ปีกไก่ในน้ำผึ้ง- ซอสถั่วเหลืองในเตาอบที่เตรียมไว้ตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่าย - นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้ก็สามารถเป็นงานรื่นเริงได้และถ้าเป็นที่น่ารับประทาน ของว่างแสนอร่อยส่ง สลัดผักและเครื่องเคียงของ คงจะอลังการมาก อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
สิ่งที่เป็นเรื่องปกติคือการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก กระบวนการทางเทคโนโลยีการกระทำในครัวลดลงเหลือน้อยที่สุด: คุณเพียงแค่ต้องเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและหมักปีกที่เตรียมไว้ในนั้น ยิ่งไปกว่านั้น เวลามีบทบาทสำคัญที่นี่ เพราะยิ่งปีกอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร เวลาอบก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น หากเป็นไปได้สามารถทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มีกลิ่นหอมของน้ำดองรสเผ็ดปานกลาง
อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

- ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
- ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย




ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย




จากนั้นจุ่มปีกที่เตรียมไว้ในน้ำดองแล้วหมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง




จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน






และอบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง




เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ




น่าทาน!

ปีกไก่เข้าแล้ว ซีอิ๊วน้ำผึ้ง– หนึ่งใน อาหารอร่อย อาหารตะวันออก- ปีกไก่หมักไว้ น้ำดองรสเผ็ดขึ้นอยู่กับซีอิ๊วพวกเขามีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำผึ้ง- หมักถั่วเหลืองสำหรับไก่นั้นมีให้เลือกหลากหลาย

นอกจากซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งแล้ว น้ำดองยังใช้เครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูต่างๆ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว,รากขิง,กระเทียม. แต่ละสูตรจะอร่อยและเป็นส่วนตัว ปีกไก่ในซอสนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ในเตาอบ หรือทอดกลางแจ้งบนตะแกรง

ปีกไก่หมักในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงเคลือบโดยไม่มีเปลือกกรอบเด่นชัด โดยการเปลี่ยนส่วนประกอบของน้ำดองคุณจะได้ปีกไก่ที่มีรสชาติแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

วันนี้ขอเสนอสูตรปีกไก่ที่ฉันชอบมาฝากค่ะ น้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง- ปีกมีรสเผ็ด ร้อน เค็มปานกลาง และมีรสหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ใน สูตรดั้งเดิมสำหรับปีกไก่อบหรือไก่ทอด น้ำหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองจะใช้น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา หากคุณไม่มีสินค้าดังกล่าวก็ไม่สำคัญ

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำมะนาว น้ำองุ่น หรือก็ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ในทางกลับกัน น้ำมันงาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันชนิดอื่นได้ น้ำหมักไก่นี้จะประกอบด้วยซีอิ๊ว น้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอก และซอสมะเขือเทศ

พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งมื้ออาหารง่ายๆ ที่บ้านและ ตารางเทศกาลหรือปาร์ตี้เยาวชน

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - 1 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

การปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปีกไก่ก่อน จากนั้นจึงทำซอสและหมักไว้ ขั้นตอนสุดท้าย– อบปีกไก่สำเร็จรูป

1. ล้างปีกไก่ น้ำเย็น- ตรวจดูว่ามีขนเล็กๆ หรือไม่ หากพบขน ให้ถอนออกด้วยมือหรือแหนบ หลังจากนั้นให้ใช้มีดตัดปีกไก่แต่ละข้างตามข้อไหล่
2. เรามาเตรียมซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วกันดีกว่า เทซีอิ๊วลงในชาม
3. เทน้ำมันมะกอก
4. เพื่อความเผ็ดและสีสัน ให้เติมซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสมะเขือเทศ- ในสูตรนี้ ฉันใช้ซอสมะเขือเทศพริก ซึ่งทำให้ปีกไก่เผ็ดและเผ็ด
5. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
6. คนน้ำดองจนน้ำผึ้งละลาย ลิ้มรสน้ำดอง หากน้ำดองดูหวานอมเปรี้ยวและไม่เค็มมากให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
7. วางปีกไก่ลงในชามพร้อมซีอิ๊วน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
8. ตอนนี้ต้องใส่ชามที่มีปีกไก่ในซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศในตู้เย็นเพื่อหมัก ก่อนที่จะทำเช่นนี้ ให้คลุมชามด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ทิ้งปีกไก่ไว้ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง วางปีกไก่หมักไว้ในจานที่มีด้านสูง
9. เทซอสลงไปด้านบน อบปีกไก่ในเตาอบที่ 180-190 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที

ปีกไก่ที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกเคลือบบางๆ น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมของปีกไก่อบในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลืองจากภาพถ่ายได้ นี่คือบางสิ่ง เตรียมมันเอง และดูเอง เสิร์ฟปีกไก่พร้อมกับผัก โดยวิธีการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยปีกด้วยงาขาวซึ่งจะเน้นรสชาติของพวกเขา ปีกฉ่ำไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณชอบปีกที่มีซอสคุณสามารถทำสูตรซอสสำหรับเนื้อสัตว์ได้โดยเฉพาะไก่

ปีกไก่หมักในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงบนตะแกรงบนตะแกรงหรือเป็นบาร์บีคิวอีกด้วย

เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ฉันแนะนำให้ปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วโดยเติมมัสตาร์ดและกระเทียม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60-70 มล.
• เกลืออยู่บนปลาย ช้อน,
• พริกแดง - เหน็บแนม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ปีกไก่ควรล้างตากให้แห้งและหั่นเป็นสองส่วน เตรียมซอส. บีบกลีบกระเทียมลงในชามพร้อมซีอิ๊ว
2. เพิ่มเกลือ, น้ำผึ้ง, พริกแดง, มัสตาร์ด เทน้ำส้มสายชูข้าว ผสมน้ำดอง วางปีกไก่ลงในชามพร้อมน้ำดอง
3. คนให้เข้ากันในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ขาไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกหั่นเป็นสามส่วนและนี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ยากที่สุดของสูตรนี้ จะตัดง่ายกว่าถ้าปีกหักที่ข้อต่อเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็กแต่ละชิ้นทอดอย่างดีทุกด้านและดูดซับซอส
2. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มไก่และทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีเมื่อชิ้นส่วนเริ่มทอดเล็กน้อยก็ต้องใส่เกลือและพริกไทย แค่อย่าเผลอใส่เกลือ อย่าลืมว่าจะมีการเติมซีอิ๊วด้วย และมักจะมีรสเค็ม ทอดต่ออีก 5 นาที
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำผึ้ง มันจะละลายกระบวนการคาราเมลจะเริ่มขึ้นและคุณจะต้องคนปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกเคลือบด้วยเคลือบนี้ เนื่องจากน้ำผึ้งสามารถไหม้ได้ คุณจึงต้องตั้งไฟอ่อนไว้สักสองสามนาที
5. เพิ่มไฟ ใส่ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน ทันทีที่ระเหยจานก็พร้อม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 2 นาที ไม่มีอีกต่อไป

ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลืองกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้จะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่มีข้อดี: คุณไม่จำเป็นต้องยืนและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง สูตรนี้ใช้น้ำดองที่น่าสนใจ ซึ่งไม่เพียงแต่มีน้ำผึ้งและซีอิ๊วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ปาปริก้า และกระเทียมด้วย

หากคุณมีเวลาคุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักไว้สักสองสามชั่วโมง เนื้อจะมีกลิ่นหอม นุ่ม ฉ่ำมากขึ้น แต่คุณสามารถปรุงได้ทันทีมันก็จะอร่อยอยู่แล้ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปีกไก่ - 1.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ใส่กระเทียมแห้ง ปาปริก้า พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ล้างปีก ใส่ในถ้วย เติมเกลือ เทซอสทั้งสองชนิด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วเนื้อไก่ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบเล็กน้อย วางปีกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
5. อร่อย, จานหอมจะพร้อมภายใน 35-40 นาที ถ้าคุณอยากให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ก็พลิกปีกขณะอบได้

ปีกไก่กับมันฝรั่งในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

เห็นด้วย สะดวกดีถ้าทำอาหารจานหลักและเครื่องเคียงได้พร้อมๆ กัน สูตรนี้แค่จากซีรีย์นี้ ซอสที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงทำให้ไก่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้มันฝรั่งอีกด้วย

ซอสช่วยให้ปีกมีเปลือกสีน้ำตาลทองขึ้นรูปได้เร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องคอยสังเกตกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง

สำหรับงานปาร์ตี้ที่สนุกสนานเป็นกันเอง เตรียมปีกไก่รสเผ็ดในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว นี้ จานเดิมซึ่งผสมผสานความหวานปานกลางและในเวลาเดียวกันกับรสเค็มเผ็ดจะมีประโยชน์กับเบียร์หนึ่งแก้ว

การเตรียมปีกเป็นเรื่องพื้นฐาน: พื้นฐานของสูตรคือ น้ำดองง่ายๆซึ่งทำให้ไก่มีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา เพิ่มตามต้องการ จานพร้อมเป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟปีกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็จะอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปีกไก่ในสูตรซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว

วิธีทำน้ำหมักสำหรับปีกไก่

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดองรสหวานและเค็ม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วกับน้ำมันพืชเติมส่วนประกอบหวาน - น้ำผึ้ง (ถ้าคุณใช้น้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำก่อน) เราปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งถั่วเหลืองกวน
   
2. มาดูไก่กันดีกว่า ตัดปีกไก่ที่ล้างแล้วแต่ละข้างออกเป็น 3 ชิ้นตามข้อ เคล็ดลับ (ส่วนที่เล็กที่สุด) สามารถละเว้นได้เนื่องจากแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย
   
3. วางนกไว้ในชามลึก. ถ้าซีอิ๊วไม่มีรสเค็มพอ ให้โรยชิ้นไก่ด้วยเกลือ ปรุงรสปีกไก่ด้วยพริกไทย (ถ้าคุณต้องการให้ปีก "เผ็ดร้อน" ให้ใช้พริกแดงป่นหรือใส่ฝักพริกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ)
   
4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับปีกไก่ลงในชาม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไก่แต่ละชิ้นแช่ในซอสหวานและเค็ม หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนปีกหลายครั้ง วางไก่ที่หมักไว้ในจานที่ทนไฟแล้วราดน้ำดองที่เหลือ
   
5. วางในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ความพร้อมของปีกสามารถกำหนดได้จากสีที่เข้มข้นและสดใสของเปลือกโลก
   
6. เสิร์ฟปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอุ่นๆ คู่กับผัก/เครื่องเคียง หรือเป็นของว่างกับซอสมะเขือเทศ หรือเช่น ซอสเปรี้ยวหวานเช่นเดียวกับในสูตร

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอบในเตาอบถือเป็นความสุขในการกินที่ยอดเยี่ยม จานนี้ปรากฏในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อ 20 ปีที่แล้วเราไม่รู้เกี่ยวกับซีอิ๊วเลย ตอนนี้นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่แค่ในงานปาร์ตี้เบียร์เท่านั้น แต่ยังเพื่อความสนุกสนานด้วย ใช่ ของว่างนี้มีแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณจะไม่ทำอะไรเลยเพื่อประสบการณ์ความอร่อย ของทอด และกรอบ!

ความลับอยู่ในน้ำดอง น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม และผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับไก่ติดกระดูก ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่มีปีกเหลือแม้แต่ชิ้นเดียวไม่ว่าคุณจะอบนานแค่ไหนก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันล้างปีกแล้วหั่นเป็นสามชิ้นที่ข้อต่อโดยทิ้งชิ้นที่บางที่สุดไป หากพวกเขาซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้วฉันก็ข้ามจุดนี้ไป
2. 
   ฉันเตรียมน้ำดอง: รวมซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและประเภทของซีอิ๊วที่ใช้)
3. 
   ผสมจนเนียน
4. 
   ฉันกางปีกออก ฉันใช้มือเกลี่ยน้ำดองให้กระจายทั่วถึง ฉันทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าจะให้ดีคือ 12-24 ชั่วโมง ในกรณีนี้แนะนำให้คนหลายๆ ครั้ง เพราะของเหลวอะโรมาติกจะไหลลงมาตลอดเวลา
5. 
   ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าและด้วยรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันเทน้ำมันพืชลงไปสองสามหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้วจัดวางปีกเป็นชั้นเดียว
6. 
   ฉันเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ระหว่างทำอาหาร ฉันเปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนเทน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ในกระทะไว้เหนือปีก ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อย ๆ เปลือกก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลมากขึ้น
7. ปีกไก่กรอบหอมพร้อมเข้าเตาอบ เสิร์ฟทันทีร่วมกับสมุนไพรหรือซอสใดๆ

บันทึก:

• ปีกสามารถอบได้ทั้งตัว
• ใช้ชุดเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้เป็นจำนวนมาก

ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งและซีอิ๊ว มัสตาร์ดและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พร้อม มัสตาร์ดเผ็ด(ในหลอด) – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกป่นหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• เกลือ - ถ้าจำเป็น

ปีกไก่ต้องล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่แห้งมาทำน้ำดองกัน จะเผ็ดหรือไม่เผ็ดมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผสมมัสตาร์ดเกรนกับมัสตาร์ดธรรมดาและซีอิ๊วขาว

เพิ่มน้ำผึ้งเหลว คนจนน้ำผึ้งเข้ากันกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - ถ้าคุณชอบหลังจากนั้น เนื้อไก่ทุกอย่างไหม้อยู่ในปากของคุณแล้วอย่าละเลยพริก ถ้า อาหารรสเผ็ดหากคุณไม่ชอบก็สามารถแทนที่พริกด้วยปาปริก้าหรือเติมในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ

เพิ่มน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น) ลงในน้ำดองมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ตอนนี้คุณต้องตีทุกอย่างด้วยช้อนหรือปัดจนน้ำดองข้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ระวังเกลือ ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่ต้องเติมเกลือ

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด (สับในครกแล้วกดให้ละเอียด - แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า)

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดฝาจาน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งอร่อย)

วางปีกที่หมักไว้ลงในกระทะเป็นชั้นเดียว วางไว้ในเตาอบเย็น เปิดเป็นโหมดอุ่นเครื่อง และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบปีกเป็นเวลา 30 นาที

เรานำปีกไก่ที่เกือบเสร็จแล้วออกมาในน้ำดองมัสตาร์ด - น้ำผึ้งเทน้ำดองที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

ปีกไก่ที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟทันทีที่นำออกจากเตาอบ ซึ่งจะอร่อยที่สุดในขณะที่ยังร้อนอยู่ หากคุณมีสลัดผักไปด้วยก็เยี่ยมมาก สำหรับผู้ชาย ให้นำเบียร์นึ่งหนึ่งขวดออกจากตู้เย็น แล้วคุณก็สามารถสรุปได้ อาหารเย็นกับครอบครัวประสบความสำเร็จอย่างมาก!

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมผักชีฝรั่งและสมุนไพรอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

1.ปีกไก่ (1กก.)
2. ซีอิ๊วขาว (0.3 ลิตร)
3. น้ำผึ้ง (150-200 มล.)
4. กระเทียม (3-4 กลีบ)
5. ผักชีลาว (1 พวง)
6. พริกไทยดำป่น
7. รวบรวมสมุนไพรอิตาลี
8. เกลือ.
9. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

มาเตรียมจานกัน
ขั้นตอนที่ 1- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเพื่อให้ปีกมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณต้องหมักไว้ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลืองก่อน เทซีอิ๊วลงในชามลึกใส่น้ำผึ้งและกระเทียมบีบก่อนหน้านี้ เพิ่มพริกไทยสมุนไพรอิตาลีและเกลือลงไป สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 2- วางปีกไก่ลงในชาม ควรแช่ไว้ในน้ำหมักน้ำผึ้งและถั่วเหลืองจนหมด วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยห้าชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 3- หลังจากเวลานี้ ให้นำปีกออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ร้อนซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เทน้ำดองที่เหลือลงบนปีก

ขั้นตอนที่ 4- นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนปีกเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 5- เรานำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือบัควีทหรือโจ๊ก

จำไว้ว่ายิ่งปีกอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร ปีกก็จะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นเท่านั้น ใช้เฉพาะบัควีทหรือน้ำผึ้งลินเดนคุณภาพสูงสำหรับน้ำดอง รวมถึงสมุนไพรอิตาลีหรือฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ เปลือกที่ปีกเป็นสีดอกกุหลาบ ชุ่มฉ่ำ และละลายบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันหอมหวาน ปีกน้ำผึ้งพร้อมด้วยไวน์ชั้นดีหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เม็ดผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ส่วนผสมปรุงรสสมุนไพรอิตาลี - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทาแผ่นอบ) - 1 ช้อนโต๊ะ

ปีกกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ล้างปีกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าเช็ดครัว- ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนสุดท้ายออกอย่างระมัดระวัง (แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยและอาจเน่าเสียได้ รูปร่างจานเพราะมันจะไหม้) จากนั้นเราก็ตัดปีกออกเป็นสองส่วน - ศอกกลางและไหล่

เตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน เราใช้น้ำผึ้งเหลวหากมีรสหวานเล็กน้อยให้ตั้งไฟเบา ๆ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการในอ่างน้ำ

เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซอส ในครกเครื่องเทศ บดเมล็ดผักชี พริกไทยดำ สมุนไพรอิตาลี ใส่ลงในซอสถั่วเหลืองของเราแล้วผสม

เทซอสลงบนปีกที่เตรียมไว้ ย้ายซอส ซอสควรจะห่อหุ้มให้มิดและปิดไว้ นี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้เนื้อหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราลิ้มรสน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับเกลือถ้าซีอิ๊วมีรสเค็มเพียงพอให้ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม หากดูเหมือนว่ามีเกลือไม่เพียงพอให้ปรับตามรสนิยมทุกอย่างเป็นรายบุคคล

เปิดเตาอบที่ 160 องศา แผ่ออกเป็นแผ่นอบ กระดาษ parchmentสำหรับการอบให้ทาน้ำมันและกางปีกที่หมักไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน วางแผ่นอบในเตาอบ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นเราใช้กระเทียมสับที่ใส่ลงไปในน้ำดองก่อนหน้านี้โดยควรวางไว้ใต้เนื้อเพื่อที่จะเผยให้เห็นกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่และจะไม่ไหม้

อบปีกเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา หากเตาอบติดตั้งตะแกรงไว้ ให้เปิดเตาอบ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งอบในเตาอบพร้อมแล้ว เราจัดโต๊ะตามรสนิยมของคุณ