คุณกำลังคิดหาวิธีเอาใจคนที่คุณรักอยู่หรือเปล่า? ครอบครัวคุณจะต้องชอบพิซซ่าหอมกรุ่นอย่างแน่นอน เปลือกโลกสีทองและชีสยืดๆ พิซซ่าเตรียมไว้อย่างไร? แป้งยีสต์ในเตาอบเหรอ? เราจะจัดเตรียมสูตรแป้งสำหรับพิซซ่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและตัวเลือกสำหรับท็อปปิ้งต่างๆ คุณจะต้องชอบมันแน่นอน!
เพื่อเตรียมฐานเราจะต้อง:
- แป้ง – 3 ถ้วย;
- น้ำอุ่นหรือนม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- ยีสต์ – 1-2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำอุ่น ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดแล้วคนเบาๆ จากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้ว... เพิ่มน้ำมันพืช
ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ในขณะที่กำลังต้ม เราก็เตรียมไส้ที่จะทำให้พิซซ่าในเตาอบอร่อยมาก!
ท็อปปิ้งพิซซ่า
สำคัญ: นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของการอุดที่เป็นไปได้! ใช้จินตนาการของคุณและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง!
เมื่อคุณทำแป้งและตัดสินใจเลือกไส้แล้ว ก็ถึงเวลาทำพิซซ่าด้วยตัวเอง!
สูตรเบเกอรี่
พิซซ่าในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก
รีดแป้งให้บางลง เพราะแป้งจะยังขึ้นอยู่ในเตาอบ ตัดเป็นรูปร่างของแผ่นอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมันและทาฐาน เราทำด้านข้างตามขอบ หล่อลื่นให้ทั่วทั้งพื้นผิว วางมะเขือเทศ- วางไส้ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคือฐานอบเนื่องจากไส้พร้อมแล้ว
เรียกน้ำย่อยเพื่อคุณและคนที่คุณรัก!
นักชิมจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟอาหารคุณภาพสูงที่เตรียมไว้บนโต๊ะ พิซซ่ายีสต์- พิซซ่าจัดทำขึ้นตามความแตกต่างทางเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน
แต่ฉันมีสูตรง่ายๆ และมากกว่าหนึ่งสูตรที่ทำพิซซ่ายีสต์ที่อร่อยและเรียบง่ายด้วย ไส้ฉ่ำ- ยีสต์พิซซ่ามีข้อดีและเคล็ดลับในการทำอาหารมากมาย ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้
ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าพิซซ่าที่มีแป้งยีสต์นั้นมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ไม่แพงและมีจำหน่ายในร้านขายของชำสมัยใหม่ทุกแห่ง
นี้ น้ำเปล่า, ยีสต์ , เกลือเล็กน้อย และแป้งร่อน หากคุณเห็นว่าต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์แสดงว่าสูตรไม่ถูกต้องอย่างแน่นอน
รายการไม่ควรมี sl น้ำมัน มายองเนส และส่วนประกอบอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน หากใช้ชุดดังกล่าวก็มีโอกาสทำให้อาหารเสียได้ ดังนั้น ควรกำจัดสูตรดังกล่าวออกทันทีเพื่อให้พิซซ่าอร่อย
ประการที่สอง จำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้งยีสต์ที่จะใช้อบพิซซ่า สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นคุณต้องเริ่มกระบวนการของฟองอากาศที่ปรากฏในสถานที่ที่อบอุ่นและสงบซึ่งไม่มีร่างจดหมาย
คุณต้องเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งทีละน้อย ต้องนวดส่วนผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดนิ้ว
และสุดท้ายความลับสุดท้าย ควรกวนส่วนผสมเป็นเวลานานอย่างน้อย 10 นาที ไม่สามารถเร่งแป้งยีสต์ได้ เฉพาะเมื่อได้รูปร่างที่นุ่มนวลเรียบและยืดหยุ่นเท่านั้นจึงควรดำเนินการต่อไป
เมื่อทราบวิธีการทำงานกับแป้งยีสต์แล้วมันก็คุ้มค่าที่จะดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งฉันได้รวบรวมเป็นคอลเลกชันเดียวเพื่อความสนใจของคุณ เมื่อคุณลองหนึ่งในนั้น คุณจะรู้ว่าพิซซ่านั้นสมบูรณ์แบบจริงๆ!
แป้งยีสต์สำหรับทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย
ส่วนประกอบ: 500 gr. แป้ง; น้ำเปล่า 300 มล. ครึ่งช้อนโต๊ะ ยีสต์; 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮารา
สูตรนี้ง่ายมาก แถมยังดูรูปเพื่อดูว่าพิซซ่าทำจากแป้งยีสต์ที่สวยงามและฟูแค่ไหน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันและอบพิซซ่าโฮมเมดและพิซซ่าสด ให้ดำเนินการดังนี้:
- ฉันเทน้ำ 100 มล. ตั้งไฟบนเตาก่อนแล้วละลายน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ยีสต์ลงไป ฉันปิดส่วนผสมอาหาร ยีสต์ต้องเริ่มเดือดจึงตั้งชามไว้
- สำหรับแป้งฉันหว่านแป้งผสมกับเกลือแล้วเทยีสต์ลงในสารละลาย ตลอดเวลานี้คุณต้องคนส่วนผสม แป้งควรจะหนาและไม่ติดนิ้ว หากไม่สามารถบรรลุผลนี้ได้คุณควรเพิ่มแป้งและเทน้ำ
- ฉันม้วนมันเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงในกระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่ที่เงียบสงบโดยไม่มีลม
- ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วนวดแต่ละส่วนให้ละเอียด เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อมอย่างที่คุณเห็นการเตรียมมันไม่ยากเลย
แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าโฮมเมดที่มีไส้ชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ถูกใจ
ส่วนผสมสำหรับจานที่ทำจากแป้งยีสต์: 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; 400 กรัม มะเขือเทศ; 1 ฟัน กระเทียม; ตัวสั่น แป้งโด; 1 มัด มหาวิหาร; มะกอก น้ำมัน; พริกไทยและเกลือ
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ฉันแปรรูปมะเขือเทศก่อน - ปอกเปลือกและสับเพื่อทำซอส ฉันทอดกระเทียมและมะกอก น้ำมัน. ฉันใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศเพื่อปรุงรสซอส เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฉันจึงใช้พริกไทยและเกลือ ฉันทิ้งมันไว้บนไฟประมาณ 20 นาที ตลอดเวลานี้ฉันนวดส่วนผสมด้วยช้อนไม้
- ฉันแผ่ชั้นออกแล้วอัดจาระบีตามที่เตรียมไว้ ซอสสด,ใส่มอสซาเรลล่าชีส, หั่นเป็นแก้ว
- ฉันเตรียมอบประมาณ 10 นาที ที่ 250 กรัม ในเตาอบ เมื่อพิซซ่าพร้อมก็โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด
แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าทอด
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์เพื่อรสชาติที่น่าทึ่ง:
300 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; 400 กรัม มะเขือเทศ; ตัวสั่น แป้งโด; 1 มัด มหาวิหาร; พริกไทยและเกลือ ปริมาณ 200 มล. ซอส (เตรียมซอสตามสูตรที่แล้ว)
คุณสามารถเตรียมอาหารโดยใช้แป้งยีสต์ดังนี้:
- ตัวสั่น. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเล็ก ๆ ฉันสร้างชั้นครึ่งซม. แล้วส่งไปที่ "พักผ่อน"
- ฉันเทพืช น้ำมันและทอดชั้นทั้งสองข้างเป็นเวลาครึ่งนาที ฉันเช็ดฐานแป้งให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษ ฉันละเลงระดับเสียง ราดซอส ใส่ชีส และใบโหระพาลงไป
- ฉันอบพิซซ่าจนชีสเริ่มเกิดฟอง เพียงเท่านี้พิซซ่าก็พร้อมในเตาอบจึงสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้
“คัลโซเน”
คุณต้องเตรียมพิซซ่าในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; ปริมาณ 200 มล. ซอส (อีกครั้งสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น); 50 กรัม สล. น้ำมัน; เกลือและพริกไทยด้วยตา 300 กรัม ใบผักโขม; สาขาที่ 4 ไธม์; ฟัน 4 ซี่ กระเทียม; ตัวสั่น แป้งโด; มะกอก น้ำมัน; 500 กรัม เห็ด (โดยเฉพาะเห็ดป่า)
วิธีทำอาหาร:
- ฉันทอดเห็ดในน้ำมัน ในตอนท้ายของการทอดใส่กระเทียม sl ก้านน้ำมันและโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ฉันใส่ผักโขมลงในซอสแล้วตั้งไฟไว้จนความชื้นระเหยไปจนหมด
- ฉันแผ่แป้งออกแล้วห่อเป็นชิ้น ฉันพับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบราวกับถักเปีย
- ฉันทาแป้งด้วยมะกอก เนยและอบประมาณ 15 นาทีที่ 250 กรัม ในเตาอบ พิซซ่าเห็ดพร้อมแล้ว! กินอย่างมีความสุข
วิธีที่ 2 ฐานยีสต์สำหรับพิซซ่า
แป้งสำหรับยีสต์ พิซซ่าโฮมเมดในเตาอบในกรณีนี้จะเชื่อฟังและม้วนออกได้ง่าย การทำพิซซ่าไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันแนะนำให้ทดลองท็อปปิ้งต่างๆ ตามพิซซ่านี้
อย่างไรก็ตามในบล็อกของฉันฉันมีท็อปปิ้งเด็ด ๆ ให้เลือกมากมายซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและเลือกบางอย่างของคุณเองพิซซ่าจะสมบูรณ์แบบ
ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ชีสอย่างน้อย 2 ชนิดต่อพิซซ่า ส่วนผสมจะอร่อยและชั้นจะกว้างและมีความหนืด
ส่วนผสมที่สูตรระบุในการทำพิซซ่าที่บ้าน:
200 กรัม แป้ง; 100 กรัม ไก่ เนื้อ (ทอด) ทีวีชีส พันธุ์, มอสซาเรลล่า, ซาลามิ; 15 กรัม เซนต์. ยีสต์; 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่; 1 ช้อนชา มะกอก น้ำมัน; 1 ช้อนชา ใบโหระพา (แห้ง); 2 ช้อนโต๊ะ. ปริมาณ. แปะ; เกลือ; 6 ชิ้น เซนต์. แชมเปญ; หัวหอม ½ ส่วน และพริก
พิซซ่ายีสต์แสนอร่อยจัดทำขึ้นดังนี้:
- ขั้นแรกเราทำแป้ง: เพิ่มยีสต์ลงในแป้ง (ต้องเจือจางในน้ำอุ่นในปริมาณ 100 มล. ก่อน) ฉันผสมแป้งเพิ่มมะกอก น้ำมัน. ฉันตั้งเวลาไว้ 50 นาที ไปถึงที่หมาย.
- ฉันหั่นผักและเห็ด: เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ พริกและหัวหอมเป็นวง มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ฉันแนะนำให้คุณทิ้งก้านไว้ซึ่งจะทำให้พิซซ่าดูสวยงามยิ่งขึ้น
- ฉันขูดชีสที่อยู่ตรงกลางของเครื่องขูด หั่นไส้กรอกเป็นวงกลม จากนั้นแบ่งเป็นสี่ส่วน ฉันทอดเนื้อด้วยเกลือและปาปริก้า อ้วน.
- ฉันรีดแป้งเป็นชั้นเป็น 5 มม. แล้วอัดจาระบี วางและโรยด้วยใบโหระพา ฉันใส่ไก่และไส้กรอกลงบนพิซซ่า แล้วโรยด้วยชีส (มอสซาเรลลาชิ้นแรกตามด้วยชีสแข็ง) ฉันโพสต์ผักและเห็ดอะไรก็ได้ที่ใจฉันต้องการ
- พิซซ่าอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่ 190 กรัม คุณต้องใช้ชีสละลายและแป้งเพื่ออบ
เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟพิซซ่าได้ เรียกน้ำย่อยได้!
สูตรวิดีโอของฉัน
หลายคนกลัวคำว่า “ยีสต์” อย่ากลัว! นี้ พิซซ่าเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและคุณสามารถทำได้แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบอะไรจากแป้งยีสต์เลยในชีวิตก็ตาม!
เวลาเตรียม: 20 นาที + เวลาอบ 10-15 นาที
สูตรแป้ง: (สำหรับถาดอบ 1 แผ่น หรือถาดกลาง 2 ถาด หรือพิซซ่าถาดเล็ก 4 ถาด)
- แป้ง – 300 กรัม (อาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกนิดประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ถ้ามีแป้งมาตรฐานที่มีโปรตีน 10% เราก็มีโปรตีน 13% ในแป้ง)
- น้ำ เย็น!– 150 มล.
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- ยีสต์ (ช่วงเวลาปลอดภัยสำหรับพิซซ่าหรือช่วงเวลาปลอดภัย) – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
- ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
- เติมน้ำและน้ำมันแล้วนวดเป็นก้อน
- ใส่ถุง (จะได้ไม่โปร่ง)
มาเตรียมซอสกันเถอะ!
สูตรซอส: (แนะนำซอสค่ะ ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ฯลฯ) ฉันให้สูตรที่ง่ายและเข้าใจได้มากที่สุด
- วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนชา (ใส่มะเขือเทศลงไป. น้ำผลไม้ของตัวเองดีกว่า)
- น้ำ – 30 กรัม (สองสามช้อนเพื่อบดส่วนผสม)
- น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้ แต่น้ำมันมะกอกจะดีกว่า) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (อย่าลืมใส่! สมุนไพรของเราในซอสจะเปล่งประกายด้วยเนย)
- ใบโหระพา – 0.5 ช้อนชา
- ออริกาโน – 0.5 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ผสมทุกอย่าง ปรุงรสเกลือ และเตรียมไส้
ไส้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เรามีเนื้อกับเห็ด คุณสามารถปรุงกับไก่และพริกหวาน
*ในขณะที่กำลังเตรียมซอสและไส้ของเรากำลังตัดอยู่ แป้งก็พร้อม! คุณสามารถเริ่มทำงานได้
**แป้งก็เหมือนดินน้ำมัน! ยืดหยุ่นได้ดีมาก ไม่เหนียวเหนอะหนะ น่าใช้งานมาก!
การประกอบพิซซ่า:
- รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ขนาดเท่าถาดอบ (ม้วนจากตรงกลางจากบนลงล่างโดยเหลือลูกกลิ้งไว้ด้านข้าง)
- ถ่ายโอนไปยังถาดอบและปรับระดับให้มีขนาดด้วยมือของคุณ
- หล่อลื่นด้วยซอส
- วางไส้ทั้งหมดยกเว้นชีส (ถ้าชอบชีสทอดก็โรยชีสทันที)
- เตาอบ 180 กรัม – อบประมาณ 10-15 นาที
- ปิดเตาอบ นำพิซซ่าออกมา โรยด้วยชีส แล้วพักไว้ 5 นาที
มากินกันเถอะ!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
มีสูตรพิซซ่าที่ง่ายหรือง่ายมากมาย ปะทะซึ่งผสมกับครีมมายองเนสหรือเคเฟอร์ แต่ทั้งหมดนี้เป็นตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ ของจริง พิซซ่าคลาสสิกเตรียมด้วยยีสต์เท่านั้น การทดสอบตรง- แป้งไร้เชื้อเป็นแป้งที่ผสมโดยไม่ต้องเตรียมแป้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปพร้อมกัน สำหรับพาย ขนมปังหรือขนมปังนั้นทำจากความหนาแน่นปานกลาง และสำหรับพิซซ่า ควรใช้แป้งที่นุ่ม เหนียว และเหนียวเล็กน้อย มันเข้ากันได้อย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ใช้เวลา 30 ถึง 45 นาทีในการขึ้นฟู ในเวลานี้เตรียมไส้ใด ๆ ด้วย ไก่ต้มหรือเนื้อสัตว์ทอดหรือดองเห็ดผักพร้อมเนื้อสับ พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส แฮม มะกอก หรือปลา กล่าวอีกนัยหนึ่งทุกสิ่งที่อยู่ในมือจะเข้าสู่ไส้พิซซ่า - กาลครั้งหนึ่งพิซซ่าไม่ใช่อาหารอันโอชะของร้านอาหาร แต่เป็นอาหารชาวนาธรรมดาและสิ่งที่เหลือจากอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันก็รวบรวมเข้าไป พิซซ่ากับแป้งยีสต์ที่นำเสนอสูตรในวันนี้กลายเป็นที่น่าพอใจและสวยงาม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง – 250 กรัม;
- น้ำ – 130 มล.
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล – ช้อนชา;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ยีสต์สด (เป็นก้อน) – 7-8 กรัม
สำหรับการกรอก:
- แฮมหรือไส้กรอก ไส้กรอก – 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
- มะกอก, มะกอกไร้เมล็ด – ชิ้นละ 7-8 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- พริกไทยดำ, เกลือ, ใบโหระพา - อย่างละ 2 หยิก;
- ชีส – 100 กรัม
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ในชามทรงสูง ผสมยีสต์ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน บดด้วยช้อนประมาณครึ่งนาทีจนได้เนื้อครีมบางๆ 
เทใส่ น้ำอุ่น(อุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง) ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก อีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. จะใช้น้ำมันนวดแป้ง ผัดละลายน้ำตาลและเกลือ 
ร่อนแป้ง เทแป้ง 200 กรัมลงในน้ำพร้อมยีสต์ ผสมด้วยช้อนจนได้ก้อนแป้งที่หลุดออกมา 
ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะทำงาน วางแป้งลงบนแป้ง โรยแป้งจากขอบเราเริ่มนวดแป้งด้วยมือหมุนก้อนตามเข็มนาฬิกา กลูเตนของแป้งจะเริ่มพัฒนาทีละน้อยแป้งจะนิ่มเป็นพลาสติกนุ่มและยืดหยุ่นได้ ถ้ามันติดมือหรือโต๊ะ ให้ทาน้ำมันที่ฝ่ามือแล้วนวดต่อไปจนได้ขนมปังเนื้อเนียน ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของชาม วางซาลาเปาลงไป และวางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ ต้องแน่ใจว่าปิดฝาไม่เช่นนั้นแป้งจะถูกคลุมด้วยเปลือกหนาด้านบน 
แป้งขึ้นเร็วมากในเตาอบอุ่นไว้ที่ + 40 องศา (หลังจากอุ่นแล้วให้ปิดไฟ) หลังจากผ่านไป 30-45 นาที มันจะขึ้นหลายครั้งและจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมาก นวดแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ 
ไม่แนะนำให้รีดแป้งพิซซ่าด้วยไม้นวดแป้ง แต่ใช้มือดึงแป้งให้เป็นเค้กแบนหนา 1-1.5 ซม. หล่อลื่นเค้กแบนด้วยซอสมะเขือเทศ (เผ็ดหวาน - ตามรสนิยมของคุณ) ซอสมะเขือเทศ. 
สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ สูตรนี้ใช้แฮม มะเขือเทศ มะกอก และมะกอกดำ หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะกอกดำเป็นชิ้นๆ 
วางมะเขือเทศชิ้น (มะเขือเทศแช่แข็งในสูตร) แฮม มะกอก และมะกอกบนฐานที่ทาด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อย โรยไส้ด้วยพริกไทยดำป่นและใบโหระพาแห้ง เรายังไม่ได้ขูดชีส เราจะเพิ่มมันลงในพิซซ่าในภายหลัง 
วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 15 นาที (เกือบจนสุก) นำพิซซ่าออกมาแล้วเพิ่มชั้น ชีสขูดแล้วกลับเข้าเตาอบอีก 3-5 นาทีจนชีสละลาย 
พิซซ่าที่มีแป้งยีสต์จะอร่อยที่สุดเมื่อออกจากเตาอบ ดังนั้นควรพยายามเสิร์ฟทันทีโดยไม่ชักช้า โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมใดๆ ยกเว้นบางที
สูตรพิซซ่า
วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าโฮมเมดที่ดีที่สุด! เรียบง่าย คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ อร่อย!
45 นาที
250 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
บางครั้งคุณก็ต้องการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับผู้ที่คิดค้นพิซซ่า! สำหรับฉันแล้ว ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบอีกต่อไปในโลกนี้ ซึ่งมักจะดูน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และรสชาติดีจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถต้านทานได้ น่าแปลกที่ในครอบครัวของเรา พิซซ่าโฮมเมดที่มีแป้งยีสต์นั้นกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมเสมอมา โดยไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าที่ปรุงในร้านพิซซ่าที่มีอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ - อาจเป็นเพราะ สูตรพิเศษแม่ของฉันอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในเตาอบเก่าเหรอ?
ตัดสินใจที่จะลองดู ฉันเขียนสิ่งนี้ใหม่ในวันนี้ สูตรทีละขั้นตอนแป้งยีสต์เพื่อให้คุณซึ่งเป็นเชฟที่รักทุกคนได้ลองด้วยตัวเองจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความคาดหวังอย่างรวดเร็ว
เธอรู้รึเปล่า? สูตรคลาสสิกแป้งพิซซ่าเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นด้วยยีสต์แห้งทันทีแล้วอบในเตาอบพิเศษที่อุณหภูมิ 400 องศา เป็นที่ชัดเจนว่าเงื่อนไขดังกล่าวไม่สามารถบรรลุได้สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ดังนั้นอัจฉริยะด้านการทำอาหารจึงได้คิดค้นสูตรเวอร์ชันใหม่ที่ช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่อร่อยโดยใช้เตาอบแบบธรรมดา
เวลาเตรียมการ: 60 – 120 นาที
เครื่องใช้ในครัว
- ชามขนาดใหญ่หลายใบที่มีปริมาตร 400-800 มล. ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- ส้อม เหล็ก หรือไม้ตี
- ผ้าเช็ดตัว (โดยเฉพาะผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย)
- ถาดอบหรือพิมพ์มัฟฟินแบบไม่ติด
- กระดาษรองอบหากจำเป็น ตะแกรง มีดคมๆ และถุงมือเตาอบ
นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วหลายระดับเมื่อพร้อม
คุณจะต้องการ
การกรอก
แป้งโด
- แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
- น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
- เกลือแกง 8 กรัม
- น้ำมันมะกอก 110 – 120 มล.
- ยีสต์แห้ง 8 – 10 กรัม
นอกจากนี้
- มาการีนเนย 30 กรัม
- แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น
โดย สูตรนี้คุณสามารถเริ่มต้นอย่างรวดเร็วได้ แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าที่มีนมแทนน้ำเนื่องจากครั้งแรกจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและความโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อและอย่างที่สองทำให้เปลือกพิซซ่าหยาบขึ้นในระหว่างการอบ แต่ยังสามารถเตรียมโดยใช้ ยีสต์เปียก- นอกจากนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมผสมใดก็ได้ในการเติม ใส่เห็ด ไส้กรอก หรือเนื้อต้ม อย่างไรก็ตาม พยายามอย่าใส่ส่วนผสมมากเกินไป.
ลำดับการทำอาหาร
การตระเตรียม
- เทน้ำหรือนมลงในชามลึก ส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- เพิ่มยีสต์และคนด้วยช้อนหรือไม้พายจนละลายหมด
- เติมเกลือและคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย พยายามให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวหายไป
- ขั้นตอนต่อไปคือการเทลงไป น้ำมันมะกอกผัดและทิ้งส่วนผสมไว้ห้านาที
- บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ
- หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูด หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำตาลและเกลือ ตีด้วยเครื่องปั่นสักหนึ่งหรือสองนาที
- ลิ้มรสซอส - ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย
สำคัญ!ที่จริงแล้ว สิ่งสำคัญในแป้งยีสต์ตรงคือแป้งเปรี้ยว ดังนั้นต้องแน่ใจว่าไม่มีแป้งอยู่ในห้องในระหว่างการพิสูจน์อักษรสั้นๆ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ แป้งพิซซ่าของคุณอาจจะกลายเป็นยางและไม่ขึ้นฟู
แป้งโด
- ร่อนแป้งลงในชามที่ลึกที่สุดแล้วทำหลุมตรงกลาง
- เทสตาร์เตอร์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงไป
- ผสมส่วนผสมด้วยช้อน พยายามเคลื่อนไหวอย่างมั่นใจและแรงกล้า
- เทของเหลวเพิ่มเล็กน้อย ถอดช้อนออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือ
- เมื่อเพิ่มเชื้อที่เหลือแล้วเราก็นวดต่อไปอีกประมาณสิบห้านาทีโดยแทบไม่หยุดเลยนวดแป้งที่เป็นพลาสติกนุ่มและมีความหนืด
- หากแป้งติดมือมากเกินไป ให้โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดต่อ
- จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน: แต่ละส่วนจะเป็นการเตรียมพิซซ่าหนึ่งชิ้น
- หลังจากนั้นให้คลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
- จากนั้นเราก็นวดแป้งและเริ่มประกอบผลิตภัณฑ์ของเรา
การประกอบและการอบ
- ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180-200 องศา
- ตอนนี้ทาแผ่นอบด้วยมาการีนครีม
- แผ่แป้งออกบนโต๊ะในครัว พยายามทำให้แป้งมีรูปร่างกลมให้ได้มากที่สุด
- จากนั้นปล่อยให้เลเยอร์ "เข้าถึง" เล็กน้อยประมาณสิบนาที
- เคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถโรยสมุนไพรสับด้านบนได้อีกด้วย
- วางหัวหอมสับไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมะเขือเทศชิ้น
- โรยชิ้นงานด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึงแล้วกดชั้นเบา ๆ
- ขออนุญาตครับ พิซซ่าดิบปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาสามนาทีอย่างแท้จริง
- ในเตาอบเราวางแผ่นอบหรือแม่พิมพ์พร้อมกับชิ้นงาน
- นำเข้าอบประมาณสิบห้านาที จากนั้นตรวจดูว่าแป้งสุกหรือไม่
- หากจำเป็น ให้ขยายเวลาการอบ จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ
- ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
เธอรู้รึเปล่า?จะตรวจสอบความพร้อมของพิซซ่าได้อย่างไร? เพียงใช้แท่งไม้ ไม้เสียบ หรือไม้จิ้มฟัน แล้วเจาะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลึก 5 ซม. หลังจากนั้นให้หยิบไม้ออกมาแล้วใช้นิ้วสัมผัสส่วนที่อยู่ภายในพิซซ่า ไม้เสียบแห้งแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว และไม้เสียบเปียกแสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะเอาพิซซ่าออกจากเตาอบ
นั่นคือทั้งหมด! ของคุณน่าทึ่งมาก พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมเต็มที่! สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดราด ซอสมายองเนสลงในภาชนะที่เหมาะสมและเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสม เช่น ชา น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม
เด็กๆ ชอบกินพิซซ่ากับนม ส่วนผู้ใหญ่ชอบกินกับกาแฟร้อน ฉันพนันได้เลยว่าพิซซ่าถาดแรกของคุณจะบินออกจากโต๊ะด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ ห่อชิ้นพิซซ่าที่เหลือในถุงพลาสติกแล้วใส่เข้าไป ตู้แช่แข็งเพราะคุณจะต้องทำพิซซ่าอีกเร็วๆ นี้แน่นอน!
ชมสูตรวิดีโอ
ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นได้ทันทีว่าการเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์นั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหารด้วยซ้ำ
ปิดท้ายบทสนทนาอันแสนอร่อยนี้ อยากจะแนะนำให้แม่บ้านเตรียมตัวเพิ่มอีกสักหน่อย ตัวเลือกที่อร่อย แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพิซซ่าที่เพื่อน ๆ ของผมที่ชื่นชอบการทดลองในสาขานี้แบ่งปันกัน
ตัวอย่างเช่น ลองเนยที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งมีชื่อเสียงไม่เพียงเพราะง่ายต่อการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุดส่วนผสมที่ประหยัดอีกด้วย นอกจากนี้อย่าลืมซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับขนมอบ kefir ในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม
นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการเตือนคุณถึงอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนซึ่งฉันปรุงเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาและรู้สึกทึ่งกับกลิ่นหอมเผ็ดของมันและ รสชาติที่น่าทึ่ง- ในที่สุดก็มีประโยชน์ที่จะเตือนคุณถึงสิ่งที่มีชื่อเสียงซึ่งเหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งในครัวอย่างแน่นอนเพราะแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว โดยทั่วไปมีตัวเลือกแป้งที่ยอดเยี่ยมมากมายและคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย
ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตรข้างต้น! ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับแป้งพิซซ่า รายงาน และบทวิจารณ์ รวมถึงประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับสารเติมแต่งสำหรับแป้งเปรี้ยว แป้งและไส้ ขอให้อร่อยและอารมณ์ดีอยู่เสมอ!
สตูว์อร่อยกับเห็ดและพริกหวาน
เกี๊ยวมันฝรั่งเยอรมัน จานเยอรมันถือศีลอดพร้อมเกี๊ยวและมันฝรั่ง
วิธีทำเค้กคอทเทจชีส สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับเค้กคอทเทจชีส