หากคุณจินตนาการถึงของหวานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบก็จะมีผลเบอร์รี่มากมายอย่างแน่นอนในขณะเดียวกันก็จะมีรสชาติเบาและเตรียมง่าย ตัวอย่างที่ดีของความละเอียดอ่อนเช่นนี้คือเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน เด็ก ๆ จะชื่นชอบมันเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็จะชอบของหวานเช่นกัน สิ่งที่เราต้องการคือผลเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) ใช้เวลาเตรียม 10 นาที และความอดทนเล็กน้อยในขณะที่ของหวานแข็งตัว

เยลลี่เจลาตินสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ

• — 700 ก + -
• — 200 ก + -
• เจลาติน – 5 กรัม + -
• — 1.5 ลิตร + -

สตรอเบอร์รี่เยลลี่: สูตรเจลาติน

แน่นอนว่าสำหรับหลายๆ คนในวัยเด็ก เจลลี่คือขนมที่พวกเขาชื่นชอบ โปร่งใส สั่นเล็กน้อยในช้อน ดูดีนิดหน่อย - ไม่เหมาะกับคุกกี้ธรรมดาๆ พวกเขาเริ่มทำขนมประเภทนี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และเมื่อเจลาตินปรากฏขึ้น ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก

ตอนนี้สามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ได้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปทำให้มันใสหรือในทางกลับกันดูเหมือนซูเฟล่ - ใช้ความคิดสร้างสรรค์และเลือกตัวเลือกของคุณเอง

จำนวนที่ระบุจะเสิร์ฟได้ประมาณ 4 ที่ ดังนั้นหากคาดว่าจะมีแขกเพิ่ม เราจะเพิ่มปริมาณตามสัดส่วน

• ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีเพื่อกำจัดดินที่เหลืออยู่และเอาก้านออก เราแยกผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดหลายลูกตามจำนวนเสิร์ฟ
• เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำเย็นแล้วเติมน้ำตาล นำทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟทันทีและมีฝาปิด ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที
• กรองผลไม้แช่อิ่มที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด

เราพยายามที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่เพื่อให้เยลลี่มีความโปร่งใสมากที่สุด เราต้องการของเหลวและสามารถรับประทานสตรอเบอร์รี่หรือโยนทิ้งไปก็ได้

• เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย ให้เทส่วนเล็กๆ ลงในถ้วยอีกใบ แช่เจลาตินตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ผสมมวลกับของเหลวที่เหลือ
• เลือกแว่นตาหรือแม่พิมพ์ที่สวยงาม เราใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันที่เราวางไว้ตั้งแต่แรก เติมทุกอย่างด้วยของเหลวด้วยเจลาติน
• ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท จากนั้นนำของหวานออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน

มีตัวเลือกมากมายในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือเยลลี่มูสซึ่งไม่ใช้ผลไม้แช่อิ่ม แต่เป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ของหวานนี้ดูอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น และจะดึงดูดใจสาว ๆ ที่มีความซับซ้อนอย่างแน่นอน

มูสสตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

• ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดี เอาก้านออกแล้วเติมน้ำให้เต็มผลเบอร์รี่
• นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปล่อยให้ผลเบอร์รี่เคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดฝาไว้ หลังจากนั้นปิดเตาแล้ววางภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ไว้ข้างๆ
• ในตอนนี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันบวม

• ใช้เครื่องปั่นบดสตรอเบอร์รี่พร้อมกับของเหลวให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำให้ของหวานโปร่งสบาย คุณสามารถกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้ แต่นี่เป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับ
• ผสมเจลาตินที่แช่ไว้กับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เทลงในแก้วที่สวยงาม แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

นมเปรี้ยวเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และเจลาติน

อีกหนึ่งตัวเลือกของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือเยลลี่ชีสกระท่อมพร้อมสตรอเบอร์รี่และเจลาติน อาจต้องใช้เวลาเตรียมการนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เตรียมของหวานสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลแล้วจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• ซอฟท์คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

• เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อน ๆ เราเตรียมผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำเย็น
• เติมน้ำตาล 200 กรัมลงไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วกรองออก
• แช่เจลาตินในน้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันบวม
• รวมคอทเทจชีสนุ่ม ๆ กับวานิลลาและน้ำตาลปกติที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเข้มข้นได้

• เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบของหวานกัน เราแบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: ส่วนหนึ่งผสมกับคอทเทจชีสและส่วนที่สองกับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
• เทเยลลี่ในอนาคตลงในแก้วที่สวยงาม ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอะไรก่อน: ส่วนผสมนมเปรี้ยวหรือสตรอเบอร์รี่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและสวยงาม

• ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง
• เรานำแก้วออกมาและเทส่วนผสมอีกส่วนเล็กน้อยลงในแต่ละแก้ว ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เราสลับกันด้วยวิธีนี้จนคอทเทจชีสและน้ำสตรอเบอร์รี่หมด ส่งผลให้เราได้ชั้นที่สวยงาม น่าประทับใจมาก!

ดังนั้นเราจึงทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาตินด้วยวิธีที่แตกต่างกันสามวิธี จริงๆ มันไม่ซับซ้อนใช่ไหม? เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ หรือวิปครีม เจลลี่ยังมีรสชาติอร่อยกับไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลต

น่าทาน!

เจลลี่เซ็กซี่สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ของหวานสำหรับวันวาเลนไทน์

การเตรียมเยลลี่ที่บ้านนั้นง่ายมาก และการเสิร์ฟของหวานนี้อย่างสวยงามก็เป็นการแสดงผาดโผนอยู่แล้ว พ่อครัวของเราเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับวุ้นวุ้นและการนำเสนอต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ½ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
• เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยให้ลูกของคุณ คุณเพียงแค่ต้องมีสตรอเบอร์รี่และเจลาติน แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้เสมอ และในฤดูร้อนคุณสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่สดได้ เจลาตินมีจำหน่ายในถุงในซุปเปอร์มาร์เก็ต

เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก ต้องขอบคุณเจลาตินสำเร็จรูป ลูกน้อยของคุณจะสามารถลองเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง นอกจากนี้งานยังง่ายขึ้น คุณไม่เพียงแต่สามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารทั้งหวานและหวานในเวลาเดียวกันอีกด้วย จากนี้ไปจะเป็นการเตรียมเยลลี่

เด็กๆ ชอบของหวานนี้มาก มันสดชื่น หวานและนุ่ม เวลาในการเตรียมเยลลี่คือประมาณสามชั่วโมง ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินมากยิ่งขึ้น

สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง:

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล ผัดและวางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วรอให้น้ำเดือด


ในตอนนี้ ให้นำสตรอเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งหากใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง หากสตรอเบอร์รี่ของคุณสด ให้ล้างให้สะอาดแล้วเอาก้านออก


เมื่อน้ำเดือด ให้วางสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเข้มข้น


เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ เทผลไม้แช่อิ่ม 50 มล. ลงในจานลึก เพิ่มเจลาตินทันที


และเทผลไม้แช่อิ่มอีก 400 มล. ลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะทำส่วนผสมเยลลี่


ผัดมวลเจลาตินด้วยการตีแล้วทิ้งไว้ 10 นาที มาถึงตอนนี้เจลาตินจะละลายได้ดีและสามารถใช้มวลได้


เทส่วนผสมเจลาตินลงในชามขนาดใหญ่พร้อมผลไม้แช่อิ่ม เทลงในลำธารบาง ๆ


เทส่วนผสมลงในแก้ว แก้วน้ำ หรือภาชนะอื่นๆ ที่สวยงามและสะดวก


ใส่สตรอเบอร์รี่สด 1 ลูกในแต่ละแก้ว แล้วใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว โดยปกติแล้ว 2-2.5 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการชุบแข็งโดยสมบูรณ์


ก่อนเสิร์ฟ ใส่สะระแหน่สด 1 กิ่งในแก้วขนมแต่ละใบเพื่อตกแต่ง

คุณสามารถเตรียมของหวานฤดูร้อนแบบเบา ๆ ได้อย่างง่ายดายในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราจะแทนที่สตรอเบอร์รี่สดด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโชคดีที่ตอนนี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปแล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยม เด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคนชอบมันมาก

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 330 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำเดือด 500 มิลลิลิตร
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์เย็นหรือต้ม 100 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น
2. จากนั้นใส่ในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น
3. แยกสตรอเบอร์รี่ออกเมื่อละลายเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
4. จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนจนเม็ดละลายหมดในขณะที่กวนมวลอยู่ตลอดเวลา
5. ผสมสารละลายที่ได้กับผลไม้บดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงบ้าง จากนั้นเทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม

เยลลี่กับมิ้นต์

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม ผลเบอร์รี่
• ซองเจลาตินแห้ง
• น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
• สำหรับการตกแต่ง - สะระแหน่สด
• 100 กรัม ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยใช้สูตรอื่น

1. นำถุงผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. จัดเตรียมผลไม้ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง บดส่วนที่เหลือในครกหรือเช็ดด้วยตะแกรง จากนั้น ปล่อยให้น้ำที่ปล่อยออกมาละลายแล้วเทลงในชามอีกใบ
3. เทน้ำต้มสุก 2 ถ้วยลงบนเนื้อแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลแล้วต้มจนเม็ดละลายหมด จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
4. ในขณะเดียวกันเจลาตินแห้งเจือจางในแก้วน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นละลายในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้มคนตลอดเวลา
5. ตอนนี้กรองสารละลายเบอร์รี่ที่เย็นแล้วโดยใช้ผ้ากอซเทน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันเพิ่มส่วนผสมเจลาติน
6. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เทน้ำเย็นลงไป วางส่วนผสมเบอร์รี่ไว้ด้านล่าง แล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนำขนมไปแช่ตู้เย็นให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแม่พิมพ์เยลลี่ลงในน้ำร้อน (สักครู่) แล้ววางเนื้อหาลงบนจาน ตกแต่งของหวานอันงดงามนี้ด้วยใบสะระแหน่สด

ของหวานพร้อมแล้ว! อย่าลืมทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานนี้!

วิดีโอสูตรการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

เยลลี่เป็นของหวานที่ค่อนข้างแปลกและอร่อย ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง มันสามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้เช่นเดียวกับการเพิ่มเติมหรือตกแต่งของหวานอื่น ๆ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบง่ายๆ

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 50 กรัมและเจลาติน 20 กรัมต่อผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม ผลเบอร์รี่ละลายล้างแล้วคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงบนสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล จากนั้นปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

ในเวลานี้เจลาตินจะเจือจางในน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นนำไปให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด เบอร์รี่บดผสมกับเจลาติน ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และวางในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัว

เบอร์รี่เยลลี่จากราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่แช่แข็งถูกนำมาใช้ในส่วนเท่า ๆ กัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องมีเจลาตินแห้ง 20 กรัมและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ที่ละลายและล้างแล้วจะถูกนวดให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว เจลาตินเทลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นนำราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บดไปตั้งบนไฟอ่อน เมื่อมวลเดือดให้ใส่เจลาตินลงไปแล้วปรุงประมาณ 5 นาที ส่วนผสมถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว

เจลลี่สตรอเบอร์รี่สองสี

ในการเตรียมคุณจะต้องมีสตรอเบอร์รี่ (200-250 กรัม) ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ (หนึ่งแก้ว) น้ำตาล (100-130 กรัม) น้ำมะนาวและเจลาติน (20 กรัม)

เจลาตินครึ่งหนึ่งเทด้วยครีมขนาดใหญ่สามช้อน ครีมที่เหลือผสมกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้ ส่วนผสมนี้วางบนไฟและให้ความร้อนเล็กน้อยโดยไม่ให้เดือด เพิ่มครีมที่มีเจลาตินบวมแล้วผสมจนละลายหมด มวลครีมถูกเทลงในแม่พิมพ์จนถึงปริมาตรครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัว

หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมเบอร์รี่เยลลี่ต่อไปได้ สำหรับสตรอเบอร์รี่สับละเอียดผสมกับน้ำตาลที่เหลือและน้ำมะนาวเทใส่แก้วน้ำแล้วตั้งไฟ คุณต้องรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝา เจลาตินที่เหลือเทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะหลังจากผ่านไป 10 นาทีเทลงในกระทะพร้อมกับสตรอเบอรี่แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นกรองส่วนผสม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของเยลลี่ครีม แช่แข็งจานประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่เหลือ

เบอร์รี่เยลลี่กับไวน์กุหลาบ

คุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 250 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่, บลูเบอร์รี่ 125 กรัม, เจลาตินและไวน์แห้ง 350 มล.

เทไวน์ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วผสมกับเจลาติน น้ำตาล และไวน์ที่เหลือ ผลเบอร์รี่ต้องล้างและทำให้แห้งแล้วจึงใส่ลงในแม่พิมพ์ แก้วใสทรงสูงสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เทส่วนผสมของไวน์และเจลาตินที่แช่เย็นลงไป นำเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

สตรอเบอร์รี่แสนอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อถูกผลิตขึ้นเพื่อของหวานที่น่าทึ่ง สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับการดูแลแขกและคนที่คุณรัก ขนมหวานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก แต่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานที่มีไขมัน เรียนรู้วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เพื่อเตรียมฤดูหนาว

วิธีเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม การซื้อตอนนี้เป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะเป็นผลไม้ฤดูร้อน แต่หลังสีแดงมักจะประดับบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับการสร้างของหวาน แต่ผลเบอร์รี่โฮมเมดมีรสชาติที่ดีที่สุดซึ่งไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก แต่ในเตียงในสวนโดยไม่ใช้ดินเทียมและแสงสว่าง

เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เนื้อนิ่มหรือเขียวเล็กน้อยไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารให้อร่อย คุณต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังไม่ใช่ภายใต้แรงดันน้ำ แต่แช่ไว้ในกระชอนที่แช่อยู่ในน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องเอาก้านทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหรือฝุ่นเหลืออยู่ใต้หางสีเขียว หากปลูกผลเบอร์รี่บนแผ่นฟิล์ม ผลเบอร์รี่จะยังคงสะอาดและไม่จำเป็นต้องแปรรูปมากเกินไป

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

แม้ว่าเบอร์รี่นี้จะมีน้ำตาลสูง แต่ก็มีกรดผลไม้ด้วย การรู้สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงการเลือกเครื่องครัวผิด ภาชนะอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการปิดผนึกเยลลี่สตรอเบอร์รี่หวานในฤดูหนาวเพราะมันจะออกซิไดซ์ได้ง่ายและแยมของคุณจะอิ่มตัวด้วยอลูมิเนียม ในการเตรียมของหวานในฤดูหนาว ควรใช้ชามหรือกระทะสแตนเลส และสำหรับการกวน ให้เลือกไม้พายหรือช้อนไม้ ในการจัดเก็บขนมที่เสร็จแล้ว คุณต้องมีขวดโหลที่สะอาด ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน และเตรียมฝาปิดไว้สำหรับเก็บ

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีทางเลือกมากกว่าหนึ่งทางในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้เจลาติน วุ้นวุ้น หรือทำโดยไม่มีพวกมันก็ได้ เตรียมขนมจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนการทำอาหาร ของหวานของคุณจะออกมาเหมือนกับรูปถ่ายในนิตยสารการทำอาหารอย่างแน่นอน หากคุณทำตามคำแนะนำการทำอาหารที่ถูกต้อง

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เบา ๆ จากเจลาตินได้ สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเอาหางสีเขียวของก้านออก
2. บดในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วนำออก เย็นและนำไปต้มอีกครั้ง พักไว้จนเย็น
4. ในขณะที่มวลเบอร์รี่เย็นลงคุณต้องทำเจลาติน แช่ผงเจลาตินในน้ำต้มสุก
5. ต้มส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เพิ่มมวลเจลาตินผสมให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมที่ร้อนสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้สารก่อเจล? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 0.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด เอาก้านออก ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก
2. บดผลไม้แยกเป็นน้ำซุปข้น ผสมใส่น้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
3. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมไม่ไหม้จนข้น
4. เทความละเอียดอ่อนที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถรับประทานได้ในฤดูหนาวเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับซีเรียลและของหวานก็ได้

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งรส

ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไม่เพียงเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กหรือขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย สำหรับของหวานคุณต้องทาน:

• ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง – 250 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 10%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำมะนาว

หากต้องการทำเยลลี่จากสองสี ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาติน 10 กรัมกับครีมสามช้อนโต๊ะ ผสมครีมที่เหลือกับน้ำตาล 65 กรัม แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน อย่านำไปต้ม
2. เพิ่มมวลเจลาตินลงในครีมอุ่นคนให้เข้ากันจนละลายหมด เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วให้เทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัวดี
3. ทำเยลลี่เบอร์รี่ดังนี้ สับผลเบอร์รี่ ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ น้ำมะนาว และน้ำหนึ่งแก้ว วางบนไฟ เคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที กระทะต้องมีฝาปิด
4. เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากบวมแล้วให้เติมส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของชั้นครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ของหวานเพื่อสุขภาพแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยใช้เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่