กุ้งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจซึ่งสามารถเพิ่มความสดใสให้กับงานฉลองและการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงได้ สูตรกุ้งทอดไม่ซับซ้อนและสามารถเพิ่มได้หลากหลาย

เตรียมตัว กุ้งทอดง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้ข้อมูล สูตรทีละขั้นตอน- ทำง่ายใช้เวลาเตรียมไม่นานและผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.5 กก.
• ขนมปังขาว – 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้นสูงถึง 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - ½ช้อนชา;
• เครื่องเทศต่างๆ - เหน็บแนม

ผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องเทศที่เหมาะกับปลาและอาหารทะเลในชามใบเล็ก

โดยทั่วไปแล้ว ได้แก่ ปาปริก้า หัวหอมแห้งและกระเทียม ออริกาโน โหระพา โรสแมรี่ และยี่หร่า

อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และแป้งลงไปด้วย

เตรียมกุ้ง - ละลายน้ำแข็ง แกะเปลือกออก แล้วม้วนให้ละเอียดในส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ วางกระทะที่มีเนยไว้บนไฟแรงและไฟแรง วางกุ้งไว้ตรงนั้นโดยไม่ต้องคน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนม้วนเป็นวงแหวนและโปร่งแสงเล็กน้อย

วิธีการทอดด้วยกระเทียม?

กุ้งผัดกระเทียมก็อีกแบบหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีกำลังเตรียมของว่างนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

ละลายกุ้งโดยล้างด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถแช่ไว้ได้สักพัก ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟแรง ใส่อาหารทะเล และคนเป็นครั้งคราว

กุ้งจะถูกทอดจนความชื้นระเหยออกไปจนหมดและม้วนเป็นวงแหวน

แยก 6 กลีบออกจากกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมสับลงในกุ้งที่เกือบสุก ผัด ใส่เกลือ ทอดต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอม ความอร่อยที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานและเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปด้านบน

คุณสามารถตกแต่งกุ้งด้วยกระเทียมและมะนาวด้วยสมุนไพรสองสามก้านก็ได้

ในแป้ง

คุณจะต้องการกุ้งครึ่งกิโลกรัม:

• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำมันพืชใด ๆ - ½ถ้วย;
• แป้งและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – ½ถ้วย;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวพร้อมเกลือและพริกไทย

ละลายกุ้ง แกะเปลือกออก และถอดหัวออก ใช้กระดาษชำระซับเบาๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ทอดถั่วประมาณ 3-5 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แล้วสับให้ละเอียด ต่อไปคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ม้วนกุ้งให้ละเอียดในแป้งที่เหลือแล้วจุ่มลงในแป้งที่ได้ ทอดอาหารทะเลในกระทะจนสวยงาม เปลือกโลกสีทอง.

ในซีอิ๊วขาว

กุ้งทอดใน ซอสถั่วเหลืองจะกลายเป็น ของว่างที่ดีสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 250 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีเขียว.

หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออกแล้ววางแยกไว้บนจาน โดยทิ้งน้ำมันหอมระเหยไว้ในกระทะ

ละลายกุ้ง ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วางไว้ในกระทะที่ทอดกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับซีอิ๊วขาว ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา วางกุ้งที่เตรียมไว้สำหรับเบียร์ลงบนจาน เทน้ำมะนาว และตกแต่งด้วยสมุนไพร

กุ้งแม่น้ำทอด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้งหลวง – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ละลายกุ้งในน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่กุ้งหลวงที่ปอกเปลือกและล้างหัวไว้ลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนความชื้นระเหยหมด คุณจะเข้าใจเรื่องนี้เมื่อกุ้งขดตัวเป็นวง

หลังจากนั้นให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และใส่กระเทียมสับด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาทีโดยปิดฝา กุ้งเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีการทอดกุ้งในกระทะในเปลือก?

การปรุงกุ้งแบบมีเปลือกจะง่ายกว่าการไม่มีเปลือกและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.5 กก.
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ล้างกุ้ง ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางลงในเปลือกโดยตรงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะลงไป น้ำซุปไก่เครื่องเทศและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กุ้งที่เสร็จแล้วในเปลือกจะถูกวางบนจานโรยด้วยซีอิ๊วและหัวหอมสับลงไป คุณยังสามารถโรยของว่างด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก็ได้

ในซอสครีม

อาหารทะเลเกือบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับซอสครีม และกุ้งในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.8 กก.
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สีเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระเทียมผัดกับน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใส่ครีมลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม นี่จะเป็นซอสครีมสำหรับกุ้ง ละลายน้ำแข็งในน้ำอุ่น เอาเปลือกออก และเช็ดความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากัน

นำกุ้งไปทอดประมาณ 8-10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณต้องการ ดิลล์ก็เยี่ยมเช่นกัน นำกุ้งออกจากซอสแล้วเคี่ยวสักครู่จนได้ความเข้มข้นที่ข้นขึ้น จากนั้นนำอาหารทะเลกลับมาและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขนมไทยต้นตำรับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้งหลวง – 0.8 กก.
• ตะไคร้ – 4 ก้าน;
• ขิง – 50 กรัม;
• ใบมะนาว – 5 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้ม – 1 แก้ว;
• เกลือ.

กระเทียมและขิงขูดและผสม ก้าน Schisandra ถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน พริกไทยขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมของกระเทียมและขิง ในกรณีนี้ควรใช้ถุงมือจะดีกว่าเนื่องจากน้ำพริกไทยร้อนเป็นการยากที่จะล้างมือ

ใส่ตะไคร้สับ ใบมะนาว เกลือ น้ำมันลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำผลไม้ วางกุ้งในน้ำเกลือที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ไม่เกิน 5-6) หลังจากนั้นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำดองโดยตรงแล้วอบบนตะแกรงหรือบนถ่าน ขนมเดิมๆพร้อม!

คุณรักกุ้งมากเท่ากับที่ประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเราชื่นชอบมันหรือไม่? นี่เป็นอาหารทะเลยอดนิยมจนดูเหมือนไม่มีหอยชนิดอื่นเลย แม้ว่าความรักที่มีต่อพวกเขาจะเป็นธรรมอย่างสมบูรณ์ แต่สูตรในการเตรียมพวกเขาใช้เวลาน้อยมาก แต่ก็ทำให้มีความสุขมาก

วิธีทอดกุ้งในกระทะ

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลอย่างแท้จริง โดยสามารถต้ม อบ ย่าง เติมพิลาฟหรือสลัด หรือเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ก็ได้ แม้ว่าสัตว์จำพวกครัสเตเชียนชนิดนี้จะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อทอด ที่บ้านคุณสามารถทอดกุ้งได้หลายวิธี: ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าในเตาอบ จานนี้จะออกมาอร่อยปรุงเร็วและดูสวยงามและน่ารับประทานอยู่เสมอ

หากต้องการให้กุ้งมีรสชาติเข้มข้นสดใสต้องเตรียมน้ำดองไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมซอสหลายประเภทกับกระเทียมและมะนาวหรือหมักอาหารทะเลในไวน์ สารเติมแต่งน้ำดองทั่วไปในรูปแบบของ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือเบียร์ไม่เหมาะกับเนื้อกุ้งเนื้อนุ่ม เมื่อไม่มีซอสที่เหมาะสมในห้องครัว ควรปรุงรสอาหารทะเลด้วยออริกาโน โรสแมรี่ ไธม์ ผักชีฝรั่ง หรือผัดในแป้งจะดีกว่า

สูตรกุ้งทอด

สูตรต่างๆการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในครัวของเกือบทุกประเทศทั่วโลก ยกตัวอย่างคนไทยนิยมเสิร์ฟอาหารทะเลควบคู่กัน ผลไม้แปลกใหม่: มะพร้าว มะม่วง หรืออะโวคาโด ชาวสเปนใส่หอยลงในข้าวหรือซอส ซึ่งมักปรุงด้วยผัก ในทางกลับกัน ชาวเยอรมันมองว่าเนื้อประเภทนี้นุ่มเกินกว่าจะทอดแยกกันได้ จึงมักจะใช้แป้งสำหรับกุ้งเสมอ คุณสามารถค้นหาการผสมผสานของรสชาติได้บนโต๊ะภาษารัสเซีย ลองตัวเลือกทั้งหมดแล้วค้นหาสูตรกุ้งทอดในกระทะ

ด้วยกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256.1 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่างด่วน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

จานเวอร์ชันนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการ - กระเทียม พริกเผ็ด สมุนไพรหอม และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะเตรียมอาหารทะเลแยกจากกันและเสิร์ฟในนั้น ซอสกระเทียมพวกเขาจะค่อยๆ คลุกเคล้ากับรสชาติทั้งหมดในขณะที่ทอดในส่วนผสมเผ็ดนี้ ตกแต่ง จานพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด, มะนาวฝานหรือใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง (ใหญ่) – 20 ชิ้น;
• พริก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาเครื่องในออก แกะเปลือกออก แล้วย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด
2. กดกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในอาหารทะเล
3. วางกระทะบนเตาขนาดใหญ่
4. บดพริกขี้หนูในขณะที่น้ำมันร้อน
5. ผัดพริกไทยในน้ำมันประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงให้สุก
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยกุ้งผัดกระเทียมในเนยและโรยด้วยน้ำมะนาว

ในซีอิ๊วขาว

จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 249.5 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณเคยลอง กุ้งรมควัน- ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลองทำสิ่งที่คล้ายกันในครัวของคุณเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือซีอิ๊วขาวสองสามหยดและน้ำมันทอดที่ผสมไว้ สูตรนี้สามารถเตรียมได้จากอาหารทะเลปอกเปลือกแช่แข็งหรืออาหารทะเลแช่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งใหม่และ สลัดเบา ๆ.

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล – 700 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย– 70 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มซีอิ๊วลงในอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันหมัก
2. ตั้งน้ำมันที่ผสมไว้ในกระทะ ผัดอาหารทะเลลงไปประมาณ 2 นาที
3. ผสมกุ้งทอดในซีอิ๊วกับหัวหอมที่เย็นลงเล็กน้อย

ในแป้ง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสองคน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: อิตาลี
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ภารกิจหลักของแป้งคือการเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในแช่ให้เข้ากันและทำให้เนื้อชุ่มไปด้วยดังนั้นกุ้งจึงมักปรุงในแป้งแป้งชุบเกล็ดขนมปังป่นหรือ ข้าวโอ๊ต- สูตรนี้แตกต่างเล็กน้อยจาก ตัวเลือกแบบดั้งเดิมความจริงที่ว่าการหายใจที่นี่เป็นเมล็ดงาและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่เสร็จแล้วจะถูกรดน้ำ ซอสเผ็ดด้วยขิง

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่หรือกุ้งอาร์เจนตินา – 10 ตัว;
• งา – ¼ ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ขิงสด – ห่างจากราก 1 ซม.
• พริก – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำตาล ขิง พริกสับ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2. ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วปล่อยให้เดือด
3. มาชำระล้างชาวทะเลจากเปลือกหอยกันเถอะ
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีคนผิวขาวด้วยการตี
5. จุ่มกุ้งลงในส่วนผสมไข่ก่อนแล้วจึงม้วนงาลงไป
6. ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 10-15 วินาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสเผ็ดเย็นลงบนกุ้งทอดที่ชุบแป้งแล้ว

กุ้งแม่น้ำผัด – สูตรอาหาร

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279.2 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: ไทย.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าเคยมาเมืองไทยคงได้ลองกุ้งเสียบไม้เสียบไม้รสหวานแล้ว อาหารจานนี้ยังไม่ทำให้นักท่องเที่ยวสนใจเลยหลายคนพยายามทุกวิถีทางเพื่อค้นหาสูตรอาหารจากคนในท้องถิ่น คุณไม่จำเป็นต้องไปไกลขนาดนั้นเพื่อที่จะเข้าใจวิธีเตรียมของว่างเขาจะบอกคุณทุกอย่าง สูตรถัดไป.

วัตถุดิบ:

• กุ้งใหญ่ – 15 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสเทอริยากิ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะม่วง – 200 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว– 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. กดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. เทซอสเทอริยากิลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและอาหารทะเลเล็กน้อย
4. หั่นเนื้อมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่อาหารทะเลแล้วปิดฝาไว้
5. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปล่อยให้ความชื้นระเหยออกไปเล็กน้อย
6. โรยกุ้งทอดกับมะพร้าวก่อนเสิร์ฟ

บรินเดิล

เวลาทำอาหาร: 17 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236.7 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: สเปน
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทอด กุ้งลายเสือในกระทะ? คำถามนี้ทำให้พ่อครัวมือใหม่หลายคนกังวล เนื่องจากอาหารทะเลมีราคาแพงและการเน่าเสียใช้เวลาไม่กี่นาที ในทางปฏิบัติไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปในการเตรียม: คุณสามารถปอกเปลือกหอยจากสัตว์ที่มีเปลือกแข็งแล้วเคี่ยวในไวน์สักสองสามนาที อย่าลืมใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศเผ็ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำ – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง – ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราผัดอาหารทะเลที่ล้างไว้แล้วสำหรับ น้ำมันมะกอก.
2. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในหอยแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที
3. เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้ของเหลวระเหยออกไป

ในกระทะในเปลือกหอย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 273.6 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

กุ้งทอดกระเทียมไม่ปอกเปลือก – ตัวเลือกที่เหมาะ ของว่างด่วนสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นเครื่องเคียง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องยุ่งกับเปลือกเป็นเวลานานการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี: ละลายอาหารทะเลทอดเล็กน้อยเทซอสใด ๆ แล้วนำไปเตรียมไว้ใต้ฝา มันจะออกมาดีกว่าใน สูตรที่ซับซ้อน.

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. วางหอยที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีขาว
2. เมื่ออาหารทะเลแห้งเล็กน้อย ให้เติมซอสและผัดเป็นเวลา 3 นาที
3. หลังจากที่ของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่กระเทียม และปรุงรสอาหารทะเลด้วยเครื่องเทศ
4. ปล่อยให้ส่วนผสมสุกเข้าไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองเวลาเล็กน้อยใต้ฝา

สำหรับเบียร์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 201 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: อินเดีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สามีของคุณชอบดูการแข่งขันฟุตบอลที่น่าตื่นเต้นพร้อมเบียร์ไลท์สักแก้วหรือไม่? ปฏิบัติต่อคู่สมรสของคุณด้วยสิ่งผิดปกติ ของว่างแบบตะวันออกเพราะกุ้งทอดมีต้นกำเนิดมาจากอินเดียตอนใต้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อน แต่สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะอธิบายทีละขั้นตอนถึงวิธีเตรียมอย่างถูกต้อง: หมัก ทอด และทำซอสอะไร เป็นของว่างเพิ่มเติม สามารถเสิร์ฟสัตว์ทะเลพร้อมชีสอบในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล – 500 กรัม;
• เชอร์รี่ – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้า แกง และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากมะเขือเทศ ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมให้ละเอียดผสมกับมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
3. เพิ่มไปที่ น้ำดองรสเผ็ดกุ้งปอกเปลือกแล้วพักชามไว้
4. วางอาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดทุกด้าน
5. เสิร์ฟกุ้งทอดกับเบียร์พร้อมกับกระเทียมและซีอิ๊ว

ในซอสครีม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230.6 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อาหารทะเลปรุงใน ซอสนุ่มทำจากครีมที่มีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือกับข้าวก็ได้ สูตรนี้จะได้รับความนิยมอย่างสูงแม้ผู้ที่ไม่ชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษก็ตาม เรียนรู้การปรุงกุ้งด้วย ซอสครีมและอย่าลืมทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณพอใจในมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง – 800 กรัม;
• ครีมไขมันปานกลาง – 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งทะเลเค็มและพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในครีม
3. เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
4. เทน้ำเกรวี่ร้อนๆ ลงในกระทะ เคี่ยวอาหารทะเลใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที
5. เสิร์ฟกุ้งทอดในซอสกับมะนาว สลัดเบาๆ หรือข้าว

ด้วยน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259.6 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง.
ประเภทอาหาร: จอร์เจีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หลายคนคิดผิดว่าชาวจอร์เจียรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ในความเป็นจริง ประเทศนี้รู้ดีกว่าคนอื่น ๆ ถึงวิธีการทอดกุ้งอย่างอร่อย ในเรื่องนี้ จานจอร์เจียซอสร้อน น้ำผึ้งหวาน และกระเทียมผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างลงตัว ทึ่ง? จากนั้นค้นหาวิธีเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วและลงมือทำธุรกิจ

วัตถุดิบ:

• กุ้งแช่แข็ง – 450 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พิสตาชิโอสีเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสทาบาสโก – 3 หยด

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
2. เจือจางน้ำผึ้ง น้ำอุ่นให้เทส่วนผสมนี้ลงบนอาหารทะเล
3. วางกุ้งลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ผสมอาหารทะเลและผักกับซอส ปิดฝากระทะย่างแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ซึมซับกลิ่นหอมทั้งหมดเป็นเวลา 3-5 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ โรยกุ้งทอดด้วยน้ำผึ้งและถั่วพิสตาชิโอ

ด้วยผัก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2-3 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198.5 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: มื้อเย็นเบาๆ.
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีปรุงกุ้งในกระทะ ซอสร้อนเพื่อให้อาหารจานนี้น่าพอใจ แต่มีแคลอรี่สูงพอสมควร? ลองเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในอาหารทะเลของคุณ เช่น กะหล่ำดอกมะเขือเทศเนื้อ และพริกหวาน นี่คือวิธีที่ผู้อยู่อาศัยในประเทศเตรียมสัตว์จำพวกครัสเตเชียนทะเล พระอาทิตย์ขึ้น- โปรดจำไว้ว่าคนจีนไม่ชอบอาหารทอดและยุ่งวุ่นวายกับเตา ดังนั้นผักทั้งหมดจะต้องปรุงให้สุกอย่างรวดเร็ว กระทะเหมาะสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง – 450 กรัม;
• บรอกโคลี – 1 หัวเล็ก;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• พริกร้อนซอส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. ทอดใน น้ำมันหอมระเหยอาหารทะเลจนเปลือกมีกลิ่นหอม
3. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
4. ผัดผักจนนุ่มในกระทะแยกต่างหาก
5. เพิ่มหอยลงในส่วนผสมผักแล้วเทส่วนผสมซอส
6. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 5 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟโรยกุ้งทอดพร้อมผักด้วยน้ำมะนาว

• คุณต้องเลือกเฉพาะอาหารทะเลที่มีหางม้วนงอและมีสีสม่ำเสมอ หางตรง จุดด่างดำบนเปลือกหอยและหัวเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าสัตว์จำพวกครัสเตเชียนป่วย
• ก่อนที่จะทอดกุ้งคุณต้องเอาเปลือกออกก่อน การทำเช่นนี้จะง่ายกว่ามากหากคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อน
• เป็นการดีกว่าเสมอที่จะทอดอาหารทะเลด้วยแก๊สสูง เคล็ดลับนี้ช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำและเนื้อนุ่ม

วีดีโอ

อาหารเลิศรสที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมคือกุ้งผัดซีอิ๊ว จานนี้เตรียมไว้หลายอย่าง ร้านอาหารดีๆแต่คุณสามารถทำในห้องครัวของคุณเองเพื่อปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่การจะทำให้กุ้งชุ่มฉ่ำและอร่อยได้นั้น คุณจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญบางประการ ไม่เช่นนั้นสินค้าดีๆอาจถูกทำลายได้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ส่วนใหญ่แล้วอาหารทะเลสดแช่แข็งและต้มแช่แข็งมักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต โปรดทราบ รูปร่างไม่ควรมีจุดด่างดำบนเปลือก

ให้ความสนใจกับปริมาณน้ำแข็ง หากกุ้งแข็งตัวเป็นก้อนเดียวและมองเห็นเศษน้ำแข็งในถุง ก็ควรงดการซื้อ เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายน้ำแข็งแล้วจึงแช่แข็งอีกครั้ง และสิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพ

คุณสามารถทอดกุ้งทั้งเปลือกหรือหลังปอกเปลือกก็ได้ โดยปกติแล้วหอยที่ปอกเปลือกแล้วมักจะใช้ใส่ในสลัด แต่กุ้งในเปลือกสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ เนื่องจากวิธีการทอดนี้จะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกว่า หากคุณซื้อกุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำ ควรนำไปทอดในเปลือกจะดีกว่า

ใส่กุ้งแช่แข็งลงไป กระทะร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาจานเพื่อให้ของเหลวระเหยได้อย่างอิสระ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันและปรุงอาหารทะเลจนสุก

หากต้องการละลายกุ้งก่อน จะต้องค่อยๆ ละลาย อย่าพยายามเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟหรือจุ่มถุงหอยลงไป น้ำร้อน- กุ้งละลายสามารถหมักในซีอิ๊วได้ไม่กี่นาที แต่คุณสามารถเพิ่มซอสได้ในภายหลัง

ฉันควรเติมน้ำมันมากแค่ไหน? มันเป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถทากระทะเบา ๆ เท่านั้นจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีแคลอรี่สูงน้อยลง หรือคุณสามารถทอดอาหารทะเลได้ก็จะออกมาสวยงามมากมีเปลือกกรอบ

เวลาในการทอดกุ้งขึ้นอยู่กับขนาด ตัวเล็กจะพร้อมภายใน 8 นาที ตัวใหญ่ต้องทอด 10 นาที กุ้งหลวงและกุ้งกุลาดำต้องเก็บไฟนานกว่านั้น - 12-15 นาที หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่แข็งต้ม การทอดสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กุ้งที่ใหญ่ที่สุดเป็นตัวแทนของสายพันธุ์เสือดำ น้ำหนักหนึ่งสำเนาสามารถเข้าถึง 650 กรัม!

กุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียม

มาปรุงกุ้งในซีอิ๊วกับกระเทียมกันเถอะ ในการเตรียมให้นำกุ้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า วางไว้ในกระชอนและวางกระชอนลงในชามขนาดใหญ่ วางโครงสร้างนี้ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ในระหว่างนี้อาหารทะเลจะมีเวลาในการละลายน้ำแข็ง

• กุ้ง 0.5 ตัว
• 0.5 มะนาว
• 120 กรัม กระเทียม;
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
• 30 กรัม เนย;
• 15 กรัม เขียวขจี;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราละลายกุ้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เอาเปลือกออก และเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก ปอกกระเทียมแล้วส่งกลีบผ่านการกด เติมซีอิ๊วขาวสักสองสามช้อนแล้วบด บีบน้ำมะนาวลงในน้ำดอง ใส่เกลือและพริกไทยดำ กุ้งล้างสะอาดพร้อมน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมอย่างระมัดระวังและหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง

อ่านเพิ่มเติม: วิธีต้มไข่ในหม้อหุงช้า - 4 ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว

ละลายเนยในกระทะ เมื่อร้อน ให้วางกุ้งเป็นชั้นเดียว ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว และตกแต่งด้วยสมุนไพร

กุ้งลายเสือในซีอิ๊ว

กุ้งกุลาดำทอดซีอิ๊วดูน่าประทับใจ จานนี้เตรียมง่ายมาก

• กุ้งลายเสือ 16 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างน่าประทับใจมากในร้านอาหารจีน โดยเชฟใช้กระทะทอดหรือทอดกุ้งบนไฟแบบเปิดอย่างเชี่ยวชาญ เปลี่ยนการปรุงอาหารให้เป็นการแสดงละคร ไม่จำเป็นต้องแสดงการทำอาหารที่บ้าน การเตรียมอาหารนั้นค่อนข้างง่าย

ละลายกุ้งกุลาดำที่อุณหภูมิห้อง เราทำความสะอาดทิ้งหางไว้เพื่อความสวยงาม นำกระทะที่ไม่ติดแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางกุ้งในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันและทอดเป็นเวลาสองนาที นำกุ้งออกมาใส่จาน

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ทอดหนึ่งนาที เอากระเทียมออกด้วยช้อนมีรูเล็ก ๆ ใน น้ำมันกระเทียมวางกุ้งใส่ซีอิ๊วและพริกไทย

ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟต่อไปอีกนาทีหนึ่ง หลังจากนั้นจะต้องเสิร์ฟจานทันที คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานบางๆ

ทำอาหารกุ้งแม่น้ำ

อีกจานที่น่าทึ่งคือกุ้งแม่น้ำในซีอิ๊ว

• 500 กรัม กุ้งแม่น้ำต้มแช่แข็ง
• ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 0.5 มะนาวหรือมะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานนี้ด้วยกระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

อ่านเพิ่มเติม: ปลาแมคเคอเรลในแป้ง – 9 สูตรอร่อย

วางกุ้งแช่แข็งลงในชาม เติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้สะเด็ดน้ำออก แล้ววางกุ้งไว้บนกระดาษชำระให้แห้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะธรรมดา ใส่กระเทียมสับหยาบลงในน้ำมัน ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำออกและทิ้งไป

วางกุ้งลงทอดด้านละ 1 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและ น้ำมะนาว, พริกไทย. ทอดต่ออีก 5-7 นาที คราวนี้ซอสน่าจะเริ่มข้นขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสและประดับด้วยสมุนไพร

กุ้งผัดซอสน้ำผึ้ง

ซีอิ๊วกับน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยมาก กุ้งทอดในซอสเคลือบด้วยเคลือบที่สวยงามและอร่อยดังนั้นจานนี้จึงดูน่าประทับใจมาก

• 200 กรัม กุ้งแช่แข็งแห้ง
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

ปอกกลีบกระเทียมและรากขิง ขูดอาหารบนเครื่องขูดแบบละเอียด

คำแนะนำ! หากกุ้งของคุณไม่ได้แช่แข็งแบบแห้ง แต่เป็นแบบเคลือบน้ำแข็ง คุณจะต้องเทน้ำเดือดทับกุ้งไว้ครึ่งนาทีแล้วตากให้แห้ง

ผสมขิงและกระเทียมกับซีอิ๊วขาว แล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน สะดวกมากที่จะใช้ถุงแช่แข็งแบบหนาพร้อมซิปล็อคเพื่อการนี้ วางกุ้งและบรรจุลงในถุง ปิดล็อค และเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี

ใส่กุ้งลงในซอสในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทน้ำดองลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟจนเดือด

วางกุ้งในชั้นเดียวแล้วทอด โดยพลิกด้านประมาณ 5 นาที ซอสควรจะข้นขึ้นและควรเคลือบตัวกุ้งด้วยน้ำมันหอม เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสีเขียวบาง ๆ

กุ้งฉ่ำทอดเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่สามารถเปลี่ยนความธรรมดาได้ อาหารเย็นกับครอบครัวในวันหยุด ให้การสังสรรค์ที่เป็นมิตรสดใสและน่าจดจำ

ก่อนทอดควรเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและพริกไทยดำที่มีกลิ่นหอมช่วยเน้นกลิ่นหอมของอาหารทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ดีที่สุด สามารถเสริมด้วยกระเทียมบดและพริกแดงป่น

กุ้งทะเลขนาดจิ๋วที่ปรุงด้วยซีอิ๊วรสเผ็ดจะกลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและเป็นที่ต้องการ เมื่อปอกเปลือกแล้วเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวเล็ก 400 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 0.5 ชิ้น มะนาว
• น้ำมันพืช 20 มล
• สีเขียว

วิธีทอดกุ้งในซีอิ๊ว

1. ล้างกุ้งในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและเพิ่มอาหารทะเลลงไป เกลือเล็กน้อย – เกลือจะไล่ของเหลวออกจากผลิตภัณฑ์ ทอดกุ้งประมาณ 3-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

2. ทันทีที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างทอดระเหยและกุ้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เติมซีอิ๊วขาว

3. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้น แล้วล้างและสับผักใบเขียว เพิ่มเนื้อหาของกระทะและคนให้เข้ากัน ถ้าคุณรัก ของว่างรสอร่อยจากนั้นในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีแดงร้อนเล็กน้อยได้ พริกไทยป่นแต่น้อยมากเท่านั้น - ร้อนมาก! ผัดทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนกุ้งซึมซับซีอิ๊วจนหมด

4. วางจานที่เตรียมไว้บนจานหรือในชามแล้วเสิร์ฟร้อน กุ้งในซีอิ๊วมักจะขายหมดเกลี้ยง ดังนั้นควรเตรียมหลายๆ เสิร์ฟในคราวเดียวเพื่อให้ทุกคนได้กินของขบเคี้ยวรสเค็มนี้เพียงพอ

ความลับในการทำอาหาร

1. พารามิเตอร์สำคัญที่นำมาพิจารณาเมื่อเลือกกุ้งคือมีขนาดและสีเท่ากันโดยประมาณสำหรับทุกคน แปลว่ามาจากกลุ่มเดียวกัน มีคำอธิบายสำหรับความพิถีพิถันนี้: เมื่อสร้าง briquettes ซัพพลายเออร์ใด ๆ จะถูกบังคับให้ปฏิบัติตามมาตรฐานการรับรองที่เข้มงวดเพื่อไม่ให้สูญเสียใบอนุญาต แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตสัตว์จำพวกครัสเตเชียที่ขายไม่หมดจะถูกผสมกับกุ้งที่นำมาทีหลัง ความแตกต่างในด้านพันธุ์และสถานที่จับ โดยธรรมชาติแล้วความแตกต่างดังกล่าวอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารโดยรวม

2. เมื่อทอดกุ้งอย่าปิดกระทะมิฉะนั้นกระบวนการรักษาความร้อนที่แนะนำจะกลายเป็นการเคี่ยว: ฝาปิดจะป้องกันการระเหยของของเหลว

3. ไม่แนะนำให้ปรุงรสอาหารกุ้งด้วยใบผักชีและคื่นฉ่ายซึ่งมีสาเหตุมาจากกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เด่นชัดซึ่งเอาชนะกลิ่นของอาหารทะเล ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

4. สามารถเปลี่ยนพริกแดงได้ พริกหยวกหวาน- มันจะแต้มสีเปลือกนอกของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนให้สวยงาม และจะไม่บิดเบือนรสชาติตามธรรมชาติของมัน

5. หากมีกุ้งที่ยังไม่กินเหลือหลังมื้ออาหาร ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องแน่ใจว่ากุ้งแห้งสนิท ต้องขจัดน้ำมันและความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

กุ้งละลาย - 500 กรัม

กระเทียม – 3-5 กลีบ (สามารถใส่เพิ่มได้)

ซีอิ๊วขาว - 50 มล

น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 100 มล

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายกุ้ง ใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียมหยาบ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กระเทียมสับและเคี่ยว (โดยไม่ปล่อยให้ไหม้) ใช้ช้อนมีรูตักกระเทียมออกจากน้ำมัน ลดไฟลง แล้วเทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ผสม.

ใส่กุ้งแห้งลงในซอส เพิ่มไฟ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (เลือกระดับการทอดได้ตามดุลยพินิจของคุณ) เกลือจานเพื่อลิ้มรส

พร้อม กุ้งผัดซีอิ๊วและกระเทียมวางบนจานแล้วเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยสมุนไพร เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้มะนาวหั่นเป็นชิ้น

เพลิดเพลินมาก จานอร่อยตัวคุณเองและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

น่าทาน!