คำอธิบาย

ไข่ม้วน - การรักษาที่อร่อยซึ่งมาหาเราจากเกาหลี ตอนนี้ จานนี้ผลิตในเกือบทุกประเทศ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการทำอาหารและเตรียมอาหารเช้าให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังพบได้ในครัวทุกห้อง
โรลเป็นไข่เจียวในรูปแบบของปอเปี๊ยะ แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณเตรียมที่บ้านคุณจะมีความสุขมากและอยากทำโรลเกาหลีมากกว่าหนึ่งครั้ง

สำหรับจานวันนี้เราจะเติมอะโวคาโด มะเขือเทศ และกระเทียมหอมลงไป ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน
แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อไข่ม้วนได้ แต่อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ทำอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง และเราจะช่วยคุณและแสดงวิธีทำอาหารเกาหลีที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ม้วนไข่--สูตรอาหาร

ขั้นแรกให้นำชามแล้วแบ่ง 2 อันลงไป ไข่ไก่- จากนั้นเทนม 20 มล. แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับสีดำ พริกไทยป่นและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน คนหรือเครื่องผสม

ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบนเตาแล้วตั้งภาชนะให้ร้อน เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

นำอะโวคาโดสุกแล้วล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดคมๆ หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ทำตามที่แสดงใน รูปภาพทีละขั้นตอนใบสั่งยา

จากนั้นแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาเปลือกออก หลังจากนั้นให้ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด

ในชาม ผสมอะโวคาโด พริกไทยดำป่น เกลือเล็กน้อย และช้อนชา น้ำมันมะกอก. โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาลบดเล็กน้อยด้วยส้อม

ทันทีที่ไข่เจียววางที่ด้านล่าง คุณสามารถวางมวลผลลัพธ์ไว้ด้านหนึ่งได้ หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนน้ำซุปข้นดังที่แสดงในภาพ

ปรุงจนแพนเค้กสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ตัดเป็นแนวทแยงแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี มะเขือเทศสดหรือแตงกวาเพียงเท่านี้ ม้วนไข่เกาหลีที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็พร้อมแล้ว! เราหวังว่าสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนมีประโยชน์สำหรับคุณและคุณได้เติมเต็มความปรารถนาในการทำอาหารของคุณ น่าทาน!

รัฐเกาะขนาดจิ๋วทางตะวันออกไม่เคยเบื่อหน่ายกับการทำให้โลกตกตะลึง: จะสร้างสนามบินในใจกลางมหาสมุทรหรือสร้างนักแสดงหุ่นยนต์ที่มีเอกลักษณ์ คนญี่ปุ่นกลายเป็นนิสัยที่จะสร้างความประหลาดใจและประหลาดใจจนทุกวันนี้พวกเขาทำอย่างอื่นไม่ได้ เมื่อพูดถึงญี่ปุ่น สิ่งแรกเลยคือเราไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และแน่นอนว่าอาหารที่น่าทึ่งของประเทศญี่ปุ่น สำหรับชาวยุโรป อาหารญี่ปุ่นอันดับแรกคือโรลและซูชิ หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำไข่ม้วนด้วยตัวเอง เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในการทำอาหารที่ยากลำบากนี้

ชาวญี่ปุ่นมีชาวประมงเพียงพอมาโดยตลอด และพืชผลหลักที่ปลูกในนาญี่ปุ่นอย่างอุดมสมบูรณ์ก็คือข้าว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานในการเตรียมความอร่อย อาหารประจำชาติซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก กำลังคิดจะทำไข่ม้วนอยู่หรือเปล่า? เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับ "การเกิด" ของโรลด้วยการไส้ที่ละเอียดอ่อนในแพนเค้กไข่พิเศษซึ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

ฉันควรใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

• ข้าวบางส่วน
• ชีสนุ่ม
• แตงกวาสด
• ซอสถั่วเหลือง;
• ไข่;
• วาซาบิ

ผู้ชื่นชอบความดั้งเดิม โรลญี่ปุ่นสามารถใช้อาหารทะเลเป็นไส้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งนี้สะท้อนถึงความชอบด้านรสชาติ แต่ผู้ทานมังสวิรัติสามารถสร้างโรลจากผักและเห็ดหอมพิเศษที่เติบโตบนต้นไม้โดยตรงได้เสมอ

เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการเตรียมม้วน: รวดเร็วและง่ายดาย

ไข่ม้วนสูตรที่เรานำเสนอให้ทุกคนคุ้นเคยมีคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเองซึ่งประกอบด้วยการเพิ่มที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว อาหารญี่ปุ่นส่วนผสมในการทำแพนเค้กไข่ เมื่อเลือกข้าวให้ไป "ล่าสัตว์" ไปที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองเฉพาะที่นั่นเท่านั้นที่คุณสามารถซื้อเมล็ดกลมพิเศษได้ อย่าลืมผสมข้าวสุกกับมิรินแบบดั้งเดิม เกลือ น้ำตาล สาเก และสาหร่ายทะเล

มาเริ่มทำอาหารตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ผัดไข่ในชามลึกด้วยน้ำและซีอิ๊วขาว (ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
2. เพิ่มวาซาบิเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน
3. อัดจาระบีกระทะขนาดกลาง น้ำมันพืช, ความร้อนบนไฟ;
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ
5. ควรทอดแพนเค้กไข่ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านประมาณหนึ่งนาที
6. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันที่เหลือถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ
7. เรารอสักครู่เพื่อให้แพนเค้กเย็นลง
8. วางข้าวต้มไว้เป็นแถบกว้าง 10-12 ซม.
9. จำเป็นต้องปรุงรสข้าวด้วยชีสเนื้อนุ่ม
10. แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นวางอยู่ด้านบน
11. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลหรือผักลงในไส้ได้

อย่าลืมม้วนม้วนที่ยัดไส้ให้แน่นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษที่เรียกว่ามากิสะในญี่ปุ่น สิ่งเดียวที่ต้องทำคือใช้มีดเอาขอบที่ไม่สม่ำเสมอออกแล้วแบ่งม้วนออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน ไข่ม้วนพร้อม! คนญี่ปุ่นกินโรลเย็นๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว

ในสูตรไข่ม้วนเกาหลีต่อไปนี้ เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเตรียมและการผสมรสชาติพื้นฐาน

สูตรไข่ม้วนเกาหลี

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากไข่แล้วสูตรนี้ยังมีแครอทและหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิม แต่ผักเห็ดและแผ่นโนริมีความหลากหลายไม่สิ้นสุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• แครอท – 30 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนทำม้วนไข่เกาหลี ให้สับต้นหอมและขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ตีไข่จนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ทาพื้นผิวกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ความร้อนปานกลางเป็นจุดสำคัญในการเตรียมม้วนดังกล่าว: หากความร้อนสูงเกินไป ความร้อนจะสุกเกินไปและแตกหักระหว่างการรีด

ปรุงรสไข่ที่ตีด้วยเกลือแล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยหน้าไข่เจียวด้วยหัวหอมและแครอท ทันทีที่ก้นไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาเปลี่ยนสี ให้ค่อยๆ ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนในกระทะโดยใช้ไม้พาย เมื่อไข่ม้วนเกาหลีพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที แล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน

ม้วนไข่เกาหลี – สูตรอาหาร

เมื่อเข้าใจพื้นฐานของวิธีการเตรียมไข่ม้วนในภาษาเกาหลีแล้ว คุณสามารถไปยังรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยมีแผ่นโนริอยู่ข้างใน

Keran Marie เป็นที่นิยมมาก ขนมเกาหลีจากไข่! นี่เป็นม้วนไข่พร้อมผักที่อร่อยมากซึ่งมักกินเป็นไข่เจียวเป็นอาหารเช้า))) จานนี้ไม่เผ็ดคุณจึงสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย ของขบเคี้ยวนี้ดูหรูหราและสวยงามมาก ดังนั้นมันจะดูดีเมื่อใส่ ตารางเทศกาล- และในเกาหลีม้วนไข่ยังทำหน้าที่เป็นของว่างชั้นยอดและมักนำติดตัวไปปิกนิก))) โดยทั่วไปไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตามอาหารจานนี้ก็ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าที่จะลอง! นอกจากนี้การจัดองค์ประกอบก็ง่ายมากและวิธีการเตรียมก็ไม่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทานเป็นอาหารเสริมได้ด้วย ไส้กรอกต้มพริกหวานหรือมะเขือเทศ) ลองเลย รับรองจะติดใจ!!!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• แครอทขนาดเล็ก 1/2 หัว
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็กที่สุด

ตีไข่ด้วยการตีจนเนียนด้วยเกลือเล็กน้อย
จากนั้นใส่ผักสับและหัวหอมสีเขียวลงไปผัด

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง หมุนกระทะและกระจายส่วนผสมให้ทั่วด้านล่าง

เมื่อแพนเค้กอยู่ตัวเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ ม้วนด้านบนแล้วดันลงไปที่ขอบกระทะ

เทส่วนผสมไข่ที่เหลือประมาณ 1/3 ลงบนพื้นผิวที่ว่างเปล่าของกระทะ ม้วนขึ้นจนอยู่ตัวเล็กน้อย
ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมไข่จะเสร็จสิ้น

ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวม้วนใหญ่
ทอดแต่ละด้านอีกเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
อย่างไรก็ตามควรทอดด้วยไฟอ่อนดีกว่าเพื่อไม่ให้ไข่เจียวไหม้)))

พร้อม ม้วนไข่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม ฉันยังทำซอสด้วยโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ต้นหอม และเมล็ดงาคั่วเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส

น่ากิน!!!

ฉันแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกไข่เจียวอื่นด้วย:

ใน ปีที่ผ่านมา อาหารเอเชียมีความภาคภูมิใจในร้านอาหารยุโรป ผู้คนเริ่มเบื่อหน่ายกับอาหารจานด่วนแล้วและหันมากังวลเรื่องสุขภาพของตนเองมากขึ้น โภชนาการที่เหมาะสม- มีทั้งข้าวและอาหารทะเลมากมาย อาหารตะวันออกอาหารมื้อเบามาก และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งซอสและเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อดูม้วนและซูชิที่สลับซับซ้อนในร้านอาหารตะวันออกดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำทั้งหมดนี้ที่บ้าน แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ความอดทนและแรงบันดาลใจขั้นต่ำ

ไข่ม้วนเกาหลีแบบง่ายๆ

ม้วนไข่เกาหลีดูสดใสและแปลกใหม่มาก แต่จริงๆ แล้วพวกมันเป็นเพียงไข่เจียวบางๆ ธรรมดาที่ใส่ข้าวและปลา ไม่มีอะไรยากในการเตรียมและถ้าคุณฝึกฝนสักหน่อยจานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของคุณในไม่ช้า ไข่ม้วนเกาหลีเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรือ ของว่างเย็น ๆสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

ความสวยงามของม้วนไข่คือคุณสามารถห่อไส้ที่ชอบในไข่เจียว ทดลองกับชนิดของปลา เพิ่ม ผักสด, สาหร่ายทะเลหรือเครื่องปรุงรสที่แปลกใหม่ จุดเด่นของไข่ม้วนเกาหลีคือ ซอสร้อนวาซาบิ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถแทนที่ด้วยซีอิ๊วธรรมดาได้

ในบรรดาตัวเลือกมากมายในการเตรียมม้วนไข่สถานที่พิเศษนั้นถูกครอบครองโดยสูตรที่ไส้จะถูกอบพร้อมกับไข่เจียวหลังจากนั้นทุกอย่างก็ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เพื่อเตรียมไข่ม้วนเป็นภาษาเกาหลีอย่างรวดเร็ว เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ดิบสามฟอง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราตัด หัวหอมสีเขียวแหวนบาง ๆ
2. ตีไข่จนเนียนโดยใช้ส้อม เกลือและพริกไทย
3. ทาน้ำมันพืชบนกระทะเบา ๆ แล้ววางบนไฟอ่อน
4. เทไข่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่อุ่น เทแครอทและหัวหอมให้เท่าๆ กัน เทไข่ที่เหลือไว้ด้านบน
5. ทันทีที่ไข่เจียวกลายเป็นของเหลวโดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีกห้านาที
6. แบ่งม้วนที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

วิธีทำไข่ม้วนเกาหลีไส้อร่อย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกวันหยุดไข่ม้วนเกาหลีใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีและส่วนผสมง่ายๆ

สำหรับโรลเกาหลีสี่เสิร์ฟที่เราต้องการ:

• ไข่ดิบสี่ฟอง
• ข้าวต้มหนึ่งร้อยกรัม
• ชีสนิ่มหรือแปรรูปสองร้อยกรัม
• แตงกวาสดสองตัว
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะและวาซาบิหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ดิบด้วยส้อมจนเนียน ใส่ซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วอบชิ้นบาง ๆ ด้วยไฟอ่อน แพนเค้กไข่.
3. แพนเค้กที่เสร็จแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
4. วางข้าวต้มบางๆ ไว้บนแพนเค้กไข่
5. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วข้าว
6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนชีส
7. ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กให้เป็นม้วนแน่น
8. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส