ปีใหม่เป็นวันหยุดที่อร่อยและสนุกที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ผู้ใหญ่ต้องเตรียมตัวให้ดีเพื่อให้การรักษาในช่วงวันหยุดนี้จะทำให้ญาติและแขกทุกคนพอใจ ฉันคิดว่าคุณเห็นด้วยกับฉัน! ฉันเสนอให้เตรียมไข่ยัดไส้สำหรับปีใหม่ในรูปแบบของไก่ที่ฟักออกมาแรกเกิด อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอร่อยจะไม่อยู่นอกโต๊ะวันหยุด คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการยัดไข่หรือไม่? วิเศษมาก ฉันจะแบ่งปันสูตรที่หอมกรุ่นและเรียบง่ายมากของฉัน มาเตรียมไข่ยัดไส้ "ไก่" กัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีประโยชน์หลากหลายมากไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ด้วย คุณยังสามารถเตรียมของว่างน่ารักๆ นี้สำหรับวันเกิดของเด็กได้ แต่ในกรณีนี้ ให้แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว และคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพียงเล็กน้อย ครึ่งกานพลูก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• การกรอก:
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• สำหรับการตกแต่ง:
• แครอทต้ม;
• เมล็ดผักชี

วิธีปรุงไข่ปีศาจในรูปแบบของไก่

เนื่องจากส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือไข่ไก่จึงต้องต้ม ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างไข่ไก่ในน้ำไหลแล้ว จากนั้นนำไปใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปให้ทั่ว เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดเปลวไฟจากเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใช้ช้อนตักไข่ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมไส้นมเปรี้ยวกันดีกว่า ควรใช้คอทเทจชีสที่หนากว่า วางในชามลึก ใส่กระเทียมขูดละเอียด เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวานป่น มายองเนส คน. เติมมายองเนสทีละน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นของเหลว มวลนมเปรี้ยวควรปั้นได้ง่าย

ล้างแครอทแล้วต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน ตัดวงแหวนออกครึ่งหนึ่งแล้วตัดหอยเชลล์ออกด้วยมีดคมๆ หรือใช้กรรไกรทำครัว

เช็ดไข่ที่เย็นแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและเปลือก ใช้ปลายมีดซิกแซกไปตามเส้นศูนย์สูตร แบ่งไข่ออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางไว้ตรงกลางของไข่ขาวแต่ละครึ่ง

ติดหอยเชลล์และส่วนที่ตัดจมูกจากแครอทต้ม และตาจากเมล็ดผักชี แทนที่จะใช้เมล็ดผักชี คุณสามารถนำพริกไทยดำ งาดำ หรือเมล็ดอื่นๆ มาใช้ก็ได้

ไข่ยัดไส้ “ไก่” พร้อมสำหรับปีใหม่ ขอให้อร่อยและสวัสดีปีใหม่!

สินค้า:

• อกไก่ครึ่งตัว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1 ล้อเลียน
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ชิ้นส่วนของชีส
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก 1 เม็ดสำหรับตกแต่ง
• ดอกคาร์เนชั่นสำหรับตกแต่ง

ไม่ใช่ว่าแม่ทุกคนจะตัดสินใจเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ให้กับลูกของเธอจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หรือ หรือ หรือ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้ต้องใช้เวลาอันมีค่าเพิ่มเติม แต่วันเกิดเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถพยายามอย่างหนักเพื่อเหตุการณ์เช่นนี้ได้ นอกจากนี้ของว่างตลก ๆ ในรูปแบบของไก่สดใสที่ทำจากไข่จะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

สูตรของว่างวันเกิดเด็ก:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบไก่ คุณต้อง: ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ ต้มแครอทและไข่ ล้างพริกหยวก เอากานพลูออก แล้วเตรียมชีสด้วยครีมเปรี้ยว

2. ไข่ไก่ต้มต้องหั่นเป็นรูปเป็นสองส่วน: นี่จะเป็นเปลือกของไก่

สับอกไก่และแครอท ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผสม: อกไก่กับชีส, แครอทและครีมเปรี้ยว เติมเกลือเล็กน้อย หากเด็กมีทัศนคติเชิงบวกต่อกระเทียม คุณสามารถเพิ่มมันลงในเนื้อสับได้หลังจากผ่านการกดกระเทียมแล้ว สับไข่แดง แต่อย่าผสมกับเนื้อสับ

ปั้นส่วนผสมไก่ให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นชิ้นไข่แดง วางลูกบอลไว้ในเปลือกสีขาว

ไข่ยัดไส้

เรียบร้อย น่ารัก ยัดไส้ด้วยไข่แดงที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไก่แสนสวยที่ทำจากไข่ต้ม ดวงตาสีเข้มเล็กๆ และจะงอยปากแครอท ซ่อนไว้อย่างอ่อนโยนในผักชีฝรั่งเขียวขจีบนจานใสสีขาวราวกับหิมะ... นี่แหละคือสิ่งที่ ลูกๆ และแขกของคุณต้องการ เพื่อความสุขและความประหลาดใจ! ฉันอดใจไม่ไหวและฉันยินดีที่จะแบ่งปันอาหารจานที่แปลกและสวยงามที่สุดกับคุณแน่นอนหลังจากหรือรวมถึง "ไข่ไก่" อีสเตอร์ที่สวยที่สุดด้วย
แน่นอนว่าโต๊ะอีสเตอร์ที่ร่ำรวยจะเป็นโต๊ะที่มีน้ำใจมากที่สุดในปีนี้ด้วยอาหารจานอร่อยที่แตกต่าง... แต่เสน่ห์แบบเด็ก ๆ และความแปลกประหลาดของเทศกาลจะมอบให้กับโต๊ะของคุณโดยการปรากฏตัวของสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยอดเยี่ยมอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่เทศกาลที่ทำจากไข่ และลูกไก่เหล่านี้จะถูกกลืนกินอย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่ชักช้า!

การทำไข่ไก่ยัดไส้ใช้เวลาไม่นาน และในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้ไก่ไข่สำเร็จรูปโดยทำตามสูตรและดูรูปถ่าย

ก่อนอื่น ต้มไข่ ต้องแน่ใจว่าต้มจนแข็งแล้ว เราต้องการไข่แดงที่แน่น ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป แต่ต้องให้ไข่เคี่ยวอย่างช้าๆ ไม่เกิน 7 นาที (!!!) นับจากวินาทีที่เดือด หากคุณปรุงไข่มากเกินไป ไข่แดงจะกลายเป็นสีน้ำเงิน จากนั้นจึงเปลี่ยนสีไส้ทั้งหมดตามลำดับ

ทันทีหลังจากต้ม ให้โยนไข่ลงในน้ำเย็นจัด (หรือดีกว่านั้นคือน้ำเย็นจัด) แล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 10 นาที จากนั้นให้ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่เสียหาย

แบ่งไข่ออกเป็นฝาลำตัวนั่นเอง
(ส่วนที่ใหญ่กว่า) และอย่าลืมตัดก้นไข่ออกเล็กน้อยเพื่อให้ไก่ในอนาคตมีความมั่นคงมากขึ้น แยกไข่แดง

บดไข่แดงด้วยส้อม
และเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เมื่อใช้ครีมเปรี้ยว ต้องแน่ใจว่าทำให้มีรสเค็มและเผ็ดมากขึ้น (เพิ่มขมิ้นหรือแกงเล็กน้อยเพื่อทำให้ส่วนผสมมีสีเหลืองมากขึ้นและปรับปรุงรสชาติ) หากส่วนผสมไม่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้ใช้ที่ตีหรือตีไข่แดงด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จากนั้นความสม่ำเสมอและความโปร่งสบายของมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ยัดไส้ไข่ด้วยไข่แดงตีด้วยเครื่องเทศ เติมไข่ให้แน่น แม้ปล่อยให้ล้นเล็กน้อย
ใส่หมวก (ใส่ไข่แดงลงไปเล็กน้อยเพื่อให้จับแน่นมากขึ้น) และตกแต่งไข่ที่ยัดไส้เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ไก่ขั้นสุดท้าย หากต้องการเลียนแบบดวงตา ให้ใช้มะกอก บีบเป็นวงกลมเล็กๆ ด้วยหลอดอมยิ้มหรือหลอดค็อกเทล
วงกลมเล็กๆ จงอยปากถูกตัดจากแครอท

หลังจากเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยสมุนไพรแล้ว เสิร์ฟ! หรือคุณสามารถทำไก่ยัดไส้จากไข่นกกระทาได้เฉพาะในกรณีนี้ฉันขอให้คุณอดทนและโชคดี! เรียกน้ำย่อยและไก่น่ารัก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น (เล็ก)
• มะกอก
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

ไข่อีสเตอร์ จุด และไข่ที่ทาสีอื่นๆ ถือเป็นคุณลักษณะที่ไม่ต้องสงสัยของเทศกาลอีสเตอร์ แต่ลูกไก่ไข่เครื่องเทศเหล่านี้จะต้องได้รับความนิยมที่โต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน! และพวกมันก็น่ารักและสวยงามมากจนแม้แต่การกินพวกมันก็น่าเสียดาย แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ไข่ 6 ฟอง

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
แครอท 1 อัน
พริกไทยดำ - 12 ชิ้น

วิธีปรุงไก่อีสเตอร์จากไข่:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ให้แข็ง เพื่อให้แยกออกจากเปลือกได้ง่าย ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขณะที่ไข่กำลังเย็นตัว คุณสามารถทำจะงอยปากและขาได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ คุณจะต้องมีแครอทเจ็ดชิ้นสำหรับไก่หนึ่งตัว

นำเปลือกออกจากไข่ที่เย็นแล้ว เพื่อให้งานง่ายขึ้น ให้ใช้ช้อนช่วยตัวเอง

จากนั้นวางไข่ไว้ตะแคงและตัดปลายทู่ของไข่ออก นี่จะเป็นก้นไก่ จากนั้นตัดปลายแหลมออก 1.5-2 ซม. - นี่จะเป็นหัว

นำไข่แดงทั้งหมดออกจากไข่ (จากส่วนที่หั่นด้วย) แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมแล้วเติมชิ้นไก่ตามที่แสดงในภาพ

จากนั้นวางส่วนที่หั่นไว้บนไข่แต่ละฟอง ใส่จะงอยปากแครอทและตาพริกไทยลงไป วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แหนบ

วางแครอทเป็นชิ้นๆ เป็นรูปตีนไก่บนจานเสิร์ฟ จากนั้นจึงวางไข่ลงไป

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเชฟที่รัก!

โดยทั่วไปแล้วอาหารเรียกน้ำย่อย "ไก่" ถือเป็นอาหารบนโต๊ะอีสเตอร์ดังนั้นเราจึงบอกได้ว่าสูตรของฉันจะช้าไปหน่อย แต่ในทางกลับกัน ทำไมไม่เชิญไก่ที่ร่าเริงและน่ารักมาร่วมวันหยุดด้วยล่ะ? มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า
การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายและสะดวก และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว
คุณจะต้องมีไข่ต้มสุกซึ่งควรปอกเปลือก ไข่ของฉันสดอยู่เสมอ เพราะเป็นไข่ทำเอง และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปอกอย่างระมัดระวัง ฉันพยายามอย่างเต็มที่แล้ว แต่ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคำแนะนำหากคุณมีไข่เช่นของฉัน "จากไก่" ให้เตรียมไว้เมื่อวันก่อน: ปล่อยให้พวกมันนอนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จากนั้นแกะเปลือกออกก็จะเนียนสมบูรณ์และไก่จะออกมาสวยงามมาก

ตัดส่วนบนของไข่ขาวด้วยกานพลูแต่ละฟอง ไม่ต้องกังวลหากคุณตีไข่แดง ยังไงซะเราก็จะนวดมันต่อไป

ตอนนี้แยกไข่แดงลงในชามแยกแล้วทำไส้:

เราขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสของไส้เสีย คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและสวยงาม

เราส่งชีสไปที่ไข่แดงของเรา

พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือ บีบกระเทียม 1 กลีบด้วยมือ (กดกระเทียม) แล้วเติมมายองเนส มายองเนสสามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ แต่ฉันซื้อมาจากฉัน

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน คุณสามารถผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น แต่ฉันใช้ส้อม:

เห็นได้ชัดว่าไข่มีรูปร่างเป็นทรงรีดังนั้นจึงไม่สามารถติดตั้งในแนวตั้งได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ของเรายืนได้ดีบนจานและไม่ล้มตะแคง เราจำเป็นต้องยืน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแครอทดิบเป็นวงแหวนแล้วตัดบางอย่างเช่นนิ้วออกจากขอบด้านหนึ่ง แน่นอนว่าฉันไม่ใช่ประติมากรและมันไม่ได้ออกมาสมบูรณ์แบบนัก แต่มันก็มั่นคง หากต้องการเชื่อมต่อ ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน 1/3 ด้วยเหตุนี้ อัฒจันทร์ของเราจึงมีลักษณะดังนี้:

ตอนนี้คุณสามารถจัดการกับไก่ได้โดยตรง เราใช้โปรตีนจากเปลือกของเราแล้วเติมด้วยไส้ดังต่อไปนี้: ขั้นแรกเราเติมไส้ "กระเป๋า" ที่ขึ้นรูปไว้ทั้งหมดให้แน่นจากนั้นจึงปั้นลูกบอลด้วยช้อนแล้ววางไว้ด้านบน - นี่จะเป็นหัว ของนกของเรา ตอนนี้เราติดตั้งโครงสร้างทั้งหมดบนขาตั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน:

วางพื้นที่สีเขียวรอบๆ ไก่.
ตอนนี้เราสร้างหน้าของไก่: ดวงตาทำจากพริกไทยดำเม็ดเล็ก ๆ และจะงอยปากก็ถูกตัดออกจากแครอทชนิดเดียวกัน และแน่นอนว่า เราหุ้มด้านบนด้วย "ฝาเปลือกหอย" ที่ทำจากโปรตีนที่ถูกตัดออก เพียงเท่านี้ไก่ของเราก็พร้อม:

มันไม่ดีเหรอ? แน่นอนว่าในตอนแรกการกินของว่างแบบนี้เป็นเรื่องน่าเสียดาย: พวกเขากินมันดู แต่มันก็น่าสนใจมาก

ฉันคิดว่าแขกคนใดของคุณจะไม่แยแสกับอาหารจานนี้

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ! น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที