ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง ความสนใจ:ห้ามเร่งกระบวนการนี้โดยการใช้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เตาอบไมโครเวฟ- ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองแล้วปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นเทลงในภาชนะ 50 กรัมน้ำตาลและใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างให้เข้ากันกับแยม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเจลาติน

เทเจลาตินลงในชามลึกอีกใบแล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่น ๆ ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วพักไว้สักครู่ ( ประมาณ 40 นาที) กัน ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมสตรอเบอร์รี่

เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจากก้านแล้วใส่ในกระชอน จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล น้ำอุ่นและทิ้งมันไว้ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากส่วนประกอบต่างๆ

ตอนนี้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป เขียงและใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆหรือชิ้นเล็กๆ ย้ายผลเบอร์รี่สับอย่างระมัดระวังไปยังจานที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมคุกกี้

ด้วยมือที่สะอาดแบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่นทรงลึก ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าบดส่วนผสมให้เป็นเกล็ดละเอียด ความสนใจ:ไม่จำเป็นต้องบดคุกกี้มากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็น "ฝุ่น"

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมครีมเปรี้ยว

เทครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดกลางแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือที่นี่ ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ข้อควรสนใจ: ทำเช่นนี้จนกระทั่งน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเค้กครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน

วางคุกกี้ที่ร่วนลงในจานอบแล้วกดลงโดยใช้ช้อนโต๊ะ
จากนั้นเทน้ำเย็นธรรมดาลงในหม้อขนาดเล็กจนเต็มภาชนะได้ไม่เกินครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเดือด ให้หมุนเตาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และค่อยๆ วางชามเจลาตินที่บวมไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง สำคัญ:ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นภาชนะนี้ไม่สัมผัสกับน้ำเดือด โดยลองเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางของขอบกระทะไม่ใหญ่กว่าฐานชาม ตอนนี้ใช้ถุงมือเตาอบจับโครงสร้างทั้งหมดและใช้ช้อนโต๊ะผสมเจลาตินอย่างต่อเนื่อง มันควรจะกลายเป็นของเหลว
หลังจากนั้นทันทีให้ปิดเตาแล้วเทส่วนประกอบลงในชามที่มีครีมเปรี้ยวเป็นสตรีมบาง ๆ ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมและเริ่มขึ้นรูปเค้ก

เทลงในแม่พิมพ์ 1/3ส่วนส่วนผสมสีขาวเหลวแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แยมสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สองสามชิ้น จากนั้นใส่วิปครีมที่เหลือกับน้ำตาลและเจลาตินและใส่สตรอเบอร์รี่สับด้วย วางภาชนะที่มีเค้กไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัว 4 ชั่วโมง.

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น และค่อยๆ จุ่มแม่พิมพ์บางส่วนลงในชามน้ำร้อนสักครู่ ด้วยวิธีนี้ขนมจะล้าหลังผนังภาชนะและสามารถนำออกมาได้ง่าย ตอนนี้ค่อยๆ ตักใส่จานเสิร์ฟแบบเรียบๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ เค้กออกมานุ่มและอร่อยมาก! ช่วยตัวเอง!
สนุกกับปาร์ตี้น้ำชานะทุกคน!

เพื่อให้เค้กเซ็ตตัวได้ดี ควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ถ้าไม่อยากทนแล้วจุ่มฟอร์มลงไป น้ำร้อนจากนั้นปิดด้านล่างและผนังด้วยฟิล์มยึดและหลังจากที่ของหวานแข็งตัวแล้วให้เอาออกได้ง่ายโดยจับขอบทั้งหมดไว้

นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในเค้กได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาจเป็นกีวี ส้ม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแม้แต่ผลไม้แห้ง

คุณสามารถใช้คุกกี้จริงแทนคุกกี้ได้ บิสกิตโฮมเมด- จากนั้นเค้กจะออกมานุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้นเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะทำให้แป้งอบเปียกและจะกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม

วันนี้ฉันขอนำเสนอเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบพร้อมครีมเปรี้ยวและเจลาติน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องอบและเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

1. คุกกี้ ( นมอบวันครบรอบหรืออื่น ๆ ที่คล้ายกัน) – 200 ก.

2. เนย – 100 ก.

3. ครีมชีส (มาสคาโปน, ฟิลาเดลเฟีย ฯลฯ) – 150 กรัม

4. ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร

5. เจลาติน – 1 ซอง (10 กรัม)

6. น้ำตาล – 120 กรัม

7. เยลลี่เขียว (ปุ๊กใช้กีวี) – 1 ซอง

8. น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง (10 กรัม) 9. มะนาวหรือมะนาวลูกเล็ก – 1 ชิ้น

9. ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เราต้องสับคุกกี้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ ไม้นวดแป้ง หรือเพียงแค่ขูดคุกกี้

2. เราต้องละลายเนย ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วรวมกับเศษคุกกี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เอา สปริงฟอร์มเพื่อให้ง่ายต่อการดึงออก เค้กพร้อมแล้วใส่มวลลงไป เราบดอัดทุกอย่างอย่างดี ปรับระดับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที เพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้น ให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

4. ใส่เจลาตินลงในน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาทีให้บวม เตรียมเจลาตินสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

5. หากเจลาตินไม่ทัน ให้ตั้งบนไฟอ่อน และคนตลอดเวลา ตั้งไฟไว้ที่ 40-50°C เพื่อให้เจลาตินละลายหมด และเย็นลง

6. หั่นมะนาวบนและล่างประมาณหนึ่งในสี่ แล้วบีบน้ำออก เราก็จะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เราจะใช้มะนาวตรงกลางตกแต่งเค้ก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา, น้ำมะนาว, ครีมชีสและน้ำตาลปกติ ตีทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย หากไม่มีครีมชีสคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปโดยไม่มีสารปรุงแต่ง (ถ้าหวานให้เติมน้ำตาลน้อยลง) หรือคอทเทจชีสบดละเอียด

7. จากนั้นเราก็ตีทุกอย่างต่อไปโดยเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ

8. เทมวลที่ได้ลงบนคุกกี้ ปรับระดับ ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วรอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

การเตรียมส่วนผสมเยลลี่:

9. เตรียมกีวีเยลลี่ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่เทน้ำน้อยกว่าที่ระบุ 50 มล. ปล่อยให้เย็น เยลลี่ต้องเย็นตัวลงดีไม่เช่นนั้นอาจผสมกับชั้นครีมเปรี้ยวได้

10. เทเยลลี่ที่เย็นแล้วลงบนเค้กอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

11. เมื่อเค้กแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้เอาออก โดยจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนประมาณ 30 วินาที

12. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ หกชิ้น ตกแต่งเค้กด้วยใบมะนาวและมิ้นต์ สูตรนี้มีรูปถ่ายเค้กเยลลี่พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว น่าทาน!

สวัสดี, ผู้อ่านที่รัก- วันนี้ผมอยากจะพูดถึง ของหวานที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ นี่คือเค้กเยลลี่ที่ไม่ต้องอบพร้อมผลไม้ ไม่ต้องนวดแป้ง อบเค้ก และทรมานอื่นๆ ด้วยเตาอบ เพียงแช่เจลาติน เทส่วนผสม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น มันยอดเยี่ยมสำหรับทั้งคู่ โต๊ะปีใหม่และสำหรับฤดูร้อนหรือช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วง

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ตามฤดูกาล ละลายน้ำแข็งหรือกระป๋อง ช็อคโกแลต และส่วนผสมอื่นๆ ได้

ฉันชอบทำอาหารอันโอชะนี้ด้วย ครีมเปรี้ยวแต่โยเกิร์ตหรือ ของหวานนมเปรี้ยว- เจลลี่เข้ากันได้ดีกับกล้วยและผลเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีตัวเลือกอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้มก็ตาม

ความคงเส้นคงวาของความละเอียดอ่อนนั้นนุ่มนวลไม่หวานจนเกินไปและน่ารับประทาน ความเปรี้ยวของผลไม้- เยลลี่ยังถือว่าเป็นหนึ่งในขนมที่เบาที่สุด ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าชิ้นส่วนจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย เนื่องจากมีผลไม้จำนวนมาก ขนมจึงจัดได้ว่าเป็น PP (โภชนาการที่เหมาะสม)

ความงดงามสีขาวเหมือนหิมะและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส - สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย! ขนมค้างเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ควรเตรียมในตอนเย็นจะดีกว่า หลังจากยืนข้ามคืนในตู้เย็นจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่างแน่นอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเยลลี่ด้วยครีมและผลไม้โดยไม่ต้องอบ

สิ่งสำคัญในของหวานนี้คือการเตรียมเจลาตินอย่างถูกต้อง อย่าลืมว่าไม่ควรนำไปต้มและต้องละลายในของเหลวจนหมดเพื่อไม่ให้มีก้อน หากคุณไม่แน่ใจว่าผงกระจายตัวไปหมดแล้ว ให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม 10%;
• 2 ลูกพีช;
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเจลาติน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมและเย็น

2. เตรียมผลไม้: ปอกเปลือกลูกพีชแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงคนให้เข้ากัน

4. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลา ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งเจือปนและก้อนเนื้อ

5. เพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบได้ มันจะน่าสนใจที่จะรวมสีต่างๆเข้าด้วยกัน

6. ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

หากต้องการนำขนมออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ ฉันแนะนำให้ตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวิปครีม

เค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบ “ผลไม้ปีใหม่” ด้วยเค้กสปันจ์สำเร็จรูป

ในตารางปีใหม่หรือวันหยุดใด ๆ จะต้องมี ของหวานแสนอร่อย- จริงอยู่ในท้องของแขกเหลือที่ว่างอยู่เล็กน้อยและในที่สุดพนักงานต้อนรับก็ไม่พอใจที่ความพยายามของเธอก็ไม่ได้รับการชื่นชม หากคุณพบปัญหาที่คล้ายกัน ให้ลองทำขนมด้วยบิสกิตสำเร็จรูป มันเบามาก ไม่หวานเกินไป และหายไปทันทีแม้หลังอาหารเย็นมื้อหนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• 1 พร้อม เค้กสปันจ์(300 กรัม);
• 400 ก ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม (20%);
• น้ำตาล 300 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 0.5 แก้ว
• วานิลลิน 1-2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีให้บวม

2. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ในขณะที่เจลาตินกำลังบวม ให้เตรียมครีม ครีมเปรี้ยวหนาผสมกับน้ำตาลและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสม

อย่าตีครีมเปรี้ยวนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นเนยได้

4. วางเจลาตินที่บวมลงในกระทะและตั้งไฟ คนจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น

5. ตัดบิสกิตเสร็จแล้วเป็นก้อนใหญ่

6. เพิ่มเจลาตินที่เย็นลงทีละน้อยลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรใช้ถาดสปริงฟอร์ม) ด้วยฟิล์มหลายชั้น วางผลไม้ไว้ด้านล่างอย่างสวยงาม - อย่าลืมว่าด้านล่างของเค้กจะกลายเป็นด้านบนในที่สุด

8. วางเค้กสปันจ์ลงบนชั้นผลไม้ จากนั้นวางผลไม้ทับลงไป ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด

9. เทครีมเปรี้ยวลงบนขนมแล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดด้านบนด้วยขอบที่ว่างของฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำของหวานใส่จาน ต้องขอบคุณภาพยนตร์เรื่องนี้ การทำเช่นนี้จะง่ายมาก

เค้กนมเปรี้ยวทำจากกีวีและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หลายๆ คนที่ชอบของหวานอาจชอบอาหารอันโอชะที่เรียกว่าชีสเค้ก นี่เป็นคอทเทจชีสที่อร่อยมาก บางเบา และดีต่อสุขภาพ แต่การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันอยากจะเสนอสูตรขนมกีวีแบบไม่ต้องอบที่จะออกมาสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม
• เนย 75 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับกีวีเยลลี่:

• กีวี 10-11 ผล (ขึ้นอยู่กับขนาด)4
• น้ำตาลผง 150 กรัมหรือน้ำตาล 200 กรัม
• เจลาติน 60 กรัม
• น้ำ 150 มล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยแล้วพักให้เย็น

2. ผสมคุกกี้กับเนย แล้ววางในถาดสปริงฟอร์มที่ปูด้วยฟิล์มแล้วกดให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

3. เทเจลาติน (20 กรัม) กับน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น

4. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาผสมกับคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

5. เพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

6. ทาครีมที่ได้ลงบนฐานคุกกี้

7. ใช้ชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยแล้วพันด้านล่างด้วยฟิล์มยึด วางไว้ตรงกลางของมวลนมเปรี้ยว บิดเล็กน้อยเพื่อให้ด้านล่างของชามสัมผัสกับเปลือกคุกกี้ชิ้นแรก วางโครงสร้างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

การกระทำนี้จำเป็นเพื่อให้เกิดความหดหู่สำหรับกีวีเยลลี่ที่ใจกลางเค้กในอนาคตและเค้กก็ออกมาสวยงาม

8. แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที ตั้งไฟให้ละลาย

9. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 150 กรัม นำไปต้ม เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน

10. นำมวลนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วเทเยลลี่กีวีที่เย็นสนิทลงในช่องแช่แข็ง วางของหวานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เมื่อขนมแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้ครีม และตกแต่งด้วยกีวีฝาน เมื่อตัดแล้ว คุณจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเขียวได้อย่างราบรื่น อย่าลืมลองแขกของคุณจะตกตะลึงกับความงามเช่นนี้!

เค้ก “แก้วแตก” อร่อยและเบาพร้อมครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ

แม่ของฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้ สำหรับฉันดูเหมือนว่างานศิลปะที่แท้จริง - ชิ้นสีในเยลลี่ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไปได้ ของหวานจะออกมาสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น สูตรวิดีโออธิบายทุกสิ่งอย่างง่ายดายและละเอียด

วิธีทำเค้กง่ายๆ จากเยลลี่ คุกกี้ และนมข้นหวาน?

คุกกี้และนมข้นเป็นขนมหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ และถ้าคุณรวมมันเป็นของหวานเดียวคุณก็จะได้เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือ ตารางเทศกาล- เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ และตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (20%);
• เนย 100 กรัม
• นมข้น 300 กรัม
• 1 แพ็ค (เจลาติน 10 กรัม);
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

ทำอย่างไร:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำต้มสุก 0.5 ถ้วย ปล่อยให้บวม

2. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เนยละลายและเย็น

คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนใดก็ได้ เช่น วันครบรอบ น้ำตาล หรือนมอบ

3. เทเนยเย็นลงในคุกกี้ วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ กระจายมวลไปทางด้านล่างแล้วทำด้านข้างโดยใช้มือกด ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและนมข้นตีด้วยเครื่องผสม อุ่นเจลาตินจนละลาย เย็นแล้วใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนตลอดเวลา

เทครีมลงบนเปลือกคุกกี้ และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

สูตรของหวานคลาสสิกพร้อมชั้นเยลลี่ชีสกระท่อมและคุกกี้

อีกอันที่ง่ายและบ้า รักษาอร่อย- อ่อนโยน มวลนมเปรี้ยวด้วยชั้นคุกกี้ เพื่อลิ้มรสและ รูปร่างแทบไม่ต่างจากขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าและอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ แขกจะต้องยินดีและคุณจะต้องโน้มน้าวพวกเขาเป็นเวลานานว่าความงดงามนี้คือการสร้างมือของคุณ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• คุกกี้ 220 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• น้ำ 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาล ตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที จนน้ำตาลละลายหมด

2. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น 60 มล. แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที จนละลาย คนและเย็น

น้ำหนักเบาและรวดเร็ว เค้กไขมันต่ำจากครีมเยลลี่เปรี้ยว สูตรพื้นฐานและไอเดียการตกแต่ง

สำนวนที่เป็นที่ยอมรับว่า "อบ" เค้กคือการพูดอย่างอ่อนโยนและล้าสมัย ปัจจุบันนิยมทำเค้กโดยไม่ต้องอบ หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและกำลังมองหาสูตรทำเค้กในกระทะให้ไปที่ ที่นี่เราจะบอกวิธีทำอาหาร เค้กครีมเปรี้ยวเยลลี่ซึ่งจะไม่มีบิสกิตสักหยด

สูตรการทำเค้กครีมเปรี้ยว

เค้กดังกล่าวจะเหมาะสมทั้งในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมและหลังอาหารมื้อหนัก งานฉลองเมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะดื่มด่ำกับสิ่งที่หนักหน่วงและมีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม แม้แต่เด็กผู้หญิงที่ต้องควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลาก็สามารถซื้อของชิ้นเล็ก ๆ ของอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและสดชื่นนี้ได้เช่นเดียวกับชิ้นนั้น

สูตรขนมนี้จะโปรดมากที่สุด แม่บ้านขี้เกียจผู้หญิงที่มีงานยุ่งและแม่ครัวรุ่นเยาว์เริ่มก้าวแรกในครัว

ในการเตรียมเค้กขนาดใหญ่ที่ไม่ต้องอบด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวยิ่งต่ำเจลาตินก็จะยิ่งมากขึ้น);
• น้ำตาล 1 แก้ว
• วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

เจลาตินแช่ในน้ำต้มเย็นบางส่วนประมาณ 40-50 นาที จากนั้นวางจานลงในน้ำร้อนแล้วละลายในอ่างน้ำจนเนียน

ตีครีมให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำตาลหรือ น้ำตาลผง(ถ้าเครื่องผสมไม่แรงมากก็ควรใช้แป้งจะดีกว่า) ผู้ที่ชอบหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 1.5-2 เท่า ที่นี่คุณต้องเพิ่มวานิลลินแล้วเทมวลเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป

คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วยฐานเยลลี่ที่ได้ มีอยู่ในมือ สูตรพื้นฐานการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แตกต่างกันทุกครั้งไม่ใช่เรื่องยาก เราเสนอไอเดียเล็กๆ น้อยๆ ให้กับคุณ จากนั้นใช้จินตนาการของคุณแล้วสร้างสรรค์!

แนวคิดการออกแบบเค้กเยลลี่

1. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเติมโกโก้ลงไปหนึ่งส่วนจากนั้นใช้ช้อนตักเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัวลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว: วางครีมเปรี้ยวขาวหนึ่งช้อนแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผลลัพธ์จะออกมาเหมือนกับพายม้าลาย คุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงใน 1/3 จากนั้นแถบสีเข้มจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
2. แบ่ง ครีมเยลลี่เปรี้ยวออกเป็นหลายส่วนแล้วเติมสีย้อมที่สดใสให้กับแต่ละส่วน วางครีมเป็นชั้น ๆ แต่ละครั้งใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่เหลือไม่มีเวลาแข็งตัว
3. เตรียมเยลลี่ผลไม้ (วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อเยลลี่สำเร็จรูปตามร้าน) เทเยลลี่เล็กน้อยที่ก้นพิมพ์แล้วแช่เย็น วางลูกพีช ราสเบอร์รี่ ส้ม สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงบนชั้นแช่แข็ง ค่อยๆ เทเยลลี่ที่เหลือลงไปด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้การออกแบบไม่เบลอ ควรเทเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่เกาะติดปล่อยให้แข็งตัวแล้วเทส่วนที่เหลือออก เมื่อฐานผลไม้แข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วปล่อยให้แข็งตัว
4. ขาดบิสกิตไม่ได้เหรอ? ใช้สำหรับส่วนล่างและเลเยอร์และหากต้องการได้มากกว่านี้ เค้กละเอียดอ่อนหั่นบิสกิตเป็นชิ้นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
5. ไม่อยากอบเหรอ? เตรียมตัวให้พร้อม ม้วนฟองน้ำให้หั่นเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง ปิดด้านล่างของชามด้วยฟิล์ม แล้วเรียงด้านข้างและด้านล่างด้วยวงกลมบิสกิต แทนที่จะเป็นเค้กสปันจ์คุณสามารถใส่ชิ้นสับปะรดที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยใสหรือ เยลลี่ผลไม้- เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในรูที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้แข็งตัวดี คุณจะได้รับเต่าที่น่าสนใจให้มุ่งหน้าไป
6. คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? แบ่งเป็นเล็กๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับผลไม้และเติมด้วยมวลเยลลี่ เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้พลิกแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟเค้กที่สวยงามและบางเบาลงบนโต๊ะพร้อมกับถ้วยอร่อยๆ สักถ้วย

การเลือกรูปถ่ายของตัวเลือกการตกแต่ง

เราหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญในการเตรียมเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบนี้ให้สมบูรณ์แบบ! เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ นี่คือภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมดบางส่วนที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้

หากคุณมีไอเดียของตัวเองในการเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ แบ่งปันในความคิดเห็น นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณจดสูตรง่ายๆ และ (หากไม่อยากเสียเวลาทำ อาหารที่ซับซ้อนคุณจะชอบพวกเขา) เรามีไว้สำหรับสูตรง่ายๆ!

เราหวังว่าคุณจะเป็นแรงบันดาลใจและความสำเร็จ! และหากความหลงใหลในการอบขนมทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ให้เลือกอาหารมื้อเบาหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากร้านขายยา

เค้กเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว - รสชาติที่น่าทึ่งและของหวานที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เค้กผลไม้เยลลี่กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เยลลี่หลากสี - 4 ถุง;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• เจลาตินแห้ง – 40 กรัม;
• น้ำเย็นต้ม – 150 มล.;
• วานิลลิน;
• ราสเบอร์รี่, กล้วย, กีวี, ส้มเขียวหวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมเยลลี่จากถุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ตามคำแนะนำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ผสมเจลาตินกับวานิลลา เติมน้ำร้อน คนจนละลายหมดและพักไว้ ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันอย่างระมัดระวังกับมวลเจลาตินที่บวมแล้วตีต่อ หั่นเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ให้แข็งตัว เพิ่มปอกเปลือกและสับ ผลไม้สด, เบอร์รี่, เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เยลลี่แห้งหลากสี - 3 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• เจลาตินสำเร็จรูป – 20 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้เจือจางเยลลี่แห้งด้วยน้ำในจานต่าง ๆ แล้วพักไว้สักครู่ ครั้งนี้เราเติม น้ำเย็นเจลาตินและปล่อยให้บวม จากนั้นนำเยลลี่แช่แข็งออกมาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลใส่วานิลลินแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ตอนนี้ใส่เจลาตินที่บวมลงในไมโครเวฟ ตั้งไฟให้ร้อน เย็นเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เทลงในวิปปิ้งครีมลงในสตรีมบาง ๆ หลังจากนั้นให้นำจานอบโรยด้วยน้ำเย็นแล้วเกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวกับชิ้นเยลลี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โอนเค้กเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและโกโก้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• กาแฟดำสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินแห้ง – 45 กรัม

การตระเตรียม

ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้พองตัวสักครู่ ตีครีมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในอ่างน้ำ ละลายเจลาตินในไมโครเวฟ เย็นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว จากนั้นแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน เราปล่อยส่วนหนึ่งไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง รวมส่วนที่สองกับกาแฟดำและส่วนสุดท้ายด้วย

อุ่นน้ำผลไม้เบา ๆ แล้วรวมกับเจลาตินที่เหลือ ตอนนี้เติมเค้กทีละชั้น: ก่อนอื่นให้เทชั้นครีมเปรี้ยวสีขาวลงไป ช็อคโกแลตเยลลี่จากนั้นกาแฟและผลไม้ เราใส่ขนมไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวสนิท

สูตรเค้กเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เลมอนเยลลี่ – 1 แพ็คเกจ;
• เจลาตินแห้ง – 15 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• สะระแหน่

การตระเตรียม

เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและ รวมกับเนยละลาย ตอนนี้ใช้ถาดอบแบบสปริงฟอร์ม วางกระดาษไว้ วางส่วนผสมของคุกกี้แล้วกระจายให้ทั่ว จากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกัน ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น บีบน้ำออกจากมะนาวใส่ครีมเปรี้ยวใส่ครีมชีสวานิลลาและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทเจลาตินลงไปอย่างระมัดระวังแล้วผสม เรานำถาดคุกกี้ออกจากตู้เย็นวางครีมที่เสร็จแล้วแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วนำเค้กออกอีกครั้ง จากนั้นโรยมะนาวไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง