บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่ดูมีสีสันและสวยงามมาก แต่คุณจะปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยได้อย่างไร? เราขอนำเสนอสูตรอาหารจานใดจานหนึ่งที่บรอกโคลีจะมีรสชาตินุ่มและมีครีมมาก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและมีส่วนผสมขั้นต่ำ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักผัก

วัตถุดิบ

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• เนย- 25 กรัม
• ครีมไขมัน 10% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น (90-100 กรัม);
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสม พริกป่น- เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงบรอกโคลีในซอสครีม

ใช้มีดแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วล้างออกให้สะอาด เนื่องจากกะหล่ำปลีบางครั้งมีแมลงหรือหนอนผีเสื้อหลายชนิดจึงต้องล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ แห่ง


ต้มน้ำประมาณสองลิตรในกระทะ เติมเกลือหนึ่งกำมือ จากนั้นโยนช่อดอกที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำออกจากน้ำเกลือแล้วใส่ในกระชอน


ในการทำซอสครีม คุณจะต้องใช้ครีม เนย และ ชีสแปรรูป- ในสูตรนี้สามารถแทนที่ชีสแปรรูปด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
และหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จเพียงแค่เปลี่ยนครีมด้วยนมไขมันต่ำและชีสแปรรูปด้วย อะไดเกชีส.


วางเนยลงในกระทะแล้วเปิดไฟ

เมื่อเนยเริ่มกระจายทั่วกระทะ ให้เติมแป้ง 2 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย การใช้ไม้พายซิลิโคนพิเศษสะดวกมาก มันโค้งงอได้ดีและถูก้อนแป้งออก


นำช่อดอกกะหล่ำปลีออกจากกระชอนแล้ววางในกระทะ ผสมกับไม้พาย


ชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี ขอแนะนำให้ตัดชีสด้วยมีดที่คมและเปียกอยู่เสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดปลาย จากนั้นจึงเติมครีม


ควรเคี่ยวบรอกโคลีด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งซอสครีมข้น เพื่อเพิ่มเครื่องเทศ จานสำเร็จรูปอย่าลืมใส่ส่วนผสมของพริกป่นลงไปในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น นอกจากนี้จานนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับส่วนผสมของอิตาลีหรือ สมุนไพรโปรวองซ์- ทางเลือกของคุณ


บรอกโคลีพร้อมค่ะ ซอสครีมวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟจานทันทีหลังทำอาหาร เสริมด้วยขนมปังกรอบ จานนี้.สามารถบริโภคได้ทั้งแบบเดี่ยวและกับข้าวในรูปแบบ มันฝรั่งบดหรือข้าว

บรอกโคลี - เหลือเชื่อ ผักเพื่อสุขภาพ- เป็นไปไม่ได้ที่จะนับว่ากะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์มากมายเพียงใด เมื่อฉันวางแผน ฉันรู้สึกประหลาดใจเสมอว่าเธอสามารถสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้มากมายเพียงใดโดยการมีส่วนร่วมของเธอ เช่น บรอกโคลีในซอสครีม ฉันอยากจะแนะนำจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แม้ว่านอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว ขนมนี้ก็เหมาะเช่นกัน

การเตรียมนั้นง่ายมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ฉันใช้เฮฟวี่ครีมแบบโฮมเมด ฉันเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของฉัน และเพิ่มโรสแมรี่และส่วนผสมของพริกลงไปอย่างแน่นอน ฉันชอบใช้พริกไทยสีชมพูเป็นพิเศษในการทำอาหารจานนี้ มันให้รสชาติพิเศษกับซอสครีม

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ ก่อนปรุงอาหาร ฉันมักจะละลายน้ำแข็งโดยเติมน้ำไว้สักครู่เสมอ บรอกโคลีไม่สูญเสียรสชาติหลังจากการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถปรุงบรอกโคลีกับซอสแยกกันและเสิร์ฟพร้อมกันได้ แต่ฉันชอบที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในซอสครีมรสเผ็ดแล้วเสิร์ฟในชามสลัดทรงลึก ฉันขอแนะนำให้คุณลอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี 400 กรัม, ครีม 300 มล., เนย 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือตามชอบ, เครื่องเทศตามชอบ

เป็นเรื่องง่ายและ จานอร่อยอาจเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรืออาหารจานร้อนก็ได้ การผสมผสานบรอกโคลีในซอสครีมและสปาเก็ตตี้นั้นอร่อยมาก อ่านวิธีปรุงบรอกโคลีในซอสครีม

1. ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกย่อย และต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
4. เทครีมลงบนผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ในเวลานี้ให้ถู ชีสแข็งบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด จากนั้นเติมลงในซอสและผสมให้เข้ากัน

บรอกโคลีในซอสครีมพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบรอกโคลีในซอสครีมแล้ว น่าทาน!

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ครีม - 400 มิลลิลิตร
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร - - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลัก:
ผัก บรอกโคลี ผลิตภัณฑ์นม ครีม

บันทึก:
ถ้าคุณชอบสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิมอย่าขี้เกียจและพยายามสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่บ้าน โดยปฏิบัติตามเทคโนโลยีและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดที่ระบุไว้ในคำอธิบายและปฏิบัติตามรูปถ่ายที่รองรับ การทำอาหารจะทำให้คุณมีความสุขหากคุณเข้าใจวิธีทำบรอกโคลีในซอสครีมในครัวที่บ้านของคุณ นี่เป็นอาหารจานคลาสสิก แต่คุณสามารถเปลี่ยนความหลากหลายได้ตลอดเวลาโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ “บรอกโคลีในซอสครีม” เป็นอาหารจานโปรดไม่เพียงแต่สำหรับคนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมด้วย สูตรนี้ไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังมีราคาถูกอีกด้วย ควรจำไว้ว่าการตรวจสอบองค์ประกอบแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นั้นมีประโยชน์เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ นับแคลอรี่และปรับสมดุลปริมาณสารอาหารในแต่ละวัน การทำอาหารไม่เพียงแต่นำความสะดวกสบายมาสู่บ้านของคุณเท่านั้น แต่ยังมอบความสุขและประสบการณ์อร่อยให้กับทุกคนอีกด้วย!

คำอธิบาย:
อาหารมื้อเบา อร่อย และแคลอรี่ต่ำมากที่คุณและครอบครัวจะต้องชอบ บรอกโคลีในซอสครีมสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ ลองทำอาหาร!

จำนวนเสิร์ฟ:
4

เวลาทำอาหาร:
30 นาที

เวลา_pt:
PT30M

มาเยี่ยมเรา เราจะดีใจมากที่ได้พบคุณ!

พาสต้าในอิตาลีอาจเป็นอาหารจานหลักซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เสมอ โดยปกติจะเตรียมโดยใช้ครีม มะเขือเทศ ชีส ผัก และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม บทความของเรานำเสนอ สูตรที่ดีที่สุดพาสต้ากับบรอกโคลีในซอสครีม จานนี้อร่อยมากจนไม่มีนักชิมคนใดสามารถต้านทานได้

ในซอสครีมชีส

กลิ่นหอมน่าประหลาดใจ สดใส และแน่นอน จานเพื่อสุขภาพแนะนำให้ปรุงตาม สูตรถัดไป- มีความหนืด ซอสครีมชีสด้วยกลิ่นหอมรมควันเบา ๆ บรอกโคลีจะถูกกินแม้กระทั่งผู้ที่โดยหลักการแล้วไม่ชอบผักนี้ จานนี้อร่อยและเบา

สูตรพาสต้าบรอกโคลีมีดังนี้:

1. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำเติมเกลือแล้วนำไปต้ม
2. แบ่งบรอกโคลีครึ่งหัวออกเป็นดอกย่อย
3. วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีโดยปิดฝากระทะ
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำและย้ายบรอกโคลีลงในชามที่มีน้ำแข็ง ด้วยการกระทำนี้กะหล่ำปลีจึงคงสีสดใสไว้
5. ตั้งน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป
6. สักครู่ จากนั้นใส่โหระพาแห้ง (1 ช้อนชา) และโรสแมรี่ (0.5 ช้อนชา) หลังจากบดในครก
7. ใส่กระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ) เกลือและพริกไทยลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี
8. หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที เทครีม (200 มล.) และไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
9. ทันทีที่ซอสเดือดให้ใส่ชีสรมควันขูด (50 กรัม) แท้จริงแล้วมวลจะเริ่มข้นขึ้นทันที
10. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าแสนอร่อยทันที

พาสต้ากับไก่และบรอกโคลีในครีม

จานถัดไป - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาอยู่เสมอ อาหารเย็นแสนอร่อย- พาสต้าในซอสครีมกับบรอกโคลีใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 30 นาที ดังนั้นคุณจะได้รับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์อย่างครบถ้วนหลังเลิกงาน

อาหารจานนี้จัดทำทีละขั้นตอนตามลำดับนี้:

1. ต้มพาสต้า (250 กรัม) ในน้ำพร้อมเกลือจนเดือดตามต้องการ ก่อนความพร้อม 2 นาที ให้เติมบรอกโคลีดอกย่อย (400 กรัม) ลงในน้ำเดียวกัน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วพักพาสต้าและกะหล่ำปลีไว้
2. เนื้อไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก เกลือพริกไทยแล้วทอดบนไฟร้อน น้ำมันมะกอก(20 มล.) เป็นเวลา 3 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
3. ละลายเนย (40 กรัม) ในกระทะอีกใบ ร่อนแป้ง 50 กรัมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทใส่ 200 มล น้ำซุปไก่และครีม 250 มล. หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ผงกระเทียมแห้ง (1/4 ช้อนชา)
4. โรยเนื้อหาในกระทะด้วยชีสขูด (125 กรัม) รอจนละลายจากนั้นจึงย้ายไปที่บรอกโคลีและซอสพาสต้า ผัดโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

สูตรพาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและบรอกโคลี

จานต่อไปนี้มีรสเผ็ดเนื่องจากมีการเติม ชีสอิตาเลี่ยนด้วยแม่พิมพ์ การเตรียมพาสต้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ต้มพาสต้า (100 กรัม) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. บรอกโคลี (50 กรัม) แยกเป็นช่อดอก แช่ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 3 นาที
3. เทครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% (150 มล.) ลงในกระทะเติมบลูชีสชิ้น (100 กรัม) แล้ววางบนไฟอ่อน
4. คนให้เข้ากันนำซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อซอสครีมพร้อมแล้ว ให้ย้ายพาสต้าและบร็อคโคลี่ลงในกระทะ ผสมจานแล้ววางลงบนจาน

พาสต้ากับปลาแซลมอนและบรอกโคลีในซอสครีม

อาหารจานต่อไปนี้จัดทำโดยเชฟชื่อดัง Jamie Oliver สูตรพาสต้าบรอกโคลีในซอสครีมของเขามีดังนี้:

1. ต้มพาสต้า (60 กรัม) จนเป็นอัลเดนเต้
2. ผัดหอมแดงสับละเอียด (2 ชิ้น) ในน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)
3. วางปลาแซลมอนหั่นเต๋า (200 กรัม) และบรอกโคลีดอกย่อย (60 กรัม) ลงในกระทะพร้อมหัวหอม ปรุงจนเกิดเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะบนตัวปลา
4. เทครีม (250 มล.) ลงบนผักและปลาแซลมอนในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทย
5. เพิ่มพาสต้าลงในซอสในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้โรยหน้าด้วยเคเปอร์ ใบโหระพา หรือพาร์เมซานขูด

สูตรพาสต้ากับบรอกโคลีและซอสชีส

จากดังกล่าว กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก ซอสนุ่มมีความละเอียดอ่อน รสชาติครีม- มันเหมาะสำหรับพาสต้า ซอสบรอกโคลีครีมจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในขณะที่พาสต้า (250 กรัม) กำลังปรุงในกระทะขนาดใหญ่ ดอกกะหล่ำปลี (250 กรัม) จะถูกนึ่งในกระชอนซึ่งสามารถวางไว้ด้านบนได้ หรือคุณสามารถปรุงบรอกโคลีในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 3 นาที
2. ละลายเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับครึ่งลูกในส่วนผสมนี้ จากนั้นตามด้วยกระเทียม 1 กลีบ
3. เพิ่มดอกบรอกโคลีและผัดกะหล่ำปลีพร้อมกับผักเป็นเวลา 2 นาที
4. เทครีม (4 ช้อนโต๊ะ) นำซอสให้ได้รสชาติที่ถูกใจด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. โอนเนื้อหาของกระทะไปที่เครื่องปั่น นำซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. รวมพาสต้ากับซอส วางจานบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด (80 กรัม)

พาสต้ากับเห็ดและบรอกโคลีในครีม

สำหรับ จานถัดไปทั้งกะหล่ำปลีสดและแช่แข็งก็ใช้ได้ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องต้มพาสต้าแห้ง 200 กรัมล่วงหน้า ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ใส่บรอกโคลี (150 กรัม) แยกเป็นดอกเล็กๆ ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็นจัด หั่นแชมเปญ (150 กรัม) ออกเป็น 4 ส่วน ในกระทะที่มีเนยละลายจำนวนเล็กน้อย (30 กรัม) ให้ทอดบรอกโคลีพร้อมกับเห็ดเป็นเวลา 7 นาที เติมครีม 150 มล. แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในซอสแล้วปรุงจนสุก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรและชีส

หนึ่งในนั้น สายพันธุ์ที่มีประโยชน์กะหล่ำปลี และปรุงด้วยครีม ซอสนุ่มมันละลายในปากของคุณ อาหารดังกล่าวและ จานเบาเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

บรอกโคลีอบในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 500 มล.;
• ชีส – 150 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

การปรุงบรอกโคลีในครีม กะหล่ำดอกล้าง สลัดออก และแยกออกเป็นช่อดอก จากนั้นโยนมันและบรอกโคลีแปรรูปลงในน้ำเดือดแล้วปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วไปทำซอส

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งเล็กน้อยในเนยเทครีมแล้วนำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่ชีสขูด ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม วางผักลงในจานอบ เทส่วนผสมครีมแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรบรอกโคลีในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ครีม - 400 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ในการเตรียมบรอกโคลีในซอสครีมคุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น ผักสดแต่ยังแช่แข็งอยู่ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยเปิดไฟอ่อน เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ดอกบรอกโคลีลงไป ปรุงกะหล่ำปลีโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ

จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ตอนนี้เพิ่มหัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่บรอกโคลีที่ปรุงสุกแล้วลงในหัวหอมแล้วทอดส่วนผสมต่ออีก 3-4 นาที เทครีมลงในกระทะ ผสมส่วนผสม นำทุกอย่างไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ปรุงบรอกโคลีในซอสครีมเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดละเอียดและคนให้เข้ากัน หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้สักครู่