เตรียมที่น่าสนใจและอร่อย ของหวานโฮมเมดง่ายพอ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

คุณจะประสบความสำเร็จในการทำวาฟเฟิลอย่างแน่นอนหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมวาฟเฟิล

• ใช้เนยสดคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่มีการทดแทนหรือสเปรด ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกจากตู้เย็น โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตร แต่อย่าพยายามทำทันที เพิ่มอาหารค่อยๆ ครีมเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลาอบเชยและตี มวลควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• ใช้นมอุ่นเท่านั้น ต้องร่อนแป้ง แม้แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ก็สามารถส่งผลต่อผลลัพธ์ได้
• แป้งควรจะหนา คนให้เข้ากันก่อนอบ
• หากลืมใส่อบเชยสามารถเติมลงในผงสำหรับโรยได้
• เพื่อให้ได้ขนมอบกรอบต้องแน่ใจว่าใช้แป้ง ควรมีมากพอๆกับแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ก่อนเริ่มอบ จะต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลาสิบนาที
• ไม่ควรเกลี่ยแป้งเหลวให้ทั่วแม่พิมพ์ และควรตัดแป้งหนาก่อนปิดแม่พิมพ์เท่านั้น
• การแทนที่น้ำตาลด้วยผงจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมอบเกาะติดกับเตารีดวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรคลาสสิก

ขนมอบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ และเพื่อที่จะลองวาฟเฟิลของจริงคุณไม่จำเป็นต้องไปที่บ้านเกิดของของหวานเพราะคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ประมาณ 150 กรัม
• แป้งร่อน – 400 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• เนย 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• มะนาวหนึ่งชิ้น
• ผงฟู – 8 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสมน้ำตาลพร้อมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใช้ชามอีกใบแล้วใส่แป้งและผงฟูลงไป
5. บีบน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย
6. ผสมส่วนผสมจากทั้งสองชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. เทแป้งวาฟเฟิลเวียนนาที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณห้านาที

เตรียมซอส

1. ตีไข่หนึ่งฟองใส่น้ำตาลประมาณ 100 กรัมและนมหนึ่งแก้ว
2. คุณสามารถเพิ่มรสชาติตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, โกโก้, อบเชย
3. เทนมข้นเล็กน้อยและเนยประมาณหนึ่งร้อยกรัม
4. นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อนจนเกิดฟอง
5. ทำให้ซอสเย็นลงและเคลือบวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วย

วาฟเฟิลเวียนนากรอบ

หากต้องการให้ขนมอบกรอบ กระบวนการทำอาหารจะต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลจะได้ผล แต่ เมื่อนวดแป้งอย่าตีไข่ทั้งฟอง แต่แยกออกจากกันไข่แดงจะรวมกับมวลหลักและไข่ขาวจะถูกตีแยกจากกันแล้วเทลงในแป้งเท่านั้น

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
• เนยแท่ง
• ไข่สามฟอง
• น้ำตาลแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
2. ผัดครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
4. นวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทลงในแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิลแล้วปรุงจนสุก

สูตรคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยสี่แท่ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เชื้อ - ช้อนเล็ก
• โซดา – 2 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ เช่น เกลือ โซดา และผงฟู
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับ kefir และน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทเนยที่อุ่นแล้วลงไป นำทุกอย่างมาปั่นให้เรียบ
4. วางแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในพิมพ์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของอุปกรณ์

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้ากับคอทเทจชีสแตกต่างจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ใหญ่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สามช้อนซ้อน
• ช้อนผงฟู
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. สลายคอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงไป บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่น คน.
3. อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
4. อบประมาณ 8 นาที

สูตรวาฟเฟิลหนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สำหรับตัวเลือกของหวานนี้ คุณจะต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลหนาและผลิตภัณฑ์ชุดเกือบมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลประมาณ 70 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟู
• เนยครึ่งแท่ง

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เทนมใส่แป้งผงฟูและเนยหนึ่งช้อนเล็ก
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่ลงในพิมพ์ และนำไปพร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว แยม ซอส น้ำผึ้ง หรือท็อปปิ้งได้

วาฟเฟิลเวียนนาอาหาร

ในระหว่างการรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขของตัวเองเลย โดยการใช้ สูตรอาหารคุณสามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำได้ พวกเขาดูนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• กล้วยสองลูก
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 10 กรัม
• แป้งสะกด – 75 กรัม
• ขิงแห้งประมาณหนึ่งช้อนชา
• นมครึ่งแก้ว
• แป้งข้าวโอ๊ต – 75 กรัม
• ไข่ขนาดกลางคู่หนึ่ง

การตระเตรียม

1. บดกล้วย. เพิ่มไข่ลงไปแล้วตีส่วนผสม
2. เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งทั้งสามประเภทเข้ากับเครื่องเทศ เพิ่มลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
4. เตรียมเตารีดวาฟเฟิลและเทแป้งลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิลเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งได้ดีที่สุด

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ประมาณแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
• นมสักแก้วอุ่นๆ จะดีกว่า
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• อบเชย วานิลลิน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• หญ้าหวานหรือน้ำตาลเพื่อความหวาน

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในชามเดียว ในภาชนะอื่นให้เตรียมมวลอื่น: ผสมนมกับน้ำมันมะกอก

จากนั้นค่อย ๆ เทใส่ส่วนเล็กๆ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากโดยผสมทุกอย่างด้วยที่ตีในเวลาเดียวกัน

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะใกล้เคียงกัน ครีมข้น- หากมีความหนาแน่นมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ เติมกระทะวาฟเฟิลแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

บ่อยครั้งที่ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมสารปรุงแต่งรสหวานและมีแคลอรีสูง: แยม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง แต่เนื่องจากสูตรนี้เป็นอาหาร จึงควรทำโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง

หรือคุณสามารถสับกีวีหรือผลไม้อื่นๆ ลงในซอสได้ วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้มี 220 แคลอรี่

1. เย็น ไข่ไก่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง วางภาชนะที่มีผ้าขาวไว้ในตู้เย็น
2. ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาลงในแก้วที่ตีด้วยไข่แดง (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาก็ได้)
   
   
3. ตีไข่แดงด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งมวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากและมีสีจางลง เวลาตีไข่แดงโดยประมาณคือ 2 นาที
   
   
4. เทโปรตีนที่เย็นลงในแก้วที่สอง (หรือภาชนะทรงลึกอื่น) ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำในตอนแรก แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ตีให้เป็น "ยอดเขาแข็ง" - มวลโปรตีนมีความฟูเป็นมันเงาและคงรูปร่างไว้ เวลาโดยประมาณในการทำงานกับโปรตีนคือ 2 นาที
   
   
5. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าเมื่อตีด้วยเครื่องผสมปริมาณไข่แดงเพิ่มขึ้น 2 เท่าไข่ขาวเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า
   
   
6. ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วลงในชาม เพิ่มครีมเทน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- ค่อยๆ คนด้วยไม้พายไปในทิศทางเดียว
   
   
7. เพิ่มแป้งร่อน ผสมส่วนที่เปียกและแห้งให้ละเอียดแต่เบาๆ จนเนียน
   
   
8. ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งมีลักษณะนี้: มีความหนาและเป็นครีมสม่ำเสมอ
   
   
9. เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมก้อนเมฆเป็นวงกลมจากบนลงล่าง
   
   
10. แป้งพร้อม! มันดูโปร่งสบายอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก
    
    
11. เปิดเครื่องอบอเนกประสงค์ รอจนกระทั่งไฟสีเขียวสว่างขึ้นจนกระทั่งได้รับความร้อนเต็มที่ เปิดอุปกรณ์หล่อลื่นพื้นผิวลูกฟูก ปริมาณขั้นต่ำ น้ำมันพืชด้วยแปรง วางแป้งสองช้อนโต๊ะลงบนวาฟเฟิลแต่ละอัน สามารถใช้ช้อนปรับระดับแป้งหรือทิ้งไว้เป็นกองก็ได้ คลุมด้วยฝาปิดและตัวล็อค
    
    
12. คำแนะนำ: คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าใดก็ได้ที่สามารถอบวาฟเฟิลหนาได้
    
    
13. อบผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำประมาณ 3 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง วิธีสุดท้าย สามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยสายตาได้โดยการยกฝาขึ้น
    
    
14. พับวาฟเฟิลที่เย็นลงเล็กน้อยลงในกองแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
    
    
15. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมแยมราสเบอร์รี่หรือแยมสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนเต็ม น้ำเชื่อมหวานจะไม่กระจาย แต่จะยังคงอยู่ในรังผึ้งวาฟเฟิลลึก สวยและอร่อยมาก!
    
    

วาฟเฟิลครีมเปรี้ยวเตรียมง่ายที่บ้านแม้สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยสวมหมวกเชฟและผ้ากันเปื้อนอยู่ในครัวก็ตาม เงื่อนไขหลักคือปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัดและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในปริมาณที่ต้องการ ในการปรุงอาหารจะใช้เหล็กวาฟเฟิล - แบบเก่าสไตล์โซเวียตหรือแบบใหม่ - มันไม่สำคัญ บางสูตรต้องใช้เตาอบแบบธรรมดา

วาฟเฟิลบางและกรอบ

จานสำเร็จรูปมีความบางกรอบและสามารถใช้ร่วมกับสารปรุงแต่งใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 180-190 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 230-240 กรัม
• มาการีนครีม (คุณสามารถใช้อันอื่นได้ แต่ไม่ใช่สำหรับขนมพัฟ) - 140-145 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งที่เตรียมไว้คุณสามารถดำเนินการหลักได้ทันทีนั่นคือการอบ

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาแล้วอบประมาณ 1-1.5 นาที

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานที่ปูด้วยกระดาษสะอาด ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์กรอบ

วาฟเฟิลนุ่มๆ

ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 210 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูอาหาร - 15 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 240 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 10 มล.
• ผงวานิลลา - 2 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
• หวาน ซอสถั่วเหลือง- 20 มล. หากไม่มีส่วนผสมนี้ คุณสามารถใช้เกลือแกงธรรมดาเล็กน้อยได้

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ให้ความร้อน แล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง สินค้าสำเร็จรูปคุณต้องปิดฝาไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและกรอบด้านบนแทนที่จะนิ่ม

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

ควรปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบและใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจะดีกว่า ของหวานที่ปรุงสดใหม่จะกรอบ แต่หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จะนิ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหรือ แป้งข้าวโพด- 180 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 190 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม;
• น้ำตาลผง - 110 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม;
• กลิ่นวานิลลาหรืออบเชยธรรมชาติ (ไม่จำเป็น) - 0.5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ทาแป้งให้ทั่ว แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 190-200 °C หรือ เตาอบแก๊สเป็นเวลาประมาณ 6 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพและกำลังไฟของเตาอบ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความละเอียดอ่อนในอนาคตอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้

กรุบกรอบด้วยเนย

ผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้กลายเป็นร่วนและอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่บางมาก

วัตถุดิบ:

• เนย (หากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยสเปรดหรือมาการีน) - 240 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 65-70 กรัม
• แป้งสาลี - 140 กรัม
• น้ำตาลผง - 140 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 กรัม;
• วานิลลิน (สำหรับกลิ่นหอม) - หนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

รอให้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าร้อนเต็มที่และเริ่มอบ ครีมที่ทำจากนมข้นต้ม วิปครีม หรือคอทเทจชีสเหมาะสำหรับทำวาฟเฟิลประเภทนี้

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วยหลอดแล้วเติม การเติมที่ต้องการใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงพลาสติกตัดที่ปลาย

วาฟเฟิลบลูเบอร์รี่

ของหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าในช่วงฤดูร้อน แม้ว่าจะสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้โครงสร้างเสียหายระหว่างการทำงาน

วัตถุดิบ:

• เนย - 90 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 185 กรัม
• บลูเบอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 130 กรัม
• น้ำตาลผง - 65 กรัม (หากเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้)
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• นมวัว - 135 มล.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

เทส่วนผสมที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลอุ่นในส่วนเล็ก ๆ แล้วอบจนสุก (ประมาณ 1-2 นาที) ควรวางจานที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงก่อนแล้วปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยไส้

วิปครีมด้วย ผลเบอร์รี่สดบลูเบอร์รี่และผู้ที่ชอบหวานก็สามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้เช่นกัน

วาฟเฟิลเค็มกับชีส

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานสูตรนี้เหมาะมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. วางครีมออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้เย็น
2. ผสมกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกันเพื่อให้บวม
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
4. ตีเนยกับไข่จนฟู
5. เพิ่มผงฟูและเกลือ
6. เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่ลงในชามพร้อมกับเซโมลินาที่บวม
7. ผัดชีสขูด
8. ค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง

เปิดเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วอบจนสุก (สองนาที) วาฟเฟิลควรจะหนา ดังนั้นอย่าละเลยเวลาเทแป้ง

รวม จานพร้อมกับชีส, ไส้กรอก, ถั่วลิสงหรือ เนย,น้ำพริกเผารสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหวาน

วาฟเฟิลกับวิปครีม

ขนมอบมีความนุ่ม ร่วน และกรอบ จริงอยู่ที่การทำอาหารนั้นยากกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำมะนาว ตีจนตั้งยอด ใส่ตู้เย็น
2. วางชามครีมลงในชามน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนขึ้นเป็นสองเท่า
3. ใส่ไข่แดง น้ำตาล วานิลลา และผสม
4. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. จากนั้นเติมโปรตีนโดยคนแป้งจากล่างขึ้นบน

วางส่วนผสมสองช้อนชาลงในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วอบจนสุก

คุณไม่จำเป็นต้องเติมวาฟเฟิลที่เกิดขึ้นทันที ควรรอจนกว่าจะเย็นลง ครีมใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ - เนย, นมเปรี้ยว, ครีม, เบอร์รี่, ผลไม้, นมข้น ฯลฯ

คุณยังสามารถยัดพวกมันได้ ไส้ไม่หวาน(ตัวอย่างเช่น, ครีมชีส- แต่ในกรณีนี้ น้ำตาลและวานิลลาจะถูกลบออกจากส่วนผสม ขอให้มีความสุขกับการทดลอง!

สามีของฉันพบสูตรนี้ในบันทึกเก่าๆ ของแม่ มีอายุเท่ากับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตของเรา ก่อนหน้านี้เครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งหมดทำมาอย่างดีและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากคุณสืบทอดหน่วยดังกล่าว จะเป็นบาปที่จะไม่อบวาฟเฟิลในรูปของหลอด ปัจจุบันมีขนมอบและขนมหวานมากมายตามร้านค้า แต่ก่อนที่คุณแม่ของเราจะได้รับความช่วยเหลือจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเช่นนี้ แม้ว่าเมื่อคุณมาที่เว็บไซต์ของเราเพื่อค้นหาสูตรวาฟเฟิล แต่มีแนวโน้มว่าคุณเป็นเจ้าของเตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัยหรือไฟฟ้า ของขวัญจากสามีสำหรับวันที่ 8 มีนาคม? ทำได้ดีมาก ตอนนี้วาฟเฟิลกรอบหวานกำลังรอเขาอยู่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่เตรียมไว้ตามสูตรของเรา มาเริ่มกันเลย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มาการีน – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• โซดา – 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางมาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่ออยู่ในบ้าน เด็กเล็กและเวลาเหลือน้อย ฉันแนะนำให้คุณอย่าสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ฉันตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว

3.ลองดูว่าเนยเทียมละลายแล้วร้อนไหม เตาอบไมโครเวฟ- ควรอบอุ่นปานกลาง เพิ่มไข่และน้ำตาลที่ตีแล้วลงในมาการีน

4. เติมโซดาลงในครีมแล้วผสม

5. รวมครีมเปรี้ยวและมาการีนกับไข่ อย่าลืมผสม

6. ใส่แป้งลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

๗. ได้รับของขวัญแล้ว ปะทะสำหรับวาฟเฟิลเราหายใจได้สะดวก - เสร็จไปครึ่งหนึ่งแล้ว

8. ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยที่พื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละชิ้น แต่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในครั้งแรก

9. อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว ปิดบัง ส่วนบน- ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพราะแป้งจะกระจายไปเองเมื่อคุณกดแป้งลงโดยใช้ฝาเหล็กวาฟเฟิล

วาฟเฟิลครีมเปรี้ยวเตรียมง่ายที่บ้านแม้สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยสวมหมวกเชฟและผ้ากันเปื้อนอยู่ในครัวก็ตาม เงื่อนไขหลักคือปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัดและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในปริมาณที่ต้องการ ในการปรุงอาหารจะใช้เหล็กวาฟเฟิล - แบบเก่าสไตล์โซเวียตหรือแบบใหม่ - มันไม่สำคัญ บางสูตรต้องใช้เตาอบแบบธรรมดา

วาฟเฟิลบางและกรอบ

จานสำเร็จรูปมีความบางกรอบและสามารถใช้ร่วมกับสารปรุงแต่งใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 180-190 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 230-240 กรัม
• มาการีนครีม (คุณสามารถใช้อันอื่นได้ แต่ไม่ใช่สำหรับขนมพัฟ) - 140-145 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งที่เตรียมไว้คุณสามารถดำเนินการหลักได้ทันทีนั่นคือการอบ

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาแล้วอบประมาณ 1-1.5 นาที

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานที่ปูด้วยกระดาษสะอาด ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์กรอบ

วาฟเฟิลนุ่มๆ

ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 210 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูอาหาร - 15 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 240 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 10 มล.
• ผงวานิลลา - 2 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
• ซีอิ๊วหวาน - 20 มล. หากไม่มีส่วนผสมนี้ คุณสามารถใช้เกลือแกงธรรมดาเล็กน้อยได้

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ให้ความร้อน แล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องมีฝาปิดไม่เช่นนั้นจะแห้งและกรอบด้านบนแทนที่จะนิ่ม

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

ควรปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบและใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจะดีกว่า ของหวานที่ปรุงสดใหม่จะกรอบ แต่หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จะนิ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 180 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 190 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม;
• น้ำตาลผง - 110 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม;
• กลิ่นวานิลลาหรืออบเชยธรรมชาติ (ไม่จำเป็น) - 0.5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและวางในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สที่อุ่นไว้ที่ 190-200 °C เป็นเวลาประมาณ 6 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพและกำลังไฟของเตาอบ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความละเอียดอ่อนในอนาคตอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้

กรุบกรอบด้วยเนย

ผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้กลายเป็นร่วนและอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่บางมาก

วัตถุดิบ:

• เนย (หากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยสเปรดหรือมาการีน) - 240 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 65-70 กรัม
• แป้งสาลี - 140 กรัม
• น้ำตาลผง - 140 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 กรัม;
• วานิลลิน (สำหรับกลิ่นหอม) - หนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

รอให้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าร้อนเต็มที่และเริ่มอบ ครีมที่ทำจากนมข้นต้ม วิปครีม หรือคอทเทจชีสเหมาะสำหรับทำวาฟเฟิลประเภทนี้

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกห่อในหลอดแล้วเติมไส้ที่ต้องการโดยใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงพลาสติกที่ตัดที่ส่วนปลาย

วาฟเฟิลบลูเบอร์รี่

ของหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าในช่วงฤดูร้อน แม้ว่าจะสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้โครงสร้างเสียหายระหว่างการทำงาน

วัตถุดิบ:

• เนย - 90 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 185 กรัม
• บลูเบอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 130 กรัม
• น้ำตาลผง - 65 กรัม (หากเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้)
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• นมวัว - 135 มล.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

เทส่วนผสมที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลอุ่นในส่วนเล็ก ๆ แล้วอบจนสุก (ประมาณ 1-2 นาที) ควรวางจานที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงก่อนแล้วปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยไส้

วิปครีมกับบลูเบอร์รี่สดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ และผู้ที่ชอบหวานก็สามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้เช่นกัน

วาฟเฟิลเค็มกับชีส

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานสูตรนี้เหมาะมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. วางครีมออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้เย็น
2. ผสมกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกันเพื่อให้บวม
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
4. ตีเนยกับไข่จนฟู
5. เพิ่มผงฟูและเกลือ
6. เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่ลงในชามพร้อมกับเซโมลินาที่บวม
7. ผัดชีสขูด
8. ค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง

เปิดเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วอบจนสุก (สองนาที) วาฟเฟิลควรจะหนา ดังนั้นอย่าละเลยเวลาเทแป้ง

จานที่เสร็จแล้วจะผสมกับชีส ไส้กรอก ถั่วลิสงหรือเนย และของขบเคี้ยวรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหวาน

วาฟเฟิลกับวิปครีม

ขนมอบมีความนุ่ม ร่วน และกรอบ จริงอยู่ที่การทำอาหารนั้นยากกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำมะนาว ตีจนตั้งยอด ใส่ตู้เย็น
2. วางชามครีมลงในชามน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนขึ้นเป็นสองเท่า
3. ใส่ไข่แดง น้ำตาล วานิลลา และผสม
4. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. จากนั้นเติมโปรตีนโดยคนแป้งจากล่างขึ้นบน

วางส่วนผสมสองช้อนชาลงในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วอบจนสุก

คุณไม่จำเป็นต้องเติมวาฟเฟิลที่เกิดขึ้นทันที ควรรอจนกว่าจะเย็นลง ครีมใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ - เนย, นมเปรี้ยว, ครีม, เบอร์รี่, ผลไม้, นมข้น ฯลฯ

คุณยังสามารถเติมไส้คาวได้อีกด้วย (เช่น ครีมชีส) แต่ในกรณีนี้ น้ำตาลและวานิลลาจะถูกลบออกจากส่วนผสม ขอให้มีความสุขกับการทดลอง!