เนื้อไก่ไม่เหมือนใครเข้ากันได้ดีกับซอสหวานและน้ำหมัก การผสมผสานระหว่างไก่กับน้ำผึ้งกลายเป็นเรื่องคลาสสิกไปแล้วและการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับน้ำผึ้งก็คือซีอิ๊วรสเค็มซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มกลิ่นคาราเมลเพิ่มเติมให้กับน้ำดองทั้งหมด

ซีอิ๊วน้ำผึ้งเหมาะสำหรับปีกไก่ เพราะเป็นเนื้อที่นุ่มมาก ซึ่งปรุงสุกได้รวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นน้ำดองจะมีเวลาในการเคลือบในระหว่างการปรุงอาหาร: มันจะคาราเมล แต่จะไม่มีเวลาเผา นอกจากนี้การเคลือบนี้จะสร้างเปลือกที่อร่อยราวกับปิดผนึกสิ่งที่อร่อยที่สุดไว้ข้างใน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมลงในน้ำดองโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เข้ากันได้ดีกับทุกคน จานไก่: กระเทียม, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, มัสตาร์ด นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มขมิ้น ส่วนผสมแกง เมล็ดมัสตาร์ดบด และ ผิวเลมอนและยังมีพริกหรือซอสทาบาสโกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอีกด้วย อาหารรสเผ็ด.

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก. (12 ชิ้น)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ดร้อน 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะนาวและสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ปีกไก่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ตัดพรรคด้านนอกออก - แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยดังนั้นจึงควรใส่ส่วนนี้ลงในน้ำซุปจะดีกว่า

วางปีกไก่ลงในชามลึก

ในการเตรียมน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง ให้ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวจนเนียน

บดเกลือในครกพร้อมกับพริกไทยดำหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

จากนั้นใส่ปาปริก้าและกระเทียมลงในส่วนผสมนี้แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มมัสตาร์ดลงในส่วนผสมเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ได้ลงในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองลงในชามที่มีปีก

ผัดเนื้อจนทุกด้านเคลือบด้วยน้ำดอง ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อหมัก

หลังจากนั้นให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางปีกไว้โดยให้ห่างจากกันเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ติดกัน

วางปีกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นทาด้วยซอสหมักที่เหลือเพื่อให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองและน่ารับประทาน

นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งผิวที่เคลือบซีอิ๊วน้ำผึ้งเป็นคาราเมล เสิร์ฟปีกไก่อบร้อนๆ พร้อมฝนปรอยๆ น้ำมะนาว- ไม่จำเป็นต้องเติมซอสใดๆ ในจานนี้ เพราะแค่กินเองก็อร่อยแล้ว

เตรียมน้ำดอง ส่วนผสมหลักคือซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม โดยปกติแล้วฉันยังเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปด้วย แต่ถึงแม้จะไม่มีมันก็ตาม ปีกอร่อย- คุณยังสามารถใช้เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือผงเล็กน้อยก็ได้ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด วางในชาม เทลงในซีอิ๊วขาวและ น้ำมันพืช(งา ทานตะวัน มะกอก หรืออะไรก็ตามที่คุณมี) ใส่น้ำผึ้งลงไป อย่าลืมใส่พริกไทยเล็กน้อย และสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดฉันแนะนำให้คุณจับรากขิงสักชิ้นแล้วขูดให้ละเอียด แล้วส่งไปยังส่วนประกอบอื่นๆ ผัดในน้ำดองถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

หากน้ำผึ้งข้นขึ้น จะทำให้ยากต่อการผสมลงในน้ำดอง ละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำ แทนที่จะใช้น้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งไม่แนะนำให้อุ่น คุณสามารถใช้ "ผึ้งทอง" หรือสีน้ำตาลเทียมได้ น้ำตาลอ้อย- ปีกไก่หลังจากการอบในเตาอบจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบมีกลิ่นหอมและอร่อยปกคลุมด้วยเปลือกมันที่สวยงาม

ปีกในซอสน้ำผึ้ง - ยอดเยี่ยมมาก จานสากลสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน งานฉลองหรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ คุณสมบัติของน้ำดองที่ใช้สร้างความแตกต่างอย่างผิดปกติของการผสมผสานรสชาติและส่งผลให้ได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน

วิธีการปรุงปีกในซอสน้ำผึ้ง?

ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์และมีทักษะการทำอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ต้องล้างไก่และทำให้แห้งก่อนแปรรูปต่อไป
2. หากต้องการให้ถอดปีกออกจากพรรคด้านนอกแล้วตัดตามข้อต่อ
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร น้ำดอง และปล่อยให้แช่ไว้
4. การหมักปีกด้วยน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทอดหรืออบเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

การเลือกตัวเลือกที่รวดเร็วราคาไม่แพงและ ทานอาหารเย็นแสนอร่อยใช้คำแนะนำด้านล่างและเตรียมปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในน้ำดองนี้ไก่จะมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งหวานและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและปรุงรสปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วย
2. ทิ้งภาชนะไว้กับไก่เพื่อหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ปีกถูกอบใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

ปีกมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ น้ำผึ้ง- ซอสถั่วเหลืองในแขนเสื้อ ใช้เป็นส่วนประกอบของน้ำดองเพิ่มเติม น้ำส้มกระเทียมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมในอุดมคติทุกประการ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ หรือใส่กับข้าวก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้นและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้ม - 40 มล.
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชาม
2. ปรุงรสปีกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมด้วยส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันถูในน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งวัน พวกเขาก็ย้ายปีกเป็นแขนเสื้อ ผูกขอบและเจาะฟิล์มด้านบนในหลาย ๆ ที่
4. อบปีกในซอสน้ำผึ้งเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนตามสูตรที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสร้างความประทับใจอย่างที่สุด ปีกบนมะเขือเทศในซอสน้ำผึ้งอบในเตาอบเป็นส่วนผสมที่ลงตัว กับข้าวมันฝรั่งหรือจะกลายเป็นของว่างน่ารับประทานทานกับเบียร์ก็ได้ ปีกถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 30 นาทีแรกและส่วนที่เหลือโดยไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้ง - 100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• พริกแดง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมมะเขือเทศ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงลงในชาม
2. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง

สูตรปีกด้วยน้ำผึ้งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นอายตะวันออก ผลลัพธ์ที่ต้องการสามารถทำได้โดยการเติมแกงและส่วนผสมของฮอป - ซูเนลีลงในน้ำดอง สูตรนี้ใช้น้ำส้มเป็นส่วนประกอบของเหลว ซึ่งหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าหรือไวน์กึ่งหวานได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แกงกะหรี่และฮ็อปซูเนลี - อย่างละ 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและแช่ปีกที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. นำชิ้นส่วนไก่ที่หมักไว้ออกจากของเหลวรสเผ็ด แห้ง และอบในพิมพ์จนสุกและเป็นสีเหลืองทองที่ 190 องศา
3. ปีกที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟในซอสน้ำผึ้งที่เหลือหลังจากการหมัก เทลงในทัพพีแล้วต้มสักสองสามนาที

ปีกไก่รสเผ็ดกับน้ำผึ้ง

ปีกไก่น้ำผึ้งสูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักเผ็ด รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยจะเบาลงเล็กน้อยด้วยความหวานของน้ำผึ้ง และในขณะเดียวกันก็เน้นด้วยรสเผ็ดของขิงและกระเทียม หากต้องการลดความเผ็ดลงได้บ้างโดยลดปริมาณพริกที่ใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ฝักพริก – 1 ชิ้น;
• พริกป่นและขิงขูด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียมขูด – 2 กลีบ;
• ผิวมะนาวหนึ่งลูกผักชี

การตระเตรียม

1. ฝักพริกสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ
2. ถูส่วนผสมบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ปีกไก่อบน้ำผึ้ง ซอสร้อนในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งกระเทียม

ปีกที่อบด้วยน้ำผึ้งและกระเทียมมีกลิ่นหอมมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน แม้จะไม่ต้องอาศัยการหมักล่วงหน้า คุณก็สามารถปรุงอาหารในลักษณะเดียวกันได้ ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์หรืออาหารจานอร่อยเป็นกับข้าวสำหรับมื้อเย็น อย่างไรก็ตาม หากเวลาเอื้ออำนวย อย่าพลาดโอกาสปล่อยให้เนื้อแช่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ปีกที่เตรียมไว้จะเค็ม พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
2. ผสมมายองเนส น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และกระเทียมขูดแล้วทาปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน
3. ทันทีหรือหลังจากนั้น ให้วางภาชนะในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะก็อร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้ไก่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของซอสซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่ต้องการแก่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ที่รักและ วางมะเขือเทศ– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ปีกไก่ถูกตัดตามข้อและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับเนื้อ พริกไทย และสีน้ำตาลบนไฟแรง
3. โรยไก่สีน้ำตาลด้วยน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว
5. ผัดเนื้อหาในกระทะแล้วทอดจนสุกและเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน โดยคนบ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ หากต้องการสามารถขยายองค์ประกอบของน้ำดองได้โดยการเติมซีอิ๊วเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่หลากหลายและใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหมัก กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. นกเค็มพริกไทยถูด้วยเครื่องปรุงรสทาด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ทอดปีกที่หมักไว้เป็นชุดเป็นเวลา 15 นาที
3. วางไก่สีน้ำตาลทองลงในชาม เทน้ำดองที่เหลือลงไป และปรุงบน “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที
   

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วอบในเตาอบถือเป็นความสุขในการกินที่ยอดเยี่ยม จานนี้ปรากฏในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อ 20 ปีที่แล้วเราไม่รู้เกี่ยวกับซีอิ๊วเลย ตอนนี้นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่แค่ในงานปาร์ตี้เบียร์เท่านั้น แต่ยังเพื่อความสนุกสนานด้วย ใช่ ของว่างนี้มีแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณจะไม่ทำอะไรเลยเพื่อประสบการณ์ความอร่อย ของทอด และกรอบ!

ความลับอยู่ในน้ำดอง น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม และผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับไก่ติดกระดูก ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่มีปีกเหลือแม้แต่ชิ้นเดียวไม่ว่าคุณจะอบนานแค่ไหนก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันล้างปีกแล้วหั่นเป็นสามชิ้นที่ข้อต่อโดยทิ้งชิ้นที่บางที่สุดไป หากพวกเขาซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้วฉันก็ข้ามจุดนี้ไป
2. 
   ฉันเตรียมน้ำดอง: รวมซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและประเภทของซีอิ๊วที่ใช้)
3. 
   ผสมจนเนียน
4. 
   ฉันกางปีกออก ฉันใช้มือเกลี่ยน้ำดองให้กระจายทั่วถึง ฉันทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าจะให้ดีคือ 12-24 ชั่วโมง ในกรณีนี้แนะนำให้คนหลายๆ ครั้ง เพราะของเหลวอะโรมาติกจะไหลลงมาตลอดเวลา
5. 
   ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าและด้วยรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันเทน้ำมันพืชลงไปสองสามหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้วจัดวางปีกเป็นชั้นเดียว
6. 
   ฉันเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ระหว่างทำอาหาร ฉันเปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนเทน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ในกระทะไว้เหนือปีก ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อย ๆ เปลือกก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลมากขึ้น
7. ปีกไก่กรอบหอมพร้อมเข้าเตาอบ เสิร์ฟทันทีร่วมกับสมุนไพรหรือซอสใดๆ

บันทึก:

• ปีกสามารถอบได้ทั้งตัว
• ใช้ชุดเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ส่วนผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้สามารถเติมพริกไทยร้อนได้ในปริมาณมาก

ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งและซีอิ๊ว มัสตาร์ดและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พร้อม มัสตาร์ดเผ็ด(ในหลอด) – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นพริกหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• เกลือ - ถ้าจำเป็น

ปีกไก่ต้องล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่แห้งมาทำน้ำดองกัน จะเผ็ดหรือไม่เผ็ดมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผสมมัสตาร์ดเกรนกับมัสตาร์ดธรรมดาและซีอิ๊วขาว

เพิ่มน้ำผึ้งเหลว คนจนน้ำผึ้งเข้ากันกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - ถ้าคุณชอบหลังจากนั้น เนื้อไก่ทุกอย่างไหม้อยู่ในปากของคุณแล้วอย่าละเลยพริก หากอาหารรสเผ็ดไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถแทนที่พริกด้วยปาปริก้าหรือเติมในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ

เพิ่มน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น) ลงในน้ำดองมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ตอนนี้คุณต้องตีทุกอย่างด้วยช้อนหรือปัดจนน้ำดองข้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ระวังเกลือ ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่ต้องเติมเกลือ

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด (สับในครกแล้วกด - แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า)

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดฝาจาน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งอร่อย)

วางปีกที่หมักไว้ลงในกระทะเป็นชั้นเดียว วางไว้ในเตาอบเย็น เปิดเป็นโหมดอุ่นเครื่อง และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบปีกเป็นเวลา 30 นาที

เรานำปีกไก่ที่เกือบเสร็จแล้วออกมาในน้ำดองมัสตาร์ด - น้ำผึ้งเทน้ำดองที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

ปีกที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟทันทีที่นำออกจากเตาอบ ซึ่งจะอร่อยที่สุดในขณะที่ยังร้อน ถ้ามี สลัดผักมันยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขามันจะเป็นกับข้าวเบา ๆ สำหรับผู้ชาย ให้นำเบียร์นึ่งหนึ่งขวดออกจากตู้เย็น แล้วคุณก็สามารถสรุปได้ อาหารเย็นกับครอบครัวประสบความสำเร็จอย่างมาก!

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมผักชีฝรั่งและสมุนไพรอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

1.ปีกไก่ (1กก.)
2. ซีอิ๊วขาว (0.3 ลิตร)
3. น้ำผึ้ง (150-200 มล.)
4. กระเทียม (3-4 กลีบ)
5. ผักชีลาว (1 พวง)
6. พริกไทยดำป่น
7. รวบรวมสมุนไพรอิตาลี
8. เกลือ.
9. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

มาเตรียมจานกัน
ขั้นตอนที่ 1- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเพื่อให้ปีกมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณต้องหมักไว้ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลืองก่อน เทซีอิ๊วลงในชามลึกใส่น้ำผึ้งและกระเทียมที่บีบไว้ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทย สมุนไพรอิตาลี และเกลือด้วย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 2- วางปีกไก่ลงในชาม พวกเขาจะต้องถูกแช่จนมิด น้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง- วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยห้าชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 3- หลังจากเวลานี้ ให้นำปีกออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ร้อนซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เทน้ำดองที่เหลือลงบนปีก

ขั้นตอนที่ 4- นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนปีกเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 5- เรานำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือบัควีทหรือโจ๊ก

จำไว้ว่ายิ่งปีกอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไร ปีกก็จะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นเท่านั้น ใช้เฉพาะบัควีทหรือน้ำผึ้งลินเดนคุณภาพสูงสำหรับน้ำดอง รวมถึงสมุนไพรอิตาลีหรือฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ เปลือกที่ปีกเป็นสีดอกกุหลาบ ชุ่มฉ่ำ และละลายบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันหอมหวาน ปีกน้ำผึ้งพร้อมด้วยไวน์ชั้นดีหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เม็ดผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ส่วนผสมปรุงรสสมุนไพรอิตาลี - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทาแผ่นอบ) - 1 ช้อนโต๊ะ

ปีกกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ล้างปีกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าเช็ดครัว- ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนสุดท้ายออกอย่างระมัดระวัง (แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยและอาจเน่าเสียได้ รูปร่างจานเพราะมันจะไหม้) จากนั้นเราก็ตัดปีกออกเป็นสองส่วน - ท่อนกลางและไหล่

เตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน เราใช้น้ำผึ้งเหลว ถ้ามันหวานเล็กน้อยให้อุ่นเบา ๆ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการในอ่างน้ำ

เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซอส ในครกเครื่องเทศ บดเมล็ดผักชี พริกไทยดำ สมุนไพรอิตาลี เพิ่มลงในซอสถั่วเหลืองของเราแล้วผสม

เทซอสลงบนปีกที่เตรียมไว้ ย้ายซอส ซอสควรจะห่อหุ้มให้มิดและปิดไว้ นี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้เนื้อหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราลิ้มรสน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับเกลือถ้าซีอิ๊วมีรสเค็มเพียงพอให้ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม หากดูเหมือนว่ามีเกลือไม่เพียงพอให้ปรับตามรสนิยมทุกอย่างเป็นรายบุคคล

เปิดเตาอบที่ 160 องศา แผ่ออกเป็นแผ่นอบ กระดาษ parchmentสำหรับการอบให้ทาน้ำมันแล้ววางปีกที่หมักไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน วางแผ่นอบในเตาอบ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นเราใช้กระเทียมสับที่ใส่ลงไปในน้ำดองก่อนหน้านี้โดยควรวางไว้ใต้เนื้อเพื่อที่จะเผยให้เห็นกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่และจะไม่ไหม้

อบปีกเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา หากเตาอบติดตั้งตะแกรงไว้ ให้เปิดเตาอบ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งอบในเตาอบพร้อมแล้ว เราจัดโต๊ะตามรสนิยมของคุณ

เป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะวิธีที่อร่อยที่สุดจากวิธีการหมักปีกไก่ที่เป็นที่รู้จักหลายวิธี - ทั้งหมดนี้ค่อนข้างสดใสและเป็นต้นฉบับ: ในซอสส้ม, ซอสเบียร์, ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะลองปีกไก่ในน้ำดองที่ใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งจะเกิดขึ้น ซอสอร่อย- จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ยกเว้นเวลาในการหมัก สามารถหมักในตอนเย็นและอบในเตาอบในตอนเช้า นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด ปีกยังเหมาะสำหรับการปิกนิกอีกด้วย อย่าลืมลอง: น้ำผึ้งเพิ่มรสชาติพิเศษและให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำภายใต้เปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ สูตรพิเศษสำหรับการอบปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปีกไก่ – 850 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)

วิธีอบปีกไก่ในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

รสคาราเมลหวานอมเปรี้ยวสีทองทุกเฉด - จานนี้ไม่เพียง แต่จะตอบสนองทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขทางสุนทรีย์สำหรับคุณอีกด้วย เพราะคุณต้องปรุงอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ปีกไก่อันงดงามของเราในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วก็พร้อมแล้ว หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ เสิร์ฟพร้อมกับ ผักสด- มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ดีที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว แม้จะมีโจ๊กหรือ พาสต้าก็จะอร่อยไม่น้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือขิงสดเล็กน้อยสับละเอียดลงในน้ำดอง - ทดลอง

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้ไม่เพียงแต่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในซองอบด้วย ในกรณีนี้ทุกอย่างจะเร็วขึ้นอีก การทอดในกระทะหรือบนตะแกรงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

อย่าลืมใช้ส่วนผสมของน้ำดองเพื่อปรุงส่วนต่างๆ ของไก่ เหมาะสำหรับต้นขาน่องและแม้แต่ซากทั้งหมด (ในกรณีนี้คุณต้องทาจาระบีจากด้านในแล้วยัดไก่ด้วยกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง (หั่นเป็นห้าหรือหกชิ้น)

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซอสโปรดของแม่บ้านเรียกว่าซอสปฏิบัติหน้าที่ แม้ว่านี่จะไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขารื่นเริงก็ตาม เข้าร่วมกับเรา!