บรันดา - คลาสสิค สูตรฝรั่งเศสเตรียมหม้อปรุงอาหารปลาแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งบด
สารประกอบ:
เนื้อปลาคอด – 500 กรัม
มันฝรั่ง - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีม 20% – 50 มล
ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทย - 4-5 ชิ้น
โหระพา - 2-3 ก้าน
น้ำมันพืช
เกลือ
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มปริมาณมากจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วย จำนวนมากน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่ง ใส่ครีมและหัวหอมทอด แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรแล้วจุ่มลงไปในน้ำ ใบกระวานพริกไทย และโหระพา ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นวางเนื้อปลาคอดในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ทำให้ปลาเย็นลงเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก แล้วบดให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต รวมปลากับกระเทียมและผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
รวมปลาและ มันฝรั่งบด,เติมเกลือตามชอบ
อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืช- ใส่ส่วนผสมของปลาและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะและปรับระดับพื้นผิว
เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วต้ม อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง
ต้มนมในหม้อใบเล็ก ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยเล็กน้อย และปลาค็อด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่นมเดือดอีกครั้ง ให้ยกกระทะลงจากเตาและทิ้งปลาไว้ในนั้นประมาณ 5 นาที
วางปลาคอดที่ปรุงสุกแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วบดด้วยส้อม ใส่มันฝรั่งบด นมประมาณ 150 มล. ที่ต้มปลาค็อด แล้วผสมให้เข้ากัน โดยค่อยๆ เติม น้ำมันมะกอก- ส่วนผสมของมันฝรั่งและปลาควรมีน้ำหนักเบาและฟู จากนั้นใส่สมุนไพรสับและผสม
ทาน้ำมันในจานอบ เติมส่วนผสมของมันฝรั่งและปลา ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ℃ เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้หม้อตุ๋นมีสีน้ำตาล (ใช้เตาอบเป็นแนวทาง)
โดยปกติแล้วหม้อตุ๋นหัวนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับแก้มปลาคอดสูตรอร่อย
ฉันยังคงแกล้งคุณด้วยอาหารที่ทำจากแก้มปลาคอด
โดยทั่วไปแล้วถ้าใครไม่รู้จักแก้มปลาคอดถือเป็นอาหารอันโอชะ
ค้นหาพวกเขายังคงอยู่ในร้านค้า
แต่การแช่ช่องแช่แข็งนาน ๆ ไม่ได้ทำให้รสชาติดีขึ้น สินค้าจะแข็งตัวและกลายเป็นขยะทันที
นี่คือเหตุผลที่คุณไม่ควรซื้อศพสีขาวแช่แข็งในร้าน
ฉันก็เลยรีบทำอาหาร อาหารที่แตกต่างกันจากแก้มในขณะที่ยังสดอยู่
วันนี้ฉันจะเตรียมอาหารจานง่ายๆ
ฟิชแอนด์ชิปเข้ากันได้ดีเสมอ
และวันนี้เวทย์มนตร์นี้จะส่งผลดีต่อเราอีกครั้ง
ไปกันเลย!
วัตถุดิบ:
● มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น
● แก้มปลาคอดหรือเนื้อปลาคอดหรือปลาอื่นๆ - 500-700 กรัม
● หัวหอม -2 ชิ้น
● พาร์เมซาน (อะไรก็ได้ ชีสแข็ง) -100 กรัม
● นม -200- 300 มล
● เกลือ น้ำตาล พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
1. ปอกหัวหอม
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีทอง
ล้างแก้มปลาและหั่นเป็นชิ้น
วางแก้มในกระทะแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2.และในเวลานี้คุณควรมีมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว
การใช้เครื่องบดมันฝรั่งทำให้เราบดขยี้มันฝรั่งอย่างไร้ความปราณี
เพิ่มนมเกลือเล็กน้อยและชิ้นส่วน เนย- มาเปลี่ยนกันเถอะ
น้ำซุปข้นไม่ควรเหลวเกินไป
3.เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วผสมเบา ๆ ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
คุณสามารถเพิ่มฮ็อปซูเนลีได้
ตอนนี้เราต้องการรูปแบบแก้วทนความร้อน
วางจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
จากนั้นเราก็นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเทพาร์เมซานขูดหรือชีสแข็งอื่น ๆ ลงไป
วางกระทะในเตาอบอีก 15 นาทีจนกระทั่งเปลือกชีสเป็นเปลือกที่กรอบ
4.นำกระทะที่มีหม้อปรุงอาหารแก้มปลาคอดออกจากเตาอบ
ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย
วิธีนี้ตัดได้ดีขึ้น
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนจานสวยงามพร้อมสมุนไพรและกระเทียมหอม
หม้อตุ๋นแก้มหมูและมันฝรั่ง
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารอบ หากคุณอบปลาในเตาอบ มันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในกระทะหลายเท่า
ปลาคอดอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว
สูตรปลาอบกับมันฝรั่ง
สินค้าที่ต้องการ:
- 3, 4 ชิ้น เนื้อปลา
- มันฝรั่ง
- หลอดไฟ
- แครอทขนาดเล็ก
- 5, 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- เกลือ
- พริกไทยดำ
วิธีปรุงปลาคอดกับมันฝรั่ง
1. มาเตรียมเนื้อกัน: ละลายน้ำแข็ง, สะเด็ดน้ำส่วนเกิน, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
4. เปิดเตาอบและทาจานอบด้วยไขมัน
5. เราจัดจานเป็นชั้น ๆ : ชั้นต่ำสุดของมันฝรั่ง, ด้านบน - ปลาและผักทอด
หมายเหตุถึงเจ้าของ!ปลาค็อดอบกับมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณราดมายองเนสเยอะๆ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไปคุณสามารถใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วใส่ชีสแข็งลงไปด้านบนด้วย
จานจะพร้อมเสร็จภายในครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดมากมายและสามารถปรุงต่อได้
สูตรสำหรับปลาอบกับผักและซอสครีม
ปลาค็อดสามารถอบได้ด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลาย ใส่ผักอื่นๆ อบข้างใต้ ซอสครีม, กับมะนาว ฯลฯ. ดังนั้นสูตรสำหรับปลาคอดอบในเตาอบกับมันฝรั่ง, มะเขือเทศและซอสครีม.
คุณจะต้องการ:
- 5 ชิ้น เนื้อปลาคอด
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีม
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- หลอดไฟ
- มันฝรั่ง
- มะเขือเทศ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- มายองเนส
- เกลือ
วิธีปรุงปลาคอดด้วยผักและซอสครีม
โดย สูตรนี้ปลาคอดอบในเตาอบกับมันฝรั่งในซอสนมสูตรอ่อนโยนน่ารับประทานมาก!
1. นำเนื้อเกลือใส่พริกไทยดำเล็กน้อยเทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ปลาดูดซับเครื่องเทศทั้งหมด
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
3. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ในจานอบที่ทาน้ำมัน ก่อนอื่นให้วางมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่ปลา หัวหอม และมะเขือเทศ
5. เทครีมและส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไปด้านบน
เนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งอบในเตาอบจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานด้วย ผักสดและผักใบเขียว
น่าทาน!
ซื้อกล่องเนื้อปลาคอด