สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสองสามสูตรซึ่งกลายเป็นสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ แป้งยีสต์พวกเขาจัดเก็บหน้าจากสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านหลายคน เร็วเข้า การแก้ไขอย่างรวดเร็วตรงหรือ "สด" ราวกับร้อนจัดบนฟองน้ำ ต้องใช้แรงงานมาก โดยต้องพิสูจน์ซ้ำหลายครั้งและนวดซ้ำหลายครั้ง นักพรตพึ่งพาน้ำและน้ำเกลือหรือในทางกลับกันมีขนปุยและมีเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้น

ในบ้านที่มีอัธยาศัยดี จะต้องมีซาลาเปา เพรทเซล พาย และพายทุกชนิดที่มีกลิ่นหอมเสมอ! ให้มันเกิดขึ้นบ่อยๆ และวันนี้หากละทิ้งความคิดที่เห็นแก่ตัวเกี่ยวกับเอวที่เพิ่มขึ้นมาเราจะอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์ และหลังจากจบปัญหามากมายแล้วเราจะนำ "พวงหรีด" ที่งดงามมาสู่โต๊ะเพื่อความสนุกสนานน่าสมเพชและภาคภูมิใจ - เราจะรวบรวมคำอุทานอย่างกระตือรือร้นจากนักกินคนโปรดของเรา

เวลา: 240 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10 / ถาดอบและกระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

• แป้ง 800 ก
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น + ไข่แดง
• นม 250 มล
• ยีสต์สด 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• วานิลลา 2 กรัม
• แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น
• แยมแอปริคอท 50 กรัม

การตระเตรียม

เราอุ่นนมประมาณหนึ่งในสามเล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง - เทน้ำตาลทรายและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามด้วยของเหลวอุ่น ๆ สลายยีสต์ที่กดแล้วผสมให้เข้ากันอย่างแรงแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด "หมวก" ที่เป็นฟอง บนพื้นผิว (10-15 นาที)



ทันทีบนเคาน์เตอร์หรือลงในอ่างกว้างตามตัวอย่างของเรา ร่อน 500 กรัมแรกผ่านตะแกรงละเอียด แป้งสาลี- เราแยกก้อนแห้งและเศษของแข็งออกจากกัน



ใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือ: น้ำตาล เกลือ และผงวานิลลา ผสม.



ตีไข่ขนาดมาตรฐานสองฟองลงในส่วนผสมแป้งเทน้ำมันพืช - และที่นี่น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ก็เหมาะสมโดยที่ขนมอบจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมแบบชนบทที่น่าทึ่งและคุณจะจำพายของคุณยาย, โคโลบกและคูเลเบียกิ



เทส่วนผสมของยีสต์ที่ "เล่น" ในเวลานั้นและนมที่เหลือลงไป



เราร่อนแป้ง 300 กรัมสุดท้ายแล้วบดมวลด้วยเกล็ดขนาดต่างๆ ก่อนแล้วจึงนำมารวมกัน เราขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณแป้งทีละน้อย - ครั้งละ 100 กรัม บางทีประเภทผลิตภัณฑ์ของคุณอาจทำให้คุณได้รับน้ำหนักน้อยลง อย่าลืมว่าปริมาตรของของเหลวและขนาดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแป้งยีสต์ ไข่ไก่มักจะแตกต่างกันไป



เพียงเทแป้งลงบนพื้นกว้างแล้วนวดแรงๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที บางครั้งเราทำให้ฝ่ามือของเราชุ่มชื้นด้วยน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการนวดเรากลิ้งมันเป็นลูกบอลเรียบ - นำมันกลับไปยังชามที่สะอาดอยู่แล้ว โยนฟิล์ม/ถุงบาง ๆ และอีก 1.5-2 ชั่วโมงข้างหน้าหากสภาพอากาศ อนุญาตให้วางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง สถานที่สำหรับขึ้นแป้งยีสต์ควรจะเงียบสงบ อบอุ่น และไม่มีลมพัด



เรากดก้อนเนื้อที่ "เหมาะสม" ลงเล็กน้อย - เราชื่นชมยินดีกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและความยืดหยุ่น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการทดลองทำอาหารของเรา และนอกเหนือจากพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์แล้ว การใช้สูตรนี้ทำให้ง่ายต่อการสร้างพาย เบเกิล เบเกิล และถักเปียทั้งขนาดใหญ่และแบบแบ่งส่วน



แต่เนื่องจากพายพวงหรีดที่วางแผนไว้อยู่ในวาระการประชุม ไส้หวานรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม - ประมาณ 30 x 40 ซม. ตรงกลางขนานกับด้านยาววาดเส้นด้วยสายตาแล้วตัด "บะหมี่" กว้าง 1-1.5 ซม. ตั้งฉากกับมัน ควรเท่ากับสาม - สามส่วนสำหรับ "ถักเปีย" อันเดียว . พายกึ่งสำเร็จรูปจะมีขนาดใหญ่และเคลื่อนย้ายได้ทำงานบนแผ่นหนังทันที



เราถักขอบด้วย "เปีย" ธรรมดาและอัดจาระบีทั้งครึ่งหนึ่งของเค้กด้วยแอปริคอทหรือแยมอื่น ๆ นอกจากนี้หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยบด, ถั่วสับ, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, หยดช็อคโกแลต - เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดกับแอปเปิ้ลในขนมอบ



เราแบ่งแอปเปิ้ลที่สะอาดออกเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ไส้อร่อยควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะดีกว่า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่เหนียว



เราม้วนขึ้นโดยเริ่มจากด้านข้างของแอปเปิ้ล (ไม่ใช่ "ผมเปีย"!) เราขันข้อต่อด้วยมืออย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกและโยนรายละเอียดการตกแต่ง - "ถักเปีย" ไว้ด้านบนของม้วน พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์มีความสวยงามแม้ในรูปแบบนี้ - โดยไม่ทำให้ซับซ้อนอบด้วยแท่งยาวหรือโค้งงอเป็นพระจันทร์เสี้ยว



และตามเวอร์ชันของเราเราเชื่อมต่อปลายและรับก้อนกลม ทิ้งไว้อีก 20-30 นาทีในที่ที่เงียบสงบ ทาไข่แดงที่เขย่าด้วยนม/น้ำ 1 ช้อนชา และสำหรับเปลือกที่เป็นเนื้อกำมะหยี่ ให้ทาด้วยเนย (เนยผักหรือเนยละลาย) โอนไปยังถาดอบแล้วอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์เป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เปิดเตาอบให้สูงสุด



สูงด้วยความเงางามที่น่ารับประทานและกลิ่นวานิลลาเย้ายวนปิดเค้กพวงหรีดด้วยผ้าเช็ดปากทอและเย็น เราเสิร์ฟหนุ่มหล่อที่โต๊ะด้วยนม เครื่องดื่มผลไม้ หรือชาร้อน - ความพยายามในการอบที่ประสบความสำเร็จ ค้นพบ และความกระตือรือร้น! เรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• มาการีนหรือเนย - 70 กรัม;
• นม - 150 มล.
• เกลือ -0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง 1 ฟอง;

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 700g;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1 ไข่สำหรับทาผลิตภัณฑ์

ฉันใช้ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว "Saf-moment" มีจำนวน 11 กรัม. ต่อ 1 กก. แป้ง. และนี่คือ 3 ช้อนชาเต็ม โดยปกติบนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์จะเขียนว่าออกแบบมาสำหรับแป้งจำนวนเท่าใด การทดสอบคุณภาพเกี่ยวกับยีสต์ชนิดใดและแตกต่างกันอย่างไร

การตระเตรียม:

นวดแป้งยีสต์ที่เข้มข้น

เพื่อเตรียมแป้งยีสต์ที่เข้มข้น นมจะต้องอุ่น ผสม 6 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนใส่ยีสต์เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เพิ่มนมและผสมด้วยช้อน ปะทะ- วางในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู

หลังจากผ่านไป 20 นาที แป้งจะขึ้นเป็นฝาฟอง

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำตาล ไข่แดง และมาการีน อย่าละลายมาการีน แต่ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น มันควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องใช้มาการีนในการอบหรือใช้เนยแล้วพายจะกรอบมากขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ แป้งยืดหยุ่น- คุณจะต้องมีแป้งประมาณ 2 ถ้วยปริมาตร 250 มล. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางในที่อุ่น

เมื่อแป้งขึ้น (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) คุณต้องวางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดให้ละเอียด ฉันทำสิ่งนี้เป็นเวลา 10-15 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก คลุมอีกครั้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้ววางในที่อุ่น

เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้นวดแล้วเริ่มสร้างพายได้เลย

อัดจาระบีแม่พิมพ์ (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืช

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกให้ใหญ่กว่ารูปร่าง 1.5 ซม. ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในพิมพ์ กลายเป็นเค้กที่มีด้านข้าง

แอปเปิ้ลสำหรับพายควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาลแล้ววางบนเปลือกโลก

ตกแต่งด้านบนของพายด้วยแป้ง ฉันตกแต่งด้วยกิ่งและดอกไม้จากแป้งและยึดทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน (ต้องเอาออกหลังอบ)

ทาพายที่มีส่วนผสมของไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

อบในอุณหภูมิอุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 35 - 45 นาที

จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะทำพายที่มีแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เป็นแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ถ้าคุณชอบพายที่หนากว่านี้ ให้ใช้พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า หรือเพิ่มปริมาณส่วนผสมสำหรับแป้ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

กลิ่นเบเกอรี่โฮมเมดที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้ และเมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ก็ถึงเวลาอบแอปเปิ้ล พายกับแอปเปิ้ล โดนัทด้วย แยมแอปเปิ้ล, เบเกิลที่เป็นขุยและพายยีสต์หอมกรุ่น... แค่เอ่ยถึงความอร่อยเหล่านี้ก็ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นขึ้นแล้ว!
เมื่อฝนตกไม่สามารถบังคับให้คุณออกจากบ้านได้อีก เมื่อเสื้อสเวตเตอร์อุ่น ๆ ช่วยคุณจากลมหนาว และความปรารถนาที่จะชงชาร้อนตลอดเวลาก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง ถึงเวลาสำหรับค่ำคืนที่อบอุ่นและอบอุ่นกับครอบครัวและเพื่อนฝูง . พายฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริงจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างเต็มที่ - พายเนยกับแอปเปิ้ล

เพื่อความอร่อย แป้งเนยคุณจะต้องการ:

- ไข่ 2 ฟอง;
- นม 1 แก้ว
- 75 กรัม เนย;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ กองน้ำตาลหนึ่งช้อน
- 4-4.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- วานิลลิน;
- รสอัลมอนด์.

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

- แอปเปิ้ลสุก 4 ผล

สำหรับการหล่อลื่น:

- ไข่ 1 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น ตามสูตรพายเนยแอปเปิ้ล ให้เทนมลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง
ละลายเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟ



ตอกไข่เบาๆ. เพียงเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน




เทเนยและไข่ลงในนม






เติมกลิ่นอัลมอนด์ลงไปเล็กน้อย อัลมอนด์จะเน้นกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบ




เพิ่มเกลือน้ำตาลและวานิลลิน จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะ โรยยีสต์ไว้ด้านบน




ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นโหมดการนวด
หากคุณมีตัวเลือกการตั้งค่า ให้ตั้งค่าพารามิเตอร์ต่อไปนี้: นวดครั้งแรก - 14 นาที พัก - 20 นาที นวดครั้งที่สอง - 15 นาที เพิ่มขึ้น - 60 นาที
เปิดเครื่องทำขนมปัง ดูวิธีการนวดแป้งสำหรับพายเนยกับแอปเปิ้ล คุณอาจต้องเพิ่มเล็กน้อยหรืออาจต้องเพิ่มนมอีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้ง หลังจากการนวดครั้งแรกคุณควรจะได้ "ขนมปัง" ที่ยืดหยุ่น






หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว แป้งจะเนียนและนุ่ม




หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดเล็กน้อย




แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: ใหญ่และเล็ก




แผ่ชิ้นใหญ่ออกเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.






วางไว้ในน้ำมัน สปริงฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ก่อเป็นด้านเล็ก ปิดกระทะด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น




แผ่ชิ้นเล็กออกเป็นชิ้นบาง ๆ - หนา 3-4 มม.




ใช้มีดธรรมดาหรือมีดตัดแป้งเป็นเส้น




คลุมแถบด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
ถึงเวลาเตรียมไส้สำหรับทำขนม พายยีสต์กับแอปเปิ้ล ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก






หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ




เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วผสมไส้




วางไส้ลงบนฐานแป้งที่เหมาะสม




วางแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ไว้บนตะแกรง
ตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน น้ำตาลผง- แปรงพายด้วยส่วนผสมนี้




อบพายแอปเปิ้ลที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง




ทำให้พายเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!



เราขอเชิญคุณมาอบขนมด้วย

ฉันรู้สูตรหลายอย่างที่อาจเรียกได้ว่าเป็นพายแอปเปิ้ล ผมลงไว้แล้วและเรียกโดยเฉพาะว่า charlotte เพราะเป็นสูตรแยก วันนี้เราจะพูดถึงพายแบบคลาสสิกในความเข้าใจของฉันซึ่งทำมาจากพื้นฐาน สูตรนี้สืบทอดโดยภรรยาของฉันจากคุณยาย ซึ่งหมายความว่าฉันก็ได้เรียนรู้เช่นกัน พายที่เราจะพูดถึงตอนนี้มีจุดหักมุมที่ทำให้โดดเด่นจากพายอื่นๆ ซึ่งทำให้มันอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

แป้งพายแอปเปิ้ล:

นม 1.5 ถ้วย

เนยครึ่งแท่ง (90-100 กรัม)

แป้งประมาณ 4 ถ้วย (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในข้อความ)

น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย

เกลือหนึ่งช้อนชา

ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)

ไส้พายแอปเปิ้ล:

แอปเปิ้ลสองสามลูก

การทำพายแอปเปิ้ล:

สำหรับการอบ ฉันใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอสำหรับถาดอบทั่วไป หากมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรสามารถนำไปแช่แข็งและนำไปใช้ทำขนมอบอื่นๆ ได้

การเตรียมแป้ง:

ฉันใช้ แป้งเนยดังนั้นเราจึงใช้ยีสต์ตามปกติอีกเล็กน้อย สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อใช้ยีสต์แห้ง ดังที่คุณเห็นจากส่วนผสม ในภาชนะผสม ให้ผสมยีสต์กับส่วนผสมทั้งหมด แต่ไม่มีเนย รวมทั้งแป้งครึ่งหนึ่งด้วย ควรใช้นมอุ่นจะดีกว่า ผสมทุกอย่างโดยใช้ไม้พาย คุณจะได้แป้งเหลว

ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เนยร้อนไม่ทำให้ยีสต์ตาย เทน้ำมันลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันและเริ่มใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่เริ่มหลุดมือแต่ยังคงเหนียวอยู่ เช่นเดียวกับแป้งยีสต์อื่น ๆ คุณต้องเรียนรู้ที่จะรู้สึกถึงความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งที่นวดแล้ว ฉันสามารถอธิบายได้ราวกับว่าแป้งมีน้ำหนักเบาและนุ่ม หากคุณเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งจะไม่ติดมือเลย และจะจับยากและ "หนัก" นวดครั้งแรกไม่ต้องกลัวพัง ใครๆ ก็ผ่านเรื่องนี้มาแล้ว แป้งพร้อมลุกขึ้น

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ทาแผ่นอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช และเราก็เดินหน้าสร้างพายต่อไป

การสร้างพายแอปเปิ้ล:

ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ตัดเป็นชิ้น

แบ่งแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วคลึงออกเป็นชั้นๆ คล้ายถาดอบ แต่ให้กว้างกว่าเล็กน้อยเพื่อให้คุณได้ด้านสูงสำหรับไส้ ตามหลักการแล้วแป้งควรมีความหนา 5-7 มม. ถ้ามันหนาขึ้นก็ไม่เป็นไร แค่ทำให้เค้กขึ้นฟูขึ้นและใช้เวลานานในการอบ วางชั้นล่างของพายลงบนถาดอบและจัดวางด้านข้าง

วางบนแป้ง ชิ้นแอปเปิ้ลและโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มด้านบนของแอปเปิ้ล แยมราสเบอร์รี่- ความสวยงามของพายชิ้นนี้ ถ้าไม่ชอบราสเบอรี่ก็ไม่ต้องใส่ลงไปค่ะ แต่แล้วคุณก็จะได้พายแอปเปิ้ลธรรมดา

ตกแต่งด้านบนของพายด้วยแถบบางๆ เครื่องประดับ ฯลฯ แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบเพื่อเพิ่มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดไฟให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส อบประมาณ 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้พายไหม้ ฉันจึงวางถาดอบไว้บนพาย จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160-170 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของพายที่ได้

โรยพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อพูดถึงรสชาติฉันอยากจะสังเกตว่าคนสี่คนที่บ้านของฉัน (สองคนเป็นเด็กอนุบาล) กินมันในครึ่งวัน น่ากิน!!!

ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้ละลาย ใส่เกลือ ไข่ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกแป้ง ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชและ แป้งยีสต์นวดให้เข้ากันอีกครั้ง วางในชามแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้ขึ้น

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที

แผ่แป้งยีสต์ 3/4 ออกมาตามขนาดของแม่พิมพ์ หนาประมาณ 1.5 ซม. วางลงในแม่พิมพ์โดยปั้นไว้ด้านข้าง

ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแอปเปิ้ลลงบนแป้ง

โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผง

รีดแป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นแล้ววางทับบนพื้นผิวของพายแอปเปิ้ล

ทาพายด้วยไข่แล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที

วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 210 องศา

ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลยีสต์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเย็นลงและเสิร์ฟ

น่าทาน!