถสร้างลวดลายบนพายได้ มันอาจเป็นเพียงโครงตาข่ายหรือลอนหยิก แต่คุณต้องทำด้านข้างของพายอย่างแน่นอน

10. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของพาย

11. อบพายที่อุณหภูมิ 200-220°C นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

พายชั้นกับปลากระป๋องและผัก

วัตถุดิบ:

กระป๋องปลากระป๋อง

หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก

แครอทครึ่งลูก (ประมาณ 45 กรัม)

มันฝรั่งสองสามลูก;

พริกไทยดำ;

สะระแหน่สองสามก้าน;

kefir ครึ่งถ้วย;

ผักชีสด

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลาย

2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมัน

3. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นวง

4. จัดเรียงใบสะระแหน่และผักชี ล้างและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้สับละเอียด

5. สับปลาซันไรซ์ด้วยมีดคมๆ

6. รีดแป้งออกเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสี่ช่องเท่า ๆ กัน อบสี่เหลี่ยมบนถาดอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

7. รับแบบฟอร์ม วางแป้งหนึ่งสี่เหลี่ยมที่ด้านล่างสุด เกลี่ยครึ่งหนึ่งของ kefir ไว้ด้านบน แล้ววางมันฝรั่งลงไป

8. จากนั้นใส่แป้งอีกครั้งแล้ววางปลาคลุกสมุนไพรไว้ด้านบน

10. ปิดทุกอย่างด้วยสี่เหลี่ยมสุดท้ายแล้วเกลี่ยเคเฟอร์ที่เหลือไว้ด้านบน

11. อบพายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220°C

พายหลายชั้นพร้อมปลากระป๋อง ข้าว และไข่

วัตถุดิบ:

ตับปลากระป๋องกระป๋อง

ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว

ไข่ไก่สองฟอง;

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปหนึ่งห่อ

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. วางแป้งลงบนโต๊ะเพื่อละลาย

2. ล้างและต้มข้าวแล้วล้างอีกครั้งเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

3. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยส้อมจนเนียนและทิ้งไว้ให้ทาพาย ต้มไข่ใบที่สองให้สุก ปอกเปลือกและสับละเอียด

4. จัดเรียงและล้างผักชีลาว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. นำตับปลาออกจากขวดแล้วสับ

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่แป้งชิ้นแรกออกให้พอดีกับจานอบที่เตรียมไว้ ขั้นที่สองให้ตัดรูปทรงต่างๆ ออกเพื่อตกแต่งส่วนบนของพาย คุณสามารถตัดเพชรหรือสามเหลี่ยมได้

7. กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบ เกลี่ยแป้งเป็นชั้นๆ แล้วทำด้านข้าง

9. วางชิ้นหยิกไว้ด้านบน

10. ทาด้วยไข่แล้วอบจนสุก

พายหลายชั้นกับปลากระป๋องที่ทำจากแป้งโฮมเมด

วัตถุดิบ:

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน

เนย 150 กรัม

ยีสต์แห้ง 5 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

วานิลลินเล็กน้อย;

นม 120 มล.

เกลือ 5 กรัม

ไข่ไก่สองฟอง;

ผักชีฝรั่งหยิกสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งพัฟเพสตรี้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแป้งจากส่วนผสมครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการหมักทั้งหมด ให้นวดแป้ง 2-3 ครั้ง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง: เนย 100 กรัม, ยีสต์, น้ำตาล, วานิลลิน, นม, เกลือ, ไข่

2. จากนั้นทำให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยแบ่งเป็นชิ้นแล้วรีดให้มีความหนา 2 ซม. คลุมครึ่งหนึ่งด้วยเนยนิ่ม จากนั้นพับแป้งลงในซองเพื่อสร้างแป้งสามชั้นและเนยสองชั้น บีบขอบแป้งเล็กน้อย

3. หลังจากนั้น คลึงแป้งออก พับครึ่งแล้วคลึงอีกครั้ง

4. ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนยเซ็ตตัว

5.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้สับปลาทูน่าแล้วผสมกับสมุนไพรที่สับไว้ล่วงหน้า

6. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ตีไข่เล็กน้อยแล้วทาด้านบนของพาย

9. อบพายที่อุณหภูมิ 200-220°C เป็นเวลา 10-15 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

พายหลายชั้นกับปลากระป๋องที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งแปซิฟิกบรรจุกระป๋อง

ใบโหระพาสดสองสามก้าน

ซีเรียลข้าว 40 กรัม

แป้งพรีเมี่ยมสองแก้ว

น้ำครึ่งแก้ว

เกลือ 5 กรัม

น้ำมะนาว 10 มล.

เนย 180 กรัม

นมอุ่น 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำเดือดลงในกระทะโดยไม่ต้องซาวข้าว (น้ำควรท่วมข้าวประมาณ 2 ซม.) ใส่เกลือแล้วปิดฝา

2. สับปลากระป๋องใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงไป

3. เตรียมแป้งพัฟไร้เชื้อ ผสมน้ำกับน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ทำให้เนยนิ่มลงและผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อย (1 ช้อน) ปั้นเป็นเค้กแบนแล้วแช่แข็ง

5. รีดแป้งออก ใส่เค้กแป้งเนยไว้ตรงกลางแล้วพับแป้งลงในซอง ม้วนออกอีกครั้งให้มีความหนา 1 ซม. ม้วนขึ้นอีกครั้งแล้วรีดให้มีความหนาเท่ากัน มีการเปิดตัวดังกล่าวทั้งหมด 4-6 ครั้ง

6. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ใช้ส่วนที่ใหญ่กว่ามาทำส่วนล่างของพาย ขั้นแรกวางปลาและใบโหระพาเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงต้มข้าว โดยให้ขอบแป้งไม่มีไส้ ตัดแถบจากส่วนล่างที่รีดออกมาและสร้างลวดลายที่ด้านบนของพาย ไม่ควรบีบขอบของพาย

7. ใช้แปรงทาขนมทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยนมอุ่นแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้

พายกับปลากระป๋อง - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสลงในพายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

หากคุณเตรียมแป้งด้วยตัวเอง ต้องแน่ใจว่าใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น

นอกจากไข่และนมแล้ว คุณยังสามารถทามายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของพายเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองได้อีกด้วย

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดหรือหัวหอมทอดเป็นไส้ในพายก็ได้

หากคุณไม่มีเวลาซ้อนไส้ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงบนแป้งได้

หลายคนชอบพายเนื้อและปลาเพื่อความอิ่ม สำหรับบางคน พวกเขามีความคล้ายคลึงกับพิซซ่าที่พวกเขาชื่นชอบ แต่บ่อยครั้งที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับการนวดแป้ง อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ชิมพายชิ้นอร่อยเพราะเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ขณะนี้ผู้ผลิตนำเสนอพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแช่แข็งให้เลือกมากมาย ร้านขนมบางแห่งขายแป้งยีสต์สำเร็จรูป (อย่าสับสนกับขนมพัฟแช่แข็ง) ซื้อแป้งสักห่อแล้วมันจะช่วยคุณได้ในช่วงเวลาดังกล่าว ในส่วนของไส้นั้นคุณสามารถสร้างไส้ได้เช่นทำพายกับอาหารกระป๋อง และเนื่องจากเรื่องราวของเราเกี่ยวกับปลากระป๋อง ฉันจึงแนะนำให้ใช้ปลากระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน หรือแม้แต่ปลาทูน่า

พายกับขนมพัฟที่เก็บรักษาไว้

ในการเตรียมพาย ให้ใช้พัฟเพสตรี้แช่แข็งที่ไม่มียีสต์ ฉันไม่ชอบขนมพัฟเลย มันเขียวชอุ่มมากขึ้น ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อพายมีไส้มากกว่าแป้ง ฉันพยายามอบพายด้วยแป้งยีสต์ธรรมดา (เช่นพายพิซซ่า)

เวลาทำอาหาร – 40 นาที
อาหาร – ยุโรป
จำนวนเสิร์ฟ - 8 ชิ้น

วิธีทำพายกระป๋องอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง (ฉันมีปลาซาร์ดีนในน้ำมัน)
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียวสด - 1 พวง
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

วางแผ่นแป้งไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย เมื่อใช้แป้งนี้ ให้รีดแป้งให้บางที่สุด จากนั้นพายจะสมบูรณ์แบบ

แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นๆ บนแผ่นกระดาษโดยตรง วิธีนี้จะทำให้ง่ายต่อการย้ายฐานดังกล่าวลงบนถาดอบ และไม่จำเป็นต้องใช้จานอบพิเศษ รีดแป้งไปในทิศทางเดียวเพื่อให้ขอบของแป้งไม่ยืดไปในทิศทางที่ต่างกัน แป้งที่รีดเป็นแผ่นบางๆ ควรมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า

มาเตรียมไส้กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิดกระป๋องปลากระป๋อง ฉันแนะนำให้คุณทานปลากระป๋อง โดยที่ปลาปรุงในน้ำมัน ไม่ใช่ในมะเขือเทศ เมื่ออบมะเขือเทศกระป๋องจะมีรสขม ฉันเอาปลาซาร์ดีนกระป๋องใส่น้ำมัน ใส่เนื้อหาในขวดพร้อมกับเนยลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

ปอกไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มไข่สับลงในอาหารกระป๋อง

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมและผสม

วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งที่รีดแล้ว กระจายปลากระป๋องให้ทั่วทั้งชั้นฐาน โดยไม่ให้ถึงขอบแป้งประมาณ 2 ซม.

ยกขอบขึ้นโดยพับเข้าหากึ่งกลางของพาย คุณจะได้รับด้านข้าง ใช้นิ้วกดแป้งเข้ามุมเพื่อไม่ให้ขอบของพายหลุดออกเมื่ออบ

ยกกระดาษรองอบขึ้นตามขอบแล้วโอนไปยังถาดอบพร้อมกับพาย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด กระจายชีสให้ทั่วด้านบนของไส้ ฉันไม่ได้ใช้เกลือหรือเครื่องเทศ ในปลากระป๋องก็มีเพียงพอแล้ว ทาขอบพายด้วยมายองเนส (หรือไข่แดง)

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบในเตาอบ อบพายพร้อมแยมบนตะแกรงขนาดกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15 นาที เค้กถูกรีดเป็นแผ่นบางๆ และไม่ควรบวมระหว่างการอบ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใช้มีดหรือไม้เสียบแทงเค้ก

นำพายที่มีปลากระป๋องออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ ขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟโรยจานที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยหัวหอมสับ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นแทนหัวหอมได้ อร่อย.

class="aligncenter wp-image-18749 size-full" title="พายปลากระป๋อง" src="https://horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/11/pirog-s-rybnymi-konservami.jpg" alt="พายกับปลากระป๋อง" width="500" height="333" /> !}

สูตรพายกระป๋องจาก Varvara Sergeevna

วันนี้เราจะอบพายปลากระป๋องจากขนมพัฟ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย โดยต้องเป็นแป้งสำเร็จรูปหรือซื้อจากร้าน ปลากระป๋องช่วยได้มากถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับปลาและเนื้อปลา

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องใดก็ได้ เราตัดสินใจทำพายแซลมอนสีชมพูกระป๋อง ต้องขอบคุณน้ำดองปลาและด้วยเหตุนี้พายจึงไม่แห้ง แต่ค่อนข้างฉ่ำ พัฟเพสตรี้เป็นเทพนิยาย: ขนมอบที่ทำจากมันมีความนุ่มมาก

ดังนั้นเพื่อเตรียมพายที่เราต้องการ:

• ปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง
• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรพายปลา

1. หากแป้งถูกแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วปล่อยให้ขึ้น

2. หุงข้าว: เติมน้ำตามอัตราส่วน 1 ต่อ 2 นั่นคือคุณต้องใช้น้ำมากกว่าข้าวสองเท่า ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

3. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็กๆ

5. ระบายน้ำดองจากอาหารกระป๋องกระป๋องหนึ่ง ไม่ใช่จากกระป๋องอื่น ใส่อาหารกระป๋องลงในภาชนะเดียวแล้วใช้ส้อมทำให้เป็นเนื้อครีม

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ถ้าเป็นไปได้ ส่วนหนึ่งควรทำให้ใหญ่ขึ้นอีกหน่อย - นี่จะเป็นชั้นล่างสุดของพายโดยจะมีส่วนพิเศษอยู่ด้านข้าง) แผ่แป้งครึ่งแรกออกเป็นรูปถาดอบแล้ววางลงบนถาดอบแผ่นเดียวกันที่ทาน้ำมันพืช

7. วางหัวหอมครึ่งวงไว้บนแป้งก่อน

9. จากนั้น - ในอาหารกระป๋องที่มีชั้นเท่ากัน

10. โรยชีสด้านบน

พายปลากระป๋องที่อร่อยและฉ่ำสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน จัดทำแทบจะในทันทีกลายเป็นที่น่าพอใจมากและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหายากราคาแพง หากคุณมีแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับของว่างที่ไม่ธรรมดาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณควรฝึกฝนสูตรนี้อย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามขนมอบที่มีอาหารกระป๋องเป็นไส้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงสะดวกในการนำของว่างติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น นี่คือแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีนได้) 250 กรัม แป้งสาลีร่อน 3 ฟอง 250 กรัม มายองเนส 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี คุณไม่ควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
2. เพิ่มมายองเนสและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนผสมสุดท้ายจะถูกเทลงในภาชนะทีละน้อย - ในส่วนเล็ก ๆ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่โซดาลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที
4. แป้งส่วนใหญ่ (ประมาณ 2/3) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นจึงกระจายปลาที่บดด้วยส้อมลงไป ชั้นสุดท้ายคือแป้งที่เหลือ

เพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วตัวปลาได้ง่าย คุณเพียงแค่ต้องทำให้ช้อนเปียกด้วยน้ำหรือน้ำมันอยู่ตลอดเวลา ส่งผลให้แป้งไม่ติดมัน พายปรุงในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา)

วิธีทำพายเยลลี่กับปลากระป๋อง?

อีกสูตรหนึ่งที่เต็มไปด้วยปลากระป๋องแนะนำให้ทำพายเยลลี่กับเคเฟอร์ จริงอยู่ที่ส่วนผสมหลักในครั้งนี้จะเป็นปลาแมคเคอเรล (1 กระป๋อง) นี่คือสิ่งที่ช่วยให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ นอกจากปลากระป๋องแล้วคุณยังต้องใช้: kefir ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร, ไข่ 4 ฟอง, 330 กรัม แป้ง 5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล 1 หัวหอม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เติมโซดาลงใน kefir หลังจากนั้นให้ปล่อยมวลทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 10 นาที
2. แยกไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและเกลือ (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว) หลังจากนั้นเทส่วนผสม kefir ลงไป
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในชามแล้วผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด
4. สำหรับการเติมไข่จะต้มให้สุกบดแล้วผสมกับปลากระป๋องบดและหัวหอมสับละเอียด
5. ขั้นแรกให้เทแป้งบาง ๆ ลงในแม่พิมพ์ซึ่งวางส่วนผสมไข่ปลาไว้ หลังจากนั้นไส้จะถูกปกคลุมไปด้วยมวลที่เหลือ

พายจะอบเร็วมาก - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที คุณสามารถเสิร์ฟเสริมในน้ำซุปปลาหรือซุปใดก็ได้

พายด่วนพร้อมข้าวและปลากระป๋อง

หากแม่บ้านวางแผนที่จะเตรียมพายในแบบที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ทางออกที่ดีที่สุดคือการเติมข้าวลงไป

ผู้ชายจะชอบขนมนี้เป็นพิเศษ นอกจากปลากระป๋อง 1 กระป๋องแล้ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ด้วย: 200 กรัม ข้าวขาวต้มจนสุกครึ่ง 350 กรัม แป้งสาลี ไข่ไก่ 1 ฟอง 300 มล. kefir 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 0.5 ช้อนชา ผงฟู (ไม่ควรแทนที่ด้วยโซดา) หัวหอม 1 หัวและกระเทียม 2 กลีบ

1. มายองเนสผสมกับไข่และเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ตีให้เข้ากัน
2. Kefir เทลงในส่วนประกอบข้างต้นและร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
3. แป้งควรจะค่อนข้างเหลวเหมือนแพนเค้ก ถ้ามันหนาขึ้นคุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. สำหรับการกรอกสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ใส่ปลาและข้าวบดด้วยส้อมลงในผักที่เย็นลงเล็กน้อย
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มชั้นลงในชามตามรูปแบบปกติ: เติมแป้ง - แป้ง
6. พายพร้อมข้าวและปลากระป๋องอบประมาณ 50 นาที มันควรจะขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ หรือคุณสามารถหล่อลื่นด้วยมายองเนสก็ได้

สูตรขนมพัฟ

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่สำหรับพายแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบคุณสามารถใช้ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ได้

หากแม่บ้านมีเวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องรีบร้อน เช่น เมื่อแขกมาถึงก็ควรใช้ขนมพัฟแช่แข็งธรรมดาจะดีกว่า นอกจากนี้จะใช้ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง ไข่ 2 ฟอง ต้นหอม และเมล็ดงา

1. แป้งจะต้องละลายล่วงหน้าโดยวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ด้านบนของแผ่นปิดด้วยถุงหรือฟิล์มยึด
2. ในขณะที่แป้งพักตัวหลังจากแช่แข็ง (ประมาณ 45 นาที) คุณสามารถเริ่มเติมได้ สำหรับเมนูนี้ ให้ต้มไข่ให้สุกแล้วสับละเอียดพร้อมกับสมุนไพร ปลาบดด้วยส้อม
3. เมื่อส่วนผสมไส้ทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน คุณต้องลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใดก็ได้
4. ไส้จะถูกวางบนแป้งแผ่นแรกและปิดด้วยแผ่นที่สอง ขอบของทั้งสองส่วนถูกบีบและพับลงอย่างแน่นหนา สิ่งที่เหลืออยู่คือการโอนพายในอนาคตลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

มันสำคัญมากที่จะต้องตัดบาง ๆ ยาว ๆ ทั่วทั้งเส้นรอบวงของแป้ง พายยังทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเมล็ดงาอย่างไม่เห็นแก่ตัว สิ่งที่เหลืออยู่คือเอาเข้าเตาอบประมาณ 25-35 นาที

เปิดพายปลา

ขนมอบไส้ปลาที่กล่าวถึงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตาม ภายใต้เงื่อนไขนี้ คุณจะต้องดูแลรูปลักษณ์ของขนมให้ดี หากต้องการให้พายดูน่ารับประทาน ควรเปิดไว้ นอกจากนี้ยังเสริมด้วยไส้ครีมซึ่งทำให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

ในการทดสอบคุณจะต้องใช้ 220 กรัม แป้งสาลีร่อน 100 กรัม เนย, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม, 5 กรัม ผงฟูและเกลือบนปลายมีด สำหรับไส้: 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย ไส้จะเตรียมจากปลากระป๋องแตงกวาดอง (เพื่อลิ้มรส) และหัวหอม

1. ใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในแป้งร่อนด้วยผงฟูหลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งอย่างรวดเร็วและทั่วถึง มันจะยืดหยุ่นและนุ่มมาก
2. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 25-35 นาที
3. สำหรับการกรอกหัวหอมและแตงกวาดองสับละเอียดแล้วผสมกับซอสปรุงรสด้วยส้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียด
4. แป้งที่เย็นแล้ววางในกระทะสปริงฟอร์ม มีความจำเป็นต้องสร้างด้านสูงที่แข็งแกร่งขึ้นมา
5. ไส้จะถูกวางไว้ในช่องที่เกิดแล้วเติมด้วยส่วนผสมของไข่แป้งและเกลือที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว
6. จานถูกอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่อร่อยทั้งร้อนและเย็น มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้อาหารจานน่าเบื่อที่คุ้นเคยหลากหลายประเภท

พายเยลลี่กับปลากระป๋องและมันฝรั่งบน kefir

พายปลาเยลลี่กับปลากระป๋องอาจกลายเป็นอาหารกลางวันอิสระได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าจานที่มีส่วนประกอบดังกล่าวจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย Kefir ยังใช้ในการเตรียมพายดังกล่าวด้วย แต่สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

แม่บ้านต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ อาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง 300 มล. kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ 300 กรัม แป้งร่อนให้ละเอียด, มันฝรั่งลูกเล็ก 2-3 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย

1. Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มีการเติมโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ Kefir จะดับไฟภายในเวลาประมาณ 3-5 นาที จึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเล็กน้อย
2. เติมเกลือลงใน kefir และตีไข่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและผสมแป้งให้ละเอียด
3. สำหรับการกรอกมันฝรั่งจะถูกหั่นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ คั้นปลาออกจากน้ำมันแล้วนวดด้วยส้อม
4. ในแม่พิมพ์ ชั้นแรกจะเป็นแป้ง ชั้นที่สองจะเป็นปลา ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่ง และชั้นที่สี่จะเป็นแป้งอีกครั้ง
5. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถาดอบเพื่อเตรียมพาย แม้ในกระทะบาง ๆ ก็ยังอบได้อย่างน้อย 45 นาที มิฉะนั้นมันฝรั่งอาจจะยังเปียกอยู่

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเปลือกที่แห้งเกินไปบนพาย kefir ที่เยลลี่กับปลากระป๋องทันทีหลังจากนำพายออกจากเตาอบแล้วให้ทาเนยด้วยเนย

สูตรแป้งยีสต์

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อแป้งยีสต์มาทำพาย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารเองได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ยีสต์แห้งสำหรับสิ่งนี้ ง่ายกว่าและใช้งานง่ายกว่า สำหรับตัวเลือกการอบนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ปลากระป๋อง 1 ขวด 250 มล. น้ำ 370 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ 130 มล. น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง (อย่าแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน)

1. ในการเตรียมแป้ง ยีสต์จะผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มน้ำอุ่น เนย และแป้งลงในส่วนผสมข้างต้น (ค่อยๆ ในส่วนเล็กๆ)
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณโดยตรงจนยืดหยุ่นแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ก่อนใช้งานคุณจะต้องนวดเบา ๆ ด้วยมือทันที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นถูกรีดและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบ
5. ปลากระป๋องบดด้วยส้อมวางบนชั้นแรก จากนั้นพายในอนาคตจะถูกคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งที่รีดออกมา
6. จานนี้อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

หากต้องการคุณสามารถทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งพายได้ ตัวอย่างเช่น ตัดดอกไม้และใบไม้ออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกำลังเตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด

พายกับปลากระป๋องเป็นของว่างที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและหลงใหลอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ประสบความสำเร็จเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

พายกับปลากระป๋องที่ทำจากขนมพัฟที่ซื้อในร้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

นำพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้พายกันดีกว่า

ล้างกระเทียมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (เราใช้ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนในการปรุงอาหาร ส่วนด้านบนใช้ปรุงรสน้ำซุปได้)

ละลายเนยในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป วางกระเทียมแล้วโรยด้วยน้ำตาลและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง

ใช้ไฟปานกลาง ทอด/เคี่ยวหัวหอมจนนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) ปล่อยให้มันเย็นลง

ต้มไข่ไก่ 3 ฟองแล้วพักให้เย็น เราปอกมันแล้วหั่นเป็นก้อนหรือถ้าต้องการก็ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

เรายังสับสมุนไพรสดที่ล้างแล้วตากแห้งด้วย

ในชาม ผสมกระเทียมหอม ไข่ สมุนไพรสับ และปลากระป๋องบดด้วยส้อม (หากปลามีกระดูก ให้เอาออกก่อน) ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน หากต้องการหากปลาไม่เค็มพอ ให้เติมเกลือเพิ่มเติมลงในไส้

ในการเติมพาย ให้ผสมครีมกับไข่ไก่ที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

รีดแป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม เราแยกออกมาประมาณ 1/3 โดยต้องใช้แป้งจำนวนนี้เพื่อสร้างส่วนบนของพาย

เราสร้างเค้กชั้นด้วยปลากระป๋อง: โอนแป้งส่วนใหญ่ไปยังถาดอบ กระจายไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยปล่อยให้ขอบของแป้งว่าง (ประมาณ 3 ซม.) เราพับขอบที่ว่างขึ้นดังนั้นตามที่แสดงในรูปภาพเราจึงสร้างด้านข้างของพาย

เทไส้ด้วยส่วนผสมของครีมและไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (เราทิ้งไส้ไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะเพื่อทาด้านบนของพาย)

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นเส้นแคบๆ แล้ววางเป็นรูปตาข่ายที่ด้านบนของไส้ แปรงเค้กด้วยไส้ที่สงวนไว้ และโรยหน้าด้วยเมล็ดงาหากต้องการ

อบเค้กเลเยอร์กับปลากระป๋องและหัวหอมเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 C

พายที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมปลากระป๋องพร้อมแล้ว!

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายปลาชั้นนี้กินได้ทั้งทันทีหลังอบและหลังจากเย็นสนิทแล้ว