ซุปกับลูกชิ้น - จานเดิมสำหรับมื้อกลางวัน บำรุง อร่อย และเรียบง่าย! เลือกสูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดจากการเลือกของเรา

สูตรซุปลูกชิ้นนี้เป็นสูตรประจำชาติ อาหารจอร์เจียและเรียกว่า "คุปตะ" มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่เพื่อนชาวจอร์เจียแสดงให้ฉันดู จานนี้อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• ข้าว¼ถ้วย;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น.
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• 1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
• น้ำมันพืช

ม้วนเนื้อสับที่ได้ให้เป็นลูก - ลูกชิ้น

สูตรที่ 2: วิธีปรุงซุปผักด้วยลูกชิ้น

• เนื้อสับรวม - 400 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ซุปกับลูกชิ้นช่วยได้เมื่อไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุป มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และรสชาติก็เบาและละเอียดอ่อนมาก ความเข้มข้นของซุปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสับดังนั้นจึงควรผสมเนื้อวัวและหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน อย่างไรก็ตามเนื้อสับที่มีไขมันมากเกินไปไม่เหมาะเพราะจานจะหนัก ไม่จำเป็นต้องปรุงซุปนี้มากเกินไป สีและกลิ่นจะเข้มข้น แม้ว่าจะใส่หัวหอมและแครอทแบบดิบก็ตาม

เตรียมส่วนผสมสำหรับซุปด้วยลูกชิ้น ละลายเนื้อสับ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง การทำเช่นนี้ในไมโครเวฟทำได้สะดวกเนื่องจากการสกปรกทั้งกระทะด้วยข้าวสองช้อนโต๊ะนั้นไม่สมเหตุสมผล

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง

ปอกเปลือกและขูดแครอท

และสุดท้าย ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

เราตั้งกระทะที่มีน้ำสองลิตรบนเตาใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเริ่มทำลูกชิ้น ในชามผสมเนื้อสับ ข้าว ไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกชิ้น ฉันได้มาครั้งละ 3 ชิ้น ซึ่งก็เพียงพอแล้ว หากต้องการก็สามารถทำให้เล็กลงได้

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็เกือบจะสุกแล้ว (ควรผ่านไปประมาณ 10 นาที) เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำเดือดทีละลูก ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โคโลบอคเสียหาย ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มกระเทียมปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มบนเตาเป็นเวลา 15 นาที

เทซุปลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ซุปลูกชิ้นกับน้ำซุป

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ 250 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

สำหรับน้ำซุป:

• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ถั่วเขียว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงลูกชิ้นก่อน โดยต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง

ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เกลือและพริกไทยเนื้อสับตีไข่ลงไปแล้วเติมข้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนี้โรยด้วยแป้ง แป้งจะให้ความหนาที่น่าพอใจและรักษาความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้น

ทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เติมน้ำลงในกระทะ (ใช้น้ำประมาณ 4.5 ลิตร) แล้วตั้งบนเตาให้ร้อน

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงไปในน้ำ จากนั้นใส่ถั่วเขียวอ่อน (คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็งได้) และเกลือ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพียงแค่ล้างมันด้านล่าง น้ำเย็นและเพิ่มลงในซุป

ต้มมันฝรั่งและถั่วในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในซุปที่กำลังเดือด หลังจากที่ลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมผักทอดสำหรับซุปได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทใส่หัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย

เพิ่มผักทอดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป

หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วทิ้งซุปลูกชิ้นให้ชันประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนได้

สูตรที่ 4: ซุปกับลูกชิ้นข้าวและผัก

• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• พริกแดงหวาน 1 ชิ้น
• พริกหยวกเขียว 1 ชิ้น
• เนยสำหรับน้ำซุป 100g.
• เนื้อสับ 200g.
• ข้าว0.5ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดลูกชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น

เพิ่มแครอทสับ, มันฝรั่ง, พริกแดงและเขียว, ทอดทุกอย่าง

ค่อยๆ ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ใส่ไข่ ข้าว และหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับแล้วผสม ตอนนี้สร้างวงกลมลูกชิ้นแล้วม้วนแป้ง

อร่อยและ ซุปนุ่มพร้อมลูกชิ้น น่ากิน!!!

สูตรที่ 5: ซุปกับลูกชิ้นในสไตล์ตาตาร์ (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ปรากฎว่าอร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจขอบคุณ น้ำซุปเนื้อ- ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมลูกชิ้นได้ในแบบของเธอเอง คุณสามารถเพิ่มถั่ว แครกเกอร์ พริกหยวก หรือคุณสามารถปรุงลูกชิ้นโดยไม่ใช้น้ำซุปเป็นอาหารจานที่สองและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

• เนื้อสับที่คุณเลือก 600 กรัม
• ข้าวกลม 120 ก
• ไข่ดิบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

มาเตรียมเนื้อสับ หัวหอม ล้างข้าว ปอกมันฝรั่งกัน

เราเพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อสับที่เราเตรียมไว้ทันที สินค้าที่จำเป็น: ข้าวล้าง, หัวหอมสับละเอียด, ไข่ เกลือ อาจเป็นพริกไทยเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราสามารถเริ่มทำลูกชิ้นของเราได้

น้ำ (2.5-3 ลิตร) ในกระทะควรต้ม สับมันฝรั่งและผักชีฝรั่งสด

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด ตามด้วยลูกชิ้นของเรา อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

ภายใน 50 นาที ซุปของเราก็พร้อม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

สูตรที่ 6: วิธีทำซุปลูกชิ้นง่ายๆ

เราขอเสนอสูตรการทำซุปลูกชิ้นทีละขั้นตอน ซุปที่มีลูกชิ้นออกมาอร่อยมากเข้มข้นและน่าพึงพอใจ

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เกลือ ใบกระวาน สมุนไพร พริกไทย

เทน้ำลงในกระทะ เราก็เอามันไปเผา

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน

ซุปลูกชิ้นได้รับความนิยมมานานหลายปี แต่จะทำลูกชิ้นจากเนื้อสับเป็นซุปได้อย่างไรเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและไม่แตกในน้ำซุป? การเตรียมลูกชิ้นนั้นเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเตรียมลูกชิ้น คุณจะนุ่มและมีรสชาติ.

ลูกชิ้น

วิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุป สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การตระเตรียม:

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิดในการเตรียมลูกชิ้น แต่คุณสามารถเตรียมจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ล้วนๆ ก็ได้ บดเนื้อที่เหมาะสมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

2. หากต้องการให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ สำหรับเนื้อสองร้อยกรัมหัวหอมเล็กครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

หัวหอมต้องสับละเอียดมากหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด (นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด) ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ เกลือ และใส่พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทยเพื่อทำให้ลูกชิ้นมีมากขึ้น รสชาติเข้มข้น.

หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่แห้งสนิทหรือแค่อยากให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถเทเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับได้

3. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด สิ่งนี้ไม่ควรทำด้วยช้อน แต่ด้วยมือของคุณเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่า ๆ กันมากที่สุด

คุณสามารถตีเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ยกเนื้อสับแล้วโยนลงไปแรงๆ เขียงทำซ้ำประมาณสิบครั้ง

4. หลังจากนวดเนื้อสับแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นลูกชิ้นได้ วางจานน้ำไว้ใกล้ตัวคุณทันทีแล้วทำให้ฝ่ามือเปียกเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดมือคุณ

ใช้ช้อนชาเอาเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย ลูกชิ้นไม่ควรใหญ่ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5-2.5 เซนติเมตร

5. ม้วนเนื้อสับระหว่างฝ่ามือของคุณให้เป็นลูกบอลกลม วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงบนจาน ล้างมือด้วยน้ำอีกครั้ง แล้วกลิ้งลูกบอลก้อนเดียวกันจากเนื้อสับที่เหลือ

พยายามทำให้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

6. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม เติมเกลือและใบกระวานเล็กน้อยลงในน้ำเดือด วางลูกชิ้นลงในน้ำแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ลดความร้อนลงเล็กน้อย เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อน

7. ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบอล หลังจากนั้นให้เอาลูกชิ้นออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้ปรุงซุปกับมันฝรั่งและผักโดยใช้น้ำซุปนี้ และนำลูกชิ้นกลับเข้าไปในกระทะเมื่อซุปพร้อมอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ซุปจึงจะมีรสชาติอร่อยและลูกชิ้นในนั้นจะคงความสมบูรณ์สวยงามและอ่อนโยน

ส่วนวิธีการทำลูกชิ้นสับสำหรับทำซุปนั้น รสนิยมที่แตกต่างหากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในเนื้อสับได้ แครอททอดหรือ หัวหอมทอด,เปลี่ยนส่วนผสมของเครื่องเทศและผสมเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ

วิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุปที่บ้าน ง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

ซุปลูกชิ้นเป็นเมนูง่ายๆ แต่อิ่มและน่ารับประทาน ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในการจัดทำ สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ใส่ซีเรียลเห็ดผักรวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรลงในซุป แต่ละครั้งคุณสามารถเตรียมซุปที่มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซุปลูกชิ้น - สูตรคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าซุปที่มีลูกชิ้นและลูกชิ้นเป็นสิ่งเดียวกัน แต่มีความแตกต่างคือลูกชิ้นทำจากเนื้อสัตว์และใส่ดิบลงในซุป ลูกชิ้นเป็นเนื้อสับและข้าว ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดก่อนแล้วจึงใส่ลงในน้ำซุปเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว
• แครอทและหัวหอมสองหัว
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• เครื่องเทศน้ำมัน
• เนื้อสับแบบโฮมเมด 420 กรัม
• ข้าว 115 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตามเนื้อผ้าเมล็ดข้าวจะถูกวางในลูกชิ้น แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท
2. ใส่เนื้อสับลงในชามจะดีกว่าถ้าใช้หมูและเนื้อวัวแบบโฮมเมดใส่ซีเรียล (ไม่ต้องต้ม) หัวหอมสับละเอียดเครื่องเทศแล้วตีไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
4. สับหัวหอมที่เหลือ หั่นแครอทเป็นเส้น แล้วผัดผักจนนิ่ม จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศซึ่งคุณต้องเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวผักต่ออีก 5 นาที
5. วางลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ทันทีที่เนื้อหาในกระทะเดือดอีกครั้งให้ใส่มันฝรั่งก้อนใหญ่และหลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มผักที่ทอดแล้วใส่เครื่องเทศได้
6. ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีเมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพร

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

คุณสามารถทำซุปด้วยลูกชิ้นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารได้ ซุปมันฝรั่งบดจานจะอร่อยและเป็นต้นฉบับเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แครอทและหัวหอมสองอัน
• หัวมันฝรั่งห้าหัว
• ฟักทอง 155 กรัม
• เนื้อสับแบบโฮมเมด 455 กรัม
• เมล็ดข้าว 55 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เครื่องเทศน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับลูกชิ้น ให้ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ เมล็ดข้าว และไข่ จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
2. ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดแครอทและหัวหอมสับ
3. วางฟักทองและมันฝรั่งก้อนลงในกระทะที่มีน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่ผัดไว้ลงไป
4. ทันทีที่ผักนิ่มให้บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำซุปกลับเข้าเตาใส่ลูกชิ้นนำไปต้มแล้วปิดไฟ

ถั่ว

ถ้าคุณคิดว่าอร่อยที่สุด ซุปถั่วสามารถปรุงด้วย เนื้อรมควันแล้วคุณคิดผิดลองปรุงด้วยลูกชิ้นดูสิ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสามลูกและแครอทหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสามลูก
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ถั่ว 220 กรัม
• เนื้อสับ 320 กรัม
• เมล็ดข้าว 55 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร
• เนยครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ถั่วธรรมดาได้ แต่หากต้องการปรุงซุปอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่และต้มถั่วเป็นเวลานานเราจะใช้ถั่วกระป๋อง
2. ก่อนอื่นเราจะเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุปเนื้อสับโดยสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับข้าวไข่และเครื่องเทศ ผัดเป็นรูปลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เราผัดผักด้วยเหตุนี้เราจึงหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมที่เหลือ ทันทีที่หัวหอมและแครอทนิ่มให้ใส่มะเขือเทศก้อนซึ่งคุณต้องเอาเปลือกออกก่อนแล้วเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผัดผักลงในกระทะที่มีน้ำเดือด หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ใส่ลูกชิ้นและมันฝรั่งหั่นเต๋า ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ถั่วลันเตาแล้วนำซุปให้พร้อม
5. เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

กับลูกชิ้นปลา

สำหรับลูกชิ้น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แม้แต่ปลาก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่น่ารับประทานและเข้มข้นซึ่งผู้ชื่นชอบอาหารจานปลาทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• แครอทสามลูก
• กระเทียมหอม;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• คื่นฉ่าย;
• เซโมลินาสองช้อน;
• ชีสแปรรูป 115 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมะนาว
• นม 2.5 แก้ว
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อปลาซึ่งเป็นส่วนสีเขียวของต้นหอมแล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำส้มเล็กน้อยลงในมวลที่เกิดเพิ่มเครื่องเทศเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ
3. ตอนนี้ใส่กระเทียมครึ่งวงแถบแครอทบาง ๆ และชิ้นที่บีบออกมาผ่านการกดลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผักรสเผ็ดผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นใส่คื่นฉ่ายพริกหวานมันฝรั่งเทลงในน้ำร้อนหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เติมนมและเพิ่มชีสแปรรูปก้อน
5. ทันทีที่ผักทั้งหมดนิ่มลง ให้ลดลูกชิ้นลง ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานต้มต่ออีกเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

Multicooker ได้กลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัวและช่วยแม่บ้านหลายคนในเวลาที่พวกเขาต้องการให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อยสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับแบบโฮมเมด 485 กรัม
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มันฝรั่งลูกเล็กสามลูก
• เมล็ดข้าว 75 กรัม
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ กระเทียม เครื่องเทศ และเมล็ดข้าว แล้วตีไข่ลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นลูกชิ้นจากนั้น
2. เปิดเครื่องไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่แครอทและหัวหอมซอย ผัดผักเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้นใส่มันฝรั่งแผ่น เครื่องเทศ ลูกชิ้น เติมน้ำทุกอย่างแล้วปรุงซุปต่อตามโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที
4. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยแครกเกอร์ข้าวไรย์และสมุนไพร

ซุปกับลูกชิ้นเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก

หากคุณต้องการทำให้ซุปเบาลง คุณต้องเอามันฝรั่งออกแล้วใส่ผักเพิ่ม

มากมาย หลากหลายสูตรซุปกับลูกชิ้น เช่น ซุปเบาและอิ่มมาก เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใส่มันฝรั่งให้เพิ่มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก ซุปที่ผิดปกตินั้นทำจากบัควีท

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ใน สูตรคลาสสิกลูกชิ้นทำจากเนื้อสับโดยไม่ต้องเติมธัญพืช มีทบอลลูกเล็กเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปและมันฝรั่ง ดังนั้นจานนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม ควรใช้เนื้อสับจากเนื้อไก่หรือไก่งวง หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้อร่อย เนื้อแกะสับหรือผสม (หมูและเนื้อวัว) ก็เหมาะสมเช่นกัน
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับเนื้อสับและไข่
2. ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. ขูดแครอทและผัดกับหัวหอมและน้ำมันพืช
4. เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงในแครอทแล้วผัดจนความชื้นระเหย
5. เรานำเนื้อสับออกมาและเริ่มปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก
6. วางใบสองสามใบลงในน้ำเดือด ใบกระวานและลูกชิ้น;
7. เพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุป
8. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศ
9. ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
10. ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10-15 นาที
11. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

ซุปลูกชิ้นแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรซุปลูกชิ้นทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว ซุปเบาจะฟินกว่านี้ถ้าเติมข้าวลงในลูกชิ้น มี 2 ​​ตัวเลือก ของจานนี้: พร้อมลูกชิ้นทอดและต้มธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ– 250 กรัม;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
2. ตีไข่และข้าวลงในเนื้อสับแล้วขูดหัวหอมครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. ใน น้ำมันพืชผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศ ปิดฝา. ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผักไหม้ หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้
5. เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ สามารถทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
6. วางผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
7. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหากเป็นแบบทอด และ 25 นาทีหากเป็นแบบดิบ

คุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีทลงในซุปด้วยลูกชิ้น ในกรณีนี้ทุกอย่างจะเสร็จสิ้นตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตรแรก เพียงเติมข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีต 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ซีเรียลปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นแครอททอดและหัวหอมและมันฝรั่งลงไป

ซุปลูกชิ้นเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มันมีกลิ่นเนื้อและในขณะเดียวกันก็เบามาก

• เนื้อสับ (ชนิดใดก็ได้) - 800 กรัม
• แครอท;
• หนึ่ง พริกหวาน;
• 3 มันฝรั่ง;
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ข้าว - 150 กรัม (ควรเลือกข้าวเมล็ดยาวเพราะไม่ต้มให้นิ่ม)
• 2 ไข่;
• แป้งสองสามหยิบมือ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วรวมกับไข่และเนื้อสับ เทข้าวลงในภาชนะนี้แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากนั้น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้เนื้อสับมีรสชาติมากขึ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเริ่มปั้นลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน - ควรทำให้ไม่ใหญ่เกินไป

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นจึงวางลูกชิ้นที่เคลือบไว้ก่อนหน้านี้ด้วยแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทอดให้เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อลูกชิ้นสุกแล้ว ให้ตักใส่จานและปล่อยให้เย็น

หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ และแครอทเป็นเส้นบางๆ จากนั้นคุณต้องทอดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ให้เตรียมพริกหวานโดยปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มพริกลงในกระทะพร้อมกับผัก ผัดและทอดจนนิ่ม

ขณะที่น้ำเดือด ให้ใส่เกลือแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยเตรียมมันฝรั่งในเวลานี้ จะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ เมื่อน้ำซุปเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ของทอดลงไป สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุปด้วย

หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟ ปิดกระทะ และทิ้งซุปที่มีลูกชิ้นไว้เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชัน

ซุปกับลูกชิ้นและถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 1 ถั่วหลายถ้วย;
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม (ควรเลือกเนื้อวัวดีกว่า)
• แครอท;
• น้ำมันพืช
• เกลือ 1.5 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร

เทน้ำมันลงในชามหลายใบจนครอบคลุมก้นหม้อจนหมด เราใส่แครอทและหัวหอมลงไป สับด้วยวิธีใดก็ได้ แล้วตั้งโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถปิดฝาหม้อหลายเมนูแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ย้ายหัวหอมและแครอทไปข้างๆ แล้วใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในชาม (ทำจากเนื้อสับโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (5-10 นาที)

จากนั้นปิดโหมด "การทอด" แล้วใส่มันฝรั่งและถั่วลงในชามหลายเมนู (ควรตัดหัวเป็นก้อน) เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทประมาณ 2 ลิตร น้ำร้อน- ปิดฝาเปิดโปรแกรมซุปและตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมจะมีเสียงบี๊บดังขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเทซุปลงในจานและโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปกับดอกกะหล่ำและลูกชิ้น

กะหล่ำปลีเป็นผักที่รู้จักกันดีซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารจานแรกและสลัด เธอให้ทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์น้ำซุปซึ่งทำให้ซุปมีสุขภาพดีและเข้มข้นเป็นพิเศษ

สินค้า:

• กะหล่ำดอก - 300-350 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• ของเหลวใด ๆ 3 ลิตร (น้ำผักหรือน้ำซุปเนื้อ)
• เนื้อสับ 300 กรัม
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• ไข่ไก่
• 1 หัวหอมและแครอท
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

สูตรทำอาหาร:

นำไปต้ม น้ำซุปไก่ขณะเดียวกันก็เตรียมอาหาร เราปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไปทันที สับหัวหอมและแครอทด้วยวิธีใดก็ได้จากนั้นใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดส่วนที่สองในกระทะ

หลังจากเดือดอีกครั้งให้ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วใส่ลงไปทอด (อย่าลืมล้างซีเรียลก่อน) ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ทำลูกชิ้น: รวมเนื้อสับ แป้ง ไข่ เกลือ แล้วทำลูกชิ้นเล็ก ต้มแยกจากซุปในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราก็ใส่ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในซุปพร้อมกับดอกกะหล่ำที่แบ่งออกเป็นดอกกุหลาบแยกกัน ปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลา 10 นาทีปิดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราใส่ซุปกับลูกชิ้นเล็กน้อยแล้วคุณสามารถลองได้โดยไม่ลืมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรวุ้นเส้น

อันนี้มีน้ำหนักเบาและ ซุปอร่อยเป็นที่รักของทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ สามารถเปลี่ยนวุ้นเส้นได้ บะหมี่โฮมเมดหรือพาสต้าใดๆ ที่ต้องเติมเมื่อปรุงเสร็จเพื่อไม่ให้มีเวลาต้มมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อหมู 350 กรัม
• วุ้นเส้น 70-80 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อันและแครอทอย่างละ 1 อัน;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• เนย 10-15 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (สด);
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องทำลูกชิ้น เราล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับที่ได้ สร้างลูกชิ้นโดยพยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันและวางลูกชิ้นลงไปอย่างระมัดระวัง ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทอด ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำแล้วใส่ใบกระวานเล็กน้อย

ปอกแครอทแล้วเสียดสี หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในกระทะที่ละลายแล้ว เนยและผัดผักจนนิ่ม

โอนผลการทอดลงในกระทะแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งลูกชิ้นพร้อม

ขณะที่น้ำกับลูกชิ้นเดือด ให้เติมวุ้นเส้นหรืออื่นๆ พาสต้า- คนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นติด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารกวนประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งน้ำซุปไว้ให้ชันประมาณ 10-12 นาที แล้วเทใส่จาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ซุปกับบวบและลูกชิ้น

บวบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักทุกชนิดในขณะที่เพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบ จานสำเร็จรูป- ซุปที่มีลูกชิ้นและบวบไม่เพียงทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังเบาและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น มันฝรั่งใหม่
• 1 บวบ;
• แครอท 1 อันและพริกหวานอย่างละ 1 อัน;
• 2 หัวหอม;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• ข้าว 300 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• ใบกระวานและเกลือ

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มข้าว - ท้ายที่สุดควรปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำลูกชิ้นได้ ขณะที่เรากำลังทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำ (4 ลิตร) บนเตาเพื่อให้มีเวลาต้ม

สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีตด้วยมีด ในชามผสมเนื้อสับ ข้าวที่เตรียมไว้ ไข่ หัวหอม เครื่องเทศ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ย้ายลูกชิ้นใส่กระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต วางผักลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังทอด ให้สับพริกหยวกแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อหัวหอมและแครอทเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

หั่นบวบเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แล้วทอดจนบวบสุกเต็มที่

เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินที่มีอยู่ในมันฝรั่งคุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดในน้ำไหล หลังจากนั้นให้หั่นหัวเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับลูกชิ้น ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ย้ายการทอดจากกระทะไปที่กระทะนำไปต้มใส่เกลือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด

เราทิ้งซุปที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถลองได้