อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

มีอาหารยอดนิยมมากมายที่ใช้ทั้งอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย หนึ่งในนั้นคือไก่ในรูปแบบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นขา ต้นขา ปีก เนื้อหรืออก อย่างหลังนี้ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่คุณจะพบด้านล่างนี้

วิธีการปรุงอาหาร

อาหารประจำวันของคนสมัยใหม่เกือบทุกคนไม่สามารถทำได้หากไม่มีอกไก่อย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในการรับประทานอาหาร คุณสามารถปรุงอกไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้หลายวิธี: ปิดบวบหรือมันฝรั่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผัก ทำหม้อปรุงอาหารหรือทำซุป ที่บ้านเนื้อสัตว์จะทอดต้มตุ๋นหรืออบในเตาอบ ไก่มักรวมอยู่ในสลัดอุ่น ๆ ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับ:

• มะเขือยาว;
• แชมปิญอง;
• ชีส;
• กะหล่ำปลี;
• สับปะรด;
• มะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับวิธีปรุงอกไก่ ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ทำพาสต้าแห้งหรือม้วนยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิดเช่นลูกพรุน ฯลฯ ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือคาร์ปาชโชซึ่งใช้เนื้อสัตว์ดิบ สูตรอาหารที่เรียบง่ายกว่า ได้แก่ นักเก็ตไก่ ชุบแป้งทอด ซุป พิลาฟ เนื้อทอด และเมนูอาหารอื่นๆ

วิธีการปรุงอาหาร

แม้ว่าวิธีการปรุงอาหารนี้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ยังทำให้เนื้อเสียได้ง่ายมาก ด้วยเหตุนี้ คุณต้องปฏิบัติตามลำดับการดำเนินการบางอย่าง:

1. ล้างเนื้อ หากจำเป็นให้เอาออกจากกระดูก
2. สำหรับอาหารประเภทอาหารจะต้องเอาผิวหนังออก
3. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัด ให้เติมน้ำร้อน และหากคุณวางแผนที่จะเตรียมซุป ให้เติมน้ำเย็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำแอปเปิ้ล 90 มล. หัวกระเทียม 1 หัว และแอปเปิ้ลฝาน 2-3 ชิ้น

อกไก่ปรุงนานแค่ไหน? เวลาจะถูกกำหนดโดยขนาดของชิ้นเนื้อ ค่าเฉลี่ยคือ 30-40 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด หลังจากผ่านระยะเวลาดังกล่าวแล้ว คุณสามารถนำเนื้อออกจากน้ำและปล่อยให้เย็นได้ หากต้องการปรุงเร็วขึ้นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 2-4 ซม. ซึ่งจะเพิ่มพื้นที่สัมผัสกับน้ำซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

อบ

คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อดั้งเดิมได้โดยการอบบนตะแกรงหรือในเตาอบ นอกจากนี้ เมื่อใช้ความร้อนนี้ ไก่จะสูญเสียโปรตีนน้อยลง ก่อนอบในเตาอบต้องเตรียมให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อออกจากกระดูก เอากระดูกอ่อน ไขมัน และผิวหนังออก
2. ล้างผลิตภัณฑ์โดยใช้น้ำเย็น จากนั้นวางบนกระดาษชำระแล้วรอให้แห้ง
3. ตีหรือหั่นเนื้อทั้งชิ้นตามสูตร
4. ในขั้นตอนต่อไปหากจำเป็นให้หมักด้วยเครื่องเทศ kefir ครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพืช
5. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง ให้บรรจุเนื้อเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำไว้ ใช้กระดาษฟอยล์ "เคลือบ" ผักหรือปลอกอบสำหรับสิ่งนี้
6. ตั้งเตาอบให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม - 180-200 องศา อุ่นเครื่อง
7. วางแม่พิมพ์ไว้ครึ่งชั่วโมง ไม่เกินนี้

วิธีทอดในกระทะ

ทางเลือกง่ายๆ อย่างหนึ่งคือการทอดไก่ในกระทะ ขั้นตอนแรกคือแยกเนื้อออกจากกระดูกอีกครั้ง ทำความสะอาดกระดูกอ่อน แต่สามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้ จากนั้นให้ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามสูตรหรือทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ ก่อนที่คุณจะทอดอกไก่ในกระทะอย่างโอชะคุณต้องทุบเนื้อด้วยค้อน ด้วยวิธีนี้มันจะยังคงนุ่มนวลและอ่อนโยน เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ คุณควรใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปัง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ผสมไข่ 1-2 ฟองกับนม 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้ง.
2. ปัดส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. วางชิ้นเนื้อหลังจากจุ่มลงในแป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในหม้อหุงช้า

อีกวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรุงไก่คือการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถลองทำสิ่งนี้กับคู่รักได้ นอกจากไก่แล้ว คุณจะต้องมีเครื่องปรุงรสและซีอิ๊วอีกเล็กน้อย กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ
3. ใส่ซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในชามหลายเมนูที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง
5. เทน้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งลิตรลงในภาชนะอื่นของอุปกรณ์
6. เปิดโปรแกรมหลายเมนู "Steam" โดยตั้งเวลา 45 นาที

สูตรอาหาร

เมื่อใช้คำแนะนำข้างต้น คุณสามารถปรุงไก่โดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน ก่อนอบหรือทอดจำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองและเมื่อเดือดให้รอให้เย็นในน้ำซุปโดยตรง ไม่ว่าในกรณีใดจานก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอกไก่อย่างโอชะ

สลัด

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ยังมักพบสลัดอกไก่อยู่บนโต๊ะด้วย เนื้อนกตัวนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับส่วนผสมมากมาย ในสลัดส่วนใหญ่จะเป็นผัก เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์จะสร้างส่วนผสมที่ลงตัวทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย จานอาจอุ่นหรือเย็นก็ได้ - ของว่างทุกรูปแบบน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• ผักกาดหอม - สองใบ;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• อกไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยและเติมเกลือลงในเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. พักให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างและสับเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว
5. วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ ตามด้วยหัวหอม
6. ถัดไป ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด เทลงในน้ำสลัด และคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ในเตาอบ

หากต้องการทำให้จานที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลทองด้านนอกและฉ่ำด้านใน ให้ใช้วิธีการปรุงอกไก่ในเตาอบ เมื่ออบแล้วจะได้ผลลัพธ์ประมาณนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เต้านมแห้ง อุณหภูมิก็มีความสำคัญไม่น้อย สูตรเนื้ออบในเตาอบมักใช้น้ำหมักเกือบทุกครั้ง จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับไก่อบในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เต้านม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อยสำหรับหมัก;
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามผสมน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้งแล้วใส่ในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำดองลงให้ครอบคลุมทุกด้าน วางในตู้เย็น
3. ตอนนี้ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 190 องศา
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางลงที่ด้านล่างของจานอบ
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

เคล็ดลับในการทำอกไก่สับคือการบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับหรือเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ก็มักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าไปด้วย ซึ่งอาจเป็นขนมปัง แป้ง ซีเรียล ผักบด หรือมันฝรั่งขูด ทำตามคำแนะนำด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมชิ้นเนื้อสับตามสูตรอาหารฝรั่งเศสง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เนย – 0.1 กก. สำหรับทอดและ 0.24 กก. สำหรับบรรจุ
• เนื้อไก่ – 1 กก.
• เนื้อขนมปังขาว – 0.3 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 0.25 กก.
• ครีมธรรมชาติ – 0.3 ลิตร
• หัวหอม – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นเลือดออกบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วเย็น
2. แช่ขนมปังด้วยครีม สับหัวหอมอย่างประณีต ผัด จากนั้นใส่ส่วนประกอบทั้งสองอย่างลงในเนื้อสับ
3. ตัดเนยสำหรับบรรจุเป็นก้อน แช่แข็ง และสำหรับทอด ละลายในกระทะ
4. สร้างลูกบอลขนาดกลางจากเนื้อสับแช่เย็นโดยประมาณตามภาพ วางเนยไว้ตรงกลางแล้วปิดผนึก
5. ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอด โดยใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

อกไก่ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

ผู้หญิงเกือบทุกคนชื่นชอบไก่เมื่อต้องเลือกเนื้อสัตว์ และนี่ไม่เพียงเพราะนกตัวนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น เพียงแต่ว่าเนื้อของมันนุ่มมาก เบา และสุกเร็วเท่านั้น สามารถเตรียมอาหารได้หลายแสนรายการจากเนื้ออกซึ่งเชฟจากทั่วทุกมุมโลกใช้

สูตรอาหารของเราจะบอกวิธีเสิร์ฟเนื้อให้ฉ่ำ หอม และอร่อย หากคุณมีโอกาสได้ลองแต่ละอัน คุณก็ควรลองทำดู! ทุกคนยังคงอิ่มและพึงพอใจ

ชนิทเซลอกไก่

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงไก่ เตรียมภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้ในเวลาเดียวกัน อร่อยกับมันฝรั่งบด!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้เมล็ดงา คอร์นเฟลก หรือไม่ใช้ขนมปังเลยก็ได้ โดยทอดชนิทเซลในไข่เท่านั้น

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

แน่นอนว่าปัญหาความสดของเนื้อสัตว์เป็นเรื่องที่เร่งด่วนที่สุด ไก่มักถูกยัดด้วยน้ำและสารเคมีบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นหลังจากนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินหรือปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ดังนั้นเมื่อเดินไปรอบๆ ตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อค้นหาไก่ดีๆ จึงมีกฎที่ต้องจำไว้หลายข้อ เนื้อสัตว์ปีกมีสีชมพูอ่อน หากมีเลือดปกคลุมหรือมีคราบที่ไม่สามารถเข้าใจได้ คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ แต่ไม่ควรวางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่แห้ง ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะผุกร่อน

เนื้อสดไม่มีกลิ่น มีความยืดหยุ่น คืนรูปทรงได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด และไม่มีเส้นใยฉีกขาด หากคุณกดบนเนื้อและมีน้ำไหลออกมาจำนวนมากแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกฉีดด้วยน้ำเพื่อเพิ่มน้ำหนัก คุณควรหลีกเลี่ยงกลิ่นเครื่องเทศ เพราะมันกลบไก่ที่หายไป ทางที่ดีควรซื้อจากคนที่เพื่อนของคุณไปซื้อของหรือที่ที่มีคิวยาว ด้วยวิธีนี้ โอกาสที่คุณจะถูกหลอกให้ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะลดลงอย่างมาก

แปลกมากสำหรับใครก็ตามที่ลองใช้ คิดว่าซอสมะนาวจะเปรี้ยวเกินไปไหม? จากนั้นอ่านสูตรแล้วจะเข้าใจว่าคืออะไร

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 183 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. วางบนเขียง ตัดเยื่อและไขมันทั้งหมดออก
3. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
5. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงไปใส่เกลือพริกไทยและโหระพาลงไป
6. ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วทอดจนสุกเต็มที่
7. ใช้ที่คีบในครัว ตักเนื้อใส่จานแล้วราดซอส
8. เทน้ำซุปลงในกระทะ ผัดและนำส่วนผสมไปต้ม
9. ในช่วงเวลานี้ล้างมะนาวให้แห้งแล้วปอกเปลือกเหมือนมันฝรั่ง แต่แนะนำให้ตัดเฉพาะผิวสีเหลืองออกโดยไม่จับเปลือกสีขาว
10. ตัดความสนุกเป็นเส้นบาง ๆ แต่ยาว
11. ล้างผักชีฝรั่ง เอาใบออกแล้วสับ
12. ปอกกระเทียมแล้วเติมน้ำซุปเดือดด้วยการบด
13. ตามด้วยความสนุกและผักชีฝรั่ง
14. ผสมทั้งหมดนี้แล้ววางไก่ไว้ที่นี่
15. ผัด ปิดฝาและปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
16. หลังจากเวลาผ่านไปก็สามารถเสิร์ฟจานได้

เคล็ดลับ: สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด คุณสามารถเตรียมซอสมะนาวเพื่อเติมเต็มไก่ได้

ตามสูตรนี้คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะมีน้ำหนักเบาฟูเนื่องจากผักในองค์ประกอบและมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียม

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 225 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างหัว
2. แยกออกเป็นแผ่นแยกกัน สับเป็นชิ้น ๆ
3. จากนั้นเทลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้มากที่สุด
4. หลังจากนั้นให้ย้ายส่วนผสมกะหล่ำปลีไปยังภาชนะอื่น
5. ทำความสะอาดเนื้อ ล้างในน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้ง
6. จากนั้นวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน
7. วางในเครื่องปั่นและสับเป็นเนื้อสับในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลี
8. โอนส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี
9. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
10. เพิ่มเกลือพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
11. จากนั้นแบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
12. เพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมจนเนียนด้วยมือ
13. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
14. ในขณะเดียวกันก็ทำให้มือเปียกแล้วปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วกดลงเล็กน้อย
15. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในน้ำมัน
16. ทอดทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

เคล็ดลับ: หากต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้ใช้พริกป่น

จานที่สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับแขก สิ่งที่คุณต้องทำคือคิดถึงกับข้าวที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ และรับประกันว่าคุณจะได้ตำแหน่งราชินีแห่งค่ำคืนนี้!

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 354 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้ววางบนเขียง
2. ทำความสะอาดจากไขมันและฟิล์มที่ไม่จำเป็นด้วยมีดคม
3. ตัดเนื้อทั้งสองชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาวเพื่อให้มีทั้งหมดสี่ชิ้น
4. ปรุงรสชิ้นด้วยเครื่องเทศทุกด้าน รวมทั้งพริกไทยร้อนและเกลือ
5. ถูเครื่องเทศโดยใช้การนวดด้วยมือที่แห้ง
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
7. เพิ่มเนื้อไก่และทอดชิ้นส่วนทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เทครีมลงในชามลึก ใส่มัสตาร์ด
9. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ใส่ครีม
10. เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
11. ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วซอสก็พร้อม
12. วางชิ้นไก่ลงในจานอบเทครีมไว้ด้านบน
13. ขูด Parmesan แล้วโรยลงบนเนื้อสัตว์ปีก
14. อบจานเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 200 องศา
15. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้ตามชอบ

คุณจะได้รับสิ่งที่เหลือเชื่อหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดในสูตร! ไก่รสเผ็ด นุ่มและชุ่มฉ่ำด้านใน ด้านนอกน่ารับประทานมาก คุณต้องลองสิ่งนี้!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 143 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกเนื้อขนาดใหญ่สำหรับอาหารจานนี้ ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. จากนั้นใช้มีดเพื่อขจัดไขมันและฟิล์มทุกชั้น
3. ใช้มีดอันเดียวกันทำการตัดเนื้อลึกโดยปล่อยให้ก้นไม่เสียหาย
4. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือแล้วถูให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึง
5. หล่อลื่นด้วยน้ำมันโดยไม่ข้ามส่วนใด ๆ
6. ถัดไปหล่อลื่นด้วย adjika โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบาดแผล
7. โอนเนื้อไปที่กระดาษ parchment หรือฟอยล์แล้ววางโรสแมรี่ไว้ด้านบน
8. ห่อและวางในแม่พิมพ์
9. อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: หาก adjika ของคุณมีเกลือ คุณสามารถข้ามขั้นตอนถูเกลือได้

คุณสามารถทอดไก่ในขนมปังต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในเมล็ดงา ในคอร์นเฟลก แค่ในไข่หรือในแป้งล้วนๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิดที่นี่และสำหรับสีสดใสคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษได้: ขมิ้นจะให้สีเหลืองและปาปริก้าจะให้สีแดง

เมื่อซื้อครีมคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ขนมหวาน มีรสหวานและไม่เหมาะกับการประกอบอาหารอื่นๆ เลย สิ่งสำคัญคือต้องดูวันหมดอายุ: ยิ่งสดมากเท่าไร ครีมก็จะยิ่งนุ่มและดีขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะมีไขมันกี่เปอร์เซ็นต์ก็ตาม

ไก่ที่เผ็ดร้อนและมีรสชาติเหลือเชื่อจะดึงดูดผู้คนที่หิวโหยมาที่ห้องครัวของคุณอย่างรวดเร็ว ไม่สำคัญว่าคุณจะทอดหรืออบ ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานเขา!

ซุปอกไก่จะอร่อย เบา และน่าพอใจ และจะดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

น้ำซุปไก่สมุนไพรและไข่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำซุป;
• ไข่ 1 ฟอง;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่เอาออก เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ตอกไข่ แยกไข่ขาว. ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด พยายามให้แน่ใจว่าไข่แดงยังคงสภาพเดิมอยู่ สับหัวหอมและสมุนไพร เพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ครีมซุปไก่กับผักโขม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 500 กรัม
• ครีม 1 แก้ว
• 1 หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางเต้านมลงในกระทะ ใส่ไธม์ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองออก ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก เพิ่มผักโขมที่ละลายน้ำแข็งแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที เอาอกออก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่มแล้วเอาใบกระวานออก เพิ่มผักโขมทอดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ผสมซุปในเครื่องปั่นเทครีมหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

ซุปเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋องและถั่วกระป๋องพริกอย่างละ 250 กรัม
• น้ำซุป 2 ลิตร
• 2 พริกหยวก;
• 3 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวโพด ถั่ว และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, หั่นพริกหยวกเป็นเส้น, ทอดในกระทะแล้วเทลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปชีสอกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน 150 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลางและหัวหอม
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่เอาออกโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเพื่อปรุง ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด, ไส้กรอกหั่นเต๋าและอก เพิ่มชีสแปรรูปสับลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งแล้วทอด ใส่เกลือ

Okroshka กับไก่บน kefir

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 กรัม
• น้ำเย็นอัดลม 300 กรัม
• kefir 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาและไข่ 2 ชิ้น
• 5 หัวไชเท้า;
• ใบกระวาน;
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเติมเกลือพริกไทยและใบกระวาน หั่นแตงกวา ไข่ หัวไชเท้าเป็นก้อนเล็กๆ ผสมน้ำอัดลม น้ำส้มสายชู และเคเฟอร์ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เกลือ และพริกไทย เมื่อเสิร์ฟให้โรยสมุนไพรแต่ละมื้อ

บะหมี่ไข่ส้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ลิตร
• ฟักทองและแครอทอย่างละ 500 กรัม
• พริกแดง 3 เม็ด;
• บะหมี่ไข่ 200 กรัม

หั่นแครอท พริก และฟักทองเป็นเส้น ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ตัดเนื้อเป็นก้อน หลังจากผักสุกแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ที่หักเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มเนื้อหาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในโจ๊ก หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เพิ่มเต้านมแล้วนำออกจากเตา

ซุปกับหน้าอกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกรมควัน 400 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• พริกหวาน 2 ฝัก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำเดียวกันจนนิ่ม สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม และอกไก่ ทอดในน้ำมันในกระทะ เพิ่มเนื้อย่างลงในถั่วแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ

มิเนสโตรเน่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อัน
• เบคอน 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 18 ลูก
• คื่นฉ่าย 1.5 ก้าน;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ถั่วเขียวดอง 1 กระป๋อง
• น้ำมันมะกอก ใบโหระพา พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส

ในกระทะ ทอดหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และคื่นฉ่ายครึ่งวงในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที ทอดไก่แยกกันเล็กน้อย ใส่ไก่และเบคอนลงทอด เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพร วางมะเขือเทศ มะเขือเทศ ถั่วทั้งหมด เติมน้ำ 700 กรัม แล้วปล่อยให้เดือด สับใบโหระพา ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ซุปอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• พริกหยวก, หัวหอม, แครอท อย่างละ 2 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกจนนุ่ม ลอกฟองออก ล้างข้าวและทอดในกระทะที่แห้ง ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ใส่ในกระทะแล้วปรุงสักครู่ หั่นพริกไทยเป็นก้อนใส่ซุปหลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มะเขือเทศสับละเอียดปรุงประมาณ 10 นาที เกลือซุป 10 นาทีหลังจากเดือด

ซุปผักหนา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แครอทและพริกหยวก 1 อัน;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• กะหล่ำดอกเล็ก 1 อัน
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะกับมะรุม;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงจนสุก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอม สับกระเทียมให้ละเอียด แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ก่อนที่ไก่จะพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี พริกไทย แครอท หัวหอม และกระเทียม จากนั้นจึงใส่มัสตาร์ด ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย

หลักสูตรที่สอง

อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นปกติ

ฟาฮิต้ากับไก่ ซัลซ่า และกัวคาโมเล่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม
• เชดดาร์ชีส 50 กรัม
• หัวหอมแดง, พริกหยวกแดง, อะโวคาโด, พริก อย่างละ 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
• 2 มะนาว;
• 4 ตอติลญ่า;
• ผักชี 1 พวงเล็ก ๆ ;
• ยี่หร่าป่น ปาปริก้ารมควัน พริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก เพื่อลิ้มรส

ตัดพริกไทยและเนื้อเป็นเส้นสับหัวหอมผสมกับปาปริก้าและยี่หร่าโรยด้วยน้ำมันมะกอกพริกไทยแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก หมักทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทอดไก่และผักในน้ำมันมะกอกและคนตลอดเวลา สำหรับซัลซ่า: สับพริกครึ่งลูกและผักชี 1/3 พวงอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาวทั้งหมดลงไป สำหรับกัวคาโมเล่: บดมะเขือเทศที่เหลือบนเขียง หั่นพริกและผักชีอีกครึ่งหนึ่งเป็นบาง ๆ บีบอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วสับ ใส่เกลือและพริกไทย อุ่นแป้งตอติญ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 60°C เป็นเวลา 5 นาที บีบน้ำมะนาวอีกครึ่งหนึ่งลงในไก่พร้อมผักขูดเชดดาร์ วางไก่พร้อมผัก ซัลซ่า และกัวคาโมเล่บนตอร์ติญ่าแล้วโรยด้วยชีส

อุซเบก pilaf กับไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ ข้าวหอมมะลิ และแครอท อย่างละ 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในหม้อต้มให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อน สับอกใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและวางบนเนื้อเป็นชั้นเท่าๆ กัน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเครื่องเทศ pilaf และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวที่ล้างแล้วผสม วางหัวกระเทียมที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกสองหัวลงในหม้อ คลุมด้วยข้าวเท่าๆ กัน แล้วเทน้ำร้อนต้มสุกเหนือข้าวครึ่งเซนติเมตร ปิดฝาด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เมื่อถึงเวลา ให้กลับด้านข้าวอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นนำออกจากเตา คนให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ไก่ “ลามาเรนโก”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมไวน์แล้วปรุงด้วยไฟแรง ใส่มะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่เห็ดดิบสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

มันฝรั่งกับเนื้ออกรมควัน

วัตถุดิบ:

• อกรมควัน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำมันพืชอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับมันฝรั่งอย่างหยาบ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน ตัดอกเป็นชิ้นเล็กๆ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์ ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที

ไก่เคียฟ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำซุป;
• เกล็ดขนมปัง;
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไก่ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่เนยกับสมุนไพรสับละเอียดตรงกลางแล้วห่อในเนื้อ โรยเกลือบนชิ้นเนื้อ ชุบขนมปังสองครั้งในเกล็ดขนมปัง แล้วจุ่มลงในน้ำซุประหว่างเกล็ดขนมปังหลายชั้น ทอดหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

อกไก่พาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 70 กรัม
• เชดดาร์ชีส 50 กรัม
• แครกเกอร์เค็ม 50 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำมันพืชและน้ำมะเขือเทศอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• 7 ช้อนโต๊ะน้ำหรือน้ำซุป
• สะระแหน่แห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา และส่วนผสมของกระเทียมแห้งและเกลือ

ผสมขนมปังกรอบบดกับพาร์เมซานชีส ตีไข่. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในไข่และส่วนผสมของแครกเกอร์และชีส ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่มีน้ำมัน ผสมแป้ง น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศ มิ้นท์ ส่วนผสมของกระเทียม เกลือ และน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟในไมโครเวฟ (2-3 นาที) บดซอสที่ได้ในเครื่องปั่นเทลงบนเนื้อและเชดดาร์ชีสขูดหยาบปิดด้วยกระดาษ parchment และให้ความร้อนประมาณ 7-10 นาทีอย่างเต็มกำลัง

เคบับเสียบไม้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• 7 แชมเปญขนาดกลาง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หมักเนื้อ หั่นเป็นชิ้น และเห็ดหั่นเป็น 2 ส่วนเป็นเวลา 30-40 นาที ร้อยเนื้ออกที่หมักไว้ สลับกับเห็ด ลงบนไม้เสียบไม้ให้แน่น ย่างในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านโดยเติมน้ำมันพืช

เปปเปอโรนาต้ากับไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกหยวก 2 สีที่มีสีต่างกัน
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทย เกลือ และใส่แป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีแล้วพักไว้ สับกระเทียม หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นเส้นอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก และใส่มะเขือเทศบดลงในเครื่องปั่น ในกระทะที่ทอดเนื้อ ทอดหัวหอมและกระเทียม ใส่พริกหยวกและเนื้อหน้าอก เทมะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

อกไก่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยฟิล์มตีและพริกไทย ผสมนม ไข่ ชีส แป้ง เกลือ และปัด ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่น

เต้านมในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 อัน
• น้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตร
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน, พริกหยวก, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้าหวาน สมุนไพร

ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนใส เติมน้ำหรือน้ำซุปและปาปริก้า หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มอกไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หลังจากเต้านมใส่เข้าไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์ผสมผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วใส่ครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มเต้านมสับลงในซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สลัด

สลัดอกไก่เหมาะสำหรับมื้ออาหารและงานเลี้ยงวันหยุด

ม้วนกับมะกอกและไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย 150 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 2 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว
• แครกเกอร์ไรย์กับชีส
• มายองเนส "มะกอก";
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เค้กวาฟเฟิล

หั่นมะเขือเทศและมะกอกเป็นวง สับไก่ ไข่ และหัวหอมให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสขูด ทามายองเนสบนเค้ก รอจนเปียกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ มะกอก ไก่ ไข่ และหัวหอม โรยด้วยแครกเกอร์ แล้วม้วนเป็นม้วน คุณสามารถใส่ไส้ระหว่างเค้กแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ เมื่อเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็น 3-4 ชิ้น

สลัดกับส้ม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ส้ม 1 ผล และแอปเปิ้ลเขียว 1 ผล อย่างละ 1 ผล
• arugula 2 พวง;
• ใบผักกาดหอม 1 พวง;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• แครอทครึ่งลูก
• น้ำผึ้งถั่วสนเพื่อลิ้มรส

ต้มเต้านมให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดถั่วในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ หั่นส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน สับ arugula และใบผักกาดหอมอย่างหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมเนยกับน้ำผึ้ง และปรุงรสสลัด ผสม.

สลัดกับองุ่น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• น้ำ 5 แก้ว
• มายองเนสและโยเกิร์ตธรรมชาติ 60 กรัม
• เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• องุ่นแดง เขียว ขาว และน้ำเงินอย่างละ 40 กรัม
• พีแคนหรือวอลนัท 85 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมมายองเนส โยเกิร์ต และมัสตาร์ด หั่นองุ่นครึ่งลูก ใส่ไก่ เคเปอร์แห้ง ถั่ว และส่วนผสมมายองเนส คุณสามารถวางองุ่นไว้ด้านบนของส่วนผสมได้ ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซีซาร์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• เบคอน 250 กรัม
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น;
• อะโวคาโดและผักกาดหอมอย่างละ 2 ชิ้น
• น้ำสลัด 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 กลีบ

เปิดเตาย่างเตาอบ หั่นอกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นไก่และเบคอนเป็นเส้นบางๆ แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยเครื่องเทศ กระเทียมบด และราดด้วยน้ำมันมะกอก วางใต้ตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง หั่นอะโวคาโด ผักกาดหอม และผสมกับไก่ เบคอน และขนมปัง คนเบาๆ แล้วราดน้ำสลัด

หมวกของ Monomakh

วัตถุดิบ:

• อกต้ม 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 3 มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• วอลนัท 100 กรัม
• ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
• ทับทิม 1 ลูกเล็ก
• มายองเนส 40%;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บดถั่วเล็กน้อย วางบนจานแบนเป็นชั้น: มันฝรั่ง, อก, ข้าวโพด, ไข่, แครอท, ชีส, ถั่ว, เมล็ดทับทิม อัดจาระบีทุกชั้นยกเว้นถั่วและทับทิมด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตกแต่ง.

เค้กไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 100 กรัม
• ไข่ 10 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• แชมเปญขนาดเล็ก 200 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ สับเนื้ออกให้ละเอียด บดถั่ว สับกระเทียมอย่างละเอียดหั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วนแล้วผัดกับหัวหอม วางเค้กเป็นชั้นๆ: เนื้อ, ไข่ขาวขูดกับกระเทียม, เห็ดและหัวหอม, ชีส, ไข่แดงขูด, ถั่ว หากต้องการให้อัดจาระบีด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

สลัดอกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมมายองเนส;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านม, มะเขือเทศ (ไม่มีเมล็ด), หัวหอมและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่ว, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สลัดแตงกวา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• แตงกวาสด 2 อัน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ต้มอกในน้ำไม่ใส่เกลือ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ฉีกเนื้อเป็นชิ้นๆ วางในชามสลัด ขูดชีส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้เป็นเวลา 10 นาที

สลัดฮาวายเอี้ยน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ชิ้นสับปะรดกระป๋องและชิ้นส้มเขียวหวาน 1 กระป๋อง
• วอลนัทบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส 30%

ต้มอกให้เย็น สับส่วนผสมทั้งหมดหยาบผสมกับมายองเนสโรยด้วยถั่ว

สลัดลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• 2 แตงกวา
• มายองเนส 40%;
• ใบกระวาน, พริกไทย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกด้วยใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย ตัดอก, ลูกพรุน, ไข่ต้ม, แตงกวาเป็นก้อน ผสมมายองเนสกับน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสสลัด ใส่เกลือ

จานในเตาอบ

อาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

อกไก่ในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อันบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• ซอสพริก 1.5 ช้อนชาพร้อมกระเทียม
• มัสตาร์ดหวานและน้ำมันพืชอย่างละ 1 ช้อนชา
• ปรุงรสไก่ เกลือ พริกไทย ตามชอบ

ผสมซอสพริกกับมัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องปรุงรส พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด เคลือบหน้าอกแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 o C วางอกลงในถุงอบแล้วอบประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดแขนเสื้อ เพิ่มอุณหภูมิ แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เต้านมอบด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 8 ชิ้น
• พาร์เมซานชีสขูดและเกล็ดขนมปัง อย่างละ 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ใบโหระพาและโหระพาแห้งอย่างละ 11 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้งครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ตัดหน้าอกตามยาวให้มีความหนา 2 เซนติเมตร ผสมเกล็ดขนมปัง ชีส สมุนไพร และเครื่องเทศ ละลายเนย จุ่มเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลา 20 นาที

ฮาร์มอนิก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• ครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดสมุนไพรและกระเทียมผสมกับซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทย เคลือบไก่ด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 40 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นวง ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเต้านม ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วสอดแหวนมะเขือเทศลงไป เทลงบนครีมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 o C เป็นเวลา 40 นาที

อกในซอสน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อัน
• น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สีเขียว.

ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว ถูหน้าอกแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ผักสับลงในแม่พิมพ์วางหน้าอกเทซอสแล้วใส่มะนาวครึ่งลูกที่คั้นน้ำไว้ระหว่างอก อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 o C

คีชกับเห็ดและไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 150 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 80 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีม 200 กรัม 20%;
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ เพื่อลิ้มรส

เทแป้งลงในชามลึก ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนวด เติมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สับเห็ดและเนื้อสัตว์ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที เทครีมลงในชาม ผสมกับไข่ 3 ฟอง ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นวงกลม วางลงในจานอบแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 o C นำออกจากเตาอบ วางไส้แล้วเทลงในไส้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ที่ 180 o C

เต้านมด้วยสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมตามยาวทำกระเป๋าถูให้เข้ากันด้วยเกลือและพริกไทยและส่วนผสมของกระเทียมสับและครีมเปรี้ยว ขูดชีสหยาบผสมกับสับปะรดและครีมเปรี้ยวใส่เต้านม ตีไข่และเติมเกลือ จุ่มเนื้อลงในไข่ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190 o C

ในภาษาสเปน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 250 กรัม
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยและยี่หร่าป่นอย่างละ 5 ช้อนชา
• น้ำซุปหรือน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่าครึ่งช้อนชา
• พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมกระเทียมและพริกไทยใส่มะเขือเทศเป็นชิ้นน้ำซุปอบเชยกับยี่หร่าซอสแล้วนำไปต้ม เทเนื้อย่างลงในพิมพ์ วางเนื้อไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงไม่กี่นาทีโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ ประดับด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ

อกกับมันฝรั่งโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำซุป 100 กรัม
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มัสตาร์ดหวานและน้ำมะนาวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาและโรสแมรี่อย่างละช้อนชา
• เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วทอดอกแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ผสมมัสตาร์ดกับโหระพาและโรสแมรี่ (อย่างละครึ่งช้อนชา) ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในจานอบ วางบนเต้านม ทามัสตาร์ดและสมุนไพร วางมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำซุปอุ่น โรยด้วยชีสขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 30-35 นาที ปอกมันฝรั่ง สับหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกับโหระพาและโรสแมรี่อย่างละครึ่งช้อน เทลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากปรุงเต้านมแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 220 o C ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วอบประมาณ 7-10 นาที

ไก่ในโยเกิร์ตกับแกง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 6 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย;
• ครีม 5 แก้ว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แกงน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมครีม โยเกิร์ต ผักชี หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ผิวเปลือก แกง และพริกไทย หมักเนื้อในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางเต้านมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 o C

อกไก่ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและกระเทียมแห้งอย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเล็กน้อย เคลือบเต้านมด้วยส่วนผสม ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเนื้อแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 o C อบประมาณ 20 นาที

จานในหม้อหุงช้า

ไก่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

อกไก่นึ่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับสมุนไพรและกระเทียม หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย บีบด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนตะแกรงนึ่งในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ไก่กับครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ครีม 500 กรัม 38%;
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• มาจอแรมโหระพา;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับมะเขือเทศ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามมัลติคุกเกอร์ ใส่ครีม เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยมาจอแรมและโหระพา

ไก่ทอดกับชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• เนยและน้ำมันพืช 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับผักใบเขียวและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับเนยแล้วเติมเกลือ ทำลูกบอลจากส่วนผสมชีส และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที บดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่ชีสบอลลงไปในแต่ละชิ้น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู วางชิ้นเนื้อทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝาไว้ พลิกชิ้นเนื้อทอดไปครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• กานพลูกระเทียม
• น้ำ 400 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่งเต้านม หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ นวดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำลงในชามหลายเมนู วางภาชนะสำหรับนึ่ง และวางชิ้นเนื้อทอดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

หม้อปรุงอาหาร "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 25%;
• เนย 10 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม อก และมันฝรั่งปอกเปลือกอย่างประณีต ผสมเกลือและพริกไทย ตีไข่และเพิ่มครีมและแป้ง ทาเนยลงในชามหลายเมนู ใส่ส่วนผสมและไส้ลงไป โรยชีสขูดด้านบน อบประมาณ 50 นาทีโดยปิดฝา

“อาณาจักรไก่”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม 50%;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่ สมุนไพรสด
• โหระพา, ใบโหระพา, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขจัดผิวหนังและไขมันออกจากเต้านม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นลึกๆ หลายๆ ครั้ง ถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทย และส่วนผสมของเครื่องเทศ จาระบีด้วยมายองเนส เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางเต้านมไว้ อบด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีและอีกด้านหนึ่งเหมือนกัน เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพร

อกไก่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• เต้านม 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งอะคาเซีย
• กานพลูกระเทียม
• 1 ส้ม;
• โหระพา, พริกไทย, ปาปริก้าร้อน, ขมิ้น, เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง กระเทียมบีบ เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มครึ่งลูก เจาะเต้านมในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดบาง ๆ ทาด้วยน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที วางเนื้อที่หมักไว้บนกระดาษฟอยล์ ปิดด้านข้างด้วยชิ้นส้มและเปลือก ห่อให้แน่นแล้ววางลงในชามหลายเมนู อบประมาณ 45 นาที

เนื้ออกอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• น้ำมันพืชและมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดตามเต้านมทาด้วยมายองเนสพร้อมเครื่องเทศเกลือและพริกไทย อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน วางเนื้อและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้านในโหมด "อบ"

อกยัดไส้ด้วยเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 700 กรัม
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• 3 แชมเปญขนาดใหญ่
• คื่นฉ่ายครึ่งก้าน
• กระเทียม 1 กลีบเล็ก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมตามยาวให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมและสมุนไพร สับผักชีฝรั่งเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วใส่ส่วนผสมลงในอก โรยเกลือไว้ด้านบนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางในชามหลายเมนูแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "สตูว์"

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นว่า “อะไรจะปรุงเร็ว อร่อย และใครๆ ก็ชอบ” คำตอบก็คือ “เนื้อไก่” ทำลายสถิติทั้งหมด แท้จริงแล้วเนื้อไก่ใช้เวลาปรุงไม่นานและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด คุณไม่ควรพลาดว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร ดังนั้นการปรุงไก่จะทำให้คุณพอใจแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง

เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือคุณเพียงแค่ต้องทำอาหารที่น่าสนใจ น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับจะมีความสุขมากที่มีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่? ลองดูตัวเลือกต่างๆ สิ่งที่เตรียมได้จากอกไก่ สูตรอาหารมีรายละเอียดอยู่ที่ลิงค์ นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องดูก่อนว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในส่วนผสมนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ จากนั้นไปที่ลิงก์และดูคำอธิบายที่แน่นอนของการเตรียมการพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่?

ไส้กรอกไก่

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
2. ไข่ 2 ฟอง
3. เครื่องเทศที่คุณเลือก

การทำ "ขนมหวาน" เช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณสามารถเพิ่มชีสหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ และแน่นอนว่าไส้กรอกโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกที่ผลิตจากโรงงานหลายเท่า! ดูวิธีการปรุงไส้กรอกเหล่านี้ทีละขั้นตอน

จูเลียน

1. เห็ดแช่แข็ง – 200 กรัม
2. อกไก่ – 300 กรัม
3. ชีสแข็ง
4. หลอดไฟ
5. ครีม – 300 กรัม
6. เกลือและน้ำมัน

หลายๆ คนชื่นชอบ Julienne เนื่องจากมีรากฐานมาจากภาษาฝรั่งเศสและการเสิร์ฟที่ประณีต - ในรูปแบบที่แบ่งส่วน วันนี้เราจะปรุงมันด้วยเห็ดแช่แข็ง - ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อก่อนแล้วคุณจะพบว่าต้องทำอะไรต่อไป

จานอกไก่ในกระทะ

เนื้อกับผักหลากสี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
2. หัวหอมและแครอท (ผักหนึ่งรากอย่างละหนึ่งอัน)
3. ถั่วเขียว – 300 กรัม
4. ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
5. เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

จานนี้ดูสวยงามมากเนื่องจากมีถั่วและแครอท แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผักสีอื่น ๆ ลงไปได้หากต้องการ แม้ว่าสูตรนี้จะต้องปรุงในกระทะ แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นอาหารเพราะส่วนผสมถูกตุ๋น ดูสูตรโดยละเอียดคลิก

เนื้อบนกระทะย่าง

เรากำลังมองหาในครัว:

1. เนื้อไก่ – สองชิ้น
2. มะนาว.
3. กระเทียม.
4. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่อย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหา? แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอด! แต่เพื่อให้ดูสวยเราจะเอากระทะย่าง แต่เพื่อที่จะยังคงได้ลิ้มรสไม่เพียงแค่เนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่คุ้มค่าเต็มเปี่ยมเรามาดูผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมกัน คุณสามารถค้นหาวิธีการและจะทำอย่างไรกับพวกเขา ดังนั้น - คุณจะปรุงอกไก่ในกระทะได้อย่างไร

เนื้อสันนอกสับ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อไก่หนึ่งตัว:

1. แป้งประมาณครึ่งถ้วย
2. ไข่
3. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบสับ และแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการเตรียมตัวของตัวเอง! แต่การรู้ว่าคนอื่นทำอาหารอย่างไรเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ คุณสามารถดูสูตรคลาสสิกสำหรับไก่สับ เช่นเดียวกับสับกับชีส และสับกับเห็ด โดยคลิก

จานอกไก่ในเตาอบ

อกอบชุ่มฉ่ำพร้อมซอส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด เขาได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อบนเว็บไซต์ของเรา เวลานั้นน้อยแต่ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อ เรามีน้ำสลัดหลายแบบสำหรับทาเต้านมก่อนอบ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ (ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด มะกอก)

พาสต้าในเตาอบกับไก่

สินค้าที่ต้องการ:

1.เนื้อไก่สองชิ้น.
2. ชีส (ควรมีสองประเภท)
3.ซอสมะเขือเทศ.
4.น้ำมัน เกลือ พริกไทย

จานออกมาสวยงามและอร่อยมาก ควรใช้ชีสชนิดนิ่ม (เช่น มอสซาเรลลา) และชีสชนิดแข็ง (เช่น พาร์เมซาน) แต่แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณนำชีสที่คุณชื่นชอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน ใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ และผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจมาก คุณจะพบรายละเอียดการเตรียมตัว

มันฝรั่งกับไก่

เรากำลังมองหาในครัวเพื่อทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง.
2. น้ำนม.
3. เนื้อไก่
4. ชีสบางส่วน
5. เนย.
6. เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

สูตรอาหารดีๆ ที่จะช่วยคุณได้จริงๆ หากคุณต้องการทำอาหารให้แขก แต่คุณไม่มีเวลาไปที่ร้าน และคุณไม่มี "อะไรแบบนั้น" ที่บ้าน และอาหารที่ปรุงในเตาอบจะถูกมองว่าเคร่งขรึมมากขึ้นเสมอ หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน คลิก

เคบับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. อกไก่ - มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
2. มะนาว.
3. มะเขือเทศเชอร์รี่
4. ก้านโรสแมรี่
5. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

เคบับในเตาอบเหล่านี้เป็นของว่างที่ค่อนข้างดี เครื่องเทศตามปกติทำหน้าที่เสริมและเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ในระหว่างการหมัก มะเขือเทศเชอรี่สามารถรับประทานได้ทั้งสีแดงหรือสีเหลือง ดูรายละเอียดการเตรียมการ

พายไก่

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. เนื้อไก่หนึ่งตัว
2. เห็ดบางชนิด
3. เนย - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
4. ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 300 กรัม
5. ไข่สองฟอง
6. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
7. ชีสแข็ง
8. เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

พายรสเค็มนั้นน่าสนใจอยู่เสมอ - เห็นด้วย พายนี้อร่อยมาก อย่าพลาดโอกาสในการทำ อดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณจะได้เรียนรู้ตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับพายไก่

อกไก่ต่างๆ

ไก่ทอด

เรากำลังมองหาในครัว:

1. นม – ครึ่งแก้ว
2.อกไก่ – สามชิ้น.
3. หัวหอม - เพียงครึ่งเดียว
4.ขนมปังขาว.
5.มัสตาร์ด.
6.เกลือ เนย ขนมปัง

เนื้อทอดแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ! และถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้มันออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยฉันก็บอกคุณได้อย่างแน่นอน - พวกมันจะขายหมดเร็ว เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาหรือติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเนื้อสับ และดูว่าต้องทำอย่างไร

ชิ้นเนื้อนึ่ง

คุณจะต้องการ:

1.ไข่.
2. เนื้อไก่ – หนึ่งอัน.
3.ขนมปังบ้าง.
4. เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่เป็นอาหารแล้ว ยังสามารถเตรียมในลักษณะที่เป็นอาหารได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารทอดด้วยเหตุผลบางอย่าง เนื้อชิ้นนึ่งเป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์! คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้

ไก่และปลาทอด

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อไก่
2. เนื้อปลา
3. ไข่.
4. ขนมปังบางส่วน
5. นมบางส่วน
6. การหายใจ

นี่เป็นอีกหนึ่งความหลากหลายที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชั่นสูตรอาหารทอดของคุณ! บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของการทดลอง ลองรูปลักษณ์นี้ - คุณจะประหลาดใจ เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาอีกครั้งแล้วดูว่าจะทำอย่างไรต่อไป

ชิ้นเนื้อสับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่ในมือ:

1. มันฝรั่ง - สองชิ้น
2. อกไก่ - หนึ่งอัน
3. เห็ดบางชนิด
4. ไข่.
5. แป้งสองสามช้อน
6. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

สำหรับเนื้อสับคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้ออีกต่อไป แต่ต้องใช้มีดคนจรจัดมันต้องคมจึงควรระวังในการปรุงเนื้อสัตว์ คุณจะพบรายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดเมื่อกด

อกไก่ทำสลัดอะไรได้บ้าง?

สลัดไก่ เห็ด และ…

สำหรับการทำอาหารเราดูในครัว:

1. อกไก่หนึ่งอัน
2. ลูกพรุนประมาณ 170 กรัม
3. แชมเปญขนาดกลางไม่เกิน 10 อัน
4. แครอท.
5. วอลนัทสองช้อน
6. มายองเนส
7. เกลือและเครื่องเทศ

สลัดออกมาสวยงามและมีหลายชั้นทำให้ดูรื่นเริงยิ่งขึ้น! ลูกพรุนเพิ่มรสชาติพิเศษและรสชาติที่ประณีต และแน่นอนว่ามายองเนสควรเตรียมตัวไว้จะดีกว่า ดูสูตรโดยละเอียด

สลัดกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

1. แชมเปญ – 300 กรัม
2. อกไก่หนึ่งอัน
3. ไข่ 2 ฟอง
4. แครอทตัวเล็กหนึ่งอัน
5. หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
6. มายองเนส
7. เกลือและสมุนไพร

เห็นด้วย – เป็นการผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ดที่อร่อยมากใช่ไหม? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงออกมายอดเยี่ยม! และต้องขอบคุณเนื้อสัตว์และไข่ที่ทำให้มันยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สลัดจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณใช้มายองเนสแบบโฮมเมด สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูที่

สลัดโอลิเวียร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
2. ถั่วลันเตามาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
3. แครอท.
4. มันฝรั่ง.
5. ผักดอง
6. ไข่
7. มายองเนส

ใช่ ใช่! ทุกคน (หรือเกือบทุกคน) ชอบสลัดโอลิเวียร์! สามารถปรุงด้วยไก่แทนไส้กรอกได้และจะใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมที่คิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วมาก ดูรายละเอียดสูตร

แม่บ้านที่ดีทุกคนสามารถอวดอาหารจานเด่นของเธอได้ ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยและสอดคล้องกับแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังควรเป็นมิตรกับงบประมาณด้วยหากเป็นไปได้

ดังนั้นพายและเค้กจึงถูกละเลยเนื่องจากมีแคลอรี่ส่วนเกินและมีปริมาณน้ำตาลสูง สลัดกับมายองเนสและอาหารจานด่วน - เนื่องจากมีไขมันสูง ปลาและเนื้อสัตว์นานาพันธุ์ถูกปฏิเสธเนื่องจากราคาที่สูงเกินจริง

แล้วจะเหลืออะไรให้เราบ้าง? แน่นอนคุณเดาว่าอาหารจานที่ทำจากอกไก่จะมีราคาไม่แพงและไม่แพง เป็นโภชนาการและอร่อย มาเอาสูตรใส่กระปุกออมสินของเรากันเถอะ!

อกไก่ 1 ชิ้นทำอาหารได้กี่จาน?

หากเป้าหมายของเราคือการประหยัดเงิน เราควรใช้ประโยชน์จากอกไก่เพียงชิ้นเดียวให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เพียงแค่ต้มเราก็จะได้น้ำซุปสำหรับซุปผักหรือซุปก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย พลัส - เนื้อไก่ต้มเหมาะสำหรับสลัดต่างๆ สลัดเบา ๆ ไส้แพนเค้กและพายบาง ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับ Shawarma ผักในอาหาร (Shawarma)

แต่สำหรับผู้ที่เก่งเรื่องการประหยัดเงิน อาหารสองจานที่ทำจากอกไก่ทั้งตัวดูเหมือนจะ "อ้วน" เกินไป ในกรณีนี้ควรแยกอกไก่ออกจากกระดูกโดยเหลือเพียงเนื้อกระดูกเล็กน้อยสำหรับน้ำซุป ชิ้นส่วนเหล่านี้ปรุงสุกหรือแช่แข็งแยกกัน

ด้วยวิธีการที่ประหยัดที่สุดคุณจะได้รับ 3-4 เมนูอิสระจากอกไก่หนึ่งตัว:

• ต้มกระดูกด้วยเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยแล้วรับน้ำซุปเป็นคอร์สแรก
• เราแยกเนื้อที่เหลือออกจากกระดูกต้มและใช้เพื่อเตรียมสลัดที่มีส่วนประกอบหลายส่วน น้ำเกรวี่ "จูเลียน" บรรจุลงในโรลลาวาชพร้อมกับผักจำนวนมาก
• เราใช้เนื้ออกไก่เพื่อทำชิ้นเนื้อ ม้วน สตูว์ในหม้อ ฯลฯ
• เราสามารถต้มเนื้ออกไก่แยกจากกันเพื่อให้ได้น้ำซุปอีกครั้งและเนื้อต้มจะให้เนื้อเต็มตัวเป็นครั้งที่สอง

การซื้ออกไก่โดยแบ่งเป็นส่วนที่จำเป็นด้วยตัวเองจะประหยัดกว่าการซื้ออกไก่แยกบรรจุที่โรงงาน

อาหารจานหลักอกไก่ทุกวัน

ทอดจากเนื้อไก่มีความนุ่มมาก เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าวและซอส เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสม "ชิ้นเนื้อ" มาตรฐาน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานราคาประหยัด อกไก่ 1 ชิ้นสามารถเสิร์ฟเนื้อไก่ได้ 2 ชิ้นสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน เราทอดอันหนึ่ง เราสามารถแช่แข็งอีกอันไว้ใช้ในอนาคตได้ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของไก่ทอดด้วยการเพิ่มความเผ็ดต่างๆ - สมุนไพรสด, ชีสชิ้น, เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ซอสที่อร่อยเช่นกัน ได้แก่ ถั่วเหลือง มัสตาร์ด adjika มะรุมโฮมเมด ครีมเปรี้ยว

แพนเค้กหลายองค์ประกอบมีราคาถูกมากเนื่องจากเราเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณเท่ากันโดยประมาณนั่นคือปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ได้เพิ่มขึ้นสองเท่า

ประเภทของแพนเค้กไก่:

• กับบวบ
• กับฟักทอง
• กับผักกาดขาว
• กับดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี
• กับถั่วเขียว
• กับมันฝรั่ง (ต้องบีบน้ำมันฝรั่งออกแล้วสะเด็ดน้ำ)
• ด้วยเซโมลินาแช่ใน kefir
• กับเห็ด
• กับซีเรียลต้มหรือโจ๊กเด็ก

นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ไก่ แป้งเล็กน้อย แป้งเล็กน้อยลงในแพนเค้กเพื่อให้แพนเค้ก เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสติดกันดีขึ้น

พาสต้าสำหรับพาสต้าสามารถทำได้โดยใช้พาสต้าสีกรมท่าที่มีเนื้อในปริมาณที่พอเหมาะ แทนที่จะใช้เนื้อสับเราใช้เนื้อไก่และหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเราก็สามารถเพิ่มผักได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว - ฤดูกาลอนุญาต

สตูว์เนื้อวัวหรือซอสต่างๆเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสและการเติมผัก ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่เองก็เป็นกลาง ทำสตูว์เนื้อวัวหรือซอสเนื้ออย่างประหยัดโดยแบ่งเนื้อไก่จากอกหนึ่งออกเป็นสองส่วน - สำหรับสองเสิร์ฟ จากนั้นเมื่อตัดเต้านมออกเป็นสามส่วน: กระดูกและเนื้อสองส่วนเราจะได้อาหารจานเต็มสี่จาน นี่คือซุป เนื้อสำหรับสลัด และน้ำเกรวี่เนื้อ 2 ที่

หม้อปรุงอาหารพวกเขากระจายกับข้าวและอาหารชิ้นเล็กตามปกติของเราอย่างมาก การทำหม้อตุ๋นผักในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นประโยชน์ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักมีมากมายและมีราคาค่อนข้างถูก พาสต้าหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง "a la kindergarten" ที่มีชั้นเนื้ออยู่ข้างในช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก โดยเฉพาะเมื่อไม่มีใครอยากกินน้ำซุปข้นเมื่อวาน ใส่ไข่ไก่ เนย และสมุนไพรลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่มันฝรั่งบด (ครึ่งหนึ่ง) ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางชั้นไก่สับละเอียดทอดกับหัวหอม คลุมด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ ด้านบนหากต้องการและเป็นไปได้ให้คลุมด้วยครีมเปรี้ยวชีสและเห็ด อร่อย น่าพอใจ และให้คุณรีไซเคิลอาหารเก่าๆ ได้

ไปที่โต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยม สำหรับสลัดและอาหารว่างสำหรับงานปาร์ตี้

บางครั้งก็เพียงพอที่จะเตรียมแซนด์วิชหรือคานาเป้ชิ้นเล็ก ๆ และส่วนของว่างในงานปาร์ตี้ก็เกือบจะพร้อมแล้ว เพิ่มสลัดเบาๆ กับผักตามฤดูกาลหรือโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม แล้วคุณสามารถเริ่มต้นวันหยุดด้วยบุฟเฟ่ต์ได้

ในช่วงฤดูผักการเตรียมสลัดจากแตงกวาหั่นบาง ๆ มะเขือเทศใบกะหล่ำปลีจีนหรือใบผักกาดสมุนไพรสดแถบไก่ทอดพร้อมหัวหอมมีราคาไม่แพงมาก

ตัวอย่างการตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลด้วยเนื้อไก่:

1.แซนวิชกับแตงกวา ไก่และซอสชีส

2.พิซซ่าหน้าไก่

3. สลัดโอลิเวียร์

4. ซีซาร์สลัดไก่

6. "จูเลียน"

7.ไก่ม้วน

8.ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ

9.เคบับไก่เสียบไม้

10.เนื้ออบในซอสครีมเปรี้ยว

11.เรือผัก

12.สับแป้ง.

ปรากฎว่าประหยัดเมื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ จากอกไก่มื้อเดียว ตัวอย่างเช่น พิซซ่าและสลัด ในเวลาเดียวกันราคาของ "ส่วนประกอบเนื้อสัตว์" จะอยู่ที่ประมาณ 150 รูเบิล

ม้วนเนื้อไก่ด้วยเห็ดและหัวหอมชีสอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

คุณสามารถเตรียมชีสโรลได้อย่างรวดเร็วในกระทะ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ ที่ปลายด้านหนึ่งเราใส่ชีสและสมุนไพรหอมใส่เกลือแล้วห่อเป็นม้วนเพื่อให้ชีสอยู่ตรงกลาง ทอดม้วนในกระทะ

หากคุณต้มเนื้อไก่เป็นเส้นยาวบาง ๆ ไว้ล่วงหน้าและเตรียมไส้สำหรับเห็ดทอดและหัวหอมแสดงว่าส่วนหลักของงานได้เสร็จสิ้นไปแล้ว ตอนนี้เราห่อม้วนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เสิร์ฟแช่เย็น

เนื้อไก่เสียบไม้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยให้คุณย่างบาร์บีคิวได้เต็มที่ หมักไก่แล้วอบบนไม้เสียบไม้ในเตาอบ ในเวลาเดียวกันบนถาดอบแยกต่างหากด้านล่างคุณสามารถอบผัก: มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, เห็ด, พริกหวาน ซอสจากเคบับของเราจะเพิ่มคะแนนพิเศษให้กับสตูว์ผักเท่านั้น

สามารถอบได้ เนื้อไก่ในซอสครีมกับเห็ด- มันจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก

สับในแป้งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด อกไก่ตัวเดียวก็ทำได้หลายอย่าง ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ควรหั่นเนื้อแช่เย็นหรือแช่แข็งเล็กน้อยจะดีกว่า เตรียมแป้งง่ายๆ: ตีไข่สองสามฟองด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่คุณเลือก แป้งเล็กน้อยจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว เทแป้งลงบนจานแยกต่างหาก จุ่มชิ้นเนื้อไก่ลงในแป้งทั้งสองข้าง จากนั้นลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วรีบใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ปิดฝาแล้วทอดทั้งสองด้าน

เนื้อไก่และมันฝรั่งราคาไม่แพงสามารถทำอาหารวันหยุดแสนอร่อยได้ เราจะปรุงมันในเตาอบ ในกระถางดินเผา- เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม หากมีเห็ดและชีสก็จะปรับปรุงเฉพาะจานเท่านั้น

ใน เรือผักจากบวบหรือมะเขือยาวสับเนื้อไก่สับละเอียด (ต้มพอดี) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง, หัวหอม, ชีสสับและสมุนไพร อบเรือในเตาอบจนสุก หากคุณต้องการทำอาหารให้เสร็จเร็วขึ้น คุณควรอบเรือผักโดยไม่ต้องเติมก่อน จากนั้นจึงใส่เนื้อต้ม หัวหอม และปล่อยให้ชีสละลาย จานพร้อมแล้ว!

เรามาสรุปและนับกันว่าอกไก่หนึ่งตัวสามารถทำอาหารอร่อยได้กี่เมนูกัน

ราคาถูกสำหรับทุกวัน:

เมื่อตัดอกออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเราจะได้น้ำซุปและเนื้อไก่จากส่วนกระดูก เราเตรียมสลัดจากมัน เนื้อไก่แบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งต้ม - น้ำเกรวี่เนื้อและน้ำซุปเบา ๆ ส่วนที่สองใช้สำหรับเนื้อทอดโดยเติมก้อนและเครื่องเทศ "เมื่อวาน" ผลลัพธ์: น้ำซุปสองน้ำซุปที่มีความแรงต่างกัน สลัด น้ำเกรวี่ เนื้อชิ้นเล็ก ๆ - อาหารห้าอย่างทุกวันจากอกไก่หนึ่งตัว การใช้ช่องแช่แข็งสามารถเตรียมและบริโภคในเวลาที่ต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็งเนื้อไก่ชิ้นหนึ่งได้ หรือคุณสามารถติดชิ้นเนื้อไก่และแช่แข็งได้ทันที จากนั้นคุณก็ต้องทอดมัน น้ำซุปและเนื้อต้มแข็งตัวได้ดี ดังนั้นหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ในวันนี้ ช่องแช่แข็งคือเพื่อนของคุณ

ประหยัดสำหรับตารางวันหยุด:

น้ำซุปจากส่วนกระดูกของเต้านมจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ทำซุปในอนาคต

เนื้อเล็กน้อยจากน้ำซุปสำหรับทำจูเลียน สลัดที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง การอบผักเรือ หรือพิซซ่ากับไก่

จากเนื้อเนื้อเราเตรียมอาหารจานเนื้อหนึ่งจาน ตัวอย่างเช่น เราอบเนื้อด้วยแป้ง อบด้วยซอส หรือทำชิ้นเนื้อทอด

ผลผลิตทั้งหมด: น้ำซุป เรือผัก และเนื้อไก่ในแป้ง อาหารสามอย่างสำหรับโต๊ะวันหยุด

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยการตัดอกไก่หลายชิ้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารทั้งหมดทันที บางสิ่งบางอย่างสามารถแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ วิธีนี้จะมีชุดซุปหรือเนื้อไก่อยู่ในช่องแช่แข็ง และคุณจะมี "เปียโนในพุ่มไม้" เป็นของตัวเองเสมอหากคุณมีแขกรับเชิญโดยไม่คาดคิด เนื้อไก่จะละลายเร็วขึ้นถ้าคุณวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็น

คุณปรุงอกไก่อย่างไร?

รูปภาพ - photobank ลอรี