ไส้กรอกมันฝรั่ง

ไส้กรอกมันฝรั่งโฮมเมดพบได้ในอาหารของชาวสลาฟจำนวนมาก - ลิทัวเนีย, เบลารุส, ยูเครน, โปแลนด์... แน่นอนว่าแต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเอง แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน: ลำไส้หมูยัดไส้ด้วยมันฝรั่งหรือมันฝรั่งด้วยการเติม ของเนื้อสัตว์ ในขั้นต้นเป็นไปได้มากว่าจานนี้เกิดขึ้นเนื่องจากจำเป็นต้องแนบลำไส้ที่เหลือหลังการปรุงอาหาร ไส้กรอกเนื้อแต่เมื่อเวลาผ่านไป ไส้กรอกมันฝรั่งก็กลายเป็นอาหารจานเดียวที่พึ่งตนเองได้ วันนี้เสิร์ฟในร้านอาหารประจำชาติและวางไว้บนโต๊ะเทศกาลและทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันอร่อยมาก! โปรดอย่าเปรียบเทียบกับไส้กรอกเนื้อหรือมันฝรั่งแบบโฮมเมด! ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง! ไส้กรอกมันฝรั่งนี่เป็นอาหารจานพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณสามารถชอบหรือไม่ก็ได้และนั่นคือจุดสิ้นสุด เราจะทำอาหารกันไหม?

การตระเตรียม:

อย่างที่ฉันบอกไปว่าไส้กรอกมันฝรั่งมีสูตรมากมาย ดังนั้นการแจกแจงส่วนผสมให้ละเอียดนั้นไม่ถูกต้องฉันจึงไม่บอก แน่นอนว่าระหว่างทางฉันจะบอกคุณว่าครั้งนี้ฉันใช้เวลาไปเท่าไรและอะไร แต่ที่สำคัญที่สุด ฉันจะพยายามอธิบายว่าอะไรและอย่างไร ดังนั้น!
ไส้กรอกมันฝรั่งสามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งเท่านั้นหรือจากมันฝรั่งโดยเติมเนื้อสัตว์ ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอยู่กับสถานการณ์ อารมณ์ และรสนิยมของคุณ แต่โดยปกติแล้วคุณจะไม่ใส่เนื้อสัตว์มากนักในไส้กรอกมันฝรั่ง ตามกฎแล้วน้ำหนักไม่เกินครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง บางครั้งก็เติมน้ำมันหมูสับละเอียดเล็กน้อยพร้อมกับเนื้อเพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติพิเศษ โดยทั่วไปแล้วอิสระเต็มที่ก็ใช้สัดส่วนตามใจชอบ แต่ละเวอร์ชั่นก็จะมีไส้กรอกที่แตกต่างกันเล็กน้อยแต่ก็อร่อยทุกอย่าง! ฉันมีโอกาสลองไส้กรอกกับมันฝรั่งเท่านั้น และฉันชอบทุกอย่างกับมันฝรั่ง + เนื้อในสัดส่วนที่ต่างกัน ครั้งนี้ฉันเอามันฝรั่ง 1 กิโลกรัมและประมาณ 400 กรัม คอหมูซึ่งในความคิดของฉันเหมาะสำหรับไส้กรอกโดยทั่วไปและโดยเฉพาะไส้กรอกมันฝรั่งเนื่องจากมีไขมันภายในจำนวนมากซึ่งให้ความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ทำให้ไส้กรอกมีไขมัน

นอกจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แล้ว ยังต้องเพิ่มหัวหอมลงในไส้กรอก เพื่อให้มันฝรั่งคงสีไว้ อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งสับหรือขูดจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและน้ำหัวหอมจะป้องกันสิ่งนี้ กี่หัวหอม? ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเช่นกัน หากเป็นเพียงสีหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันก็เพียงพอต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมและหากเพื่อรสชาติคุณก็สามารถใส่เพิ่มได้ - คุณสามารถรับ 2 และ 3 หรือ 4 ถึงแม้ว่า 4 จะเป็นแฟนตัวยงอยู่แล้วก็ตาม ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ชิ้น คราวนี้ฉันใช้หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวซึ่งฉันขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อทำหัวหอม ถ้าคุณใช้ มากกว่าหัวหอมคุณไม่จำเป็นต้องขูดมัน แต่สับให้ละเอียด อีกวิธีหนึ่งคือสามารถทอดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันหมูหรืออย่างแย่ที่สุดก็คือในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขูดมันฝรั่งหรือหั่นเป็นชิ้น? บ่อยครั้งมันถูกลูบและคุณยังสามารถถูได้อีกด้วย เครื่องขูดหยาบและประณีต แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสับละเอียดมากกว่า ใช่มันใช้เวลานานกว่ามาก แต่ในความคิดของฉันไส้กรอกกับมันฝรั่งขูดจะสูญเสียรสชาติไปอย่างมากเนื่องจากมันจะไม่มีรูปร่างและนิ่มกว่า แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าพวกเขาปรุงมันทั้งสองวิธี ดังนั้นคุณเป็นทางเลือกของคุณอีกครั้ง! หากคุณตัดให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรืออย่างที่ยายของฉันเคยพูดเป็น skibochki บาง ๆ ซึ่งแปลว่ามีขนาดเท่ากับเล็บของผู้หญิงด้วยการทำเล็บที่ดี

ใส่มันฝรั่งสับแต่ละชิ้นลงในโจ๊กหัวหอมทันที และคนให้เข้ากันจนมันฝรั่งยังคงเป็นสีขาว

แล้วเนื้อสัตว์ล่ะ? ที่นี่ก็มีให้เลือกเช่นกัน! คุณสามารถตัดมันหรือบิดมันในเครื่องบดเนื้อก็ได้ ในความคิดของฉัน ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยทั้งสองแบบ ดังนั้นหากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นมัน อย่าลังเลที่จะบิดมัน!

นอกจากเนื้อมันฝรั่งและหัวหอมแล้วยังมีการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงในไส้กรอกอีกด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันจำกัดตัวเองอยู่แค่กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทยป่นสด และใบกระวาน ฉันใส่กระเทียมค่อนข้างมาก 4-5 กลีบที่ดีสำหรับเนื้อและมันฝรั่งจำนวนนี้แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสหรือไม่เพิ่มเลยก็ตาม ฉันเติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะและใบกระวานแห้งสองสามใบบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ใช่ฝุ่น!)
ทุกอย่างที่เตรียมไว้จะต้องนวดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงนำความงามทั้งหมดนี้มาบรรจุลงในลำไส้หมู และมีตัวเลือกอีกครั้ง - บางหรือหนา (ฉันกำลังพูดถึงความกล้า) ตัวอย่างเช่นในอาหารโปแลนด์ไส้กรอกมันฝรั่งมักจะปรุงในลำไส้ใหญ่เนื่องจากมีไขมันมากกว่าและมีรสชาติพิเศษในตัวเอง แต่ในลิทัวเนียตรงกันข้ามในลำไส้เล็ก โดยทั่วไปแล้วถ้ามีให้เลือกเยอะก็เลือกครับ ผมปรุงทั้งสองวิธี คราวนี้ผมใช้แบบบางครับ

ฉันจะไม่อธิบายวิธีทำความสะอาดลำไส้เนื่องจากฉันซื้อมันมาในรูปแบบเค็มสำเร็จรูปและก่อนใช้ฉันก็แค่ล้างพวกมันด้วยน้ำไหลก็แค่นั้นแหละ ฉันเทลำไส้ที่ล้างแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำเย็นจากนั้นฉันก็ล้างอีกครั้งแล้ววางลงบนหลอดไส้กรอกแบบพิเศษ (ปกติจะมาพร้อมกับเครื่องบดเนื้อ) หากคุณไม่มีหลอด คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม กรวย หรือที่ตัดคอก็ได้ ขวดพลาสติก- ถัดไปสามารถยึดท่อไว้ในเครื่องบดเนื้อได้ (ต้องถอดมีดสำหรับตัดเนื้อและตะแกรงทั้งหมดออก) หรือยัดด้วยตนเอง

การบรรจุลำไส้ทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เมื่อทำการเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกมีความหนาสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย - ไม่มีช่องว่างหรือช่องว่าง อย่ายัดลำไส้แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร แต่การบรรจุ "kvel" ที่อ่อนแอก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน โดยทั่วไปไส้กรอกควรจะมีความแน่นแต่ไม่แน่นจนเกินไป ในระหว่างขั้นตอนการเติมคุณสามารถบิดเป็นระยะเพื่อให้ไส้กรอกมีความยาวตามที่ต้องการ

มักใช้เข็มบางแทงไส้กรอกที่เตรียมไว้ (เข็มเย็บผ้าธรรมดา ไม่ใช่เข็มหนา)

ต้มน้ำในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ เติมเกลือ คุณสามารถใส่พริกไทยเล็กน้อยและใบกระวานสองสามใบ
ค่อยๆ ใส่ไส้กรอกลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และต้มประมาณ 10 - 15 นาที

นำไส้กรอกที่สุกแล้วออก ตากให้แห้ง และทอดในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว

แน่นอน จานอาหารคุณไม่สามารถเรียกไส้กรอกมันฝรั่งได้ แต่หลังจากการอบแล้ว เปลือกกรอบนี้ดูน่ารับประทานมากจนยากจะปฏิเสธความสุขที่ได้ลองชิม ดูเหมือนว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะคลาสสิกและอร่อยอยู่เสมอ ใช่! ไส้กรอกมันฝรั่งก็อร่อย! แต่นี่ไม่ใช่รสชาติปกติของมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ นี่คือของคุณ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอธิบายได้ยากแต่ที่อร่อยแน่นอน

ฉันชอบร้อนหรืออุ่นดีกว่า ฉันก็ชอบเย็นเหมือนกัน แต่ฉันอยากเพิ่มมัสตาร์ดหรือวาซาบิแล้ว ครอบครัวของฉันก็ชอบเย็นเหมือนกัน แม้ว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณยังไม่ได้ลองไส้กรอกมันฝรั่ง ก็คุ้มค่ากับเวลาเตรียมมัน แม้ว่ามันฝรั่งจะเป็นกับข้าว แต่คุณสามารถเสิร์ฟไส้กรอกมันฝรั่งกับข้าวกับซีเรียลได้ พาสต้าหรือสลัดผัก

ในการเตรียมไส้กรอกมันฝรั่ง สามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูด และหั่นเนื้อเป็นก้อน แต่โครงสร้างจะไม่สม่ำเสมอ สำหรับฉัน ควรสับหรือบดเป็นเนื้อสับในเครื่องเตรียมอาหารจะดีกว่า เนื้อหมูสามารถนำมาใส่น้ำมันหมูเป็นชั้นๆ หรือไม่มีก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการมีไส้หมู พวกเขาขาดแคลนในพื้นที่ของเรา ตามหลักการแล้ว หากพวกมันผ่านกระบวนการแล้ว ที่เหลือก็แค่ล้างพวกมันออก

ไส้กรอกมันฝรั่งสามารถอบในเตาอบ ทอดบนตะแกรง ย่าง หรือแม้แต่นำติดตัวไปกลางแจ้งแล้วทอดบนไฟก็ได้ การทดลองที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณยายของฉันเตรียมไส้กรอกหลายประเภทจากลำไส้สด - มีเนื้อสัตว์ลูกเดือยและเลือดและ ไส้มันฝรั่ง. ไส้กรอกโฮมเมดตกแต่งอยู่เสมอ งานฉลองในบ้านของเราและด้วยเหตุนี้ยายของฉันจึงต้องไปตลาดเมื่อวันก่อนและซื้อเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นที่สำคัญคือลำไส้สด เธอมีความรอบรู้ในเรื่องนี้เป็นอย่างดีและรู้ดีว่าจะซื้อไส้กรอกชนิดใด เรียนทำอาหารเรื่องนี้ด้วย

ฉันชอบไส้กรอกยัดไส้มันฝรั่งและแครกเกอร์เป็นพิเศษ และเนื่องจากฉันมักจะช่วยคุณยายทำงานบ้าน ฉันจึงเรียนรู้วิธีทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ปกติเราทำไส้กรอกมันฝรั่งในวันคริสต์มาสอีฟ ฉันก็เลยนึกภาพไม่ออก ตารางเทศกาลโดยไม่ต้องจานนี้

การเตรียมไส้สำหรับไส้กรอกนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งสดสับละเอียด (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง) จากนั้นน้ำมันหมูชิ้นจะถูกละลายในกระทะและหัวหอมสับละเอียดทอดในไขมันนี้ ผสมหัวหอมกับแคร็กและมันฝรั่งเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและยัดไส้ลำไส้

เพื่อให้ไส้กรอกมันฝรั่งในลำไส้ที่มีแคร็กมีรสชาติอร่อยเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องซื้อลำไส้ที่สดและตกแต่งอย่างดี และที่บ้านต้องล้างอีกครั้งและแช่ในน้ำเกลือเข้มข้นสักสองสามชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อ ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย
เมื่อไส้กรอกสุก พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

- ลำไส้ (หมู)
- หัวหอม,
- หัวมันฝรั่ง
- น้ำมันหมูที่ปรุงแล้ว (แคร็ก)
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมไส้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด (คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้)
ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
จากนั้นหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมู และตั้งไฟจนกลายเป็นแคร็ก




จากนั้นใส่หัวหอมที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง




เพิ่มหัวหอมทอดและแคร็กเกอร์ลงในมันฝรั่งสับโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ






เราใส่ไส้ลงในลำไส้ที่เตรียมไว้ (ควรใช้อุปกรณ์แนบพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร) เราผูกปลายให้แน่นด้วยด้าย
วางไว้บนถาดอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน




เราทำการเจาะไส้กรอกหลายครั้งด้วยเข็มเพื่อไม่ให้ไส้กรอกแตกระหว่างการอบ




ใส่ไส้กรอกมันฝรั่งลงในลำไส้พร้อมแคร็กในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก (-45-50 นาทีที่ 180 องศา)






น่าทาน!

คำอธิบาย

ไส้กรอกมันฝรั่ง - อร่อยมาก สินค้าบ้านซึ่งไม่เพียงมีมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูด้วย นี่เป็นไส้กรอกที่น่าพึงพอใจมากและการเตรียมเองที่บ้านก็ค่อนข้างง่าย เป็นเรื่องดีอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถเก็บอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์เช่นนี้ไว้ได้ สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ 4 เดือน โดยไม่ต้องกังวลว่าสินค้าจะบูด ขอแนะนำให้แช่แข็งไส้กรอกในรูปแบบดิบเท่านั้นเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลังจากแช่แข็งแล้วจะสูญเสียรสชาติ
นอกจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้ว ชีสยังมักใช้ในการเตรียมไส้กรอกนี้อีกด้วย พวกเขายังยัดไส้ไส้ผสมกับเนื้อสับ และมักใช้สมุนไพรสดเพื่อการนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อสร้างไส้กรอก: จากทั้งไก่และหมูความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจริงๆ
ใช้วิธีง่ายๆด้านล่างนี้ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมไส้กรอกมันฝรั่งที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณสามารถอบในเตาอบตุ๋นในหม้อหุงช้าและทอดบนตะแกรงได้ในภายหลัง คุณจะไม่สามารถหามันฝรั่งอันละเอียดอ่อนที่เป็นสากลเช่นนี้ได้ในร้านค้าใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแสนอร่อยดังกล่าวสามารถทำได้ที่บ้านเท่านั้น
เอาล่ะ มาทำอาหารกันดีกว่า!

วัตถุดิบ

ไส้กรอกมันฝรั่ง – สูตร

ก่อนอื่น ให้เอาลำไส้ตามธรรมชาติออกจากน้ำสต๊อกแล้วแช่ไว้ น้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดและล้างเปลือกแล้ว

ต่อไปก็เอาของที่เตรียมไว้ เนื้อสับหรือปรุงเอง หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กๆ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด.

น้ำมันหมูลอกหนังออกแล้วตัดแบบนี้ เป็นชิ้นใหญ่ดังภาพด้านล่าง จากนั้นเกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมที่สับ

หลังจากนั้นให้ใส่ไขมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า น้ำมันพืชและทอดจนได้แคร็ก คนน้ำมันหมูเป็นระยะๆ

ในขณะเดียวกันให้นำมันฝรั่งในปริมาณที่ต้องการแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นปอกเปลือกผักด้วยมีดหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ จากนั้นสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กที่สุด ใส่ใจ! หากมันฝรั่งกลายเป็นมันฝรั่งทอดชิ้นใหญ่ไส้กรอกในอนาคตก็จะแตกสลายเมื่อถูกตัด

นำน้ำมันหมูทอดออกจากกระทะและวางหัวหอมแทนที่แล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนนิ่ม

บดหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสนับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่ได้กับมันฝรั่งสับ เพิ่มเนื้อสับลงในมวลที่ได้ เซโมลินาและนมจากนั้นเกลือและพริกไทยชิ้นงานแล้วนวดให้ละเอียด

ตอนนี้นำลำไส้ที่ผ่านการแปรรูปแล้ววางลงบนเครื่องบดเนื้อแล้วเริ่มสร้างไส้กรอกมันฝรั่ง

พยายามอย่าเติมเปลือกด้วยเนื้อสับแน่นเกินไปเนื่องจากเซโมลินาถูกเติมเข้าไปในมวลและมีแนวโน้มที่จะบวม ต้องแน่ใจว่าได้ผูกขอบไส้กรอกด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมของอาหารที่รู้จักกันดี และดูเหมือนว่าไม่มีอะไรน่าสนใจในการปรุงอาหารจากส่วนประกอบทั้งสองนี้ อาหารทั้งหมดได้ลองมานานแล้วและยังน่าเบื่ออีกด้วย! ในขณะเดียวกันก็มีสิ่งอื่นเช่นวันนี้อยู่เสมอ - ไส้กรอกมันฝรั่งในลำไส้ จานเบลารุสเรียบง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมและแปลกตา - พร้อมมันฝรั่งและหมู, น้ำมันหมู, ในลำไส้หมูด้วยความน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- ข้อดีอีกประการหนึ่งคือไส้กรอกมันฝรั่งอยู่ในประเภทของอาหาร "ทูอินวัน" มีทั้งกับข้าวและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงไม่มีการเพิ่มเติมใด ๆ ยกเว้นซอสที่คุณชื่นชอบหรือ ผักสดจะไม่จำเป็น

วัตถุดิบ

• เนื้อ (หมู) 300 ก
• น้ำมันหมู 100 ก
• มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 0.25 ช้อนชา
• ไส้หมูบาง2เมตร

วิธีการปรุงไส้กรอกมันฝรั่ง

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หากลำไส้ถูกแช่แข็ง ฉันจะแช่ในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. 
   ฉันหั่นหมูและน้ำมันหมูเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. 
   ฉันทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและหัวหอม ฉันเติมเกลือและเครื่องเทศ
4. 
   ฉันคน.
5. 
   ฉันใส่ส่วนผสมเนื้อมันฝรั่งลงในลำไส้หมูโดยใช้อุปกรณ์บดเนื้อรูปหลอด แต่ไม่แน่นเกินไป ในขั้นตอนนี้ ฉันบิดมันทุกๆ 10-15 เซนติเมตร จนกลายเป็นไส้กรอก
6. 
   ฉันใส่มันลงในจานอบ แต่เว้นระยะห่างกันเล็กน้อย ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ฉันเอามันออกมาแล้วพลิกไส้กรอกไปอีกด้าน
7. 
   ฉันแทงมันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เพื่อป้องกันการแตกร้าวระหว่างการปรุงอาหารต่อ ฉันนำมันกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาที
8. 
   ไส้กรอกมันฝรั่งพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟร้อนแต่ก็อร่อยแบบเย็นๆ เช่นกัน เป็นการดีที่จะเสนอครีมเปรี้ยวเป็นซอส

บันทึก:

— อัตราส่วนของส่วนประกอบเนื้อสัตว์และมันฝรั่งควรอยู่ที่ประมาณ 1:1

- คุณสามารถปรุงไส้กรอกมันฝรั่งในลำไส้หมูได้ แต่ด้วย ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และอย่าลืมเติมน้ำมันหมูเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

— ฉันแนะนำให้คุณใช้เพียงเกลือและพริกไทยเป็นเครื่องปรุงรส ส่วนคนอื่น ๆ จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารอย่างมากแม้ว่าคุณจะสามารถทดลองได้ตลอดเวลาก็ตาม