สำหรับผู้ที่รักอาหารจานเนื้อมากมายแนะนำให้ปรุงเนื้อวัวด้วยแชมเปญหลวง ซอสครีมเปรี้ยว- เมนูเนื้อนี้แนะนำให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อวัวมีธาตุเหล็กค่อนข้างมาก นอกจากนี้ขอแนะนำให้รวมอาหารจานเนื้อนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมโปรตีนในร่างกายเนื่องจากมีสารนี้อยู่ […]

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน (430 กรัม);

น้ำมันเมล็ดฝ้ายสำหรับทอด (34 มล.)

สด แชมเปญรอยัล(460 กรัม);

พริกไทยขาวบดสด (เพื่อลิ้มรส);

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (180 กรัม)

เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส);

หัวหอมสีม่วง (230 กรัม)

น้ำดื่ม (ตามชอบ)

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานเนื้อแนะนำให้ปรุงเนื้อวัวด้วยแชมเปญในซอสครีมเปรี้ยว เมนูเนื้อนี้แนะนำให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อวัวมีธาตุเหล็กค่อนข้างมาก

นอกจากนี้ขอแนะนำให้รวมอาหารจานเนื้อนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมโปรตีนในร่างกายเนื่องจากสารนี้มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอไม่เพียง แต่ในเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในแชมเปญด้วย

เพื่อเตรียมสิ่งที่อร่อยดีต่อสุขภาพและ จานแสนอร่อยขอแนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวสดคุณภาพดีที่สุด

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเนื้อนึ่งที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาว จากนั้นล้างแชมเปญรอยัล หั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้น

ถัดไป ปอกหัวหอม สับแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเมล็ดฝ้ายลงไป ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดด้วยคนปกติเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ 1 ส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดต่อ

จากนั้นเตรียมกระทะอีกใบ เทน้ำมันเมล็ดฝ้ายลงไป ทันทีที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แชมปิญองสับและหัวหอมที่เหลือลงไป ด้วยการกวนเป็นประจำ ให้ทอดส่วนผสมเหล่านี้ประมาณแปดนาที จากนั้นใส่เห็ดทอดลงในกระทะพร้อมเนื้อและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สตูว์เนื้อกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสูตรที่โพสต์ด้านล่างเป็นจานที่คล้ายกับเทคโนโลยีการเตรียมการ อาจมีหลายทางเลือกในการเตรียมเนื้อวัวกับเห็ด เช่นเดียวกับไก่หรือหมู วิธีทำอาหาร ได้แก่ การปรุงเนื้อวัวในเตาอบ บนเตา หรือในหม้อหุงช้า ในทางกลับกัน การเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในเนื้อวัวและเห็ด จะทำให้คุณได้รับสูตรอาหารและรสชาติใหม่ๆ ของอาหารจานนี้

สตูว์เนื้อกับเห็ดสูตรการเตรียมการที่นำเสนอด้านล่างเหมาะสำหรับเครื่องเคียงต่างๆเช่นร้อน จานเนื้อ- แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าเนื้อวัวแห้งและ เนื้อแข็ง- แน่นอนว่ามีความจริงบางประการในข้อความนี้ เนื่องจากเนื้อสัตว์มีโครงสร้างที่เข้มงวดมากกว่าไก่ กระต่าย หรือหมู

เพื่อให้นุ่มขึ้นจะต้องหมักในน้ำดองเป็นเวลานานหรือต้มทอดหรืออบให้นานขึ้น ทำอะไรก็ได้ สตูว์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยซอสครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการทำให้เนื้อนิ่ม เนื้อตุ๋นกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

สตูว์เนื้อกับเห็ด – สูตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารต้องล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำไหลก่อน น้ำเย็นจากนั้นเช็ดความชื้นส่วนเกินให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ตัดเนื้อวัวตามขวางเป็นก้อนขนาด 2 x 5 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแชมเปญ. สับฝาเห็ดเป็นชิ้น ๆ และก้านเป็นวงกลม วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมัน ผัดเนื้อทอดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อกับเห็ด ใส่ ใบกระวานเพื่อกลิ่นหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

แท้จริงแล้วภายใน 5 นาทีแชมปิญองจะเคี่ยวและปล่อยน้ำออกมา แต่ของเหลวนี้จะไม่เพียงพอสำหรับการเคี่ยว ดังนั้นให้เติมเนื้อเห็ด 100-150 มล. น้ำ. ใส่ครีมเปรี้ยวหลังน้ำ

ผัดเห็ดแชมปิญองและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ขณะกำลังตุ๋น ให้คนเนื้อเป็นระยะๆ ซึ่งไม่เพียงแต่เคี่ยวอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังไม่ให้ไหม้อีกด้วย สตูว์เนื้อกับเห็ด ในซอสครีมเปรี้ยวเสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียง ฉันจะดีใจถ้าสูตรสตูว์เนื้อกับเห็ดนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ เรียกน้ำย่อย

สตูว์เนื้อกับเห็ด รูปถ่าย

หมูกับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย สามารถปรุงในเตาอบหรือกระทะ ทั้งเห็ดแห้งและเห็ดสดก็เหมาะสม คุณสามารถทานเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าได้ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์หัวหอมและเห็ดนั้นมีรสชาติอร่อยมากและหากทั้งหมดนี้ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อกับเห็ดในซอสครีมเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ใช้ครีมเปรี้ยวที่สดใหม่แล้วจะไม่ทำให้แข็งตัว เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่ส่วนผสมที่เรียบง่ายของพริกไทยช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่รบกวนรสชาติของเห็ดและเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ในกระทะขนาดใหญ่ที่เราจะปรุงผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส

หากเห็ดของคุณแห้ง ให้แช่ในน้ำ จากนั้นให้แห้งและสับ แชมเปญสดล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เห็ดลงไป

ปรุงหัวหอมและเห็ดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เห็ดเสียรูปร่าง จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งโดยไม่ต้องสไลด์และผสมอย่างรวดเร็ว

เทใส่แก้วประมาณหนึ่งแก้ว น้ำร้อนหรือน้ำซุปผสมเพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับ มาผสมกัน

ตอนนี้เพิ่มครีมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีกวน หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพิ่ม ปรับปริมาณและความหนาของซอสตามที่คุณต้องการ

หมูกับเห็ดในซอสครีมพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและ สลัดผัก- เห็ดสุกแล้ว แต่ยังคงเป็นชิ้น ๆ เนื้อในซอสครีมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุด!

เพิ่มผักใบโปรดของคุณและสนุกได้เลย!

เนื้อกับเห็ดในครีมเปรี้ยว - มันง่าย จานอร่อยสำหรับทุกวัน และวันนี้เราจะมาเผยความลับในการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อ – 1 กิโลกรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มิลลิลิตร
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• แชมปิญอง – 500 กรัม;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• ส่วนผสมของพริกไทยดำ, ขาว, เขียวและชมพู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ใบ;
• ถั่วหวาน – 2 ถั่ว;
• น้ำมันพืชกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ

ประเภทอาหาร: ตาตาร์, ยูเครน เวลาทำอาหาร: 120 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 6.

ฉันจินตนาการไม่ออกว่าชีวิตของฉันไม่มีเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย =) นอกจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นั้นอร่อย เนื้อสัตว์ก็ดีต่อสุขภาพด้วย และผู้ที่เป็นมังสวิรัติอาจยกโทษให้ฉันด้วย เนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินบี อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าวิธีการเตรียมจะกำหนดระดับประโยชน์หรืออันตรายของอาหารจานเนื้อต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น สับทอดก็อร่อย แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ

ฉันชอบเนื้อตุ๋นหรืออบ ฉันชอบบาร์บีคิวมาก แต่อนิจจาฉันทำอาหารเองไม่เป็น แต่ฉันเป็นเพื่อนกับคนที่ทำมันสุดยอด))

มาเริ่มปรุงเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ดกันเถอะ:

1. เราล้างเนื้อด้วยน้ำไหล เอาฟิล์มและเส้นเอ็นออก หั่นเป็นก้อนและพริกไทยตามชอบ ฉันชอบเครื่องปรุงรส "พริกไทยมิกซ์" เพราะมีพริกไทยสีชมพู เขียว ขาว และดำ ฉันแนะนำให้ลอง
2. ทอดเนื้อสับให้ละเอียด น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปทอดในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชแล้วนำไปใส่ในกระทะพร้อมเนื้อ
4. เราเจือจางครีมด้วยน้ำ (หรือนม) แบบตัวต่อตัวแล้วเทเนื้อหาของกระทะ
5. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์) 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือ ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สองสามลูก
6. ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อนั่งประมาณ 20 - 30 นาที

เนื้อกับเห็ดในครีมเข้ากันได้ดีมากกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้ โจ๊กบัควีทหรือข้าว อาหารของเราสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก เช่น สตูว์ กะหล่ำปลีขาว, มะเขือยาวผัดหรือมันฝรั่งต้ม

ฉันแน่ใจว่าจานนี้อร่อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขอให้คุณอร่อย!

วิดีโอเนื้ออร่อยกับเห็ดในซอสครีม

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพได้ดีขึ้น

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หนา 1 ซม. กว้างและยาวสูงสุด 5 ซม.) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นทุบชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยค้อนแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ทั้งนี้เพื่อให้เนื้อนุ่ม

วาง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง ช้อน เนยแล้วจึงวางเนื้อบางส่วนไว้ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองใส่เกลือ ดังนั้นทอดเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่ในจานที่คุณจะเคี่ยว

ล้างเห็ดและต้มประมาณ 2 นาที วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ สับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและเพิ่มเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องทอดเพียงแค่เพิ่มเข้าไปในเนื้อทันที

วางเนื้อและเห็ดลงบนกองไฟด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ หรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วเราจะทำซอสครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ไม่ชอบความร้อนสูงจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วมันจะนุ่มและฉ่ำ ในรูปแบบนี้คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยหากครีมเปรี้ยวมากให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

เพิ่มซอสลงในเนื้อด้วยเห็ดควรปิดเนื้อให้มิด เติมน้ำหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก (15 นาที)