ปูอร่อย โปร่งสบาย น่ารับประทาน - อะไรจะง่ายไปกว่านี้อีก!

เมื่อดูจากภาพ คุณคงคิดว่ามันเป็นไม้พุ่ม แต่ไม่! นี้ ขนมอบเยอรมัน– เปล รูปร่างของมันคล้ายกับพู่กันเพราะแป้งถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกัน แต่สำหรับไม้พุ่มแป้งจะทำในลักษณะที่หลังจากทอดแล้วจะกรอบ และแป้งเคร็บส์จะมีความนุ่ม โปร่งสบาย และมีโครงสร้างคล้ายโดนัท

Crebbles สามารถทำให้หวานได้โดยเติมน้ำตาลหรือเค็มเล็กน้อยแล้วรับประทานร่วมกับอาหารจานอื่นแทนขนมปัง แป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรและทอดมากขึ้น ดี? มาเริ่มกันเลย!

สูตรง่ายๆสำหรับ Krebel Krebel พร้อม kefir ในการปรุงอาหารที่บ้านแบบเยอรมันทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 375 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 375 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 32 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: เบ็ดเตล็ด

ส่วนผสมสำหรับสามสิบสองเสิร์ฟ

• Kefir (สามารถทำได้ครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือแทนที่ด้วยโยเกิร์ต) 500 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 โต๊ะ ล.
• แป้ง 600 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา ล.
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย (200 มล.)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. วัตถุดิบ.
2. อุ่น kefir จนกระทั่งอุ่นใส่โซดาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีมวลจะเกิดฟองเล็กน้อยและเพิ่มขึ้น
3. แยกไข่กับน้ำตาลแล้วใส่เกลือ
4. ผสมมวลไข่กับมวล kefir
5. ค่อยๆ ใส่แป้ง คลุกแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก
6. แป้งที่เสร็จแล้วควรติดมือของคุณ ปิดฝาและพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
7. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้มีความหนา 0.5 มม.
8. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร
9. เราตัดตรงกลางไม่ให้ถึงขอบ
10. ตอนนี้เราเอาปูไปที่ขอบแล้วดึงพวกมันเข้ามาทางบาดแผลแล้วพลิกพวกมันออก
11. อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชและด้วยไฟปานกลางเราก็เริ่มทอดปู
12. ทอดทั้งสองด้าน ปูจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
13. สามารถโรยปูสำเร็จรูปได้ น้ำตาลผงหรือทาแยมก็ได้ตามชอบ
14. ชวนทุกคนมาดื่มชา! เรียกน้ำย่อย

บางคนจะพูดว่า - พุ่มไม้และพวกเขาจะเข้าใจผิด เหล่านี้เป็นเครบบ์ที่ใช้เคเฟอร์ที่นุ่ม โปร่งสบาย ซึ่งเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในอาหารเยอรมัน มีโครงสร้างคล้ายโดนัท ไม้พุ่มของเรากรอบ และเครเบลก็นุ่ม ข้อแตกต่างอื่น: ขนมอบมากมายมันอาจจะหวานก็ได้กินจุ่มแยมแล้วล้างด้วยชา หลังจากทำให้มีรสเค็มเล็กน้อยแล้ว โดนัทจะถูกใช้เป็นขนมปัง แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ต โยเกิร์ต นมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ

ขนมอบหยิกมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือปริมาณแคลอรี่ ให้พลังงานมากถึง 339 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ดังนั้นจงรวบรวมความตั้งใจของคุณและอย่าหลงระเริงจนเกินไป คุณสามารถใช้ kefir เพื่อทำแป้งสำหรับเค้กชาอื่นที่มีชื่อตลกๆ ได้ คุณลองแล้วหรือยัง? เชิญร่วมสูตรครับ

วิธีการอบเครบลีด้วย kefir

นี่คือคลาสสิก สูตรเยอรมันปูหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะอบ Borscht ของรัสเซีย ให้เอาน้ำตาลออก ฉันก็ชอบทำขนมเหมือนกันถ้าอยากเรียนยินดีต้อนรับสู่หน้าอื่นค่ะ

เอา:

• Kefir - ครึ่งลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 600 กรัม
• โซดา - ช้อนเล็ก
• น้ำตาล – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว

สูตรพร้อมรูปถ่าย

นำเคเฟอร์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นเล็กน้อยก่อนใช้

เทเครื่องดื่มลงในชาม เพิ่มโซดา เดินประมาณ 5 นาทีเพื่อให้โซดาเริ่มทำงานและมวลเริ่มเพิ่มขึ้น

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่น้ำตาล ในที่สุดก็เติมเกลือแล้วตีอีกครั้ง

รวมส่วนผสมของ kefir และไข่เข้าด้วยกัน เขย่าและเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

ในตอนท้ายให้เพิ่มอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมของแป้งไม่ควรสูงชันเกินไป เช่น บนเกี๊ยว เป็นต้น แป้งที่ถูกต้องบนสันเขามันเกาะติดมือคุณ มันนุ่มและยืดหยุ่นได้

ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้อนเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1-1.5 ซม.

ตัดเป็นเส้นตามยาวและตามขวาง คุณควรจะจบลงด้วยสี่เหลี่ยม ตัดตรงกลางของสี่เหลี่ยม

จากนั้นให้หยิบชิ้นงานไว้ในมือแล้วเขย่าเล็กน้อย มันจะย้อยลง ใช้มือจับส่วนล่างของชิ้นงาน ดันปลายผ่านรูแล้วลดระดับลง (กลับด้านในออก) Krebel ถูกสร้างขึ้นตามประเภทของไม้พุ่ม

เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะทอด ให้ร้อนแล้วโยนชิ้นงานเข้าไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูลอยอยู่ในน้ำมันโดยจมน้ำไปครึ่งหนึ่ง อย่าขยับออกจากเตา ให้หมุนตลอดเวลา

เพื่อช่วยแม่ครัวมือใหม่ ฉันพบวิดีโอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปู แป้งเคเฟอร์- ขอให้อร่อยกับคุณตลอดไป

วัตถุดิบ

• 500 มล. - เคเฟอร์
• 500 กรัม - แป้ง
• 2 ชิ้น - ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำตาล
• 1 ซอง (7 กรัม) - ยีสต์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. - เกลือ
• 1 ซอง (14 กรัม) - ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา - โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดประมาณ - 300 กรัม

เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

ให้ผล 12 เสิร์ฟ

Krebel ขนมเยอรมันเป็นขนมแบบดั้งเดิมของอาหารเยอรมันโบราณ เพรทเซิลเนื้อนุ่มแสนอร่อยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายด้านบน พวกเขาเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มี รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ Yeast Krebel ที่มี kefir (หรือไม่มี) เป็นของโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

Krebel เพรทเซลแบบเยอรมัน อาจมีเคเฟอร์ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว และซาวครีม หรือเปรี้ยวใดๆ ผลิตภัณฑ์นมที่มีอยู่และเป็นที่รักของคุณ คุณสามารถเพิ่มหรือไม่รวมยีสต์จากสูตรได้ตามต้องการ

วิธีปรุง Krebel ด้วย kefir - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำ kefir แล้วเทลงในจาน Kefir ควรอุ่น ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หรือจะอุ่นในไมโครเวฟหรือเติมน้ำเดือดเล็กน้อยก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันเย็น สิ่งนี้จะกำหนดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฟูแค่ไหน

เพิ่มไข่

ผัดน้ำตาล เกลือ โซดา หรือผงฟูจนเกิดฟอง

เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งประมาณห้านาที

นวดแป้งให้เข้ากันควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ (ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง)

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที แป้งจะขึ้นเล็กน้อย

แป้งพร้อม. แบ่งเป็นชิ้นแล้วรีดให้มีความหนา 1 - 1.5 ซม.

ตัดเป็นเส้นแล้วผ่าตรงกลาง

ตั้งน้ำมัน (200 มล.) ให้ร้อนด้วยไฟแรง ใส่เครบลีลงในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- เติมน้ำมันหากจำเป็น

วาง Krebel ลงบนจานขณะที่ยังอุ่นอยู่ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายหากต้องการ Krebel ที่ทำจาก kefir และยีสต์พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียม - “Krebel” ขนมเยอรมันสูตรเคเฟอร์ เมื่อฉันต้องการอบอะไรอย่างรวดเร็ว ฉันจะเตรียมขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีเสน่ห์ด้วยรูปร่างของมัน เมื่อได้รับประทานแล้วจะเกิดความรู้สึกว่า ดีกว่าการอบมันไม่สามารถเป็นได้ แป้งสุกค่อนข้างเร็วไม่ยืนนานและไม่ควรเพิ่มปริมาตร เมื่อนวดแล้วก็จะพร้อมปรุง การอบอย่างรวดเร็วมันมีคุณค่าอย่างยิ่งในครอบครัวของฉัน เพราะเด็กๆ มักไม่ต้องการที่จะรอนานและอยากกินอยู่เสมอ ในกรณีเช่นนี้ฉันเตรียมเครเบลไว้ คราวที่แล้วเราปรุงเสร็จแล้ว



สินค้าที่ต้องการ:

- เคเฟอร์ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 1.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันเทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงใน kefir แป้งควรมีรสหวานไม่หวานเกินไป เพราะในอนาคตฉันจะโรยปูด้วยน้ำตาลผง ฉันกวน kefir และน้ำตาลหลายครั้ง Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่แบบแช่เย็น




ฉันตีไข่หนึ่งฟองลงใน kefir ฉันเขย่าส่วนผสมด้วยช้อนจนไข่ผสมกับ kefir




ฉันเติมเบกกิ้งโซดาเพื่อให้เกิดฟองในมวล kefir ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก




ฉันกำลังเทมันลงไป แป้งสาลีขั้นแรกให้แบ่งส่วนเพื่อให้คุณสามารถคนแป้งได้ จากนั้นจึงใส่แป้งทั้งหมด






ฉันนวดแป้งด้วยมือที่สะอาดและอุ่นแล้วค่อย ๆ ปั้นเป็นก้อน มันจะนุ่มระบายอากาศและโปร่งสบาย เปลก็จะเหมือนกัน




ฉันรีดแป้งออกความหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ฉันตัดมันเป็นเพชรสามเหลี่ยมตามที่ปรากฏ




ฉันใช้มีดกรีดตรงกลาง




ฉันหมุนปลายด้านหนึ่งออกเพื่อขันเปลให้แน่น






ฉันตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดปูจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน




ฉันย้ายปูทอดทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ ให้พวกเขาได้พักผ่อนและคลายร้อนเล็กน้อย




ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว มันจะทั้งสวยงามและน่าอร่อย




ชาที่ชงสดใหม่และเครเบลเป็นวิธีปิดท้ายวันที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นให้ดูแลทั้งครอบครัวและสนุกกับการใช้เวลาอยู่รอบโต๊ะ
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

ชื่อที่แปลกประหลาดนี้ไม่มีอะไรอื่นนอกจากของทุกคน คุกกี้ที่ชื่นชอบไม้พุ่มหรือที่รู้จักกันในชื่อ “กรุบกรอบ” อาหารอันโอชะนี้แตกต่างตรงที่มันโปร่งและนุ่มนวลกว่า Crebbles เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเสิร์ฟพร้อมชากับอะไรก็ได้ - น้ำผึ้ง, นมข้น, แยม หากคุณใส่ใจในเรื่องสุขภาพของลูกๆของคุณแล้วล่ะก็ การอบแบบโฮมเมดจะ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ. ปูพองหวานจะทำให้สมาชิกตัวน้อยในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงปู?

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา:
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งปู เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เท kefir ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่ที่ตีไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เทน้ำมันพืชลงในหม้อและให้ความร้อนสูง วางแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แผ่ชั้นออกเป็นความหนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตัดเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละช่องแล้วดึงปลายด้านหนึ่งผ่านเข้าไป ทอดสี่เหลี่ยมเสร็จแล้วในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง วางปูที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรแอร์บรัช

ไม้พุ่มที่โปร่งสบายทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก คุกกี้กรอบเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและชายามเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 50 มล.;
• คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• วานิลลิน;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มคอนยัคและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเป็น 8-9 ชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละอันออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ทำกรีดตรงกลางของแต่ละแถบ ร้อยปลายแถบผ่านตรงกลาง ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนจนเริ่มเกิดฟอง ใส่ทีละสองสามแถบลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางแปรงไม้ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วโรยด้วยผง