หากคุณเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์และการทำอาหารถือเป็นศิลปะสำหรับคุณ ให้ใช้แป้งโดเพื่อทำอาหารหลากหลายรสชาติอร่อยจากไส้กรอกทั่วไป ไส้กรอกในแป้งจะช่วยกระจายอาหารของคุณ ในขณะเดียวกัน ข้อแตกต่างที่ได้เปรียบระหว่างอาหารจานนี้กับรุ่นที่ซื้อในร้านก็คือแป้งเป็นขนมพัฟ

จัดเตรียมได้ง่ายเหมือนกับพาย และผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่งและก็อร่อยไม่แพ้กัน

มีหลายวิธีในการเตรียมอย่างสวยงามไม่เพียง แต่พายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกในพัฟเพสตรี้และเพสตรี้ทั่วไปด้วย

วิธีที่พบบ่อยที่สุด

เชฟส่วนใหญ่ชอบตัวเลือกการห่อแบบนี้!

วิธีที่สวยงามที่สุด

วิธีดั้งเดิมที่สุด

วิธีห่อขนมพัฟ

เพื่อให้พัฟเพสตรี้พายมีความเป็นขุยและสวยงามอย่างแท้จริงจะต้องห่ออย่างถูกต้อง

วิธีการห่อขนมพัฟที่ถูกต้องมีดังนี้:

• ยืดแป้งออกแล้ววางเนยไว้ตรงกลางแป้งเพื่อให้ขอบของแป้งปิดด้านบนได้อย่างสมบูรณ์
• เนยบนแป้งควรวางเป็นชั้นต่อเนื่องกัน ไม่ใช่เป็นชิ้นๆ จากนั้นรีดแป้งที่มีเนยอยู่ข้างในโดยใช้หมุดกลิ้งเป็น “แผ่น” ยาว ไม้นวดแป้งลายหินอ่อนเหมาะสำหรับการรีดแป้ง
• ความหนาของแป้งที่รีดโดยมีเนยอยู่ข้างในควรเป็น 1.5 ซม. พับ "แผ่น" นี้ลงใน "หนังสือ": ห่อหนึ่งในสามของ "แผ่น" จากด้านขวาไปด้านซ้ายจากนั้นห่อหนึ่งในสามของแผ่น ซ้ายไปทางด้านขวา เราได้แป้งสามชั้น
• ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งของตู้เย็นนานถึงสิบห้านาที
• ขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้ (แผ่แป้งออกพับเหมือนหนังสือแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที) ในลำดับเดียวกันทำซ้ำอีกสามครั้ง
• หลังจากรีดแป้งแต่ละครั้งด้วยไม้นวดแป้ง ก่อนพับแป้งเป็น "หนังสือ" อย่าลืมสลัดแป้งส่วนเกินออกจากแป้ง โปรดจำไว้ว่าขอบบนของ "หนังสือ" จะหันไปทางขวาเสมอ
• หลังจากการกลิ้งและห่อครั้งที่สี่ ให้วางพัฟเพสตรี้ไม่ให้แช่ในช่องแช่แข็ง แต่แช่ในตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็งเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถทำพายและครัวซองต์ได้จากขนมพัฟนี้ พายที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะประสบความสำเร็จเสมอ แป้งปั้นได้ง่ายและแทบไม่ติดมือเนื่องจากมีโครงสร้างหลายชั้น

ฉันชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่าย ความเร็วในการเตรียม รูปลักษณ์เก๋ไก๋ และรสชาติเหมือนเดิม พ่อครัวทุกคนไม่เพียงแต่เป็นมือใหม่ แต่ยังเป็นเด็กก็สามารถปรุงไส้กรอกในแป้งถักได้ หากครอบครัวของคุณชอบไส้กรอกในแป้ง แต่คุณไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ ให้ลองทำในแป้งพัฟ ฉันรับรองว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและวิธีการทำอาหารแบบง่าย ๆ จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

เตรียมสินค้าตามรายการ ละลายแป้งก่อน ฉันเอายีสต์พัฟมาซึ่งมีรสชาติดีกว่าในความคิดของฉัน

ถอดปลอกออกจากไส้กรอก

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงเบา ๆ วางไส้กรอกไว้ตรงกลาง ตัดขอบแป้งเป็นเส้นบางๆ ในแนวทแยงเล็กน้อย

ห่อไส้กรอกโดยสลับแถบแป้งทั้งสองด้าน

ปักหมุดแป้งชิ้นสุดท้ายเข้าด้วยกันแล้วสอดไว้ใต้ส่วนล่างของแป้ง

ใส่ไส้กรอกในแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่จนเนียน

ใช้แปรงซิลิโคนทาชิ้นส่วนด้วยไข่ที่ตีแล้ว ส่งแผ่นอบที่เตรียมการไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดทำความร้อนบนและล่าง

เตรียมไส้กรอกในแป้งได้ง่าย - นวดพัฟเพสตรี้ยีสต์ใส่ไส้กรอกเล็ก ๆ แล้วไงล่ะ?
ฉันอยากจะห่อไส้กรอกให้ถูกต้องและสวยงามจริงๆ นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ – เราจะตกแต่งอาหารจานโปรดของคุณด้วยวิธีดั้งเดิม ตามที่พวกเขาตั้งชื่อ อาหารฟาสต์ฟู้ดอันเป็นที่เคารพซึ่งผู้คนชื่นชอบคือไส้กรอกในเสื้อคลุม ชุดนอน ฮอทดอก หมูในเสื้อคลุมหรือผ้าห่ม สุนัขข้าวโพด คางคกในรู ชื่อที่เฉียบแหลมและมีสีสันสะท้อนถึงแก่นแท้ของอาหารจานนี้อย่างสนุกสนาน ไส้กรอกซ่อนอยู่ในแป้งไม่ให้คนอื่นเห็น และมีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้

จานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศเยอรมนีซึ่งพวกเขาให้ความสำคัญกับการเข้าพรรษาเป็นอย่างมาก แต่บางคนก็ทนกับความเข้มงวดเรื่องอาหารไม่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการลงโทษจากผู้อื่น พวกเขาจึงซ่อนไส้กรอกเนื้ออร่อยไว้ในแป้ง

วิธีห่อไส้กรอกในแป้งให้สวยงาม

อาหารที่สะดวกและอร่อยสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้หากคุณเรียนรู้วิธีห่อไส้กรอกอย่างสวยงาม และที่นี่จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่มีขอบเขต ที่บ้านเมื่อต้องอบอาหารจานด่วนอย่างเร่งรีบ เราก็เพียงห่อไส้กรอกด้วยแป้งเป็นริบบิ้น อย่างไรก็ตาม แม้แต่ที่นี่ คุณก็สามารถสร้างสรรค์ได้

ห่อแป้งทับซ้อนกัน

เว้นระยะห่างเป็นเกลียวเล็กน้อยเพื่อให้ไส้กรอกโผล่ออกมาอย่างเจ้าชู้และน่ารับประทานในช่องว่าง

พันเทปทดสอบเป็นเส้นต่อเนื่อง โดยติดเทปตั้งแต่ต้นจนจบ

เห็นด้วยวิธีการเหล่านี้ไม่น่าสนใจมาก มีตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับเทศกาลเมื่ออาหารจานธรรมดาสามารถดึงดูดจินตนาการได้

การออกแบบดั้งเดิมของไส้กรอกในแป้ง

คุณสามารถตกแต่งไส้กรอกโดยใช้แป้งเป็นเกลียว หนามแหลม เปีย ดอกกุหลาบ แท่ง วงแหวน หรือเป็นรูปดอกไม้ก็ได้ มีบ้างที่ค่อนข้างตลก เช่น สุนัข ตามภาพ หรือสัตว์ที่ไม่รู้จัก

วิธีที่ 1 ผมเปีย

แผ่แป้งพัฟให้เป็นก้อนกลม จากนั้นใช้ทำเค้กทรงกลม ตัดเป็นเส้นกว้าง 1-2 ซม. โดยทำมุม 45° โดยมีความลาดเอียงลง ทำแถบสองด้านตรงข้ามกัน โดยเว้นไว้ตรงกลางไส้กรอก 3 ซม.

วางไส้กรอกไว้ตรงกลาง และเริ่มต้นดังในภาพโดยห่อมันราวกับว่าคุณกำลังถักเปียอยู่ เริ่มตกแต่งจากด้านบน วางแถบด้านขวาบนตัวไส้กรอก จากนั้นจึงวางด้านซ้าย ถักเปียด้วยวิธีนี้จนจบ

วิธีที่ 2 ทารกในผ้าห่ม

วิธีการปั้นที่ง่ายมาก ตัดแป้งเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร พันเป็นเกลียวโดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย เริ่มจากด้านบนโดยสวมหมวกไว้ จากนั้นให้ผ่านเพื่อโครงหน้าของทารก และนำเทปลงมาเพื่อพันผ้าห่มรอบๆ ดวงตาทำจากเศษชีสหรือวาดด้วยมายองเนสจุด หลังจากเตรียมการแล้ว

วิธีที่ 3 ในรูปแบบของดอกไม้

• ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมยาวกว่าไส้กรอกเล็กน้อย
• ห่อไส้กรอกแล้วบีบขอบ
• ตัดตามความยาวแต่อย่าให้สุด ตัดไส้กรอกให้เกินครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
• นำขอบมารวมกันแล้วบีบ

ภาพที่สองแสดงดอกไม้ที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย หลักการทำงานก็คล้ายกัน แต่มันเปิดออกแตกต่างออกไป ด้านบน เมื่อคุณบีบขอบ ให้ติดแป้งชิ้นเล็กๆ

วิธีที่ 4 Spikelet

เดือยถูกถักในลักษณะเดียวกัน เฉพาะไส้กรอกเท่านั้นที่ไม่ได้ตัดเป็นเส้นตรง แต่เป็นแนวทแยง จากนั้นวางวงกลมไว้ทั้งสองด้านของขอบที่ไม่ได้เจียระไน

วิธีที่ 5 บนแท่ง

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ใส่ไม้จิ้มฟันยาวเข้าไปในไส้กรอกแล้วห่อด้วยแป้ง

วิธีที่ 6 ถักเปีย

วิดีโอที่มีคลาสมาสเตอร์ที่บอกวิธีห่อไส้กรอกในแป้งทีละขั้นตอน ขอให้คุณมีอาหารอร่อยอยู่เสมอและขอให้ขนมอบของคุณสวยงาม!

อะไรคุณยังไม่รู้วิธีปรุงไส้กรอกดั้งเดิมในแป้งยีสต์? แล้วเราจะมาหาคุณ! การออกแบบที่ผิดปกติของไส้กรอกมาตรฐานที่น่าเบื่ออยู่แล้วในรูปแบบของผมเปียแป้ง โรยไส้กรอกอบด้วยชีสแล้วเทลงบนไข่และนมเพื่อให้พอดีตัวและเป็นเปลือกสีทอง

สำหรับแป้งยีสต์:

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา หรือสด 16 กรัม
• นม 200 กรัม
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกยาว8อัน
• เกลือช้อนชา

สำหรับการหล่อลื่นระดับบน:

• นมช้อนโต๊ะ
• ชีสขูดแข็ง 150 กรัม (เชดดาร์)

ซาลาเปาเหล่านี้เตรียมง่ายมากและราคาไม่แพง

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมกับยีสต์ (หากคุณใช้ยีสต์สด ให้ละลายในนมปริมาณเล็กน้อยก่อน) เพิ่มนมและเนย

นวดแป้งยีสต์จนนุ่มและเนียน ถ้าแป้งติดมือ ให้เติมแป้งเพิ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม วางแป้งยีสต์ลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้ขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมยาวยาวกว่าไส้กรอกเล็กน้อย ในแต่ละชิ้น ให้วางไส้กรอก ลอกออกจากฟิล์ม และปิดผนึกขอบเหมือนพาย ไส้กรอกกดลง ลงในแป้งยีสต์.

ตัดด้านบนออกเป็นแปดส่วน เหลือแป้งที่ยังไม่ได้ตัดไว้ด้านล่าง
บิดชิ้นส่วนสลับกันที่ด้านตรงข้ามของแกนตามที่แสดงในภาพ - คุณควรมีผมเปียหรือตัวหนอน

วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในที่อุ่นๆ แล้วพักไว้ 15 นาที