สามารถเตรียมแป้งแพนเค้กได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม คุณสามารถใช้การยืนยันของคุณ สูตรครอบครัว- สิ่งสำคัญคือแพนเค้กมีความบางและยืดหยุ่นจึงสะดวกในการห่อไส้ วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กบาง ๆในนมและวิธีการห่ออย่างสวยงามเพื่อให้การเสิร์ฟมีความรื่นเริงและหรูหรา

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 500 มล
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 20 กรัม สำหรับทาแพนเค้ก
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับเติม

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

วิธีห่อแพนเค้กให้สวยงาม

คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้ทันที - มันจะดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ซอฟต์ได้ ครีมชีสซึ่งสามารถนำมาผสมกับสมุนไพรได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยวิธีใดก็ได้ตามที่แสดงด้านล่าง

สามเหลี่ยม

เรางอแพนเค้กที่เต็มไปครึ่งหนึ่งแล้วอีกครั้งในหนึ่งในสี่ทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

ซองจดหมาย

วางคาเวียร์สีแดงส่วนหนึ่งไว้บนแพนเค้กที่คลี่ออกแล้วห่อไว้ในซอง โดยยกแพนเค้กจากทั้งสี่ด้านขึ้นไปตรงกลาง คุณสามารถเปิดตรงกลางทิ้งไว้เพื่อให้มองเห็นคาเวียร์ได้

หลอด

หลอดสามารถเปิดหรือปิดได้ ในกรณีแรกเราเพียงหมุนแพนเค้กด้วยลูกกลิ้ง ในวินาทีแรกเรางอขอบด้านข้างก่อนแล้วจึงม้วนเป็นท่อ

"โรล"

ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็น "ม้วน" ได้ทุกมุม

กระเป๋า

วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก และรวบรวมขอบด้านบนและยึดให้แน่น หัวหอมสีเขียว(หรือกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีอื่น ๆ ) วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเติมแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะดูเรียบร้อย

หอยทาก

ขั้นแรกให้ม้วนแพนเค้กลงในหลอด (คุณสามารถใส่ครีมชีสด้านในหรือทาด้วยครีมเปรี้ยว) จากนั้นจึงม้วนให้แน่นจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเหมือนหอยทาก เรายึดด้วยไม้เสียบ

"ตอไม้"

ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็นม้วน แต่ไม่ใช่เป็นมุม แต่เป็นชิ้นคู่ - จะมี "ตอไม้" เล็ก ๆ หรือพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง ทาด้วยครีมเปรี้ยวและคาเวียร์ จากนั้นยกขอบด้านล่างขึ้นแล้วม้วนเป็นหลอด - คุณจะได้ "ตอไม้" ขนาดใหญ่

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณสามารถเติมคาเวียร์สีแดงและครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ จากนั้นจานจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นบนจาน สามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้โดยใช้ถุงขนมที่มีปลายดาว

ขอให้อร่อยและแพนเค้กแสนอร่อยนะเพื่อน!

บาง แพนเค้กฉลุยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนแซนวิชที่น่าเบื่อได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างชำนาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้กให้ใช้สูตร ชูว์เพสตรี้- ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้

และยังอบอยู่ แพนเค้กที่ดี- นี่เป็นเพียงครึ่งการต่อสู้เท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:


• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;


• ไข่ - 2 ชิ้น;


• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;


• เกลือ - 1 ช้อนชา;


• โซดา - 0.5 ช้อนชา;


• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ;


• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;


• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;


• สำหรับการเติม:


• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ

เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)

เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง

จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง

หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นสลับขอบด้านขวาไปทางกึ่งกลางแล้วโค้งงอไปทางซ้าย

พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม

การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: แปรงพื้นผิวของแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ ที่ละลาย เนย(คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้) พับขอบด้านตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง

จากนั้นพับครึ่ง

จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก

วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม

มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด

หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะวันหยุดเพื่อให้อาหารจานนั้นทั้งอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะ ให้ทำแพนเค้กกับคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มนวลน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและไส้ที่สดใสจะโดดเด่นเหนือพื้นหลังของอาหารจานอื่นทั้งหมด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและอร่อยคุณต้องรู้วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการม้วนอาหารอันโอชะเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาเวียร์ยื่นออกมาจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย วางจานบนจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามก้านไว้ใกล้ ๆ
2. อีกวิธีหนึ่งคือการพับแพนเค้กเป็นถุง พับเค้กลงครึ่งหนึ่ง พับขอบซ้ายลงก่อน จากนั้นจึงพับขอบขวา สิ่งที่เหลืออยู่คือหมุนด้านบนของแพนเค้กออกไปด้านนอกแล้วใส่คาเวียร์สีแดงลงในรูที่เกิด
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือการดึงด้านข้างของแพนเค้กที่กางออกเข้าหากันแล้วพับครึ่ง มันกลายเป็นหลอดตอนนี้พับหลอดนี้เป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งแตกสลาย วางม้วนในแนวตั้ง ผลที่ได้คือตอไม้ วางคาเวียร์ไว้ด้านบน ตกแต่งจานด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

ส่วนผสมของสูตร:

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คาเวียร์ – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ – 8 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. อุ่นนมจนอุ่น
2. เทนม 250 มล. ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ดิบ
3. เปิดเครื่องผสมและประมวลผลมวลนี้จนเนียน
4. เทแป้งลงในส่วนผสมนมผ่านตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เติมนมอุ่นที่เหลือและ 50 มล น้ำมันพืช.
6. เราออกไป แป้งแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที
7. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะแล้วเทครึ่งทัพพี ปะทะและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
8. รักษาแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนจานเหมือนหอคอย
9. เราใช้คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อไว้ในซอง

ด้วยครีมชีส

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• ครีมชีส – 190 กรัม;
• สมุนไพรสดบางชนิด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สำหรับแพนเค้ก:

• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำอุ่น – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.15 กก.
• นม – 0.25 ลิตร

เตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์และครีมชีส:

1. เทไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาล เติมเกลือ เทนมลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งข้น ใส่น้ำมันเล็กน้อย
4. รักษากระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
5. เทแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มเตรียมแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
6. ใส่ครีมชีสลงในชามที่เตรียมไว้ เติมครีมเปรี้ยวทีละน้อย คนส่วนผสมทุกครั้ง
7. เราใส่คาเวียร์ลงไปที่นั่นแล้วสลายผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วผสม ไส้พร้อมแล้ว
8. เรารอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลงกระจายชั้นไส้ในแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด แพนเค้กพร้อมคาเวียร์สีแดงและชีสพร้อม น่าทาน!

ปรุงด้วยครีม

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• เนยละลาย – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 0.4 ลิตร;
• เกลือ – 4 กรัม;
• แป้ง – 190 กรัม;

สำหรับการกรอก:

• คาเวียร์ – 125 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่ดิบในชามจนเป็นฟอง
2. อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเท 200 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย
3. ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมหลักแล้วผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
4. ใส่นมที่เหลือ ใส่เนย และเตรียมแป้งให้เสร็จ
5. ทำให้เนยนิ่มลงสำหรับไส้ ทาลงบนแพนเค้กทอดแต่ละชิ้นแล้ววางลงในกอง
6. วางครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับผักชีลาวสับละเอียด
7. เทคาเวียร์ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กที่ทาเนยแล้วม้วนแพนเค้กด้วยตัวเอง
9. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะได้แล้ว น่าทาน!

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดง

สิ่งที่ต้องทำ:

• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ชีสนม – 100 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 150 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล ไข่ดิบ และเกลือลงในถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทนม 100 มล. ใส่แป้งที่บดในตะแกรงแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มนมที่เหลือน้ำมันพืชและผสม
4. เราอบแพนเค้กทองคำกองหนึ่งแล้ววางลงบนจาน
5. ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
6. ในกระทะอีกใบ ละลายชีสแล้วทาชีสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
7. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วตัดเป็นหลายชิ้น
8. เราวางหลอดเล็กที่ได้ผลลัพธ์ไว้ในแนวตั้งบนจานและวางคาเวียร์เล็กน้อยไว้ที่ด้านบนของแต่ละหลอด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมคาเวียร์ได้อย่างสวยงาม

พร้อมปูอัดและมาสคาโปน

รายการส่วนผสม:

• คาเวียร์สีแดง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 140 กรัม;
• ปูอัด – 5 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว – 5 ชิ้น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สับผักชีลาวที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสละลาย
2. สับปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมชีส
3. มาอบแพนเค้กล่วงหน้าแล้ววางให้เย็น
4. ใส่ส่วนผสมของชีสและ ปูอัดและคาเวียร์สีแดงเล็กๆ พับเป็นรูปซองจดหมาย
5. เสิร์ฟอย่างน่าอัศจรรย์ รักษาอร่อยในรูปแบบที่อบอุ่น น่าทาน!

การปรุงอาหารด้วยอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

สำหรับการเติม:

• น้ำมะนาว– 8 มล.;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 3 ก้าน;
• คาเวียร์ – 80 กรัม;
• ครีมชีส – 90 กรัม;

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 0.2 ลิตร;
• เนยนิ่ม – 30 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 4 กรัม;
• แป้ง – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง
2. ในชามอีกใบผสมให้เข้ากัน ไข่ดิบนมและน้ำตาล เทเนื้อหาของถ้วยนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. วางอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นใส่ชีสลงไปใส่เกลือผักชีฝรั่งสับเทน้ำมะนาวแล้วบด
5. เราอบแพนเค้กขนาดเท่าแพนเค้กในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
6. ทาส่วนผสมอะโวคาโดลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วโรยคาเวียร์ด้านบน แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะช่วยเติมเต็มความละเอียดอ่อน น่าทาน!

หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะวันหยุดเพื่อให้อาหารจานนั้นทั้งอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะ ให้ทำแพนเค้กกับคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มนวลน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและไส้ที่สดใสจะโดดเด่นเหนือพื้นหลังของอาหารจานอื่นทั้งหมด

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและอร่อยคุณต้องรู้วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการม้วนอาหารอันโอชะเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาเวียร์ยื่นออกมาจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย วางจานบนจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามก้านไว้ใกล้ ๆ
2. อีกวิธีหนึ่งคือการพับแพนเค้กเป็นถุง พับเค้กลงครึ่งหนึ่ง พับขอบซ้ายลงก่อน จากนั้นจึงพับขอบขวา สิ่งที่เหลืออยู่คือหมุนด้านบนของแพนเค้กออกไปด้านนอกแล้วใส่คาเวียร์สีแดงลงในรูที่เกิด
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือการดึงด้านข้างของแพนเค้กที่กางออกเข้าหากันแล้วพับครึ่ง มันกลายเป็นหลอดตอนนี้พับหลอดนี้เป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งแตกสลาย วางม้วนในแนวตั้ง ผลที่ได้คือตอไม้ วางคาเวียร์ไว้ด้านบน ตกแต่งจานด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอม

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คาเวียร์ – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ – 8 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. อุ่นนมจนอุ่น
2. เทนม 250 มล. ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ดิบ
3. เปิดเครื่องผสมและประมวลผลมวลนี้จนเนียน
4. เทแป้งลงในส่วนผสมนมผ่านตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เติมนมอุ่นที่เหลือและน้ำมันพืช 50 มล.
6. พักแป้งแพนเค้กไว้ 10 นาที
7. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ เทแป้งครึ่งทัพพี แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
8. รักษาแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้ววางลงบนจานเหมือนหอคอย
9. เราใช้คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อไว้ในซอง

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• ครีมชีส – 190 กรัม;
• สมุนไพรสดบางชนิด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สำหรับแพนเค้ก:

• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำอุ่น – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.15 กก.
• นม – 0.25 ลิตร

เตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์และครีมชีส:

1. เทไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาล เติมเกลือ เทนมลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งข้น ใส่น้ำมันเล็กน้อย
4. รักษากระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
5. เทแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มเตรียมแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
6. ใส่ครีมชีสลงในชามที่เตรียมไว้ เติมครีมเปรี้ยวทีละน้อย คนส่วนผสมทุกครั้ง
7. เราใส่คาเวียร์ลงไปที่นั่นแล้วสลายผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วผสม ไส้พร้อมแล้ว
8. เรารอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลงกระจายชั้นไส้ในแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด แพนเค้กพร้อมคาเวียร์สีแดงและชีสพร้อม น่าทาน!

ปรุงด้วยครีม

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

• เนยละลาย – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 0.4 ลิตร;
• เกลือ – 4 กรัม;
• แป้ง – 190 กรัม;

สำหรับการกรอก:

• คาเวียร์ – 125 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่ดิบในชามจนเป็นฟอง
2. อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเท 200 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย
3. ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมหลักแล้วผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
4. ใส่นมที่เหลือ ใส่เนย และเตรียมแป้งให้เสร็จ
5. ทำให้เนยนิ่มลงสำหรับไส้ ทาลงบนแพนเค้กทอดแต่ละชิ้นแล้ววางลงในกอง
6. วางครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับผักชีลาวสับละเอียด
7. เทคาเวียร์ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กที่ทาเนยแล้วม้วนแพนเค้กด้วยตัวเอง
9. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะได้แล้ว น่าทาน!

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดง

สิ่งที่ต้องทำ:

• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ชีสนม – 100 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 150 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล ไข่ดิบ และเกลือลงในถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทนม 100 มล. ใส่แป้งที่บดในตะแกรงแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มนมที่เหลือน้ำมันพืชและผสม
4. เราอบแพนเค้กทองคำกองหนึ่งแล้ววางลงบนจาน
5. ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
6. ในกระทะอีกใบ ละลายชีสแล้วทาชีสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
7. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วตัดเป็นหลายชิ้น
8. เราวางหลอดเล็กที่ได้ผลลัพธ์ไว้ในแนวตั้งบนจานและวางคาเวียร์เล็กน้อยไว้ที่ด้านบนของแต่ละหลอด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมคาเวียร์ได้อย่างสวยงาม

พร้อมปูอัดและมาสคาโปน

รายการส่วนผสม:

• คาเวียร์สีแดง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 140 กรัม;
• ปูอัด – 5 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว – 5 ชิ้น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สับผักชีลาวที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสละลาย
2. สับปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมชีส
3. มาอบแพนเค้กล่วงหน้าแล้ววางให้เย็น
4. ใส่ส่วนผสมของชีส ปูอัด และคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงซองจดหมาย
5. เราเสิร์ฟความอร่อยอันแสนวิเศษนี้อย่างอบอุ่น น่าทาน!

การปรุงอาหารด้วยอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

สำหรับการเติม:

• น้ำมะนาว – 8 มล.;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 3 ก้าน;
• คาเวียร์ – 80 กรัม;
• ครีมชีส – 90 กรัม;

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 0.2 ลิตร;
• เนยนิ่ม – 30 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 4 กรัม;
• แป้ง – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 8 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง
2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ดิบ นม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทเนื้อหาของถ้วยนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. วางอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นใส่ชีสลงไปใส่เกลือผักชีฝรั่งสับเทน้ำมะนาวแล้วบด
5. เราอบแพนเค้กขนาดเท่าแพนเค้กในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
6. ทาส่วนผสมอะโวคาโดลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วโรยคาเวียร์ด้านบน แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะช่วยเติมเต็มความละเอียดอ่อน น่าทาน!

เล่าสู่กันฟัง วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม- อาจเหมือนกับในหลายครอบครัวในจานนี้มักจะปรากฏอยู่ในจานนี้ ตารางเทศกาล(บอกตามตรงว่าการเตรียมงบประมาณของครอบครัวมีราคาแพงเช่นแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงสำหรับ 6 ปากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอันโอชะนี้) แต่วันหยุดเป็นสิ่งที่พิเศษ แน่นอนว่าเราสอนเด็กๆ ว่าประเด็นไม่ได้อยู่ที่อาหารหรือชุดโต๊ะที่หลากหลาย แต่อย่างใด กลับกลายเป็นว่า เมนูวันหยุดยังคงเกิดขึ้น ดังนั้นเกี่ยวกับแพนเค้กกับคาเวียร์ หากคุณเพียงแค่วางแพนเค้กและคาเวียร์สองสามขวดไว้บนโต๊ะ มันก็จะออกมาอร่อย แต่ก็ไม่สนุก จะเกิดอะไรขึ้นถ้า ห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามผิดปกติบรรยากาศที่แตกต่างก็เกิดขึ้นทันที แน่นอนว่ารสชาติไม่เปลี่ยนแปลงแม้แต่กรัมเดียว แต่อารมณ์ก็ดีขึ้น และเป็นเรื่องดีที่คุณจะเห็นด้วย - เมื่อมีสิ่งที่สร้างสรรค์และน่าสนใจอยู่บนโต๊ะโดยเฉพาะ โดยทั่วไปฉันจะไม่โน้มน้าวคุณในสิ่งใดฉันจะบอกวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม

คาเวียร์เป็นอาหารของเทพเจ้า และเหล่าทวยเทพก็ผอมไปหมด
ภาพยนตร์เรื่อง "คุณ - สำหรับฉัน ฉัน - เพื่อคุณ!"

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าการห่อให้สวยงามและผิดปกตินั้นเป็นงานที่ยากมาก อย่าเชื่อสิ่งที่คุณคิด มันง่ายมาก! บางทีแพนเค้กสองอันแรกอาจจะไปด้วยความยากลำบาก แต่จากนั้นมือเองก็จะดำเนินการที่จำเป็น สรุปคือเราต้องเริ่ม แล้วจะเข้าใจเอง!

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก;

คาเวียร์สีแดง

ครีมชีส

ผักใบเขียว, มะเขือเทศเชอรี่

ก่อนอื่น เตรียมแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ครั้งนี้ฉันทำ แต่โดยพื้นฐานแล้วมันไม่สำคัญเลยว่าจะอยู่ที่ฐานอะไร - สิ่งสำคัญคือคุณชอบมัน

หลังจากที่แพนเค้กทอดและพับเป็นกองเรียบร้อย เราก็ตัดกองนี้ออกครึ่งหนึ่งด้วยท่าทางเด็ดขาด ต่อไปนำครึ่งแรกมาม้วนเป็นถุงเล็กๆ ตามหลักการถุงหนังสือพิมพ์ที่คุณยายเคยขายเมล็ดพันธุ์ตามตลาด

ขั้นตอนต่อไปคือการ "เปิดออก" อย่างประณีตและระมัดระวัง ส่วนบนแพนเค้กจนประมาณครึ่งทาง

และเราวางมันลงบน "ก้น" - วางมันลงบนจาน หาจุดที่ "กระเป๋า" ยืนมั่นคง จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: ใส่ครีมชีสเล็กน้อยที่ด้านล่างของ "ถุง" (ฉันเคยอวดและบีบมันออกจากถุงขนมที่มีหัวฉีดแล้วฉันก็รู้ว่าความงามนี้ไม่มีจุดใดโดยเฉพาะ แทบไม่สังเกตเห็นเลยและตอนนี้ฉันเพิ่งใส่ชีสด้วยช้อน) .

วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนของชีส

โดยใช้หลักการเดียวกัน เราเปลี่ยนครึ่งอื่นๆ ของแพนเค้กเป็น "ถุง" แล้วเติมชีสและคาเวียร์ลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพร ใบผักกาดหอม และผักตามชอบ และเราให้บริการ - แน่นอนว่าจะดีกว่าทันที

ขอให้มีวันหยุดที่ดีและน่ารับประทาน!