ระยะเวลา: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 2 จาก 5

วิธีทำเค้กสปันจ์น้ำผึ้งแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า

ดังที่คุณทราบในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารจานแรกน้ำเกรวี่หรือเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สะดวกเป็นพิเศษในการเตรียมสูตรบิสกิตโดยใช้เครื่องใช้ในครัวซึ่งจะออกมานุ่มฟูโปร่งสบายมีเปลือกสีทองอ่อนตลอดจนชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เค้กสปันจ์น้ำผึ้งในหม้อหุงช้าก็ไม่มีข้อยกเว้น

ขนมนี้นอกจากจะนุ่มและชุ่มฉ่ำแล้ว ยังนุ่มเป็นพิเศษด้วยส่วนประกอบอย่างน้ำผึ้ง เป็นผลให้คุณจะได้เค้กฟองน้ำที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทำเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมได้

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งในหม้อหุงช้าจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจเพราะขนมอบดังกล่าวหาได้ยากในวันหยุดและโต๊ะอาหารเย็น

ความจริงก็คือแม่บ้านยุคใหม่หลายคนกลัวที่จะเตรียมบิสกิตโฮมเมดเนื่องจากไม่มีรูปร่างและไม่ฟู

แต่เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสถานการณ์จะแตกต่างออกไป - บิสกิตคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังอร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับการอบดังกล่าวมีชื่อเสียงอย่างกว้างขวางในการทำเค้กเพราะเค้กน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับครีมทุกชนิดและยังทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคน การอบขนมกลายเป็นเรื่องง่ายมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องคอยดูเตาอบอยู่ตลอดเวลาเพื่อตรวจสอบว่าแป้งสุกหรือไม่และบิสกิตไหม้หรือไม่

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องนั่งในครัวและพลิกถาดอบตลอดเวลาขณะรอจานสุก

นี่คือสาเหตุที่สูตรการอบแบบโฮมเมดในปัจจุบันกลายเป็นที่ต้องการของแม่บ้านยุคใหม่จำนวนมากเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการซื้อขนมอบที่ซื้อจากร้านค้าอย่างต่อเนื่องเพื่อจัดโต๊ะวันหยุดหรืออาหารเย็น

คุณสามารถตกแต่งและเสริมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งในหม้อหุงช้ากับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้เพราะจานดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งหลายชนิด

ในกรณีนี้คุณสามารถไว้วางใจรสนิยมของคุณได้อย่างสมบูรณ์เพราะแม้แต่เค้กสปันจ์ที่แช่แยมก็ยังสร้างความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ในรูปแบบของตัวเองขนมอบเมื่อดูรูปถ่ายที่เป็นธีมกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างนุ่มและอร่อย

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำบิสกิตโฮมเมดและทำให้บ้านของคุณพอใจ ลองปรุงในหม้อหุงช้าแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันเสร็จเร็วและไม่ยากเลย

Multicooker เป็นเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ที่เตรียมสูตรอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เค้กสปันจ์น้ำผึ้งก็ไม่มีข้อยกเว้น มีข้อดีหลายประการในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวโดยใช้เทคโนโลยีมหัศจรรย์

• ในช่วงนาทีแรกของการอบ เค้กจะมีรูปทรงและความฟู ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องมองหาจานอบหรือรอจนกว่าแป้งจะฟูและโปร่งสบาย
• คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ได้ตลอดเวลาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการทำเค้ก
• คุณไม่จำเป็นต้องนั่งอยู่ในครัวและคอยติดตามกระบวนการทำอาหารอยู่ตลอดเวลา คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง คุณก็จะสามารถดำเนินธุรกิจของคุณเองได้อย่างปลอดภัย
• บิสกิตจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหารและจะเบาและโปร่งสบาย ในเวลาเดียวกันแป้งจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กก้อนใหญ่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเป็นสองเท่าได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมเค้กสปันจ์ก้อนใหญ่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในเตาอบมาก
• ขณะที่เค้กสุก การนำออกจากชามจึงค่อนข้างง่าย
• เมื่อสุกแล้วจานจะถูกเคลือบด้วยสีทองและเปลือกสีอ่อนอย่างสม่ำเสมอ

อย่างที่คุณเห็นมีข้อดีบางประการเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมสูตรพายแบบโฮมเมดโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเพราะไม่เพียงแค่ง่าย แต่ยังเร็วมากอีกด้วย

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยอะไร?

ตามเนื้อผ้าเค้กสปันจ์กับน้ำผึ้งจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กหรืออาหารอันโอชะอื่น ๆ คุณสามารถกระจายเค้กด้วยสารเติมแต่งมากมาย:

• แยม
• ครีมเปรี้ยว, คัสตาร์ด, นม, ครีมช็อคโกแลต
• ผลไม้สด
• นมข้น
• คอทเทจชีส

หรือคุณสามารถตกแต่งส่วนบนของเค้กด้วยโรยหน้าหรือครีมโฮมเมดซึ่งจะทำให้จานน่ารับประทานและดูดีอีกด้วย

เมื่อพิจารณาจากรูปถ่ายจำนวนมากคุณสามารถเสริมบิสกิตได้หลายวิธี - ในกรณีนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวของคุณ

การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ทำให้คุณสามารถเตรียมบิสกิตชั้นเลิศที่จะทำให้ทุกคนที่ตัดสินใจลองขนมอบโฮมเมดพอใจ:

• คุณควรอบแป้งโดยใช้โปรแกรม "การอบ" อย่างแน่นอน เนื่องจากในกรณีนี้อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณสามารถรวมแป้งได้อย่างรวดเร็วและทำให้มันฟู
• เพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอม คุณสามารถเติมวานิลลินลงในแป้งได้
• ควรใช้น้ำผึ้งเหลว หรือก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถละลายในอ่างน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันอย่างสม่ำเสมอ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดผลเบอร์รี่หรือผิวเลมอนลงในแป้งได้โดยตรง
• หลายสูตรอาหารจำเป็นต้องตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด ในกรณีนี้ คุณไม่ควรละเลยขั้นตอนนี้
• คุณควรเติมน้ำตาลมากที่สุดเท่าที่สูตรการทำอาหารต้องการเนื่องจากเมื่อตีด้วยไข่จะทำให้เกิดฟองที่เขียวชอุ่มซึ่งขึ้นอยู่กับความงดงามและความเบาของเค้กในอนาคต

เมื่อปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้เค้กสปันจ์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมที่จะอร่อยและน่ารับประทานจนคุณอยากจะปรุงเป็นกิจกรรมพิเศษ

วิธีทำอาหาร

เมื่อเตรียมสูตรการอบน้ำผึ้งคุณจะได้เค้กสปันจ์ทรงสูงที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ทุกคนพึงพอใจด้วยสีคาราเมลน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

แก้วสำหรับตวงผลิตภัณฑ์ใช้ความจุ 200 มล.

ขั้นตอนที่ 1

โอนน้ำผึ้งลงในภาชนะเหล็ก ใส่ผงฟูแล้ววางส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตา เรารอจนกว่ามวลจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่าดังที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 2

ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับความฟูของผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 4

เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 5

จานนี้อบเป็นเวลา 60 นาทีด้วยโปรแกรม "การอบ" ถ้าคุณสังเกตเห็นรอยบนชาม คุณจะรู้ว่าเค้กขยายใหญ่แค่ไหนเมื่อสุก

อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้กสปันจ์น้ำผึ้งนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

เค้กน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในสูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างรวดเร็ว การอบด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและถ้าคุณทำตามสูตรง่ายๆ ก็จะได้ฟู นอกจากนี้เมื่อใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​​​- หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้เค้กน้ำผึ้งมีรูปร่างในอุดมคติ

สูตรเบเกอรี่หลายเมนู

ขนมอบบางชนิดไม่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่เค้ก พาย ชาร์ล็อตต์ คาสเซอรอล และมัฟฟินจะออกมาดีในนั้น บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามเคลือบเค้กจากอุปกรณ์ด้วยการเคลือบเนื่องจากไม่สามารถบรรลุเปลือกสีทองที่สวยงามได้ แต่ภายในแป้งนั้นอบได้อย่างสมบูรณ์แบบนุ่มและเบา การอบด้วยน้ำผึ้งมีสูตรอาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับส่วนผสม และยังเหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้าอีกด้วย

เคล็ดลับในการได้แป้งที่ฟูและเบาสำหรับทุกสูตรคือความสม่ำเสมอที่เหมาะสม แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวหนาเป็นเนื้อเดียวกันและจะดีถ้ามีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นเมื่อตีด้วยเครื่องผสม

1. คอทเทจชีสจากหม้อหุงช้า

สำหรับคอทเทจชีสโฮมเมดแบบไม่แห้งครึ่งกิโลกรัม:

• 4 ไข่;
• 200 กรัม 2.5% kefir;
• เซโมลินา 100 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งซอง (อย่างน้อย 2 กรัม)
• เกลือ;
• วานิลลาหรืออบเชย
• ผลไม้แห้ง 150 กรัม (ล้าง, ตากแห้ง, สับละเอียด)

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีอย่างแรงแล้วตีต่อ โดยเติมส่วนผสมที่เหลือทีละฟองแล้วตีต่อ ในตอนท้ายให้เติมผงฟูแล้วตามด้วยผลไม้แห้ง มวลของเหลวถูกเทลงในชามหลายเมนูที่เคลือบด้วยเนย ในโหมด "การอบ" นมเปรี้ยวจะปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที แนะนำให้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

2. คัพเค้กช็อคโกแลต

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ จากหม้อหุงช้าต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามเพียงเล็กน้อย:

• มาการีนหนึ่งซอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• นม 100 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู.

ละลายมาการีนในชามหลายเมนูหรือในห้องอบไอน้ำ ใส่น้ำตาล โกโก้และนมลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและเริ่มเดือด หนึ่งในสามของส่วนผสมถูกเทลงในการตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วและเพิ่มไข่และแป้งกับผงฟูลงในส่วนที่เย็นที่เหลือ ทุกอย่างจะถูกปัดเมื่อคุณเพิ่ม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน (มีไขมันอยู่ในแป้งเพียงพอ) การอบใช้เวลา 45 นาที

3. ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

Charlotte ในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นในการทำขนมและมืออาชีพ

• สำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 800 กรัมคุณจะต้องมีแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• อบเชย.

ละลายผงในน้ำมันอุ่น คนตลอดเวลา เทส่วนผสมลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายใบที่ตั้งค่าเป็นโหมดทำความร้อน แล้ววางแอปเปิ้ล คุณสามารถผสมผลไม้กับอบเชยบดก่อนได้ แป้งที่ประกอบด้วยไข่ แป้ง และน้ำตาลที่ตีแรงๆ เทลงบนแอปเปิ้ล ระยะเวลาในการอบคือ 40 นาที

คัพเค้กแบบหลายเมนูจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนเป็นเค้ก ในการทำเช่นนี้เค้กอันเขียวชอุ่มจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในครีมแล้วตกแต่งด้วยเคลือบถั่วและผลไม้ด้านบน

แม้แต่พ่อครัวทำขนมสมัครเล่นก็สามารถสร้างอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะวันหยุดได้หากเขาทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยไม่มีข้อผิดพลาด

เค้กน้ำผึ้งจากหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

การอบด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและมีสีพิเศษอีกด้วย เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้ามีสูตรค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นคุณควรเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

สำคัญ!ควรผสมผงฟูกับแป้งทันทีและหลังจากใส่ลงในแป้งแล้วให้อบทันที ด้วยวิธีนี้โซดา (หรือสารอื่นๆ) จะไม่สูญเสียคุณสมบัติ "โปร่งสบาย"

1. ในสูตรที่เรียบง่ายและหวานมาก สำหรับน้ำผึ้ง 150 กรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วยครึ่ง ไข่ 5 ฟอง และแป้ง + ผงฟู 2.5 ถ้วย เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลผสมเพิ่มแป้งและผงฟู ใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาที
2. บิสกิตกับน้ำผึ้งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะสูงและนิ่ม สิ่งที่คุณต้องทำคือตีไข่ (6 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล 1 แก้วและน้ำผึ้ง 1 แก้วจนเกิดฟองแข็งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้ง 2 ถ้วยกับผงฟูตี การตีแต่ละวิธีควรใช้เวลาอย่างน้อย 5-7 นาที! ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 70 นาทีในโหมด "อบ" เมื่อเตรียมแป้งคุณควรคำนึงถึงปริมาตรของชามในหม้อหุงข้าวหลายเมนู: จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้ชามขนาด 2 ลิตรเต็มซึ่งไม่เต็มขอบประมาณ 5-8 ซม.
3. การอบอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าทำจากไข่ไก่ 4 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำผึ้ง 1 แก้ว, แป้ง 2 แก้ว, ผงฟู ตีไข่กับน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และปิดท้ายด้วยแป้งและผงฟู อบประมาณ 80 นาที
4. เค้กน้ำผึ้งจะอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้นหากคุณเพิ่มวอลนัทสับผิวมะนาวและน้ำผลไม้ พายหนึ่งเสิร์ฟประกอบด้วยถั่วครึ่งแก้วและมะนาวหนึ่งลูกซึ่งบีบน้ำทั้งหมดลงในแป้งและครึ่งหนึ่งของผิวหนังถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียด เวลาในการอบไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติจะไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป

การอบด้วยน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นได้ สูตรจะเหมือนกับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ท่ามกลางความแตกต่าง:

• เพิ่มพริกไทยดำป่น (ช้อนชา) ลงในแป้ง
• ไส้ไม่ได้แยกเป็นชั้น แต่ผสมกับแป้งด้วยช้อน

เวลาในการอบพายทุกประเภทจะเท่ากัน - ประมาณหนึ่งชั่วโมง การปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันจะใช้เวลาน้อยลง

เป็นการดีกว่าที่จะสร้างเค้กโดยใช้แป้งน้ำผึ้งโดยใช้ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวและครีมที่เป็นกรดซึ่งจะทำให้ฐานอิ่มตัวและลดรสชาติที่หวานเกินไปของแป้ง เค้กสปันจ์สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ง่าย ซึ่งช่วยเพิ่มตัวเลือกการผสมผสานได้อย่างมาก

เค้กน้ำผึ้งที่ไม่มีน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะตัวและรสที่ค้างอยู่ในคอของพายน้ำผึ้ง และสำหรับบางคนก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้กลอุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อไม่ให้อาหารจานอร่อย แต่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่ต้องการ จะเปลี่ยนน้ำผึ้งในการอบได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือแม้แต่แยมที่มีความคงตัวของของเหลวก็ได้! สัดส่วนที่เติมลงในแป้งจะขึ้นอยู่กับความหวานของผลิตภัณฑ์ โดยปกติอัตราส่วนของสารทดแทนและน้ำผึ้งคือ 1:1 หรือ 1:1.5 ส่วนประกอบที่เหลือของขนมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การปรากฏตัวของน้ำผึ้งในแป้งทำให้ก้นของพายมีลักษณะคล้ายคาราเมล เมื่อเติมแยมจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาเมล็ดและเปลือกผลไม้ออกโดยใช้ที่กรองหากไม่ได้ทำเมื่อรีดเป็นขวด

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่สูงของจานนี้ คุณจะไม่สามารถยึดติดกับการควบคุมอาหารและเพลิดเพลินกับเค้กน้ำผึ้งได้ แต่ถ้าปัญหาไม่เพียง แต่กลัวน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อด้วยก็ไม่ควรเติมน้ำตาลลงในขนมอบเลย น้ำผึ้งจะมีความหวานเพียงพอ และไข่ที่ตีแล้วจะกลายเป็นฟองหากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงไป

เค้กน้ำผึ้งถือบวชไม่สามารถใส่ไข่ นม เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวได้ เนยเทียมละลายในห้องอบไอน้ำ น้ำอุ่นครึ่งแก้ว หรือน้ำแร่จะช่วยปรับปรุงความสามารถในการจับตัวของผลิตภัณฑ์ในช่วงถือบวช แน่นอนว่าความนุ่มฟูจะไม่เหมือนกับตัวเลือกไข่ แต่รสชาติก็เป็นตัวเลือกที่ดี คุณยังสามารถทำเค้กถือบวชได้ด้วยการทำแยมก้อนหนึ่งระหว่างชั้นต่างๆ

ความลับของแป้งกับน้ำผึ้งสำหรับการอบ

แป้งน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายสำหรับการอบในเตาอบหรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้า แต่แม่บ้านทุกคนก็อยากจะเติมลูกเล่นของตัวเองลงในสูตรอาหารชื่อดัง ประสบการณ์บางอย่างสมควรได้รับความสนใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เป้า	วิธี	ผลลัพธ์
การเพิ่มปริมาณแร่ธาตุและวิตามินที่ได้รับจากอาหาร การเพิ่มปริมาณเส้นใย	- การเติมแป้งจากธัญพืชชนิดต่างๆ	- สีเข้มกว่ารอยตัด กลิ่นของเมล็ดพืชที่ผิดปกติ การเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
	- ใส่แยมแอปริคอท (มีประโยชน์ที่สุด)	- เปลี่ยนสีและรสชาติของขนมอบ ตัวชี้วัดอรรถประโยชน์ที่ดีที่สุด
	- ครีมจากครีมเปรี้ยวธรรมชาติและผลไม้สด	- การทำให้ความหวานเป็นกลาง เพิ่มคุณภาพทางโภชนาการ ทำให้แป้งนิ่มลง ศักยภาพของแร่ธาตุและวิตามินที่มากขึ้น
การทำให้ความหวานเป็นกลาง	- น้ำผลไม้หรือผลไม้รสเปรี้ยว	- ลักษณะของกลิ่นหอมเฉพาะตัว ความหวานของจานเด่นชัดน้อยลง
เปลือกสีทองเด่นชัด	- ขอบชามโรยน้ำตาล ทาเนยก่อน	- คาราเมลขอบขนมอบ
แป้งนุ่ม	- เติม kefir และน้ำแร่ลงในแป้ง การใช้ครีมที่มีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยว (ตัวอื่นหวานเกินไป)	- เค้กปุย; เนื้อแป้งนุ่มไม่หวาน

บางทีความลับหลักของเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยที่มีน้ำผึ้งธรรมชาติก็คือการเลือกผลิตภัณฑ์ผึ้งเอง: ยิ่งรสชาติและกลิ่นของวัฒนธรรมที่เก็บรวบรวมนั้นเด่นชัดน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งบัควีทจะไม่เพียงเพิ่มกลิ่นบัควีทเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสขมอีกด้วย

เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลา แต่ไม่ต้องการบอกลาคุณภาพและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ สูตรอาหารและวิธีการเตรียมอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณพบจุดทำอาหารของตัวเองได้ และรูปถ่ายที่โพสต์ในฟอรั่มการทำอาหารจะกลายเป็นขุมทรัพย์ของไอเดียสำหรับรูปแบบการเสิร์ฟของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• วานิลลิน

บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์อธิบายโดยคำนึงถึงการใช้แก้วธรรมดาที่มีปริมาตร 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1 ผสมน้ำผึ้งและเบกกิ้งโซดาลงในชาม แล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนตลอดเวลาจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ส่วนผสมควรมีฟอง คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งได้โดยใช้ความร้อนโดยตรง แต่ในอ่างน้ำ: ในกรณีนี้มีโอกาสไหม้น้อยกว่า

2 ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมน้ำผึ้งร้อน ตีต่ออย่างน้อย 7-10 นาที

3 เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอย่างอ่อนโยน ขอแนะนำให้ผสมแป้งด้วยช้อน

4 ทาจารบีชามอเนกประสงค์แล้วใส่แป้งลงไป

5 วางชามในตำแหน่งที่ต้องการ เปิดโหมด "การอบ" และอบเค้กเป็นเวลา 80 นาที การเจริญเติบโตของเค้กจะมองเห็นได้ชัดเจนจากเครื่องหมายบนผนังชาม

6 นำเค้กที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ตะกร้านึ่งและปล่อยให้เย็น

บางครั้งเค้กอาจมีขนาดใหญ่จนตะกร้านึ่งใส่ในชามได้ไม่เต็ม ในกรณีนี้ คุณสามารถพันผ้าเช็ดตัวไว้รอบด้านบนของชามแล้วพลิกกลับได้

ในเมนูหลายเมนูขนมอบมักจะออกมาดีเสมอโดยเฉพาะบิสกิต และอย่างที่คุณทราบมันเป็นพื้นฐานของเค้กหลายชนิด เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงข้าว Redmond ก็ไม่มีข้อยกเว้น - เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มโปร่งสบายพร้อมรสชาติน้ำผึ้งอ่อน ๆ
เค้กน้ำผึ้งนั้นค่อนข้างเตรียมง่าย แต่ออกมาสูงและอร่อยเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรทำพายที่สามารถหั่นเป็นสองชั้นได้อย่างง่ายดายแล้วเกลี่ยด้วยครีมใดก็ได้ หากคุณต้องการเค้กที่สูงมากซึ่งมีหลายชั้น ให้เพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าและเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 15 นาที
ในกรณีส่วนใหญ่เค้กเค้กน้ำผึ้งจะเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและมักไม่ค่อยมีเนย
ในสูตรนี้เราจะแสดงให้เห็นว่าการเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งที่อร่อยและนุ่มนวลในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายเพียงใด เตรียมง่ายมากเค้กสปันจ์จะฟูและโปร่งสบายน้ำผึ้งให้สีครีมที่อบอุ่นแก่เค้ก

ง่าย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• ไข่ (ไม่ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 140 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว (25%) – 450 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ผสมไข่กับน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด

เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวหนาและฟูคุณสามารถดำเนินการขั้นต่อไปในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งได้


ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มเพียงแค่ตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 50 -60 องศา จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันที


ค่อยๆ ผสมส่วนผสมน้ำผึ้งโซดากับไข่ที่ตีแล้ว ผัดด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก

จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งโดยใช้การตักจากบนลงล่าง ความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนาปานกลางเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า


ทาชามมัลติคุกเกอร์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เทแป้งลงไป ต้องเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งในโหมด "การอบ" ในหม้อหุงข้าวของ Philips เวลาการทำงานของโหมดนี้คือ 45 นาที


หลังจากอบแล้ว ให้ทิ้งเค้กน้ำผึ้งไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อุ่น" อีก 15 นาที


นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในสูตรของเรา คุณจะเห็นว่าเค้กนูนขึ้นสูงแค่ไหนและเนื้อสัมผัสเป็นเท่าใดตามหน้าตัด


จากนั้นตัดเป็นเค้กแล้วเคลือบด้วยครีม เช่น ครีมเปรี้ยว


วิธีทำครีมเปรี้ยว:
หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านสำหรับครีม ให้กรองลงบนผ้าขาวก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้คลุมกระทะขนาดเล็กด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้นหรือด้วยผ้าแห้งที่สะอาด วางครีมไว้ปิดด้วยปลายผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกิน (เวย์) ออกจากผลิตภัณฑ์นมหมัก ทำให้ครีมข้นและอร่อย ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดีไม่จำเป็นต้องเครียด
ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผงและวานิลลาจนฟู การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์ทำได้สะดวก


เคลือบด้านข้างของเค้กและด้านบนด้วยครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือวอลนัทสับ


ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าแช่ไว้หลายชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน)

เค้กสปันจ์น้ำผึ้งตามสูตรง่าย ๆ นี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีความงดงามอีกด้วย ปรากฎว่ามีความสูงพอสมควร - สูงประมาณ 8-9 เซนติเมตร ด้วยเหตุนี้จึงสามารถตัดตามยาวออกเป็น 2-3 ชั้นหรือมากถึง 4 ชั้นได้อย่างง่ายดาย แล้วจึงซ้อนด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ นี่จะเป็นเค้กโฮมเมดที่น่าทึ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และถ้าคุณตกแต่งอย่างมีรสนิยมก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขกที่โต๊ะรื่นเริง

ฉันขอแนะนำสูตรเค้กสปันจ์นี้สำหรับผู้เล่นหลายคน (ฉันมี ScarlettSC-411, กำลังไฟของอุปกรณ์ 700 W, ปริมาตรชาม 4 ลิตร) ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์นี้ คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งในเตาอบแบบธรรมดาได้โดยไม่มีปัญหา หากต้องการสปันจ์เค้กทรงสูง ให้ใช้แม่พิมพ์ (อย่าลืมทาเนยด้วย) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 เซนติเมตร อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 45-50 นาทีจนแห้ง

แป้งสาลี - 280 กรัม
น้ำผึ้งธรรมชาติ - 210 กรัม
น้ำตาล - 180 กรัม
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและฟูเราใช้แป้งสาลี (ฉันใช้เกรดสูงสุด แต่คุณสามารถใช้เกรด 1 ได้เช่นกัน) ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำผึ้งธรรมชาติ และผงฟู และน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นชาม
ขั้นแรก มาเตรียมฐานน้ำผึ้งสำหรับเค้กสปันจ์กันก่อน ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติ 210 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก (จะใส่น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำผึ้งก็ได้) แล้วเติมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ วางชามบนไฟร้อนปานกลาง และคนตลอดเวลา ให้ความร้อนกับน้ำผึ้งจนละลายหมด

ไม่จำเป็นต้องต้ม เพียงเมื่อคุณเห็นว่าส่วนผสมเกิดฟองแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา โซดาในผงฟูทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้ง - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น


ต่อไปมาเตรียมแป้งบิสกิตกัน ตอกไข่ไก่ 5 ฟอง (ขนาดกลาง) ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำตาล 180 กรัมทันที


ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรอย่างมากและผลึกน้ำตาลละลาย
คุณจะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาทีในการตี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องผสม


ความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสของไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลมีลักษณะคล้ายกับนมข้นหรือคัสตาร์ดที่ฟูนุ่ม เพียงจำไว้ว่าต้องตีไข่ให้ละเอียดมาก - ความฟูและความสูงของเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง


เพิ่มฐานน้ำผึ้งลงในไข่ที่ตีแล้วซึ่งเย็นลงจนอุ่นเล็กน้อยแล้ว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือไม้พาย


จากนั้นเราก็เติมแป้งสาลีลงในมวลหวานซึ่งก่อนอื่นเราจะร่อนเพื่อเอาเศษซากที่เป็นไปได้ออกและเติมออกซิเจนให้อิ่มตัวด้วย


ใช้ไม้พายหรือช้อนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งและฟู ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามผสมส่วนผสมสำหรับแป้งบิสกิตโดยใช้เครื่องผสม - ใช้ช้อน ไม้พาย หรือสุดท้ายด้วยมือของคุณเท่านั้น


เนื่องจากเราจะเตรียมเค้กสปันจ์น้ำผึ้งในหม้อหุงข้าวหลายเมนู จาระบีชามด้วยน้ำมันพืชกลั่น วางแป้งบิสกิตลงไปแล้วเปิดโหมดการอบ เวลาทำอาหาร - 80 นาที


ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยสายตาหรือใช้ไม้เสียบ (ไม้จิ้มฟัน) หากแป้งออกมาแห้งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว -
เทคนิคนี้เรียกว่า "การทดสอบเสี้ยนแห้ง"


ใช้ไอน้ำเพื่อนำเค้กน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หากคุณวางแผนจะทำเค้ก ให้ปล่อยเค้กสปันจ์ไว้อย่างน้อย 4-8 ชั่วโมงเพื่อให้ตัดได้ดีขึ้นและไม่แตกสลาย ฉันปรุงบิสกิตมากเกินไปสักพักในหม้อหุงช้าและมันไหม้ที่ก้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด


ด้วยชาร้อนหนึ่งแก้วหรือนมหนึ่งแก้ว เค้กสปันจ์น้ำผึ้งที่หอมนุ่มและโปร่งสบายจะมีประโยชน์ หากคุณยังไม่เคยลองอบขนมประเภทนี้ อย่าลืมตามให้ทัน คุณจะไม่เสียใจเลย!