สวัสดีเพื่อนของฉัน!

วันนี้จากการปรึกษาหารือของเรา เราจะยกหนึ่งในหัวข้อยอดนิยมของสัปดาห์นี้... วันนี้ฉันเจอโพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กหลายโพสต์เกี่ยวกับประสบการณ์ที่ไม่ดีในเรื่องนี้ ดังนั้นผมคิดว่าคงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะพูดถึงเรื่องนี้อีกครั้ง จานด่วนสำหรับทุกโอกาส.

ตัวอย่างเช่นฉันมี จู่ๆ สามีของฉันก็อยากได้ของอร่อยๆ แต่ในตู้เย็น ยกเว้นไข่และเคเฟอร์ก็มีลูกบอลอยู่ และไม่มีจิตใจ ไม่มีจินตนาการ ไม่มีเวลา ไม่มีความปรารถนาที่จะช้อปปิ้ง แล้วใครล่ะที่มาช่วยเหลือ? ขวา. แพนเค้ก Kefir ด้วยน้ำเดือดเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผู้หญิงรองจากเพชร!

พวกเขาคือผู้ที่ช่วยฉันในวันนี้จากความสิ้นหวังและความละอายต่อการดำรงอยู่ของฉันเองอย่างไร้ค่าและไร้ประโยชน์

ฉันสำรวจบล็อกของฉัน: มีสูตรแพนเค้กมากมาย แต่ยังไม่มีสูตรที่ทำกับ kefir และน้ำเดือดเลย นี่หมายถึงเหตุผลสองประการที่ต้องกินแพนเค้กและแกล้งคุณ

ยิ่งไปกว่านั้น Maslenitsa ดูเหมือนจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม โอ้ และนี่เป็นเหตุผลสามประการแล้ว พวกนี่คือโชคชะตา!

การเขียนสูตร⇓

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ชอบแพนเค้กหนา ๆ ตามสูตรนี้แพนเค้กค่อนข้างบาง แต่มีรูหรือที่เรียกกันว่าลูกไม้

1. โซดาสำหรับสิ่งเหล่านั้น แพนเค้กคัสตาร์ดคุณต้องใช้ของสดไม่เช่นนั้นอาจไม่เป็นรู
2. กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดีก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้ก
3. มาทอดกันเถอะ แพนเค้กคัสตาร์ดด้วยความร้อนปานกลาง (สูงกว่าปานกลางเล็กน้อย)
4. เวลาที่ถูกต้องในการทอดแพนเค้กคือประมาณ 30-60 วินาทีในแต่ละด้าน หากแพนเค้กของคุณสุกเร็วหรือช้าเกินไป ให้ปรับความร้อน
5. หากเห็นว่าแป้งหนาเกินไป อาจมีแป้งมากเกินไป ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้แป้งบางลง
6. ในทางกลับกันหากเหลวเกินไปและแตกเมื่อทอดให้เติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กกับ kefir และน้ำเดือด

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 200 มล

วิธีทำอาหาร:

ฉันห่อแพนเค้กไส้โปรดของสามีฉัน - นมข้นต้ม- คุณสามารถเพิ่มถั่วและตัดแต่งกล้วยได้ นี่คือชุดค่าผสมที่ฉันชอบ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนหรือผิดปกติเกี่ยวกับแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแพนเค้กที่ทำจาก kefir และน้ำจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยนม

เมื่อมองแวบแรกการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นแปลก: มี kefir แล้วทำไมต้องต้มน้ำอีก? แต่อย่าด่วนสรุป วิธีที่ดีที่สุดขจัดข้อสงสัย - ปรุงแพนเค้กด้วย kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ สีดอกกุหลาบและสวยงามได้ภายในครึ่งชั่วโมงมีความรู้สึกอยู่ในนั้น ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์,แพนเค้กมีความนุ่มและอ่อนโยน พวกเขาอบเร็วมาก - เพียงไม่กี่นาที - และแพนเค้กก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• Kefir ไขมัน 1% – 1 แก้ว;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือละเอียด - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir และน้ำเดือด

ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่เกลือป่นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล เปิดเครื่องผสมหรือใช้ที่ตีไข่ธรรมดาแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นโฟม

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้ก kefir ด้วยน้ำเดือด kefir แรกจะถูกเทลงในไข่จากนั้นจึงเติมแป้งและจากนั้นก็ถึงจุดเปลี่ยนของน้ำเดือด แป้งถูกต้ม ไม่ใช่ไข่ ขอแนะนำให้อุ่น kefir เล็กน้อยหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เทลงในสตรีมบางๆ ผัดจนเนียน

ร่อนแป้ง ปริมาณอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความหนาของเคเฟอร์ สำหรับไขมันต่ำ 1% คุณจะต้องใช้ 1.5 ถ้วย - kefir เหลวจะใช้แป้งมาก สำหรับ 2-3% ซึ่งอ้วนขึ้นและหนาขึ้น คุณต้องการแป้งน้อยลงประมาณหนึ่งแก้ว เพิ่มโซดาพร้อมกับแป้ง มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - ดับโซดาด้วยน้ำเดือด ในกรณีนี้คุณต้องเทโซดาลงในแก้ว เทน้ำเดือดลงไป แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในแป้ง

คนให้เข้ากันทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน และค่อนข้างหนา ไม่เหมือนแพนเค้ก แต่เหมือนกับครีมเปรี้ยว

เราต้มน้ำ เทเต็มแก้ว (ระวังอย่าให้ไหม้!) ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน ฟองอากาศ โฟม และรูต่างๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวทันที

ตีต่อไปประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัวเท่าๆ กัน และน้ำเดือดจะดับโซดา หากมีฟองน้อยมากแสดงว่าความหนาไม่เพียงพอ - เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำมันพืชผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้กลูเตนของแป้งจะบวมแป้งจะเทลงในกระทะได้ง่ายและแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

ตั้งกระทะที่จะอบแพนเค้กและทาด้วยเนยหรือน้ำมันหมู เรานำแป้งมาเทลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วพลิกกระทะ อบด้วยไฟปานกลางหรือสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย จากแพนเค้กชิ้นแรกเราจะพิจารณาว่าแป้งทำออกมาได้สำเร็จแค่ไหนและเลือกไฟได้ถูกต้องหรือไม่ หากเทได้ไม่ดีและไม่มีรูปรากฏบนแพนเค้ก สาเหตุอาจเป็นเพราะกระทะไม่ร้อนดีหรือแป้งหนาเกินไป ลองเพิ่มความร้อนให้กับแพนเค้กชิ้นต่อไปของคุณ ถ้าไม่ได้ผลให้เติม kefir ลงในแป้ง แพนเค้กบาง ๆ อบเร็วมาก ด้านหนึ่งจะเป็นสีน้ำตาลในเวลาไม่กี่นาที

พลิกกลับด้าน ใช้ไม้พายแทงแพนเค้ก ด้านที่ 2 ทอดประมาณ 20-30 วินาที ไม่เกินนี้ โอนแพนเค้กใส่จานและปิดทันที ขอบอาจแห้ง แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีขอบก็จะนิ่มลง

ในการเสิร์ฟ ให้เตรียมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือนำขวดแยมหรือแยมจากวัตถุดิบในช่วงฤดูร้อนมาเสิร์ฟ หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถทำเบอร์รี่บดกับน้ำตาลได้ คุณจะต้องชอบแพนเค้กสีดอกกุหลาบบาง ๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดแน่นอน - เตรียมง่าย อร่อย นุ่มและเหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท น่าทาน!

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กมาจากไหน? ใครเป็นคนอบมันก่อนและสำหรับวันหยุดอะไร? แบ่งปันความรู้ของคุณฉันจะขอบคุณมาก บางทีคุณอาจจะเขียนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและฉันจะจดไว้ในสมุดบันทึกของฉัน

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ใน Rus' เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวสลาฟซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะและมอบแพนเค้กชิ้นแรกให้กับคนจน ในการเตรียมนั้น เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุด ใช้แป้งเกรดสูงสุด และไข่ไก่ก็สดจากไก่ และเพียงหลายทศวรรษต่อมา จานกลมน่ารักที่มีลักษณะคล้ายดวงอาทิตย์นี้ก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดที่น่าสนใจและมีชีวิตชีวาของทุกคน เช่น Maslenitsa

ฉันจะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและ ตัวเลือกง่ายๆซึ่งทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์เลยก็ตาม หากคุณยังใหม่กับการทำอาหารอย่าลังเลที่จะนำไปอบเพื่อสุขภาพของคุณ คุณจะประสบความสำเร็จคุณจะเห็น

อย่าลืมใช้ปริมาณส่วนผสมตามรายการคุณสามารถใช้ kefir ทั้งลิตรถ้าคุณต้องการอบแพนเค้กทั้งภูเขาคุณสามารถใช้ 0.5 ลิตร แต่สำหรับครอบครัวใหญ่ของเรานี่น้อยมาก)) ). ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองเพราะบางทีคุณอาจอยู่คนเดียว

อย่างไรก็ตามในเวอร์ชันนี้คุณต้องใช้ kefir อุ่น ๆ นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญมากดังนั้นคุณจะต้องให้ความร้อนบนเตาเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้สูตรอื่นซึ่งคุณสามารถดูได้ที่นี่

เราจะต้อง:

• kefir (1%) - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง เบี้ยประกันภัย- 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้ที่ตี ตอกไข่และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามผสม นี่คือ kefir ตามด้วยโซดา เกลือ น้ำตาล และส่วนหนึ่งของแป้ง
2. คนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง ขณะกวนเครื่อง ให้เทน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 ถ้วยตวงลงในสตรีมบางๆ และน้ำมันพืช
3. ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุด จากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยชิ้นส่วน เนย- คุณสามารถใช้ผักและแม้แต่น้ำมันมะกอก
4. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว ทอดด้านแรกจนเห็นขอบสีน้ำตาล จากนั้นจึงพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือมีด ระวังอย่าให้ไหม้
5. อย่าลืมชิมแพนเค้กชิ้นแรกและเติมเกลือหรือน้ำตาลลงไปหากจำเป็น คุณจะได้รับที่รักตัวน้อยที่แดงก่ำถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องและเป็นจริง สนุก รสชาติเยี่ยมมากและเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก อย่างที่คุณเห็นสูตรโดยทั่วไปค่อนข้างง่ายและรวดเร็วตามที่ฉันต้องการ

สูตรที่ถูกต้องสำหรับ kefir ด้วยโซดาและน้ำเดือด

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณรู้ไหมว่าทำไม? เพราะวันหนึ่งฉันตัดสินใจอบขนมหวานภูเขาลูกใหญ่โดยใช้มัน และคุณคิดอย่างไร ฉันเอากระทะมาแค่ใบเดียวเท่านั้น ไม่แน่นอน ฉันใช้ของต่างๆ ที่มีอยู่ในบ้านตอนนั้นทุกประเภท ดังนั้นเมื่อแพนเค้กไม่ไหม้หรือติดแม้แต่ชิ้นเดียว ทุกอย่างก็ออกมาสมบูรณ์แบบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ครอบครัวของฉันมีความสุขกับงานเลี้ยงเช่นนี้อย่างที่พวกเขาพูดกันทั้งโลกว่าพวกเขากินท้อง))) คุณมีกรณีเช่นนี้หรือไม่? โอ้ ฉันไม่ได้พูดด้วยซ้ำว่าตัวเลือกนี้จะเป็นคัสตาร์ดอีกครั้ง และมันกลายเป็นรู มีรูพรุน และนุ่มมาก

เราจะต้อง:

• kefir อุ่น - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เพื่อให้โซดาดับได้ดีและไม่มีรสค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ให้เทลงใน kefir คน. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไปที่นั่น ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ซึ่งมีความเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องใช้มิกเซอร์ มันจะทำงานได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม น่าสนใจ! ปฏิกิริยาของ kefir และโซดามองเห็นได้ชัดเจนคุณเห็นหรือไม่? ว้าว มันเริ่มส่งเสียงฟู่และเพิ่มระดับเสียง
2. 2. ใส่แป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง แป้งออกมาหนาและฟูสม่ำเสมอกัน ดังนั้นอย่าตกใจเพราะแพนเค้กของเราจะกลายเป็นคัสตาร์ดซึ่งจะนำไปสู่การทำงานขั้นต่อไป
3. 3. เตรียมน้ำเดือด โดยไม่จำเป็นต้องต้มน้ำในกระทะแยกกัน น้ำเดือดควรสูงชัน กล่าวคือ น้ำควรต้มแล้วเทลงในแป้งทันที
4. 4. และสิ่งที่เราเห็นคือแป้งเริ่มบางลงจนสามารถเทลงในกระทะและทอดแพนเค้กได้สะดวก เทน้ำมันพืชลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะถึงสภาวะที่ต้องการ เวลาพักควรอยู่ที่อย่างน้อย 15 นาที
5. 5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการทำงาน กล่าวคือ คุณจะกลายเป็น Blinopper) ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนแล้วทาน้ำมันพืช อบแพนเค้กโดยใช้ทัพพีหรือทัพพี คุณจะต้องใช้ทัพพีหนึ่งหรือครึ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีทัพพีชนิดใด
6. 6. ทันทีที่คุณเห็นขอบสีทองของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว ให้ใช้ไม้พายหรือมือพลิกกลับ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ โปรดจำไว้ว่าด้านแรกจะใช้เวลาอบนานกว่าด้านที่สองเสมอ
7. 7. เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาขนมปังแฟลตเบรดแต่ละแผ่นด้วยครีมหรือแยมรสหวานเข้มข้น
8. 8. ม้วนเป็นม้วนแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันชอบอาหารเหล่านี้ที่สุดเมื่อมันร้อน และถ้ามันเย็นลง ก็ไม่มีปัญหาที่จะอุ่นในไมโครเวฟได้

แพนเค้กฉลุพร้อมน้ำเดือดในขวด

ในบทความหนึ่งของฉัน ฉันได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการวาดลวดลายโดยใช้ขวดไปแล้ว ครั้งนี้มันจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น สวยและเท่สุดๆ ฉันสัญญากับคุณ ดังนั้นรับชมและเรียนรู้คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและยิ่งกว่านั้นลูก ๆ ของคุณอีกด้วย

คุณต้องนำสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่คุณชื่นชอบมาใส่แป้งลงในขวดและกลายเป็นศิลปินที่จะทำให้ความฝันและไอเดียของคุณเป็นจริง

เราจะต้อง:

• แป้งแพนเค้ก
• กระทะสองใบ
• ขวดที่มีเครื่องจ่ายหรือหลอดฉีดยาสำหรับวาดรูปหรือคุณอาจหยิบขวดออกมาก็ได้ น้ำดื่ม Frutonyanya สำหรับเด็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ทำ ปะทะแบบเดียวกับที่คุณทำปกติ ถ้ามันข้นก็ให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม แล้วใส่ลงในขวด
2. ตั้งกระทะสองใบให้ร้อนซึ่งคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ ในกระทะใบแรกคุณต้องอบแพนเค้กเกือบเต็มชิ้น เทแป้งอย่างสม่ำเสมอ
3. ทันทีที่ทุกอย่างพร้อม ให้เริ่มเลย ในตอนแรกมือของคุณอาจจะสั่น แต่ใจเย็น ๆ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน วาดลวดลายที่สุกงอมในหัวของคุณ เช่น หัวใจ หรือซิกแซก เพชร เป็นต้น
4. ตอนนี้ดูแพนเค้กที่แท้จริงชิ้นแรกของคุณด้านแรกควรทอดแล้วดังนั้นเมื่อมันหลุดออกมาอย่างที่พวกเขาพูดในช่วงเวลาที่ร้อนให้พลิกมันแล้วโอนไปยังกระทะอื่นตามรูปแบบที่วาดไว้ แต่จำไว้ว่าก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณต้องทาด้านสีขาวด้วยน้ำมันพืช
5. รอจนแพนเค้กอบเสร็จ ม้วนขึ้นแล้ววางลงบนจาน มันดูดีทีเดียว คุณว่าไหม?
6. คุณสามารถทำให้ลูก ๆ ที่คุณรักพอใจด้วยการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยที่ตลกและซุกซน ลงมือทำเลยแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมน้ำแร่และ kefir

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจอืม เพื่อที่จะพูดด้วย ส่วนผสมลับซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ใช้แต่หลังจากอ่านบันทึกนี้แล้วผมคิดว่าหลายๆ คนคงนำไปใช้ และลองใช้ดูครับ แน่นอนว่าประเด็นคือน้ำอัดลมนี่แหละที่ทำให้อาหารจานนี้มีคุณสมบัติมหัศจรรย์ ฉันคิดว่าคุณคงเดาได้ว่าฉันหมายถึงอะไร

โดยทั่วไปแล้วจะพบว่าอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงและงบประมาณของคุณก็จะอยู่ในกระเป๋าของคุณ ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น kefir มักจะมีจำหน่ายที่บ้านเสมอหรือ นมเปรี้ยว- ฉันมีลูก ฉันก็เลยมีตู้เย็นที่เต็มไปด้วยของพวกนี้

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ - 600 มล
• น้ำแร่อัดลม - 200 มล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปัด ไข่ไก่ในภาชนะทรงลึกจะมีโฟมขนาดเล็กปรากฏขึ้น จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลของส่วนผสมแห้งเทกองแล้วผสม จากนั้นเท kefir เย็นลงไป
2. ปัดทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีมือ จากนั้นใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ลงไป คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทน้ำแร่ที่คุณนำออกจากตู้เย็นลงไป
3. อบแพนเค้กตามปกติในกระทะที่ร้อนจัดซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสวยงามและสวยงาม เปลือกโลกที่อ่อนโยนที่สุด- แล้วจึงเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรสำหรับแพนเค้กลูกไม้ด้วย kefir และผงฟู

คุณต้องการค้นหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบและเพิ่มลงในกระปุกออมสินของคุณหรือไม่? จากนั้นลองทำตามสูตรนี้ซึ่งพิสูจน์มาแล้วหลายปี โปรดทราบว่ามีการใช้โซดาเกือบทุกที่แป้งที่นี่จะไม่มีโซดา แต่มีผงฟู หลายคนอาจบอกว่านี่เกือบจะเป็นสิ่งเดียวกัน แต่ไม่ใช่ มีความแตกต่างและความคล้ายคลึงกัน ดังนั้นควรตรวจสอบคุณภาพ

สิ่งสำคัญคือดวงอาทิตย์ไม่เคยฉีกขาดหรือติดมันดูน่าทึ่งและเชิญชวนให้คุณลองในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว คุณยังสามารถยัดพวกมันได้อย่างง่ายดายแล้วเสิร์ฟให้กับทุกคน เพื่อนของฉันคนหนึ่งบอกว่านี่เป็นสูตรที่น่าทึ่งที่เธอสืบทอดมาจากคุณยายและที่สำคัญที่สุดคือขอบไม่แตกซึ่งค่อนข้างสำคัญ ลองทำสิ่งเหล่านี้สำหรับ Maslenitsa สิ ว้าว มันจะเยี่ยมมาก!

เราจะต้อง:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำเดือด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 แพ็ค (10 กรัม)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir สองแก้วลงในนมสองแก้วฟังดูตลกดีคุณเข้าใจว่าคุณต้องผสมนมกับ kefir ในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตอกไข่ที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งในส่วนแรกแป้งหนึ่งถ้วยซึ่งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง ผสมกับที่ตี จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไปผัดจนก้อนทั้งหมดละลายนี่ก็เป็นอีกเคล็ดลับหนึ่ง และตอนนี้ส่วนประกอบสุดท้ายคือผงฟูแล้วก็น้ำมันพืช ผสมอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. หมดเวลาแล้ว ตรวจสอบแป้งว่าควรจะข้นขึ้นแล้วจึงเทน้ำเดือดลงไป ตั้งกระทะแพนเค้กบนเตา แล้วเททัพพีลงไป โดยให้ส่วนผสมของเหลวกระจายเท่าๆ กัน สำคัญ! ในการอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะด้วยแปรงทำอาหารแบบพิเศษ
4. ทัพพีหนึ่งใบก็เพียงพอที่จะอบแพนเค้กได้หนึ่งชิ้น ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแม้จะอบในกระทะเกือบก็ตาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเริ่มปกคลุมไปด้วยฟองอากาศซึ่งจะช่วยเพิ่มความลูกไม้และความสวยงาม ทอดทั้งสองด้านแล้วจึงตักหรือเขย่าใส่จาน
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหว้พระจันทร์ที่เสร็จแล้วติดกัน ให้ทาเนยลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
6. ดังนั้นอบผลงานสร้างสรรค์ทรงกลมที่ยอดเยี่ยมในกระทะร้อนจนกว่าคุณจะใช้แป้งจนหมด จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารรสเลิศที่บางและมีกลิ่นหอมพร้อมนม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยวลงบนโต๊ะ

แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ ที่ทำจาก kefir และนม - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ค่อนข้างประสบความสำเร็จเพราะไม่มี ความพยายามพิเศษคุณสามารถอบอาหารอร่อย ๆ ได้มากมาย เนื่องจากแป้งจะถูกนวดอย่างถูกต้องดังนั้นโครงสร้างของแพนเค้กจึงค่อนข้างเป็นฟองและในขณะเดียวกันก็จะทำให้เรามีเอฟเฟกต์ที่มีลวดลายเหมือนกันหรืออีกนัยหนึ่งก็คือความละเอียดอ่อน

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่เป็นนม + kefir หรือครีมเปรี้ยวที่ทำให้แป้งมีความคงตัวที่ดีเยี่ยม ดังนั้นอย่าลืมทดสอบตัวเลือกนี้ทันทีแล้วเขียนบทวิจารณ์ ฉันชอบรูปลักษณ์นี้มากฉันแนะนำให้คุณลองดูด้วย

เราจะต้อง:

• kefir หรือครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 250 ก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 200 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก แล้วเติมเกลือและน้ำตาลทันที หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวานให้เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะหากเป็นแบบธรรมดาและไม่มีเชื้อ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีมือธรรมดา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วผสมทุกอย่างตามปกติ ใช้เวลาสักครู่
2. เพิ่มแป้งและโซดาที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน มวลจะค่อนข้างหนาแน่นและยากต่อการกวน อย่างที่คุณเห็นแป้งมีความหนาต้องเจือจางด้วยนมและ น้ำร้อน- มักถูกถามว่าควรเติมนมชนิดใด ฉันมักทานนมไม่ต้ม ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งกลายเป็นก้อนโดยไม่มีก้อน
3. มวลจะเริ่มกลายเป็นของเหลวและค่อยๆ กลายเป็นของเหลว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
4. จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทอดผลงานที่เตรียมไว้ในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องอบในกระทะที่ร้อนจัดจากนั้นแพนเค้กชิ้นแรกของคุณจะไม่เป็นก้อนอย่างแน่นอน))) โดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติด
5. เสิร์ฟแพนเค้กอุ่นๆ ทันที โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หรือ แยมแอปริคอท- นี่คือขนมสุดอร่อยที่คุณจะได้รับ!

พูดแล้วระเบิดหรือตัวเลือกสุดยอดซึ่งฉันขอให้คุณดูที่นี่และอย่าวอกแวกตั้งใจฟังและสงสัยร่วมกับ Irina Khlebnikova โดยวิธีการที่ฉันผสมมันครั้งหนึ่งและแทนที่จะใช้ kefir ฉันเอานมอบหมักคุณคิดว่ามันออกมาเป็นอย่างไรบ้างและมันหวานมาก):

วันนี้ผมจบลงด้วยความสุข หวังว่าทุกคนคงจะอยากทำอาหารจานหวานนี้ และชวนคนที่คุณรักมาเยี่ยมหรือบดเองทั้งหมด) แล้วพบกันใหม่นะเพื่อนๆ! เขียนความคิดเห็น เข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ มาทำความรู้จักกัน ลาก่อนทุกคน!

สูตรแพนเค้ก Kefir ด้วยน้ำเดือดบาง ๆ

แพนเค้กฉลุที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดเป็นแพนเค้กที่ฉันชอบสำหรับ Maslenitsa! พวกเขามักจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอพวกเขาดูงดงามเพียง - มีรูฉลุฉลุลูกไม้ นอกจาก น่ารับประทานแพนเค้กก็มีรสหวานนมด้วย ฉันสร้างแพนเค้กมามากมายในชีวิต แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีอะไรอื่นใดที่จะผลิตแพนเค้กที่สวยงามเช่นนี้ได้อีกแล้ว

โดยพื้นฐานแล้วแป้งแพนเค้กจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนในนั้นถูกกระตุ้น แต่ ชูว์เพสตรี้(ต้มในน้ำเดือด) สามารถข้ามขั้นตอนนี้และเริ่มทอดแพนเค้กได้ทันที เมื่อน้ำเดือดเทลงในแป้งแล้วคนทันทีจะเกิดฟองจำนวนมากซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังขนมอบในภายหลัง เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการสร้างแบบทดสอบคือ เทน้ำเดือดหลังจากผสมแป้งลงในแป้งแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นส่วนผสมของ kefir และไข่จะทำให้ก้อนแข็งตัว!

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่หรือเล็กลงในจานลึกหรือชาม เทน้ำตาลทรายและเกลือลงไป

ปัดเนื้อหาของภาชนะเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกัน เทลงใน kefir แล้วผสมอีกครั้ง

เพิ่มน้ำมันพืชโดยควรกลั่นโดยไม่มีกลิ่นเด่นชัดและแป้งระดับพรีเมียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง อย่าลืมทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยเพื่อทากระทะในครั้งแรก

หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงในแป้งโดยตรงจากกาต้มน้ำแล้วเริ่มผสมอย่างรวดเร็ว - ฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง พวกเขาคือสิ่งที่เราต้องการ

ตั้งกระทะแพนเค้กบนเตาแล้วทาน้ำมันพืช เทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วหมุนให้แป้งเป็นวงกลม อบแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 1 นาที เมื่อขอบของแพนเค้กแห้งแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

ทอดต่ออีกนาที

แพนเค้กฉลุที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดพร้อมแล้ว วางไว้บนจานหรือจาน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดี!

แพนเค้กเคฟีร์บาง ๆ ที่เป็นลูกไม้และมีรูเป็นผลิตภัณฑ์ทอดแสนอร่อยอีกประเภทหนึ่งที่ควรค่าแก่การสำรวจ เราได้เตรียมมันไว้แล้วและพวกมันก็มีรูเช่นกัน จะมีความแตกต่างในสูตร แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมากเช่นกัน ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันได้บอกวิธีทำอาหารด้วย kefir ให้คุณแล้ว และตอนนี้เราจะทำอาหารเพื่อให้ kefir แบบเดียวกันช่วยเราทำแพนเค้กให้บางและมีรูเหมือนลูกไม้ ทุกอย่างอยู่ในแป้ง ฉันจะบอกคุณและเปิดเผยความลับบางประการ

ก่อนอื่นประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ kefir เองซึ่งในฐานะผลิตภัณฑ์ของการหมักนมหมักจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมานั่นคือมันเป็นเพียงฟองสบู่ และถ้าคุณเติมโซดาลงไป กระบวนการก็จะเข้มข้นขึ้นอีก อย่างไรก็ตามสำหรับแพนเค้กคุณสามารถทำได้และจำเป็นต้องใช้ kefir ที่ยืนหยัดได้สองสามวันแล้วและอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด แต่ยังไม่หมดอายุ ทุกอย่างเกี่ยวกับการหมักซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณมี kefir ที่ยังไม่เสร็จในตู้เย็นการทำแพนเค้กจากมันจะดีที่สุดและ วิธีที่อร่อยการใช้งาน

นิ่ง เคเฟอร์ที่ดีหากไม่มีสารเคมี คุณไม่ควรดื่มนานกว่าสามวัน แต่คุณไม่สามารถดื่มได้ตลอดเวลา ครั้งหนึ่งฉันมีกรณีที่ฉันนำ kefir จากร้านที่ฉันซื้อมาโดยลืมดูวันที่ผลิต ปรากฏว่าใกล้จะถึงจุดสิ้นสุดแล้ว แม้แต่กระเป๋าก็พองขึ้นเล็กน้อย Kefir ยังไม่มีเวลาสปอยล์ แต่มันก็ใกล้แล้ว ดังนั้นฉันจึงกอบกู้สถานการณ์ด้วยแพนเค้กแสนอร่อยทั้งกองสำหรับทั้งครอบครัว จากนั้นฉันก็ซื้อ kefir ใหม่

มาดูวิธีทำอาหารให้อร่อยกัน แพนเค้กบาง ๆบน kefir

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยในหลุม - สูตรด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กคัสตาร์ด จริงอยู่นี่ไม่เหมือนกับ ชูว์เพสตรี้เช่น สำหรับเอแคลร์ ขั้นตอนการผลิตเบียร์ทั้งหมดประกอบด้วยการเติมน้ำเดือด ซึ่งช่วยให้แป้งกระจายตัวและส่วนผสมทั้งหมดละลาย แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแพนเค้กก็จะบางและแข็งแรง พวกเขาไม่ฉีกขาดหรือยู่ยี่

คุณจะต้องการ:

• kefir - 2 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หากคุณเคยทำแพนเค้กมาก่อน คุณอาจจำได้ว่าวิธีเริ่มต้นที่ง่ายที่สุดคือการกวนไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากันเล็กน้อย เพื่อผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากันจนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย

2. จากนั้นเท kefir ลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันดี Kefir จะเกิดฟองเล็กน้อยจากการกวน และนี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของเราเท่านั้น

3. ถึงเวลาค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ทำเช่นนี้เป็นส่วนๆ โดยคนแต่ละส่วน ซึ่งจะส่งผลให้มีก้อนน้อยลงซึ่งบางครั้งบดยากมาก ทดสอบเสร็จแล้ว- นอกจากนี้ยังเป็นการดีถ้าร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วพิเศษ

4. แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอ เช่น ครีมหรือครีมเปรี้ยว ทำไมคุณถึงถามถ้าเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบบาง ฉันขอเตือนคุณว่าเราทำแพนเค้กด้วย kefir และน้ำเดือด เราได้เท kefir แล้วและน้ำเดือดจะทำให้ของเหลวของแป้งได้ระดับที่ต้องการ

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงในแก้วทันที อย่าปล่อยให้เย็น ตอนนี้เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายดี หลังจากนั้นสามารถเทน้ำเดือดและโซดาลงในแป้งแล้วเริ่มคนอย่างรวดเร็วทันที หากคุณไม่ลังเล แป้งจะไม่ม้วนงอหรือสุก ทุกอย่างจะเข้ากันดีจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนวงกลมน้ำมันบนพื้นผิวหายไป

6. หลังจากนั้นแป้งของเราจะเหลวพอที่จะทำให้แพนเค้กบางและละเอียดอ่อนได้ เบกกิ้งโซดาและเคเฟอร์จะทำปฏิกิริยาและเริ่มเกิดฟอง ถึงเวลาที่จะเริ่มอบแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าคุณมีเหล็กหล่อหรือกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษ ให้เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ แม้ว่าคุณจะเติมเนยลงในแป้ง แต่คุณยังคงต้องทาจารบีกระทะในครั้งแรก

เทแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงเพื่อให้แป้งบางและกระจายทั่วถึง

7. การกำหนดได้ไม่ยากเลยเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลและดึงออกจากกระทะ และตรงกลางก็หนาแน่นและเต็มไปด้วยรู ยกแพนเค้กขึ้นด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกกลับ มันจะเป็นสีทองและฉลุ ในด้านที่สอง แพนเค้กจะต้องปรุงโดยใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย สักหนึ่งหรือสองนาทีก็ถึงเวลาที่จะเอาออก

แพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดพร้อมแล้ว น่าทาน!

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม - ทีละขั้นตอน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กด้วย kefir จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพิจารณาสูตรที่ใช้ทั้ง kefir และนม สูตรนี้จะทำให้แป้งมีความโปร่งสบายและ แพนเค้กฉลุคุณจะต้องชอบมวลของรูอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• kefmr - 500 มล.
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามหรือกระทะที่สะดวกแล้วเทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่สองฟองลงใน kefir ตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เข้ากันดี

3. ใส่แป้งลงไปและคนต่อไปจนหมดก้อน

4. เทนมอุ่นลงในแป้งที่หนา อุ่นจนเกือบร้อน หลังจากเทลงในแป้งแล้วให้คนทันที

5. แป้งที่ได้ควรมีความหนาใกล้เคียงกับส่วนผสมหลักของเรา - kefir นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนได้ หากความหนาไม่บรรลุผลคุณสามารถเพิ่มแป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้น แป้งดีความสอดคล้องที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูซึ่งจะพลิกกลับได้ง่ายและไม่ฉีกขาด

6. พลิกแพนเค้กทันทีที่วางตรงกลางและขอบเป็นสีน้ำตาล ซ้อนส่วนที่เสร็จแล้วเพื่อให้อุ่น ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ พับอย่างสวยงาม และเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

น่าทาน!

แพนเค้กฟักทองบาง ๆ พร้อม kefir - สูตรวิดีโอ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบล่าสุดของฉัน โปรดรักและกรุณา - แพนเค้กฟักทอง ใครๆ ก็คิดว่าแพนเค้กสีทองสดใสที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองไม่สามารถจะสว่างและเป็นสีทองไปกว่านี้อีกแล้ว ปรากฎว่าพวกเขาทำได้ หวาน, ฟักทองอ่อนโยนจะทำให้มันเป็นแผ่นโซล่าเซลล์จริง ๆ บนจานของคุณ และมันก็อร่อยมาก เกือบจะเหมือน พายฟักทองหรือ . มีอาหารมากมายที่ปรุงจากฟักทอง และแพนเค้กก็เป็นหนึ่งในนั้น

และในการเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่มีความลับที่น่ากลัวหรือเทคนิคที่ซับซ้อนเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองต้มลงในแป้งโดยตรงและเรารู้วิธีเตรียมแพนเค้กคลาสสิกหรือคัสตาร์ดด้วย kefir แล้ว

ถึงเวลาลองตัวเลือกใหม่แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้แล้ว

แพนเค้กบวบบาง ๆ - วิธีปรุงด้วย kefir

หลายคนได้ลอง แพนเค้กบวบแต่มักไม่ได้เตรียมแพนเค้กบาง ๆ กับบวบ แต่เปล่าประโยชน์พวกเขาก็อร่อยและเข้ากันได้อย่างลงตัว ไส้ต่างๆ- ไม่ว่าจะเป็นคอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยม วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir และบวบ อ่านต่อ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มรำและผสมให้เข้ากัน

2. เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อทำแป้งประมาณความหนาของเคเฟอร์

4. ปอกบวบแล้วขูดบีบน้ำส่วนเกินที่ออกมาเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสำหรับ แพนเค้กบาง ๆจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir หรือน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย

5. ก่อนอบให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยบนพื้นผิว

6. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อน และอย่าลืมทาน้ำมันบางๆ ในครั้งแรก เทแพนเค้กชิ้นแรกลงไปทอดทั้งสองด้าน สังเกตว่าบางและทนทานมีรูหรือไม่ ไม่ควรฉีกขาดเมื่อถอดออก หากแป้งไม่กระจายเท่าที่ควร แสดงว่าแป้งหนาเกินไป ถ้าแพนเค้กยู่ยี่และน้ำตา แสดงว่ามันเหลวเกินไป ปรับความหนา ถ้าได้ลองแพนเค้กจะเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไป เช่น เกลือหรือน้ำตาล ปรับทุกอย่างตามชอบบนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วอบต่อ

แพนเค้กบวบบางที่ได้จะมีสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ง่ายและอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่ได้ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตทั้งหมด โดยปกติจะเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้งสาลีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องไปช้อปปิ้งและมองหาข้าวโอ๊ต หยาบสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีข้าวโอ๊ตที่บ้านสำหรับทำโจ๊กก็ค่อนข้างเหมาะสม สะเก็ดจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นโดยปล่อยให้หยาบเล็กน้อย ไม่ต้องบดให้เป็นฝุ่น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เกล็ดจะต้องแช่ไว้เล็กน้อยหากคุณไม่มี การปรุงอาหารทันทีแต่ของธรรมดาที่ต้องปรุง คุณสามารถเพิ่มซีเรียลสำเร็จรูปลงในแป้งได้ทันที เพียงปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีก่อนอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโอ๊ต - 40 กรัม (ซีเรียลประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 100 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ (1-2.5%) - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เมื่อใช้ ข้าวโอ๊ตสำหรับการปรุงอาหารให้เทลงในชามแล้วเท kefir ครึ่งแก้ว ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 15 นาที พวกมันจะบวมและนิ่มลง เราเตือนคุณว่าสะเก็ดไม่ควรทั้งชิ้น แต่บดเป็นเศษหยาบ

2. ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติม kefir ที่เหลือ โดยควรอุ่นเล็กน้อย คน.

3. เพิ่มส่วนผสมของ kefir และข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่ม แป้งสาลีในบางส่วน ใส่ช้อนสองสามช้อนลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดผสมกัน

4. คนแป้งจนก้อนใหญ่หายไป เกล็ดข้าวโอ๊ตบางส่วนอาจยังคงอยู่ แต่จะละลายในภายหลัง พักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ

5. เมื่อถึงเวลาอบแพนเค้ก ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งก่อน มันจะเริ่มเกิดฟองทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดเคเฟอร์ เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถอบมันได้

6. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะจน เปลือกโลกสีทอง. ข้าวโอ๊ตทำให้แป้งมีความแข็งแรงเพียงพอและป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด

คุณจะได้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแสนอร่อยอย่างแน่นอน