สวัสดีผู้ใช้และผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ทุกคน! วันนี้เราจะทำข้าวซี่โครงหมู

ในวัยเด็กของฉันมีเพียง pilaf เท่านั้นที่เตรียมจากข้าว โดยปกติ pilaf จะใช้ข้าว 1.5-2 ห่อ - 1.5-2 กก. และเมื่อฉันโตขึ้นและเริ่มทำอาหารเอง อาหารที่แตกต่างกันฉันรู้สึกประหลาดใจเสมอกับปริมาณข้าวในสูตร - 1 ถ้วย! ฉันกินพิลาฟที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งในคราวเดียวนั่นคือข้าวหนึ่งกิโลกรัมเอง และในสูตรอื่นก็หุงจากข้าว 1 แก้วนั่นคือมันยังไม่พอ!)))) แต่ต่อมาฉันก็เข้าใจว่าทำไม!...

แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น 3-4-5 เท่า แต่รสชาติก็ไม่ฉ่ำและอร่อยเลยและข้าวก็ขาว ฉันลองทำอาหารแยกกันเป็น 2 กระทะ แต่รสชาติยังไม่เหมือนเดิม!
ฉันจึงเพิ่มปริมาณข้าวเป็น 2 ถ้วย ไม่เช่นนั้นรสชาติจะแย่ ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานนี้ส่วนเล็กๆ “เพื่อลิ้มรส” แล้วทำซ้ำอีกครั้งในวันถัดไป =)

เราสามารถเอาซี่โครงให้น้อยลงได้ (400-500 กรัม) พอข้าวหมดก็ยังมีซี่โครงเหลืออยู่ 6 ชิ้น...แต่แล้วน้ำจากเนื้อก็จะน้อยลงและสีของข้าวก็อาจเป็นได้ เบากว่า...จึงได้รสชาติ.. .

ส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียม PORK RIBS WITH RICE:

ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม:

ล้างซี่โครง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

มาตัดไขมันบางส่วนออกกันเถอะ

และใส่ไขมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน

ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย:

และนำไปทอดในน้ำมันหมูหากไม่พอสามารถเติมน้ำมันหมูได้

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง:

หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

และเพิ่มลงในซี่โครงตั้งไฟเป็นเวลาหลายนาที

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

นำซี่โครงออกจากกระทะ:

และในกระทะเดียวกันก็ทอดหัวหอมและแครอท:

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน:

เมื่อหัวหอมและแครอทเปลี่ยนสี

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผสมค้างไว้ประมาณ 1-2 นาที

ค่อยๆ ใส่ข้าว โดยใส่เกลือแต่ละชั้นให้เข้ากัน:

ผัดทอดเป็นเวลา 1 นาที

จากนั้นเติมน้ำ 1.5-2 ลิตร

หลนไฟ

จนกระทั่งน้ำระเหยไปหมด

เมื่อน้ำระเหยเราก็คืนซี่โครงพร้อมกระเทียมและไขมันกลับคืนสู่ข้าว:

เพิ่มเครื่องเทศ

ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำ 1.5 ลิตรอีกครั้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำ

สับผักชีฝรั่ง:

จานพร้อม:

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร:

ข้อเสียอย่างเดียวคือ จานนี้สิ้นสุดในไม่กี่วินาที)))

ราคาส่วนผสมเดือนพฤษภาคม 2560 - 318.277094

253.742 สำหรับ PORK RIBS 878 กรัม (289 RUR ต่อ 1 กก.)
แครอท 7.2364 ต่อ 158 กรัม (45.80 โกเปค ต่อ 1 กก.)
5,588 สำหรับหัวหอม 254 กรัม (22 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม)
20,664 สำหรับ TOMATO 84 กรัม (123 รูเบิลสำหรับ 500 กรัม)
3.84 สำหรับ PARSLEY 8 กรัม (24 รูเบิลสำหรับ 50 กรัม)
3.54444444 สำหรับ GARLIC 5 กลีบ (31.90 สำหรับ 3 กลีบ)
2.60 ต่อ 1 กรัม PEPPER (26 รูเบิลต่อ 10 กรัม)
0.0975 ต่อเกลือ 13 กรัม (7.50 ต่อ 1 กก.)
1.20 ต่อพริกป่น 1 กรัม (36 RUR ต่อ 30 กรัม)
1.20 ต่อปาปริก้าบด 1 กรัม (36 RUR ต่อ 30 กรัม)
18.5625 ต่อข้าว 550 กรัม (27 รูเบิลต่อ 800 กรัม)

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 26 ถู

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้ขอเสนอข้าวซี่โครงหมูตุ๋น- จานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับมื้อเย็น "หน้าที่" อย่างรวดเร็วและสำหรับวันอาทิตย์ อาหารกลางวันของครอบครัว- วิธีการเตรียมตัวขึ้นอยู่กับเวลาว่าง หากคุณเลือกตัวเลือกที่รวดเร็ว ซี่โครงจะถูกถูด้วยเครื่องเทศเกลือแล้วส่งไปที่กระทะเกือบจะในทันที เมื่อเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถหมักซี่โครงกับน้ำหมักรสเผ็ดหรือน้ำมะเขือเทศ (หรือน้ำหมักอื่นๆ ตามชอบ) แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มปรุงซี่โครงหมู เมื่อเลือกเนื้อสัตว์อย่าลืมว่าข้าวชอบไขมันดังนั้นจึงควรเลือกซี่โครงที่ไม่ลีนทั้งหมดและมีชั้นไขมันอยู่ด้วย
ใส่ใจกับสูตรด้วย
วัตถุดิบ:

- ซี่โครงหมู – 600 กรัม
- ข้าวกลม – 2 ถ้วย;
- น้ำ - 4 แก้ว;
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- หัวหอม – 3-4 หัวขนาดกลาง
- แครอท – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- พริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณเลือก - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ – 2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- ขมิ้นบด – 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น).

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรทำซี่โครงหมูก็ไม่ยาก ตัดแถบซี่โครงเป็นชิ้นแยกกัน เหลือกระดูกไว้ข้างละ 1 ชิ้น เราไม่ตัดไขมันออก มันจะละลายระหว่างการทอด ปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นเครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมและเกลือของคุณ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที




ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เมื่อหั่นด้วยวิธีนี้จะปล่อยรสชาติออกมาและไม่สุกเกินไปหรือไหม้




หั่นแครอทเป็นก้อน (หลอด) หรือก้อนใหญ่






ตั้งน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูในกระทะ (หม้อ กระทะทรงลึก) น้ำมันพืช- วางซี่โครงแล้วทอดบนไฟแรงจนเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย




ปิดซี่โครงด้วยแครอทแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาทีจนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นนำซี่โครงออกมาใส่จานแล้วปิดฝา




เพิ่มหัวหอมลงในแครอท ลดไฟลงและเคี่ยวหัวหอมจนนิ่ม ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศต่างๆ (โหระพา ออริกาโน พริกไทยดำ) และขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน






ล้างข้าวล่วงหน้า น้ำเย็น- เทลงในหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง ผัดข้าวเบา ๆ




เมื่อของเหลวระเหยและข้าวมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและน้ำมันแล้ว ให้เทน้ำร้อน 4 ถ้วยลงไป ปิดข้าวไว้จนดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด




วางซี่โครงทอดไว้บนข้าว ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อสุก (30-40 นาที) แต่จะดีกว่าถ้าหุงข้าวซี่โครงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา (40-45 นาที)




เสิร์ฟซี่โครงหมูตุ๋นกับข้าวทันทีหลังหุงร้อนๆ เพิ่มความอร่อยและ จานแสนอร่อยดีกว่า ผักสด, ผักใบเขียวหรือ สลัดผัก, ตัวอย่างเช่น,

การปรุงซี่โครงหมูในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเมื่อคุณมีเหลือเฟือ สูตรอาหารทุกประเภทและแนวคิดที่น่าประทับใจสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ในเชิงโภชนาการ แต่ละครั้งคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อน และลืมความเบื่อหน่ายและกิจวัตรของเมนูบ้านๆ ไปได้อีกนาน

ซี่โครงหมูในเตาอบ – สูตรอาหาร

ความซับซ้อนพื้นฐานของการทำอาหารซี่โครงจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่และพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะสามารถรับแนวคิดใหม่ ๆ สำหรับการทดลองในครัวได้

1. ก่อนที่จะปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ ให้ล้างเนื้อให้สะอาด ล้างเศษกระดูกที่เป็นไปได้ออก ตากให้แห้ง และหากจำเป็น ให้หั่นเป็น 1-2 ซี่
2. โดยใช้แนวคิดที่นำเสนอในสูตรอาหารหรือใช้จินตนาการของคุณเอง คุณสร้างน้ำดองที่ถูลงบนชิ้นเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. สำหรับการอบ ให้วางซี่โครงหมูในเตาอบบนถาดอบ ในซอง ในซองฟอยล์ หรือใช้แบบทรงลึกที่มีฝาปิดหรือแผ่นฟอยล์
4. ซี่โครงสามารถปรุงได้พร้อมกับมันฝรั่ง ผักนานาชนิดด้วยและยังใส่ผลไม้แห้ง ข้าว หรือน้ำจิ้มรสเผ็ดลงไปในเนื้อด้วย

ซี่โครงหมูในปลอกในเตาอบ

ประถมศึกษาโดยไม่ต้อง ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นซี่โครงหมูเตรียมในเตาอบในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่สามารถทำได้กับมันฝรั่งหรือเสริมด้วยผักอื่น ๆ คุณสามารถอบเป็นชิ้นๆ หรือโดยการตัดเป็นชิ้นๆ ก่อนก็ได้ กระเทียมถูกยัดเข้าไปในผลิตภัณฑ์หรือเพียงแค่ถูลงบนเนื้อโดยสับก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1-1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมัน - 30 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี

การตระเตรียม

1. เนื้อถูด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีและกระเทียม
2. มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกและสับหยาบโรยด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย
3. วางซี่โครงและผักไว้ในปลอก มัดไว้ และเจาะด้านบน
4. อบซี่โครงหมูฉ่ำในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180°C

ซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ซี่โครงหมูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีความฉ่ำนุ่มและอร่อยไม่น้อยซึ่งเป็นสูตรที่น่าดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ หากคุณต้องการบลัชออนที่อร่อย ให้ค่อยๆ พลิกขอบฟอยล์ไปด้านข้างเป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ จนกระทั่งการรักษาความร้อนเสร็จสิ้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• สมุนไพรโปรวองซ์– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• – 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• เกลือ สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิด

การตระเตรียม

1. ซี่โครงที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เกลือ พริกไทย 2 ชนิด สมุนไพร ขมิ้น และกระเทียมสับ
3. เทน้ำมะนาวและน้ำมันพืชผสมเนื้อกับน้ำดองทิ้งไว้ในภาชนะปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ใส่ซี่โครงลงในซองฟอยล์ทาน้ำมัน ปิดผนึกและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
5. หลังจากการอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ซี่โครงหมูแสนอร่อยก็จะพร้อมเข้าเตาอบ

ซี่โครงหมูในหม้อในเตาอบ

เมื่อเข้าใจถึงความแตกต่างของวิธีการปรุงอาหารและระยะเวลาในการอบซี่โครงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือในซองก็ถึงเวลาลองสูตรการปรุงเนื้อสัตว์ในภาชนะเซรามิกหรือดินเหนียว ความมหัศจรรย์ของหม้อทำให้เกิดความมหัศจรรย์ และซี่โครงในการออกแบบนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง แทนที่จะใช้ซอสที่นำเสนอคุณสามารถใช้ครีมปรุงรสหรือครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4-6 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

การตระเตรียม

1. ซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเนื้อ หัวหอมสับ และกระเทียมสับ
3. ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศผสมเนื้อให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. วางซี่โครงลงในหม้อแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
5. เคี่ยวจานที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูในขวดในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณสนใจในการย่างเนื้อแบบไม่ธรรมดาและจะบอกคุณว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบในขวด รสชาติสุดท้ายของจานนั้นชวนให้นึกถึงเคบับอย่างคลุมเครือ และเพื่อเอกลักษณ์สูงสุด คุณสามารถเพิ่มควันของเหลวสองสามหยดและส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเคบับลงในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 600 กรัม;
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วนๆ ถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม
2. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมแล้วผสมอีกครั้ง
3. เติมน้ำและน้ำส้มสายชูปิดฝา ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็น ปิดฝาไว้ข้ามคืน
4. โอนหัวหอมและเนื้อหมูลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด โดยปิดคอด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางจานในเตาอบเย็น เปิดอุปกรณ์ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวในเตาอบ

เมื่อศึกษารายละเอียดวิธีการตุ๋นซี่โครงหมูทอดหรืออบแบบดั้งเดิมแล้วจะน่าสนใจที่จะลองสูตรการทำเนื้อบาร์บีคิวในเตาอบ นอกจากซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษที่หมักเนื้อไว้ก่อนแล้ว... การรักษาความร้อนในกรณีนี้จะใช้ส่วนผสมสำหรับ เคลือบที่สมบูรณ์แบบโดยทาไว้ตอนท้ายของการอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 2 กก.
• – 100-120 กรัม
• ปาปริก้ารมควัน - 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสพริกกับกระเทียม – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี

การตระเตรียม

1. ซี่โครงเค็มพริกไทยโรยด้วยผักชีปาปริก้ารมควันทาด้วยซอสบาร์บีคิวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. วางเนื้อลงในกระทะแล้วอบประมาณ 50 นาที ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
3. ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ซอสพริก ทาเคลือบให้ทั่วเนื้อ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 25 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 170°C

ซี่โครงหมูพร้อมข้าวในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการจัดเตรียมอาหารเย็นที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องใช้แรงงานเพิ่มเติม ข้าวซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรเด็ดเพื่อประสิทธิภาพที่ไม่โอ้อวด ตามหลักการแล้ว หากคุณหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าได้ รสชาติที่ได้ก็จะเกินความคาดหมาย และอาหารดังกล่าวจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• ข้าว – 2 ถ้วย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, adjika แห้ง, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ เนื้อจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ แล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย และ adjika แห้ง
2. ทอดซี่โครงในน้ำมันทั้งสองด้านแล้วนำไปทอดในกระทะ
3. เทข้าวลงในแม่พิมพ์ เติมน้ำเค็ม แล้วปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
4. เตรียมจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°C

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ

วิธีแก้ปัญหาสากลสำหรับทุกโอกาสคือซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งผสมกัน นอกเหนือจากชุดเกลือและพริกไทยแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ ใบโหระพาแห้ง หรือสมุนไพรแยกกันเมื่อหมักเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ซี่โครงหมักด้วยเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด
2. หั่นมันฝรั่งเทน้ำมันใส่เกลือและพริกไทย
3. วางซี่โครงและมันฝรั่งไว้ด้านข้างแล้วปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
4. ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที
5. ผสมกระเทียมบีบ ปาปริก้า พริกไทย และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันทาซี่โครงและมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้
6. นำจานกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ซี่โครงหมูกับบวบในเตาอบ

ซี่โครงหมูอบฉ่ำในเตาอบพร้อมผักอย่างน่าประหลาดใจ - ตัวเลือกสำหรับผู้ที่พยายามจะกินให้ได้มากที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพ- แทนที่จะเป็นมันฝรั่งแคลอรี่สูงในกรณีนี้ บวบซึ่งสามารถนำมารวมกันไม่เพียงกับมะเขือเทศและพริกหวานเท่านั้น แต่ยังมีมะเขือยาว บรอกโคลีและช่อดอกกะหล่ำดอกและฝักถั่วด้วย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 500 กรัม;
• บวบ – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน สมุนไพร น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ซี่โครงทอดแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์
2. ใส่หัวหอม แครอท บวบ มะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียม โรยด้วยพริกไทย เกลือ และสมุนไพร
3. เทน้ำมันลงบนส่วนผสมแล้วอบโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C

ซี่โครงหมูกับลูกพรุนในเตาอบ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบซี่โครงหมูในเตาอบด้วยลูกพรุนจึงได้รสชาติที่อร่อยและ จานวันหยุด- เนื้อที่แช่อยู่ในน้ำผลไม้แห้งจะมีรสเปรี้ยวได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และความนุ่มนวลเป็นพิเศษ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว,หอมหวาน,กระเทียม.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 600 กรัม;
• – 150 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ซี่โครงมีสีน้ำตาลในน้ำมันร้อนบนเตา
2. ย้ายเนื้อไปใส่หม้อหรือแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด
3. ปรุงรสซี่โครง ใส่ลูกพรุนและน้ำ
4. ปิดฝาภาชนะแล้วอบจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C

ซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งในเตาอบ

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ตัดกันจะต้องชอบซี่โครงหมูอบในเตาอบอย่างแน่นอน ซอสน้ำผึ้ง- จะมีการมอบสัมผัสเชิงบวกเพิ่มเติมให้กับจานด้วยการเติมน้ำส้มและเพิ่มความเอร็ดอร่อยหากต้องการ อย่าลืมทาเนื้อด้วยน้ำผลไม้และน้ำดองระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 700 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมน้ำผึ้งด้วย ซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ด มะนาว และน้ำส้ม
3. เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. ใส่ซี่โครงที่หมักไว้ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูในเบียร์ในเตาอบ

หมูได้รับกลิ่นฉุนพิเศษความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำที่เลียนแบบไม่ได้เมื่อเคี่ยวในเบียร์และน้ำส้ม ระยะเวลาในการทอดซี่โครงหมูในเตาอบและทำให้เป็นสีน้ำตาลโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์จะขึ้นอยู่กับความสามารถของอุปกรณ์และสภาวะอุณหภูมิ บ่อยครั้ง 10 นาที ที่อุณหภูมิ 220°C ก็เพียงพอให้เนื้อมีสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• ไลท์เบียร์ - 250 มล.;
• – 200 มล.;
• กระเทียม – 3-5 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย ส่วนผสมสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ถูซี่โครงด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และกระเทียม แล้วใส่ลงในพิมพ์
2. เพิ่ม น้ำส้มให้ส่งภาชนะที่ปิดด้วยฟอยล์หรือฝาปิดไว้ 45 นาที ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
3. เพิ่มเบียร์และเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 30 นาที
4. นำฟอยล์ออกและทำให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ซี่โครงหมูในซอสเทอริยากิในเตาอบ

หากใครยังไม่เคยลองและไม่รู้ว่าต้องปรุงซี่โครงหมูในเตาอบด้วยซอสเทอริยากิในสไตล์ตะวันออกมากแค่ไหนและปริมาณเท่าไร คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นการทำอาหารได้ อย่างดีที่สุด- ความพึงพอใจและความกตัญญูของผู้รับประทานอาหารที่ประหลาดใจจะไม่มีการ จำกัด และอาหารจะย้ายไปอยู่ในรายการลำดับความสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• ซอสเทอริยากิ – 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• งา, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม

1. ซี่โครงปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยซอสเทอริยากิครึ่งหนึ่ง แล้วนำไปใส่หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
2. เคี่ยวเนื้อที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
3. ผสมเทริยากิที่เหลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม และต้มประมาณ 5-8 นาที จนข้นขึ้น
4. เทซอสลงบนเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยงา

ซี่โครงหมูในซอสทับทิมในเตาอบ

อย่าพลาดโอกาสลองตัวเลือกในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยซอสทับทิมเนื่องจากการอบซี่โครงหมูอย่างโอชะในเตาอบด้วยน้ำดองจะไม่ใช่เรื่องยาก แทนที่จะใช้ฮ็อปซูเนลี คุณสามารถใช้สมุนไพรอะโรมาติกแห้งชนิดต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ หรือแม้แต่จำกัดตัวเองให้ผสมพริกไทยก็ได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1.5 กก.
• ซอสทับทิม – 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮ็อปซูเนลี พริกไทย เกลือ ต้นหอม

การตระเตรียม

1. หั่นซี่โครงออกเป็นส่วนๆ ใส่เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. เติมน้ำมะนาวและซอสทับทิม ผัดเนื้อแล้วพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
3. ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที
4. เมื่อเสิร์ฟโรยซี่โครงด้วยต้นหอม

หมักซี่โครงหมูในเตาอบ

คิดวิธีหมักซี่โครงหมูเข้าเตาอบอย่างอร่อยให้ได้รสชาติแปลกใหม่ จานสำเร็จรูปอย่าลืมเกี่ยวกับการผสมผสานในอุดมคติที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันที่จะเปลี่ยนลักษณะของเนื้อสัตว์ใด ๆ กว่าที่เคย

1. มายองเนสกับกระเทียม มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรสซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรแห้ง
2. ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผักใบเขียวสับละเอียด
3. ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด เครื่องปรุงรสแกง และกระเทียมสับ
4. น้ำมะเขือเทศผสมกับของแห้งหรือแบบเพสต์ คเมลี-ซูเนลี หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ
5. น้ำมันพืชด้วย น้ำมะนาวมัสตาร์ด น้ำหัวหอม และกระเทียมสับ

ซี่โครงแกะและหมูตุ๋นพร้อมผักและข้าวในหม้อเดียว เตรียมง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการและ จานอร่อย,สะดวกเพราะสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ทั้งครอบครัว การปฏิบัติจริงของอาหารจานนี้ยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าส่วนผสมและอัตราส่วนในจานอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัว เนื้อบนซี่โครงเป็นหนึ่งในเนื้อที่นุ่มที่สุด และอาหารที่มีเนื้อติดกระดูกมักจะมีความเด่นชัดและลึกกว่าเสมอ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- แทนหมูติดมันและ ซี่โครงแกะซึ่งผมใช้ในกรณีนี้จะรับเฉพาะเนื้อหมูหรือซี่โครงแกะเท่านั้นรวมทั้งเนื้อชิ้นใดก็ได้ทั้งมีและไม่มีกระดูก จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับ pilaf แต่มีความโดดเด่นด้วยผักที่อุดมสมบูรณ์และมีไขมันจำนวนน้อยมากเนื่องจากการใช้งาน เนื้อไม่ติดมันและจำนวนเล็กน้อย น้ำมันมะกอกซึ่งใช้สำหรับการทอดผักเบื้องต้นเท่านั้น หากคุณมีน้ำซุปแบบโฮมเมด ก็สามารถใช้เป็นของเหลวสำหรับตุ๋นได้ แต่โดยส่วนใหญ่ฉันใช้แค่น้ำเดือดเท่านั้น ขั้นแรกการผัดผัก จากนั้นเคี่ยวกับซี่โครง และเติมข้าวในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารทำให้เป็นกระบวนการง่ายๆ ในหม้อเดียวซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายหม้ออย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีขั้นตอน

ซี่โครงพร้อมผักและข้าวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและสมดุลซึ่งไม่จำเป็นต้องมีอะไรเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ คุณภาพของข้าวที่ใช้เปลี่ยนจากความอร่อยธรรมดาๆ ไปสู่ความยอดเยี่ยม ข้าวที่ฉันชอบคือข้าวซูชิชนิดพิเศษที่เรียกว่าข้าวโคชิฮิคาริ ฉันใช้สำหรับผักและสำหรับ จานเนื้อและฉันชอบมันมากกว่าตอนทำริซอตโต้ด้วยซ้ำ เพราะรสชาติของฉันมันให้มา ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดกว่าข้าวอาโบริโอที่แต่เดิมใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ จุดพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้คือการคำนวณอัตราส่วนของของเหลวในกระทะที่ถูกต้องในเวลาที่เติมข้าว เมื่อเตรียมข้าวโคชิฮิคาริโดยใช้วิธีดูดซับ จะดูดซับของเหลวได้มากกว่าปริมาตร 3 เท่า กล่าวคือ ข้าว 1 แก้ว/ถ้วยต้องใช้น้ำ 3 แก้ว/ถ้วย ควรคำนึงว่าเมื่อตุ๋นผักจะปล่อยของเหลวเพิ่มเติมและในระหว่างกระบวนการตุ๋นของเหลวบางส่วนจะระเหยไป หากมีของเหลวมากเกินไปคุณจะได้ความสม่ำเสมอของจานในรูปแบบของโจ๊กซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติเลย แต่จะยังคงยอดเยี่ยม แต่ความสอดคล้องของจานจะไม่ทำให้ข้าวแต่ละเมล็ดแยกจากกัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูไม่ติดมัน 6-7 ชิ้น ขนาด 7-8ซม
• ซี่โครงแกะไม่ติดมัน 6-7 ชิ้น ขนาด 7-8 ซม
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 2 หัวหอม
• 1 ต้นหอม (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมอื่น)
• พริกแดงหวาน 1 อัน
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่/ผัก น้ำซุปโฮมเมด(ไม่จำเป็น) คุณสามารถใช้น้ำได้
• เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย
• 3-4 กลีบ
• ไธม์สด 3-4 ก้าน (สามารถแทนที่ด้วยแห้งได้)
• ผลเบอร์รี่ Barberry 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่เปรี้ยวแห้งเช่นแครนเบอร์รี่หรือแม้แต่เชอร์รี่เปรี้ยว แต่หากไม่มีผลเบอร์รี่ก็จะไม่มีดราม่าเช่นกัน)
• พริกขี้หนูเผ็ด (มีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ปริมาณขึ้นอยู่กับความเผ็ดของจานที่ต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นพริกสดได้) พริกไทยร้อนให้แห้ง)
• เกลือและพริกไทยดำบดหยาบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างและทำให้ชิ้นเนื้อบนกระดูกแห้ง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเล็กๆ หรือเศษชิ้นส่วนที่อาจหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหารและจบลงที่แยกกันในจาน
• ในการเตรียมอาหารจานนี้วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะก้นลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ใหญ่มากพร้อมสารเคลือบกันติดคุณภาพสูง
• ตั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่เมล็ดยี่หร่า
• หั่นหัวหอมและกระเทียมหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เพิ่มแครอทและพริกหยวกแดง
• ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยเป็นครั้งแรก
• เพิ่มน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะที่สองและซี่โครงลงในกระทะ
• ผัดและทอดเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที
• หรือคุณสามารถทอดซี่โครงแยกกันในกระทะแล้วใส่ลงในผัก ด้วยวิธีนี้ ให้นำกระทะที่มีผักออกจากเตาขณะทอดซี่โครง
• เพิ่มโหระพา, กานพลู, Barberries, พริกไทยร้อน, เกลือและพริกไทยอีกครั้ง คำนึงถึงความเค็มของน้ำซุปหากคุณใช้น้ำซุปไม่ใช่น้ำ

• เพิ่มน้ำซุปโฮมเมดหรือน้ำเดือด

• ระดับของเหลวควรครอบคลุมเฉพาะเนื้อสัตว์และผักกวนเนื้อหาในกระทะเพื่อให้เนื้อทั้งหมดอยู่ใต้ชั้นของเหลว
• ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝากระทะเล็กน้อยประมาณ 40-60 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่
• ใส่ข้าวคนให้เข้ากัน
• ปิดฝากระทะแล้วหุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 12-13 นาที (สำหรับข้าวโคชิฮิคาริข้าวประเภทอื่นอาจต้องใช้เวลาน้อยหรือมากกว่านั้น) คนส่วนผสมอีกครั้งระหว่างกลางกระบวนการ
• เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ให้ผสมเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้งก้นกระทะแทบจะไม่มีของเหลวเลยแต่ข้าวจะเปียกและไม่สุกเต็มที่โดยมีจุดศูนย์กลางแข็งเล็กน้อย
• ปิดฝากระทะด้วยผ้าแห้งที่สะอาด วางฝากระทะไว้บนผ้าเช็ดตัว วิธีนี้ความชื้นที่ระเหยไปจะถูกผ้าของผ้าเช็ดตัวดูดซับไว้ และไม่ควบแน่นบนฝาไหลลงสู่กระทะ
• ทิ้งจานพักไว้ในกระทะแล้วปล่อยให้ข้าวสุกประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถใช้ผ้าอีกผืนคลุมกระทะเพิ่มเติมได้

เมื่อใช้ซี่โครง ไม่ควรปล่อยให้อุ่นทิ้งไว้ ซี่โครงปรุงสดใหม่รสชาติเยี่ยมพร้อม... เนื้อนุ่ม,หลุดออกจากกระดูก,ความนุ่มของเนื้อหลังอุ่นยังไม่เหมือนเดิมเลยทีเดียว. หากคุณเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารจานนี้ให้ร้อนในเตาอบ ในกระทะ ในกระทะ หรือในไมโครเวฟ

ซี่โครงพร้อมผักและข้าวจากอาหารจานเนื้อหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของเนื้อสัตว์ธรรมชาติและชอบเนื้อทอด โรล และลูกชิ้นที่มีเนื้อสัตว์ผสมกับผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารที่มีโปรตีนยังไม่ง่ายสำหรับฉัน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้จึงมีเนื้อไม่ติดมันเล็กน้อยบนซี่โครง พร้อมด้วยผักมากมายและอร่อยมาก ข้าวอร่อยตอบสนองทุกความต้องการด้านโภชนาการและรสชาติของฉัน

• ในสภาวะที่มีงานยุ่งมาก สูตรอาหารที่เตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงในภาชนะเดียวกลายเป็นสิ่งที่มีค่าสำหรับฉันเป็นพิเศษ และหากสามารถยัดลงในเตาอบได้ ฉันก็ถือว่าสูตรนั้น "ไม่มีราคา"
• กับข้าวในเตาอบ!

• ซี่โครงหมูประมาณ 1 กิโลกรัม ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นหรือสองชิ้น ใส่ในชามแล้วหมัก (ในแง่ของน้ำดองจินตนาการของคุณไร้ขีดจำกัดไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหนก็หมัก) ฉันใช้กระเทียม 3 กลีบผ่านการกด, ถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเครื่องปรุงรส adjika แห้ง
• ผสมทุกอย่างแล้วเทลงบนซี่โครง หมักเนื้อทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นก็ได้)
• ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดซี่โครงหมูทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-6 นาทีอย่างแท้จริง และนี่คือจุดที่การเต้นรำหน้าเตาสิ้นสุดลง
• จากนั้นวางในจานอบ เทข้าวที่ล้างแล้ว 1.5-2 ถ้วยลงไปด้านบน น้ำร้อนเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงไปจนน้ำแทบไม่ท่วมข้าว
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางข้าวซี่โครงหมูในเตาอบที่ 180 เป็นเวลา 50-60 นาที (จนกว่าข้าวจะพร้อม) ... เอาล่ะที่เตาไม่มีอะไรทำเรารออยู่ สัญญาณ เตาอบและในช่วงเวลานี้แม่บ้านที่น่ารักก็สามารถทำกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นอื่นๆ ได้ เช่น ซักผ้าพื้นหรือรีดผ้า เอาล่ะ เจริญอาหารนะ!