มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักในประเทศของเรา มีหลายวิธีในการเตรียมมัน แม้จะทอดแบบง่ายๆ คุณก็สามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปได้ การผสมผสานที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือกับเห็ด คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยเห็ดป่า หรือกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ได้

จัดเตรียมอาหารและเครื่องใช้

จะไม่มีใครมีคำถามว่าจะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่น แต่เห็ดจะต้องได้รับการดูแลมากกว่านี้ ขั้นแรกคุณควรตัดบริเวณที่เสียหายทั้งหมดออกด้วยมีดคมๆ ทำความสะอาดขาหากคุณมีเห็ดแชมปิญอง หมวกนมหญ้าฝรั่น หรือเห็ดขาว หากคุณมีเห็ดชนิดหนึ่งหรือรัสซูล่า ก็ต้องทำความสะอาดหมวกด้วย คุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดซึ่งมีทรายเยอะมาก

เห็ดเค็มสามารถแช่ไว้ได้หลายชั่วโมง แต่เห็ดสด โดยเฉพาะเห็ดที่มีไว้สำหรับทอด ไม่ควรล้างหรือแช่เป็นเวลานาน น้ำหลังซักและแช่ควรระบายออกจนหมด

คุณจะต้องใช้กระทะทรงสูงสองใบเนื่องจากคุณจะต้องทอดอาหารแยกกัน เพื่อเตรียมอาหารจานที่มีเห็ดและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีชามสลัดขนาดใหญ่สำหรับผสมส่วนผสม จานเคลือบใช้สำหรับต้มเห็ด

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

จานกระเทียมและสมุนไพรนี้เป็นส่วนผสมที่แสนอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแยกจานได้ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เห็ดและครีมหลากหลายชนิดที่มีปริมาณไขมัน 10% ในฐานะที่เป็นซอส (แทนครีม) คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำได้

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผักกับชีส

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดใต้เปลือกชีสจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติอันประณีต เพื่อให้ชีสมีเปลือกสีน้ำตาลทองจึงเติมมายองเนสเล็กน้อยลงไป

ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากควันลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เกลือมันฝรั่งและอย่าลืมคนเป็นระยะ
• ล้างและต้มเห็ด
• ปอกหัวหอมแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก หลังจากที่เหลืองแล้ว ให้ใส่เห็ดต้มลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้นๆ วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน ขูดชีสโค้ตด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมได้

ตักใส่หม้อ

จานนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ มันเตรียมง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

อาหารจานนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากควรใช้เห็ดป่าจะดีกว่า จานจะนุ่มขึ้นโดยเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด (ตอนท้าย) คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งตุ๋นตามสูตรนี้โดยใช้หม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

วิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง:

เห็ดในซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในซอสมะเขือเทศ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เห็ดแห้ง - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว;
• น้ำซุปเห็ดหรือผัก (คุณสามารถใช้น้ำได้)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้คุณ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้:

มันฝรั่งอบกับหัวหอมและเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้คุณ จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แชมเปญ - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่ง zrazy

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการทันที:

เมื่ออุ่นขึ้น ให้วาง zrazy แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

มันฝรั่งกับเห็ดหนึ่งในสูตรอาหารถือศีลอดที่ง่ายและอร่อยที่สุด การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แต่ถึงกระนั้นรสชาติของอาหารจานสุดท้ายก็ยอดเยี่ยมมากจนคุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก และอะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรอบสีทอง เสริมด้วยเห็ดหอมผสมกับหัวหอมทอดและสมุนไพรสด

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือเห็ดเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมทั้งในแง่ของรสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการ - พวกมันประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน สารประกอบแร่ธาตุ และเส้นใยอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่ขั้นต่ำ เห็ดพอร์ชินีแห้งมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ โดยมีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวและปลาถึงสองเท่า ทั้งหมดนี้ทำให้มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานไม่ติดมันซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

มันฝรั่งและเห็ดเป็นคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้รอดพ้นจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นและรุนแรงได้ อาหารเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความอบอุ่นและพลังงานแก่ผู้คนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นการผสมผสานระหว่างอาหารประเภทแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันสูงจึงกลายเป็นพื้นฐานของอาหารรัสเซีย

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดได้หลายวิธี เช่น ผัดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด หรือยัดไส้มันฝรั่งกับเห็ดแล้วอบในเตาอบ หากคุณเสริมมันฝรั่งกับเห็ดด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นสมุนไพร เครื่องเทศ หรือซอส การผสมผสานที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจได้ นอกจากนี้ด้วยการใช้เห็ดชนิดต่าง ๆ คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้ง ในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ด เห็ดชนิดต่างๆ ในรูปแบบใดก็ได้มีความเหมาะสม - สด, แช่แข็ง, แห้งและแม้แต่ดอง ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดชนิดหนึ่ง แอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่ง อย่าลืมว่าต้องละลายเห็ดแช่แข็งก่อนปรุงอาหารโดยการระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและเห็ดแห้งจะต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งพองตัว หากคุณกำลังทอดมันฝรั่งกับเห็ดแห้ง ให้เติมของเหลวที่เหลือจากการแช่เห็ดลงไป ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่เหลือเชื่อ “ Culinary Eden” ได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม (เห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดแชมปิญอง)
2 หัวหอมขนาดกลาง

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมสับจนนิ่ม เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด - ประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ผัด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา ทอดจนมันฝรั่งนิ่ม เคล็ดลับ: ต้องผัดบ่อยๆ เพราะหัวหอมและเห็ดอาจไหม้ได้

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
แชมเปญ 600-700 กรัมหรือส่วนผสมของเห็ด
หัวหอมเล็ก 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 1/2 ถ้วย
1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
เกลือและพริกไทยดำป่น
หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่งในเปลือกให้สะอาด ใช้ส้อมแทงให้ทั่ว แล้วถูด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก
ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่และลึกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มความร้อนและเพิ่มเห็ดสับ ไธม์ เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารจนเห็ดมีสีน้ำตาลและของเหลวระเหยไปประมาณ 10 นาที
ตัดส่วนบนของมันฝรั่งอย่างระมัดระวังตามยาว โดยให้สั้นเพียงปลายสุดเพื่อสร้างรอยเยื้อง วางเห็ดลงในช่องแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟจานพร้อมเห็ดเพิ่มเติม

มันฝรั่งกับเห็ดในซอสมะเขือเทศในหม้อ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ดแห้ง 250 กรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 8 ใบ
8 ถั่วออลสไปซ์
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำหรือน้ำซุป (ผักหรือเห็ด)
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ในกระทะทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5 นาที กระจายมันฝรั่งสับและเห็ดแห้งอย่างสม่ำเสมอระหว่าง 4 หม้อ (ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้า) เจือมะเขือเทศบดในน้ำหรือน้ำซุป 3 แก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและกระจายของเหลวระหว่างหม้อ เติมน้ำหรือน้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ของเหลวเกือบครอบคลุมเนื้อหา ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน 2 ใบ และถั่วลันเตา 2 เม็ดลงในแต่ละหม้อ วางส่วนผสมหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40-50 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบกับเห็ด หัวหอม และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 700 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แชมปิญองหรือเห็ดนางรม 500 กรัม
4 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 6 กลีบ
โรสแมรี่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยหยาบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 250 องศา หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาแล้วผสมกับน้ำมันพืช วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที หั่นเห็ดออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนหากมีขนาดใหญ่เกินไป หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน โยนมันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสมุนไพร แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500-600 กรัม
2 หัวหอม
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
มะกอก 100 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 250-300 มล.
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 10 นาที เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นหนา วางมันฝรั่ง 1/3 ชิ้นลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยเห็ดครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มะกอกสับครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำหลายชั้นอีกครั้งและปิดท้ายด้วยชั้นมันฝรั่ง เทน้ำซุปผักหรือเห็ดลงบนจาน ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาดเนื่องจากส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในการทำอาหารในหลายรูปแบบ ทดลองและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

มันฝรั่งและเห็ดเป็น "คู่" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เกือบทุกคนชอบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ: พร้อมเนื้อสัตว์ ผัก ในหม้อ นี่คือกับข้าวในอุดมคติหรือจานแยกที่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ สำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือรับประทานอาหารกลางวันกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ คุณสามารถทำมันฝรั่งยัดไส้กับเห็ดได้ และไม่ว่าจะเตรียมสูตรอาหารหรือสารปรุงแต่งอะไรก็ตามผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยมเสมอ

ปริมาณแคลอรี่

หากคุณถอดความสำนวนที่รู้จักกันดี คุณจะได้: “คนรัสเซียไม่ชอบมันฝรั่ง” และเมื่อไม่กี่ร้อยปีก่อนสิ่งนี้ไม่เคยได้ยินมาก่อนในรัสเซีย มีความเห็นว่าต้องแยกผักรากออกจากอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงหากคุณพยายามลดน้ำหนัก จริงบางส่วน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมนั้นค่อนข้างน้อย - เพียงประมาณ 80 กิโลแคลอรี

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินก็มีอาหารชื่อเดียวกัน เนื่องจากเห็ดสดหรือแห้งและน้ำสลัด (เนย, ครีม, ครีมเปรี้ยว) ค่าพลังงานจึงเพิ่มขึ้นเป็น 125 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของจานหากทอดในกระทะที่มีเนื้อรมควันและน้ำมันหมูคือ 175 กิโลแคลอรี

เห็ดเป็นยาโป๊เต็มตัว สำหรับเตเต้-อา-เตต ให้เตรียมสเต็กเนื้อโดยเติมลูกจันทน์เทศและพริกไทย และเครื่องเคียงที่ประกอบด้วยเห็ดและมันฝรั่ง

มันฝรั่งอบกับเห็ด - สูตรคลาสสิก

เตรียมมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ต้องใช้เห็ดเพียงไม่กี่อย่าง และอาหารจานนี้ก็มีราคาไม่แพง กลิ่นหอมจนไม่ต้องโทรหาครอบครัวถึงโต๊ะถึงสองครั้ง!

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

• มันฝรั่ง 600 ก
• เห็ด 250 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1พวง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 88 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.8 ก

ไขมัน: 3.3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 11.7 ก

37 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างและปอกเปลือกหัว หั่นเป็นสี่ส่วน

ล้างเห็ดป่า แต่คุณสามารถเช็ดเห็ดแชมปิญองเท่านั้น ปล่อยให้เห็ดแช่แข็งละลายก่อน และแช่เห็ดแห้งข้ามคืน

หั่นเห็ดเล็กๆ ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ฝาขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ สับก้านให้ละเอียด

ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันลงในถาดอบที่มีด้านสูง เกลี่ยให้ทั่วบริเวณ เติมมันฝรั่งทอดและเห็ด ใส่หัวหอม ค่อยๆ ผสมส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมอีกครั้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 220 °C 5 - 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้มันฝรั่งมีสีดอกกุหลาบน่ารับประทาน วางจานร้อนบนจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและหมูในเตาอบ

ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง เติมชีสและซาวครีม คุณก็จะได้อาหารจานเลิศ อาหารฝรั่งเศสอันโอชะที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม (ใหญ่);
• เห็ด 500-600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ด ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน
3. ปอกหัวขนาดกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ
5. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เกลือแล้วคลุมด้วยเห็ดพริกไทยและเกลืออีกครั้ง ถัดไปเพิ่มหัวหอม
6. ผัดครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดกับเกลือและพริกไทยแล้วเทให้เข้ากัน ปิดจานด้วยแผ่นฟอยล์
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180°C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของจานไม่ไหม้
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยไม้ขีดหรือส้อม และหากนิ่มแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยเศษชีส อบจนชีสเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 - 7 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดอบออก พักให้เย็น และเสิร์ฟพร้อมผักสดตามฤดูกาลเป็นกับข้าวหรือจานแยก

วีดีโอทำอาหาร

มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อและเห็ด

จานอเนกประสงค์ที่เตรียมง่ายอย่างน่ามหัศจรรย์ คุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์และเห็ดชนิดต่างๆ มันมีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับแม่บ้านสาวสูตรนี้เป็นของจริง ผักและเครื่องเทศต่างๆ จะช่วยกระจายรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 400 กรัม (มี);
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 -- 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 รากแครอท
• 12 ชิ้น ลูกพรุน;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอทหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดในน้ำมัน
2. เตรียมเนื้อ ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม. เรียงใส่หม้อ 4 ใบเท่าๆ กัน เพิ่มอย่างละ 3 ชิ้น ลูกพรุน
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อ
4. คลุมชั้นเห็ดด้วยมะเขือเทศชิ้น (เอาผิวหนังออก)
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
6. วางชั้นสุดท้ายของผัด เครื่องเทศ และเกลือ ปิดฝาหม้อ
7. วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกประมาณ 40 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ครีมเปรี้ยวเข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ โรยด้วยสับ ผักชีฝรั่ง ผักสดหรือผักดองก็ช่วยได้เช่นกัน เสิร์ฟโดยตรงในหม้อโดยวางไว้บนจาน
กำลังโหลด...

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรหลายสูตรในกระปุกออมสิน: สำหรับผู้กินเนื้อ มังสวิรัติ หรือผู้ที่ถือศีลอด วิธีนี้จะมีประโยชน์ในหลาย ๆ สถานการณ์ เช่น เมื่อแขกแวะมาหรือคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อย แต่คุณไม่มีแรงเหลือในการปรุงอาหารหลังจากวันที่วุ่นวาย

อาจเป็นไปได้ว่าใครก็ตามที่เคยเห็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะรู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด แต่ถ้าตาของคุณไม่อยากอ้อยอิ่งอยู่กับแชมปิญองจนถึงตอนนี้แล้วจู่ๆคุณก็เจอเห็ดป่าให้ซื้อกิโลกรัม และสร้างสรรค์อาหารจานโปรดร่วมกับพวกเขาและผักรากที่คุณชื่นชอบ ถ้าไม่มั่นใจในตัวเองก็เริ่มต้นง่ายๆ คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าไม่ยาก ใช้เวลาน้อย และมีความสุขมากมาย

ง่ายและไม่ยุ่งยาก: มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

ใครก็ตามที่เคยปรุงสตูว์ผักจะรับมือกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย กฎข้อเดียว: เพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมต้องทอดปลาที่จับจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ก่อน ถูกตัดอย่างหยาบเนื่องจากเห็ดจะมีขนาดลดลงอย่างมากระหว่างการแปรรูป เห็ดน้ำผึ้งสามารถทอดทั้งตัวได้ และไม่ควรปรุงจนกว่าจะสุก ปล่อยให้น้ำมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ลงไป แล้วพักไว้ แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง มันฝรั่งปอกเปลือกสับหยาบแล้วตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือและเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป จานจะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดไม่นานจะมีการเติมเครื่องเทศที่คุณเลือกและหลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ใส่ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากหรือลำบากในการเตรียมอาหาร "มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด" สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนพร้อมกับเครื่องเทศ หรือทอดเนื้อและทำให้อาหารน่ารับประทาน อร่อย และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เรามาทอดกันไหม?

แน่นอนว่าหนึ่งในตัวเลือกที่น่าดึงดูดที่สุดสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดคือการทอดมัน อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อย อีกครั้งจะต้องทอดเห็ดแยกกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไขมันเป็ด ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับได้คุณจะต้องแทนที่ด้วยส่วนผสมของผักและเนย (ตัวต่อตัว) ขั้นแรกให้เคี่ยวหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสงจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป จำเป็นต้องทอดจนสุดจนความชื้นระเหยหมด ถึงกระนั้นเห็ดก็ยังเค็มและพริกไทยและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีพวกเขาก็ปรุงรสด้วยออริกาโนและโหระพาแล้วย้ายไปที่ชาม

จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอด เราจะไม่ให้คำแนะนำที่นี่: หั่นในแบบที่คุณชอบ ทอดในแบบที่คุณชอบ เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไปและกระบวนการจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาทีเพื่อให้พวกมันอุ่นขึ้น และมันฝรั่งก็เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งป่าไม้ ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมอีกครั้งแล้วโทรหาคนที่คุณรักไปที่โต๊ะ

ปลอกแขนและเตาอบ

อย่าลืมว่าแต่ละเตามีเตาอบ เนื่องจากคุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่มีเห็ดอยู่ด้วยได้หลายวิธีเช่นกัน เช่น การใช้ปลอกหุงอาหาร ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพียงหั่นเป็นชิ้นและไม่บด เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป สำหรับแขนเสื้อแนะนำให้ตัดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการให้ส่วนประกอบของเห็ดมีลักษณะคล้ายจูเลียน หลังจากการปรุงแต่งเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปเป็นเวลานานประมาณห้านาที - มันจะยังคงอบอยู่ มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในปลอกผูกที่ปลายด้านหนึ่งแล้วทอดราดด้านบน หลังจากมัดปลอกแล้วให้เขย่าเบาๆ เพื่อผสมส่วนผสม

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่รับประทาน ถ้าคุณเอามันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการปรุงที่ 180 องศา

อบด้วยชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งปลอกแขนกับเห็ด คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ อัดจารบีแผ่นเตาอบด้วยน้ำมันวางหัวใต้ดินสับ (หนา 5 มิลลิเมตร) ลงไปใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยและใบโหระพา ชั้นถัดไปทำจากหัวหอม วางเห็ดไว้ด้านบน - อันเล็กทั้งอัน, อันใหญ่ผ่าครึ่ง โรยชีสขูดที่ด้านบนของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเดียวกันเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง โปรดทราบว่ากลิ่นหอมจะเริ่มหยอกล้อเร็วขึ้น!

หม้อ: รวดเร็ว อร่อย และง่ายดาย

สูตรก่อนหน้านี้ไม่ได้จำกัดรายการความเป็นไปได้ทั้งหมด คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบได้อย่างไร? ในกระถางแน่นอน! ต้องผัดหัวหอมและเห็ดก่อน (อย่างหลังต้องไม่สุกเต็มที่) หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบและปรุงรสตามสูตรก่อนหน้า วางหัวหอมและเห็ดทอดด้านบนแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมผลิตภัณฑ์นมในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมแป้งผัดลงไป แต่ถ้าคุณมีครอบครัวสูตรน้ำจิ้มเด็ดก็ใช้ค่ะ หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองด้านบน ให้โรยด้วยชีส แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เตาอบสำหรับจานต้องได้รับความร้อนถึง 150 องศาและหม้อจะต้องอยู่ในนั้นตลอดทั้งชั่วโมงเนื่องจากต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการอุ่นภาชนะด้วยตัวเอง คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้: ทอดหมู เนื้อวัว หรือไก่ด้วยไฟแรง - ทอดไม่ทั้งหมดเพียงเพื่อให้ดูดี - แล้ววางไว้ที่ด้านล่างสุด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์

อย่าปล่อยให้ผู้เล่นหลายคนนั่งเฉยๆ

ผู้ช่วยในครัวที่มีประโยชน์นี้เก่งในการจัดการกับส่วนผสมที่เป็นปัญหา เพื่อให้มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าประสบความสำเร็จน้ำมันจะถูกเทลงในชามโดยวางหัวหอมสับไว้ ในโหมด "การอบ" ทอดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีกสองครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมมันฝรั่งสับและเทเครื่องเทศลงไป ต้องผสมเนื้อหาของชามและเติมของเหลว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด (แต่อร่อยน้อยที่สุด) คือน้ำ มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำซุปหรือซีอิ๊วอย่างน้อย (ครีมเปรี้ยว - ทางเลือกของคุณ) จานจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดเดียวกัน หากต้องการประมาณสิบนาทีก่อนสัญญาณจับเวลาคุณสามารถเติมชีสได้

จะเลือกสูตรไหนก็อร่อย!

อาจไม่มีใครที่จะไม่ลองอาหารที่ทำจากเห็ดและมันฝรั่ง มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ร่วมกัน และเราจะพูดถึงสูตรอาหารเหล่านั้นในวันนี้

โดยปกติแล้วเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะจะไม่ถูกเติมลงในอาหารดังกล่าวเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดกลบซึ่งไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศใด ๆ เลย ฉันจะให้สูตรอาหารบางอย่างที่น่าจะถูกใจหลายๆ คนแก่คุณ

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

แม้ว่าสูตรอาหารนี้จะไม่อยู่ในหมวดอาหาร แต่ทุกคนก็ชอบมันอย่างไม่ต้องสงสัยและตั้งตารอถึงฤดูร้อนเมื่อพวกเขาสามารถเลือกเห็ดสดและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานนี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งดิบหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมใหญ่คู่หนึ่ง
เห็ดสด 300 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นควรปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นแล้ววางในกระทะที่อุ่นซึ่งใส่น้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝากระทะแล้วทอดบนไฟแรงประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าจะเกิดการทอดที่น่ารับประทาน

จากนั้นจึงพลิกมันฝรั่งวางเห็ดสดสับและหัวหอมสับด้านบนเค็มเพื่อลิ้มรสแล้วปิดฝาอีกครั้งต้องลดความร้อนลงเท่านั้นหลังจากผ่านไปสิบนาทีทุกอย่างก็ผสมอีกครั้ง จากนั้นไม่ได้ปิดกระทะและนำจานไปพร้อมเต็มที่

ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งทอดด้วยเปลือกอร่อยและเห็ดจะฉ่ำไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้และทุกคนจะยินดี เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

มันฝรั่งอบกับเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

เห็ดสดหนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งสองกิโลกรัม
เนยหนึ่งในสี่แท่ง
น้ำมันพืชในปริมาณ 50 มล.
ไข่ไก่สองฟอง;
เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
หัวหอมใหญ่สองอัน
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตหลังจากนั้นแน่นอนว่าควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดสับพร้อมกับหัวหอมสับ จากนั้นทาเนยในกระทะก้นลึกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นวางมันฝรั่งทอดไว้เป็นแถวอย่างระมัดระวังและมีเห็ดอยู่ด้านบนและทุกอย่างจะถูกราดด้วยไข่ที่ตีและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นจึงวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับด้านบนและคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

แซนวิชอบกับเห็ด มันฝรั่ง และชีส

แซนวิชร้อนดังกล่าวจะดึงดูดนักชิมจำนวนมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หนึ่งก้อน;
มันฝรั่ง 300 กรัม
เห็ดพอชินีสดในปริมาณเท่ากัน
เนย;
ชีสแข็ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสด

ต้องหั่นก้อนเป็นชิ้นเท่าๆ กันแล้วเกลี่ยด้วยมันฝรั่งบดแช่เย็นที่เตรียมไว้บางๆ คุณจะต้องปรุงเห็ดด้วยโดยควรสับและทอดในกระทะจนนุ่ม

จากนั้นเมื่อเห็ดเย็นตัวลงพวกมันจะถูกวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนน้ำซุปข้นและทุกอย่างก็โรยด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ด้านบน แซนวิชที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหลายนาที จนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานเริ่มก่อตัวขึ้นด้านบน

จากนั้นนำแซนวิชออกมาวางบนจานที่สวยงาม และคุณสามารถโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดด้านบนได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น อร่อยทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

มันฝรั่งและเห็ดทอด

สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมหลายคน เพื่อเตรียมมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งสดหนึ่งกิโลกรัม
เห็ดสด 500 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก

ดังนั้นมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูดจากนั้นก็ต้องบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ในชาม ขอแนะนำให้สับเห็ดเป็นเส้นแล้วผสมกับมันฝรั่งโดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับก่อน

หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป ควรทำให้มันเล็กเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหารได้ดีและแนะนำให้บีบของเหลวส่วนเกินออก

เริ่มต้นด้วยการทอดเนื้อทอดด้วยไฟแรงจนกรอบทั้งสองด้านแล้วนำไปทอดบนไฟอ่อน ๆ ให้สมบูรณ์แบบภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ใช้เวลาเตรียมไม่เกินยี่สิบนาที และคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสสำหรับพวกเขาหรือเพียงเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย ชิ้นเนื้อเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ น่าทาน!

บทสรุป

แน่นอนว่าอาหารที่ปรุงจากมันฝรั่งและเห็ดสดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย มีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบในธีมนี้ ดังนั้นขอให้สนุกกับการทดลองและแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร