บางทีชื่อของขนมนี้อาจฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่เชื่อเถอะว่ามันอร่อยมาก! ตอนที่ฉันเตรียมมันหมูต้มครั้งแรกฉันก็กลัวว่าจะไม่มีใครในครอบครัวกินมันด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันปรุงเพียงสามชิ้น ซึ่งต่อมาฉันเสียใจมาก ในที่สุดความอร่อยก็กลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ! สำหรับฉันมันรสชาติดีกว่าน้ำมันหมูเค็มเสียอีก ทั้งครอบครัวมีความยินดี พวกเขากินด้วยความยินดี และในทางกลับกัน พวกเขาเริ่มกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านน้อยลงมากเมื่อฉันเรียนรู้ที่จะปรุงน้ำมันหมูต้ม

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมของว่างเช่นนี้ได้ มันไม่ใช่เรื่องยาก มันแค่ใช้เวลานาน นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว เรายังต้องมีกระทะทรงลึกและถุงพลาสติกสองใบ

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยต้องนำน้ำมันหมูมาผสมกับเนื้อชั้นดี ยิ่งชั้นหนาก็ยิ่งอร่อย

ควรล้างน้ำมันหมูโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ต้องหั่นแครอทและกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ

ตอนนี้คุณต้องยัดฟางนี้ลงในน้ำมันหมู นั่นคือคุณต้องใช้มีดกรีดน้ำมันหมูแล้วใส่แครอทและกระเทียมลงไปที่นั่น จะสะดวกกว่าถ้าใช้มีดที่สั้นและไม่กว้างมาก (กว้างประมาณ 1 ซม.) คุณต้องดันหลอดผักเข้าไปในช่องให้ลึกลงไปเพื่อไม่ให้หลอดหลุดออกมา

และตอนนี้น้ำมันหมูที่ยัดไส้จะต้องรีดด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างเหมาะสม จากประสบการณ์ของผม เมื่อเตรียมน้ำมันหมูต้ม ไม่สำคัญว่าเกลือจะเป็นละเอียดหรือหยาบ ฉันปรุงด้วยวิธีนี้และด้วยวิธีนี้ ครั้งนี้ฉันมีเหลือจากน้ำมันหมูเค็มเย็น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้เกลือหยาบ

เทเกลือและพริกไทยดำป่นลงในจาน (ควรมีด้านเล็ก)

และม้วนชิ้นน้ำมันหมูในส่วนผสมนี้ให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นโรยพริกไทยดำเพิ่มเติมเพื่อให้น้ำมันหมูมีสีเข้ม

น้ำมันหมูที่รีดแล้วสามารถใส่ลงในถุงพลาสติกสองชั้นได้ทันทีซึ่งเราจะปรุงน้ำมันหมู นั่นคือเราใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดธรรมดามาวางทับอีกถุงหนึ่งแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป ฉันมีเจ็ดชิ้นในกระเป๋าใบนี้ และยังมีห้องเหลืออยู่ นั่นคือคุณสามารถคาดหวังได้ว่าถุงจะใส่น้ำมันหมูได้มากถึงแปดชิ้น

เราผูกถุงด้วยน้ำมันหมูเป็นสองปม ใส่มันลงในกระทะ

เทน้ำเดือดลงไป (ไม่ต้องกลัว จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับถุง) ในการเทน้ำมันหมูน้ำเดือด 1.5 ลิตรก็เพียงพอสำหรับฉันนั่นคือ กาต้มน้ำหนึ่งใบ

โปรดทราบว่าหากคุณปรุงเป็นจำนวนเล็กน้อย (3-5 ชิ้น) ถุงน้ำมันหมูจะลอยได้ อย่ากลัวเลย มันจะยังคงปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปรุงโดยปิดฝาไว้

มาทำอาหารกันเถอะ รอจนกระทั่งเดือดลดไฟลงเหลือ "น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย" แล้วปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องนำมันหมูออกจากกระทะทันทีและนำออกจากถุง

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถุงมือเนื่องจากคุณไม่น่าจะหยิบมันขึ้นมาด้วยส้อม - คุณจะเสียมันไปเท่านั้นและมือเปล่าก็ร้อนเช่นกัน แต่คุณไม่สามารถทิ้งน้ำมันหมูไว้ในถุงได้ เพราะไขมันที่ปรุงแล้ว (และมีอยู่จำนวนมาก) จะแข็งตัวบนผลิตภัณฑ์และไม่มีรสจืด

ต่อไป น้ำมันหมูของเราต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ฉันไม่แนะนำให้ลองน้ำมันหมูอุ่นๆ เพราะคุณไม่น่าจะชอบมัน แต่หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของว่างสุดวิเศษที่คุณเตรียมไว้เองได้! น้ำมันหมูต้มสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแซนวิช รับประทานโดยไม่ต้องปรุงแต่ง หรือรับประทานกับมะรุมและมัสตาร์ด

น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT03H20M 3 ชั่วโมง 20 นาที

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คนจำนวนมากทั่วโลกให้ความเคารพ ในประเทศอดีตสหภาพโซเวียตมีทัศนคติพิเศษต่อน้ำมันหมู อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย ทีนี้มาพูดถึงสูตรเด็ด ๆ สูตรหนึ่งกัน ปรากฎว่าอร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง

เพื่อเตรียมน้ำมันหมูแสนอร่อยในถุง เราต้องใช้ถุงพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหาร น้ำมันหมูหรืออกเนื้อ 1-1.5 กิโลกรัม (คุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด) พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 0.5 ช้อนชา นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ, 2 กลีบ, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2 ผลและกระเทียม 1.5 หัว

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องถูเครื่องเทศให้ถูกต้องก่อน ผสมพริกไทย เกลือ สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นจึงม้วนผลิตภัณฑ์หลักลงในส่วนผสมที่ได้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้างของน้ำมันหมู แน่นอนคุณสามารถเลือกและเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง

ตอนนี้เมื่อเตรียมน้ำมันหมูแล้ว ควรใส่ในถุง โดยใส่ใบกระวาน ผลเบอร์รี่ และกานพลู ต้องปิดผนึกถุงหรือฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไป หากเป็นไปได้ ให้เอาอากาศออกจากถุง

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันหมู แช่เครื่องเทศสักสองสามชั่วโมง- อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประเด็นบังคับ

ในการปรุงน้ำมันหมูคุณจะต้องมีกระทะที่กว้างขวาง ยิ่งมากยิ่งดี คุณต้องปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อน - น้ำควรต้มช้าๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไม่ซึมเข้าไปในถุง คุณสามารถใช้ไม้หนีบผ้ายึดไว้ที่ขอบกระทะ ปรุงจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรทิ้งน้ำมันหมูไว้ในกระทะจนเย็นสนิท จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำบรรจุภัณฑ์ออก (โดยไม่ต้องเปิด!) แล้ววางไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือระเบียงก็ได้) เป็นเวลาหนึ่งวัน

คนรักมันหมูจงชื่นชมยินดี: วันนี้เราจะเตรียมมันหมูแสนอร่อยใส่ถุง เมื่อคุณลองน้ำมันหมูต้มตามสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่อยากกินมันหมูอีกเลย และคุณรู้ไหมว่าทำไม? ใช่ เนื่องจากมันง่ายมากที่จะปรุงน้ำมันหมูในถุง สูตรจึงง่ายมากจนมีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่จะไม่เตรียมมัน และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ - 1,300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันหมูอร่อยในถุง สูตรทีละขั้นตอน

1. น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 1,300 กรัมนั้นค่อนข้างหนักและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีกระทะขนาดใหญ่พอที่จะจุ่มน้ำมันหมูลงไปจนหมด ดังนั้นเราจะตัดมันหมูออกเป็นสี่ส่วน: แรกตามยาวแล้วแยกออกเป็นสองส่วน เราได้รับสี่ชิ้น ต่อไปเราจะล้างน้ำมันหมู เช็ดให้แห้ง และขูดผิวด้วยมีดเพื่อให้สีอ่อน
2. เราถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ: อย่าสำรองไว้ - น้ำมันหมูจะไม่ดูดซับเกลือมากเกินความจำเป็น
3. เราทำแบบเดียวกันกับส่วนผสมของพริกและปาปริก้า อย่าลืมทาน้ำมันหมูทุกด้านด้วย โดยวิธีการหล่อลื่นน้ำมันหมูคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบได้
4. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมันหมูแสนอร่อยของเราคือการบรรจุลงในถุง ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเราใช้ถุง ไม่ใช่ปลอกอบขนม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกก็ได้
5. น้ำมันหมูพริกไทยและเค็มแบ่งออกเป็นสองถุงได้ดีที่สุด เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศทั้งหมดลงในแต่ละถุง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น คนรักลอเรลสามารถเพิ่มใบไม้ได้สองสามใบ
6. เราห่อถุงน้ำมันหมูให้แน่นแล้ววางถุงอีกใบไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
7. ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้น้ำมันหมูในถุงปิดสนิท แต่น้ำมันหมูลอยขึ้นไปด้านบนดังนั้นเราจึงวางจานไว้ด้านบนเหมือนการกดขี่
8. วางกระทะที่มีน้ำมันหมูตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
9. นำน้ำมันหมูต้มออกจากน้ำแล้วพักไว้ในถุงจนเย็นสนิท ทันทีที่เย็นลงให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง อีกครั้ง: เราไม่ลบแพ็คเกจ
10. ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว แกะน้ำมันหมูออกแล้วใช้มีดเอากระเทียมและไขมันออก และบัดนี้ ช่วงเวลาที่รอคอยมานานก็มาถึงแล้ว: หั่นมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว... ลิ้มรสมัน

น้ำมันหมูนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น คุณยังสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งก็ได้ “I Love to Cook” ขอให้ทุกคนได้ทานของอร่อยและเตรียมอาหารตามสูตรใหม่ๆ ให้กับคุณ

น้ำมันหมูตามสูตรนี้มีทั้งเผ็ดและนุ่ม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงใด ๆ สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือเป็นอาหารเสริมก็ได้เช่นเดียวกับแทนไส้กรอกบนแซนวิช

วิธีการในแพ็คเกจเริ่มมีการใช้งานค่อนข้างเร็ว ก่อนหน้านี้ตัวเลือกยอดนิยมคือการดอง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน น้ำมันหมูปรุงสุกใส่ถุงสามารถรับประทานได้ทันที แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้านั่งสักพักก็จะอร่อยยิ่งขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม การทำอาหารด้วยวิธีนี้ทั้งเร็วและง่ายกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• ปรุงรสสำหรับน้ำมันหมูหรือเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

น้ำมันหมูต้มในถุง - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันหมูธรรมดาได้ แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณซื้อเนื้ออกหรือเบคอน ควรล้างชิ้นส่วนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10-12 ซม.

ขั้นต่อไปคือการเกลือ คุณสามารถใช้เกลือ "ด้วยตา" ได้ โดยที่น้ำมันหมูจะใช้เวลาไม่เกินความต้องการ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ

จากนั้นเคลือบชิ้นด้วยเครื่องเทศ หากไม่มีส่วนผสมสำเร็จรูปคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เป็นสากลได้ เหล่านี้คือพริกไทยดำและแดงป่น, ผักชี, ถั่วมัสตาร์ด

กระเทียมเป็นสิ่งจำเป็น แม้กระทั่งผู้ที่ทนรับรสชาติหรือกลิ่นไม่ได้ก็ตาม จะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วทุกพื้นผิวหรือสิ่งของโดยสอดชิ้นส่วนเข้าไปในช่องเล็ก ๆ

หลังจากนั้นควรใส่น้ำมันหมูลงในถุง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ 2-3 ชิ้นเข้าด้วยกัน ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยอากาศออกเพื่อไม่ให้ระเบิดระหว่างปรุงอาหาร

เทน้ำลงในกระทะใบกว้างแล้วใส่ถุงน้ำมันหมูลงไป นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

นำถุงน้ำมันหมูออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ตอนเช้าก็เอาออกมาทานได้เลย หากผลิตภัณฑ์มีการสำรองไว้คุณจะต้องนำน้ำมันหมูออกจากถุงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่แน่นอนว่าความสดใหม่มีรสชาติดีกว่า

น่าทาน!

มีสูตรการทำน้ำมันหมูมากมาย แต่วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการปรุงด้วยเครื่องเทศในถุง ทำในลักษณะนี้จึงได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ดูด้วยตัวคุณเอง!

สูตรน้ำมันหมูต้มในถุง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ – 0.5 กก.
• เกลือหยาบ
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ปาปริก้าบด;
• สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม

ขั้นแรก ล้างน้ำมันหมูให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง และใช้มีดกรีดเป็นชิ้นเล็กๆ เราปอกกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในรูที่เตรียมไว้ จากนั้นถูชิ้นส่วนด้วยเกลือ ปาปริก้าป่น และพริกไทยดำ โรยสมุนไพรโปรวองซ์ด้านบนหากต้องการ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมันหมูออกจากตู้เย็น นำไปใส่ในถุงพลาสติกสะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แล้วมัดให้ไม่มีอากาศเข้าไป เราห่อมันด้วยถุงอีก 2 ใบด้วยวิธีเดียวกัน เติมน้ำกรองลงในกระทะลึก วางบนเตา และเมื่อของเหลวเดือด ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันหมูที่บรรจุในถุงพลาสติกลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาจานแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้น ให้นำน้ำมันหมูที่ต้มแล้วออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องแกะออกจากถุง จากนั้นนำน้ำมันหมูไปแช่ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเคลือบเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศให้ดีขึ้น นำจานที่เสร็จแล้วออกจากถุงพลาสติก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรต้มมันหมูใส่เครื่องเทศในถุง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 800 กรัม;
• เกลือหยาบ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เมล็ดยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

ในการเตรียมน้ำมันหมูต้มในถุง ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ปอกกระเทียม แยกออกเป็นกลีบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ผสมเกลือกับเครื่องปรุงรสอะโรมาติกและถูน้ำมันหมูให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเราก็เจาะเล็ก ๆ หลาย ๆ อันแล้วใส่กานพลู ห่อน้ำมันหมูด้วยฟิล์ม วางลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ต่อไป คุณและฉันจะต้องมีถุงพลาสติกบางๆ ซึ่งมักใช้สำหรับอบเนื้อสัตว์ เรียกอีกอย่างว่า "แขนทำอาหาร" เราแกะน้ำมันหมูดองออกจากฟิล์มใส่ในถุงปิดรูด้วยคลิปแล้วหย่อนลงในกระทะสูงและลึกในรูปแบบนี้ เติมน้ำเย็น วางบนเตา เปิดไฟแรง แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 90 นาที นำน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วในถุงออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง แกะห่อ ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและบอร์ช

น้ำมันหมูต้มกับเครื่องเทศในถุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้วผสมกับเครื่องเทศ ถูส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงบนน้ำมันหมูทุกด้านแล้วใส่ในถุงโดยมัดปลายให้เรียบร้อย จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นงานลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำกรองลงไป ปิดฝาเครื่อง เลือกโหมด "Steam" และตั้งเวลาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณเสียงเราไม่เอาน้ำมันหมูออก แต่ปล่อยให้มันเย็นอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชิ้นส่วนออกมาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน