ภายในวันที่ 03.01.2016

โอ้พระเจ้า นี่คือสลัดที่ฉ่ำและอร่อย! เตรียมค่อนข้างเร็วและไม่มีปัญหาเพราะใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารสัตว์ปีกและผัก บนโต๊ะเทศกาลอาหารจานนี้ทำให้เกิดความสุขอยู่เสมอแม้ว่าหลายคนจะคุ้นเคยกับวิธีการตกแต่งนี้แล้วก็ตาม สำหรับสลัด ควรใช้เห็ดขนาดต่างๆ กันเพื่อสร้างเอฟเฟ็กต์ "ตอไม้" ตามธรรมชาติ

บางคนทำชั้นบนสุดของแชมเปญ แต่ในความคิดของฉันกับเห็ดมันอร่อยกว่าและ ... ที่รัก!

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง (หมวก) - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไก่ (ต้ม) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกพาไปชิม เช่น ครั้งนี้ฉันได้ชีสที่เค็มมาก ฉันจึงใช้แตงกวา 1 ลูกเพื่อให้รสชาติของสลัดสมดุลมากขึ้น ต้มผัก ไข่ และเนื้อสัตว์จนนุ่ม สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกิน ไก่ต้มสามารถแทนที่ด้วยการรมควันได้ แต่จากนั้นความเข้มข้นของเกลือก็จะเพิ่มมากขึ้น



2. เราวางภาชนะทรงกลมขนาดพอเหมาะด้วยฟิล์มยึด ต้มแคปเห็ดจนสุกแล้วผัดในเนยเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่ เราวางเห็ดที่เย็นแล้วในชั้นแรกโดยวางหมวกไว้ใกล้กัน



3. สับผักใบเขียวสดให้ละเอียดละลายน้ำแข็งเล็กน้อย นี่จะเป็นหมอนสีเขียวสำหรับเห็ดดังนั้นเราจึงเติมหมวกที่ซ้อนกันให้หนา หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยบนผักใบเขียว หล่อลื่นด้วยมายองเนส



4. เราถูชีสบนกระต่ายขูดแล้วเทลงบนไก่ ทามายองเนสบางๆ



5. สับหรือถูไข่อย่างประณีตและส่งไปยังจาน เราถูแครอทบนกระต่ายขูดกระจายบนพื้นผิวของสลัดแล้วทามายองเนสเล็กน้อย



6. แตงกวาหั่นเป็นก้อนบีบความชื้นส่วนเกินออกแล้วเพิ่มชั้นถัดไป ถัดมาคือหัวหอมลวกและเย็น



7. เราถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดใส่ในภาชนะแล้วปิดทุกชั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบนและส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง



8. นำภาชนะออกจากตู้เย็นและค่อยๆ ย้ายไปที่จาน วิธีนี้สะดวก: เรากดจานไปที่ด้านบนของจานพร้อมสลัดแล้วพลิกโครงสร้างอย่างรวดเร็ว ลอกฟิล์มออก หั่นเห็ด พร้อมเสิร์ฟ

สลัดชั้นกับไก่ สมุนไพร และเห็ดดอง

ส่วนผสมของสลัดเห็ดทุ่งหญ้า:

สูตรสลัดเห็ดทุ่งหญ้า

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในหนัง เย็น ปอกเปลือกและตะแกรง
2. แยกไก่ต้มในน้ำเค็มแล้วสับเนื้อให้ละเอียด
3. ต้มไข่และตะแกรง
4. ขูดแตงกวาสดหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
5. สับผักชีฝรั่ง
6. วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ

ซึ่งแตกต่างจากคู่ของมัน - ทุ่งหญ้าเห็ดกับเห็ดแชมปิญอง สลัดนี้ไม่ใช่รองเท้าแตะและเราจะจัดวางตามปกติ - จากล่างขึ้นบน สามารถวางเลเยอร์ตามลำดับใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือผักชีฝรั่งและเห็ดอยู่ด้านบน
1 - ชั้นล่าง: มันฝรั่งต้มขูด, เกลือและจาระบีกับมายองเนส ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสทุกชั้น แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นมันฝรั่งและไก่ส่วนที่เหลือเป็นทางเลือก
2 - อกไก่ต้มมายองเนส
3 - ไข่ต้ม
4 - แครอทต้ม
5 - แตงกวาสด
6 - ผักชีฝรั่ง
7 - เห็ดดอง
คุณสามารถจัดการล้างในส่วน เราตัดกระบอกออกจากขวดพลาสติกลิตรวางบนจานวางสลัดเป็นชั้น ๆ ยกแบบฟอร์มขึ้นและ voila - แม้กระทั่งขอบและสลัดส่วนที่เรียบร้อย และจากชามขนาดห้าลิตรคุณจะได้รูปแบบสำหรับสลัดขนาดใหญ่ เจ้าของมือทองที่มีทักษะการแกะสลักอย่างมีความสุขสามารถปล่อยกิ้งก่าแตงกวาสดหรือผีเสื้อแครอทลงในสำนักหักบัญชีเห็ดนี้ :)
อร่อย!

สลัด "Mushroom Meadow" มีหลากหลายรูปแบบ สลัดดังกล่าวดูรื่นเริงและเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองเสมอ วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารด้วยแฮมและชีส ตามกฎแล้วสลัดดังกล่าวจะถูกเตรียมเป็นจำแลงนั่นคือชั้นจะถูกวางในภาชนะในลำดับที่กลับกันจากนั้นจึงพลิกสลัดลงบนจานแบน

ในการเตรียมสลัดเห็ดกับแฮมและชีสคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการทันที ขอแนะนำให้ปรุงมันฝรั่ง แครอท และไข่ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหาร

ที่ด้านล่างของชามสลัดที่เหมาะสม ใส่เห็ดดองโดยใส่หมวกลงไป พยายามหยิบขึ้นมาเพื่อให้เห็ดทั้งหมดเหมือนกัน

สับต้นหอมพักไว้เล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟและปิดชั้นเห็ดด้วยส่วนที่เหลือ

ชั้นถัดไปคือแฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถัดมาแครอทขูด

สลัดเสร็จสิ้นด้วยมันฝรั่งขูดซึ่งไม่ทาด้วยมายองเนสอีกต่อไป

ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วนำออกมาปิดฝาภาชนะด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

โรยจานด้วยต้นหอมที่เหลือ ฉันยังเพิ่มลูกศรหัวหอมระหว่างเห็ด สลัดอร่อยและสวยงาม "Mushroom Glade" พร้อมแฮมและชีสพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

มีสลัดกลับหัวอยู่มากมาย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยหลายชั้นเหล่านี้คือส่วนผสมจะถูกวางในลำดับที่กลับกันและกลับหัวกลับหางเป็นส่วนผสมหลักก่อนที่แขกจะมาถึง ทั้งหมดนี้มีความสง่างามและรื่นเริง ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือเนื่องจากการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจงสลัดจึงมีเวลาที่จะใส่ให้เข้ากันและกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้นจากสิ่งนี้ Forest Glade เป็นหนึ่งในของว่างที่มีส่วนผสมหลักคือเห็ด

Forest Glade เป็นหนึ่งในของว่างที่มีส่วนผสมหลักคือเห็ด

ผักกาดหอมเปลี่ยน บึงเห็ดเกิดขึ้นจากชั้นบน - ชั้นเห็ดซึ่งเป็นชั้นล่างสุด นอกจากนี้เห็ดยังวางหมวกลงเพื่อที่ว่าเมื่อพลิกกลับพวกเขาจะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง ส่วนผสมถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

สลัดนี้มีหลายพันธุ์แม้ว่าจะดูเหมือนว่าคุณสามารถเกิดเห็ดได้ แต่ความลับของส่วนผสมนี้คือเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ กลอุบายที่จินตนาการโดยเทคโนโลยีการสร้างชิฟเตอร์ถูกเปิดเผยในช่วงสุดท้ายก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ จากนั้นตกแต่งด้วยผักใบเขียว มะกอก หรือของตกแต่งอื่นๆ ที่อร่อย มาถึงตอนนี้สลัดที่ชุ่มไปด้วยซอสจะฉ่ำและน่ารับประทาน ตัวอย่างของสูตรสำหรับสลัดนี้จะกล่าวถึงด้านล่าง

สลัดทุ่งหญ้าเห็ดกับเห็ดแชมปิญอง (วิดีโอ)

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Lesnaya Polyana กับเห็ดและไก่

ในการสร้าง Forest Glade เวอร์ชันที่ง่ายที่สุด คุณต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้: เห็ดเข็มทองดองขวดเล็ก เนื้อไก่ชิ้นหนึ่ง มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น ชีสแข็งขูดครึ่งแก้ว มายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน และ เกลือ. สำหรับการตกแต่งคุณยังต้องใช้สมุนไพรสดอีกจำนวนหนึ่ง สูตรมีลักษณะดังนี้:

1. ปรุงเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้ขาไก่แทนได้) และมันฝรั่ง
2. เห็ดวางอยู่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกทรงกลมที่มีฝาปิดอยู่ ก่อนที่ขายาวของพวกมันจะถูกตัดออก
3. เนื้อไก่สับละเอียดวางอยู่ด้านบนแล้วทาด้วยซอส
4. จากนั้นถึงคราวของมันฝรั่งต้มขูด
5. การก่อสร้างเสร็จสิ้นด้วยชั้นชีสซึ่งทาด้วยมายองเนสเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถวางบนจานแล้วพลิกกลับ เพื่อให้สลัดออกมาจากภาชนะอย่างสมบูรณ์ให้ใช้มีดตามผนังภาชนะ

สลัด Lesnaya Polyana กับเห็ดและไก่

รูปแบบของอาหารจานเดียวกันตามเห็ดทอดมีลักษณะดังนี้: เห็ดแช่แข็งในปริมาณหนึ่งและครึ่งร้อยกรัม, เนื้อไก่ในปริมาณที่เท่ากัน, มันฝรั่งสองคู่, แครอท, ผักดองหรือแตงกวาสี่ฟอง, ไข่สองฟอง, มายองเนส , เนยสำหรับทอดเห็ด, เกลือ. ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มผักและเนื้อไก่
2. ทอดเห็ดและปล่อยให้เย็น
3. ใส่ลงในแม่พิมพ์
4. จากนั้นวางมันฝรั่งสับ
5. จากนั้น - ชั้นของเนื้อหั่นบาง ๆ
6. ข้างหลังเขามีชั้นของแครอทต้ม ส่วนผสมแต่ละอย่างทาด้วยมายองเนส
7. พวกเขาโรยด้วยชั้นของผักชีฝรั่ง
8. ไข่ต้มหั่นบาง ๆ วางมายองเนส
9. พลิกโครงสร้างแล้วตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ตัวเลือกของ Mushroom Glade ซึ่งวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วบนสลัดกลับด้าน การตกแต่งด้วยต้นหอมในรูปแบบของหญ้าจะดูสง่างามคุณสามารถใส่ "ดอกไม้" จากแครอทหั่นบาง ๆ หัวบีทมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ บนกรีน

ทุ่งหญ้าเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่ง (วิดีโอ)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสลัด Lesnaya Polyana กับเห็ดและแฮม

การออกแบบที่น่ารับประทานของ Forest Glade พร้อมแฮมและเห็ดป่าทำจากส่วนผสมต่อไปนี้: ใช้ชีสแปรรูปสองสามตัว, แครอท, มันฝรั่งและแตงกวาดอง, แฮมสองร้อยกรัม, เห็ดดองครึ่งกระป๋อง, หัวหอม, สาม ไข่ มายองเนส และผักใบเขียว คุณสามารถเตรียมอาหารว่างตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในภาชนะลึกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่เห็ดแล้วผักใบเขียว
2. หัวหอมดองและสับล่วงหน้า
3. บนนั้น - มายองเนสแล้วขูดแครอทต้ม
4. แตงกวาชิ้นเล็ก ๆ มายองเนส
5. แฮมสับมายองเนส
6. ชีสแปรรูปขูดมายองเนส
7. มันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ มายองเนส และไข่ต้มสับ

จานที่ทำเสร็จแล้วต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเปิดสลัดเซอร์ไพรส์ลงบนจานได้

เห็ดผักกาดแก้วเกิดจากชั้นบนสุด - ชั้นเห็ดซึ่งอยู่ด้านล่างสุด

วิธีทำสลัด Lesnaya Polyana กับเห็ดแชมปิญอง

สำหรับขนมขบเคี้ยวเห็ดในรูปแบบนี้คุณต้องมี: เห็ดดองครึ่งขวด, ปูอัดห่อเล็ก, มันฝรั่งสี่ลูก, แครอท, ชีสแปรรูป, ไข่สามฟอง, แครกเกอร์เค็มหนึ่งห่อ, มายองเนสหนึ่งขวด, สด ผักชีฝรั่ง ในการทำสลัดนี้คุณต้อง:

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอท
2. ใส่เห็ดที่คว่ำลงในภาชนะทรงสี่เหลี่ยมลึก
3. วางแครกเกอร์ที่ทาด้วยมายองเนสไว้ด้านบน
4. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งต้มขูดแช่ในซอส
5. จากนั้น - แครอทต้มขูด
6. ตามด้วยชั้นของปูอัดและชั้นมายองเนสวางในรูปแบบของตาข่าย
7. ด้านบนมีชีสแปรรูปขูด
8. และข้างหลังพวกเขา - ไข่ขาวต้มขูด เหลือไข่แดงไว้ตกแต่งขนม
9. หลังจากวางส่วนผสมเหล่านี้แล้วให้ทาสลัดพัฟด้วยมายองเนส ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
10. พลิกสลัดตกแต่งส่วนหนึ่งด้วยผักชีฝรั่งสับและอีกส่วนหนึ่งด้วยไข่แดงขูด

ตัวเลือกที่สอง รายการผลิตภัณฑ์: แชมปิญองสองสามร้อยกรัม, มันฝรั่งสองสามอัน, แครอท, หัวหอม, หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, เกลือ, มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ, ใบผักกาดหอมสองสามใบ

สลัด Lesnaya Polyana กับเห็ด

ขั้นตอนทางเทคโนโลยี:

1. ตัดลำต้นออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดเห็ดในน้ำมันพืชสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดขาเห็ดด้วย วางฝาพลิกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ใส่ต้นหอมสับและผักชีฝรั่งสดลงไป
4. ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่น ใส่ในแม่พิมพ์
5. ใส่แครอทต้มขูดลงไป
6. พวกเขาสามารถแยกออกด้วยหัวหอมสับทอด แต่ละชั้นทาด้วยซอส
7. เสร็จสิ้นการออกแบบด้วยใบผักกาดหอมกดให้แน่น
8. ปล่อยให้อาหารชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น
9. จากนั้นวางบนจานกว้างพลิกกลับ
10. ตกแต่งสลัดด้านข้างด้วยผักใบเขียวสับหรือหลอดเค็มในรูปแบบของรั้ว

เห็ดสลัดของว่าง (วิดีโอ)

อาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจคือสลัดเห็ด เห็ด (ป่า) บึง องค์ประกอบของสลัดที่พลิกคว่ำนอกเหนือไปจากเห็ดรวมถึงส่วนผสมต่างๆ - เนื้อสัตว์ผัก จานดังกล่าวจะทำให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลายหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้จินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่ง

จำนวนการดูโพสต์: 227

สลัดกับเห็ด "การล้างป่า" เป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเสมอเพราะรสชาติที่สดใหม่ซึ่งไม่มีเวลาแม้แต่จะเคี้ยว หัวหอมและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงเห็ดดองหนึ่งขวด - และจานนี้กลายเป็นความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนัก และผู้ประกอบอาหารไม่แนะนำให้เพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวัน เข้ากันได้ดีที่สุดกับส่วนผสมที่มีรสชาติเป็นกลาง - มันฝรั่งต้ม, อกไก่, ชีสและหัวหอม

หากคุณคุ้นเคยกับแบรนด์หนึ่งที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้อยู่แล้ว คุณอาจทราบกฎพื้นฐานที่แม่บ้านปฏิบัติตามเมื่อซื้อส่วนผสมของสลัด นอกจากคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับกระป๋องที่ไม่เสียรูปทรง ทั้งกระป๋องและฉลากที่อ่านได้ชัดเจนแล้ว คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

เห็ดน้ำผึ้งในสูตรสลัด Mushroom Glade ควรมีขนาดกลางไม่เกิน 4 ซม. หลังจากซื้อแล้วจะต้องนำออกจากน้ำดองโดยโยนลงในกระชอน จากนั้นเห็ดจะถูกล้างใต้น้ำเพื่อกำจัดเศษและพริกไทยส่วนเกิน

สลัดกับเห็ดดูน่าประทับใจที่สุดหากคุณปรุงตามสูตร - เป็นชั้น ๆ ในกรณีที่อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้มีไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลก็สามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับใดก็ได้ นอกจากเห็ดดองหนึ่งกระป๋องแล้ว คุณจะต้องการ:

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สลัดดูสม่ำเสมอ สับมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดไข่อย่างหยาบ - พยายามอย่า "หัก" ชิป แต่ใช้ชีสบดละเอียด แตงกวาสับละเอียดระบายน้ำส่วนเกินออกจากทั้งสองและแครอทเกาหลี

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบจานได้ แต่โปรดจำไว้ว่าอาจเป็นเรื่องยากหากคุณไม่มีประสบการณ์

ใส่เห็ดน้ำผึ้งชั้นแรกลงในชามสลัด - สลัดคว่ำจะดูอร่อยเป็นพิเศษหากคุณไม่หวงเห็ดและวางให้แน่น โรยหนาด้วยต้นหอมสับ จากนั้นวางมันฝรั่งครึ่งลูก ทาด้วยมายองเนส ใส่ไข่และชีส ตามด้วยแตงกวา บน "พื้น" เหล่านี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มซอสเนื่องจากน้ำผักจะชดเชยทุกอย่าง แต่เมื่อวางเนื้อและครึ่งหลังของมันฝรั่งคุณต้องเพิ่มน้ำสลัด

นำขนมไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ปิดจานสลัด "Forest" แล้วพลิกกลับ