ซุปเป็นอาหารที่สำคัญมากสำหรับร่างกาย การรับประทานอาหารร้อนที่เป็นของเหลวทุกวันมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและดูดซึมได้ง่ายโดยระบบย่อยอาหาร

มีซุปหลายประเภท: เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ปลา และอื่นๆ ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมตัวกัน ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

การปรุงอาหารใด ๆ ต้องมีการเตรียมการอย่างละเอียด ต้องมีส่วนผสมทั้งหมด คุณภาพดีซักอย่างดีตัดสวยงาม การทำซุปมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น คุณต้องสามารถนำเสนอได้อย่างถูกต้องและสวยงาม จานพร้อม- ส่วนผสมต้องนำมารวมกัน

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง คุณจะต้องมี: เห็ดแช่แข็งสด มันฝรั่ง แครอท และอื่นๆ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดแชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่งและอื่น ๆ

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดที่เพิ่งเก็บมาจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากการแช่แข็งได้เช่นกัน จานที่ยอดเยี่ยม- เห็ดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและคงรสชาติเอาไว้

ข่าวดีก็คือซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี โชคดีที่การค้นหาพวกมันในเครือข่ายค้าปลีกต่างๆ ไม่ใช่ปัญหา และหากประกอบด้วยมือของคุณเองก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ

สูตรซุปคลาสสิก

ในการเตรียมสูตรซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งคุณจะต้องมีเห็ด (ควรเป็นแชมปิญอง) ประมาณ 350 กรัม, มันฝรั่ง 8 ชิ้น, แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, หัวหอม, พริกหยวก(สองชิ้น) น้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เทน้ำลงในกระทะประมาณ 2 ลิตรวางมันฝรั่งไว้ที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

แครอทยังปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดและขูดมันได้

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน- ยิ่งไปกว่านั้น ขั้นแรกให้หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที ใส่พริกหยวกในการทอด (ควรสด แต่แช่แข็งก็ได้) เงื่อนไขเดียวสำหรับสิ่งนี้ สูตรคลาสสิก– ถ้าเห็ดสดก็ไม่ต้องใส่พริกไทย มิฉะนั้นจะเอาชนะรสชาติของเห็ดด้วยกลิ่นหอม หากคุณเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง ในทางกลับกันพริกไทยจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ถัดมาเป็นเห็ด ตามหลักการแล้ว หากพวกเขาถูกตัดเป็นก้อนก่อนที่จะแช่แข็ง แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย เห็ดแช่แข็งใส่มันฝรั่งลงในกระทะ (โดยไม่ละลาย) ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็ง มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและรูปร่างไป และถ้าคุณแช่แข็งไว้ ​​รสชาติทั้งหมดก็จะออกมาในซุปในอนาคต ทันทีที่น้ำเดือดต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้ว เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที

เพิ่มน้ำซุปเห็ด 5 ช้อนโต๊ะลงทอดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทุกอย่างก็ใส่กระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ ซุปเสร็จแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

จานอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง)

ซุปเห็ดกับพาสต้า

แม้ว่าดูเหมือนว่าเห็ดเข้ากันไม่ได้กับพาสต้า แต่ซุปก็จะเข้มข้นและอร่อย สำหรับซุปนี้ คุณจะต้องมีเห็ดแช่แข็ง (350 กรัม) เนื้อไก่ 300 กรัม มันฝรั่ง 4 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว พาสต้าประมาณ 60 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม (โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อแกะ) ถ้าใช้ไก่ก็ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อวัวและเนื้อแกะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

หัวหอมปอกเปลือกแล้วส่งไปที่น้ำซุป

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นได้ ล้างปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นหรือเสียดสี

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

จำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่วุ้นเส้น (หรืออื่นๆ พาสต้า- ถ้าน้ำซุปข้นก็ควรเติมเส้นให้น้อยลง

หลังจากผ่านไป 10 นาทีซุปก็พร้อม

ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมเซโมลินา

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง: เห็ด - 500 กรัม, มันฝรั่ง 5 อัน, แครอท 2 อัน, หัวหอม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, เนย

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เห็ดลงไป ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปในอนาคต

ในเวลาเดียวกันหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นทอด

เพิ่มผักทอดลงในเห็ด

เพิ่ม ใบกระวานและเซโมลินา

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเซโมลินา คุณต้องเติมซีเรียลลงในสตรีมเล็กๆ

ปรุงซุปเป็นเวลาห้านาที จานอร่อยพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมและสมุนไพร

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งจากน้ำมะเขือเทศ

สูตรนี้หายากเพราะมีเพียงผู้ชื่นชอบซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งเท่านั้นที่เตรียมไว้

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยพื้นฐานจะเป็น น้ำมะเขือเทศ.

เพิ่มมันฝรั่ง 4 อันลงในน้ำผลไม้ จากนั้นหัวหอมและแครอทก็เข้ามามีบทบาท

ควรเลือกเห็ดขาวจะดีกว่า น้ำซุปจะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้จานที่เรียกว่าซุปครีมได้รับความนิยมอย่างมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเห็ดเอง (ชนิดใดก็ได้) ครีม 500 มล. เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถใส่เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ฐานพร้อมแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มในกระทะ ครีมจะถูกเพิ่ม น้ำซุปหลักพร้อมแล้ว

คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบหรือไส้กรอกลงในซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วได้ ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

คำหลัง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำซุปจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งและอื่นๆ เป็นของตัวเอง โดยพื้นฐานแล้วเห็ดจะรวมกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ น้ำมะเขือเทศ หรือซอสครีมเป็นฐานได้

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ถั่วลันเตา ข้าวบาร์เลย์มุก และอื่นๆ ลงในซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งได้

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับว่าใครชอบอะไร

บางคนผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทก่อนเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งตามสูตร จากนั้นจึงเติมมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อย

การเรียนรู้วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการตุนเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่คุณประกอบด้วยมือของคุณเองนั้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

เห็ดแช่แข็งยังคงรักษารสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากป่าสด และถ้าคุณปรุงซุปจากพวกเขา กลิ่นหอมที่ลอยไปทั่วอพาร์ทเมนท์จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามเมื่อเรามีตะกร้าอยู่ในมือเราดื่มด่ำกับความสุขของการตามล่าอย่างเงียบสงบ เห็ดเกือบทั้งหมดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและมีความสามารถที่ทันสมัย ตู้แช่แข็งช่วยให้คุณสามารถเตรียม briquettes จำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้ครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว

เราไม่สามารถเตรียมเองได้ ดังนั้นเราจึงไปที่ร้านเพื่อหาเห็ดนางรมและแชมปิญอง เนื่องจากผู้ผลิตที่เอาใจใส่ทำให้เรามีโอกาสดื่มด่ำกับความสุขในการกิน ตลอดทั้งปี.

คุณสามารถเตรียมซุปได้จากเห็ดเนยแช่แข็ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่งชั้นสูง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง

ฉันหวังว่าคุณจะต้มผลิตภัณฑ์จากป่าก่อนที่จะแช่แข็ง? ตัวเลือกการทำอาหารที่นำเสนอส่วนใหญ่คำนึงถึงประเด็นนี้ และเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก หากคุณใส่ผลิตภัณฑ์จากป่าสดในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้สูตรอาหารของฉันได้ แต่ในกรณีนี้ให้ใส่ briquettes ลงในซุปเมื่อเริ่มทำอาหาร พบกับความอร่อยขั้นสุดและ สูตรง่ายๆคอร์สแรกเลือกแล้วเอาใจคนที่คุณรัก

ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานแรกจากเห็ดที่ต้มแล้วและแช่แข็ง แทนที่จะเป็นสีขาวคุณสามารถรับของขวัญจากป่าอื่น ๆ ได้เช่นเห็ดน้ำผึ้งเห็ดชนิดหนึ่ง

คุณจะต้องการ:

• เห็ดพอร์ชินี – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท.
• หัวหอม - สองสามอัน
• เนย– 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
• พริกไทย ใบโหระพา เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ละลายเห็ด (แต่หากคุณไม่ได้สับหยาบทันทีเมื่อแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มของขวัญจากป่าได้โดยข้ามขั้นตอนนี้)

ล้างชิ้นงานแล้ววางลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมที่ปรากฏออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันให้ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน (หลอด)

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทอย่างหยาบ

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ผักสับ - แครอทและหัวหอม - ลงในน้ำซุป

หลังจากเดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ดูว่าน้ำซุปข้นเกินไปหรือไม่ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและปรับรสชาติของเกลือ

หากเกิดฟอง ให้ถอดออก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงเพิ่มเครื่องเทศจากรายการ ใส่เนยลงไปนิดนึงเพราะซุปเห็ดของเราไม่ทอด

ปล่อยให้จานเดือดจัดปิดเตา โดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้ซุปนั่งสักครู่แล้วจึงหยิบตัวอย่าง

ซุปเห็ดแช่แข็งที่อร่อยที่สุดพร้อมครีมและชีสละลาย

ซุปที่นุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมรสชาติครีม ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด เห็ดต้มจนแช่แข็งก็ใช้ที่นี่เช่นกัน

เอา:

• หัวมันฝรั่ง - สองสามชิ้น
• เห็ดป่า – 200 กรัม
• ครีมหนัก - 100 มล.
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 90 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่แครอทขูดฝอย ทอดจนเป็นสีทองสวยงาม
3. เพิ่มเห็ดลงในผักแล้วปรุงด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้นำมันฝรั่งลงทอดในกระทะ เกลือและพริกไทย
5. หั่นชีส (ตามต้องการ) แล้วใส่ลงในกระทะ
6. จากนั้นเทครีมลงไป ต้มน้ำซุปแล้วปิดทันที อย่าลืมปล่อยให้จานต้ม วางผักชีฝรั่งลงบนจานโดยตรง

ซุปเห็ด - สูตรง่ายๆพร้อมไก่และข้าวบาร์เลย์

เห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทัส และแชมปิญอง เหมาะที่สุดสำหรับปรุงซุป จานนี้เบาและเข้มข้น นำเห็ดแช่แข็งไปต้มเบื้องต้น หากปรุงสดๆ ให้นำไปปรุงร่วมกับข้าวบาร์เลย์มุก

• เห็ด – ก้อนอิฐ 300 กรัม
• ขาไก่-คู่
• ข้าวบาร์เลย์มุก – ½ถ้วย
• กระเปาะ
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน ใบกระวาน พริกไทย เกลือ สมุนไพร
• หากคุณนึกภาพอาหารจานแรกที่ไม่มีแครอทไม่ได้ ให้รวมไว้ในองค์ประกอบด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลล่วงหน้าเท น้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ในเวลาเดียวกันให้เอาเห็ดออกเพื่อละลายน้ำแข็ง
3. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่ม ขาไก่- เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออก
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
5. ขณะที่กำลังปรุงซุป ให้ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดลงในกระทะและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 8-10 นาที
6. วางเห็ดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่เกลือ และปรับรสชาติของจาน
7. ตรวจสอบธัญพืชและมันฝรั่งเพื่อดูความสุกหรือไม่ โปรดทราบว่าแม้หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ซีเรียลก็ยังเดือดต่อไป ดังนั้นอย่ารอให้เมล็ดข้าวนิ่มสนิท
8. ใส่สมุนไพรสับลงไป นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

สูตรวิดีโอซุปเห็ดกับวุ้นเส้น

วิธีทำซุปข้นจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง

น้ำซุปนุ่มละมุนด้วย รสชาติอันประณีตปรุงอาหารได้รวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแช่แข็งอาหารสีขาวที่ปรุงสุกแล้วแล้ว แทน เห็ดป่าอนุญาตให้นำแชมเปญได้

คุณจะต้องการ:

• เห็ดพอร์ชินี – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 หัว
• กระเปาะ
• ครีมไขมัน 30% – 150 มล.
• เนย - ชิ้น
• เกลือ.
• น้ำ – 1.5-2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ ฉันยืนกรานที่จะเป็นครีมเพราะมันเป็นสิ่งที่จะให้จานแรก รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนนิ่ม
2. เพิ่มเห็ดอัดก้อน (อาจไม่ละลายน้ำแข็ง) ปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด
3. ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามต้องการ
4. วางในน้ำเดือด หากคุณต้องการซุปข้นข้นมาก ให้เทน้ำ 1.5 ลิตรลงไป ขณะที่คุณดำเนินการต่อ ความหนาของจานสามารถปรับได้โดยการเติมของเหลวเล็กน้อย
5. ต้มมันฝรั่งประมาณ 10 นาที เมื่อหั่นสุกแล้วให้เทน้ำซุปผัก 0.5 ลิตรจากกระทะ
6. เพิ่มน้ำสลัดเห็ดลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที
7. นำออกจากเตาและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหาของกระทะ
8. กลับไปที่เตาแล้วรอจนเดือด เทครีมลงไปในขณะที่กวนน้ำซุปข้น
9. ตอนนี้ระวังเพราะคุณต้องเพิ่มน้ำซุปที่เทลงไปและด้วยเหตุนี้จึงปรับความหนาของน้ำซุปข้น ใส่ทีละน้อย คนให้เข้ากัน และตัดสินใจว่าจะเติมเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือไม่
10. นำน้ำซุปข้นไปต้มใส่เกลือ คนให้เข้ากันแล้วปิดแก๊ส

ซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

ตัวแทนของของขวัญจากป่ามีความเหมาะสม - เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล, เห็ดขาว, เห็ดน้ำผึ้ง หากคุณมีแชมเปญอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ อย่าลังเลที่จะใช้มัน - เทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 300 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• เห็ด – 300 กรัม
• แครอทใหญ่.
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• กระเปาะ
• ผักใบเขียว, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ (ช้อนเล็ก)

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำ. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ระหว่างนี้เห็ดจะมีเวลาละลายน้ำแข็ง ระบายน้ำส่วนเกินออกและสับถ้าคุณแช่แข็งเห็ดทั้งตัว
3. ปอกเปลือกผัก สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ
4. เมื่อหมดเวลา ให้นำชิ้นเนื้อหลายชิ้นออกแล้วเทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ
5. ใส่เนยลงในชาม ละลาย ใส่ผักสับ
6. ทอดโดยใช้ฟังก์ชัน “ทอด” เพิ่มเห็ดลงในผักแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทอดเห็ดและผักแยกกันในกระทะได้
7. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "ทำอาหาร" เทน้ำซุปลงในชามแล้วใส่ชิ้นเนื้อ ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
8. พริกไทยซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ เพิ่มอีก 10 นาทีตามเวลาการปรุงอาหารเดียวกัน
9. จากนั้นตั้งไฟแล้วพักไว้ 10 นาทีสุดท้าย

ซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในน้ำซุปไก่พร้อมข้าว

สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณตัดสินใจปรุงอาหารด้วยบะหมี่ คุณเพียงแค่ต้องเติมบะหมี่ช้ากว่าข้าวเล็กน้อยเพราะมันจะเดือดเร็วขึ้น

เอา:

• น้ำซุป – 2 ลิตร
• ข้าว – 100 กรัม
• ก้อนเห็ดน้ำผึ้ง – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย สมุนไพร เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูป ให้เติมน้ำเย็นลงในกฤษณาแล้วปล่อยให้สุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ใส่ซีเรียลข้าวที่ล้างแล้วลงไป ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เสิร์ฟพร้อมข้าว
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางก้อนเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะ (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)
4. ในเวลาเดียวกันให้ทำน้ำสลัดหัวหอมและแครอทโดยทอดในกระทะ
5. โอนน้ำสลัดไปที่น้ำซุปใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. ปรุงอาหารต่อไปจนกระทั่งข้าวและมันฝรั่งสุก คุณสามารถเพิ่มกรีนลงในกระทะได้โดยตรง แต่ควรวางไว้บนจานจะดีกว่า

สูตรวิดีโอการผสมเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

ฉันไม่พบวิดีโอที่มีสูตรการผสมเห็ดแช่แข็ง ฉันเสนอแบบแห้ง แต่เทคโนโลยีคล้ายกันมากจนคุณสามารถเตรียมซุปได้อย่างง่ายดาย น่าทาน!

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งเห็ดเพียงครั้งเดียว ไม่แนะนำให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง เห็ดแช่แข็งไม่ชอบน้ำ ดังนั้นวิธีการละลายน้ำแข็งแบบนี้จึงหมดไปทันที หากคุณปรุงเห็ดแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปทันทีและรสชาติจะหายไป ยกเว้นเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดป่าชนิดอื่นต้องต้มก่อนปรุง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้บีบเห็ดเบาๆ แล้วล้างออกเพื่อเอาฟิล์มน้ำแข็งออก จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นย้ายเห็ดที่เสร็จแล้วไปใส่กระชอนแล้วทอดเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น

ซุปเห็ด - สูตรจากเห็ดแช่แข็ง

หากคุณไม่มีโอกาสได้เก็บสะสมในป่า เห็ดสดจากนั้นเราได้เตรียมสูตรอาหารจากเห็ดแช่แข็งให้คุณซึ่งมีขายตลอดทั้งปีในร้านค้า คุณเพียงแค่ต้องเลือกอย่างชาญฉลาดและซื้อ ส่วนผสมเพิ่มเติมและปรุงอาหารมาก อาหารอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ เช่น ซุปที่ปรุงง่ายและเบานี้

วัตถุดิบ

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. จากนั้นสับหัวหอมและแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ.
3. ล้างเห็ดให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วนำไปต้ม
4. หลังจากต้มแล้ว ให้ล้างเห็ดอีกครั้ง ใส่ในกระทะ เทน้ำลงไปอีกครั้ง รอจนเดือด จากนั้นต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที
5. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราใส่เกลือผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติตามธรรมชาติของเห็ด
7. เทมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงต่อจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
8. จากนั้นจึงย้ายเนื้อย่าง ผสม ปิดและทิ้งไว้ 20 นาที

ตกแต่งซุปเห็ดที่เสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง

ใน ยาพื้นบ้านเห็ดน้ำผึ้งใช้เป็นยาปฏิชีวนะซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและรักษาโรคไวรัสต่างๆ เห็ดเหล่านี้ยังช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วย ในการปรุงอาหาร เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดโดยเฉพาะมันฝรั่งที่ให้ รสชาติเข้มข้นน้ำซุปปรุงตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 2 ลิตร;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. นำน้ำไปต้มในกระทะ
2. ล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดลงบนเห็ดแล้วตั้งไฟ
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ใส่ทั้งหมดพร้อมกับมันฝรั่งลงในเห็ด แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
4. นำแครอทและหัวหอมออกจากกระทะแล้วทิ้ง เพิ่มวุ้นเส้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหาร

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่สมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแช่แข็งกับวุ้นเส้น

เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเห็ดแช่แข็งที่ไม่โอ้อวดที่สุดที่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง พวกเขาสามารถต้มได้เหมือนเกี๊ยว แต่ต่างจากอย่างหลังตรงที่ต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งอย่างดีเพื่อกำจัดน้ำแข็งและสิ่งสกปรกที่อาจมีอยู่บนเห็ดระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ลองซุปรสเลิศนี้แล้วคุณจะเห็นว่าเห็ดน้ำผึ้งผสมผสานกับเส้นบะหมี่ที่นุ่มละมุนได้อย่างไร

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 - 4 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเวดจ์
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งมันฝรั่งให้สุกบนไฟร้อนปานกลาง
4. เทเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. ตอนนี้เกลือเล็กน้อยทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
6. จากนั้นใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในผักแล้วทอดต่อจนเห็ดสุกเต็มที่ประมาณ 5 - 7 นาที
7. โอนส่วนผสมการทอดไปยังมันฝรั่งต้ม เติมเกลือและปรุงประมาณ 10 - 15 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม
8. จากนั้นใส่วุ้นเส้น (สามารถเลือกข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกได้)
9. สับผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดเพื่อตกแต่งซุป

เทซุปที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งพร้อมข้าวและผัก

ผีเสื้อเป็น เห็ดวิเศษซึ่งปรากฏอยู่แล้วตั้งแต่ต้น ฤดูร้อน- พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทต่างๆ จากเนยได้ ซุปที่ปรุงตามสูตรด้านล่างโดยเติมน้ำซุปไก่เข้มข้นและผักฉ่ำจะอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำซุปไก่;
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร

1. ตั้งน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ให้ร้อน และหากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเพื่อทำซุปเพิ่ม
2. สับหัวหอม ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใช้ไฟปานกลางทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. เทข้าวลงในน้ำซุปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที
6. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที โดยคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
7. จากนั้นใส่เนยที่ต้มไว้แล้วปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
8. ใส่ผักทอดลงในซุป คนให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่ใบกระวานและสมุนไพรตามชอบ ปรุงซุปต่อไปอีก 3 นาที

เทจานที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าจากเห็ดแช่แข็ง (พร้อมชานเทอเรล)

ชานเทอเรลสีทองมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมฉ่ำอุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าเอาชนะความเหนื่อยล้าและปรับตัวให้เข้ากับอารมณ์เชิงบวก ชานเทอเรลดีต่อดวงตาและกล้ามเนื้อเป็นพิเศษ ชานเทอเรลมักดองหรือใช้ในการเตรียมอาหารจานที่สอง แต่คุณสามารถทำซุปได้หากคุณเลือกเห็ดขนาดเล็กแล้วปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า ในโอกาสนี้เราขอแนะนำให้คุณดูสิ่งนี้ สูตรที่น่าสนใจและเตรียมซุปสำหรับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ละลายชานเทอเรลแล้วต้มไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อบ" เทน้ำมันพืช ใส่ผักลงในชามแล้วทอด ตั้งเวลา 20 นาที
4. หลังจากทอดผักเสร็จแล้วให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่ชานเทอเรลที่ปรุงสุกแล้ว เทครีมและน้ำลงไป เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส พริกไทย และปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" เติมเกลือหากจำเป็นและปรุงต่ออีก 10 นาที
6. สับสมุนไพรสดเพื่อตกแต่งอย่างประณีต

เทซุปที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งและเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปที่ผิดปกติจากเห็ดแช่แข็งต้ม

เพื่อเตรียมซุปสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีเห็ดป่าซึ่งก่อนหน้านี้ต้มและแช่แข็งที่บ้าน

วัตถุดิบ

• เห็ดป่าแช่แข็ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เห็ดป่าที่ละลายแล้วลงในกระทะ
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไป
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม
5. ใส่หัวหอมลงในซุป
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเลาะผิวซุปออก
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุป ใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรส เกลือ และคนให้เข้ากัน ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม
8. นำหัวหอมออกจากซุปที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไป

เทจานเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด น่าทาน!

ซุปเห็ดแช่แข็ง

ครีมซุปก็คือ ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีความคงตัวของเนื้อครีม บ่อยครั้งที่สามารถเห็นซุปดังกล่าวได้ในเมนูอาหาร เนื่องจากอาหารจานแรกแบบพิเศษนี้ดูค่อนข้างเรียบร้อยและทำให้ผู้มาเยี่ยมชมอิ่มและพึงพอใจมาก มันถูกเตรียมไม่เพียง แต่จากแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดป่าที่มีเกียรติอีกด้วย เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเตรียมซุปน้ำซุปข้นด้วยการเติมเห็ดป่าแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 500 - 600 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น;
• ครีม 10% - 400 - 500 gr.;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
2. จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินี ผัดส่วนผสมแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที
3. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. ต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม
5. จากนั้นใส่เห็ดทอดลงในซุปแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น
6. ใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันนำน้ำซุปข้นไปต้ม
7. ในขณะที่เดือดให้เทครีมทันทีแล้วเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ แต่เครื่องเทศไม่ควรร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติเห็ดกลบ

เสิร์ฟซุปเห็ดที่เตรียมไว้ร้อนๆ ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสด น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของซุปดังกล่าว

คอลเลกชันซุปแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้กินเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ เนื่องจากเห็ดเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์และเป็นแหล่งโปรตีน ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่นำเสนอในหน้านี้อยู่ที่เฉลี่ย 60 กิโลแคลอรี คุณยังสามารถคำนวณแคลอรี่ของแต่ละส่วนผสมบน Povarush ได้ในเครื่องคิดเลขพิเศษซึ่งอยู่หลังสูตรและวิดีโอที่เผยแพร่

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง?

หากคุณยังไม่รู้เรื่องนี้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา ในนั้นเราจะให้สูตรสำหรับอาหารจานนี้แก่คุณและในขณะเดียวกันเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างที่ซุปของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดด้วย

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ควรใช้เห็ดขาวเพราะถือว่ามีคุณค่าและมีมากกว่าสารอาหาร กว่าเห็ดอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใดการรักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่สูญเสียเลยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - มีผลดีต่อเส้นผม เล็บ และผิวหนังของเรา อีกด้วยเห็ดพอร์ชินี

ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ มันอุดมไปด้วยโปรตีนมาก

ขั้นตอนการเตรียมซุปเห็ด

คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย หั่นเห็ดแช่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ด!

หากคุณไม่ชอบอะไรที่ทอดแม้แต่นิดเดียวก็สามารถโยนเห็ดแช่แข็งลงไปในน้ำนำไปต้มแล้วลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงเห็ดประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป เห็ด

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำพร้อมกับเห็ด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 20-25 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งและเห็ดกำลังสุก ให้สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเล็กน้อยจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วใส่ซุปลงในกระทะ ใส่ใบกระวานลงไปด้วย ตอนนี้เกลือและพริกไทยการสร้างเห็ดของคุณเพื่อลิ้มรส สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป ปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้ ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 15 นาที ปล่อยให้มันชันอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงรับประทานได้ โดยเติมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบลงไป.

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งแล้ว เราหวังว่าคุณจะพบว่ามันอร่อยมากอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้!
วิธีปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งที่บ้าน ง่ายๆ รวดเร็ว และอร่อย!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับซุปเห็ดแช่แข็ง

เพื่อให้ซุปนี้อร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น คุณควรลองรับประทานคู่กับขนมปังขาว คุณยังสามารถทำให้แห้งและแตกเป็นซุปได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังควรสับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโยนลงไปด้วย ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนก็ไม่เจ็บเช่นกัน มันจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

น้ำซุปนี้ถือว่า จานถือศีลดังนั้นหากคุณเป็นคนออร์โธดอกซ์และยึดถือการอดอาหาร สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ในแง่ของคุณภาพเห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ค่อนข้างมาก

คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไปในซุปเห็ด เพราะจะทำให้รสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้เสียได้ ใช้หัวหอมและผักใบเขียวใบกระวานก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้หากคุณไม่มีอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะ และถ้าใช้เนยแทนน้ำมันพืชก็จะได้เนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุด ความละเอียดอ่อนของเห็ด- ชีสขูด ครีม หรือนมจะเพิ่มความนุ่มให้กับซุปด้วย แต่มันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวผักกาดหรือข้าวได้

หากคุณต้องการซุปที่ข้นขึ้น ให้ปรุงมันฝรั่งแยกจากอย่างอื่น จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในซุปสักครู่ก่อนที่จะพร้อม คุณยังสามารถบดมันเป็นโจ๊กได้ ไข่ต้ม.

ส่วนการเก็บซุปแสนอร่อยนี้จะไม่เน่าเสียหลายวัน (อยู่ได้ 3 วันแน่นอน) หากแช่ในตู้เย็น แต่แน่นอนว่ารสชาติของมันจะไม่เหมือนกับซุปที่เพิ่งยกออกจากเตาแน่นอน

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเราเตรียมซุปเห็ดที่มีกลิ่นหอม เห็ดป่าซึ่งเพิ่งนำมาจากป่า ในฤดูหนาวจากแช่แข็งและแห้งซึ่งเตรียมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว และตลอดทั้งปีเราทำซุปแสนอร่อยจากแชมปิญองและเห็ดนางรมเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ปลูกโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลในสภาพเทียม ซุปเห็ดนั้นเรียบง่ายและอร่อย และคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลา คุณแค่ต้องการความปรารถนา

มีซุปเห็ดมากมายจนฉันไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน ฉันพูดถึงหัวข้อนี้ไปแล้วครั้งหนึ่งเมื่อฉันพูดถึง ดังนั้นครั้งนี้ผมจะข้ามสูตรนี้ไป แต่จะพูดถึงซุปอื่น ๆ

ในฐานะแฟนตัวยงของเห็ด ฉันยังชอบความหลากหลายด้วย ดังนั้นบนโต๊ะของฉันจึงมักมีซุปที่ทำจากเห็ดทุกชนิด นอกจากนี้ ซุปเห็ดยังสามารถรับประทานคู่กับผัก หรือรับประทานคู่กับมันฝรั่งและเส้นก๋วยเตี๋ยว แม้กระทั่งกับเนื้อสัตว์และ น้ำซุปเนื้อมีซุปเห็ดด้วย และนั่นก็ไม่ได้ทำให้อะไรแตกต่างออกไป ท้ายที่สุดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเห็ด

เมื่อคุณต้องการทำอาหารกลางวันแบบด่วนๆ และเตรียมของไว้ให้พร้อม แชมเปญสดตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือซุปเห็ด การเตรียมการไม่จำเป็นต้องซับซ้อนมากนักและ สินค้าราคาแพงและคุณจะใช้เวลาน้อยที่สุด คุณควรมีมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเห็ดบางชนิด นี่คือสูตรสำหรับซุปเห็ดที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ซุปเห็ดจากแชมปิญองสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์และผักนั่นคือในทางปฏิบัติด้วยน้ำ น้ำซุปนั้นทำจากเห็ดและมันฝรั่ง เริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืช.

2. ปอกแครอทแล้วเสียดสี จะทำอะไรก็ได้ เล็ก ใหญ่ หรือแม้แต่ แครอทเกาหลี- สิ่งสำคัญคือคุณพอใจกับขนาดของแครอทในซุปที่ทำเสร็จแล้ว วางแครอทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. ตอนนี้ล้างและทำให้แห้งแชมเปญ ตัดปลายก้านออกถ้ามันเข้มขึ้น เห็ดแต่ละชนิดผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมและแครอทแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณทำสิ่งนี้ล่วงหน้า ให้เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่ง แล้วมันจะไม่เข้มขึ้น

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ใส่เห็ดและผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน คุณจะต้องใช้ตั้งแต่ 1 ถึงหนึ่งลิตรครึ่งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซุปหนาแค่ไหน ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป ผัดและปรุงจนมันฝรั่งสุก

6. มันฝรั่งจะสุกประมาณ 10 นาที เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสดหรือแห้งลงในซุปเห็ด ผัดและปรุงจนสุก ปล่อยให้มันชงใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

รับประทานอาหารกลางวันที่ดีและอร่อย!

ซุปเห็ดนี้สามารถเตรียมได้ทุกฤดูกาลหากคุณเตรียมหรือซื้อเห็ดพอร์ชินีแห้ง นี่เป็นหนึ่งในเห็ดชั้นสูงที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดด้วยรสชาติและกลิ่นที่สดใสและน่าจดจำ ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ เห็ดพอร์ชินีเป็นน้ำซุปสีน้ำตาลเข้มที่ยอดเยี่ยม ค่อนข้างโปร่งใสและสวยงาม ตัวอย่างเช่นจาก boletuses สิ่งนี้จะไม่ทำงาน

เมื่อปรุงในซุป เห็ดแห้งจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับหม้อซุปขนาดกลาง 3-4 ลิตร 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว มีความคิดเห็นหลายประการว่าควรเติมแครอทลงในซุปเห็ดหรือไม่ บางคนคิดว่าอาจขัดจังหวะรสชาติของเห็ดพอร์ชินี ดังนั้นให้เติมตามต้องการ หากไม่มีแครอท เห็ดจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าจริงๆ แต่ถ้าคุณชอบรสชาติของมัน ก็เป็นการตัดสินใจของคุณ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 70-100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• บะหมี่หรือวุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เห็ดแห้งเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย แต่ต้องล้างก่อนปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้วพวกมันจะแห้งหลังจากทำความสะอาดไปสักพักแล้ว ดังนั้นเทเห็ดแห้งลงในกระทะหรือชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง เติมชามล้างเห็ดด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นอีกสองสามครั้ง คุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที แต่ก็สามารถแช่ในน้ำเย็นได้เช่นกัน

2. ตั้งเห็ดพอร์ชินีที่ล้างแล้วไว้ผัด ใช้ช้อนมีรูตักปลาขึ้นจากน้ำเพื่อให้เศษและทรายทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจาน วางในกระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำจืด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้เห็ดจะนิ่มลงและน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

3. ขณะปรุงเห็ด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการน้ำซุปใสให้วางมันฝรั่งสับลงในชามลึกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งแป้งถูกชะล้างออกไปนั่นคือน้ำจะใสสนิท ทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำจนกว่าคุณจะเติมมันลงในซุปเพื่อป้องกันไม่ให้มันออกซิไดซ์และทำให้ดำคล้ำ

4. ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชที่นั่นหรือใส่เนย สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่มและโปร่งแสงโดยไม่ต้องเพิ่มไฟ ไม่ควรปรุงมากเกินไป เพียงแต่จะนุ่มและโปร่งใส หากคุณต้องการเพิ่มแครอท ให้เพิ่มตอนนี้และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน กวนและทอดให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

5. นำเห็ดที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู กรองน้ำซุปอีกครั้งโดยเทลงในภาชนะอื่นโดยเหลือไว้ด้านล่างเพียงเล็กน้อยหากมีทรายหรือเศษซากเห็ดก็จะอยู่ที่ด้านล่าง ล้างกระทะแล้วนำน้ำซุปเห็ดกลับลงไป

6. วางเห็ดพอร์ชินีลงในกระทะพร้อมหัวหอม (และอาจเป็นแครอท) แล้วทอดเบา ๆ จนกระทั่งมีกลิ่นเฉพาะตัวของเห็ดและมีเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนมากปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ควรใช้เนยเนื่องจากเน้นรสชาติของเห็ดพอร์ชินี

7. ในขณะที่เห็ดกำลังทอด ให้นำน้ำซุปเห็ดไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ยิ่งหั่นละเอียดเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 15 นาที

8. มีสองทางเลือกในการเพิ่มบะหมี่ลงในซุปเห็ด หรือปรุงได้ทันทีค่ะ น้ำซุปเห็ดแต่ควรทำเช่นนี้กับบะหมี่เท่านั้นเพราะมันสุกเร็ว หรือปรุงแยกกันจนเป็นอัลเดนเต้ (ปรุงไม่สุกเพียงเล็กน้อย) แล้วเติมลงในซุปในภายหลัง ด้วยวิธีที่สอง น้ำซุปเห็ดจะยังคงใสอยู่ เมื่อสุกด้วยกัน มันจะกลายเป็นขุ่นเล็กน้อยเนื่องจากเส้นบะหมี่ ใส่วุ้นเส้นดิบเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม และบะหมี่ต้มเห็ด

9. ถึงเวลาใส่เห็ดทอดลงในซุปแล้ว โอนหัวหอมและเห็ดลงในซุปที่กำลังเดือด ผัดและปรุงต่ออีกห้านาทีอย่างแท้จริง เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ในเวลาเดียวกัน จะดีกว่าถ้าเติมสดลงในซุปสำเร็จรูปหรือใส่จานไว้แล้ว

10. ปิดซุปที่เสร็จแล้วและปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและเชิญครอบครัวมารับประทานอาหารเย็น

ซุปเห็ดพอร์ชินีที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

ซุปเห็ดกับมะเขือยาวปรุงในนม - สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการปรุงซุปเห็ดที่ผิดปกติคุณควรดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแฟนตัวยงของมะเขือยาวและฤดูกาลนี้จะทำให้คุณได้ทานมะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ผักสด- วิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติในนมทำให้ซุปมีรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น ท้ายที่สุดเรารู้ดีว่าเห็ด โดยเฉพาะแชมปิญง เข้ากันได้ดีกับรสชาติครีมของผลิตภัณฑ์จากนม

ซุปนี้ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มีไส้พอๆ กับซุปเนื้อ ต้องขอบคุณข้าวบาร์เลย์มุกอันเดียวกัน สำหรับคนส่วนใหญ่ซุปดองมักเกี่ยวข้องกับข้าวบาร์เลย์มุก แต่ซุปเห็ดก็สามารถปรุงได้อร่อยมากเช่นกัน เห็ดเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับซุปนี้ แต่จะเปลี่ยนรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณสามารถซื้อของแช่แข็งหรือของแห้งที่เก็บไว้เป็นเวลานานหรือซื้อแชมเปญสดซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือต้องต้มเห็ดแห้งก่อน และเห็ดแช่แข็งต้องละลาย

คุณจะต้องการ:

• เห็ด - 500 กรัม (สด)
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุก - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 30 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านหลายอัน

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุปเห็ด เรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ข้าวบาร์เลย์มุกต้องต้มน้ำให้ร่วน ล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท ปอกหัวหอม ล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้ง เช่น ใช้ผ้าเช็ดตัว

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

3. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง เพื่อให้คุณและครอบครัวรับประทานในซุปได้สะดวก

4. หั่นเห็ดเป็นครึ่งๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หากเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นสี่ส่วน เห็ดขนาดเล็ก เช่น เห็ดน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องสับ

5. ใช้กระทะทรงลึกที่มีก้นหนาหรือกระทะธรรมดา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยจนผักนิ่ม

6. ใส่เห็ดสับลงในผักแล้วทอดจนเห็ดพร้อม หากคุณไม่ได้ใช้แชมปิญองสดหรือเห็ดนางรม แต่ใช้แบบละลายน้ำแข็งหรือแห้ง จะต้องปรุงสุกล่วงหน้า

7. เมื่อเห็ดทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในกระทะไปที่กระทะ แล้วใส่ข้าวบาร์เลย์มุกต้มและมันฝรั่งสับ

8. ต้มน้ำหนึ่งกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของกระทะ คุณจะต้องมีน้ำ 1.5 ลิตร คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้เล็กน้อยหากคุณชอบซุปที่ข้นมาก หรือมากกว่านั้นหากซุปมีความโปร่งใสและเป็นของเหลวมากกว่า

9. ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม หลังจากนั้นให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียดสด ปิดเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้ซุปนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้มันจะยิ่งเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

เสิร์ฟซุปลงในชาม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือทอดขนมปังกรอบ ซุปเห็ดที่อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ น่าทาน!

ซุปนี้สามารถจำแนกได้เป็นทั้งเห็ดและชีสในเวลาเดียวกัน อย่างที่คุณจำได้ในสูตรซุปชีสก็มีเห็ดด้วย แต่ถึงกระนั้นฉันก็ถือว่ามันเป็นเห็ดมากกว่า รสชาติครีมนุ่มเน้นเฉพาะรสชาติของเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น สำหรับซุป คุณสามารถนำเห็ดป่าสดหรือแช่แข็งมาก็ได้ หรือจะซื้อเห็ดแช่แข็งในร้านก็ได้ ซึ่งตอนนี้มีจำหน่ายฟรีตลอดปี ทั้งสองตัวเลือกจะออกมาอร่อย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและลอง

คุณจะต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• ครีมชีสแปรรูป - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทางที่ดีควรเริ่มเตรียมซุปนี้กับเห็ด หากคุณใช้เห็ดป่าสด จากนั้นคุณต้องล้างและปรุงก่อน ไม่จำเป็นต้องสับเห็ดขนาดเล็ก แต่หั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้น

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางกระทะที่มีน้ำ 2.5-3 ลิตรบนเตา ต้มและปล่อยให้มันฝรั่งสุก ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

3. ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่เนยลงไป จำเป็นต้องใช้ครีมเพื่อรสชาติ ทันทีที่เนยละลาย ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดจนโปร่งแสงและนุ่ม คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้เล็กน้อยแต่อย่ามากจนเกินไป

4. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม หากแทนที่จะใช้เห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มเห็ดที่ล้างแล้วสับได้เลย ไม่จำเป็นต้องต้ม ทางที่ดีควรละลายเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งล่วงหน้าจากร้านและปรุงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

5. ผัดเห็ดและหัวหอมจนของเหลวระเหยหมดและเห็ดก็เริ่มทอด ในความเป็นจริงพวกเขาจะต้องได้รับการเตรียมพร้อม

6. ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสละลายลงในเห็ด ผัดจนเนียนและเป็นครีม คุณควรได้เห็ดในชีสและซอสครีมเปรี้ยว

7. เมื่อมันฝรั่งสุกในกระทะและเห็ดในซอสพร้อมในกระทะ ให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ผัดเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

ซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแล้วกลายเป็นครีมนุ่มและมีรสเห็ดเด่นชัด น่าทาน!

เราทำอาหารต่อไป ซุปอร่อย- ใครบอกว่าซุปเห็ดทำได้แค่น้ำซุปผักเท่านั้น? ฉันคิดว่าน้ำซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน และการใส่เนื้อสัตว์เข้าไปด้วยก็ทำให้หลายๆ คนมีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก เอาไก่ชิ้นดีๆ มาทำน้ำซุป ถ้าคุณชอบซุปไขมันต่ำก็เอาอก แต่ถ้าคุณชอบแบบเข้มข้นก็เอาปีก ขา หรือครึ่งทั้งหมดเพื่อให้มีหนังและกระดูก จากนั้นน้ำซุปไก่จะอ้วนขึ้น เข้มข้นขึ้น และมีรสชาติมากขึ้น สิ่งสำคัญคือคุณต้องปรุงอาหารในแบบที่คุณชอบกิน

บัควีทในซุปนี้จะเพิ่มความอิ่มเท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่จะใช้ปรุงสุกแล้ว บัควีทที่คุณเหลือไว้ เช่น จากกับข้าว หากคุณไม่ต้มบัควีทในซุป แต่เอามาต้มแยกกันน้ำซุปจะเบาและโปร่งใส แต่ถ้าคุณใส่ในซุปก็จะเข้มและเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นทางเลือกของคุณเช่นกัน ฉันชอบบัควีทปรุงสุกแยกกัน

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 300 กรัม
• ไก่ - 400-500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมซุปนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มด้วยการต้มไก่เป็นน้ำซุป ที่สุด น้ำซุปอร่อยได้มาจากการปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน และถ้าเป็นไปได้โดยการเคี่ยวช้าๆ น้ำซุปที่ปรุงโดยใช้ไฟแรงจะมีรสชาติน้อยลงและมีแนวโน้มว่าจะขุ่นมากที่สุด จึงเทลงในกระทะ น้ำเย็นใส่เนื้อไก่แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาโดยไม่ต้องเดือดแต่จะเกิดฟองเล็กน้อยจนไก่สุก ในระหว่างขั้นตอนนี้ โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้น ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่ก่อตัวออกแล้ว

2. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ล้างและทำให้แห้งเห็ดเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก แชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า เห็ดแห้งต้องแช่น้ำไว้เพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. หั่นแครอทเป็นก้อนบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนนิ่ม

5. ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมผักแล้วคนให้เข้ากัน ของเหลวจะเริ่มไหลออกมาจากเห็ด เคี่ยวเห็ดในนั้น กวนจนสุกครึ่งหนึ่ง

6. นำเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป เย็นลงเล็กน้อย แล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วนเล็กๆ

7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปต้มในน้ำซุปเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มบัควีทแห้งลงในซุปให้ทำร่วมกับมันฝรั่ง หากคุณปรุงบัควีตไว้ล่วงหน้า ให้ใส่เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว

8. ห้านาทีหลังจากส่งมันฝรั่งไปต้ม ให้ใส่ผักและเห็ดที่ทอดแล้วลงในกระทะ คน. เกลือและพริกไทยซุป เพิ่มใบกระวานหากต้องการ แต่อย่าลืมเอาออกเมื่อซุปเห็ดพร้อมแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ขม