จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที

คำอธิบายสูตร

เมนูวันนี้เรามีเป็ดตุ๋นในหม้อหุงช้า เนื้อของนกตัวนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงเล็กน้อย การปรุงเป็ดจะใช้เวลานานกว่ามากเพราะเป็นเนื้อจริงที่ปลูกตามธรรมชาติ

คุณปรุงอะไรจากเป็ดได้บ้าง? ใช้ในการทำเนื้อย่าง สตูว์ และบอร์ชท์ชั้นเลิศ นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด นกตัวนี้ยังอบทั้งตัวด้วยเครื่องเทศ ส้ม แอปเปิ้ล และอื่นๆ อีกมากมาย

เป็ดของฉันใหญ่เกินไปสำหรับชามหลายเมนู และสามีของฉันและฉันตัดสินใจหั่นเป็นชิ้น ๆ และกระจายความสุขไปหลายครั้งโดยไม่ต้องคิดซ้ำสอง หลังจากแช่แข็งส่วนที่เหลือแล้ว สำหรับจานวันนี้ ฉันเลือกขาที่อร่อยและเนื้ออกชิ้นหนึ่ง

ในการปรุงเป็ดตุ๋นในหม้อหุงช้าคุณต้อง:

• เป็ด – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียม – หลายกลีบ;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ดังนั้นให้นำชิ้นเป็ดที่เตรียมไว้มาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย ฉันใช้เกลือและพริกไทยดำป่นเท่านั้น เราทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหากมีเวลา
ตอนนี้เปิดหม้อหุงข้าวแล้วเทน้ำมันลงในชาม ในระหว่างกระบวนการทอด เป็ดจะปล่อยไขมันออกมามาก ดังนั้นคุณจึงต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
วางชิ้นเนื้อแล้วปิดฝา ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 40 นาที คราวนี้จะพอให้เป็ดทอดครับ

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เทผักเหล่านี้ลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงต่อโดยไม่รบกวน

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เติมน้ำหนึ่งถ้วยใหญ่แล้วเปลี่ยนไปใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ถ้าคุณคิดว่ามันนานเกินไป คุณสามารถลดเวลาในการปรุงลงได้ แต่ต้องใช้เวลาในการทดสอบความเหนียวของเนื้อ
เป็ดของฉันถูกตุ๋นและย่างประมาณสามชั่วโมงและนุ่มพอ แม้แต่ลูกคนเล็กของฉันซึ่งมีอายุเพียง 3.5 ปีเท่านั้น

ขณะที่โปรแกรมตุ๋นกำลังทำงานอยู่ คุณจะต้องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เทลงในชาม และเติมน้ำด้านบนหากต้องการ ใส่เกลือ ใบกระวานและกระเทียม เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วรอผลลัพธ์

เป็ดไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นนกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีวิตามินเอจำนวนมาก วิตามินบีทั้งกลุ่ม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม ทองแดง กรดโฟลิก แคลเซียม และองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ ต่อร่างกาย

เนื้อเป็ดเหมาะสำหรับผู้ที่มีสายตาไม่ดีและมีปัญหาผิวหนังด้วย แนะนำให้ใช้เนื้อเป็ดสำหรับผู้ชายด้วยเนื่องจากจะช่วยเพิ่มความแข็งแรง ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ โรคอ้วน ปัญหากระเพาะอาหารและตับไม่ควรรับประทานเนื้อเป็ด แต่ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นเป็ดก็เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุด

มีมากมาย สูตรดั้งเดิมทำอาหารในกระทะและในเตาอบ แต่ในบทความนี้เราจะเสนอทางเลือกหลายอย่างสำหรับการปรุงเป็ดในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการปรุงเป็ดเนื่องจากไม่ทำให้เนื้อแห้งและจะได้เนื้อนุ่มและฉ่ำ เป็ดในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่งอร่อยมาก

เอา:

ซากเป็ดตัวเล็กประมาณ 1 กก.
มันฝรั่ง 1 กก
2 ชิ้น ลุค
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศสัตว์ปีกเพื่อลิ้มรส
20 กรัม น้ำผึ้ง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
แครอท
น้ำมันพืช
แอปเปิ้ล
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

คว้านไส้เป็ด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น

เตรียมน้ำดอง เทซีอิ๊วลงในภาชนะเคลือบฟัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์บีบกระเทียมออก ใส่น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หมักเนื้อเป็ดให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เมื่อหมักเป็ดแล้ว ให้ลดลงไปที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางแอปเปิ้ล แครอท และหัวหอมไว้ด้านบน จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
ในขณะที่เป็ดกำลังตุ๋น ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มมันฝรั่งลงในเป็ดแล้วเปิดโหมด "สตูว์" อีก 10 นาที
เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งมีเปลือกกรอบอร่อย ให้เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที
จานนี้อร่อยและน่าพอใจมาก

เป็ดกับข้าวในหม้อหุงช้า

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ให้คุณสนใจมาก เป็ดแสนอร่อยพร้อมข้าวสไตล์ไทยๆที่เหมาะกับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด

คุณจะต้องการ:

เป็ดครึ่งตัว
เกลือ
พริกไทยดำและแดง
กระเทียม
ใบกระวาน
ข้าวสวย 200–300 กรัม
น้ำมันพืช
น้ำ 0.5 ลิตร
แครอท
พริกหวานครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างซากเป็ดให้สะอาดแล้ววางลงบนกระดาน หยิบค้อนแล้วทุบมันออก
ผสมเกลือและพริกไทยแล้วถูซากด้วยส่วนผสม

2. เปิด multicooker ไปที่โหมด "การทอด - เนื้อสัตว์" หากคุณไม่ได้ตั้งเวลาโดยอัตโนมัติให้ตั้งเวลา 40 นาที เทน้ำมันพืชแล้วส่งเป็ดไปทอด อย่าลืมที่จะพลิกกลับ เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่กระเทียม และเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

หุงข้าว:

3. นำเป็ดออกมา เทน้ำมัน และในโหมด "ทอด" ให้เริ่มผัดข้าว ควรจะทอดให้ดีและมีสีทองด้วยเหตุนี้คุณต้องคนตลอดเวลา
เพิ่มขมิ้น ปาปริก้า เกลือ ออลสไปซ์ หนึ่งช้อนชา ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และผักชีเล็กน้อย

4. จากนั้นเติมน้ำลงในข้าวในอัตราส่วน 1:2 น้ำควรจะระเหยเกือบทั้งหมดเมื่อเดือด

5. เมื่อมีน้ำเหลืออยู่ด้านล่างเล็กน้อย ให้วางเป็ดบนข้าวแล้วเปิดโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสิร์ฟให้วางข้าวสีทองลงบนจานและมีเป็ดอยู่ข้างๆ กลิ่นที่อร่อยและรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

เนื้อเป็ดในหม้อหุงช้า

เนื้อเป็ดต้องใช้เวลานานกว่านี้ การรักษาความร้อนกว่าไก่ แม่บ้านทุกคนมาช่วยเหลือแม่บ้านทุกคนเพราะในนั้นเนื้อจะไม่แห้งจะนุ่มชุ่มฉ่ำและยังคงกลิ่นหอมไว้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อเป็ดเป็นอาหารกลางวันในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

เนื้อเป็ด 1 กก
4–5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วคลาสสิค
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด 2–2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งแห้ง
โหระพา
ผักชี
หัวหอม

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า รวมซอส ใบโหระพา มัสตาร์ด เกลือ ผักชี พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 30–40 นาที
3. ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีในโหมด "อบ"

4. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วผสมกับหัวหอม เทน้ำดองไว้ด้านบน เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง

5. ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วเปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เป็ดกับแอปเปิ้ล จานแบบดั้งเดิมแต่อย่างใด งานฉลอง- พวกเขาไม่สามารถคิดอะไรขึ้นมาเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งในเตาอบได้ แต่ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคน ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก ภารกิจหลักของแม่บ้านคือการเลือกซากที่เหมาะสมเพื่อให้เข้ากับแม่พิมพ์ได้พอดี เป็ดกับแอปเปิ้ลที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะชุ่มฉ่ำกว่า นุ่มกว่า และมีรสชาติมากกว่าเป็ดที่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ซากเป็ด
50 กรัม รากขิง
1 ส้ม
กระเทียม 2-3 กลีบ
50 มล น้ำผึ้งเหลว
ซีอิ๊วขาว
ใบโหระพาเล็กน้อย
นิดหน่อย สมุนไพรโปรวองซ์
พริกไทยป่น
แอปเปิ้ลเปรี้ยว
น้ำผึ้ง

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ล้างซากให้สะอาด ตัดก้นและคอออก จากนั้นแช่เวย์หรือน้ำเกลือแตงกวาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เพื่อให้เป็ดไม่ส่งกลิ่นแปลกปลอม

2. หลังจากที่เป็ดเปียกแล้วให้เอาออกแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด ในช่วงเวลานี้เราเริ่มเตรียมน้ำดอง

3. ปอกส้มแล้วบีบน้ำออก ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำผลไม้ ขูดรากขิงแล้วเติมลงในน้ำด้วย

4. ใส่น้ำผึ้ง พริกไทย กระเทียมขูดละเอียด สมุนไพร ใบโหระพา และผสมให้เข้ากัน

5. ถูซากด้วยน้ำดองแล้ววางลงในภาชนะโดยให้ด้านอกคว่ำลง เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน ซากควรหมักไว้ประมาณ 10–12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้พลิกกลับด้าน

6. เมื่อหมักเป็ดแล้ว ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว แต่ถ้าไม่มีคุณต้องเพิ่มมะนาวฝานเพื่อความเป็นกรด
หากแอปเปิ้ลมีเปลือกแข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล

7. ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มน้ำผึ้งลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน
ยัดไส้เป็ดด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่เป็ดยัดไส้ลงไป

8. เปิดโหมด “ทอด” เป็นเวลา 60 นาที และเริ่มทอดเป็ดทุกด้าน พลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้สูญหาย

หากต้องการสร้างเปลือกสีทองบนเป็ด ให้ทาผิวด้วยน้ำผึ้ง ตรวจสอบความสุกโดยใช้มีดแทงเนื้อ เพียงเท่านี้เป็ดเทศกาลก็พร้อมแล้ว น่าทาน!

เป็ดในซอสน้ำผึ้งกับมะละกอ

อกเป็ดที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเลิศอยู่ในประเภทของอาหารที่ไม่ต้องการความยุ่งยากในการเตรียมมากนัก - กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะนี้จะทำให้คนที่มีความซับซ้อนที่สุดพอใจ!

วัตถุดิบ:

อกเป็ด (4 ชิ้น)

มะละกอ (600 กรัม)

น้ำมันมะกอก (สี่ถ้วย)

มะนาวและมะนาว (ผลไม้อย่างละ 1 ผล)

น้ำผึ้ง (80 กรัม)

ซีอิ๊วขาว (15 มล.)

ผักชีสด (50 กรัม)

น้ำมันพืช (ประมาณ 20 มล.)

เมล็ดงา (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีปรุงเป็ดด้วยน้ำผึ้งและซอสมะละกอ:

1. ก่อนอื่นให้ตัดหนังอกเป็ดออก (ไม่แนะนำให้เอาออกทั้งหมดเนื่องจากในกรณีนี้จานจะชุ่มฉ่ำน้อยลง) รอยบาก (ประมาณ 4 รอยทั่วทั้งพื้นผิว) ควรลึกมาก

2. อุ่นเครื่องหลายเมนูให้ละเอียด เพิ่มไม่กี่หยด น้ำมันพืชและกระจายให้ทั่วภาชนะ

3. ทอดอกในโหมด "อบ" โดยวางด้านผิวหนังลง บรรลุถึงสีทอง

4. มาเตรียมซอสกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน น้ำมันมะกอกซอสและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน เติมเมล็ดงา ผิวมะนาว และผักชีสับจำนวนเล็กน้อย จากนั้นใส่มะละกอสับที่ปอกเปลือกและเมล็ดไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสม ผสมซอสที่ได้ให้เข้ากัน

5. นำเป็ดที่เสร็จแล้วใส่จาน แปรงด้วยน้ำผึ้งที่เหลือทันทีและเคลือบด้วยเมล็ดงาให้ทั่ว จากนั้นวางเต้านมลงในหม้อหุงช้าอีกครั้ง (เอาไขมันส่วนเกินออกล่วงหน้า) ทอดเป็นเวลาสองนาทีอย่างแท้จริง แต่คราวนี้ใช้ด้านที่ "สะอาด" โดยไม่มีผิวหนังปิด

6. วางเนื้อลงไป จานสวย,หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทซอสและโรยหน้าด้วยชิ้นมะละกอ

เป็ดฟาร์อีสเทิร์นในหม้อหุงช้า

หากคุณชอบสูตรนี้ เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก:

เนื้อนกน้ำมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้เพราะพวกเขาไม่สามารถหาวิธีปรุงให้นุ่มได้ หากคุณพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณได้ อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อแดงนี้ จำสูตรอาหารบางอย่างที่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด

วิธีการปรุงเป็ดในหม้อหุงช้า

แม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น กระบวนการนี้ก็ไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณต้องการทราบวิธีปรุงเป็ดให้อร่อยในหม้อหุงช้าจำเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

1. พยายามเลือกซากอายุน้อยที่มีผิวสีเหลืองมันวาวแห้งโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ เนื้อ คุณภาพดี– สีแดงสด, ยางยืด
2. ก่อนเริ่มกระบวนการต้องแน่ใจว่าได้ล้างซากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ใส่ลงในชามทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก การแบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ เป็นเรื่องง่าย: คุณต้องใช้มีดตัดตามข้อต่อ ควรทิ้งชิ้นที่ไม่มีเนื้อและมีเพียงกระดูกไว้สำหรับซุป
3. การปรุงซากจะง่ายขึ้นมากหากคุณแช่ไว้ก่อนเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะตัว จะใช้น้ำส้มสายชู แตงกวาดอง หรือนมเปรี้ยวก็ได้
4. ซากจะอร่อยกว่าถ้าคุณหมักก่อน สามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ไวน์, มายองเนส, ซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในน้ำดองได้
5. หากคุณกำลังทอดนกและมีไขมันออกมาในระหว่างกระบวนการ ให้พยายามเอาออกก่อนใส่เครื่องเทศ ตัวเลือกที่สองคือตัดซากออกทันที
6. กับข้าวสำหรับสัตว์ปีกอาจเป็นวุ้นเส้น, ข้าว, บัควีท, มันบด, ผักตุ๋น.
7. หากต้องการตรวจสอบว่านกสุกหรือยัง ให้ใช้มีดแทงนกไปยังจุดต่างๆ น้ำผลไม้ใสควรออกมา
8. เพื่อให้ซากมีเปลือกสีทองให้ทาด้วยน้ำผึ้ง

สูตรเป็ดในหม้อหุงช้า

ซากเตรียมไว้ทั้งชิ้นและเป็นชิ้น ในเวอร์ชั่นแรกนกจะยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล ข้าว ส้ม ผักและอบ หากคุณกำลังพิจารณาสูตรสำหรับสัตว์ปีกเป็นชิ้น คุณสามารถตุ๋นเนื้อ ทอด หรือแม้แต่นึ่งได้ เนื้ออกทำซุป พิลาฟ และเนื้อย่างแสนอร่อย มันเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง พาสต้า, ธัญพืช จดสูตรบางอย่างไว้

• เวลาทำอาหาร: 245 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6401 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยาก: สูง

บ่อยครั้งที่เป็ดกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ โต๊ะปีใหม่- เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ มันดูน่าทึ่งบนโต๊ะและดึงดูดความสนใจอยู่เสมอ หากคุณเชี่ยวชาญเรื่องเครื่องเทศเป็นอย่างดี คุณสามารถทดลองและใช้เครื่องเทศได้มากกว่าที่แนะนำในสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซาก – 1 ชิ้นประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว – 50-70 กรัม
• มะนาว - ครึ่ง;
• แอปเปิ้ล – 2 ขนาดกลาง;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซาก ตัดไขมันส่วนเกิน เอาคอและหางออก วางในชามลึก ถูให้ทั่วด้วยพริกไทยและกระเทียมบด เกลือ และน้ำมะนาว (คั้นไว้ล่วงหน้า) วางเนื้อผลไม้ไว้ในตัวนก ห่อซากด้วยฟิล์มและอย่าสัมผัสมันเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. คลี่นกออก นำมะนาวออกมายัดด้วยแอปเปิ้ล (ใส่ไม่หมดจะเหลือไม่กี่ชิ้น) เคลือบด้วยน้ำผึ้ง
4. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู วางซากกลับลงไป
5. ปรุงแบบ "อบ" หรือ "ปรุงหลายอย่าง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกกลับและขจัดไขมันส่วนเกินออก วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงในโปรแกรมเดียวกัน

ตุ๋น

• เวลาทำอาหาร: 115 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4241 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เป็ดตุ๋นในหม้อหุงช้ากลายเป็นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อเพราะตามสูตรควรปรุงเนื้อด้วยผักและครีมเปรี้ยว ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้มีความนุ่มนวล การย่างตามสูตรนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ คุณควรเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวบางประเภทอย่างแน่นอน: มันจะเหมาะ โจ๊กบัควีท,ข้าว,สปาเก็ตตี้, น้ำซุปข้นผัก- อย่าละเมิดลำดับการกระทำแล้วผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกนก – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วยหลาย;
• เกลือ;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้วหลายใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างนกและหั่นเป็นชิ้น
2. เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็น "อบ" แล้วละลายเนยหนึ่งแท่งในชาม ใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดจนเป็นสีทอง
3. ใส่แครอทขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด และใบกระวาน
4. เทลงในแก้วหลายแก้วสองใบ น้ำร้อน- ปรุงอาหารด้วย "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้คนเนื้อย่างด้วยเกลือ ครีมเปรี้ยว และพริกไทย ปล่อยให้ "ทำความร้อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 135 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3141 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณทำเป็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเป็นอาหารกลางวันคุณจะแก้ปัญหาทั้งตัวแรกและตัวที่สองในคราวเดียว เป็นมื้อที่อิ่มและมีประโยชน์มาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะนิ่มลง และมันฝรั่งจะแช่อยู่ในน้ำผลไม้ สตูว์นี้มีอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มันมีเครื่องเทศมากมายดังนั้นกลิ่นหอมจากมันจึงวิเศษมาก

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• เนื้อสัตว์ปีก – 1 กก.
• น้ำ – 185 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• แห้ง ออริกาโน – 1 หยิก;
• หัวหอมสีขาว – 1 สื่อ;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• มาจอแรมแห้ง – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างนกแบ่งเป็น แบ่งชิ้นส่วน- กำจัดไขมันส่วนเกินออก
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. เริ่มโหมด "การทอด" ละลายไขมันเป็ดที่ขลิบไว้ก่อนหน้านี้บางส่วน วางชิ้นเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. เทลงในน้ำ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ "การอบ"
5. ใส่มันฝรั่ง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และแครอทขูดลงในชาม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารด้วย "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ชิ้นส่วน

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1832 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยาก: ปานกลาง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชิ้นเนื้อสัตว์ปีกในหม้อหุงช้า บางสูตรก็ง่ายมาก และบางสูตรก็ต้องใช้ความพยายามมาก ตัวเลือกที่คุณกำลังจะทำความคุ้นเคยถือได้ว่าเป็นค่าเฉลี่ยในแง่ของความซับซ้อนในการทำอาหาร นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว อาหารย่างยังรวมถึงแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยการเติมซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• เป็ด – 0.6 กก.
• เครื่องเทศเกลือ
• น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำซุปเนื้อ - หลายแก้วสองสามแก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 2 ใหญ่;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำผึ้งด้วย ซอสถั่วเหลือง- ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
3. เปิด "ทอด" บนเมนูหลายเมนู วางเป็ดกับใบกระวานแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- พักไว้สักสองสามนาทีโดยตักใส่จาน
4. ในภาชนะที่มีไขมันเป็ดอยู่ให้ทอดหัวหอมสับ เมื่อก้อนนิ่มลง ให้ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียด ปรุงอาหารสักสองสามนาที
5. ใส่เป็ด เกลือ และเครื่องปรุงรส ผัดส่วนผสมและเทน้ำซุปลงไป ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ "สตูว์"

• เวลาทำอาหาร: 105 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7324 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ผู้ที่จะมาร่วมโต๊ะ ให้ทำเป็ดกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า นี่เป็นสตูว์ประเภทบิ๊กอสที่ชุ่มฉ่ำมาก ไส้เต็มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูเหมือนว่าเนื้อสัตว์ปีกไม่สามารถรวมกับกะหล่ำปลีได้สำเร็จ แต่ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์แบบทั้งต่อกันและกับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• ซาก – 2 กก.
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง 1 อัน;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 แก้ว;
• ออลสไปซ์บด – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - สองสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดนกเป็นส่วนๆ ถูด้วยมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและหั่นแครอท หัวหอม และหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ
3. วางเนื้อลงในกระทะหลายใบแล้วเปิด "การทอด" หลังจากผ่านไปสองถึงสามนาที ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
4. เปิดใช้งานโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มกะหล่ำปลีและเท น้ำมะเขือเทศ- ปรุงรสด้วยใบกระวาน น้ำตาล เกลือ และพริกไทย
5. คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ เสิร์ฟเนื้อตามเสียงบี๊บ โดยวางไว้บนจานเสิร์ฟ

เนื้อปลา

• เวลาทำอาหาร: 245 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4365 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อเป็ดในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนิ่มและชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวเบาๆ หรือแม้แต่สลัด ผักสด- จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และแม้แต่คนที่อ้างว่าไม่ชอบนกตัวนี้ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม คุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น – 3 หยิก;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ส่วนผสมของผักชีลาวแห้ง ใบโหระพา และผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด เกลือ สมุนไพร และ พริกไทยป่น- หมักเนื้อในนั้น ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. เทน้ำมันลงในภาชนะ เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ"
5. วางเนื้อไว้ด้านบน
6. ปรุงอาหารด้วย "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 155 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6142 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าคุณไม่อยากแยกเนื้อกับข้าวแยกกัน ให้ทำข้าวกับนก นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากส่วนที่เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ที่จะรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้ทั้งคุณและคนที่คุณวางแผนจะเลี้ยงในมื้อเย็นนี้พอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซากสัตว์ปีก (เหมาะสำหรับป่า) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 2 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ข้าวบาสมาติ – 0.5 กก.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้ง
2. ผสมกระเทียมบดกับผักชีลาว เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
3. วางในหม้ออเนกประสงค์ เคลือบชามด้วยน้ำมัน ปรุงโดยใช้ "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำลงบนเนื้อแล้วเติมใบกระวาน ปรุง "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. นำชิ้นส่วนออกอย่างระมัดระวัง เทข้าวที่ล้างแล้วลงในภาชนะ โรยหน้าด้วยแครอทหั่นเต๋าและ พริกหยวก- ใส่เนื้อกลับ.
6. ปรุงในโหมด "ข้าว/บัควีท" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3782 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยาก: ง่าย

รสชาติของเป็ดกับส้มนั้นยอดเยี่ยมมาก มันกลับกลายเป็นความฉ่ำหวานด้วยความขมขื่นเล็กน้อย เนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้ใช้ร่วมกับธัญพืชและพืชตระกูลถั่วได้ดีที่สุด มันจะเป็นแบบดั้งเดิมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเลนทิลและโจ๊กบัควีท อย่าลืมวางกิ่งสมุนไพรสดสองสามกิ่งไว้บนจานเสิร์ฟเพื่อทำให้ทุกอย่างดูเรียบร้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด – 4 ชิ้น;
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนชา;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา;
• คอนยัค – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูหน้าอกด้วยพริกไทยและเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ล้างส้ม. ใช้เครื่องขูดเพื่อเอาความสนุกออกจากพวกเขาแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
3. อัดจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยน้ำมัน วางอกและปรุงบน "ย่าง" เป็นเวลา 7-10 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจาน
4. วางชิ้นส้มและความสนุก น้ำผึ้ง โรสแมรี่ ลงในภาชนะ เทคอนยัคแล้วทอดสักสองสามนาที
5. วางเนื้อไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย่างกับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 85 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4635 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรเป็ดย่างกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่อาหารที่ปรุงตามนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง อาหารนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวที่อบอุ่น เนื้อตุ๋นเป็นเวลานานจึงนุ่มและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เสริมด้วยมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ที่มีน้ำซุปเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เป็ด – 750 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• น้ำ – 375 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เปิด "ทอด" บนหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นแล้วลงในชาม. ปรุงในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
3. ปอกพริกหยวกและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มในอาหารทอด ผสมน้ำด้วย วางมะเขือเทศ,เกลือ,เครื่องปรุงรส. เติมทุกอย่างให้เต็ม
4. ปรุงอาหารด้วย "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4216 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: สูง

เรียนรู้วิธีปรุงเป็ดกับผักในหม้อหุงช้า สูตรถัดไปแค่. คุณจะประหลาดใจกับความนุ่มนวลที่ออกมา สตูว์นี้ไม่เพียงคุ้มค่าสำหรับทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสและผักมากมาย นกนั้นอิ่มเอมกับรสชาติของมันและได้รับกลิ่นหอมอันแสนวิเศษที่ทำให้น้ำลายสอทันที

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด– 6 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้นขนาดกลาง;
• เนย – 60 กรัม;
• บรอกโคลี – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 4 ชิ้นเล็ก;
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท - 3 ขนาดกลาง;
• พริกขี้หนูแห้ง– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาเป็ด.
2. เปิดโหมด "การทอด" อุ่นน้ำมันมะกอกในชาม วางนก. ทอดทุกด้านใส่เนย
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในกระทะด้วยเกลือ, พริกไทย, ผักชีจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. เทไวน์ลงบนเนื้อ เปิด "การดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะที่มันฝรั่งสุก ผัดกับใบโหระพาและโรสแมรี่
6. ขูดแครอทอย่างหยาบ เพิ่มหัวหอม ทอดจนนุ่ม
7. วางมันฝรั่ง คน. ตั้งเป็น "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. ในการย่างใส่บรอกโคลีแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
9. เกลือผักย่างแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เคลื่อนย้ายและรอให้สุกเสร็จ

อบ

• เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6475 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถอบซากเป็ดตัวเล็กทั้งตัวในหม้อหุงช้าได้ เป็นผลให้เนื้อออกมาสวยงามมากและจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล เป็ดอบในหม้อหุงช้าปรุงด้วยน้ำผึ้ง ดังนั้นเปลือกจึงมีสีแดงก่ำและเป็นสีทอง มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นนี้รับรองว่าจะต้องเซอร์ไพรส์คนที่อยู่ที่โต๊ะแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซากขนาดเล็ก 1 ตัว
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโนแห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้ม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงสด (ขูด) - ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากและทำให้แห้ง
2. ผสมขิงขูดกับกระเทียมบด ใส่น้ำผึ้ง ออริกาโน่ ซีอิ๊วขาว น้ำส้ม- ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวนก ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. วางนกไว้ในภาชนะโดยให้ด้านอกคว่ำลง แปรงด้วยน้ำดองที่เหลือ
4. ปรุงด้วยการอบเป็นเวลา 80 นาที โดยกลับด้านของนกได้ครึ่งทาง

ด้วยลูกพรุน

• เวลาทำอาหาร: 135 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7349 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ง่าย

การทำเป็ดด้วยลูกพรุนในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก แม้แต่คนที่ทำงานกับอุปกรณ์ในครัวนี้เป็นครั้งแรกก็สามารถทำได้ นกจะนุ่มมาก มีกลิ่นหอม และเข้ารับรสชาติของผลไม้แห้ง มันปรุงด้วยครีมจึงออกมาชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ปีกได้ไม่มีคำแนะนำที่เข้มงวดในเรื่องนี้ อ่านวิธีการทำอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ซากสัตว์ปีก – 2 กก.
• เครื่องเทศเกลือ
• ลูกพรุน – 0.4 กก.
• ครีม - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ในโหมด "การอบ" ให้ทอดแครอทขูดหยาบ
3. ล้างนกหั่นเป็นชิ้น วางในชาม
4. ตัดลูกพรุนออกเป็นครึ่งหนึ่ง เพิ่มเป็นชิ้นเนื้อ
5. เทครีมลงบนผลิตภัณฑ์ เติมเกลือและปรุงรส ปรุงอาหารด้วย "สตูว์" เป็นเวลาสองชั่วโมง

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6325 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ง่าย

จานที่สองง่ายๆ ที่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจคือเป็ดย่างในหม้อหุงช้า มันอร่อยและฉ่ำเข้ากันได้ดีกับกับข้าว: มันฝรั่งบดและขึ้นฉ่าย, ข้าว, สตูว์ผัก- ทุกอย่างเสร็จเร็วมาก กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการเสิร์ฟจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• สัตว์ปีก – 1 ซาก;
• เครื่องเทศเกลือ
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างนกและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง
3. วางชิ้นเนื้อและใบกระวานลงในภาชนะหลายเมนู กระจายหัวหอมไว้ด้านบน
4. โรยด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงโดยใช้ "ทอด" เป็นเวลา 50 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

พิลาฟ

• เวลาทำอาหาร: 245 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7132 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยาก: ปานกลาง

ผลงานชิ้นเอกของอาหารคอเคเชียนคือ pilaf ซึ่งสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเนื้อแกะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับสัตว์ปีกได้ด้วย มันควรจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย เป็ด pilaf ในหม้อหุงช้าใช้เวลานานในการทำ แต่สมควรแก่เวลาและความพยายามที่ใช้ไป มันออกมากรุบกรอบ มีกลิ่นหอม และดูสวยงามเมื่ออยู่บนจาน หากคุณต้องการทำอะไรแปลก ๆ อย่าลืมใส่ใจสูตรเป็ดพิลาฟด้วย

วัตถุดิบ:

• ต้นขาเป็ด – 75 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ข้าว – 750 กรัม;
• ซีร่า – 1.5 ช้อนชา;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 หัว;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ต้นขาแห้ง -
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ซาวข้าว.
4. ปอกกระเทียม แต่อย่าแยกหัวออก
5. เปิด "ทอด" บนเมนูหลายเมนู ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน
6. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ใส่เนื้อสัตว์ แครอท และยี่หร่าลงไป เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงนับตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร ให้ใส่หัวกระเทียมลงไป
7. จากนั้นคุณจะต้องตั้งค่าโหมด "สตูว์/สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมอาหารด้วยน้ำและเกลือ
8. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่ข้าวลงไป กระจายให้ทั่วพื้นผิว ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ตัวเลือก "ข้าว/บัควีท"

วีดีโอ

- แต่ใน สูตรนี้ฉันแนะนำให้ตุ๋นและไม่ใช่ในหม้อเป็ดหรือหม้อความดัน แต่ในหม้อหุงช้าและแม้แต่กับผัก - หัวหอมและแครอท ข้อดีของการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการเตรียมอาหารจานนี้ชัดเจน - เป็ดอร่อยมากเนื้อนุ่มไม่ไหม้และปรุงง่าย

คุณสามารถใช้เครื่องเคียงใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เป็ด - ซาก;
• แครอท – 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง;
• น้ำ – 300-400 มล.;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 3 ใบ

วิธีการปรุงเป็ดในหม้อหุงช้า

หากซากเป็ดแช่แข็ง (เช่นของฉัน) คุณควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เผาให้ไหม้โดยใช้ไฟ (ถ้าจำเป็น) แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด

ชิ้นเป็ดทอดในภาชนะหลายเมนู ไขมันจะถูกปล่อยออกมาซึ่งสามารถระบายออกได้หากต้องการหากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป หากคุณเป็นแฟนของอาหารที่มีไขมันและอุดมไปด้วย คุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้นี้ออก

ทอดเป็ดในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" (ฉันใช้เป็นเวลา 15 นาที) จนกระทั่งไขมันหลุดออกมา ถ้าคุณชอบเปลือกกรอบๆ สามารถทำซ้ำขั้นตอนเดิมได้ โดยคนเนื้อเป็นระยะๆ

ส่วนผสมที่เหลือของจาน: แครอท, กระเทียม, หัวหอม, ปอกเปลือกและล้าง หั่นหัวหอมและแครอทลงครึ่งหนึ่งแล้วจึงแบ่งเป็นครึ่งวงบางๆ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่ผักที่สับลงในภาชนะสำหรับใส่เนื้อสัตว์หลายเมนู เติมน้ำ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน และตั้งเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเล็กน้อยก็ใส่ใบกระวาน ผัดจานเป็นระยะ

ขณะที่เป็ดกำลังปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ ก็สามารถต้มมันฝรั่งได้ด้วย เนยหรือในรูปของน้ำซุปข้น พาสต้า ข้าว หรือบัควีท ฉันเลือกบัควีทเพื่อให้จานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงนัก (ดูในตอนท้ายของระบอบการปกครองเนื้อเป็ดก็ถือว่าพร้อมแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารและดูแลครอบครัวหรือแขกของคุณได้

น้ำมันเป็ดที่คุณระบายออก (ไม่จำเป็น) สามารถใช้ทอดกับข้าว เช่น มันฝรั่ง ได้

หากเป็ดมีขนาดใหญ่พอสำหรับการตุ๋นในหม้อหุงช้า ให้ใช้เฉพาะชิ้นที่มีเนื้อเพียงพอ แต่สามารถใช้ส่วนหลังและปีกในภายหลังได้ เช่น สำหรับน้ำซุปเข้มข้น

ผักที่เหมาะสมที่สุด ได้แก่ พริกหยวก แครอท หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศ ในฤดูหนาวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่พริกที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกแช่แข็งด้วย จำเป็นต้องเทพริกไทย น้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน คุณต้องทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ขั้นแรกแนะนำให้ทอดเนื้อด้วยโปรแกรมที่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้เป็ดนุ่มขึ้น จากนั้นคุณควรเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น หากต้องการผักสามารถทอดแยกกันได้จะมีกลิ่นหอมและนุ่ม

เป็ดพร้อมผักสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นทุกวันเท่านั้น แต่ยังพร้อมเสิร์ฟอีกด้วย ตารางเทศกาล- เนื้อจะนุ่มคุณสามารถกินกับมันฝรั่ง, วุ้นเส้น, ข้าวบาร์เลย์, บัลเกอร์

วัตถุดิบในการทำเป็ดย่าง

1. พริกหวาน – 1 ชิ้น
2. เป็ด – 700 กรัม
3. น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
4. มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
5. หัวหอม – 1 ชิ้น
6. แครอท – 1 ชิ้น
7. ใบกระวาน – 1 ชิ้น
8. กระเทียม – 2 ฟัน
9. น้ำดื่ม – 400 มล.
10. พริกไทยดำ – 0.35 ช้อนชา
11. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเป็ดกับผักในหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้ อกเป็ดหรือปีก ต้นขา น่อง แบ่งนกออกเป็นส่วนๆ ล้างเป็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล

เปิดใช้งานโหมด "ทอด" ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางชิ้นเป็ดและทอดเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถพลิกเนื้อขณะทอดได้


ตอนนี้คุณต้องเตรียมผักทั้งหมด เริ่มต้นด้วยการปอกหัวหอม แครอท กระเทียม และมะเขือเทศ เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง สับพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ


หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตะแกรง เครื่องขูดหยาบแครอท. บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถหั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนได้


ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเป็ด


เทน้ำอุ่นเติม น้ำซุปข้นมะเขือเทศพริกไทยเกลือและเพิ่มใบกระวาน


ปิดฝาแล้วปรุงเป็ดในโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนอาหารระหว่างทำอาหาร


เป็ดกับผักพร้อม! สามารถเสิร์ฟร้อนหรือปล่อยทิ้งไว้ในตัวเลือก "อุ่น" เนื้อมีความนุ่มและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย น่าทาน!

เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งและผักในหม้อหุงช้า

เป็ดปรุงบ่อยมากสำหรับวันหยุด อาหารประจำวันจากมันก็อร่อยมาก การปรุงเป็ดกับผักในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้ผักต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นเป็ดกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ในสูตรของเราเราจะปรุงด้วยมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

เราต้องการอะไร

1. เป็ด – ครึ่งกิโลกรัม
2. แครอท – 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 2 ชิ้น
4. มันฝรั่ง – 4 หัว
5. น้ำ – 1 แก้ว
6. กระเทียม – 3 กลีบ
7. Lavrushka – 1 ชิ้น
8. พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา
9. เกลือ - ปริมาณที่เพียงพอ

การเตรียมเป็ดตุ๋นกับผักและมันฝรั่งทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

หั่นเนื้อเป็ดเป็นส่วนๆ หากคุณมีเนื้อเป็ด ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จะดีกว่าถ้าสับเนื้อด้วยกระดูก

ใส่เนื้อเป็ดสับลงในชามแล้วเปิดโปรแกรมอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่หัวหอมสับลงไป

ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์

ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน เทน้ำร้อน

ปิด multicooker แล้วปรุงจนมีสัญญาณ หลังจากสัญญาณแล้วให้พักจานไว้ 10 นาทีแล้วเสร็จ

เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งและผักในหม้อหุงช้าพร้อม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสามารถเสิร์ฟสดเป็นกับข้าวได้ สลัดผักและเพลิดเพลิน

เป็ดกับกะหล่ำปลีและผักในหม้อหุงช้า

จัดทำโดย Tatyana ใน Redomnd multicooker

ฉันแนะนำให้ปรุงเป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีและผักในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ สำหรับเนื้อสัตว์ควรเลือกขาเป็ดและผักมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะดีกว่า สูตรค่อนข้างง่าย แต่จานนี้อร่อยมาก เนื้อเป็ดละลายในปากอย่างแท้จริง

เราต้องการอะไร

1. ขาเป็ด - 4 ชิ้น
2. ผักกาดขาว - กะหล่ำปลีครึ่งหัว
3. มันฝรั่ง - ห้าหัว
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. ลอเรล - 3 ใบ
7. ส่วนผสมของพริกไทย - 6-7 ชิ้น
8. เกลือ - ปริมาณที่เพียงพอ
9. น้ำร้อน - 200 มล
10. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงเป็ดกับกะหล่ำปลีและผักตุ๋นในหม้อหุงช้า

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างและปอกเปลือกผัก

2. ล้างขาเป็ด ถอดขนออก ถ้ามี เช็ดขาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราทำรอยบากบนผิวหนัง

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกะหล่ำปลี สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อน

4. เปิดโปรแกรม “ทอด” ตั้งเวลา 30 นาที วางขาไก่ไว้บนพื้นผิวที่แห้ง โดยคว่ำด้านหนังลง

5. ทอดทั้งสองด้านแล้ววางขาทอดลงบนจานแล้วทอดขาที่เหลือ

6.เปิดโปรแกรมการทอดอีกครั้งแล้วทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็ด หากมีไขมันไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันพืช น้ำมัน.

7. จากนั้นใส่กะหล่ำปลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที จนกะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อย ใส่เกลือ

8. วางขาเป็ดไว้บนผักทอด เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน

9. ใส่มันฝรั่งและเกลือเล็กน้อย เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ปิด multicooker และเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

10. หลังจากสัญญาณเป็ดพร้อมกะหล่ำปลีและผักตุ๋นในหม้อหุงช้าก็พร้อม โรยด้วยสมุนไพรสับ

11. และเสิร์ฟ.