ไก่ไทยกับมะเขือเทศและหัวหอมมีรสเผ็ดเข้มข้นนุ่มและฉ่ำมาก คนรักเนื้อหวานจะชอบไก่ตัวนี้ แต่ถ้าคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้น ให้เอาน้ำผึ้งออกจากน้ำดอง ควรเริ่มปรุงเนื้อสัตว์สองสามชั่วโมงก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเนื่องจากแนะนำให้หมักไก่สักหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้นรสชาติก็จะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากไม่มีเวลาในการหมักคุณสามารถเทน้ำดองลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักลงไป

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก – 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• ซีอิ๊ว 100 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ช้อนชา แกงป่น

วิธีปรุงไก่แบบไทยๆ

1. ล้างเนื้อไก่ไม่มีกระดูกและตัดส่วนที่เกินออก คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่มีกระดูกได้ แต่ชิ้นไม่ควรใหญ่เพื่อให้ทุกอย่างมีเวลาทอดและนุ่ม

2. ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นตามต้องการ - เป็นก้อนหรือครึ่งหนึ่งของวงแหวน

3. ตั้งน้ำมันกลั่นในกระทะ ยังไงก็ตามคุณสามารถใช้เนยได้เช่นกัน ทอดชิ้นไก่ทุกด้านด้วยไฟแรง มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ผักไหม้

5. ในชามผสมซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, กลีบกระเทียมปอกเปลือกและแกงป่น ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ซอสนุ่มนวลขึ้น

6. หลังจากการตุ๋นไก่พร้อมผักเป็นเวลา 15 นาที ให้เทซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โปรดทราบว่าน้ำผึ้งจะคาราเมลเร็ว เนื้อจึงอาจไหม้หรือติดได้ หากคุณต้องการอาหารจานเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่พริกแดงป่นในขั้นตอนนี้

ไก่ไทยเป็นอาหารดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่ก็เตรียมได้ค่อนข้างง่าย การผสมผสานที่ผิดปกติของส่วนผสมเปรี้ยวและหวานทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นเผ็ดของมัน อย่าลืมทำอาหารจานนี้ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

ส่วนผสมที่ใช้:

• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;
• ไก่ – 0.5 กก.
• พริกหยวกหลากสีสองตัว
• ไวน์แห้ง - 20 มล.
• พริกครึ่งลูก
• น้ำมันกลั่น - 60 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 18 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ฉีกไก่ไม่มีกระดูกเป็นเส้นยาว ใส่ลงในชามที่มีซีอิ๊วขาว พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เราปอกผักรากและผักอื่น ๆ ทั้งหมด สับกระเทียมและพริกขี้หนู และสับพริกหวาน หัวหอม และแครอทเป็นเส้น
3. ผัดไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันเดือดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
4. วางผักทั้งหมดแทนเนื้อไก่ พักไว้เฉพาะกระเทียมเท่านั้น ทอดเป็นเวลา 7 นาที
5. หลังจากนั้นเราก็นำไก่กลับเข้าที่พร้อมผักโรยกระเทียมเทน้ำผึ้งและไวน์ ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
6. เทแป้งลงในซีอิ๊วที่เหลือหลังจากการหมักและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระทะ
7. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 4 นาที

เสิร์ฟไก่รสเผ็ดสีน้ำตาลทองและผัก โรยด้วยสมุนไพรสด น่าทาน!

หุงข้าว

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำมะนาว – 15 มล.;
• เนื้อไก่ – 0.3 กก.
• พริกไทยร้อนครึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• ข้าวเมล็ดยาวต้ม – 0.35 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกครึ่งลูก
• พวงหัวหอม

วิธีทำข้าวไทยกับไก่:

1. ขั้นแรกให้หุงข้าวในน้ำเค็ม พยายามทำให้มันแข็งเล็กน้อยหลังทำอาหาร
2. ตีเนื้อไก่ดิบทุกด้านแล้วสับเป็นก้อน
3. เทไข่ดิบลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วเขย่า
4. สับผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดเป็นเส้น
5. สับกลีบพริกและกระเทียมด้วยมีด
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป สับไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยส้อมแล้ววางในชามแยกต่างหาก
7. ใส่กระเทียมและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันอีกใบแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่พริกไทยทั้งสองชนิดแล้วทอดต่ออีก 2 นาที โอนเนื้อหาของกระทะไปที่ไข่เจียว
9. แทนที่ผักให้ผัดไก่ก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงใส่เนื้อลงในมวลผัก
10. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางข้าวต้มแทนไก่แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ถ้าคุณชอบอาหารจานที่มีเปลือก ให้ปรุงนานขึ้น
11. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว เทน้ำมะนาวและซีอิ๊วลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที ผสมจานอะโรมาติกกับหัวหอมสับแล้วเสิร์ฟให้แขก

ในกะทิ

เมนูไก่ไทยที่สมบูรณ์แบบทำได้โดยการทอดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟแรงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีก – 0.4 กก.
• น้ำผึ้ง – 30 กรัม;
• น้ำมะนาว – 30 มล.;
• กลีบกระเทียมสามกลีบ
• ข้าวเป็นกับข้าว
• กะทิ – 0.1 ลิตร;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• ขิงสับ – 15 กรัม;
• พริกไทยป่น - 3 หยิก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด
2. เทน้ำผึ้งและซีอิ๊วลงในชามพร้อมกระเทียมสับ ขิง และน้ำมะนาว
3. แช่ไก่ที่หั่นเป็นเส้นในส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. มาถึงตอนนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อไก่ฉ่ำลงไป
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทกะทิลงไปและปรุงต่ออีก 7 นาที ขณะเดียวกันก็หุงข้าวในชามอีกใบหนึ่ง
6. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกันในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จาน น่าทาน!

ไก่ไทยกับผักและสับปะรด

สิ่งที่ต้องทำ:

• รากขิง – 20 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 15 กรัม;
• พริกครึ่งลูก
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เกลือ – 5 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 30 มล.
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• ผักชี;
• พริกไทยดำและแดงป่น – 6 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม

วิธีปรุงไก่:

1. สับเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแหวนสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มีดสับพริกไทย บดขิงและกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ ม้วนชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้แล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำสับปะรดกระป๋องลงไป หลนเป็นเวลา 4 นาที
5. ใส่สับปะรดก้อนและน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 5 นาที โดยเติมน้ำสับปะรดที่เหลือ
6. ปล่อยให้อาหารจานอร่อยชงสักพักแล้วรวมข้าวไก่และผักชีลงในจาน น่าทาน!

กับบะหมี่บามิไก่

รายการสินค้า:

• อกไก่ – 120 กรัม;
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• บะหมี่ไข่ – 0.16 กก.
• พริกหยวกครึ่งลูก
• แครอทหนึ่งในสี่
• ผักกาดขาวปลี – 60 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• ซอสหอยนางรม – 30 มล.
• แชมเปญหนึ่งอัน;
• น้ำมันกลั่น - 15 มล.;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว – 5 ชิ้น;
• ซอสพริก – 20 มล.
• น้ำ – 30 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างออกด้วยกระชอน
2. สับผักและเห็ดที่ปอกเปลือกทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อน
4. เรากำลังรอให้น้ำมันกลั่นเดือดในกระทะ
5. ผัดชิ้นเนื้อลงไปเป็นเวลา 2 นาที ใส่ผักที่สับทั้งหมดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
6. เพิ่มซอสทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์: ปลา พริก หอยนางรม ถั่วเหลือง เพิ่มบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้ว ใส่น้ำตาล และหัวหอมสับละเอียด
7. เราอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 2 นาทีและสามารถเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อยให้กับแขกได้

จานนี้ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต คุณต้องกินมันก่อนที่มันจะเย็น

ในซอสเปรี้ยวหวาน

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม – 35 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 10 มล.;
• แครอท – 40 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• เกลือ – 10 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.3 กก.
• พริกไทยร้อนหนึ่งอัน
• พริกไทยป่น – 8 กรัม;
• พริกหยวก – 40 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 25 กรัม;
• พวงเขียวขจี;
• กานพลูกระเทียม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สับเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมน้ำมัน
2. บดแครอท พริกหยวก และหัวหอมในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่บดให้เล็กกว่า
3. ผัดผักเหล่านี้แทนไก่เป็นเวลา 3 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. เทพริกและกระเทียมสับละเอียดลงไป วางไก่ที่แช่เย็นไว้
5. หลนอาหารอีก 2 นาที ใส่สมุนไพรสับและเกลือ จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวดีที่สุด

สิ่งที่ต้องทำ:

• มะเขือยาว – 0.1 กก.
• ซอสแกง – 150 กรัม;
• หัวหอม – 55 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสัตว์ปีก – 0.2 กก.
• ข้าวต้ม – 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.1 กก.
• แชมเปญ – 0.1 กก.
• พริกไทยสับ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก – 0.1 กก.
• ผักชีหนึ่งกำมือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในขั้นตอนแรก ให้หุงข้าวแล้วพักไว้
2. เราจะปอกผักทั้งหมดสับพริกหวานเป็นเส้นเนื้อและมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หั่นมะเขือเทศและเห็ดออกเป็นสองส่วน สับหัวหอม
4. ทอดไก่เป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดต่ออีกนาที
5. เทซอสแกงใส่พริกไทยดำและเกลือ เก็บจานไว้บนเตาอีกสองสามนาทีแล้วผสมกับข้าวและผักชีที่เตรียมไว้ น่าทาน!

อาหารแปลกใหม่แสนอร่อยนี้จะนำความหลากหลายที่น่าพึงพอใจมาสู่โต๊ะอาหารเย็นของคุณ หากคุณกลัวส่วนผสมที่ไม่รู้จักจำนวนมาก ให้เติมส่วนผสมของคุณเองและสร้างรสชาติใหม่ๆ

หลังจากวันหยุดพักผ่อนในประเทศไทย นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่นำของที่ระลึกและผิวสีแทนมาด้วย แต่ยังนำสูตรอาหารเอเชียรสเลิศแบบดั้งเดิมติดตัวไปด้วย

อาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องของความร้อน แต่อาหารสำหรับแขกมักไม่ค่อยเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม แต่แม้แต่ไก่ไทยพร้อมผักสไตล์ยุโรปก็ทำให้ทุกคนหลงใหล มันค่อนข้างยากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรคลาสสิกที่บ้านในครัวรัสเซียเพราะไม่สามารถหาส่วนผสมที่จำเป็นได้เสมอไป

อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ในร้านค้าเฉพาะและแม้แต่บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาเครื่องปรุงรสที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารไทยได้:

• หอยนางรมและน้ำปลา
• ตะไคร้หรือข้าวฟ่าง
• มะขามและน้ำพริกเผา

หากคุณได้รับผลิตภัณฑ์ของแท้ เราก็สามารถเริ่มเตรียม “ไก่ไทย” แบบเดียวกันนี้ด้วยผักที่ทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันในช่วงวันหยุดยาวที่รอคอยมานานบนชายฝั่งอันอบอุ่น

สูตรไก่ไทยพร้อมผักและบะหมี่บามิไก่

วัตถุดิบ

• บะหมี่ริบบิ้นไข่อุดร— 160 ก + -
• — 120 ก + -
• — 1/4 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ + -
• ผักกาดขาวหรือสลัด— 30-50 ก + -
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา + -
• - 1/2 ผลไม้ + -
• — 1/2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• ถั่วงอก (สดหรือกระป๋อง)- 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ + -
• - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2/3 กอง + -
• ซอสหอยนางรม - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• ซอสพริก - 2 ช้อนชา + -
• หัวหอมสีเขียว - ขน 4-5 อัน + -
• - 2/3 กอง + -

วิธีปรุงไก่ไทยด้วยมือของคุณเอง

เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารไทยอยู่ที่รสชาติดั้งเดิม ซึ่งควรสัมผัสได้ถึง 5 รสชาติทั้งในอาหารจานเย็นและร้อน ได้แก่ หวาน เปรี้ยว น๊อต เค็ม และเผ็ดเสมอ เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามกฎนี้จานก็จะสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ อาหารไทยแม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็ค่อนข้างง่ายและต้องใช้การทอดอาหารอย่างรวดเร็วในกระทะก้นแคบแบบพิเศษโดยใช้ไฟแรงสูง

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงบะหมี่แยกกันก่อน จุ่มอุด้งลงในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที จากนั้น สะเด็ดน้ำเดือดแล้วใส่เส้นลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนกันพร้อมกับเห็ด บดเนื้อไก่เป็นก้อนบาง ๆ
3. ตั้งกระทะ (หรือกระทะอื่น ๆ ที่เป็นเหล็กหล่อ) ให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง เทน้ำมันลงไป และรอให้กระทะเริ่มรมควัน
4. เราเริ่มทอดเนื้อไก่ก่อนแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเติมน้ำซุปในที่สุด ปรุงผักกับไก่ด้วยไฟแรงมากคนตลอดเวลา 3-4 นาที
5. จากนั้นเทหอยนางรม ปลา ซีอิ๊ว และซอสพริกลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ใส่บะหมี่ต้มและหัวหอมสับลงในกระทะ แล้วผสมทุกอย่าง ตอนนี้ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 2 นาที - จานก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็นจากสูตร ไก่ไทยประกอบด้วยซีอิ๊วรสเค็ม น้ำตาลหวาน พริกขี้หนู และความเปรี้ยวจากผัก กล่าวโดยสรุป ทุกอย่างล้วนอยู่ในจิตวิญญาณของอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม จานนี้อร่อยมากดังนั้นอย่าลืมลองทำที่บ้าน

ไก่ไทยกับผัก

หากคุณไม่มีส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง เราขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรไก่ไทยพร้อมผักทีละขั้นตอนต่อไปนี้ซึ่งปรับให้เหมาะกับผู้ชมของเรา จานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อด่วน เพราะปรุงเสร็จภายในเวลาเพียง 20-30 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - ½กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริก (พริกไทย) – ½-1/3 ฝัก;
• แครอท – ผัก 1 ราก;
• พริกหยวก (เขียวและแดง) – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว – 70-75 มล.;
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 60 กรัม
• ไวน์โต๊ะแห้ง – 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (หรือมะกอก) – 50-70 มล.

วิธีทำไก่ไทยพร้อมผักและไวน์โต๊ะ

1. หั่นไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ เทซีอิ๊วขาวแล้วปล่อยเกลือไว้ 20 นาที
2. ในเวลานี้สับผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ หั่นพริกและกระเทียมเป็นก้อนเล็กมาก
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง และเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่น้ำมันร้อนจนเกิดควัน ให้ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดต่อประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะในเวลานี้
4. ย้ายไก่ทอดลงในจาน แล้วเทผักสับทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ลงในกระทะเปล่าที่มีน้ำมันเหลืออยู่ แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ไก่ กระเทียมลงในภาชนะ เทไวน์และเติมน้ำผึ้ง - ผัดทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
6. ใส่แป้งลงในซีอิ๊วที่เหลือจากการหมักไก่ จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนทุกอย่างอีกครั้ง พักไว้ 3-4 นาที แล้วปิด หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย ที่นี่จัดเตรียมไว้หลายวิธี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสที่ละเอียดที่สุด จริงๆ แล้วความรับผิดชอบหลักต่อรสชาติของไก่ไทยนั้นอยู่ที่สารปรุงแต่งซึ่งเชฟไม่ได้ละเลย

ด้วยเหตุนี้อาหารจึงอาจดูร้อนและเผ็ดเกินไปจนเป็นนิสัย แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่นุ่มกว่า เช่น ไก่ในซอสที่ทำจากไวน์ น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว และเพื่อให้เผยรสชาติได้ดีขึ้น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นหมี่

วัตถุดิบ

สูตรไก่ไทย

ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวขนาด 3x5 ซม. วางลงในชามลึก ใส่ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำไปหมักในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม

ปอกเปลือกและล้างแครอท ล้างพริก หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทเป็นเส้นหรือก้อน และพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดหรือสับกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม ระบายซอสจากไก่ลงในชามแยกต่างหาก

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยไก่และผักไทย! ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มเนื้อและทอด กวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าปิดฝากระทะ เพิ่มผักและกระเทียม เทไวน์และน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 6-8 นาที

เพิ่มแป้งลงในซอสที่เหลือหลังจากหมักไก่แล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในไก่และผัก ผัด เพิ่มไฟแล้วปรุง กวนเป็นเวลา 5 นาที ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียดตามแนวทแยงมุม แบ่งไก่ลงในจาน โรยด้วยหัวหอมและเสิร์ฟ