ในวาระการประชุมคือซุปที่ทำจากผลไม้ตระกูลถั่ว - ถั่ว ส่วนผสมหนึ่งในซุปนี้มีรายการตารางธาตุเกือบทั้งหมด ลองนึกภาพว่าคุณสามารถรับประทานอาหารที่สมดุลได้อย่างไรโดยเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้
แน่นอนว่าวัฒนธรรมนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน เธอมีความสูง คุณค่าทางโภชนาการและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ

บางทีแม่บ้านบางคนอาจไม่ชอบปรุงพืชผลนี้เพราะในตอนแรกถั่วจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ซุปนิ่ม แม้ว่าวิธีนี้จะใช้ได้กับถั่วทั้งเมล็ดมากกว่า ดังนั้นให้เลือกถั่วลันเตาผ่าครึ่งเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น

วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกการทำอาหารสำหรับทั้งซุปไร้มันและซุปถั่วกับเนื้อรมควันที่ง่ายที่สุดเพราะนี่เป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวซึ่งอยู่บนโต๊ะในครัวมายาวนานและมั่นคง

ซุปถั่วแสนอร่อย

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อซื้อเนื้อรมควันถุงหนึ่ง บางครั้งเรามักประสบปัญหากับแนวคิดต่างๆ ที่จะรับประทานเนื้อรสชาติดีทั้งหมดนี้ที่นี่และเดี๋ยวนี้ หรือเพื่อเลี้ยงครอบครัว ครอบครัวมีชัยเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถทำอะไรกับพวกมันได้บำรุงและอร่อยมาก? แน่นอนปรุงซุปที่เราจะเพิ่มผลไม้ถั่วลงไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ถั่ว
• แครกเกอร์
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เนื้อรมควัน

1. เทถั่วล่วงหน้าเพื่อให้พองและปรุงได้ง่าย ควรนั่งแบบนี้ประมาณหกชั่วโมง

คุณต้องปรุงถั่วที่บวมอยู่แล้วประมาณสองชั่วโมง

2. เริ่มจากเนื้อรมควันกันก่อน

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. บดหัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว

5. เค น้ำซุปถั่วหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้

6. ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มแล้วผสมกับน้ำซุปโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดกับถั่ว

ปรับปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

วางขนมปังกรอบลงในจานพร้อมซุป

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูถูกสร้างขึ้นเพื่อปรนเปรอคุณด้วยอาหารถั่วและข้าวบาร์เลย์มุก หน่วยมหัศจรรย์ของฉันมีฟังก์ชัน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และเหมาะสำหรับการต้มถั่วโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยไอน้ำให้ทันเวลาโดยยกฝาขึ้นเพื่อไม่ให้ซุปหลุดออกไปนอกภาชนะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ซี่โครงรมควัน
• ถ้วย ถั่วแยก
• ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและสมุนไพรเล็กน้อย

1. เตรียมหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน

2. สับมันฝรั่งทั้งหมดแล้วเทลงในแก้ว น้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ดำ

3. ลองตัดเนื้อออกจากซี่โครง

ในหม้อหุงช้าผักทั้งหมดทอดในเวลาเดียวกันดังนั้นเราจึงลดหัวหอมแครอทและชิ้นสับจากซี่โครงร่วมกัน

เลือกโหมด “ทอด” หรือ “ทอด”

สำหรับผู้เล่นหลายเมนู คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างถั่วลันเตาหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหลได้ แต่ถ้าคุณใช้นิวคลีโอลีทั้งหมด คุณก็ยังต้องปล่อยให้พวกมันบวม

4. ใส่มันฝรั่ง เครื่องปรุงรส และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซี่โครงจะเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปและเทน้ำเดือดลงไปทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและไม่ทำให้ชามเซรามิกเสีย

เทน้ำ 2 ลิตร แล้วกดปุ่มเลือกโหมดที่ต้องการ เมนูหลายเมนูของฉันคือ "ซุป" มีโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"

ซุปของเราปรุงประมาณ 59 นาที

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

เกือบทุกคนชอบกินซี่โครง แต่ถ้าคุณตัดเนื้อบางส่วนออก คุณก็อาจจะได้ จานหอม- เพียงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีควรเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยกระดูกและเส้นเอ็นจากซี่โครงทำให้ซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน
• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ
• แครอท 1 อัน
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
• กระเทียม 3 กลีบ

1. หลังจากล้างถั่วแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป

2. หั่นมันฝรั่ง 3 หัว

3. แยกซี่โครงตามยาว

4.นำหม้อน้ำมาต้มแล้วใส่ซี่โครงลงไปต้มประมาณ 5 นาที

5. ทำผัดผัก: หัวหอมและแครอทกับกระเทียม

เพิ่มถั่วลงในซี่โครงหลังจากครึ่งชั่วโมงมันฝรั่งก้อนแล้วทอด

ขณะที่ซุปเริ่มเดือด ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสและใบกระวาน

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

ในสูตรซุปแบบดั้งเดิม ส่วนผสมแทบไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป จริงอยู่ที่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อทำให้น้ำซุปมีเนื้อมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• 5 มันฝรั่ง
• เกลือ เครื่องปรุงรส

เติมน้ำถั่วหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

เราจะปรุงเนื้อและเมล็ดถั่วไปพร้อมกัน

สับผักแล้วทอดจนแครอทนิ่ม

เรายังเตรียมมันฝรั่งเพื่อเพิ่มลงในซุปด้วย

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมเครื่องปรุงรสและมันฝรั่งหั่นเต๋า

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มการทอดได้

เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ!

วิธีทำซุปถั่วเหมือนสมัยอนุบาล

เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับข้างต้น มีเพียงเราแทนที่เนื้อรมควันด้วยไก่เท่านั้น และในสูตรนี้ไม่มีการทอด น้ำสลัดผัก- ที่นี่ผักจะถูกทิ้งทันทีเพื่อให้สามารถปรุงได้

ไขมันส่วนเกินเข้า. ซุปเด็กไม่จำเป็น.

บ่อยครั้งในโรงเรียนอนุบาลแครอทไม่ได้ขูด แต่สับละเอียด

มันฝรั่งควรปล่อยแป้งออกมาหรือพูดอีกอย่างคือต้ม

สำหรับน้ำซุปสามลิตรให้ใช้เพียงอันเดียวเท่านั้น ใบกระวานคะแนน

สูตรซุปถั่วไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่หลายครอบครัว ทุกอย่างทำจากมันยกเว้นของหวาน

มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกที่ชอบน้ำซุปรสเบาและเนื้อนุ่ม ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะพร้อมที่จะเคี้ยวเนื้อวัว เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ 300 กรัม

ถั่วจะต้องแช่และล้างใต้น้ำซึ่งจะล้างเศษและแป้งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมด

จากนั้นเทน้ำลงในซีเรียลอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ฟูในระหว่างนั้นเราจึงตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

แยกเนื้อไก่ออกจากกัน

หากต้องการปรุงซุปให้เร็วขึ้น ควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้บางลง

ดังนั้นเราจึงหั่นมันฝรั่งอย่างประณีต

สำหรับถั่วซึ่งดูดซับน้ำทั้งหมดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซึ่งจะกลายเป็นซุป

คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมถั่วและลดความเข้มของความร้อนได้ประมาณยี่สิบนาที ระหว่างรอน้ำซุปสุก เราก็มาทำน้ำสลัดกัน

ผัดผักและสมุนไพรจนนิ่มแล้วใส่ลงในซุป

ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

ซุปถั่วกับสูตรเนื้อ

เนื้อวัวดีต่อสุขภาพมากและมีธาตุเหล็กมาก แต่คุณต้องปรุงมันไม่น้อยไปกว่าถั่วเพื่อที่จะได้นิ่มและเคี้ยวได้ดี

ดังนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท
• เนยเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

ถั่วบวมแล้วในขณะที่เราหั่นผัก เป็นการดีกว่าที่จะส่งต่อ น้ำมันพืช.

ขณะนี้กำลังปรุงบนเตาแล้ว น้ำซุปเนื้อซึ่งเราเทถั่วลงไป

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้ใส่หัวมันฝรั่งสับลงไป

จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อออก สับแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

น้ำสลัดผักก็มา

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

สูตรซุปถั่วกับหมู

เนื้อหมูช่วยเพิ่มไขมันและสารอาหารให้กับน้ำซุป อาจจะไม่ได้สีทองแต่อิ่มไปครึ่งวันทำการแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์มากนัก และควรตัดหนังและไขมันทั้งหมดออกจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 120 กรัม
• หมู 250 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• 3 หัวหอม
• แครอท
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

ปรุงผลถั่วพร้อมกับเนื้อเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งที่ใส่ลงไปในน้ำซุปโดยตรง

เราเตรียมผัก แต่อย่าทอด แต่วางลงทันทีหลังมันฝรั่ง

เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย

เรื่อง วันหยุดของคริสตจักรคุณยังสามารถทำอาหารในช่วงเข้าพรรษาได้อีกด้วย อาหารจานอร่อย- เตรียมซุปถั่วแบบเดียวกัน แต่ไม่มี ส่วนผสมเนื้อสัตว์- เครื่องเทศจะเปิดเผยเฉพาะรสชาติของถั่วและกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นหอม

ปรุงซุปนี้จนมันฝรั่งและถั่วลันเตานิ่ม คุณสามารถโรยด้านบนได้ ขนมปังกระเทียมหรือขนมปังกรอบ แล้วจะไม่มีใครสังเกตเห็นการไม่มีเนื้อสัตว์เลย

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาครึ่งแก้ว (120 กรัม)
• น้ำหนึ่งลิตร
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ

เราล้างเมล็ดถั่ว

เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วลืมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปปรุง

เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก

สับผักล่วงหน้า

ถึงเวลามันฝรั่งแล้ว

ถัดมาเป็นแครอทและผักอื่นๆ

ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ผักใบเขียว

บีบกระเทียมออก

เพิ่มขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์ลงในซุป

สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้น

มันเป็นการค้นพบสำหรับฉัน แต่ตัวเลือกสำหรับถั่วนี้ก็มีอยู่เช่นกัน ในทางปฏิบัติของฉันสูตรนี้เป็นสูตรใหม่ฉันไม่เคยได้รับการปฏิบัติเช่นนี้มาก่อน พวกเขามักจะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นหรือเนื้อรมควัน และที่นี่เราได้รับการทดลอง ซึ่งกลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ
• ถั่วครึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช

เราใส่น้ำสองสามลิตรบนเตาเติมเกลือแล้วรอให้เดือด

โปรดจำไว้ว่าต้องล้างถั่วแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ตั้งความเข้มของความร้อนเป็น "ปานกลาง" และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ระวังอย่าให้ซีเรียลลอยออกไป

สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย

ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วหย่อนลงในถั่ว จากนั้นลดหัวหอมสีทองลงไป

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารอีกสักระยะหนึ่ง

หากต้องการเพิ่มความสดให้กับซุป ให้ใส่สมุนไพรสับและกลีบกระเทียมสับ

คุณชอบสูตรอย่างไร? เราไม่ค่อยทำซุปถั่วเพราะความคิดอุปาทานที่ว่ามันมีความหมายทาง "ดนตรี" แต่เราจะไม่ยอมแพ้พวกเขาอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็มีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก และนี่คือการทดแทน Borscht หรือซุปกะหล่ำปลีได้อย่างดีเยี่ยมในวันฤดูหนาวคุณเห็นด้วยไหม?

อย่างไรก็ตาม หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ฉันก็เอาพริกไทยและใบกระวานออกเพราะมันได้หมดกลิ่นหอมไปแล้ว

การทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันนั้นไม่ยากเกินไปและอาหารจานนี้ก็อร่อยและมีรสชาติ!

ส่วนผสมในการทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เนื้อรมควัน ( แฮมรมควัน, ซี่โครงหรืออกไก่) 250 ก
• ถั่วลันเตาแยก 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับผัดผัก) ~ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ~ 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• สีเขียว

สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

1. ปล่อยให้ถั่วสุก ฉันไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้าเหมือนในหลายๆ สูตร แต่ปรุงไว้ อย่างรวดเร็วภายใน 20-30 นาที สะดวกมาก เพราะ... ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
วิธีการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว? เมื่อต้องการใช้งานนี้ ถั่วที่ดีกว่าไม่ทั้งหมด แต่สับจะสุกเร็วขึ้นมาก ขั้นแรกให้จัดเรียงและล้างออกด้วยน้ำสะอาด เทลงในกระทะแล้วเทน้ำลงบนถั่วเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้คนถั่ว ปล่อยให้น้ำเดือดเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเย็นอีกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง และทำเช่นนี้หลายๆ ครั้ง น้ำจะค่อยๆ เดือด และเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ น้ำเย็น- ภายใน 20 นาทีถั่วจะพร้อม

2. ตั้งน้ำให้เดือด ในเวลานี้ให้หั่นเนื้อรมควันออกเป็นส่วนๆ สำหรับซุปฉันใช้ซี่โครงหมู

3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

4. เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อรมควันแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปปรุงจนมันฝรั่งสุก

5. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน ซี่โครงปีกหรือเนื้อหน้าอกรมควันไม่เพียงให้น้ำซุปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วยและสิ่งนี้สร้างความอยากอาหาร - และหากคุณปรุงรสน้ำซุปด้วยขนมปังกรอบหรือสมุนไพรสดจานนั้นจะมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ซุปถั่วเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแช่ถั่วไว้ในน้ำข้ามคืนก่อน ซุปจะสุกเร็วขึ้นและใช้เวลาเตรียมไม่นาน หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารจานแรกด้วยตัวเอง คุณสามารถทำซุปรสเลิศในหม้อหุงช้าหรือหม้ออัดความดันได้

จำนวนส่วนผสมที่รวมอยู่ สูตรนี้สามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครัวเรือน กระทะขนาดใหญ่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปเนื่องจากแนะนำให้เสิร์ฟที่ สดและอย่าทิ้งไว้ในภายหลัง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงซุป:

5 ซี่โครงรมควัน (คุณสามารถทานมากหรือน้อยก็ได้ - ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุปที่ต้องการ)

ไส้กรอกรมควัน เนื้ออกหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ ตามต้องการ

5 มันฝรั่งขนาดกลาง

• หัวหอมและแครอท 1 หัว

  ถั่วแห้ง (หากต้องการปรุงซุปเร็วขึ้นควรใช้ถั่วแยกไม่ทั้งหมด)

  น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

  พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

  ใบกระวาน 2-3 ใบ

ตัวเลือกการทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วรอจนเดือด ในขณะเดียวกันให้ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเท น้ำร้อนเพื่อที่จะได้ชงนิดหน่อย ทิ้งไว้ 30 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว เราแยกซี่โครงอย่างระมัดระวัง - อย่าเอาเนื้อออกจากกระดูกทันทีเพราะจะเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปและทำให้มันเข้มข้นยิ่งขึ้น

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ซี่โครงลงไป และหลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้มาดูแลผักกันดีกว่า - หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด เราโยนหัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะเพื่อปรุงร่วมกับเนื้อรมควัน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในน้ำซุปได้ แต่คุณต้องลิ้มรสมันก่อนเนื่องจากซี่โครงมีเกลืออยู่แล้ว

ระบายของเหลวออกจากถั่วที่บวมแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป จากนั้นปรุงซุปโดยใช้ไฟปานกลาง

ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทด้วยน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากน้ำซุปจะมันเยิ้มเนื่องจากซี่โครง ส่งผลให้ผักนิ่มลง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ถั่วลันเตาและใบกระวาน หากจำเป็น ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อยในอาหารจานแรกแล้วเติมสมุนไพรลงไป

ซุปถั่วกับซี่โครง (ตัวเลือก 2)

สูตรซุปถั่วนี้ถือว่าเป็นเรื่องปกติแต่ไม่ได้ใช้เป็นประจำ คุณสามารถปรุงได้เมื่อคุณเบื่อซุปอื่นๆ อยู่แล้ว แต่อยากทำอะไรที่อร่อยและไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

ซี่โครงรมควัน 300 กรัม (ควรเลือกหมู)

2 มันฝรั่ง (คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น)

1 แครอทและหัวหอม

ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว

ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณแช่ธัญพืชในน้ำเย็นข้ามคืนในตอนเย็น

วางซี่โครงรมควันในน้ำเดือด (คุณจะต้องใช้ประมาณ 2 ลิตร) แล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที ต้องหั่นหรือสับเป็นส่วนๆ ก่อน เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดให้เทถั่วที่บวมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารจานแรกต่ออีกสี่ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการทอดได้ - สับหัวหอมและแครอทด้วยวิธีใดก็ได้ (จะดีกว่าถ้าขูดแล้วซุปจะข้นขึ้น) วางผักลงในกระทะแล้วผัดจนสีเปลี่ยนไป

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปรุงเนื้อรมควันเป็นเวลา 50 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ทอด เกลือตามชอบ และปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะนิ่มและแตกตัวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้อาหารจานแรกหนาขึ้น

ขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสดซึ่งต้องสับละเอียด

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมซุป คุณสามารถทำในหม้อหุงช้าได้ โดยเพียงแค่เตรียมส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรไว้ล่วงหน้า จากนั้นเลือกโหมดการทำอาหารที่ถูกต้อง เครื่องใช้ในครัวจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมซุป:

ซี่โครงหมูรมควันหลายชิ้น (5-7 ชิ้น)

ไส้กรอกรมควันไม่จำเป็น - 100 กรัม;

5 มันฝรั่งขนาดกลาง

2 หัวหอม;

แครอทขนาดกลาง 1 อัน

ถั่วแห้ง 1.5 ถ้วย (ใช้ทั้งอัน);

ใบกระวานหลายใบ

น้ำมันสำหรับทอดผัก

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด - หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เราตั้งค่า multicooker ล่วงหน้าเป็นโหมด "การทอด" หรือ "การทอดลึก" เพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี เทน้ำมันพืชลงในชามใส่ผักลงไปแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่ง ซี่โครงหมูที่แยกไว้ ถั่วลันเตา เกลือ (ช้อนใหญ่ประมาณ 1.5 ช้อน) พริกไทย และใบกระวานลงในหม้อหุงช้า เทส่วนผสมด้วยน้ำ - ยิ่งเทน้ำร้อนมากเท่าไร จานแรกก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 45 นาทีแล้วเปิดเครื่องใช้ในครัวเรือน (คุณสามารถลิ้มรสน้ำซุปได้ทันทีและหากจำเป็นให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศ)

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปถั่วด้วยซี่โครงรมควันด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

สูตรกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้ถือเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งหมายความว่าสามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกงบประมาณได้อย่างปลอดภัย

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

เนื้ออกรมควัน 300 กรัม

2 มันฝรั่ง

ถั่วลันเตาแยก 250 กรัม

หัวหอม 1 อันและแครอท 1 อัน

เนยและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนใหญ่อย่างละ

ขนมปังสองสามแผ่น (สีขาว);

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นมาทำขนมปังกรอบ - หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง หากต้องการก็สามารถโรยได้ พริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ใส่ถั่วที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด รอจนกระทั่งเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะ ในเวลานี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - เราหั่นผักและควรเตรียมมันฝรั่งเป็นก้อนจะดีกว่า

ตัดหน้าอกเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่มันฝรั่งและเนื้อหั่นบาง ๆ ลงไป

ผัดผักในน้ำมันเบา ๆ (ใช้ดอกทานตะวันและเนย) จากนั้นใส่ส่วนผสมการทอดลงในน้ำซุปทันที เราใช้เกลือในจานและลองส่วนผสม - โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากใส่มันฝรั่งลงไป ส่วนผสมจะนิ่ม

หลังจากปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันแล้วคุณต้องปิดฝาแล้วรอประมาณ 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ อาหารจานแรกที่เสร็จแล้วจะปรุงรสด้วยแครกเกอร์แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

สูตรซุปไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วคลาสสิกทั่วไปจะช่วยกระจายความหลากหลายเล็กน้อย ชีสแปรรูป- จะทำให้น้ำซุปนุ่มขึ้นซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานแรกอย่างแน่นอน นอกจากเนื้อรมควันแล้วคุณยังสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันลงในน้ำซุปซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับซุปถั่ว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

ไส้กรอกล่าสัตว์ 3 อัน

ซี่โครง 200 กรัมหรือเนื้อรมควัน

ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;

หัวหอมเล็ก

2-3 มันฝรั่ง

• ชีสแปรรูป 100 กรัม (แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทถั่วลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นทอดเบา ๆ จนนิ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่ลงในถั่วซึ่งควรจะนิ่มอยู่แล้วครึ่งหนึ่ง

เพิ่มเนื้อรมควันและไส้กรอกลงในหัวหอมและแครอท (สามารถหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้) แล้วทอดส่วนผสมอีกเล็กน้อย

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ผักทอดและชีสสับละเอียดลงในน้ำซุป ทันทีที่ละลายให้ใส่เกลือลงในอาหารจานแรก (เนื่องจากนมเปรี้ยวและเนื้อรมควันมีเกลือน้ำซุปจึงต้องเค็มเล็กน้อยเท่านั้น) แล้วโรยซุปถั่วด้วยเนื้อรมควันด้วยสมุนไพร

สูตรกับเห็ด

เพื่อให้ซุปถั่วมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นและ รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มเห็ดสดจำนวนหนึ่งลงไปได้

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

ถั่ว 100 กรัม

ซี่โครงรมควัน 300 กรัม

เห็ดใด ๆ 200 กรัม

3 หัวมันฝรั่ง

1 แครอทและหัวหอม

มัสตาร์ดช้อน (เล็ก)

เครื่องเทศและเกลือที่ชื่นชอบ

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ซี่โครงที่หั่นแล้วลงในน้ำเดือด (2 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง เราล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในน้ำซุปหลังจากนั้นเราก็ปรุงส่วนผสมต่ออีก 40 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สับหัวหอมและเห็ด สับแครอทบนเครื่องขูด ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำมันเบา ๆ (น้ำจากเห็ดควรระเหยหมด) จากนั้นใส่ลงในน้ำซุป ใส่เกลือ มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ผสมซุปถั่วกับเนื้อรมควัน แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณสามารถปิดเตาแล้ววางจานแรกลงบนจาน

แต่ละสูตรสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเลียนแบบไม่ได้และง่ายต่อการปฏิบัติเพื่อให้ทุกคนสามารถเตรียมได้ จานนี้จะทำให้แขกของพนักงานต้อนรับประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

สูตรซุปถั่วคลาสสิกพร้อมเนื้อรมควัน

สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจานใด ๆ ยังคงได้รับความนิยมอยู่เสมอ ไม่ใช่ทุกคนที่อาจรู้วิธีเตรียมซุปถั่ว แต่เทคโนโลยีในการเตรียมซุปถั่วนั้นง่ายมาก และแม้แต่ผู้เริ่มต้นในอุตสาหกรรมการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ จานนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและแขกจะจดจำรสชาติของมันเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม 4 ลิตร
• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• แฮม 300 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 รากแครอท
• ใบลอเรล 4 ใบ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ 1 พวง;
• พริกไทยป่น 1 กำมือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:

• เราล้างซี่โครงให้สะอาด ตั้งกระทะสำหรับทำซุป ใส่เนื้อลงไป เติมน้ำ ตั้งบนเตา แล้วเปิดแก๊ส
• หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้นำซี่โครงออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็น และเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
• ล้างถั่วเบา ๆ ใต้น้ำไหลแล้วเติมน้ำซุป
• ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ
• ค่อยๆ ล้างแครอทลงไป น้ำอุ่นล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
• นำแรปพลาสติกออกจากแฮมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง วางกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเติมน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมและผสมให้เข้ากัน เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที
• เราตั้งกระทะอีกใบบนกองไฟและทอดแฮมเล็กน้อยโดยไม่ใส่น้ำมัน
• ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนซุปมาตรฐาน เทลงในน้ำซุป
• หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่แฮมกรอบ หัวหอม แครอท เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
• ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวใต้น้ำเพื่อขจัดฝุ่น เช็ดให้แห้ง ผ้าเช็ดครัวและสับด้วยมีดคมๆ เพิ่มเมื่อเสิร์ฟจาน

ซุปถั่วกับซี่โครงและขนมปังกรอบ

สูตรเนื้อรมควันมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยปริมาณแคลอรี่และความเต็มอิ่ม ทั้งพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอจะชอบอาหารจานนี้และรสชาติ croutons กระเทียมจะต้องหลงใหลในความไพเราะและความเฉียบคมของมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• ซี่โครงหมูรมควัน 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง;

• น้ำดื่ม 3 ลิตร
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 3 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 50 กรัม
• ขนมปังหรือก้อนสำหรับเสิร์ฟ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ก่อนที่จะเตรียมซุป คุณต้องล้างถั่วก่อนและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่แช่น้ำได้ดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด ตั้งไฟปานกลาง แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
• ล้างมันฝรั่งออกจากพื้นอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล จากนั้นจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เพิ่มซี่โครงรมควันและมันฝรั่งสับลงในถั่ว หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างแครอทแล้วเอาออก ชั้นบนสุดและขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อนและเติมน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ผักสับแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้หัวหอมและแครอทนิ่มลง
• เพิ่มพริกไทยป่น, เกลือลงในซุป, ผักผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที
• ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ ตากให้แห้งเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิปานกลางจนกระทั่งขนมปังกรอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เราปอกกระเทียมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม ผสมมายองเนสกับกระเทียม
• ล้างพาร์สลีย์ในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งบนผ้าแห้ง แล้วสับละเอียด
• เสิร์ฟซุปถั่วลงบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบเคลือบด้วยกระเทียม

ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างอย่างมากจาก สูตรคลาสสิกการทำซุปถั่ว แต่รสชาติก็ไม่ด้อยกว่าและอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติและไส้กรอกรมควันจะทำให้แขกประทับใจ เด็กๆ จะชอบขนมปังปิ้งในจานและจะต้องชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาเหลือง - 0.5 กก.
• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ต้นหอม - 1 ก้าน;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - 1 กำมือเล็ก
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• ขนมปัง 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• เทน้ำลงในกระทะขนาดกลาง ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และพักไว้ 1 ชั่วโมง ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ แล้วใส่ลงในถั่ว ตัดซี่โครงเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง คนทุกๆ 3-4 นาที
• ล้างผักชีฝรั่งในน้ำอุ่น ปอกเปลือกและสับให้เข้ากัน เทลงในกระทะ เราเตรียมขึ้นฉ่ายในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหารแล้วโยนลงในซุป
• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้าง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมลงในจาน ซอสถั่วเหลืองและใบลอเรล
• ล้างมันฝรั่ง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างอีกครั้งแล้วโยนลงในกระทะ ไส้กรอกรมควันลอกเปลือกออกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป เราตั้งแก๊สให้น้อยที่สุดและคนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาหั่นตามที่พนักงานต้อนรับชอบแล้วนำกลับคืนในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ
• ล้างผักชีลาวให้สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่น เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด
• ตัดขนมปังเป็นก้อน วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทใส่ขนมปังก้อน เติมน้ำมันสักสองสามหยดแล้วทอด
  เพิ่มผักใบเขียวและก้อนขนมปังลงในซุปทันทีก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

1. ก่อนอื่น เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำซุปถั่ว ให้นำถั่วมาล้างและแช่ไว้ น้ำดื่มเวลา 12.00 น. หลังจากเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า ดังนั้นควรเลือกภาชนะแช่ในปริมาณที่เหมาะสม
ซื้อถั่วทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าพืชตระกูลถั่ว คุณภาพดี- หากปอกเปลือกก็หมายความว่าชั้นที่เสียหายถูกตัดออกไปแล้ว
แม่บ้านหลายคนไม่แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า แต่แค่ปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อย ซึ่งสามารถทำได้เช่นกัน แต่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แช่ไว้เพื่อป้องกันอาการท้องอืดในท้อง

2. เมื่อถั่วบวมแล้ว ให้นำไปใส่ตะแกรง ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มแครอทปอกเปลือกและสับละเอียดซึ่งคุณสามารถใส่น้ำมันพืชล่วงหน้าได้หากต้องการ วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วทิ้งไป เพียงแต่ต้องให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปเท่านั้น เพิ่มใบกระวานและถั่วด้วย

3. เติมน้ำดื่มลงในอาหารแล้วตั้งกระทะบนเตาเพื่อปรุงอาหาร นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ ปิดฝา และเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

4. หลังจากเวลานี้ให้ล้างซี่โครงหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละอันมีกระดูก

5. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนถั่วเกือบสุก ระดับความพร้อมอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการให้ถั่วยังคงเป็นเมล็ดธัญพืช ให้ปรุงจนนิ่มเท่านั้น ถ้าคุณชอบถั่วต้ม ก็ปรุงจนถั่วสลายตัว

6. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ล้างและสับมะเขือเทศ

7. วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวซุปประมาณ 5-7 นาที

8. จากนั้นปิดเตาและทิ้งน้ำซุปให้ชันประมาณ 15 นาที

9. เทอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วลงในจานลึก วางซี่โครงไว้ในแต่ละจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หากต้องการก็สามารถใส่ได้ แครกเกอร์สดจาก ขนมปังขาวหรือก้อน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน