ฉันมีอาหารอันโอชะใหม่สำหรับคุณ วันศุกร์ คุณไม่สามารถทำลายประเพณีได้ เค้กเลมอนนี้เต็มไปด้วยอารมณ์ของซิตรัส: มีชั้นเค้กที่มีกลิ่นหอม, เลมอนเคิร์ด "ใต้ฝากระโปรง" และฟิซาลิสที่ระเบิดออกมาอย่างสดใสในการตกแต่ง ถ้าปุ๊กมีใบเลมอนก็ต้องอยู่ในเค้กนี้ด้วย และอารมณ์เลมอนเลมอนกับมะนาวนี้จะทำให้คุณไม่ได้รสเปรี้ยวซ้ำซาก แต่เป็นรสชาติส้มที่น่าพึงพอใจและหรูหราและผู้ชื่นชอบจะเข้าใจความแตกต่าง!
และผู้ทำขนมปังที่บ้านและเชฟทำขนมที่กระตือรือร้นยินดีที่จะเพิ่มสูตรใหม่สำหรับเค้ก (พูดตามตรง นมเปรี้ยวก็เป็นสูตรใหม่เช่นกัน) กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งที่เราได้รับคือของขวัญแห่งโชคชะตา เค้กมีสีขาวอย่างน่าทึ่ง (ฉันเห็นว่ามีกี่คนที่คิดอยู่ในหัวว่าจะสร้างสายรุ้งโดยการทาสีเค้ก) ยืดหยุ่นได้ดี (ทนทานต่อชั้นสองหรือสามชั้นโดยไม่กระพริบตา) มีรูพรุนอย่างเรียบร้อย (น้ำเชื่อมธรรมดาและการทำให้ชุ่มจะทำให้เค้กมีสีขาวนวล) จะถูกดูดซับโดยเค้กทันที) และรูปทรงเรขาคณิตที่สมบูรณ์แบบ
มะนาวและใบของต้นมะนาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: เพิ่มความเอร็ดอร่อยในอาหาร, น้ำผลไม้ใช้ในครีม, ซอสและน้ำดอง, และเนื้อสัตว์ปรุงด้วยใบไม้ แต่ถ้าคุณผสมน้ำผลไม้กับโซดา คุณจะได้ฟองฟูๆ ซึ่งจะทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นค่อนข้างดีหากคุณทาในระยะเวลาอันสั้น
เริ่มกันที่เลมอนเคิร์ดเพราะต้องใช้เวลาในการนั่ง ตามที่ฉันเข้าใจไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ส่วน "" แต่ก็ไร้ผล ในส่วนนี้คุณจะพบคำตอบหลายร้อยคำตอบสำหรับคำถามของคุณ นอกจากนี้ยังมี. วันนี้ฉันจะบอกคุณอีกรูปแบบหนึ่งซึ่งแตกต่างกันตามสัดส่วนของส่วนผสมและไข่ โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่นๆ แทนน้ำมะนาวได้ (เช่น น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อผลเบอร์รี่หรือผลไม้) 
มันง่ายมาก เปิดไฟปานกลาง หากคุณสงสัยในตัวเองให้ทำเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่ต้องยกออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนา
ขูดความสนุกของมะนาวสองลูก หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้เอาจากสาม) 
ตะแกรงและบีบน้ำออก เราชั่งน้ำหนักมัน โดยรวมแล้วเราต้องการน้ำมะนาว 250 กรัม ฉันเอามะนาว 5 ลูก คุณอาจจะได้ 4 หรือ 6 ลูกก็ได้ 
เพิ่มน้ำตาล (250 กรัม) ลงในความเอร็ดอร่อยและคั้นน้ำผลไม้ในกระทะ 
เพิ่มไข่ 4 ฟอง 
และเนยเย็น (190 กรัม) หั่นเป็นก้อน 
วางบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน 
น้ำมันจะค่อยๆละลายและนมเปรี้ยวจะเริ่มข้นขึ้น 
เราตรวจสอบสะบัก ร่องรอยควรยังคงอยู่หากคุณใช้นิ้วของคุณ 
ฟองอากาศขนาดใหญ่จะมองเห็นได้และจะแตกออก 
นำออกจากเตาและกรองทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยและชิ้นส่วนของโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน ขณะเดียวกันชาวเคิร์ดจะเริ่มเย็นลง 
ผลที่ได้จะได้ซอสที่เนียนสวย 
ปิดด้วยฟิล์มที่สัมผัสแล้วใส่ในตู้เย็น 
เริ่มจากเค้กกันก่อน นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้พื้นฐานมาจากและ แต่มีการปรับเปลี่ยน ฉันชอบมันมากกว่าเพราะมันดูมันน้อยลง (รู้สึกได้) มีรูพรุน (ดูที่การตัดในภายหลัง) และคงรูปร่างได้ดีขึ้น 
ในชามเดียว รวมส่วนผสมแห้ง: แป้ง (345 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา) 
ตีเนยนุ่ม (225 กรัม) กับน้ำตาล (300 กรัม) ให้เข้ากัน อาจดูเหมือนว่ามีน้ำตาลมากเกินไป แต่ในเค้กสำเร็จรูปโดยเฉพาะกับเลมอนเคิร์ดสิ่งนี้ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัด หากคุณทำเค้กโดยใช้ครีมอื่นคุณสามารถลดน้ำตาลลงเหลือ 200 ตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลานาน จนกระทั่งมวลกลายเป็นสีขาว 
เพิ่มไข่ครั้งละ 4 ฟอง แต่ละครั้งให้ตีส่วนผสมให้เข้ากันก่อนเติมส่วนผสมถัดไป 
คุณจะมีมวลสีซีดสวยงาม 
ที่นี่เราเติมผิวเลมอน (2-3 ช้อนชา) 
ถัดไปคือโยเกิร์ตที่เป็นกลาง (135 กรัมที่มีไขมันใด ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ได้ แต่ฉันคิดว่าพวกมันให้รสชาติของตัวเอง) 
เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง 
ตีและเทนม (125 กรัม มีไขมันเท่าใดก็ตาม) 
และส่วนที่ 2 ของแป้ง 
แป้งจะมีความหนาปานกลางสม่ำเสมอเนียนและสวยงามมาก 
เตรียมแม่พิมพ์โดยการทำ ฉันเอา 16 ซม. คุณสามารถใช้ 18 เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เข้าใจว่าครึ่งหนึ่งอยู่ตรงไหน คุณต้องชั่งน้ำหนักถ้วยเปล่าล่วงหน้า จากนั้นจึงเทแป้งลงในแม่พิมพ์บนตาชั่ง 
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา (บน/ล่างโดยไม่ใช้การพาความร้อน) ประมาณ 30-40 นาที แน่นอนคุณต้องตรวจสอบด้วยไม้เสียบ 
ตามปกติเค้กจะขึ้นตรงกลางไม่มีปัญหา 
นำมันออกมาแล้วพลิกกลับ 
นำกระดาษ parchment ออก โดยวิธีการที่ฉันใช้มันซ้ำเสมอ ท้ายที่สุดเราต้องอบส่วนที่สองของแป้ง 
เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ปรากฎเค้กที่ดี 4 ชิ้นแต่ละชิ้นมีขนาด 2 ซม. และตัดแต่ง (แตกเป็นแก้วเทนมเปรี้ยวและไชโย!) ดูสิว่ามันถูกต้องแค่ไหนและที่สำคัญที่สุดคือขาวราวกับหิมะ! ในกรณีนี้ไม่มีประโยชน์ที่จะห่อด้วยฟิล์ม เค้กเหล่านี้สามารถทาสีได้ทุกสีอย่างสมบูรณ์แบบหากคุณตัดสินใจทำ เช่น สายรุ้ง 
ชอร์ตเค้กเหล่านี้ไม่ชื้นต่างจากหลายสูตร พวกเขาเข้ากันได้ดีกับชาวเคิร์ด เพราะมันค่อนข้างมีสภาพคล่อง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ครีมอื่น (ทั้งหมดอยู่ใน "บันทึกของแม่บ้าน") คุณควรแช่ครีมเหล่านี้ในน้ำเชื่อมธรรมดา (นี่คือน้ำที่มีน้ำตาล 1: 1 วางบนเตาในกระทะแล้วตั้งไฟจนน้ำตาล ละลายแล้วใช้แปรงปัด)
เลเยอร์กับชาวเคิร์ด 
เราตกแต่งด้านบนด้วยสีเขียวและฟิซาลิสซึ่งเข้ากับธีมของที่นี่ทั้งในด้านสีและรสนิยม 
ตามปริมาณแป้งต่อเค้ก (เค้ก 2-4 ชิ้นจาก 1.5 ถึง 2.5 ซม.):
| เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ (ซม.) | 16-18 | 20-22 | 24+ |
| ส่วนของแป้ง | 1 | 2 | 3 |
อร่อยจนพูดไม่ออก! 3 สูตรเค้กตะไคร้แสนอร่อยตั้งแต่สมัยเด็กๆ
เค้กเป็นของโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ เค้กโฮมเมดหมายถึงการเฉลิมฉลอง รอยยิ้ม และความสุข ฉันอยากจะปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนฝูงให้บ่อยขึ้น แต่การเตรียมการต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมากซึ่งไม่เคยทำได้ ดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งได้รับความนิยมบ่อยๆในงานเลี้ยงทุกประเภท และรูปถ่ายและคำอธิบายสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ยาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมของหวานได้เช่นกัน พวกเขาจะชอบมันเช่นกัน
เค้กตะไคร้ขนมปังชนิดร่วน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนที่น่าทึ่ง เลมอนเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นให้กับขนมอบ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เพื่อเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนตะไคร้เราจะต้อง:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 400 กรัม
- เนย - 270 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา
- มะนาว - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
วิธีทำเค้กตะไคร้
ร่อนแป้งเพื่อทำให้ขนมอบฟูขึ้น
ขูดเนยแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มเนยลงในแป้ง
ใช้มือของคุณผสมแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ระงับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมครีมเปรี้ยว ทำแป้งเป็นรูเล็ก ๆ แล้วใส่ครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งขนมชนิดร่วน ไม่จำเป็นต้องนวดมากเกินไป เมื่อเสร็จแล้วแป้งขนมชนิดร่วนควรจะร่วนดังนั้นจึงควรนวดโดยจินตนาการว่าคุณกำลังทำเค้กอีสเตอร์จากทราย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าจะอยู่ด้านล่างของพาย ส่วนส่วนที่เล็กกว่าจะอยู่ด้านบนของพาย แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 40 นาที
ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้มะนาว ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
ส่งมะนาวพร้อมกับความสนุกผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในไส้มะนาว
ผสมให้เข้ากัน ไส้เค้กพร้อมแล้ว
นำแป้งส่วนใหญ่ออกจากตู้เย็นแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบเล็กน้อย ฉันใช้กระทะแบบไม่ติดสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ฉันแนะนำให้รีดระหว่างถาดอบที่ทาเนยเล็กน้อย
วางแป้งลงในพิมพ์โดยปั้นเป็นด้านข้าง ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ด้านข้างควรสูงเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมาระหว่างปรุงอาหาร
เพิ่มแป้งคุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้ แป้งจะเจลไส้เพื่อไม่ให้ไหลมากเกินไป
กระจายไส้มะนาว
นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็น แผ่ออกด้านบน
ปิดด้านบนของพาย ใช้ส้อมเจาะหลายๆ รู
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กตะไคร้จนสุก (35-40 นาที) นำเค้กออก พักไว้ประมาณห้านาที จากนั้นใช้มีดค่อยๆ แยกเค้กออกจากผนังกระทะแล้วเอาออก วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ตกแต่งตามต้องการ. ฉันบดดาร์กช็อกโกแลตในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเกล็ดมะพร้าว โรยด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วอย่างทั่วถึง เค้กตะไคร้พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย
เค้กตะไคร้ด่วน
เค้กแสนอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีเนื่องจากใช้เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป สิ่งที่เหลืออยู่คือครีมเลมอนและการตกแต่งเค้ก ครีมในเค้กชิ้นนี้เป็นไฮไลท์หลัก เนื้อสัมผัสเนียนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ มันเป็นการเปิดเผยสำหรับฉัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ในการทำเค้กตะไคร้คุณจะต้อง:
- เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- ไข่แดง - 6 ชิ้น
- มะนาว - 2 ชิ้น
วิธีทำเค้กตะไคร้
เตรียมเค้กเสร็จแล้วก็เริ่มทำเลมอนครีมได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล บดจนเรียบ
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมช่วยฉันในเรื่องนี้ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีที่ล้าสมัยด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือไข่แดงไม่เข้าไปในไข่ขาว พักไข่ขาวไว้เพื่อนำไปทำเมอแรงค์โฮมเมดสำหรับชงชา
ใส่ไข่แดงลงในบัตเตอร์ครีม ตีด้วยเครื่องผสม
ขจัดความสนุกออกจากมะนาวสองลูก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องขูดธรรมดา
เอาน้ำมะนาวสองลูกรอดมาได้ ฉันทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ หากคั้นด้วยมือ ควรกรองน้ำเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในครีม
เติมความสนุกและน้ำมะนาวลงในครีม ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
วางชามไว้ในอ่างน้ำ ปรุงครีม คนตลอดเวลาจนข้น (10-12 นาที) มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน
ปรุงอาหารจนกว่าจะถึงความสอดคล้องนี้ นำออกจากอ่างน้ำแล้วทิ้งครีมเลมอนไว้ให้เย็น
เมื่อครีมเย็นลงครีมก็จะข้นขึ้น
วางเปลือกวาฟเฟิลบนจานเสิร์ฟ เคลือบครีมให้ทั่ว
ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมด ฉันมี 4 อันในแพ็คเกจของฉัน
คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ: ช็อกโกแลตชิป, เกล็ดมะพร้าว, อัลมอนด์ฝาน สำหรับการตกแต่งฉันใช้บัตเตอร์ครีมกับนมข้น ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยนมข้น วางครีมลงในถุงบีบหรือหลอดฉีดยา แล้วใช้หัวฉีดที่คุณชื่นชอบ
พร้อม. เรียกน้ำย่อย
เค้กตะไคร้กับเมอแรงค์
เพื่อเตรียมเค้กตะไคร้นี้เราจะต้อง:
แป้ง
แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม
เนย - 200 กรัม
น้ำตาลผง - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ไข่แดง - 1 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับการอบ (ถั่ว, ถั่วลันเตา) - 1 แพ็ค
ครีมมะนาว
มะนาว - 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
เนย - 125 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน - 1 แผ่น
เมอแรงค์
ไข่ - 3 ชิ้น
เกลือ - น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - ไม่กี่หยด
น้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
น้ำ - 70 มล
วิธีทำเค้กตะไคร้
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์
- เทน้ำตาลผงลงในเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้แป้งดูจืดชืดเติมเกลือเล็กน้อย คนจนเนียน
- ร่อนแป้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- ตีไข่และไข่แดง ใช้ไม้พายก่อน จากนั้นจึงนวดแป้งด้วยมือ นวดจนแป้งกลายเป็นก้อนเดียวแป้งจะหลุดออกจากจานได้ง่ายและไม่ติดมือ
- โรยโต๊ะแล้ววางแป้งขนมชนิดร่วน รีดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นวงกลมให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย ฉันมีกระทะสแกลลอปเคลือบสารกันติดขนาด 26 ซม. พร้อมก้นแบบถอดได้ แป้งขนมชนิดร่วนกลิ้งระหว่างกระดาษได้สะดวกมาก แต่ถ้าคุณทำมาแล้วหลายครั้งก็สามารถทำบนโต๊ะได้ แต่อย่าลืมโรยแป้งด้วย ถ้ามันพังไม่เป็นไร แค่ปิดผนึกหรือพลิกกลับก็ได้ แป้งขนมชนิดร่วนเป็นเหมือนดินน้ำมัน
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางแป้งขนมปังชนิดร่วน เพื่อให้ง่ายต่อการพกพา คุณสามารถรีดแป้งลงบนไม้นวดแป้งได้ ทำด้านข้างเอาแป้งส่วนเกินออก ใช้ส้อมจิ้มเพื่อป้องกันไม่ให้มันขึ้น
- นำกระดาษ parchment ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ารูปร่างแล้วทำรอยบากตามขอบเป็นวงกลม มันกลายเป็นดวงอาทิตย์ที่ทำจากกระดาษหนัง วางบนแป้ง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ด้านข้างหลุดออกระหว่างการอบ ล้างภาระให้หมด ฉันมีถั่วหนึ่งซองที่ฉันใช้ตลอดเวลา ต้องโรยโหลดลงด้านข้างให้ดีขึ้นจากนั้นจึงคงระดับไว้
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเปลือกเป็นเวลา 20-25 นาที
เตรียมครีมมะนาว
- ใช้ที่ขูดเอาความสนุกออกจากมะนาว 2 ผล แต่เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองเท่านั้น เราไม่ต้องการส่วนที่เป็นสีขาว และบีบน้ำมะนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มหรือมือของคุณ ควรถอดกระดูกออก
- รวมเนยและน้ำตาล 75 กรัม น้ำมะนาว และความสนุกในทัพพีแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม แยกไข่กับน้ำตาลที่เหลือ 75 กรัมแล้วตีเบา ๆ
- เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย (20 มล.)
- ทันทีที่เนยกับน้ำตาลและมะนาวเดือด ให้ใส่ไข่และน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ แล้วต้มครีมประมาณ 2-3 นาที เข้ามาขวางทางอยู่เรื่อยๆ
- หากต้องการให้ครีมข้นในตอนท้าย ให้เติมแป้งที่เจือจางลงในสตรีมบางๆ เรายังคงกวนต่อไป นำไปต้มและนำออกจากเตา
- แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัด
- บีบเจลาตินที่บวมออกจากน้ำแล้วใส่ครีมเลมอนลงไป ผสม.
กำลังเตรียมเมอแรงค์
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไม่ควรใส่ไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว ไข่จะต้องมีคุณภาพดีประเภทแรก เติมเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในผ้าขาวเพื่อให้ผ้าขาวตีให้เข้ากัน อย่าตีไข่ขาวจนกว่าน้ำเชื่อมจะพร้อม
- สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาล 200 กรัมกับน้ำ 70 มล. ปล่อยให้มันเดือด
- เริ่มตีคนผิวขาว
- ต้มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 121 องศา
- เทน้ำเชื่อมลงในวิปปิ้งไวท์เป็นเส้นบางๆ แล้วตีต่อจนวิปปิ้งขาวเย็นสนิท
การประกอบเค้ก
- ขนมชนิดร่วนพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ขจัดน้ำหนัก เทครีมเลมอนลงไปและเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง กลับเข้าเตาอบประมาณ 2-3 นาทีเพื่อสร้างเปลือก
- นำไส้เลมอนออกจากเตาอบ แล้ววางเมอแรงค์ไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ไม้พายแล้วใช้ให้เป็นลอนสวยงาม หรือใช้ถุงขนมก็ได้
- ใส่ในเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิได้สูงสุด 270 องศา อบเบาๆ. ทันทีที่เมอแรงค์กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้นำพายออกมา นำออกจากแม่พิมพ์
พร้อม. น่าทาน!
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ 6 ชิ้น;
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 14 ช้อนโต๊ะ (เค้กสปันจ์ 6 ช้อน, แช่ 8 ช้อน)
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- มะนาวลูกเล็ก 6 ลูก
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 1 ลิตรไขมัน 25%
- ครีมข้น;
- น้ำตาล 1 ถ้วยหรือน้ำตาลผง
สำหรับการตกแต่ง:
- มะนาวครึ่งลูก
- เกล็ดมะพร้าวสีเหลือง
เค้ก "ตะไคร้" สูตรทีละขั้นตอน
- ขูดผิวมะนาวลูกเล็ก 6 ชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
- ปอกมะนาว 3 ลูกจากเปลือกสีขาว ฉากกั้น และเมล็ดพืช เราเหลือเพียงเยื่อกระดาษ
- ตีเนื้อมะนาว 3 ลูกและน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลาย เราจะแช่เค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผลไม้นี้เพื่อไม่ให้เค้กแห้ง
- ในการทำเค้กสปันจ์โปร่งสบายที่บ้าน คุณจะต้องมีไข่ 6 ฟอง (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง)
- ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
- เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ตีจนได้มวลหนา
- ผสมมวลโปรตีนครึ่งหนึ่งกับไข่แดงที่ตีแล้ว
- ร่อนแป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในวิปปิ้งไข่ขาวแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
- เติมผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร แล้วเทแป้งลงไป ทำหลุมตรงกลางเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเลมอนพองตัว
- วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
- นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พลิกกลับและปล่อยให้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
- ตัดเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
- แช่เค้กด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลโดยเริ่มจากขอบ
- เตรียมครีม: ตีครีมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นปุย ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง (ตีจนน้ำตาลละลาย), ครีมข้น, ผิวเลมอน ปัดทุกอย่างให้ละเอียดทุกครั้ง
- เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมจำนวนมาก หนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- เรายังปิดด้านบนและด้านข้างด้วยครีมแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว หากต้องการให้ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ
- ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมงแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้
ในนามของฉันเองฉันขอเสริมว่าสูตรเค้กตะไคร้จะเป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบการทำขนมที่บ้านพบได้อย่างแท้จริง เนื้อพายไม่แห้ง แต่ชุ่มฉ่ำ เปรี้ยวกำลังดี หวานกำลังดี อร่อยและอ่อนโยนไม่สมจริง เค้กแบบนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ผู้หญิง" แม้ว่าฉันจะรู้จักผู้ชายหลายคนที่คลั่งไคล้อาหารอันโอชะเช่นนี้ก็ตาม เจริญอาหารนะทุกคน เยี่ยมชมเว็บไซต์ "อร่อยมาก": เรามีสูตรอาหารขนมหวานอีกมากมาย (และอื่นๆ อีกมากมาย) และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะนาวเราขอแนะนำของหวานแสนอร่อยอีก 2 อย่าง
นานมาแล้ว ตอนที่ฉันอยู่ที่โรงเรียน ในบุฟเฟ่ต์ช่วงพัก "มื้อใหญ่" ฉันชอบดื่มน้ำแอปเปิ้ลที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเค้กเลมอน หั่นเป็นชิ้น หรือเค้กเลมอน เป็นการยากที่จะบอกว่านี่คือเค้กหรือขนมอบ เป็นไปได้มากว่าเค้กขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและเรียกว่าเค้กเลมอน
น่าแปลกที่คำว่า torta แปลว่า "ขนมปังกลม" ในภาษาละติน อย่างไรก็ตาม เค้กก็คือของหวานเป็นอันดับแรก แน่นอนว่ามันเป็นพายแพนเค้กที่มีไส้เนื้อ - ในกรณีนี้คำว่าเค้กบ่งบอกถึงการออกแบบของจานไม่ใช่จุดประสงค์ ตามกฎแล้ว เค้กคือเค้กหลายชั้นที่อบไว้ล่วงหน้าซึ่งมีการเคลือบครีม - คล้าย ๆ กัน ตกแต่งด้วยครีม ผลไม้หวาน ช็อคโกแลต หรือเคลือบ - คล้ายกัน
เค้กเลมอนหรือเค้กเลมอนเป็นอาหารอันโอชะราคาย่อมเยา ที่พบได้ทั่วไปและทำง่ายมากอย่างน่าทึ่ง เช่นเดียวกับเค้กส่วนใหญ่ ประกอบด้วยแป้งสปันจ์หลายชั้น ทาด้วยครีมเลมอนที่มีไข่ขาว เมอแรงค์ใช้ส่วนผสมครีมเกือบเหมือนกัน
เชื่อกันว่าเค้กมักมีรูปร่างกลม อย่างไรก็ตาม ซึ่งสะดวกกว่ามากสำหรับการผลิตในโรงงาน เค้กจำนวนมากจะมีรูปทรงสี่เหลี่ยมและตัดเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของเค้ก นี่คือวิธีการเตรียมเค้กเลมอน - เค้กสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นเค้กเลมอน - ขนมชิ้น
ฐานที่ใช้ทำขนมเลมอนคือเค้กสปันจ์จากบิสคอตโต้ - "อบสองครั้ง" เหมือนคุกกี้อิตาเลียนที่น่าทึ่ง ควรกล่าวว่าเค้กสปันจ์มีแนวคิดที่กว้างกว่าฐานอบสำหรับเค้ก
โดยทั่วไปแล้ว เค้กเลมอนนั้นเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้คุณสมบัติของเชฟทำขนม เค้กนี้ค่อนข้างเป็นเค้กมือสมัครเล่นที่เรียบง่ายและมีการตกแต่งเพียงเล็กน้อย เพิ่งอบแป้งสปันจ์และครีมโปรตีนเลมอน ฉันยอมรับว่ารสชาติตั้งแต่วัยเด็กนั้นดีกว่านี้อีก
เค้กมะนาว. สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนผสม (สำหรับ 4-8 ที่)
- มะนาว 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 2 ถ้วย
- เนย 150 กรัม
- ไข่ 6 ชิ้น
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- เจลาตินสำเร็จรูป 10 ก
- โซดา เกลือ วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- การทำขนมเลมอนที่บ้านเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับวิปครีม การอบเค้กสปันจ์ที่ดีและการเตรียมครีมโปรตีนด้วยมะนาว - นั่นคือทั้งหมดเป็นสองกระบวนการที่ขนานกัน เค้กเลมอนหรือเค้กต้องแช่เย็นสักพัก
- ก่อนอื่นคุณต้องนำไข่และเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง ถัดไปเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้น: คุณต้องตอกไข่ 5 ฟองแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วเทลงในถ้วยหรือชามที่แตกต่างกัน ทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟอง นำไข่ขาวไปแช่ในตู้เย็นเพื่อใช้ทำครีมสำหรับเคลือบเค้ก จำเป็นต้องใช้ไข่แดงในการอบฐานบิสกิต ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาวลูกเล็ก บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยแล้วกรอง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดเปลือกมะนาว
- ในการเตรียมแป้งบิสกิต คุณจะต้องมีเครื่องผสมอาหาร ตัดเนยที่นิ่มแล้วลงในชามผสม เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วย วานิลลาเล็กน้อย และไข่แดง เพิ่มไข่อีกใบ - ไข่แดงพร้อมกับไข่ขาว
ผสมเนย ไข่แดง และน้ำตาล
- บดเนย น้ำตาล และไข่แดงให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน เติมผิวเลมอนที่เอาออกไปก่อนหน้านี้ทั้งหมดแล้วคนส่วนผสมต่อไป เนื่องจากมีความเอร็ดอร่อยสูง บิสกิตจึงมีกลิ่นหอมแรง
บดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมและเพิ่มความเอร็ดอร่อย
- บิสกิตต้องใช้ผงฟู โดยทั่วไปจะใช้ผงฟูเชิงพาณิชย์ที่มีแอมโมเนียมคาร์บอเนต เมื่อพิจารณาว่าเรากำลังเตรียมของหวานมะนาวควร "ดับ" 1 ช้อนชาจะดีกว่า เบกกิ้งโซดากับน้ำมะนาวคั้นจากมะนาวก่อน คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากกว่าที่คุณต้องการ รสชาติของมะนาวทั้งหมดจะปรากฏให้เห็นในเค้กเลมอนอย่างเต็มที่ ผสมโซดากับไข่แดงบดและเนย
ผสมโซดาและน้ำมะนาวกับไข่แดงและเนยบด
- ในขณะที่ใส่แป้ง ให้ผสมแป้งบิสกิตต่อ บางทีอาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมดสำหรับแป้งหรือคุณอาจต้องเพิ่มมากขึ้น - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของแป้งควรมีลักษณะเหมือนน้ำผึ้งที่หนามากควรเกลี่ยให้ทั่วเหมือนปาเต้หรือแยม
ขณะที่คุณเติมแป้ง ให้ผสมแป้งบิสกิตต่อ
- แป้งไม่ควรกระจายหรือหยดออกจากเครื่องผสมเลย และเครื่องผสมควรยังคงผสมด้วยความเร็วปานกลาง แต่ต้องใช้แรง แป้งควรจะนุ่มกว่าปกติมาก
พร้อมแป้งหนา
- วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือโรยกระดาษด้วยแป้ง แป้งบิสกิตประกอบด้วยเนยจำนวนมาก และไม่มีกระดาษติดอยู่ วางแป้งทั้งหมดลงบนกระดาษ
วางแป้งทั้งหมดลงบนถาดอบด้วยกระดาษ
- ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งลงบนกระดาษเป็นชั้นเท่าๆ กัน ทำให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขอบของแป้งจะถูกตัดออกในภายหลัง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องให้ขอบทรงเรขาคณิตของแป้งแน่นอน ความหนาของชั้นแป้งไม่ควรเกิน 12-15 มม. เราต้องจำไว้ว่าความหนาของชั้นเค้กสปันจ์จะกำหนดความหนาของเค้กเลมอน
ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- วางบิสกิตที่จะอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาในการอบบิสกิตประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและคุณสมบัติของเตาอบ แป้งต้อง "เซ็ตตัว" และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้ม หรือแม้แต่สีกาแฟ
ใส่บิสกิตลงไปอบ
- นำบิสกิตที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น พลิกบิสกิตกลับด้านแล้วนำกระดาษรองอบออก - มันจะหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์เหมือนแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูก แท้จริงในการเคลื่อนไหวเดียว
นำบิสกิตที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ
- วางบิสกิตที่เย็นแล้วไว้บนกระดานแล้วตัดขอบด้วยมีด ทำให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกติ ที่นี่คุณควรลองใช้รูปทรงเรขาคณิตเพื่อไม่ให้เค้กหรือขนมอบเบ้ในที่สุด
วางบิสกิตไว้บนกระดานแล้วตัดขอบด้วยมีด
- วางขอบที่ตัดของบิสกิตลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนร่วน เศษนี้จะโรยบนเค้ก
วางขอบที่ตัดของบิสกิตลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนร่วน
- ตัดแป้งบิสกิตที่ได้โดยมีขอบเรียบครึ่งหนึ่งแล้วพับทั้งสองชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อทำแซนวิช - เค้กเปล่า
- เมื่อเค้กเลมอนเคลือบครีมแล้ว การตัดเป็นส่วนๆ จะเป็นเรื่องยากมาก ครีมเลมอนบอบบางมากจนไม่ว่ามีดจะคมแค่ไหน ชั้นของสปันจ์เค้กจะทำให้ชั้นครีมเสียรูปเมื่อตัด และจะถูกบีบออก
ตัดบิสกิตเป็นชิ้นเค้ก
- ดังนั้นไม่ว่าคุณจะตัดสินใจเตรียมอะไร - เค้กหรือขนมอบ จะต้องตัดเค้กสปันจ์สองชั้นเป็นส่วน ๆ ทันที จะมีเค้กกี่ชิ้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอคุณจะได้รับเค้กขนาดเท่ากันตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชิ้น ตัดบิสกิตด้วยมีด
- สำคัญ: เค้กสปันจ์สองชิ้นที่หั่นแล้วไม่ควร "สับ" และเปลี่ยนคู่ในอนาคตไม่เช่นนั้นเค้กเลมอนจะไม่สม่ำเสมอ
ไม่ควรเปลี่ยนชิ้นบิสกิตสองชิ้น
- นำไข่ขาวออกจากตู้เย็น และเตรียมครีมสำหรับเค้กเลมอน เทไข่ขาวลงในชามผสมแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่ขาวจนได้โฟมหนาและหนาแน่น
ตีไข่ขาวจนได้โฟมหนาและหนาแน่น
- ในถ้วย ละลายเจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัมในน้ำ 50 มล. เทน้ำ 50 มล. ลงในกระทะ เติมน้ำตาล 1 แก้ว วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเริ่มให้ความร้อน เติมน้ำมะนาวตามชอบ 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. น้ำตาลในน้ำควรเริ่มละลาย เมื่อน้ำร้อนขึ้นและสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น ให้เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่สัญญาณของการเดือดอีกครั้งปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา
- ต่อไปทุกอย่างจะต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว ตีไข่ขาวอย่างต่อเนื่อง เทน้ำตาลและเจลาตินที่ละลายในน้ำลงไปเป็นเส้นบางๆ กระรอกไม่จับตัวเป็นก้อน แค่ไม่มีเวลา ปริมาณน้ำตาลและน้ำถูกสงวนไว้ ดังนั้นอาจจะไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมเลมอน
ตีไข่ขาวอย่างต่อเนื่อง เทน้ำตาลและเจลาตินที่ละลายในน้ำลงไปเป็นเส้นบางๆ
- เป็นผลให้ครีมเค้กเลมอนจะเรียบเนียนและเป็นมันเงาเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และมีความหนาแน่นเล็กน้อย เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าหลังจากที่เจลาตินแข็งตัวแล้วครีมจะยิ่งหนาแน่นขึ้นและของหวานจะ "คง" รูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่งผลให้ครีมสำหรับเค้กเลมอนมีความเรียบเนียนและเป็นมันเงา
- ต่อไป ให้เริ่มปั้นเค้กหรือทาร์ตเลมอน แม้จะมีช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ก็สะดวกกว่าถ้าใช้ถาดเค้กทรงกลม เนื่องจากจะทาจาระบีเค้กสปันจ์และเคลือบปลายเค้กได้ง่ายกว่า วางชิ้นบิสกิตที่อยู่ด้านล่างของ "ชุด" บนพาเลท ระวังอย่าให้ผสมกัน วางไว้ติดกัน
วางชิ้นบิสกิตบนถาด
- ใช้ไม้พายทาครีมครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับเค้กเลมอนลงบนสปันจ์เค้ก
วางครีมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนบิสกิต
- เกลี่ยครีมเลมอนออก โดยให้สปันจ์เค้กที่มีครีมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เกลี่ยครีมเลมอน
- ด้านบนของครีม วางด้านบนของชิ้นบิสกิตอย่างระมัดระวังและง่ายดาย โดยไม่ผสมให้เข้ากัน วางบิสกิตด้านบนทั้งหมดทีละชิ้น
การเตรียมเค้กมะนาวแสนอร่อยทีละขั้นตอน:
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งสำหรับเค้ก โดยผสมน้ำตาล 300 กรัมและน้ำตาลอ่อน 225 กรัมเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสม
2. ตีไก่ 4 ชิ้นแล้วใช้ที่ตีให้เข้ากันกับครีมรองพื้นสำหรับทำขนมชอร์ตคัสต์
3. คุณควรได้มวลสีขาวนวล
4. รวมแป้งสาลีร่อนกับผงฟูแล้วผสมโดยใช้ที่ตี เพิ่มแป้งลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วตีให้เป็นแป้งที่เนียนและนุ่ม
5. เทโยเกิร์ตและนมที่ไม่มีรสคลาสสิกลงไป ปัดส่วนผสมและรับแป้งที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง
6. ขูดเปลือกมะนาว สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้ไม่เกิน 2 ช้อนชา
7. แป้งพายเลมอนพร้อม
8. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบเค้กทีละชิ้น ฉันใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. อบที่ 180 องศา การทดสอบแท่งไม้ไผ่จะช่วยระบุความพร้อมของเค้ก เป็นผลให้ฉันได้หนัง 2 อันหนา 3 เซนติเมตร
9. ทิ้งเค้กไว้ พลิกกลับ พักให้เย็นบนตะแกรง เสร็จแล้วจึงตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน ดังนั้นเราจึงจะได้เค้ก 4 ชั้น
10. แน่นอนว่าพื้นฐานของนมเปรี้ยวคือน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เอาความสนุกออกแล้วบีบน้ำออก ต้องบอกว่าจากผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผลคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 100 มล. เพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถใช้น้ำผลไม้บรรจุกล่องได้
11. ใส่น้ำตาลที่เหลือ 250 กรัม และเนยแช่แข็ง 190 กรัม หั่นเป็นก้อนลงในน้ำผลไม้
12. ตอกไข่ 4 ฟองลงในนมเปรี้ยว และผสมส่วนผสมทั้ง 4 อย่างเข้าด้วยกัน
13. วางกระทะด้วยนมเปรี้ยวบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม หลังจากนั้นครู่หนึ่งส่วนผสมจะผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มข้นขึ้น ฟองอากาศขนาดใหญ่จะเริ่มก่อตัวและแตกบนพื้นผิวของนมเปรี้ยว - นี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเอาออกจากความร้อน
14. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดอนุภาคของความสนุกและอนุภาคของโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน
15. ทานมเปรี้ยวลงบนชั้นเค้กที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเกิดเป็นเค้ก
16. ตกแต่งของหวานด้วยมะพร้าว ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง และใบสะระแหน่
17. นี่คือของหวานแสนอร่อย - เค้กมะนาวกับนมเปรี้ยวมะนาว นุ่มละลายในปาก ถือเป็นสุดยอดของวันหยุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชิญทุกคนมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติของส้ม
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
1.เค้กตะไคร้อร่อยมาก
2. คีชมะนาว
- บทความ
เส้นสำหรับแปรรูปแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น วิธีการทางอุตสาหกรรมในการเก็บแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้
ไก่ย่างในเตาอบบนตะแกรงอบ ส่วนผสมสำหรับไก่อบกับน้ำดอง
เค้กและขนมอบโดยไม่ต้องอบ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด