วันที่: 30-04-2013

เค้ก “วัว Burenka” ในหม้อหุงช้า – ดั้งเดิม อร่อย ขนมอบที่สวยงามซึ่งพบได้ทางอินเทอร์เน็ตในชื่อ “ยีราฟ” ด้วย เค้กนี้เตรียมง่ายมาก

สูตรการทำเค้ก "Koroka Burenka" ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 หลายถ้วย (ต่อ 160 มล.)
• แป้ง - 4 ถ้วยหลาย
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 หลายถ้วย
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง เนยบดด้วยน้ำตาลใส่โกโก้ไข่ค่อยๆใส่แป้งผสมกับผงฟูนวด แป้งนุ่ม,นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับไส้ให้บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลแป้งวานิลลินและไข่ในเครื่องปั่น (ไส้จะค่อนข้างเหลว)

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่มีขนาดไม่เท่ากัน วางแป้งส่วนใหญ่ (ประมาณ 2/3) ลงในชามสำหรับหลายเมนู โดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันไว้อย่างดี ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง แล้วปั้นด้านข้างให้สูง 4-5 ซม.

เทไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้ง

รีดแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลขนาดต่าง ๆ ให้รูปทรงที่ต้องการแล้ววางลงบนไส้โดยกดเล็กน้อย

ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดหม้อหุงข้าว อย่าเปิดฝา และปล่อยพายทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เค้ก “Cow Burenka” ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

สูตรที่ยากสำหรับพายชีสกระท่อมแบบโฮมเมด "Korovka-Burenka" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านในวัย 30 แคลอรี่เพียง 41 แคลอรี่

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30
• ปริมาณแคลอรี่: 41 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ผลิตภัณฑ์แป้ง

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• สำหรับการทดสอบ:
• มาการีน/เนย 200 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 350 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• สำหรับการเติม:
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 600 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 4 ฟอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. แป้ง บดเนยกับน้ำตาล เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดในรายการ นวดให้ละเอียด ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมโดยใช้สิ่งที่แนบมากับแป้ง ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งไปตามด้านล่างและด้านข้างของกระทะ โดยเหลือแป้งชิ้นเล็กๆ ไว้สำหรับจุดวัว
2. การกรอก ตีคอทเทจชีส + เนยกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มแป้ง ลดความเร็วของมิกเซอร์ให้ต่ำที่สุด ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จากนั้นตีให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ จนกระทั่งไข่เข้ากันดี เทไส้ลงบนแป้ง
3. ต่อไปจากแป้งที่เหลือเราปั้นเค้กแบนตามใจชอบ - แต้มแล้วกระจายไว้บนคอทเทจชีส มันสะดวกสำหรับฉันที่จะปั้นพวกมันบนแผ่นหนังด้วยมือของฉัน
4. อบพายที่ 175 องศา 40-50 นาที
5. ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (เป็นเวลา 3 ชั่วโมง)
6. พายที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ไส้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ซูเฟล่ครีม! ทำง่ายมาก หลายคนคงเคยอบพายที่คล้ายกัน! แต่เขาน่ารักและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองด้วย

อินเทอร์เน็ตไม่เคยหยุดที่จะทำให้เราประหลาดใจและพึงพอใจกับสูตรอาหารใหม่ๆ! คราวนี้มีสูตรคอทเทจชีสพายชื่อร่าเริง "Cow Buryonka" จริงอยู่ที่ฉันได้รับสูตรในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยจากเพื่อนร่วมงานพร้อมคำสาบาน ซึ่งอร่อยมาก มาดูกันฉันคิดแล้วเข้าเสิร์ชเอ็นจิ้นสิ่งที่ฉันพบนั้นน่าพึงพอใจมากกับจุดที่ร่าเริงและดูน่าอร่อยจริงๆ! มาดูกัน มาดูกัน ฉันเจาะลึกลงไปอีกครั้งและเริ่มเปรียบเทียบสูตรอาหาร และฉันก็ชอบของฉันมากกว่า ถัดมาเป็นการเลือกคอทเทจชีสในตลาด เนื่องจากคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านซึ่งมีไขมัน "ผัก" ค่อนข้างน่ากลัวอยู่แล้ว และแล้ววัน X ก็มาถึง มันเป็นวันหยุดของฉัน ครอบครัวของฉันกำลังทำงานหนัก บ้างก็อยู่ที่โต๊ะ บ้างก็อยู่ที่ทำงาน ฉันดีใจที่ได้พบกับครอบครัวของฉันด้วยกลิ่นหอมของ ขนมอบแสนอร่อย- ฉันกำลังเริ่มต้น! สำหรับแป้งที่เราต้องการ: มาการีนชนิดนิ่ม 1 ซอง (200 กรัม)
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 1 ฟองแป้ง 350 กรัม
ถุงผงฟูโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้นมเปรี้ยว: คอทเทจชีส 500 กรัม (ฉันเลือกดรายดิช), น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลิน, แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะและเคเฟอร์ 1 แก้ว (นี่คือความแตกต่างอย่างแท้จริง สูตรนี้แทนที่จะใช้เนยเราใช้ kefir เพราะคอตเทจชีสไม่มีไขมันต่ำฉันหวังว่า!) ใส่น้ำตาลลงในมาการีนที่นิ่มแล้วบดแล้วค่อยๆเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วได้แป้งสีน้ำตาลก้อนหนึ่ง ในการเติมให้รวมคอทเทจชีสและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้มวลของเหลวพอสมควร ฉันยังบดคอทเทจชีสในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วย4.

หยิกแป้งออกแล้วกระจายส่วนที่เหลือ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เมื่อถึงขอบรูปร่างของฉันคือ 26ซม


.5.

เทคอทเทจชีสลงไป และบีบแป้งที่เหลือออกเป็นชิ้นๆ เพื่อสร้างหนังวัวด่าง มีพื้นที่ให้จินตนาการของผู้ช่วยตัวน้อยได้โลดแล่น! ในที่สุดขั้นตอนนี้ก็จบลง! วางความงามทั้งหมดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180* และรอประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ฉันทำด้านข้างของแป้งจนเกือบถึงขอบของแม่พิมพ์ และไส้ก็ลดลง แต่หลังจากการอบ ทุกอย่างก็เท่าๆ กัน! ดังนั้นยิ่งสูงก็ยิ่งดี!


6.

ที่นี่คุณสามารถเห็น เติมนมเปรี้ยวเปี่ยมไปด้วยขอบ ผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง เค้กก็ค่อยๆ อบ ฉันตรวจสอบเป็นประจำโดยหมุนกระทะ อย่างไรก็ตาม ฉันวางแม่พิมพ์ลงในกระทะเหล็กหล่อโดยรู้ถึงลักษณะที่ซับซ้อนของเตาอบของฉัน!


7.

และแล้วช่วงเวลาที่รอคอยมานานก็มาถึงแล้ว! พิธีถอดชิ้นส่วนสำเร็จ! พายถูกอบ ไส้แข็งขึ้น โปร่งเล็กน้อยและไม่หลุด เหมือนบางครั้งเกิดขึ้น


8.

ชิ้นส่วนนี้อยู่ใกล้มากขึ้น และนี่คือความพรุนของโครงสร้างที่เห็นได้ชัดเจน!


9.

ในตอนท้ายของงานทำอาหารฉันรินกาแฟใส่นมให้ตัวเอง แต่เรายังคงลองพายด้วยกันโดยรวมตัวกันเพื่อ ชาเย็น- ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติได้บ้าง! ละเอียดอ่อน ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีกลิ่นหอม ไส้ขนมชวนให้นึกถึงซูเฟล่เล็กน้อย ที่นี่คุณสามารถทดสอบความหนาของไส้ได้ฉันคิดว่ามันอาจจะบางลงได้ เช่นครีมเปรี้ยวบาง ๆ และรวมเศษจาก Lakomka เข้ากับไส้จาก Burenka เป็นทางเลือก วันดีๆ ขอให้ทุกคนที่มาหาฉันกินพายสักชิ้นนะ! คุณมีลูกที่ไม่กินคอทเทจชีสเลยหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ลูกสาวของฉันก็ไม่รู้จักคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เธอจะทำอย่างไรถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้! วันดีๆ ขอให้ทุกคนที่มาหาฉันกินพายสักชิ้นนะ! คุณมีลูกที่ไม่กินคอทเทจชีสเลยหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ลูกสาวของฉันก็ไม่รู้จักคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เธอจะทำอย่างไรถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้!

เค้กนมเปรี้ยว Burenka นั้นเป็นพายหรือแม้แต่หม้อปรุงอาหาร ไม่ว่ายังไง ทุกคนก็ชอบของหวานอย่างแน่นอน! เค้กนี้สามารถเรียกว่ายีราฟ, วัว, เสือดาวและแม้แต่เสือ ชื่อจะขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของจุดแป้งที่คุณทำไว้ด้านบน แต่ไม่ว่าขนมนี้จะชื่ออะไรก็ตามกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยผิดปกติ เราแบ่งปันสูตรพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนการเตรียม

คุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:
มาการีนหรือเนย – 180 กรัม
น้ำตาลทรายแดง – 180 กรัม
ไข่ -2 ชิ้น;
ผงโกโก้ – 50 กรัม;
ผงฟู - 1 หน้า;
แป้ง – 550 กรัม

สำหรับการเติม:
คอทเทจชีส – 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 1 หน้า;
ไข่ – 4 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย Burenka ทีละขั้นตอน

แป้ง

รวมมาการีนนิ่ม (เนย) กับน้ำตาลทรายแล้วผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
เพิ่มไข่ผสมอีกครั้ง
เทผงฟูลงในแป้งแล้วร่อน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง
ร่อนผงโกโก้แบบเดียวกัน
ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดแป้งต่อจนแป้งอยู่ตัวและไม่เกาะมืออีกต่อไป อย่านวดนานเกินไป
ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นที่มีขนาดใหญ่กว่ารูปร่างที่คุณต้องการอบประมาณ 5-7 เซนติเมตร
คลึงแป้งรอบไม้นวดแป้งแล้วโอนไปที่กระทะ หากแป้งแตก คุณสามารถแบ่งแป้งที่เหลือให้เสร็จได้
วางชิ้นแป้งที่เหลือไว้บนกระดาน

วางกระทะพร้อมแป้งและชิ้นส่วนของแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เติมนมเปรี้ยว

ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, ซองลงในชามใบใหญ่ น้ำตาลวานิลลา,ผสมโดยใช้เครื่องปั่น
ตีไข่แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
หากต้องการให้ไส้ข้นขึ้น ให้เติมแป้งและคนให้เข้ากัน

การประกอบ.

เทนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ด้วยแป้ง
เลือกแป้งชิ้นใหญ่และสวยงามไว้ด้านบน แบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในไส้แล้วจมลงไปข้างใน
วางแป้งชิ้นใหญ่ตามลำดับใดก็ได้ไว้บนเค้ก

อบ Cow Burenka ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ไม่ว่าจะเป็น Burenka, Giraffe หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ แล้วนำออกจากพิมพ์ เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถรับประทานกับเบอร์รี่ ช็อกโกแลตท็อปปิ้ง หรือซาวครีมได้ ช่วยตัวเอง!