ฉันแนะนำให้ทำคุกกี้โยเกิร์ตง่ายๆ ที่จะเสริมงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดและกลายเป็นของว่างเบาๆ ที่โรงเรียน ที่ทำงาน หรือบนท้องถนน คุกกี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุด คุกกี้พร้อม- หวานน้อย ดังนั้นหากใครชอบหวานมากก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลนิดหน่อย

ถ้าซื้อนมสดกลับมาบ้านพบว่ามีรสเปรี้ยว ไม่น่ากลัว! ปล่อยให้เปรี้ยวดีแล้วเตรียมคุกกี้โยเกิร์ตโฮมเมด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ดังนั้นจากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับคุกกี้ประมาณ 20-25 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด ใช้ชามลึกที่เหมาะสมแล้วเทโยเกิร์ตลงไป เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ฟองจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมเปรี้ยว

ถึงเวลาที่จะเพิ่ม ไข่ไก่, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน- ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น. ผัดด้วยช้อนไม้จนเนียน

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง คน.

เพิ่มแป้งที่เหลือ คนด้วยช้อนจนข้น ทันทีที่นวดยาก ให้ปัดฝุ่นบนกระดาน วางแป้งแล้วนวดด้วยมือต่อไป นวด แป้งนุ่ม- คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เป็นรูปเกือกม้า หรือเพียงแค่ตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้ หลังจากรีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้ว

วางในถาดที่ปูกระดาษ parchment ให้ห่างกันเล็กน้อย ส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาอบต้องพึ่งเตาอบ

ลองนึกภาพสถานการณ์นี้: คุณซื้อนมกล่องหนึ่งจากร้านค้า และเมื่อคุณกลับมาถึงบ้าน คุณพบว่านมมีรสเปรี้ยว จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้ กลับไปที่ร้าน? ประหยัดประสาทของคุณเตรียมตัวให้ดียิ่งขึ้น คุกกี้แสนอร่อยกับนมเปรี้ยวจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเน่าเสีย

คุณจะต้องการ:
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- นมเปรี้ยว 2 แก้ว
- 50 ก น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- โซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
- เนย - สำหรับทาน้ำมัน
- แป้งสำหรับปัดฝุ่น

ตีนมเปรี้ยวกับน้ำมันพืชและน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นวางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วางบนถาดอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 C จนสุก ตัดคุกกี้ในขณะที่ยังร้อนเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มของหวาน

คุกกี้อบเชยรสเผ็ดที่เตรียมง่าย ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและผงโกโก้ เวลาที่ใช้ในการเตรียมจานคือ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนย – 170 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต – 1 บาร์
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180°C ตีเนยที่นิ่มให้ละเอียด ใส่น้ำตาลผง ไข่ที่ตีไว้แล้ว น้ำตาลวานิลลาอบเชยและนมผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟูและโกโก้ รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้ง

ทำคุกกี้จากแป้งที่ได้และวางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถใช้กระบอกฉีดขนมและทำคุกกี้เป็นรูปดอกกุหลาบหรือรูปทรงอื่น ๆ อย่างระมัดระวัง คุกกี้จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีกระบอกฉีดยาก็ไม่สำคัญ คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยช้อนได้

วางคุกกี้ที่เรียงรายอยู่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 – 15 นาที หลังจากนำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ว พักให้เย็น

ในขณะเดียวกัน ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วตกแต่งคุกกี้ที่เย็นแล้วแต่ละชิ้นด้วย ช็อคโกแลตประเภทใดก็ได้แม้กระทั่งสีขาวก็ตาม

ทีนี้แบบนี้ คุกกี้ที่สวยงามหลังจากที่ตกแต่งช็อคโกแลตแข็งตัวแล้ว คุณสามารถดูแลแขกของคุณได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

น่าทาน!

มันไม่เป็นความลับเลย ขนมอบที่อร่อยยิ่งขึ้นหรือขนมอบธรรมดาๆ ยิ่งมีแคลอรี่ คอเลสเตอรอล และศัตรูเลือดอื่นๆ ที่ร่างกายเรามีมากขึ้น แน่นอน มีบางคนอดทนต่อการทดสอบ ไม่ยอมให้ตัวเองเอาแม้แต่เศษขนมปังเข้าปาก และบางชนิดก็ขาดไม่ได้หากปราศจากเค้กและขนมอบ พายและคุกกี้ ขนมปัง โรล ขนมปังหอมสดพร้อมเปลือกกรอบ แล้วตอนนี้สำหรับผู้สนับสนุนขนมหวานที่อุทิศตนเหล่านี้เช่น ชีวิตที่ดีที่จะเสีย? ไม่ ตราบใดที่ใช้ในการปรุงอาหาร นมเปรี้ยวหรือที่รู้จักในชื่อโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ต ถ้ามันสมเหตุสมผล)

นมเปรี้ยวสำหรับการอบไขมันต่ำ

สูตรนมเปรี้ยวได้รับความนิยมมาโดยตลอดในอาหารเกือบทุกประเภทในยุโรปและอเมริกา และชาวตะวันออกซึ่งเป็น “เรื่องละเอียดอ่อน” มักใช้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ในการปรุงอาหารด้วย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่- และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ประการแรกผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อิ่มตัวด้วยแคลเซียมและโปรตีนซึ่งเป็นองค์ประกอบในการสร้างร่างกายของเรา ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากทั้งในรูปแบบธรรมชาติและเป็นส่วนผสมในการอบ ประการที่สอง พายโยเกิร์ตใดๆ ก็ตามจะมีมวลแป้งที่นุ่มและนุ่มนวลและโปร่งสบาย นี่เป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง แป้งยีสต์- เป็นเรื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่พวกเขาพูดว่า: "ละลายในปากของคุณ!" ประการที่สาม นมเปรี้ยวสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์ หากไม่สมบูรณ์ก็ครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน เหล่านั้น. หากสูตรต้องการส่วนผสมอื่น ๆ เนย 250 กรัมการอบด้วยโยเกิร์ตช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยกว่าร้อยกรัมเพื่อเสริมส่วนที่เหลือ จำนวนมากเคเฟอร์ เช่นเดียวกับน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันหมูภายใน - น้ำมันหมู "ภายใน" ซึ่งมักใช้โดยคนทำขนมปังและลูกกวาด พายหรือเค้กจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนเท่านั้น โดยจะได้เนื้อแป้งที่เป็นครีม และร่างกายของเราจะดูดซึมอาหารได้ดีขึ้นด้วยส่วนประกอบนี้

ทดแทนตามสัดส่วน

สูตรที่ต้องลอง

และตอนนี้มีสูตรเฉพาะสำหรับการอบโยเกิร์ตให้อร่อยแค่ไหน มาทำคุกกี้สำหรับดื่มชากันเถอะ! เราต้องการ:

แป้ง - 400 กรัม;

น้ำตาล - แก้วหนึ่งร้อยกรัม

นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;

น้ำมันพืช - 50 กรัม แต่เมื่อนึกถึงหลักการทดแทนคุณสามารถทำนมให้น้อยลงแล้วจึงใส่นมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย

น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ;

โซดา - ครึ่งช้อนชา;

น้ำตาลผง (โรยบนคุกกี้สำเร็จรูป);

เนย - 5-10 กรัมเพื่อทากระทะ

ขั้นตอนมีดังนี้: เทน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว (ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่หวานกว่านี้ให้เทไม่ใช่ 100 แต่ใส่ 120 กรัม) ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีม ตอนนี้โซดาดับแล้วเติมลงในชิ้นงานก็ถึงคราวของแป้ง หากต้องการทำขนมอบโยเกิร์ตให้ฟู อย่าลืมร่อนแป้งก่อน นวดแป้ง - ทำอย่างละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มแยมหรือแยมผิวส้มที่นี่หรือเพียงแค่ทำก็ได้ ผลเบอร์รี่สดคุณก็ทำได้ พายแสนอร่อยจากนมเปรี้ยว! จากนั้นจึงควรวางแป้งลงไป เขียงหรือโต๊ะที่โรยแป้งไว้แล้ว แผ่แผ่นออกมาโดยควรเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - ปรับขนาดให้เป็นแผ่นอบ ความหนาของแผ่นคือครึ่งเซนติเมตร แผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันแป้งจะถูกเทลงบนแผ่นอย่างระมัดระวังและวางทุกอย่างไว้ในเตาอบ อุ่นเครื่องไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ และแน่นอนว่าสีของขนมอบจะบ่งบอกถึงระดับการอบด้วย จากนั้นนำแผ่นอบออก ตัดแผ่นคุกกี้ร้อนเป็นริบบิ้นหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ คุกกี้แต่ละอันถูกรีดเข้ามา น้ำตาลผง- ทานคู่กับชาหรือกาแฟก็เข้ากันสุดๆ!

สำหรับคุกกี้ดังกล่าวก็มี สูตรที่แตกต่างกัน- นี่คือหนึ่งในนั้น - อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด สำหรับโยเกิร์ตหรือ kefir หนึ่งแก้ว - น้ำตาลหนึ่งแก้ว, มาการีน 150 กรัม (คุณสามารถ เนยแต่เมื่อใช้มาการีนแป้งจะร่วนมากขึ้น) แป้ง 3 ถ้วย (ซึ่งเป็นปริมาณโดยประมาณ - แป้งจะใช้เวลาเท่าไร) โซดา 1 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยหากต้องการ ละลายมาการีน ใส่โยเกิร์ตผสมกับน้ำตาลและโซดา (ไม่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) คนส่วนผสมอีกครั้ง เทแป้งลงบนกระดานเป็นกอง ค่อยๆ เทส่วนผสมของนมเปรี้ยว น้ำตาล และมาการีนลงไปทีละน้อย แล้วนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างนุ่ม (แต่ไม่อ่อนเกินไป) แผ่ออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยแม่พิมพ์ แล้ววางบนถาดอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที

แต่มากกว่านั้น สูตรอาหารคุกกี้ไม่มีไข่ - ไม่รวมถึงเนยหรือมาการีน สำหรับโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ โซดาที่ไม่สมบูรณ์ผสมกับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา และแป้งสองแก้ว (ซึ่งเป็นบรรทัดฐานโดยประมาณอีกครั้ง) ใส่น้ำตาลลงในโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย (ตีให้เข้ากันให้ดียิ่งขึ้น) จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) โซดา และน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งค่อยๆนวดแป้ง ทันทีที่มันหยุดติดมือก็แค่นั้นแหละ แป้งก็เพียงพอแล้ว รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ (คุณสามารถตัดเป็นเพชร ตัดวงกลมด้วยแก้ว - อะไรก็ได้ที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ) เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที หากคุณต้องการให้คุกกี้นุ่มและร่วนมากขึ้น ก็มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาฝาก หลังจากส่งถาดอบไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาที นำออกมา แปรงคุกกี้ด้วยนมโดยใช้แปรง โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ (คุณสามารถใช้อบเชยก็ได้) - แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่ออบให้เสร็จ

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยโยเกิร์ตได้ คุกกี้ข้าวโอ๊ตคุณไม่จำเป็นต้องมีไข่สำหรับมันเช่นกัน สำหรับข้าวโอ๊ต 3 ถ้วยคุณจะต้องมีแป้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 1 ซอง, kefir หนึ่งในสามถ้วย, ลูกเกดและถั่ว 100 กรัม, โซดาเล็กน้อย บดข้าวโอ๊ตลูกเกดและถั่วในเครื่องปั่น (เครื่องบดกาแฟก็ใช้ได้เช่นกัน) ผสมเนยละลายกับน้ำตาลและโยเกิร์ต เพิ่มโซดาเล็กน้อยแป้งข้าวโอ๊ตบดกับถั่วและลูกเกด นวดแป้ง - มันควรจะออกมาค่อนข้างแข็งและในเวลาเดียวกันก็เป็นพลาสติก ม้วนเป็นขนมปังแล้วส่งไป "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุกกี้มีลักษณะดังนี้: บีบแป้งออกแล้วม้วนบนฝ่ามือให้เป็นลูกบอลแล้วนวดให้เป็นเค้กแบน ต้องอบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง